Santa Maria mausteet SK-tuotteiden sisältötiedot

Transkriptio

1 Santa Maria mausteet SK-tuotteiden sisältötiedot

2 MAUSTEITA HYVÄLLÄ MAULLA Jännittävät maut ja korkea laatu yhdistyvät Santa Maria maustemaailmassa. Täysin omaa luokkaansa oleva valikoima antaa sinulle vapaat kädet ideoittesi toteuttamiseen. Mausta, iloitse ja nauti! Ennakkoluulottomalle kokeilijalle mausteiden maailma on rajattomia mahdollisuuksia ja uusia oivalluksia täynnä. Santa Maria tuoteperheessä on noin sata korkealaatuista maustetta ja mausteseosta yhden litran muovipakkauksessa, joka on helppo avata ja sulkea ja kätevä käyttää. Laatu näkyy, maistuu ja tuoksuu tuotteissamme monella tavalla: laakerinlehdet on valikoitu käsin, mukana ei ole roskia oreganomme on puhdasta lehteä mustapippurit on seulottu tasakokoisiksi ja sen jälkeen puhdistettu kardemumman öljypitoisuus on korkea, jopa yli 6 % kaneli on makeaa ja aromaattista Oikea pakkaus ja säilytys pitää mausteet aromikkaina ja raikkaina vuosia. Paras säilytystila on viileä ja kuiva. Hyvin maustettu ruoka ei välttämättä kaipaa suolaa lainkaan. Huolellinen maustaminen ja runsas kasvisten käyttö korvaavat usein suolan kokonaan. Santa Maria mausteilla ja suolattomilla mausteseoksilla voit viimeistellä valmisruokien ja muiden esimaustettujen ruokien maun ilman lisäsuolaa. Suosi myös yrttejä. Mausteet maksavat vähän alle 1 % raaka-aineen hinnasta mutta antavat makua 100 %:sesti. Mausteet ovat avain makujen valtakuntaan, jossa aistimme makean, happaman, karvaan ja suolaisen. Näitä makuja aistivat solut sijaitsevat pääosin kielessä. Chilin ja paprikoiden poltteen tunnemme yleisen kemiallisen aistin avulla myös muualla kehossa. Tuoksu on makuakin tärkeämpi ja monipuolisempi aistimus. Nautinnollisuutta lisäävät ruoan ulkonäkö, väri ja rakenne. Tietyt värit parantavat makua ja kertovat ruoan voimakkuudesta. Mausteet luovat tunnelmia, mielihyvää ja iloa silmille. Pidä aistisi auki ja mausta tyylillä! Mausteiden lisäämisjärjestys Ruoanlaiton alkuvaiheessa: chili, curry, kardemumma, korianteri, kumina, kurkuma, paprikajauhe, sahrami, wok-mausteseokset. Yrteistä kynteli, rosmariini, salvia ja timjami. Ruoanlaiton loppuvaiheessa: Yrteistä: basilika, kirveli ja rakuuna. Muista, että ruokaa voi maustaa kaikissa ruoanvalmistuksen vaiheissa. Kokeile rohkeasti, mutta etene maltillisesti ja tarkista maku aina lopuksi. Mausteet vetomitoissa Jauhetut mausteet 1 rkl = n. 6 g Kuivatut yrtit 1 rkl = n. 3 g Maustetölkin paino antaa suuntaa vetomitoille: esim. 1 l tölkki = 450 g, joten 1 dl = n. 45 g. Suosittelemme kuitenkin punnitusta vaa alla.

3 Mausteet ja mausteseokset: 1 litran tölkki ANIS, jauhettu 500 G Käyttö: Leivän mausteeksi ja koristeeksi. Kokeile uunikalaan, kala- ja äyriäiskeittoon, uuniperunoiden päälle, kasvisraasteisiin, katkarapu- ja juustosalaattiin ANIS, kokonainen 450 G Käyttö: Leivän mausteeksi ja koristeeksi. Kokeile uunikalaan, kala- ja äyriäiskeittoon, uuniperunoiden päälle, kasvisraasteisiin, katkarapu- ja juustosalaattiin AROMISUOLA 1000 G Käyttö: Pöytämausteena sekä ruoanvalmistuksessa suolan asemesta. Ainekset: Suola (59%), arominvahvenne (E621), laktoosi (9%), sipuli, hiivauute, paakkuuntumisenestoaine (E551), kurkuma, selleri, valkosipuli ARROWJUURI, jauhettu 570 G Käyttö: Tärkkelysjauho, joka valmistetaan arrowjuurikasvin juurakoista. Käytetään kirkkaitten keittojen, kastikkeiden ja muhennosten suurustamiseen. Jauhe sekoitetaan pieneen määrään vettä ja lisätään hyvin sekoittaen kuumaan ruokaan. Sopii moniin erityisruokavalioihin. Annostus: keitot 1 rkl/l, kastikkeet 1,5-3 rkl/l BASILIKA 180 G Käyttö: Kasvis-, kala- ja pastaruokiin. Sopii hyvin tomaattia ja valkosipulia sisältäviin ruokiin. Kokeile lämpimiin juusto- ja sardiinivoileipiin sekä salaatinkastikkeisiin BROILERIMAUSTE 490 G suolaton Käyttö: Broileri-, kana-, kalkkuna- ja porsaanliharuokiin. Ainekset: Paprika, korianteri, kurkuma, sipuli, sarviapila, valkosipuli, sokeri, fenkoli, cayenne, purjo, juustokumina, mustapippuri, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunajauhe BROILERIMAUSTESUOLA 750 G Käyttö: Broileri-, kana-, kalkkuna- ja porsaanliharuokiin. Ainekset: Suola (64%), muut mausteet, paprika, sipuli, mustapippuri, arominvahventeet (E621, E627, E631), chilipippuri, kana-aromi, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sarviapila CAYENNEPIPPURI 470 G Käyttö: Voimakas mauste, joka varoen käytettynä sopii liha-, kala-, broileri-, munaja äyriäisruokiin sekä salaatti- ja grillauskastikkeisiin. ean ean ean ean ean ean ean

