Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, MAUSTEET
|
|
- Elina Hänninen
- 7 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, MAUSTEET ANIS Leivontaan, kuumiin juomiin, perunaruokiin, keitettyihin vihanneksiin, raasteisiin ja salaatteihin, ruokaleipiin, sämpylöihin, korppuihin. BASILIKA Keittoihin, makaroniruokiin, pizzoihin, kala-, kana-, kasvis- ja jauheliharuokiin. Tomaattia tai valkosipulia sisältäviin ruokiin. CAYENNEPIPPURI Liha-, kala-, kana- ja munaruokiin, äyriäissalaatteihin sekä salaatti- ja grillauskastikkeisiin. CHILI, jauhe Tex-mex-, liha- ja kalaruokiin, munakkaisiin, keittoihin, riisi- ja makaroniruokiin, vihannesrisottoihin. FENKOLI Kala-, maksa-, lammas- ja sianliharuokiin, kuumiin juomiin, leivontaan mm. leipiin, salaatteihin ja kasvispatoihin. INKIVÄÄRI Leivontaan mm. pipar- ja maustekakkuihin, jälkiruokiin, juomiin, säilöntään sekä sianlihan mausteeksi. JUUSTOKUMINA Intialaistyyppisiin patoihin, keittoihin ja kastikkeisiin, lammas-, kaali- ja perunaruokiin, kotijuustoihin, paistettuihin kasviksiin mm. peruna ja kukkakaali. Maku tulee parhaiten esille, kun Juustokumina on lisätty kuumaan öljyyn. KANELI, jauhe Leivontaan, jälkiruokiin, juomiin, puuroon, viiliin ja omenajälkiruokiin. KANELI, kokonainen Jälkiruokiin, juomiin, säilöntäliemiin, koristeeksi kahvi- ja jäätelöannoksiin, pataruokiin. KARDEMUMMA Leivontaan, jälkiruokiin, juomiin, pannukakkuun, kahviin ja jäätelöön. Intialaistyyppisiin kanaruokiin. KATAJANMARJA Liharuokiin, erityisesti broileriin ja riistaan sekä savustettuihin ruokiin. Marinadeihin, säilöntäliemiin ja juomiin. KIRVELI Liha-, kala-, sieni-, kasvis- ja maksaruokiin. Keittoihin ja salaattikastikkeisiin sekä munakkaisiin. KORIANTERI Liha-, riisi-, kala- ja kasvisruokiin. Lihamurekkeisiin, lihapulliin ja leivontaan mm. leipiin. KUMINA Leivontaan mm. leipiin, lammas- ja kaaliruokiin, uuniperunoihin, hernekeittoon. KURKUMA Kana-, kala- ja liharuokiin, keittoihin, majoneesiin sekä sieniruokiin. Antamaan väriä riisiyms. ruokiin. LAAKERINLEHTI Liha- ja riistaruokiin, keittoihin, patoihin, kastikkeisiin ja säilöntäliemiin. MAUSTEPIPPURI Keittoihin, patoihin, kastikkeisiin, kala-, liha- ja makkararuokiin sekä leivontaan. MEIRAMI Veri-, maksa-, kana- ja kasvisruokiin, pizzoihin, makaroniruokiin, keittoihin, salaatteihin, riisiruokiin. MINTTU Lammas- ja muihin liharuokiin, kastikkeisiin, kasvis- ja vihannesruokiin sekä jälkiruokiin, juomiin ja jäätelöön. MUSKOTTI, pähkinäjauhe Peruna-, sieni- ja kasviruokiin, makaroni- ja juustoruokiin lämpimiin juomiin ja leivonnaisiin. MUSKOTTIKUKKA, jauhe Leivontaan, jälkiruokiin, kaakaojuomiin, valkokastikkeisiin, peruna- ja kasvisruokiin, juusto- ja hedelmäsalaatteihin. MUSTAPIPPURI, jauhe Liha-, kala-, kasvis- ja munaruokiin.
2 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, MUSTAPIPPURI, kokonainen Keittoihin, patoihin, marinadeihin ja liemiin. MUSTAPIPPURI, rouhe Paistettuihin ja grillattuihin kala- ja liharuokiin ja salaatteihin. Graavi lohi ja mätialkupalat. Pöytämausteena. NEILIKKA Leivontaan, jälkiruokiin, kasvis- ja lihapatoihin, sianliha-, kala- ja äyriäisruokiin. Säilykkeisiin (kokonaisena). OREGANO Tomaattia sisältäviin kasvisruokiin, pizzaan, spagettiin, kala- ja liharuokiin, salaatteihin, kaaliruokiin, patoihin, piiraisiin, keittoihin. PAPRIKA Kana-, kala- ja liharuokiin sekä kastikkeisiin. Peruna- ja riisiruokiin. PAPRIKAJAUHE, savustettu Lihapadat, kastikkeet, keitot yms. Aito savu. PIPARMINTTU Piparmintun maku on erittäin voimakas, voimakkaampi kuin muiden minttujen. Sillä maustetaan mm. lampaanlihaa, riistaruokia sekä marinointiliemiä. Papujen, perunoiden, porkkanoiden ja herneiden keitinliemiin voi lisätä minttua. Se sopii hyvin jälkiruokiin ja leivonnaisiin sekä säilöntään (esim. omenasoseeseen ja karviaismarjahilloon). Erityisesti mintut käyvät erilaisiin juomiin joko yksinään tai yhdessä muiden yrttien tai marjojen (esim. mustaherukkamehun) kanssa. Piparmintusta voit hauduttaa teetä, se on hyvää myös kylmänä. POMERANSSIN KUORI Itämaisten ruokien, hanhen ja ankan, pipar- ja maustekakkujen sekä marmeladin maustamiseen. Suikalepossuun, uunibroileriin, silakkapihveihin, lohimedaljonkiin. Hedelmäsalaatteihin, omena- ja päärynäpaistoksiin, glögiin. RAKUUNA Kana-, liha-, kasvis- ja sieniruokiin, salaatteihin, kastikkeisiin ja leivontaan. Sinappiin ja maustevoihin. Peruna- ja porkkana-ruokiin, kasvishaudukkeisiin. ROSEPIPPURI Vihannes- ja hedelmäsalaatteihin, jäätelöön, kala- ja liharuokiin sellaisenaan. ROSMARIINI Riista-, lammas- ja muihin liharuokiin, maksa- ja munuaisruokiin sekä broileriin ja marinadeihin. SALVIA Keittoihin ja patoihin, erilaisiin liha-, maksa- ja munuaisruokiin, sieni- ja kasvisruokiin, sipuliruokiin. SESAMINSIEMEN Leivontaan, sämpylöiden koristeeksi. SINAPPIJAUHE Sinapin valmistamiseen, liha- ja kalaruokiin, kastikkeisiin. Valmistusohje: 2 dl sinappijauhetta, 2 dl kananmunia, 2 dl sokeria, 2 dl kermaa, ½-1 tl perunajauhoja, ½ rkl etikkaa. Sekoita kaikki aineet, paitsi etikka keskenään ja kiehauta. Jäähdytä ja lisää etikka. Purkita. SINAPINSIEMEN Sinapin valmistamiseen, liha- ja kalaruokiin, kastikkeisiin, säilöntäliemiin. TIMJAMI Kala- ja sianliharuokiin, sienikeittoihin ja maustekastikkeisiin. Kasviskeittoihin, sipuliruokiin. TÄHTIANIS Tavallista anista voimakkaampi ja hyvin aromaattinen, yksi kokonainen tähtianis riittää neljän hengen aterian mausteeksi. Sopii hyvin vaalealle lihalle kuten kanalle ja riisin maustamiseen sekä kahvin, teen ja muiden kuumien juomien maustamiseen. Kiinalaisessa keittiössä tähtianis on olennainen osa pataruokien maustamista. UNIKONSIEMEN Ruokaleipien, erityisesti sämpylöiden mausteeksi ja koristeeksi sekä salaatteihin. VALKOPIPPURI Keittoihin, kastikkeisiin ja pataruokiin sekä marinadeihin ja etikkasäilykkeisiin. Pöytämausteena.
3 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, VIHERPIPPURI Liha-, maksa- ja kalaruokiin sekä broileriruokiin ja kastikkeisiin. KUIVATUOTTEET Monet tuoreet mausteet ja yrtit säilyvät käyttökelpoisina vain lyhyen ajan. Mausteiden kuivaamisella saadaan niiden käyttöaikaa lisättyä huomattavasti. Kuivatuotteiden aromit säilyvät oikein säilytettynä pitkään (pimeässä ja viileässä). Kuivatuotteiden etuina verrattuna kuorittaviin tuoretuotteisiin ovat niiden pieni hävikki ja helppokäyttöisyys. Kuivatuotteet sopivat myös kaikkiin ruokiin, joihin halutaan mausteen maku ilman voimakasta tuoksua. AURINKOKUIVATTU TOMAATTI Aurinkokuivatut tomaatit sopivat erinomaisesti alkupalaksi sellaisenaan, pääruuan lisukkeeksi, salaatteihin, pastoihin, patoihin, munakkaisiin sekä leivontaan. Käyttö: Ennen käyttöä kosteuta tomaatit kuumassa vedessä kymmenisen minuuttia; ota 4 kertaa enemmän kuumaa vettä kuin on tomaatteja. Liotusvettä voit käyttää liemeen. Upota tomaatit viinietikkaan, ravista pois ylimääräinen viinietikka ja upota oliiviöljyyn. Varmista että tomaatit ovat kokonaan öljyn peitossa. Laita tiivis kansi kun purkki on täynnä, ja säilytä viileässä huoneenlämmössä ainakin kuukausi ennen käyttöä. Jääkaapissa öljy jähmettyy, mutta siitä tulee taas nestemäinen jos otat huoneenlämpöön. Kun otat purkista tomaatteja, peitä aina jäljellä olevat tomaatit lisäämällä öljyä. Näin tomaatit kestävät ainakin vuoden. Dippaus viinietikkaan muuttaa hyvän kuivatun tomaatin erinomaiseksi kuivatuksi tomaatiksi, ja estää homeen ja bakteerien kasvua. Kokonaisena tai paloina: Lihapatoihin, voimakkaisiin kala- ja kanapatoihin, voimakkaisiin keittoihin. Jauhettuna tai pieneksi pilkottuna: Grillaus- ja muihin voimakkaisiin kastikkeisiin esim. chiliketsuppiin, papuruokiin, jauhelihapyöryköihin ja - murekkeisiin, voimakkaisiin äyriäis- ja kalasalaatteihin. Käyttö: Poista siemenet ja istukka, liota tarpeen mukaan (jos ruoassa ei ole paljon nestettä). PATA JA KEITTOVIHANNES -MIX Ainekset: Porkkana, selleri, purjo, sipuli, palsternakka. Käyttö: Keittoihin, pataruokiin ja lihamurekkeisiin, pizzatäytteisiin, muhennoksiin, kastikkeisiin, liemiin. Voidaan liottaa tai keittää puolikypsiksi esim. kasvisliemessä. Hienonnettuna sopii leivontaan. Annostelu: n. 2 rkl / 1 litra lientä. PERSILJA Liha- ja kasviskeittoihin, pataruokiin, kastikkeisiin, salaatteihin. Vasikanpaistiin, kantarellimuhennokseen, keitettyyn kukkakaaliin, rosolliin, paistettuihin sipulirenkaisiin. RUOHOSIPULI, pakastekuivattu Mausteeksi ja koristeeksi. Erityisesti kalaruokiin, keittoihin ja salaatteihin. SIPULIJAUHE Tuoreen sipulin asemesta ruoanlaitossa. Keittoihin, kastikkeisiin, patoihin, laatikoihin, kasvispihveihin ja -paistoksiin, piiraisiin. TILLI Liha-, kala- ja kasvisruokiin. Peruna- ja kaaliruokiin, kastikkeisiin. VALKOSIPULIJAUHE Tuoreen valkosipulin asemesta ruoanlaitossa. VALKOSIPULILASTU Tuoreen valkosipulin asemesta ruoanlaitossa. CHILI, kokonainen Tex-mex-, liha- ja kalaruokiin, munakkaisiin, keittoihin, riisi- ja makaroniruokiin.
