AMMATTIKEITTIÖN JOULU 2018

AMMATTIKEITTIÖN JOULU 2018

JOULUPÖYTÄ KATETAAN PERINTEISILLÄ JA UUSILLA MAUILLA Suomalaiset arvostavat joulupöydissä perinteisiä jouluruokia maustettuna modernilla twistillä. Tänäkin jouluna ruokapöytien itseoikeutettuina tähtinä ovat maukkaat ja monipuoliset HKScanin tuotteet: mm. mehevät kinkut ja kalkkunat, valikoima erilaisia lihavalmisteita sekä joululaatikoita ja salaatteja. Olemme kehittäneet käyttöönne laadukkaista raaka-aineista makunsa ammentavia ruokaohjeita, joiden avulla voit yllättää asiakkaasi ja toteuttaa näyttäviä esillepanoja. Tutustu monikäyttöiseen ja helposti muunneltavaan joulutuotevalikoimaamme. Iloa ja inspiraatiota ruuanlaittoon! Maistuvaa joulua! HKScan Pron tiimi KALKKUNA-COUSCOUSSALAATTI 0,400 kg Kariniemen Kalkkunan fileesuikale, marinoitu (7349) 0,300 kg Couscous 0,400 l Kanaliemi 0,015 kg Punainen chili, hienonnettu 0,150 kg Parsakaalisiivu (2 mm) 0,250 kg Porkkanasuikale 0,050 kg Kevätsipuli, hienonnettu 0,030 l Sitruunamehu Korianteri, minttu Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi ja lisää couscousin joukkoon. Peitä kannella ja anna turvota noin 15 minuuttia. Lisää vihannekset ja kalkkunasuikaleet liemineen. Mausta sitruunamehulla ja viimeistele tuoreilla yrteillä.

MAKKARA-LINSSIPAISTOS 0,800 kg HK Maakarit Perinnemakkara (5664) 0,500 kg Musta linssi 0,200 kg Punasipulilohkot 1,000 l Vähäsuolainen lihaliemi Lisäksi: 1 pnt Rucola (50 g) 0,050 kg Parmesanjuusto, raastettu Huuhdo linssit kylmällä vedellä ja kaada uunivuokaan. Lisää joukkoon makkarat reiluina paloina sekä punasipulilohkot. Kaada päälle lihaliemi ja kypsennä yhdistelmäuunissa +180 C noin 40 minuuttia. Hienonna rucola ja juusto karkeaksi silpuksi ja ripottele seos linssipaistoksen pinnalle. Halutessasi juustoseoksen voi gratinoida kuumassa uunissa. KALKKUNAPYÖRYKÄT PUNAISESSA CURRYKASTIKKEESSA 1,000 kg Kariniemen Kalkkunapyörykkä, kypsä, pakaste (7252) 0,050 l Rypsiöljy 0,100 kg Sipulisuikale 0,050 kg Valkosipuli, hienonnettu 0,040 kg Punainen currytahna 1,000 l Kanaliemi 0,500 l Kookosmaito (Maissitärkkelys) 0,600 kg Wokkivihannes 0,100 l Limemehu Korianteri, limelohkot Kuullota sipulit ja currytahna rypsiöljyssä. Lisää kalkkunapyörykät, kanaliemi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi ja suurusta halutessasi. Lisää wokkivihannekset ja hauduta 10-15 minuuttia. Viimeistele limemehulla ja tuoreilla yrteillä. Tarjoa lisänä mausteista riisiä. Lisää laadukkaita tuotteita ja sesongin ruokareseptejä www.hkscanpro.fi MAUSTEINEN RIISI 0,200 kg Sipulisuikale 0,050 l Rypsiöljy 4 kpl Tähtianis Fenkolinsiemen, maustepippuri, neilikka 1,000 kg Jasminriisi, kypsä Ruskista sipulit rypsiöljyssä. Lisää mausteet ja esikypsennetty riisi. Kuumenna ja tarkista maku. Tarjoa kalkkunacurryn lisäkkeenä.