4 CHEF DE PROVENCE 370 G suolaton Käyttö: Runsaasti yrttejä sisältävä, miedohko, aromaattinen sekoitus. Perinteinen ranskalainen mausteseos, joka sopii niin kylmiin kuin lämpimiinkin ruokalajeihin. Erinomainen maustevoihin. Ainekset: Paprika, sipuli, persilja, sinapinsiemen, juuriselleri, meirami, mustapippuri, basilika, timjami, rakuuna, rosépippuri, oregano, valkosipuli CHILIMAUSTESEOS 535 G Käyttö: Liha- ja kalaruokiin, meksikolaisiin ruokiin esim. chili con carneen, munakkaisiin, tomaattikeittoon sekä riisi- ja pastaruokiin. Ainekset: Chilipippuri (79%), suola (9%), juustokumina, oregano, valkosipuli CHILIPIPPURI ANCHO 575 G Käyttö: Mieto, punaruskea Ancho-chilistä valmistettu jauhe. Meksikolaisiin, itämaisiin ja muihin tulisiin liha-, kala-, kasvis-, pastaja riisiruokiin. Annostus 1 3 tl / kg CHILIPIPPURI NEW MEXICO 470 G Käyttö: Keskivahva, tiilenpunaisesta New Mexico -chilistä valmistettu jauhe. Liha-, kala-, kana- ja kasvisruokiin. Antaa ruokaan myös miellyttävän värin CURRY MADRAS 500 G suolaton Käyttö: Kana-, broileri-, porsaanliha-, katkarapu- ja riisiruokiin. Maku tulee parhaiten esille, kun kiehautat curryn ensin voissa. Ainekset: Korianteri, kurkuma, sarviapila, cayennepippuri, fenkoli, juustokumina, mustapippuri FENKOLI, jauhettu 450 G Käyttö: Kalaruokiin, leivontaan ja kasvisten mausteeksi. Kokeile myös maksa-, broileri-, lammas- ja porsaanliharuokiin sekä kuumiin juomiin FENKOLI, kokonainen 300 G Käyttö: Kalaruokiin, leivontaan ja kasvisten mausteeksi. Kokeile myös maksa-, broileri-, lammas- ja porsaanliharuokiin sekä kuumiin juomiin GARAM MASALA 480 G suolaton Käyttö: Liharuokiin, esim. lammas- ja broileriruokiin, naudan-, porsaan- ja jauheliharuokiin, äyriäisruokiin, intialaisiin curryruokiin ja jogurttikastikkeisiin (raita). Kokeile myös kasvisruokiin. Ainekset: Juustokumina, kardemumma, korianteri, mustapippuri, neilikka, kaneli, cayennepippuri ean ean ean ean ean

5 GRILLAUS- JA YLEISMAUSTE 840 G Käyttö: Grillatulle lihalle ja kalalle sekä grillauskastikkeisiin. Yleis- ja pöytämausteena. Ainekset: Suola (44%), paprika, arominvahvenne natriumglutamaatti (13%), sipuli, proteiinihydrolysaatti, mustapippuri, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), cayenne GRILLAUSMAUSTE, VALKOSIPULI & YRTTI 800 G Käyttö: Grillatulle lihalle ja kalalle, grillauskastikkeisiin, porsaanliha-, broileri- ja jauheliharuokiin, salaatti- ja dippikastikkeisiin. Ainekset: Suola (46%), mustapippuri, valkosipuli (9%), hiivauute, sipuli, sinapinsiemen, tomaatti, sokeri, yrtit (2%; persilja, rakuuna, timjami), sitruunahappo, aromi, selleri, paakkuuntumisenestoaine (E551) GRILLAUSMAUSTE, CITRUS 730 G Käyttö: Kauniin keltainen mausteseos sopii hyvin kalalle, äyriäisille, broilerille, porsaanlihalle, kasviksille. Kokeile myös kermaviili-, marinadi- ja salaatinkastikkeissa. Ainekset: Suola (25%), sinapinsiemen, valkosipuli, sinappijauhe, sipuli, aromit (lihaaromi, joka ei sisällä lihaa, appelsiiniaromi, sitruuna-aromi), kurkuma, paprika, mustapippuri, cayennepippuri, arominvahvenne (E621), fariinisokeri, tamarindi, muut mausteet (sarviapila, rosépippuri), sitruunahappo, sitruunajauhe (1,3%), paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunaruohouute GRILLAUSMAUSTE, HUNAJA 670 G Käyttö: Hunajainen mausteseos viimeistelee grillatun broilerin, porsaanlihan, kalan ja kasvikset. Kokeile myös kermaviili-, marinadi- ja salaatinkastikkeissa. Ainekset: Suola (21%), paprika, sipuli, sokeri, valkosipuli, arominvahvenne (E612), tomaatti, muut mausteet (tähtianis, chilipippuri, mustapippuri), proteiinihydrolysaatti, chilippuri, hunaja-aromi (2,4%), savuaromi, paakkuuntumisenestoaine (E551) HERBES DE PROVENCE 215 G suolaton Käyttö: Lämpimiin kasvisruokiin, liha- ja kalaruokiin, salaatteihin ja salaatinkastikeisiin. Ainekset: Timjami, rosmariini, kynteli, oregano, basilika INKIVÄÄRI, jauhettu 420 G Käyttö: Leivontaan, hedelmäjälkiruokiin, porsaanliharuokiin, itämaisiin ruokiin, jäätelöön ja kermavaahtoon. ean ean ean ean