4 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, KUIVAROUHEET Kaikkia kuivarouheita voit käyttää vastaavien tuoreiden tuotteiden sijaan. Kuivattaessa tuotteet menevät kasaan, kun niistä poistuu vettä. Tämän vuoksi kuivarouhetta tarvitsee laittaa ruokaan tuoretta tuotetta vähemmän. Jos käytät kuivarouheita sellaisissa ruuissa, joissa ei ole paljon nestettä, pitää kuvarouheet liottaa ennen käyttöä. Nestepitoisissa ruuissa pitää huomioida, että kuivarouheet imevät runsaasti nestettä ja turpoavat n. kolminkertaisiksi. CHILIROUHE Eri chililaatuja rouhittuna. Tuoreen chilin asemesta ruoan valmistuksessa. Voimakas. JALAPENOROUHE Tulinen maku, säilyy kuivana pitkään aromeja menettämättä. Liotetaan ensin 10 min - tunti (ei pata- ja nestemäiset haudutusruoat). Turpoaa n. 3-kertaiseksi. Pata yms. ruuissa n. ½ tl kuivatuotetta riittää maustamaan n. 5 dl:aa nestettä. Käyttö: Pizzat, kebabit, tortillat ja tacot, texmex-ruoat, piiraat, voimakkaat pataruoat, kastikkeet, salaatit. NOKKOSROUHE Keittoihin, muhennoksiin, kastikkeisiin, paistoksiin, ohukais- tai sämpylätaikinoihin, puuroihin. Käyttö: Liota 1 osa nokkosta ja 2-3 osaa vettä. SIPULIROUHE JA PAAHDETTU SIPULIROUHE Tuoreen sipulin asemesta ruoanlaitossa. Keittoihin, kastikkeisiin, patoihin, laatikoihin, kasvispihveihin ja -paistoksiin, piiraisiin. Käyttö: 1 rkl = n. 1 sipuli. Liota 1 osa sipulia ja 3 osaa vettä tai lihalientä tai kasvislientä n.10 minuuttia, liotettuna voi myös ruskistaa. Ruokiin, joissa on paljon nestettä, voidaan käyttää sellaisenaan. Piiraissa, pihveissä yms. voit liottaa. TOMAATTIROUHE 50 g kuivattua tomaattia vastaa noin 3-4 kiloa tuoretta tomaattia. Kuivatulla tomaatilla on erittäin tiivis tomaatin maku, joka parantaa melkein mitä ruokaa tahansa. Liotetaan ennen käyttöä 10 min - tunti; laita 4 kertaa enemmän vettä kuin on tomaatteja. Liotusvettä voit käyttää vaikka liemeen. Voidaan laittaa liottamatta keittoihin, patoihin tai salaatteihin. Käyttö: Salaatit, kasvisruoat, munakkaat, piiraat, padat, kala- ja kanaruokien lisänä, sellaisenaan suoraan purkista tai öljysäilöttynä. VALKOSIPULIROUHE Tuoreen valkosipulin asemesta ruoanlaitossa. Helppokäyttöinen valkosipulirouhe sisältää vain kuivattua valkosipulia. Ei valkosipulin kuorimista, eikä valkosipulilta tuoksuvia käsiä! Käyttö: 1 tl vastaa n. 2-3 valkosipulin kynttä. PAPRIKAROUHE Tuoreen paprikan asemesta kasvis-, kana-, kala- ja liharuokiin sekä kastikkeisiin. Patoihin, keittoihin, laatikoihin, piiraisiin, kasvispihveihin ja -paistoksiin. Käyttö: 1 rkl = n. 1 paprika. Liota 1 osa paprikaa ja 3 osaa vettä, lihalientä tai kasvislientä n minuuttia. Jos ruoassa on paljon nestettä, ei tarvitse liottaa. PORKKANAROUHE Tuoreen porkkanan asemesta keittoihin, patoihin, laatikoihin, kasvispihveihin ja -paistoksiin, piiraisiin. Käyttö: 1 rkl = n. 1 pieni porkkana. Liota 1 osa porkkanaa ja 3 osaa vettä, lihalientä tai kasvislientä n minuuttia. Jos ruoassa on paljon nestettä ei tarvitse liottaa. MAUSTESEKOITUKSET Kotigastronomi maustesekoitukset valmistetaan Suomessa ja tuotekehityksestä vastaavat kotimaiset alan asiantuntijat. Kotigastronomi-maustesekoitukset ovat ainutlaatuisia ja tarkasti käyttökohteeseen sopivia. Tällaisia tuotteita ovat esim. Jauhelihamauste,
5 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, Sitruunapippuri, Pippuriseos Rubino tai Vegetarian-aromimauste. Tuotekehittelyssä pohjana on käytetty myös eri kansojen alkuperäisiä ruokakulttuureja. Tästä ovat esimerkkinä sellaiset maustesekoitukset kuten Cajun ja Wok-mauste. Useiden Kotigastronomi-maustesekoitusten kehittely on kestänyt vuosia ja valmistus edellyttää monimutkaisia ja tarkkoja tuotantoprosesseja. Pitkä kokemus ja vankka ammattitaito sekä jatkuva tutkimus ja tuotekehittely takaavat, että Kotigastronomi-maustesekoitukset ovat parasta mitä tältä alalta on mahdollisuus saada. ARABIAN HOT Ainekset: Paprika, kimion, korianteri, mustapippuri, neilikka, muskottipähkinä, kardemumma, kaneli. Käyttö: Lihan ja kasvisten maustamiseen. Sopii hyvin lampaanlihalle. AROMIMAUSTE Ainekset: Suola (39 %), glukoosi, mausteet (sipuli, pippuri, chili, valkosipuli, curry), hiivauute, tärkkelyssiirappi. Käyttö: Ruoanvalmistuksessa suolan asemesta, yleis- ja pöytämausteena. BOLOGNESE Ainekset: Oregano, mustapippuri, valkosipuli, tomaatti, sipuli, basilika, suola (19,8 %), glukoosi, parmesan-, tomaatti- ja paprika-aromi. Käyttö: Jauhelihan maustamiseen. BROILERIMAUSTE Ainekset: Suola (45 %), mausteet (paprika, kurkuma, sinappi, pippuri, chili, sipuli), hiivauute, glukoosi. Käyttö: Kana-, kalkkuna- ja broileri- sekä sianliharuokiin. CAJUN SPECIAL Ainekset: Suola (42 %), valkosipuli, sipuli, paprika, mustapippuri, kumina, cayenne, timjami, oregano, valkopippuri, sinappijauhe. Käyttö: Voimakas mauste. Sopii liha-, kala-, kana- ja munaruokiin, äyriäissalaatteihin, salaatti- ja grillauskastikkeisiin sekä tex-mex - ruokiin. CHILI CON CARNE Ainekset: Suola (40 %), chili, kumina, tärkkelys, paprika, mustapippuri, valkosipuli, glukoosi, kaakao. Käyttö: Vahvoihin liharuokiin papupatoihin, kasvis- ja lihakeittoihin, tulisiin broileriruokiin ja murekkeisiin, voimakkaisiin grillikastikkeisiin ja kylmiin tomaatti- ja majoneesikastikkeisiin. CHIMICHURRI Ainekset: Persilja, valkosipuli, merisuola (20,5 %, valmis kastike n.3 %), oregano, paprika, mustapippuri. Käyttö: Liharuokien (esim. pihvien, ja broilerin) kylmänä kastikkeena ja marinadina. Erilaisiin jauheliharuokiin ja kastikkeisiin, keittoihin. Kylmän kastikkeen valmistus: Sekoita 3 rkl mausteseosta, 3 rkl valkoviinietikkaa, 3 rkl oliiviöljyä ja 3 rkl vettä. Anna vetäytyä hetki viileässä. CURRY Ainekset: Kurkuma, chili, muskottipähkinä, kardemumma, kumina, sarviapila, suola (4 %). Käyttö: Broileri- ja kanaruokiin, lintu-, liha- ja riisiruokiin, keittoihin. El PASO Ainekset: Mausteet (chili, valkosipuli, paprika, mustapippuri, kumina, korianteri, sipuli, sinapinsiemen, basilika, meirami), suola (27 %), kaakaojauhe, maltodekstriini (maissi), hiivauute, aromit (chili). Käyttö: Liha- ja pataruokiin. GARAM MASALA Ainekset: Kumina, korianteri, mustapippuri, kardemumma, muskottipähkinä, neilikka. Käyttö: Kasvispaistoksiin; kesäkurpitsa, munakoiso, peruna, sipuli, tomaatti. Broileri- ja jauheliharuokiin, papu- tai linssimuhennoksiin. GRILLIMAUSTE Ainekset: Suola 46 %, mausteet (paprika, sipuli, valkosipuli, mustapippuri, sinapinsiemen, valkopippuri, kumina, korianteri), maltodekstriini (maissi), sokeri, hiivauute, aromi (paprika). Käyttö: Grillaukseen, paistamiseen, kastikkeisiin, pataruokiin, pöytämausteena.