GOURMET JUHLAKINKKUA, KAHDEN SINAPIN KASTIKETTA JA PUNAJUURI- VUOHENJUUSTOBLINEJÄ 1,200 kg HK Rypsiporsas Gourmet Juhlakinkku, viipaloitu (5464) Kastike: 1,000 l Ruskeakastikepohja 0,080 kg Mieto sinappia 0,050 kg Kokojyvä dijonsinappi 0,050 kg Mustaherukkahillo 0,200 l Kuohukerma Suola Kuumenna kastikepohja ja sekoita joukkoon sinapit, mustaherukkahillo sekä kerma. Kiehauta ja tarkista maku. HERNEROUHE 0,600 kg Pakasteherne 0,040 kg Persilja 0,008 kg Suola 0,100 kg Creme Fraiche Aja kutterissa 1/3 herneistä karkeaksi rouheeksi. Yhdistä loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOBLINIT 1,000 kg HK Paistovalmis Punajuurivuohenjuustopaistos, pakaste (7919) 0,080 kg Tattarijauho 0,080 kg Vehnäjauho 0,015 kg Suola 0,100 kg Kananmunan keltuainen 0,160 kg Kananmunan valkuainen - Paistamiseen kasviöljy-voiseosta tai kirkastettua voita Sekoita jauhot punajuuri-vuohenjuustomassan joukkoon ja anna saostua 30 minuuttia. Lisää keltuaiset ja nostele sekaan vaahdotettu valkuainen. Paista blinit kasviöljyvoiseoksessa rapeiksi. KINKUN KOLME KUORRUTUSTA SINAPINSIEMEN & PINJA 1 kpl HK Viljaporsaan pakaste (1646) 0,200 kg Mieto Sinappi 0,050 kg Sinapinsiemen 0,100 kg Pinjansiemen Rouhi pinjansiemenet karkeaksi ja yhdistä sinapinsiementen kanssa. Poista kypsennetystä kinkusta kamara ja sivele pinta sinapilla. Ripottele siemenet kinkun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi. Paahda yhdistelmäuunissa +180 ºC kunnes pinta on kauniin ruskistunut. OMENA-RUOKOSOKERI 1 kpl HK Rypsiporsas pakaste (1000) 0,200 kg Mieto sinappi 0,800 kg Omenakuutio 0,200 kg Ruokokidesokeri Poista kypsennetystä kinkusta kamara ja sivele pinta sinapilla. Sekoita omenakuutiot ja sokeri keskenään ja ripottele seos tasaisesti kinkun pinnalle. Paahda kuumassa uunissa kunnes pinta karamellisoituu. VERIAPPELSIINI-HUNAJA 1 kpl HK Rypsiporsas tuore (1110) 1,000 l Veriappelsiini, pakaste 0,200 kg Juokseva hunaja Mittaa appelsiinipyree ja hunaja kattilaan. Keitä hiljalleen kunnes rakenne on saostunut siirappimaiseksi. Poista kypsennetystä kinkusta kamara ja suurin osa rasvasta. Paahda kuumassa uunissa +200 C. Sivele kinkun pinnalle appelsiini-hunajasiirappia 2-3 kertaa paahtamisen aikana.