6 JAUHELIHAMAUSTE 640 G suolaton Käyttö: Kaikkiin jauheliharuokiin. Sopiva annostus on 45 g / kg. Ainekset: Sipuli, suola (41%), arominvahvenne natriumglutamaatti 4%, glukoosi, kirveli, mustapippuri, basilika JAUHELIHAMAUSTE 830G Käyttö: Kaikkiin jauheliharuokiin. Sopiva annostus on 45 g / kg. Ainekset: Sipuli, dekstroosi, mustapippuri, kirveli, basilika JUUSTOKUMINA 430 G Käyttö: Liharuokiin, esim. lammas- ja broileriruokiin, kala- ja äyriäisruokiin, kasvisruokiin, esim. papu- ja linssiruokiin, intialaisiin curryruokiin ja jogurttikastikkeisiin (raita), meksikolaisiin ruokiin esim. chili con carneen KALAMAUSTE 380 G suolaton Käyttö: Kala- ja äyriäisruokiin ja kalan kastikkeisiin. Ainekset: Korianteri, tilli, sinapinsiemen, mustapippuri, happo (E330), sokeri, sakeuttamisaine (E1412), sipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunajauhe KANELI, jauhettu 550 G Käyttö: Yleismausteena leivontaan, jälkiruokiin ja juomiin. Sopii puurojen, viilin, hedelmäjälkiruokien, jäätelön ja kermavaahdon mausteeksi KANELITANKO 300 G Käyttö: Jälkiruokiin, esim. hedelmäkeittoihin, kuumiin juomiin sekä kasvisten, sienien ja hedelmien säilöntäliemiin. Myös koristeeksi kahvi- ja jäätelöannoksiin. Tangon voi käytön jälkeen huuhtoa, kuivata ja käyttää uudelleen KARDEMUMMA, kokonainen 400 G Koristeellinen ja ylellinen kokonainen kardemumma sopii mm. leivontaan ja jälkiruokiin, intialaisiin ruokiin, broilerille, lampaalle, pihveille, teen ja kahvin mausteeksi, hedelmäjälkiruokien liemiin sekä kylmiin jogurtti- / smoothiejuomiin. Kokonaisen kardemumman maku säilyy hyvin kuoren suojassa ja kuorta voi murskata kevyesti ennen kuin lisää mausteen ruokaan, silloin maku tulee voimakkaampana esiin KARDEMUMMANSIEMEN, jauhettu 580 G Käyttö: Leivonnaisiin, hedelmäjälkiruokiin, pannukakkuun, kahviin, kuumiiin juomiin, jäätelöön ja kermavaahtoon. ean ean ean ean ean ean ean

7 KARDEMUMMANSIEMEN, kokon. 670 G Kokonaiset kardemummansiemenet sopivat mm. teen ja kahvin mausteeksi, hedelmäjälkiruokien liemiin, glögin tai mehun mausteeksi ja hienonnettuna myös leivonnaisiin. Kokonaiset kardemummansiemenet sopivat myös ruoanvalmistuksessa käytettäväksi, erityisesti intialaisiin ruokiin KATAJANMARJA 340 G Käyttö: Liha- ja jauheliharuokiin, erityisesti riistaruokiin. Marinadeihin, säilöntäliemiin ja juomiin. Korostaa savustetun ruoan makua KIRVELI 140 G Käyttö: Keittoihin, kasvis-, sieni- ja kalaruokiin. Sopii myös munakkaisiin, salaatteihin, kastikkeisiin ja tuorejuuston mausteeksi KORIANTERI, jauhettu 350 G Käyttö: Liha-, kala-, riisi- ja kasvisruokiin sekä omenaleivonnaisiin, majoneesiin ja salaatinkastikkeisiin KORIANTERI, kokonainen 280 G Käyttö: Liha-, kala-, riisi- ja kasvisruokiin sekä salaattikastikkeisiin KUMINA, kokonainen 470 G Käyttö: Leivontaan sekä lammas-, broilerija kaaliruokiin. Kokeile myös uuniperunoille ja perunoiden keitinveteen, kotijuustoon, simaan ja kotikaljaan KURKUMA 500 G Käyttö: Broileri-, kala-, porsaanliha- ja äyriäisruokiin. Antaa ruokaan keltaisen värin. Myös salaatinkastikkeisiin LAAKERINLEHTI 45 G Käyttö: Kokonaisena tai hienonnettuna liha-, kala- ja riistaruokiin, kastikkeisiin, patoihin, muhennoksiin ja keittoihin. Kokeile myös marinadeihin, keitinliemiin ja etikkasäilykkeisiin LEMON CURRY 500 G Käyttö: Lemon Curry on nimensä mukaisesti curry, jossa on raikas ja selvä sitruunan maku. Tämä suolaton, raikkaan happoinen curry sopii käytettäväksi samoihin ruokiin kuin tavallinenkin curry, erityisesti kala- ja kasvisruokiin, sekä vaaleisiin liharuokiin. Kokeilepa salaattikastikkeisiin! Ainekset: Korianteri, kurkuma, sitruunajauhe (15%), sarviapila, happo (sitruunahappo), cayennepippuri, juustokumina, fenkoli, sitruuna-aromi, arominvahvenne (E621), rosépippuri, mustapippuri ean ean ean ean ean ean ean