6 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, GRILLIMAUSTE, suolaton Ainekset: Mustapippuri, sipuli, korianteri, sinappi, paprika, tillinsiemen, maltodextriini (maissi), valkosipuli ja cayennepippuri. Käyttö: Kaikki liharuoat. Grillaukseen, paistamiseen, kastikkeisiin, pataruokiin. HERBS DE PROVENCE Ainekset: Basilika, oregano, meirami, rosmariini, salvia, timjami, kirveli, persilja, rakuuna. Käyttö: Salaatteihin, kastikkeisiin, liha-, kala- ja kasvisruokiin. HOT PEPPER Ainekset: Mustapippuri, paprika, sinapinsiemen, cayennepippuri, sipuli, korianteri. Käyttö: Pippuripihveihin, liha- ja kasvispatoihin, piiraisiin, kiusauksiin, perunalisäkkeisiin, keittoihin ja grillimausteena, marinointiin. JAUHELIHAMAUSTE Ainekset: suola (38 %), mausteet (sipuli, pippuri, sinappi, chili, kirveli, kurkuma), glukoosi, hiivauute, proteiinihydrolysaatti (rapsi). Käyttö: Jauheliharuokiin ja mureketaikinoihin, kastikkeisiin. Valmistusohje: 1½ tl (6 g) jauhetta/100 g jauhelihaa. KALAMAUSTE Ainekset: Suola (34 %), glukoosi, tärkkelyssiirappi, hiivauute, mausteet (mm. pippuri, valkosipuli, kurkuma), sitruuna, sitruunahappo. Käyttö: Grillatulle ja paistetulle kalalle, kastikkeisiin ja marinadeihin. KIINALAINEN WOK Ainekset: Tähtianis, fenkoli, inkivääri, kaneli, neilikka. Käyttö: Kiinalaisiin wok-pannulla valmistettaviin liha-, kala-, broileri-, äyriäis- ja kasvisruokiin. PASTAMAUSTE Ainekset: Mausteet (mm. paprika, valkosipuli, sipuli, tomaatti, basilika, oregano, mustapippuri), suola (15 %), hiivauute, juusto, aromi. Käyttö: Pastaruokiin ja -kastikkeisiin. Dippikastikkeisiin (kermaviiliin sekoitettuna). PERUNAMAUSTE Ainekset: Suola 46 %, mausteet (paprika, sipuli, valkosipuli, curry, chili, mustapippuri, inkivääri, kurkuma), glukoosi, tärkkelyssiirappi (maissi), hiivauute. Käyttö: Ranskanperunoiden, perunaruokien ja vihannesten maustamiseen. Mietona grillausmausteena. PIHVIMAUSTE Ainekset: Suola (46 %), mausteet (paprika, sipuli, valkosipuli, cayenne, mustapippuri, sinapinsiemen, maustepippuri), glukoosi, hiivauute, aromit (liha, paprika). Käyttö: Grillaukseen, paistamiseen, kastikkeisiin, pataruokiin, pöytämausteena. Erityisesti naudanlihalle. PIPPURISEOS RUBINO Ainekset: Musta-, viher- ja punapippuri, sipuli, paprika, valkosipuli. Käyttö: Pippuripihveihin, liha- ja kasvispatoihin, piiraisiin, kiusauksiin, perunalisäkkeisiin, keittoihin ja grillimausteena. PIRI PIRI Ainekset: Chili, merisuola (27 %, valmis marinadi n. 3 %), valkosipuli, paprika, oregano. Marinadin / Piri Piri-öljyn valmistus: Sekoita 4 tl (10 g) maustetta ja 1 dl kasvisöljyä. Käyttö: Paistetun broilerin maustamiseen. Sopii myös grillatun/paistetun kalan, äyriäisten ja lihan kanssa. Paistetuille perunoille. PIZZAMAUSTE Ainekset: Oregano, sipuli, valkosipuli, basilika, rosmariini, salvia, musta- ja valkopippuri. Käyttö: Pizzan, tomaatti- ja makaroniruokiin. SAVUSUOLA Ainekset: Suola (98 %), luontainen (hikkoripuun) savuaromi. Käyttö: Kylmiin ja lämpimiin kalaruokiin. Savustettaessa savun makua vahventamaan. Pariloidulle kalalle, broilerille, kalkkunalle, keittoihin, patoihin, grilliruokiin, sianliharuokiin. SELLERISUOLA Ainekset: Suola (90 %), selleri, luontaiset aromit. Käyttö: Keittoihin, jauheliha- ja kasvisruokiin, pöytämausteena.
7 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, SITRUUNAPIPPURI Ainekset: Suola (25%), mustapippuri, sitruunahappo, maltodextriini (maissi), sitruunajauhe, pomeranssinkuorijauhe, sipuli, rypäle-sokeri ja kurkuma. Käyttö: Kalan, lihan ja vihannesten maustamiseen sekä pöytämausteena. SITRUUNAPIPPURI, suolaton Ainekset: Mustapippuri, sitruunahappo, maltodextriini (maissi), sitruunajauhe, pomeranssinkuorijauhe, sipuli, rypälesokeri ja kurkuma. Käyttö: Kalan, lihan ja vihannesten maustamiseen, salaatteihin ja pöytämausteeksi. TACO Ainekset: Paprika, sipuli, suola (15%), valkosipuli, vehnäjauho, chili, kumina, glukoosi. Käyttö: Grillattuihin ja paistettuihin tex-mex - ruokiin. Dippi-, jauheliha- ja kasviskastikkeisiin, murekkeisiin, paistetuille ja ranskanperunoille, leipiin, creppeihin tai tacokuoriin. VALKOSIPULISUOLA Ainekset: Valkosipuli, suola (75 %). Käyttö: Liha-, kala- ja kasvisruokiin, salaattikastikkeisiin. VEGETARIAN -AROMIMAUSTE Ainekset: Suola (49 %), glukoosi, mausteet (selleri, sipuli, porkkana, kurkuma, persilja, oregano), hiivauute. Käyttö: Keittoihin, muhennoksiin, kastikkeisiin, riisi- ja kasvisruokiin, gluteenittoman leivän maunparantaja. LIEMIJAUHEET Kaikki Kotigastronomin liemijauheet ovat ehdotonta huippua alallaan. Ne ovat erittäin maukkaita ja sisältävät vain vähän rasvaa ja suolaa. Liemijauheet liukenevat nopeasti sekä kylmään että kuumaan nesteeseen ja niiden käyttö on helppoa ja nopeata. KALALIEMIJAUHE Ainekset: Proteiinihydrolysaatti (rapsi), glukoosi, suola (0,3 % valmis liemi), aromi, muunnettu perunatärkkelys, sipuli, hiivauute. Valmistusohje: 3-5 tl jauhetta 1 litraan kiehuvaa vettä. KANALIEMIJAUHE Ainekset: Proteiinihydrolysaatti (rapsi), glukoosi, suola (0,3 % valmis liemi), muunnettu perunatärkkelys, kanajauhe, aromi, sipuli, hiivauute. Valmistusohje: 3-5 tl jauhetta 1 litraan kiehuvaa vettä. KASVISLIEMIJAUHE Ainekset: Hiivauute, mausteet (porkkana, purjo, mustapippuri, sipuli, lipstikka), suola (0,3 % valmis liemi), glukoosi, maltodekstriini (maissi), aromit (savu, paprika, persilja). Valmistusohje: 3-4 tl (8 g) jauhetta litraan kiehuvaa nestettä. YRTTIMAUSTE PESCARA Ainekset: Mausteet (oregano, rosmariini, timjami, paprika, sinappi, ruohosipuli), glukoosi, hiivauute. Käyttö: Broilerille, sianlihalle ja lampaalle. Voimakkaisiin kastikkeisiin. YRTTISUOLA Ainekset: Suola 51 %, hiivauute, glukoosi, mausteet (sipuli, sinappi, selleri, timjami, oregano), sitruunahappo. Käyttö: Salaatinkastikkeisiin, dippikastikkeisiin, kasvisruokiin, kasviskeittoihin, kalaruokiin ja pöytämausteena. LIHALIEMIJAUHE Ainekset: Hiivauute, suola (0,5 % valmis liemi), sokeri, aromit (liha), mausteet (lipstikka, sipuli, sellerinjuuri, mustapippuri). Valmistusohje: 4-6 tl (20 g) jauhetta 1 litraan kiehuvaa vettä.
8 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, MARINADISEOKSET Kotigastronomin marinadiseoksista saat hienon marinadin, joka samalla maustaa ja mureuttaa tuotteen maukkaaksi ja helposti nautittavaksi. Marinadiseoksia käytetään raakakypsennettäviksi soveltuvien lihojen marinointiin. Mureutuksen ansiosta saa laadukkaan lopputuloksen halvemmistakin ruhon osista. MARINADISEOS BROILERI Ainekset: Sokeri, tomaatti, suola (1,7 % valmis marinadi), valkopippuri, sakeuttamisaineet (E412, E415), sitruunahappo, sipuli, persilja, luontaiset aromit. Valmistusohje: 1 kg lihaa, 1 dl vettä, ⅓ dl öljyä, 2,5 rkl marinadiseosta sekoitetaan keskenään. Sivellään tasaisesti lihan pinnalle. Annetaan olla 1-3 vrk kylmiössä. MARINADISEOS NAUTA Ainekset: mausteet (maustepippuri, sipuli, valkosipuli, cayenne, paprika, sinapinsiemen, mustapippuri, meirami), suola (4 % valmis marinadi), sokeri, hiivauute, sakeuttamisaineet (E415, E 412), maltodekstriini (maissi), aromit (paprika, sitruuna). Valmistusohje: 1 kg lihaa, ½ dl vettä ⅓ dl öljyä, 2 rkl marinadiseosta, sekoitetaan keskenään. Sivellään tasaisesti lihan pinnalle. Annetaan olla 1-3 vrk kylmiössä. MARINADISEOS PORSAS Ainekset: mausteet (sipuli, valkosipuli, korianteri, paprika, sinapinsiemen, mustapippuri, meirami), suola (5,7 % valmis marinadi), sokeri, hiivauute, maltodekstriini (maissi), sakeuttamisaineet (E415, E 412), aromit (paprika, sitruuna). Valmistusohje: 1 kg lihaa, ½ dl vettä ⅓ dl öljyä, 2 rkl marinadiseosta, sekoitetaan keskenään. Sivellään tasaisesti lihan pinnalle. Annetaan olla 1-3 vrk kylmiössä. MARINADISEOS RIISTA Ainekset: Suola (3,8 % valmis marinadi), katajanmarja, paprika, sipuli, valko- ja mustapippuri, sakeuttamisaineet (E412, E415), maltodextriini, proteiinihydrolysaatti, luontaiset aromit Valmistusohje: 1 kg lihaa, ½ dl vettä 1 / 3 dl öljyä, 3 rkl marinadiseosta, sekoitetaan keskenään. Sivellään tasaisesti lihan pinnalle. Annetaan olla 1-3 vrk kylmiössä. DIPPIKASTIKKEET Kotigastronomien dippikastikkeet ovat täyteläisiä ja monikäyttöisiä tuotteita. Ne ovat myös vähäsuolaisia. Ne valmistetaan korkealuokkaisista raaka-aineista. Dip-mix -perusohje on helppo: Sekoita ohjeessa oleva jauhemäärä 2 dl:aan kermaviiliä, anna vetäytyä n. 20 min ja sinulla on valmis dippikastike. Kermaviilin sijasta voit käyttää luonnonjogurttia. Dippikastiketta voit käyttää dippailun lisäksi myös salaatinkastikkeena. Voileiville tai voileipäkakkuihin sopii dippikastikkeilla maustettu majoneesi tai smetana. Dippikastikkeet soveltuvat erinomaisesti myös uuniperunoiden täytteiksi. Dippikastikejauheita voit käyttää myös jauheena mausteenomaisesti. Grilliruokien kanssa voit tarjota dippijauheilla maustettua aromivoita. Dipattaviksi tuotteiksi sopivat hyvin perunalastut, snacksit, tacokuoret friteeratut kasvikset, kalat ja lihat raa at vihannekset; kukka- ja parsakaali, kurkku, kesäkurpitsa, varsiselleri puolikypsät vihannekset; porkkana, muut juurekset DIP-MIX AURINKOTOMAATTI Ainekset: Sokeri, mausteet (tomaatti, sipuli, mustapippuri, chili, sinapinsiemen, neilikka, kaneli, cayenne), muunnettu maissitärkkelys, suola (0,5 % valmis kastike), maitojauhe, hiivauute, sitruunahappo. Valmistusohje: Sekoitetaan 6-7 tl jauhetta (15-18 g) ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina 3-4 vrk. DIP-MIX CHEDDAR Ainekset: Glukoosi, aromit (juusto, kurkuma), muunnettu tärkkelys, maltodekstriini (maissi), suola, mausteet (paprika, chili, jalopeno), hiivauute. Valmistusohje: Sekoitetaan 6-7 tl jauhetta (15-18 g) ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina 3-4 vrk.