JOULUVALIKOIMA 2018 G=Gluteeniton L=Laktoositon VL=Vähälaktoosinen M = Maidoton Tuote- Tuote Yli- Toimitus- Toimitus- Kespro Tuko Meira Heino Markkinoilla nro herkkyys yksikkö yksikön EAN Nova KINKUT JA MUUT PORSAANLIHATUOTTEET 5464 HK Rypsiporsas Gourmet Juhlakinkku, viipaloitu, n. 30 g UUTUUS! G, L, M 1 kg/vuoka 6409100054649 1.11.2018-22.12.2018 6034 HK Joulun Juhlakinkku, viipaloitu, n. 57 g G, L, M 2,5 kg 6409100060343 20791337 491548 6034 8016348 1.11.2018-22.12.2018 7165 HK Viljaporsaan paahtofilee, viipaloitu, n. 35 g G, L, M 1,5 kg 6409100071653 20800992 739086 7165 8017746 jatkuvasti 4588 HK Juhlakinkku, ilman potkaa, kypsä G, L, M 7-9 kg 2391458800006 20210011 216069 4588 8003308 1.11.2018-22.12.2018 7453 HK Rypsiporsas Haudutettu niska G, L, M n. 3,3 kg 2391745300004 20879422 354704 7453 8019727 jatkuvasti 6129 HK Ylikypsä Porsaan niska, viipaloitu, pakaste G, L, M 2 x 2 kg 6409100061296 21393007 9114273 1005879 jatkuvasti 1646 HK Viljaporsaan pakaste G, L, M 3 x 6-8 kg 6409100216467 20019189 0014753 1005116 8003460 29.09.2018-22.12.2018 1705 HK Viljaporsaan Juhlakinkku luuton, pakaste G, L, M 3 x 6-8 kg 6409101217050 20210013 14746 1005115 8003461 29.09.2018-22.12.2018 1729 HK Rypsiporsas Racks luulla, pakaste G, L, M 3 x n. 2,5 kg 6409100117290 21446839 9173600 1005874 jatkuvasti 1000 HK Rypsiporsas pakaste G, L, M 3 x 6-8 kg 6409100210007 20953956 29.09.2018-22.12.2018 1110 HK Rypsiporsas tuore G, L, M 6-8 kg 6409100211103 20953962 12.12.2018-22.12.2018 1412 HK Rypsiporsas Kinkkurulla, luuton, nahaton, tuore G, L, M 2-4 kg 6409100214128 21043933 12.12.2018-22.12.2018 3632 HK Viljaporsaan Juhlakinkku luuton tuore G, L, M 4-6 kg 6409100236328 20745121 12.12.2018-22.12.2018 3940 HK Viljaporsaan Juhlakinkku, luuton, tuore G, L, M 6-8 kg 6409101239403 20179828 12.12.2018-22.12.2018 KALKKUNATUOTTEET 4124 HK Joulupöydän kalkkunan fileeviipale, n. 40 g G, L, M n. 2 kg 2391412400006 20777030 256891 15881 8016349 1.11.2018-22.12.2018 2371 Kariniemen Kalkkunan savustettu filee G, L, M n. 0,8 kg 2377237100000 20068102 0995399 15879 8003331 1.11.2018-22.12.2018 7343 Annerstedt Kalkkunan filee, viipaloitu, n. 22 g G, L, M 2 kg/vuoka 6409100073435 21499339 8058670 1.11.2018-22.12.2018 7252 Kariniemen Kalkkunapyörykkä, kypsä, pakaste n. 23 g G, L, M 2 x 2 kg/ltk 6409100272524 21497898 jatkuvasti 7349 Kariniemen Kalkkunan fileesuikale, marinoitu UUTUUS! G, L, M 3 kg/vac. 6409100073497 21510282 jatkuvasti 2176 Kariniemen Kalkkunan filee, maustamaton G, L, M n. 1,1 kg 2391217600007 20625994 8020008 jatkuvasti 2088 Kariniemen Kalkkunan fileerulla G, L, M 1 kg 6407720020884 20364948 8010250 jatkuvasti HK KYPSÄT LAATIKOT JA PAISTOVALMIIT MASSAT, PAKASTE 7919 HK Paistovalmis Punajuuri-vuohenjuustopaistos G, VL 4 x 2,5 kg 6409100179199 21386335 2085777 1059685 29.09.2018-22.12.2018 7920 HK Paistovalmis Bataattilaatikkomassa G, VL 4 x 2,5 kg 6409100279202 21386336 2085793 1059684 29.09.2018-22.12.2018 7050 HK Imelletty perunasoselaatikko L 3 x 2,5 kg 6409100270506 20772651 245928 1059671 8003502 29.09.2018-22.12.2018 7054 HK Paistovalmis imelletty perunasoselaatikkomassa L 4 x 2,5 kg 6409100270544 20772652 0245795 1059664 8016549 29.09.2018-22.12.2018 7332 HK Lanttulaatikko G, L, M 2 x 2,8 kg 6409100273323 20872944 223503 1059672 8020274 29.09.2018-22.12.2018 7235 HK Paistovalmis lanttulaatikkomassa L 4 x 2,5 kg 6409100272357 20666424 155184 1059640 8013213 29.09.2018-22.12.2018 7331 HK Porkkanalaatikko G, L 2 x 2,8 kg 6409100273316 20872940 223487 1059673 8020273 29.09.2018-22.12.2018 7254 HK Paistovalmis porkkanalaatikkomassa G, L 4 x 2,5 kg 6409100272548 20666425 155226 1059641 8013214 29.09.2018-22.12.2018 7070 HK Maksalaatikko G, VL 2 x 2,8 kg 6409100270704 20880212 29.09.2018-22.12.2018 MUUT 6402 HK Kalaasi Lihahyytelö G, L, M n. 1,1 kg 2391640200003 20239852 452516 14528 9901719 jatkuvasti 6429 HK Kalaasi Maksapasteija G, L n. 1 kg 2391642900000 20239854 788786 6440 9901720 jatkuvasti 4550 HK Maksapasteija (sis. kalaa) G, L n. 2,5 kg 2391455000003 20527351 420505 14525 8007903 1.11.2018-22.12.2018 5664 HK Maakarit Perinnemakkara, n. 65 g UUTUUS! G, L, M n. 2 kg/vuoka 2391566400006 1.11.2018-22.12.2018 7732 HK Karjalanpaisti, sous vide G, L, M 3 kg 6409100077327 21006882 185314 1703 8030324 jatkuvasti HK SALAATIT 7177 HK Rosolli G, L, M 3 kg 6409100071776 20564295 261552 18323 8003344 1.11.2018-22.12.2018 7545 HK Punajuurisalaatti G, L, M 3 kg 6409100075453 20252300 267716 18304 9901992 jatkuvasti 7549 HK Italiansalaatti L, M 3 kg 6409100075491 20252301 267930 18392 9901996 jatkuvasti 7552 HK Sienisalaatti G, L, M 3 kg 6409100075521 20252302 268136 18312 9901997 jatkuvasti Lisää joulutuotteita www.hkscanpro.fi ENNAKOT: 1) Loka-marraskuun toimituksiin 2 viikkoa ennen toimitusta 2) Tilaa jouluruuat mennessä! 3) Tukut ja tukkujen puhelinmyynnit mennessä! HKSCAN FINLAND OY Väinö Tannerin tie 1, 01510 Vantaa. Asiakaspalvelu 010 570 130 www.hk.fi, www.kariniemen.fi, www.hkscanpro.fi, www.hkscan.com