8 LEIVINJAUHE 800 G Käyttö: Leivonnaisten kohotusaine. Annostelu 1 tl / 1,5 dl jauhoja. Ainekset: Elintarvikelisäaineseos; Natriumpyrofosfaatti E450a, natriumbikarbonaatti E500, maissitärkkelys LIME PEPPER 800 G Käyttö: Maustesekoituksessa on yhdistetty pirteä lime pippurin, korianterin ja sitruunaruohon kanssa merisuolaan. Lime Pepper sopii moniin ruokalajeihin, esim. kalalle, vaalealle lihalle, kasviksille ja salaatteihin, sitruunapippurin tapaan. Ainekset: Merisuola (40%), mustapippuri, sipuli, happo (sitruunahappo), sokeri, paprika, korianteri, maltodekstriini, limemehutiiviste (0,6%), sitruunaruohouute, kurkuma LIIVATEJAUHE 710 G Käyttö: Liota liivatejauhetta kylmässä vedessä, 27 g liivatejauhetta / 2 dl vettä kattilassa n. 5 min. Kuumenna seosta sekoittaen, kunnes liivatejauhe liukenee. Älä keitä. Sekoita liuos hyydytettävään ruokaan. Anna hyytyä n. 4 tuntia viileässä. Annostus: pehmeät hyytelöt: 27 g (40 ml) / 1 l nestettä, leikattavat hyytelöt 40 g (60 ml) / 1 l nestettä. Huom! 1 rkl (15 ml) liivatejauhetta = 4 liivatelehteä. Valmistettu siannahkasta MAUSTEPIPPURI, jauhettu 400 G Käyttö: Liha- ja kalaruokiin, jauheliharuokiin, makkararuokiin, kastikkeisiin sekä leivontaan, esim. neilikan sijaan MAUSTEPIPPURI, kokonainen 380 G Käyttö: Kokonaisena erilaisiin liha- ja kalakeittoihin. Kokeile myös marinadeihin ja säilykkeisiin MAUSTEPIPPURI, rouhittu 400 G Käyttö: Pataruokiin ja keittoihin, sekä marinadeihin ja säilykkeisiin MEIRAMI 85 G Käyttö: Kaali-, herne- ja muihin kasvisruokiin sekä veri- ja maksaruokiin. Kokeile myös salaattiin, pizzaan ja kasvispaistoksiin sekä pastaruokiin MEKSIKOLAINEN MAUSTE 700 G Käyttö: Liha- ja jauheliharuokiin; erityisesti meksikolaistyyppisiin, kuten chili con carneen. Ainekset: Suola (43%), valkosipuli, chilipippuri, sipuli, korianteri, proteiinihydrolysaatti (soija, maissi), juustokumina, oregano, valkopippuri, arominvahvenne (E621), paakkuuntumisenestoaine (E551), aromi (liha-aromi). ean ean ean ean ean ean

9 MINTTU 130 G Käyttö: Lammas- ja muihin liharuokiin, kasvisruokiin, kastikkeisiin sekä jälkiruokiin, jäätelöön ja kuumiin juomiin MUSKOTTIPÄHKINÄ, jauhettu 550 G Käyttö: Leivonnaisiin, peruna- ja muihin kasvisruokiin. Kokeile myös lihapatoihin ja -murekkeisiin sekä pinaatti- ja juustoruokiin MUSTAPIPPURI, jauhettu 470 G Käyttö: Liha- ja kalaruokiin sekä kasvis- ja munaruokiin. Voimistaa grillatun tai paistetun lihan makua. Hyvä pöytämausteena MUSTAPIPPURI, kokonainen 530 G Käyttö: Erilaisiin keittoihin ja patoihin, marinadeihin ja liemiin. Kokeile rouhittuna paistien, pihvien ja kalan mausteeksi, valkokastikkeeseen ja kasvisruokiin MUSTAPIPPURI, rouhittu 500 G Käyttö: Liha-, kala- ja kasvisruokiin. Grillatulle ja paistetulle lihalle, broilerille tai kalalle. Hyvä pöytämausteeksi MUSTAPIPPURI, karkeasti rouhittu 480 G Käyttö: Pataruokiin, marinadeihin, grillatulle ja paistetulle lihalle sekä kalalle OREGANO 57 G Käyttö: Kasvisruokiin, kala- ja sieniruokiin sekä risottoihin ja pastaruokiin. Käytä myös pizzan ja muiden tomaattia sisältävien ruokien mausteeksi PAPRIKA, jauhettu 550 G Käyttö: Broileri-, kala- ja liharuokiin. Kokeile myös kasvisruokiin, riisi-, muna- ja juustoruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Maku tulee parhaiten esille, kun kiehautat paprikan rasvassa PAPRIKA, ROSEN 560 G Käyttö: Rosen-paprika on kauniin tiilenpunaista ja maultaan makeaa. Maussa on mukana hieman lämmintä poltetta. Broileri-, kala- ja liharuokiin. Kokeile myös kasvisruokiin, riisi-, kananmuna- ja juustoruokiin sekä salaattikastikkeisiin PERSILJA 110 G Käyttö: kaikkiin liha- ja kasvisruokiin, kastikkeisiin, salaatteihin ja salaatinkastikkeisiin PERSILLADE 760 G Käyttö: Persillade on klassinen ranskalainen sekoitus, jota käytetään sekä ruoanvalmistuksessa että pöytämausteena. Se sopii erinomaisesti mm. kala- ja äyriäisruokiin, sekä kasviksille, erityisesti keittoihin ja salaatteihin. Ainekset: Suola (56%), valkosipuli, persilja. ean ean ean ean ean ean ean ean ean