9 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, DIP-MIX CHILI Ainekset: Sokeri, tomaatti, sipuli, valkosipuli, mustapippuri, paprika, chili, muunnettu maissitärkkelys, suola (0,6 % valmis dippi), hiivauute, aromit (tomaatti, basilika, paprika, chili). Valmistusohje: Sekoitetaan 4-6 tl jauhetta (n g) ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina 3-4 vrk. DIP-MIX CURRY Ainekset: Glukoosi, mausteet (curry, kurkuma), hiivauute, muunnettu maissitärkkelys, suola (0,5 % valmis kastike), aromit (kurkuma). Valmistusohje: Sekoitetaan 4-5 tl (12 g) jauhetta ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 minuuttia ennen tarjoilua. Säilyy valmiina viileässä 3-4 vrk. DIPMIX KERMA-MUSTAPIPPURI Ainekset: Hiivauute, muunnettu maissitärkkelys, maltodekstriini (maissi), kermajauhe, mausteet (sipuli, mustapippuri), suola (0,5 % valmis kastike), rasvajauhe (palmu), sokeri, aromit (kerma), sitruunahappo. Valmistusohje: Sekoitetaan 5-6 tl jauhetta (12 g) ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina 3-4 vrk. DIP-MIX RANSKANKERMA-SIPULI Ainekset: Mausteet (sipuli, persilja), sokeri, muunnettu maissitärkkelys, hiivauute, rasvajauhe, maltodekstriini (maissi), suola (0,4% valmiskastike), aromit (ranskankerma/sipuli, ranskankerma, kerma), sitruunahappo. Valmistusohje: Sekoitetaan 5-6 tl jauhetta (12 g) ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina 3-4 vrk. DIP-MIX SALSA Ainekset: Mausteet (mustapippuri, tomaatti, valkosipuli, paprika, sipuli, cayenne, juustokumina, basilika), sokeri, muunnettu maissitärkkelys, maltodekstriini (maissi), suola (0,7 % valmis kastike), aromit (tomaatti, paprika), sitruunahappo. Valmistusohje: Sekoitetaan 6-7 tl (17 g) ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina viileässä 3-4 vrk. DIP-MIX SITRUUNA-TILLI Valmistusohje: Sekoitetaan 5-6 tl (12 g) jauhetta ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina 3-4 vrk. Ainekset: Glukoosi, hiivauute, muunnettu maissitärkkelys, sokeri, mausteet (sipuli, tilli), suola (0,5% valmis kastike), sitruunahappo, aromit (sitruuna), väri (betakaroteeni). DIP-MIX TACO Ainekset: Mausteet (sipuli, juustokumina, valkosipuli, paprika, oregano, chili), sokeri, muunnettu maissitärkkelys, suola (0,5 % valmis kastike), aromit (savu, chili), hiivauute. Valmistusohje: Sekoitetaan 5-6 tl (14 g) jauhetta ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina viileässä 3-4 vrk. DIP-MIX VALKOSIPULI Ainekset: Glukoosi, mausteet (valkosipuli, persilja), muunnettu maissitärkkelys, hiivauute, suola (0,5 % valmis kastike). Valmistusohje: Sekoitetaan 3-4 tl (12 g) jauhetta ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina viileässä 3-4 vrk. DIP-MIX VUOHENJUUSTO-RUOHOSIPULI Ainekset: Juustojauhe (lehmän- ja vuohen juusto), hiivauute, muunnettu maissitärkkelys, glukoosi, mausteet (sipuli, ruohosipuli, valkosipuli), sokeri, suola (0,4 % valmis kastike), aromi (juusto), sitruunahappo. Valmistusohje: Sekoitetaan 5-6 tl jauhetta (12 g) ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina 3-4 vrk. TZATZIKI Ainekset: Suola (0,7 % valmis seos), glukoosi, hiivauute, mausteet (sipuli, valkopippuri, valkosipuli, oregano), sitruunahappo, aromit (kurkku, tilli, sitruuna). Valmistusohje: Sekoitetaan 1½ tl (3-4 g) jauhetta ja 2 dl kermaviiliä. Annetaan vetäytyä n. 20 min. ennen tarjoilua. Säilyy valmiina viileässä 3-4 vrk.
10 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, LÄMPIMÄT KASTIKKEET Kotigastronomin kastikejauheet ovat korkealaatuisia, viimeiseen asti hiottuja tuotteita. Laajasta tuotevalikoimasta löytyy jokaiselle jotakin ja myös erikoisruokavaliot on huomioitu. Kaikki kastikejauheet ovat moni- ja helppokäyttöisiä. Miksi kannattaa käyttää valmiskastikkeita? ne ovat nopeita valmistaa vaihtelua ruokalistaan, helppo muunnella varmoja, ei riipu tekijän taidosta edullisia käyttää kuivatuotteena säilyviä, ei hävikkiä huomioi erikoisruokavaliot BEARNAISE-KASTIKE Ainekset: Kananmuna, tärkkelyssiirappi, muunnettu maissitärkkelys, rakuuna, glukoosi, hiivauute, sitruunahappo, sarviapila, muskottipähkinä, kumina, kardemumma, kurkuma, luontaiset aromit. Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan kylmää maitoa ja sekoitetaan kiehumispisteeseen, lisätään voita 1 annosta kohti g. CURRYKASTIKE Ainekset: Muunnettu perunatärkkelys, maitoproteiini, proteiinihydrolysaatti, mausteet (mm. sipuli, kurkuma), sokeri, aromiaineet. Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan vettä (tai 1½ dl vettä ja 1 dl ruokakermaa tai maitoa). Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu. CARBONARA-KASTIKE Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, aromi (mustapippuri, pekoni, savu, parmesan- ja cheddar-juusto), kermajauhe, hiivauute, mausteet (valkosipuli, persilja, sipuli), sokeri. Valmiin kastikkeen suolapitoisuus 0,7 %. Valmistusohje: Sekoita ½ dl jauhetta, 2 dl vettä ja 1 dl ruokakermaa. Anna kiehua, kunnes saostuu. Sopii hyvin pastan, mm. spagetin kanssa. HOLLANDAISE-KASTIKE Ainekset: Kanamuna, tärkkelyssiirappi, muunnettu maissitärkkelys, glukoosi, hiivauute, sitruunahappo, sarviapila, muskottipähkinä, kardemumma, kumina, kurkuma, luontaiset aromit. Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan kylmää maitoa ja sekoitetaan kiehumispisteeseen, lisätään voita 1 annosta kohti g. JUUSTOKASTIKE Ainekset: Muunnettu maissintärkkelys, maitojauhe, aromit (juusto, kerma, voi), juustojauhe (gouda), suola 10,2 % (0,5 % valmis kastike), rasvajauhe (palmu), glukoosi, mausteet (paprika, viherpippuri, sipuli, kurkuma). Valmistus: Sekoita ½ dl jauhetta (=25 g), 1½ dl kylmää vettä ja 1 dl ruokakermaa. Anna kiehua hiljaa 2-3 min. koko ajan sekoittaen. Vinkkejä juustokastikkeen käyttöön: 1. Lämpimissä voileivissä; kastike + hiukan juustoa päälle 2. Juusto-yrttikastike; lisää vaikkapa rakuunaa 3. Pekoni-juustokeitto; lisää ruskistettuja pekonifilepaloja. KALAKASTIKIE Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, sokeri, mausteet (mustapippuri, valkopippuri, sipuli, valkosipuli, kurkuma, tilli), rasvajauhe, suola (0,8 % valmis kastike), aromit (sitruuna, ime, kala, tilli, voi), hiivauute. Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 1½ dl:aan vettä ja 1 dl:aan ruokakermaa. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu. KANTARELLIKASTIKE Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, kermajauhe, mausteet (sipuli, mustapippuri, kurkuma), sokeri, suola (0,7 % valmis kastike), rasvajauhe, hiivauute, aromit (herkkusieni, kantarelli, kerma), maltodekstriini (maissi), väri (sokerikulööri). Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan vettä (tai 1½ dl vettä ja 1 dl ruokakermaa). Anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu. PAISTIKASTIKE Ainekset: Perunatärkkelys, hiivauute, tärkkelyssiirappi, suola (0,6 % valmis kastike), sokerikulööri. Valmistusohje: 3-4 rkl (n.0,5 dl) jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan vettä. Keitetään 10 minuuttia pienellä lämmöllä.
11 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, RUSKEAKASTIKE Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, mausteet (mustapippuri, sipuli, paprika), hiivauute, sokeri, soijakastikejauhe, rasvajauhe (palmu), suola (0,5 % valmiissa kastikkeessa), liha-aromit, väri (sokerikulööri). Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan vettä (tai 1½ dl vettä ja 1 dl ruokakermaa). Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu. Ruskeakastiketta on helppo muunnella: Lisäämällä pippuriseosta saat pippurikastikkeen. Lisäämällä sipulirouhetta saat sipulikastikkeen jne. TILLIKASTIKE Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, rasvajauhe, mausteet (mustapippuri, valkopippuri, sipuli, valkosipuli, tilli), sokeri, suola (0,8 % valmis kastike), aromit (sitruuna, tilli, voi), hiivauute. Valmistusohje: Sekoita ½ dl jauhetta, 2 dl vettä ja 1dl ruokakermaa. Anna kiehua, kunnes saostuu. SALAATTIKASTIKEJAUHE Valmistusvinkkejä: Öljykastike: Jauhe sekoitetaan kasvisöljyyn / oliiviöljyyn ja veteen. Kermaviilikastike: Sekoita 2 tl jauhetta 2 dl:aan kermaviiliä. Muunnoksia: Lisää kermaviilikastikkeen joukkoon hunajaa ja / tai sinappia. Tee pieniä kerta-annoksia, kastike säilyy viileässä muutaman vrk:n. Käytä vihannesten marinoinnissa kaksinkertainen määrä vettä ja öljyä salaatinkastikeohjeeseen verrattuna PUNAVIINIKASTIKE Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, sokeri, mausteet (mustapippuri, tomaatti, sipuli, rosmariini, timjami), suola (0,8 % valmis kastike), aromit (liha, punaviini), hiivauute, väri (sokerikulööri). Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2½ dl:aan vettä. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu. SALSAKASTIKE Ainekset: Tomaatti, mausteet (mm. yrtit, paprika, valkosipuli), sokeri, suola (valmiissa kastikkeessa 0,8 %). Valmistusohje: Sekoita ½ dl (25 g) jauhetta, 0,6 dl kuumaa vettä ja 3 rkl oliiviöljyä. Jäähdytä. SALAATTIKASTIKEJAUHE Ainekset: Sokeri, suola, (1,3 % valmis kastike), muunneltu tärkkelys, omenahappo, sitruunahappo, sipuli, sinappi, maitosokeri, happamuuden säätöaine (E262), kirveli, persilja, aromit, mausteet (mm. mustapippuri). Valmistusohje: Sekoita 1-1½ rkl jauhetta, 3 rkl vettä ja 3 rkl kasvisöljyä. Anna vetäytyä 5 min. Säilyy valmiina 3-4 vrk. Valmistusvinkki: Pilko 4-5 tomaattia, ½ kurkkua, 1-2 sipulia, 1 kerä lehtisalaattia, laita pilkotut ainekset kerroksittain vadille ja päällimmäiseksi 10 kpl mustia oliiveja ja 200 g feta-juustoa. Kaada päälle valmis salaatinkastike. SWEET CHILI HOT / SWEET CHILI MILD Ainekset: Sokeri, muunnettu tärkkelys (maissi), valkosipuli, sipuli, tomaatti, chili, curry, mustapippuri, paprika, hiivauute, suola (0,6 % valmis kastike), sitruunahappo, aromit (paprika, chili). Valmistusohjeet: Lisää 2 rkl:sta jauhetta 1 dl:n vettä (pussillisesta tulee 1 l valmista kastiketta). Keitä välillä sekoittaen kunnes saostuu. Voidaan käyttää jäähdytettynä dippikastikkeena.
12 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, KEITOT JUUSTOKEITTO Ainekset: Muunnettu maissintärkkelys, maitojauhe, aromit (juusto, kerma, voi), juustojauhe (gouda), suola (0,4 % valmis keitto), rasvajauhe (kasvis), glukoosi, paprika, viherpippuri, sipuli, kurkuma. Valmistus: Sekoita pussin sisältö, 7 dl vettä ja 2 dl kermaa. Anna kiehua hiljaa 2-3 min. koko ajan sekoittaen. Käyttövinkkejä: Lisää keiton joukkoon kuivattuja yrttejä (rakuuna, persilja) tai Aurinkokuivattuja tomaatteja tai kuiva-rouheita. Kokeile myös kuivattuja sieniä tai ruskistettua pekonia. Kun lisäät kuivatuotteita, lisää nestettä enemmän, koska kuivatuotteet imevät nestettä. vuohenjuustojauhe, suola, hiivauute, rasvajauhe (palmu), aromit (kerma, tomaatti, kurkku, voi). Valmistusohje: Sekoita pussin sisältö kylmään nesteeseen (7 dl vettä + 1 dl ruokakermaa). Kiehauta kunnes keitto saostuu. KANTARELLIKEITTO Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, kermajauhe, mausteet (sipuli, mustapippuri, kurkuma), sokeri, suola (0,7 % valmis kastike), rasvajauhe, hiivauute, aromit (herkkusieni, kantarelli, kerma), maltodekstriini (maissi), väri (sokerikulööri). Valmistus: Sekoita pussin sisältö, 7 dl vettä ja 2 dl kermaa. Anna kiehua hiljaa 2-3 min. koko ajan sekoittaen. KATKARAPUKEITTO Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, maitojauhe, rasvajauhe (rapsi), aromit (kala, äyriäinen, kerma, sitruuna), sipuli, valkosipuli, tilli, mustapippuri, hiivauute, suola (0,6% valmis keitto), sokeri, väri (punajuurijauhe). Valmistus: Sekoita pussin sisältö 9 dl nestettä, joka sisältää 1 dl kermaa. Kiehuta kunnes keitto saostuu ja lisää lopuksi 100 g katkarapuja. SAVULOHIKEITTO Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, aromit, (savu, kala, kerma, voi, pekoni), maitojauhe, rasvajauhe (palmu), mausteet (tilli, sipuli, mustapippuri) sokeri, suola (0,7 % valmis keitto). Valmistus: Sekoita pussin sisältö 9 dl nestettä, (joka sisältää 1-2 dl kermaa). Lisää kirjolohi suikaleita (maustamattomia). Keitä kunnes keitto saostuu. TOMAATTI-VUOHENJUUSTOKEITTO Ainekset: Mausteet (paprika, tomaatti, sipuli, valkosipuli, basilika, mustapippuri, oregano), muunnettu maissitärkkelys, sokeri, lehmän- ja PADAT JA MUUT AINEKSET INTIAN PATA Ainekset: Riisi, mausteet (curry, valkosipuli, inkivääri, korianteri, mustapippuri, kurkuma, sipuli, paprika, omena, ananas, tomaatti), muunnettu maissitärkkelys, rasvajauhe, sokeri, hiivauute, soijakastikejauhe, suola (0,6 % valmis pata), aromit (curry, kurkuma). Valmistusohje: Ruskista g broilerinsuikaleita padassa. Lisää 9 dl vettä kiehua hiljalleen n min silloin tällöin sekoittaen. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Keitto: Nestettä kaksinkertainen määrä pataan verrattuna. Korvaa osa vedestä kookosmaidolla (4 dl:n purkki). Voit lisätä keittoon broilerin lisäksi myös kasviksia makusi mukaan. Tarkista suola.
13 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, ITALIAN PATA Ainekset: Spagetti, tomaatti, valkosipuli, oregano, basilika, mustapippuri, sipuli, paprika, chili, porkkana, muunnettu maissitärkkelys, rasvajauhe, suola (0,4 % valmis pata), sokeri, maltodextriini (maissi), hiivauute, paprika- ja yrttiaromi. Valmistusohje: (200 g; spaghettia, kasviksia ja mausteita) + vesi (9 dl) + ruskistettu ja maustamaton jauheliha, liha tai kana (n.300 g). Herkullinen Bolognese-tyyppinen pata syntyy nopeasti 15 minuutissa, josta 10 min haudutusta. KASVIS PATA Ainekset: Suola (0,7 % valmis pata), muunnettu maissitärkkelys, rasvajauhe (rapsi), paprika, tomaatti, porkkana, sipuli, mustapippuri, ruohosipuli, inkivääri, kasvisliemijauhe, persilja, purjosipuli, selleri, porkkanauute, hiivauute, sokeri. Saatavana riisillä tai spagetilla. Valmistusohje: Sekoita pussin sisältö 9 dl:n kiehuvaa nestettä. Lisää 150 g pakaste- tai kuivattuja vihanneksia. Anna kiehua hiljalleen noin 25 min. sekoita silloin tällöin. NAPOLIN PATA Ainekset: Mausteet (tomaatti, oregano, mustapippuri, sipuli, sinapinsiemen), muunnettu maissitärkkelys, rasvajauhe, suola (0,6 % valmis pata), sokeri, hiivauute. Valmistusohje: Sekoita pussin sisältö, 9 dl vettä ja 300 g ruskistettua maustamatonta jauhelihaa. Anna kiehua, kunnes makaroni on kypsää. TEX-MEX PATA Ainekset: Riisi, sipuli, valkosipuli, paprika, cayenne, chili, valkopippuri, korianteri, kumina, tomaatti, juustokumina, kaakao, muunnettu maissitärkkelys, rasvajauhe, hiivauute, sokeri ja suola (valmis pata 0,6 %). Valmistusohje: Ruskista g jauhelihaa, liha-, sianliha- tai broilerisuikaleita padassa. Lisää 9 dl vettä, kiehauta ja lisää pussin sisältö koko ajan sekoittaen. Voidaan myös lisätä pakastepapuja. Anna kiehua hiljalleen n min. silloin tällöin sekoittaen. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. limetinlehti, kookos, curry, paprika), hiivauute, suola (0,5 % valmis pata) ja sitruunahppo. Valmistusohje: Ruskista 300 g maustamattomia broilerinpaloja. Sekoita kattilassa pataainekset ja 9-10 dl vettä, lisää broilerinpalat. Anna kiehua hiljalleen reilu puoli tuntia. Lisäksi pataan sopivat monet kasvikset. TOSCANAN PATA Ainekset: Makaroni, muunnettu maissitärkkelys, aromi (mustapippuri, pekoni, savu, juusto), kermajauhe, hiivauute, mausteet (valkosipuli, persilja, sipuli), sokeri. Valmiin padan suolapitoisuus 0,3 % (ilman lisättävää lihaa). Valmistusohje: Sekoita pussin sisältö, 6 dl vettä ja 2 dl ruokakermaa. Lisää g kinkkusuikaleita ja anna kiehua hiljalleen, kunnes makaroni on kypsää. LASAGNE JA PASTAKASTIKE-AINEKSET Ainekset: Mustapippuri, tomaatti, porkkana, sipuli, valkosipuli, paprika, oregano, basilika, muunnettu maissitärkkelys, aromit (yrtti, juusto, ruskeakastike, paprika), maitojauhe, rasvajauhe, vehnäjauho, hiivauute, suola (0,6 % valmis tuote), sokeri. Lasagne: Sekoita ainekset, 2 dl ruokakermaa, 9-10 dl vettä ja ruskistettu jauheliha (n. 500 g) ja sipuli. Voitele vuoka, lisää kerroksittain kastike ja lasagnelevyt. Laita päällimmäiseksi kastiketta ja juustoraastetta. Paista uunissa 200 C:ssa n min. Pastakastike: Sekoita 1 dl (48 g) aineksia, 2 dl vettä, 2 dl ruoka-kermaa. Bolognese-kastike: 1 dl (48 g) aineksia ja vettä 3-4 dl. THAI PATA Ainekset: Riisi, muunnettu maissitärkkelys, rasvajauhe, paprika, valkosipuli, sipuli, inkivääri, chili, aromit (kala, sitruunaruoho, kaffir-