10 PERUNAMAUSTE 850 G Käyttö: Ranskanperunoiden, perunaruokien ja kasvisten mausteena. Ainekset: Suola (49%), sipuli, maltodekstriini, sokeri, arominvahvenne natriumglutamaatti (5%), valkosipuli, paprika, korianteri, kurkuma, sarviapila, cayenne, fenkoli, juustokumina, mustapippuri PICO DE GALLO 675 G Käyttö: Suositun meksikolaisen tomaattisalaatin mausteseos, jonka raikasta makua täydentää korianteri ja lime. Pico de Gallo mausteseoksella maustettu tomaattisalaatti sopii erinomaisesti fajita-, taco- ja tortilla-annoksiin, mutta myös grilliruokien ja perinteisten ruokien lisäkkeeksi. Maustaa mukavasti myös muut kasvikset ja hedelmät. Ainekset: Sipuli, maltodekstriini, suola (15%), valkosipuli, korianteri, chilipippuri, aromi (jalapeño, lime), happo (sitruunahappo), muunnettu tärkkelys (peruna), korianteriuute PIHVIMAUSTE 680 G Käyttö: Paistetulle lihalle, kalalle ja broilerille. Yleismausteena. Ainekset: Paprika, natriumglutamaatti (E621), suola (20%), mustapippuri, hydrolysoitu kasviproteiini (soija), valkosipuli, cayennepippuri, paakkuuntumisenestoaine (E551) PIPPURINEN YRTTISEOS 330 G suolaton Käyttö: Liha-, jauheliha-, broileri- ja kalaruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. Ainekset: Mustapippuri, basilika, persilja, meirami, sipuli, glukoosi, kirveli, rosmariini, timjami, valkosipuli PIPPURIPIHVIMAUSTE 450 G suolaton Käyttö: Pippuripihvimauste on tasakokoiseksi seulottua, puhdistettua pippurirouhetta, joka on erinomainen kaikkien pihvien maustamiseen. Ainekset: Mustapippuri, valkopippuri PIPPURISEKOITUS 530 G suolaton Käyttö: Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin ja keittoihin. Kastikkeisiin ja pöytämausteeksi. Ainekset: Mustapippuri, paprika, sinapinsiemen, korianteri, sipuli, cayenne, selleri, maustepippuri. ean ean ean ean ean

11 PIPPURISEKOITUS 550 G Käyttö: Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin ja keittoihin. Kastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Ainekset: Mustapippuri, suola (20%), paprika, sinapinsiemen, sipuli, korianteri, cayennepippuri, selleri, maustepippuri PIRI PIRI 170 G Käyttö: Pienikokoinen, kokonainen chilipippuri. Cayennepippuriakin tulisempi chili, jota käytetään silloin, kun ruokaan halutaan erityisen voimakas chilin polte. Annostellaan varovasti PIZZAMAUSTE 110 G Käyttö: Pizzan perusmauste, joka sopii myös kasvisruokiin, liha- ja makkarakeittoon, pataruokiin, tomaatti- ja pastaruokiin, maksapihveille, munakkaaseen ja salaatteihin. Ainekset: Oregano, basilika, meirami POHJANTÄHTI 450 G Käyttö: Liha-, kala-, broileri- ja kasvisruokiin, salaatinkastikkeisiin sekä ruokien koristeluun. Ainekset: Paprika, sinapinsiemen, sipuli, mustapippuri, kumina RAKUUNA 105 G Käyttö: Kasvis-, kala-, ja liharuokiin, sieniruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Kokeile myös munakkaaseen, kastikkeisiin, perunaja kaalisalaattiin RANSKALAISET YRTIT 180 G suolaton Käyttö: Maultaan tasapainoinen yrttiseos. Sopii kala- ja liharuokiin, erityisesti pata- ja jauheliharuokiin. Ainekset: Rosmariini, meirami, persilja, timjami, kynteli, oregano, basilika, rakuuna RED HOT CHILIPEPPER 550 G Käyttö: Kauniin punainen, karkeaksi rouheeksi rouhittu chilipippuri on sekä koristeellinen että voimakkaan tulinen. Meksikolais- ja thaimaalaistyyppisin ruokiin aina, kun ruokaan halutaan voimakkaan tulinen maku ROSÉPIPPURI, kokonainen 260 G Käyttö: Mieto rosépippuri maustaa makeahkosti lihan, kalan, jälkiruoat ja leivonnaiset. Kokeile lämpimille juustovoileiville, kasvis- ja hedelmäsalaatteihin ja etikkasäilykkeisiin. ean ean ean ean ean