14 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, UUNIVUOKA-AINEKSET Ainekset: Mustapippuri, tomaatti, sipuli, maitojauhe, muunnettu maissitärkkelys, aromit (tomaatti, juusto, basilika), suola, hiivauute, sokeri. Lihamakaronilaatikko: 8 henkilölle; Sekoita 1 litra maitoa 4 dl vettä ja pussi Uunivuokaaineksia sekä 400 g makaroneja. Kiehauta hetki koko ajan sekoittaen. Lisää 600 g ruskistettua jauhelihaa. Laita voideltuun vuokaan ja päälle juustoraastetta. Paista uunissa 200 C:ssa, kunnes makaronit ovat kypsiä, n. 30 min. 4 henkilölle; Käytä puolet aineksista 0,9 dl (55g) ja raaka-aineista. Jauheliha-peruna tai vihannesvuoka: 8 henkilölle; Sekoita 4 dl maitoa ja 4 dl vettä, Uunivuoka-ainekset sekä ruskistettua jauhelihaa 600 g (ja sipulia). Lado 12 viipaloitua perunaa tai 1 kg vihanneksia ja kastike kerroksittain voideltuun uunivuokaan. Laita päälle juustoraastetta ja paista 200 C:ssa, kunnes perunat ovat kypsiä, n. 40 min. MAKARONILAATIKKO-AINEKSET = Uunivuoka-aines + makaroni. Lisää vain vesi, maito ja ruskistettu jauheliha. LIHAPULLA-AINEKSET Ainekset: Korppujauho, valkuaisjauhe, suola (2% valmis seos), maustepippuri, kurkuma, chili, muskottipähkinä, kardemumma, kumina, sarviapila, sipuli. Käyttö: Mausteena, jatke- ja kiinteytysaineena mureketaikinoissa. Valmistusohje: Lisää 2 dl kermaa (tai kivennäisvettä) ja ½ dl vettä 1 dl:aan (70 grammaan) Lihapulla-aineksia. Anna turvota 5 minuuttia ja sekoita 500 grammaan jauhelihaa ja muotoile lihapulliksi tai pihveiksi. LIHAPULLA-AINES, soijapohjainen Ainekset: Soijaproteiini, mausteet (sipuli, valkosipuli, paprika, valkopippuri, maustepippuri, mustapippuri, sinapinsiemen, korianteri), perunarae, suola 7,3 % (0,7% valmis seos), perunajauho, hiivauute, glukoosi. Käyttö: Liha- ja kalapullien ja murekkeiden sekä soijapyöryköiden valmistuksessa. Valmistusohje: 1 dl jauhetta (n. 60g) 1 1/2 nestettä ja 400 g jauhelihaa sekoitetaan keskenään. LEIVITYSSEOS Ainekset: Korppujauhe, mausteet (valkopippuri, mustapippuri, paprika, sipuli, sinapinsiemen), suola 4,6 %, hiivauute, glukoosi. Käyttö: Lihan, kalan ja kasvisten leivitykseen. PERUNAKUORRUTE, Valkosipuli ja Yrtti Ainekset: Korppujauhoseos (vehnä), valkosipuli, glukoosi, suola (20 %), sellerinsiemen, kasvisrasva, sinappi, mustapippuri, persilja, oregano, basilika, maitoproteiini. Annostus: 30 g maustetta / 0,5 kg perunoita Valmistus: Aseta lohkoperunat vuokaan ja kaada öljyä niiden päälle ja sekoita. Ripottele kuorruteseos perunoille ja sekoita huolellisesti, joitta lohkot maustuvat tasaisesti. Paista uunissa n. 200 asteessa n. 30 min kunnes perunat ovat kauttaaltaan rapeiksi paistettuja ja ovat kauniin ruskeita. MUUT TUOTTEET SOIJAJAUHE Ainekset: Soijaproteiini (93 %), kasvisrasva (0,5 %). Käyttö: Proteiinijuomiin, leivontaan, kananmunan korvikkeena esim. munamaidossa (1 rkl jauhetta = 1 kananmuna), tofun valmistuksessa. Leivonnassa n. 3 % Soija-jauhetta taikinan jauhomäärästä tekee leivonnaiset kuohkeiksi. Leivottaessa taikinaan lisätään vettä puolitoista kertaa käytetyn soijajauheen määrä. Soijajauhe sekoitetaan jauhoihin. Nestemäisiin ruokiin Soijajauhe lisätään nestesuuruksena. Huom! Liika valkuainen alle 1-vuotiaille rasittaa munuaisia ja maksaa. SOIJAROUHE Käyttö: Jauhelihan tapaan jauheliharuuissa (ei tarvitse paistaa). Murekkeisiin, laatikoihin, patoihin, kastikkeisiin, piiraisiin, pizzoihin, taco-
15 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, täytteisiin, makaroni-, kaali-, perunalaatikoihin. Sopii sekoitettuna maitotuotteisiin ja puuroihin. Valmistus: Käytettäessä jatkeaineena turvota vedessä 1:1. PELLAVAROUHE Kasvisruokiin, leivontaan, jälkiruokiin, jauhelihataikinoihin jatkeaineena, jogurtin ja viilin lisäkkeeksi, puuroihin. Käyttö: Leivonnassa jauhoja voi korvata pellavarouheella 100 g/1 kg jauhoa. Suosituskäyttömäärä on 10 % elintarvikkeen määrästä. RYPSIÖLJY, kylmäpuristettu Sisältää runsaasti E-vitamiinia ja terveyttä edistäviä linoli- ja linoleenihappoja. Käyttö: Kaikessa ruoanlaitossa, mm. salaatinkastikkeissa, levitteissä, marinoinnissa, pannulla paistamisessa, öljyssä keittämisessä, leivonnassa. KRISTALLISUOLA, hieno ja karkea Kotigastronomi kristallisuola on aito Himalajan vuoristosta (Pakistanista) saatu suola. Se on puhdas, testattu ja turvallinen tuote, joka täyttää EU:n elintarvikelainsäädökset. Kristallisuola sisältää useita terveyteemme vaikuttavia mineraaleja, kuten natriumia, kaliumia, rautaa ja magnesiumia. Sen kauniin punertava väri tulee suolan sisältämästä rautaoksidista. Kristallisuolaan voidaan käyttää monin eri tavoin: ruuanlaitossa, kylpysuolana, valaisimina ja lyhtyinä. Siitä on todettu olevan apua mm. astmaatikoille, allergisille, atooppisen ihon hoitoon (sopii myös muille ihotyypeille), psoriin ja muihin ihosairauksiin, korvatulehduksiin, flunssaan ym. Lämpimään kylpyveteen liuotettu kristallisuola toimii puhdistavana, verenkiertoa parantavana hoitomuotona, josta on apua myös kipeytyneisiin lihaksiin ja kuivan ihon hoitoon. Käyttö: Sopii kaikkeen ruoanlaittoon ja luontaiseen kauneuden- ja terveydenhoitoon. Terveellinen ja mineraalirikas vaihtoehto tavalliselle suolalle. Karkea suola soveltuu hyvin suolamyllyyn. HIMALAJAN KUORINTA- JA KYLPYSUOLA Lämpimään kylpyveteen liuotettu kristallisuola toimii puhdistavana, verenkiertoa parantavana hoitomuotona, josta on apua myös kipeytyneisiin lihaksiin ja kuivan ihon hoitoon. Voit lisätä kylpyveteen myös yrttejä esim. rosmariinia tai ruusun terälehtiä. Kirkasta vartalon iho - sekoita saippuan tai perusvoiteen sekaan hienoa kristallisuolaa. Kuori kostea iho hellästi pyörivin liikkein, huuhtele huolellisesti ja kuivaa iho. Jalkakylpy virkistää ja raikastaa väsyneet tai hikoilevat jalat. Lisää pari ruokalusikallista kristallisuolaa lämpimään veteen. Liota jalkoja tarpeen mukaan, sillä jalkakylpy pehmittää mukavasti myös kovettumia ennen jalkahoitoa. Huuhtele ja kuivaa huolellisesti erityisesti varpaanvälit, etteivät ne haudu. JÄLKIRUOKATUOTTEET JA LEIVONTAMAUSTEET KIRJAVA NONPARELLI Ainekset: Sokeri, vehnätärkkelys (gluteeniton), glukoosi, värit E160a, E120, E141, E131, pintakäsittelyaine mehiläisvaha E901. Käyttö: Kakkujen, leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelön koristeluun. LAKRITSI STRÖSSELI Ainekset: Sokeri, dextroosi, vesi, glukoosi, väriaine (E153), aromiaine (lakritsi), pintakäsittelyaine E901 (kasvisöljy, mehiläisvaha). Käyttö: Kakkujen, leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelön koristeluun. PIPARMINTTU STRÖSSELI Ainekset: Sokeri, dextroosi, vesi, glukoosi, pintakäsittelyaine E901 (kasvisöljy, mehiläisvaha), väriaine (E120), piparminttuaromi. Käyttö: Kakkujen, leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelön koristeluun. SALMIAKKI-LAKRITSI STRÖSSELI Ainekset: Sokeri, dextroosi, vesi, glukoosi, väriaineet E153, aromit (lakritsi),
16 Kotigastronomi Tuotteet, käyttötietoa ja valmistusaineet, pintakäsittelyaine E901 (kasviöljy, mehiläisvaha). Käyttö: Kakkujen, leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelönkoristeluun SITRUUNA STRÖSSELI Ainekset: Sokeri, dextroosi, vesi, glukoosi, sitruunahappo (E330), väriaineet (E104, E160A), aromiaineet (sitruuna, appelsiini), pintakäsittelyaine E901 (kasvisöljy, mehiläisvaha). Käyttö: Kakkujen, leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelön koristeluun. SUKLAA STRÖSSELI Ainekset: Sokeri, dextroosi, glukoosi, väriaineet E120, E150C, E153, aromiaine (suklaa), pintakäsittelyaine E901 (kasvisöljy, mehiläisvaha). Käyttö: Kakkujen, leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelön koristeluun. SUKLAA-BANAANI STRÖSSELI Ainekset: Sokeri, dextroosi, vesi, glukoosi, väriaineet (E104, E120, E150C, E153), aromit (banaani, suklaa), pintakäsittelyaine E901 (kasviöljy, mehiläisvaha). Käyttö: Kakkujen, leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelön koristeluun. TUTTI FRUTTI HEDELMÄ STRÖSSELI Ainekset: Sokeri, dextroosi, vesi, glukoosi, pintakäsittelyaine E901 (kasvisöljy, mehiläisvaha), aromit (karhunvatukka, vadelma), väriaineet (E180A, E120, E141, E131), happamuudensäätöaine (E330). Käyttö: Kakkujen, leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelön koristeluun. MAKU- JA KORISTESOKERIT Käyttö: Jäätelöt ja muut jälkiruoat, koristelu, leivonta, teen ja muiden juomien makeutus. Tuotteet ovat lisäaineettomia. KARAMELLI, maku- ja koristesokeri Ainekset: Sokeri, luonnollinen karamelliaromi, karamellisoitu sokeri, glukoosisiirappi. SITRUUNA, maku- ja koristesokeri Ainekset: Sokeri, luonnollinen sitruuna-aromi, glukoosisiirappi, riboflaviini (B2-vitamiini). AITO VANILJASOKERI Ainekset: Vanilja 5 %, sokeri. Käyttö: Jälkiruokiin ja leivontaan, makeisiin, juomien maustamiseen. VANILJATANKO Käyttö: Jälkiruokiin ja leivontaan, makeisiin, juomien sekä jäätelön ja vanukkaiden maustamiseen. VANILLIINIKREEMI Ainekset: Sokeri, sakeuttamisaine E1414, E404, kasvisrasvajauhe, suola, aromit (mm. vanilliini), väri E160a. Valmistusohje: Sekoita 1 dl jauhetta ja 2½ dl vettä. Anna tekeytyä noin ½ h. Veteen sekoitettuna: Täytekakut, leivokset, tortut, pullat. Kermaan sekoitettuna: Kakut, letut, marjat, erilaiset jälkiruoat. VANILLIINISOKERI Ainekset: Sokeri, luontaisenkaltaista aromia (vanilliini). Käyttö: Jälkiruokiin ja leivontaan. KAAKAOJAUHE Käyttö: Jälkiruokiin ja leivontaan LEIVINJAUHE Ainekset: Natriumpyrofosfaatti, natriumkarbonaatti, maissin tärkkelys, sitruunahappo. Käyttö: Leivonnaisten kohotusaine. PIPARKAKKUMAUSTE Ainekset: Kaneli, neilikka, kardemumma. Käyttö: Pipareihin ja maustekakkuihin, makeisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Annostelu: 1 rkl jauhetta / 2 dl jauhoja. KANELI, maku- ja koristesokeri Ainekset: Sokeri, kaneli, karamellisoitu sokeri, glukoosisiirappi.