12 ROSÉPIPPURI, rouhittu 440 G Käyttö: Mieto rosépippuri maustaa makeahkosti lihan, kalan, jälkiruoat ja leivonnaiset. Kokeile lämpimille juustovoileiville, kasvis- ja hedelmäsalaatteihin ja etikkasäilykkeisiin ROSMARIINI 290 G Käyttö: Yleisesti kaikkiin liharuokiin. Lammas-, riista-, broileri-, maksa-, munuais- ja kasvisruokiin. Kokeile myös marinadeihin, hedelmäsalaatteihin ja mansikkajälkiruokiin sekä kermavaahtoon. Voimakasarominen yrtti, joka vaatii hieman haudutusaikaa ennen kuin maku tulee esiin RUOHOSIPULI 30 G Käyttö: Kala-, liha- ja kasvisruokiin, salaatteihin, salaatinkastikkeisiin ja säilöntään. Kokeile myös muna- ja juustoruokiin ja perunasoseeseen RUOKASOODA 1155 G Käyttö: Leivontaan kohotusaineeksi, kun taikina sisältää piimää, hapanta kermaa, kermaviiliä tai siirappia. Annostus: 1tl / 3 dl jauhoja. Kahvinkeittimen lasipannun ja suodatinosan puhdistukseen 1 3 rkl / 1 l vettä. Ainekset: Elintarvikelisäaineseos; Natriumbikarbonaatti (E 500) SALAATTIMAUSTE, Italialainen 800 G Käyttö: Salaatteihin, salaattikastikkeisiin, kylmiin ja lämpimiin kasvisruokiin. Ainekset: Suola (50%), sipuli, valkosipuli, rypälesokeri, arominvahvenne (E621), persilja, purjo, muut yrtit (rakuuna, basilika, salvia, timjami), oregano, paakkuuntumisenestoaine (E551) SALAATTIMAUSTE, Ranskalainen 480 G Käyttö: Salaatteihin, salaattikastikkeisiin, kylmiin ja lämpimiin kasvisruokiin. Ainekset: Sipuli, suola (20%), rypälesokeri, proteiinihydrolysaatti (soija, maissi), persilja, selleri, purjo, rosépippuri, oregano, tilli, arominvahvenne (E621), basilika, rakuuna, muut mausteet (cayennepippuri), aromi (liha-aromi), happo (sitruunahappo), paakkuuntumisenestoaine (E551) SALVIA 160 G Käyttö: Voimakkaan makuinen yrtti, joka sopii erityisesti lampaan- ja porsaanliharuokiin sekä pastakastikkeisiin. Poistaa ruoasta rasvan makua. ean ean ean ean

13 SEESAMINSIEMEN, musta 590 G Seesaminsiemeniä on useita erivärisiä lajikkeita; mustat siemenet ovat erityisen täyteläisen makuisia. Kevyt paahtaminen saa seesaminsiementen maun parhaimmilleen. Leivonnaisiin, salaatteihin, maustetahnoihin ja panerointiin SEESAMINSIEMEN, valkoinen 615 G Käyttö: Seesaminsiemeniä on useita erivärisiä lajikkeita; vaaleat ovat pähkinäisen mietoja. Santa Maria valkoinen seesaminsiemen on lisäksi kuorittu. Kevyt paahtaminen saa seesaminsiementen maun parhaimmilleen. Leivonnaisiin, salaatteihin, maustetahnoihin ja panerointiin SELLERISUOLA 1075 G Käyttö: Perinteinen keittojen ja pataruokien maustesuola. Ainekset: Suola (85%), sellerinsiemen SINAPINSIEMEN, keltainen 700 G Käyttö: Liha- ja makkararuokiin, kalakeittoon, silliin, intialaisiin curryruokiin, salaattikastikkeisiin sekä marinadeihin SINAPINSIEMEN, ruskea 675 G Käyttö: Liha- ja makkararuokiin, kalakeittoon, silliin, intialaisiin curryruokiin, salaattikastikkeisiin sekä marinadeihin SIPULI, jauhettu 570 G Käyttö: Tuoreen sipulin asemasta. 1 osa kuivattua sipulia vastaa 4 osaa tuoretta sipulia. Liharuokiin, jauheliharuokiin, jauhemaksapihveihin, kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin SIPULIHIUTALE 520 G Käyttö: Tuoreen sipulin asemasta 1 osa sipulihiutaleita vastaa 4 osaa tuoretta sipulia SITRUUNAHAPPO (E330) 900 G Käyttö: Jälkiruokien ja juomien hapokkuutta lisäämään, mm. veden maun raikastamiseen (annostus tällöin n. 3 g/l) SITRUUNAPIPPURI 700 G suolaton Käyttö: Kala-, broileri- ja kasvisruokiin. Salaatinkastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Ainekset: Mustapippuri, happo (E 330), sokeri, muunnettu maissitärkkelys, sipuli, paakkuuntumisenestoaine (E 551), sitruunajauhe SITRUUNAPIPPURI 720 G Käyttö: Kala-, broileri- ja kasvisruokiin. Salaatinkastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Ainekset: Suola (40%), mustapippuri, happo (sitruunahappo), sokeri, muunnettu perunatärkkelys, arominvahvenne (E 621), sipuli, sitruunajauhe. ean ean ean ean ean ean

14 TILLI, PAKASTEKUIVATTU 150 G Käyttö: Kalaruokiin, tillilihaan, salaatteihin ja salaatinkastikkeisiin sekä peruna- ja muihin kasvisruokiin. Maku voimistuu ruoanvalmistuksen aikana TIMJAMI 200 G Käyttö: Lihaa, kalaa, tomaattia tai sieniä sisältävien ruokien mausteeksi. Kasvisruokiin, salaatteihin, salaatinkastikkeisiin ja marinadeihin. Kokeile myös hernekeittoon ja maksaruokiin TÄHTIANIS 200 G Käyttö: Tähtianiksen makeahko, hiukan anista muistuttava maku sopii erityisesti juomien ja hedelmäjälkiruokien maustamiseen. Se on myös hyvin kaunis koriste ruoka-annoksissa UNIKONSIEMEN, sininen 600 G Käyttö: Perinteinen tumma unikonsiemen. Leipien, sämpylöiden ja voitaikinaleivonnaisten koristeeksi. Kokeile myös korvapuustien täytteeksi UNIKONSIEMEN, valkoinen 580 G Käyttö: Leipien, sämpylöiden ja voitaikinaleivonnaisten koristeeksi. Kokeile myös korvapuustien täytteeksi VALKOPIPPURI, jauhettu 510 G Käyttö: Kala-, broileri-, liha- ja kasvisruokiin sekä kastikkeisiin. Myös salaatinkastikkeisiin ja pöytämausteeksi VALKOPIPPURI, kokonainen 640 G Käyttö: Liha- ja kalakeittoihin ja pataruokiin. Marinadeihin ja etikkasäilykkeisiin. Rouhittuna kalan tuoresuolaukseen VALKOPIPPURI, rouhittu 500 G Käyttö: Koristeellinen rouhittu valkopippuri sopii erityisesti pihvien pinnalle ja kalan graavaukseen VALKOSIPULI, rouhittu 675 G Käyttö: Tuoreen valkosipulin asemesta ruoanvalmistuksessa. Liha-, jauheliha-, kala-, kasvis- ja perunaruokiin. Myös marinadeihin ja salaatinkastikkeisiin VALKOSIPULIJAUHE 700 G Käyttö: Tuoreen valkosipulin asemesta ruoanvalmistuksessa. 1 osa valkosipulijauhetta vastaa 4 osaa tuoretta valkosipulia. Liha-, jauheliha-, kala- ja kasvisruokiin, perunaruokiin ja salaatteihin. Myös salaatinkastikkeisiin ja majoneesiin. ean ean ean ean ean ean ean ean

15 VANILJASOKERI 800 G Käyttö: Leivontaan, jälkiruokiin ja kermavaahtoon. Ainekset: Elintarvikelisäaineseos; Sokeri, aito vanilja (1,2%) ja vanilja-aromi VANILJATANKO 40 G Käyttö: Vaniljatanko on orkidean sukuun kuuluvan köynnöksen siemenkota. Se fermentoidaan kuivauksen yhteydessä, jotta hienostunut vaniljan maku tulee esiin. Aito vanilja on klassinen hienojen jälkiruokien ja juomien mauste VANILLIINISOKERI 850 G Käyttö: Leivontaan, erityisesti maitoa ja kaakaota sisältäviin juomiin ja jälkiruokiin sekä kermavaahtoon. Kokeile myös kahviin. Ainekset: Elintarvikelisäaineseos: sokeri, vanilliiniaromi VIHERPIPPURI 160 G Käyttö: Täyteläinen, miedohko mauste. Liha-, maksa-, broileri- ja kalaruokiin sekä kastikkeisiin ja juustoruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin VIISPIPPURI, ROUHITTU 500 G suolaton Käyttö: Liha-, kala-, broileri- ja kalaruokiin sekä kastikkeisiin ja juustoruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. Ainekset: Valko-, musta-, mauste-, rosé- ja viherpippuri VÄLIMEREN YRTTISEOS 380 G suolaton Käyttö: Liha-, kala- ja kasvisruokiin, erityisesti pizzaan ja lämpimiin voileipiin. Ainekset: Paprika, korianteri, valkosipuli, basilika, maustepippuri, sipuli, kynteli, oregano, timjami YRTTITARHAN SEKOITUS 430 G suolaton Käyttö: Liha-, kala- ja vihannesruokiin sekä salaatteihin. Ainekset: Sipuli, mustapippuri, persilja, sinapinsiemen, paprika, rosmariini, basilika, korianteri, meirami, oregano, kynteli, timjami. ean ean ean ean ean ean ean

16 Mausteet ja mausteseokset: 2 litran PurePak BASILIKA 240 G CURRY MADRAS 900 G Ainekset: Korianteri, kurkuma, sarviapila, cayennepippuri, fenkoli, juustokumina, mustapippuri. ean KANELI, JAUHETTU 800 G ean KEBABMAUSTE 900 G Käyttö: Kebablihan, kastikkeiden ja muiden liharuokien mausteena. Ainekset: Mustapippuri, paprika, juustokumina, oregano, cayennepippuri, valkosipuli, kurkuma, korianteri MUSTAPIPPURI, ROUHITTU 800 G ean NEILIKKA, KOKONAINEN 600 G ean NEILIKKA, JAUHETTU 1000 G ean PAPRIKA, JAUHETTU 900 G ean PIPPURISEKOITUS 1000 G Ainekset: Pippuri, suola (20%), paprika, sinapinsiemen, sipuli, korianteri, cayennepippuri, selleri, maustepippuri RAKUUNA 200 G SELLERISUOLA 1075 g Ainekset: Suola (85%), sellerinsiemen SITRUUNAPIPPURI 1250 G Ainekset: Suola (40%), mustapippuri, happo (sitruunahappo), sokeri, muunnettu tärkkelys (peruna), arominvahvenne (E621), sipuli, sitruunajauhe TILLINSIEMEN 700 G Käyttö: Tillinsiemenet sopivat mm. sillin ja muiden kalaruokien mausteeksi, sekä kasvisten keitinliemiin. ean ean

17 Easy Cooking -ateriamausteseokset EASY COOKING BIFTEKI 875 G Ainekset: Sipuli, suola (21%), perunajauho, valkosipuli, sitruunajauhe, arominvahvenne (E621), mustapippuri, timjami, persilja, minttu, cayennepippuri EASY COOKING CREAMY CITRUS FISH 1000 G Ainekset: Sipuli, muunnettu tärkkelys (peruna), tomaatti, suola (12%), sokeri, paprika, valkosipuli, porkkana, hiivauute, tilli (4%), kurkuma, sitruunajauhe (3%), aromi (sitruuna), persilja, paakkuuntumisenestoaine (E551), happo (sitruunahappo), arominvahvenne (E621) EASY COOKING CREAMY CURRY CHICKEN 1000 G Ainekset: Sipuli, muunnettu tärkkelys (peruna), suola (14%), sokeri, paprika, kurkuma, valkosipuli, korianteri, inkivääri, omena, hiivauute, sitruunajauhe, arominvahvenne (E621), rypälesokeri, sarviapila, aromit (sitruuna, kana), muut mausteet, paakkuuntumisenestoaine (E551), happo (sitruunahappo). Muut mausteet: cayennepippuri, juustokumina, fenkoli, mustapippuri. Eläinperäisiä ainesosia (kana, lihauute). Mausteet ja mausteseokset: Suurpakkaukset AROMISUOLA 5 KG Ainekset: Suola (59%), arominvahvenne (E621), laktoosi, hiivauute, paakkuuntumisenestoaine (E551), kurkuma, selleri, valkosipuli BASILIKA 2 KG BROILERIMAUSTESUOLA 10 KG Ainekset: Suola (64%), muut mausteet (paprika, sipuli, mustapippuri), arominvahventeet (E621, E627, E631), chilipippuri, kana-aromi, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sarviapila (palkokasvi) GRILLAUS- JA YLEISMAUSTE 8 KG Ainekset: Suola (44%), paprika, arominvahvenne (E621) 13%, sipuli, proteiinihydrolysaatit, mustapippuri, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sarviapila. Proteiinihydrolysaatit sisältää maapähkinä-, maissi- ja soijaproteiinia. ean ean ean ean ean

18 GRILLAUSMAUSTESUOLA 10 KG Ainekset: Suola (53%), sipuli, paprika, arominvahvenne (E621), mustapippuri, tomaatti, paakkuuntumisenestoaine (E551), selleri, valkosipuli, muut mausteet MUSTAPIPPURI, ROUHITTU 7 KG ean OREGANO 0,7 KG ean OREGANO PERU 1 KG ean PIPPURISEKOITUS 6 KG Ainekset: Mustapippuri, suola (20%), paprika, sinapinsiemen, sipuli, cayennepippuri, korianteri, selleri, maustepippuri. ean SIPULIJAUHE 3,5 KG ean SIPULIVIIPALE 7 KG Mausteet: Annospussit MUSTAPIPPURI, ANNOSPUSSI 1500 x 0,22 G ean SUOLA, ANNOSPUSSI 1500 x 1,1 G ean SAHRAMI 25 x 0,5 G ean Extra Fine -myllyt BBQ & GRILL MESQUITE 85 G Ainekset: Merisuola (31%), valkosipuli, vihreä ja punainen paprika, mustapippuri, sinapinsiemen, sipuli, valkopippuri, chilipippuri, mesquite-aromi BLACK & WHITE 110 G Ainekset: Vuorisuola (73%), mustapippuri CHICKEN & STEAK 75 G Ainekset: Merisuola (21%), sipuli, paprika, tomaatti, valkosipuli, mustapippuri, korianteri, valkopippuri, chilipippuri, sinapinsiemen, kurkuma CHILI EXPLOSION 70 G Ainekset: Merisuola (37%), paprika, chili (20%; rallis, goli, indofarm, new mexico), sinapinsiemen, tomaatti, mustapippuri, chiliuute (chipotle) FOREST BLEND 68 G Ainekset: Sipuli, merisuola (24%), sienet (17%; herkkusieni, voitatti), yrtit (9%; persilja, timjami, rosmariini), mustapippuri, valkosipuli, sokeri, arominvahvenne (E621) LEMON PEPPER & DILL 90 G Ainekset: Merisuola (35%), sipuli, mustapippuri (15%), paprika, valkopippuri, korianteri, tillinsiemen (4%), persilja, sitruunaöljy, tilliuute, happo (sitruunahappo) LIME PEPPER 90 G Ainekset: Merisuola (40%), mustapippuri, sipuli, happo (sitruunahappo), sokeri, paprika, korianteri, maltodekstriini, limemehutiiviste (0,6%), sitruunaruohouute, kurkuma. ean ean ean ean ean ean

19 PASTA ROSSA 80 G Ainekset: Suola (25%), valkosipuli, paprika, tomaatti, mustapippuri, sipuli, yrtit (5% basilika, oregano, rosmariini), chilipippuri, sokeri, arominvahvenne (E621), fenkoli, mausteuute (paprika, oregano) PURE GARLIC 80 G Ainekset: Valkosipuli ROASTED GARLIC & PEPPER 80 G Ainekset: Valkosipuli, sipuli, suola (22 %), mustapippuri (12 %), paahdettu valkosipuli (7 %), valkopippuri, chilipippuri, mausteuute (valkosipuli, pippuri), ruohosipuli ROCK SALT 140 G Ainekset: Vuorisuola SEAFOOD & FISH 90 G Ainekset: Vuorisuola (37%), tomaatti, paprika, sipuli, valkosipuli, chilipippuri, happo (sitruunahappo), mustapippuri, valkopippuri, porkkana, sitruunajauhe, tilli, fenkoli, rosépippuri, sitruuna-aromi, kurkuma, sahrami TELLICHERRY PEPPER 70 G Ainekset: Mustapippuri. ean ean ean ean ean

20 santamariafoodservice.fi Santa Maria Finland Oy, PL 15, Helsinki. Puh , asiakaspalvelu