SIROTTIMET JA SUURPAKKAUKSET
SIROTTIMET JA SUURPAKKAUKSET 2 Sirottimet Anis kokonainen 310 g Anis Anis jauhettu 340 g Anis Aromisuola 800 g Suola 0 %, arominvahvenne (E 21), sipuli, kurkuma, valkosipuli, sokeri, maltodekstriini, hiivauute,
LisätiedotSIROTTIMET JA SUURPAKKAUKSET
SIROTTIMET JA SUURPAKKAUKSET 2 Sirottimet Anis kokonainen 310 g Anis Anis jauhettu 340 g Anis Aromisuola 800 g Suola 0 %, arominvahvenne (E 21), sipuli, kurkuma, valkosipuli, sokeri, maltodekstriini, hiivauute,
LisätiedotMAUSTEET. Sirottimet ja astiat
MAUSTEET Sirottimet ja astiat SIROTTIMET Anis kokonainen 0 Lihaliemijauhe 700 Käyttö: Keittojen, kastikkeiden ja pataruokien maustamiseen. Ohjeellinen annostus -,rkl/litra. Ainesosat: Suola 8 %, kasvisproteiinihydrolysaatti,
LisätiedotSUOMALAISET CAPSI JA CAPSI PRO -MAUSTEET
SUOMALAISET CAPSI JA CAPSI PRO -MAUSTEET SUOMALAINEN VALINTA. KORKEA LAATU JA PUHTAAT MAUT. Yli 180 eri vaihtoehtoa! AMMATTIKEITTIÖILLE JA LEIPOMOILLE. CAPSI PRO -SARJAN SYKSYN UUTUUDET: CHILIPALKO 90
LisätiedotSTM-MARKKINOINTI. A S I A K K A A N Porkantie 64, 25370 PERTTELI
STM-MARKKINOINTI A S I A K K A A N Porkantie 64, 25370 PERTTELI nimi: puh: 040-5554846 www.stm-markkinointi.fi os: asiakaspalvelu@stm-markkinointi.fi puh: stm-markkinointi Mauste-esittelijäsi: tilauspv:
LisätiedotUUSI CAPSI PRO -MAUSTESARJA.
UUSI CAPSI PRO -MAUSTESARJA. KORKEALUOKKAISET CAPSI PRO -MAUSTEET Uusi Capsi Pro -maustesarja on suunniteltu vaativaan ammattikäyttöön. Lopputulos on korkealuokkainen ja monipuolinen kokonaisuus, joka
LisätiedotTilausnro Tuote Pakkaus Paino Hinta
Maustesekoitukset 1000 Adjika mausteseos Pussi 1 kg 18,12 1001 Aioli Pieni tölkki 180 g 11,17 1002 Aioli Iso tölkki 550 g 2,82 1003 Aioli Pussi 1 kg 7,33 1004 Aromisuola (lisäaineeton) Pieni tölkki 250
LisätiedotSIROTTIMET JA SUURPAKKAUKSET
SIROTTIMET JA SUURPAKKAUKSET SIROTTIMET Jauheliha- ja yleismauste 500 g Suola 25%, mustapippuri, sipuli, korianteri, maustepippuri, paprika, arominvahvenne (E21), valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine 2
LisätiedotPäiväkodit ja koulut (Alakylä, Tirinkylä, Ylikylä, Huttukylä, Lukio ja Jokiranta), Kiertävä viikko 5
Päiväkodit ja koulut (Alakylä, Tirinkylä, Ylikylä, Huttukylä, Lukio ja Jokiranta), Kiertävä viikko 5 Maanantai Pinaattikeitto ja kananmuna PINAATTIKEITTO L Vesi; Maitojuoma kevyt laktoositon (Maito ja
LisätiedotMAUSTEET. sirottimet ja astiat
MAUSTEET sirottimet ja astiat SIROTTIMET mausteet Hinta EAN-koodi Tuote g Käyttö ja ainesosat: Anis kokonainen Anis jauhettu Aromisuola Basilika leikattu puhdistettu Broilermauste Cayennepippuri jauhettu
LisätiedotMausteet suurin intohimomme
Mausteet suurin intohimomme Ole hyvä, tässä on monipuolinen maustevalikoimamme pippurista erilaisiin chileihin. Täältä löydät myös suositut maustesekoituksemme, jotka tekevät elämästäsi keittiössä hiukan
LisätiedotMenu Lauantai lounas. Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan)
Menu 8.-9.6.2019 Lauantai lounas Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan) Vihreäsalaattia (M,G,vegan), Kaalisalaattia (M,G,vegan), Porkkanaraastetta (M,G,vegan) Maitoa
LisätiedotTilausnro Tuote Pakkaus Paino Hinta
Maustesekoitukset 1000 Adjika mausteseos Pussi 1 kg 18,12 1001 Aioli Pieni tölkki 180 g 11,17 1002 Aioli Iso tölkki 550 g 2,82 1003 Aioli Pussi 1 kg 7,33 1004 Aromisuola (lisäaineeton) Pieni tölkki 250
LisätiedotUudet IsoMitta kastike-/keittopohjat. Katso Samettisen porkkanakastikkeen ohje takasivulla.
Uudet IsoMitta kastike-/keittopohjat Katso Samettisen porkkanakastikkeen ohje takasivulla. Vähemmän, ilman gluteenia IsoMitta kehittää tuotteitaan vastaamaan muuttuvan suurkeittiöalan tarpeita. Koko kastike-/
LisätiedotMARINADEJA SALAATEILLE
MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös
LisätiedotTuotetiedot Ajalle 1.3.-31.8.2012
Tuotetiedot Ajalle 1.3.-31.8.2012 Tuo makua elämääsi Punajuurilohko 4x2kg 4x2kg sous vide sous vide 3344 Punajuuri 160 kj / 40 kcal 1, 6,9 g 2,5 g 6,8 g 0,1 Lohkoja voi käyttää sellaisenaan kylmänä lisäkkenä
LisätiedotKuluttajapakkauksilla uusi ilme! Maukkaita hetkiä!
Kuluttajapakkauksilla uusi ilme! Maukkaita hetkiä! Kebabvartaat Original sarjan vartaat ovat käsintehtyjä premium luokan vartaita, lihapitoisuus 93 %! 147 Kebabvarras original 10 kg Kebab Aito ja oikea
LisätiedotSanta Maria mausteet SK-tuotteiden sisältötiedot
Santa Maria mausteet SK-tuotteiden sisältötiedot MAUSTEITA HYVÄLLÄ MAULLA Jännittävät maut ja korkea laatu yhdistyvät Santa Maria maustemaailmassa. Täysin omaa luokkaansa oleva valikoima antaa sinulle
LisätiedotTUOTELUETTELO. Aidot orientaaliset maut Suomesta. Aitoja Orientaalisia Makuja SUOMESTA.
TUOTELUETTELO Aidot orientaaliset maut Suomesta Aitoja Orientaalisia Makuja SUOMESTA BEOFOOD OY on kokkolalainen, nykyaikainen elintarviketuotantolaitos. Päätuotteitamme ovat itämaisella säväyksellä valmistetut
LisätiedotTUOTEKATALOGI. Aidosti Orientaaliset Maut Suomesta. www.beofood.com
TUOTEKATALOGI 2015 Aidosti Orientaaliset Maut Suomesta www.beofood.com LIHAVALMISTEET Beofood Nautakebaplastu Proteiinia...14,9 g Hiilihydraattia...5,4 g Rasvaa...18,4 g Ainesosat: Naudanliha, vesi, soijaproteiinivalmisteet,
LisätiedotPakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö
Ravintola Finnsin noutomyynti tuotteet 2015 Ravintola Finnsistä voit tilata tarjoiluita juhliin, illanviettoihin yms. tilaisuuksiin. Tiedustelut Finns asiakaspalvelusta, sähköposti finns@omnia.fi. Tilauksenne
LisätiedotKeitetty Quinoa / Kvinoa
Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä
LisätiedotLihattomat reseptit, viikko 3
Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti
LisätiedotMEIRA. mausteet. Katso herkulliset ruokaohjeet
MEIRA mausteet Katso herkulliset ruokaohjeet Chili sin carnella täytetyt suippopaprikat Pustan lammaspata, kasvisruoka 1,000 kg (10 kpl) makeita suippopaprikoita Täyte 0,200 kg sipulia 0,020 kg valkosipulia
LisätiedotPohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)
Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä
LisätiedotHelppo Härkis pastakastike 4 annosta
Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus
LisätiedotKorvaa riisi kotimaisella viljalla!
Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin
LisätiedotNÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ
NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ Jokaiseen ohjeeseen on merkattu rinnakkain naisen annos ja miehen annos. Naisen annos on vasemmalla ja sinisellä, miehen oikealla ja vihreällä. Ota tämä huomioon laittaessasi ruokaa.
LisätiedotValmiit burgerit Aito ja oikea kebab jo 25 vuotta Suomalainen naudanliha, korkea lihapitoisuus ja perinteet takaavat parhaan maun.
Kebab (ORIGINAL) Valmiit burgerit Aito ja oikea kebab jo 25 vuotta Suomalainen naudanliha, korkea lihapitoisuus ja perinteet takaavat parhaan maun. 145 Kebablastu original 20 x 100 g myyntierä / lava:
LisätiedotLINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe
LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai
LisätiedotJaarankartano, Kiertävä viikko 5. Maanantai. Pinaattikeitto ja kananmuna
Jaarankartano, Kiertävä viikko 5 Maanantai Pinaattikeitto ja kananmuna PINAATTIKEITTO L Vesi; Maitojuoma kevyt laktoositon (Maito ja D-vitamiini.); Kasvirasvasekoite 15 % aromi, väri (betakaroteeni).);
LisätiedotJoululista. Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä
Joululista 2008 Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä 1 Joulu on lämmin sana, punaiset villasukat ja aattosaunan syli. Joulun näkee jo kaukaa: hiippalakki vilahtaa nurkan taakse, valoja syttyy yöhön. Pysähdy
LisätiedotVäinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt
LisätiedotTUOTESELOSTEET VAASA 2015
TUOTESELOSTEET VAASA 2015 TUOTESELOSTEET TUOTERYHMITTÄIN VALMISRUOAT ERITYISRUOKAVALIO TUOTTEET LEIPOMOTUOTTEET VALMISRUOAT LIHAKEITTO LOHIKEITTO RIISIPUURO SPAGETTIPATA Peruna, kypsä suomalainen naudanliha
LisätiedotHelppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä
Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin
LisätiedotNautinnollista ja Rauhaisaa Joulunaikaa!
Joulu saapuu pienin askelin, sytyttelee kynttilöitä tummeneviin iltoihin, rapisee ovien takana, kuiskailee nurkissa. Eikä aikaakaan, kun se on jo täällä: helisee hopeisina tiukuina, tuoksuu ja maistuu
LisätiedotTee ruokaa Millen kanssa
Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja
LisätiedotMONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu
MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja
LisätiedotPunajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)
Punajuurikeitto (tämä ohje on 4:lle hengelle) 1 l kasvislientä runsas 1/2 l punajuuria (runsas 1/2 l perunoita) 1 palsternakka 1 sipuli (suolaa) 1 tl timjamia Kuori ja paloittele punajuuret, (perunat)
Lisätiedotfondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI
fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI iiviste IMPUKK ONDI Autenttista simpukan makua OSCAR Simpukkafondin maku on mieto, makea ja autenttinen kuin klassinen moules marinières. Helpompaa ja taloudellisempaa Fondia
Lisätiedotwww.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille
www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste
LisätiedotTäyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla
N E W B R A N D S A M E G R E A T P R O D U C T Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla 10 hengelle Kanttarellikeitto 2 l Kantarelli 4 kpl Salottisipuli 2 kpl Jauhoinen peruna 2 rkl Knorr Valkosipuli
LisätiedotYrtit. Chef for Chef tuotteet ovat korkealaatuisia, tuoteturvallisia, luonnon omia puhtaita mausteita ammattilaisten ja kulinaristien tarpeisiin.
Mausteet Chef for Chef tuotteet ovat korkealaatuisia, tuoteturvallisia, luonnon omia puhtaita mausteita ammattilaisten ja kulinaristien tarpeisiin. Ammattilaisten sarja Raaka-aineet on hankittu tuottajilta
LisätiedotTÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!
TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,
LisätiedotReseptit Likkojen lenkki 2015
Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään
LisätiedotLihattomat reseptit vk 2
Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...
LisätiedotParempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!
h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian
LisätiedotVäinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Liharuuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Burgundin lihapata Grillipihvit Hirven tai naudan paisti Jauhelihakeitto Kalkkuna Kanakasvis-wok Wieninleike Burgundin lihapata Väinö Niskanen/Amiedu
Lisätiedotespanjalainen kikherne -chorizokeitto
espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja
LisätiedotViipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä
VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,
LisätiedotSuomalainen kestosuosikki. sai uusia makuja UUDET JAUHELIHATUOTTEET. Katso myös maukkaat kastikeohjeet. Hyvä ruoka, parempi mieli.
Suomalainen kestosuosikki sai uusia makuja UUDET JAUHELIHATUOTTEET Katso myös maukkaat kastikeohjeet Hyvä ruoka, parempi mieli. NIIN HYVIÄ, ETTÄ NE PITI KEKSIÄ UUDELLEEN TAAS Jauheliha on meille suomalaisille
LisätiedotPaahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.
MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja
LisätiedotKalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,
Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy
LisätiedotTässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!
Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat
LisätiedotKEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen
KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.
LisätiedotTomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie
Maailman suurin kynttiläillallinen 2019 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut Härkispihvit sipulirenkailla
LisätiedotKevään ja kesän juhlat
Kevään ja kesän juhlat 2016 Apetit Kreikkalainen salaatti saatavuus HOK, Vbo alue Myyntierä 2,4 kg Tuotteen allergeenit: maito, oliivit saattavat sisältää kivenpalasia, sisältää sulfiittilähteen. Gluteeniton.
LisätiedotKYLMÄT A LKUPALAT 18 19
KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä
LisätiedotMaukkaat kesäherkut grillistä
Maukkaat kesäherkut grillistä Herkulliset reseptit syntyvät sesongin raakaaineilla ja sydäntä hellivillä Keiju-öljyillä! Lisää MAKUA ÖLJYILLÄ Uudista suosikkiruokasi Keiju Makuöljyillä ja Yrttiöljyillä!
LisätiedotUUTUUDET! Maukkaita hetkiä!
UUTUUDET! Maukkaita hetkiä! Kypsät kebabtuotteet Aito ja oikea kebab jo 30 vuotta Suomalainen naudanliha, korkea lihapitoisuus ja perinteet takaavat parhaan maun. 145 Kebablastu original 20 x 10 myyntierä
LisätiedotPinnalle: persiljaa tai korianteria
Nepalilaisten ateria daalbhat koostuu keitetystä riisistä, linssikastikkeesta ja joko kasvi- tai lihacurrysta. Lisukkeena tarjotaan usein tomaattipikkelsiä (atsaria). Ateriaa voi täydentää kurkkuraidalla.
LisätiedotSanta Maria Tex Mex SK-tuotteiden sisältötiedot
Santa Maria Tex Mex SK-tuotteiden sisältötiedot SANTA MARIA TEX MEX Näin toteutat maistuvan Santa Maria Tex Mex -aterian: 1. Tortillat ja wrapit: 8 tortilla painaa 42 g ja siihen mahtuu täytettä n. 60
LisätiedotPapua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen!
Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Pensaspapu Suomessa yleisimmin viljeltyjä pensaspapuja ovat vihreät, pyöreäpalkoiset taitepapulajikkeet
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotSaaristolaisleipä ja jääkellarin lohi
Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä
LisätiedotMAKEAT. Tampere talon 25v juhlaleivos (syksy 2015) (VL, G)
MAKEAT Tampere talon 25v juhlaleivos (syksy 2015) (VL, G) laktoositon kerma, gluteeniton jauhoseos, sokeri, kananmuna, kaakaojauhe, valkosuklaa, punaherukka, vadelmasose, vaniljasokeri, maissitärkkelys,
LisätiedotSUURKULUTTAJATUOTELUETTELO
SUURKULUTTAJATUOTELUETTELO 2006 2007 Me luomme makuelämyksiä Santa Maria on Pohjoismaiden johtava mausteiden ja etnisten ruokien tuotemerkki, joka tunnetaan erityisesti Tex Mex -tuotteistaan ympäri Eurooppaa.
LisätiedotFINGER FOOD eli sampivartaat
Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER
LisätiedotLämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.
Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla
Lisätiedotsyö hyvin, voi hyvin!
syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään SNELLMAN KOSKAAN EI VOI SYÖDÄ LIIKAA VIHANNEKSIA Monipuolisella IceCool vihannes- ja hedelmävalikoimalla lisäät kustannustehokkaasti terveellisempiä
LisätiedotHuevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa
Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa
Lisätiedotmaistuvan KESÄn reseptit
maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotKREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT
26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin
LisätiedotLihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa
Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää
LisätiedotMaukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen
Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari
LisätiedotLIHAKEITTO Vesi, peruna, suomalainen naudanliha 18%, porkkana, lanttu, purjo, selleri, suola, mustapippuri
TUOTESELOSTEET RUUAT RIISIPUURO Vesi, laktoositon kerma, puuroriisi, kasviöljy, suola KAURAPUURO (tarjolla aamuisin) Vesi, kaurahiutale, suola LIHAKEITTO Vesi, peruna, suomalainen naudanliha 18%, porkkana,
LisätiedotGrillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit
(Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi
LisätiedotMAUSTEKASTIKKEET. sisällysluetteloon KÄYTTÖESIMERKKEJÄ 01.11.2010
01.11.2010 sisällysluetteloon MAUSTEKASTIKKEET AITOJA TÄYTELÄISIÄ MAKUJA PARHAISTA RAAKA-AINEISTA VALMISTETTU RUOTSISSA GLUTEENITTOMIA LAKTOOSITTOMIA KÄYTTÖVALMIITA VÄHÄRASVASIA MONIPUOLISIA RIITTOISIA
Lisätiedotlaitetaan lusikat kunnon soppaan!
laitetaan lusikat kunnon soppaan! keittovinkkejä lounaspöytään S NE LLMA N kurpitsakeitto, yrttiöljy ja karamellisoidut kurpitsansiemenet LÄMMITTÄVIÄ, RUOKAISIA JA MAISTUVIA keittoja Keitot sopivat jokaiseen
Lisätiedotsyö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään
syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään S NE LLMA N KOSKAAN EI VOI SYÖDÄ LIIKAA VIHANNEKSIA Monipuolisella IceCool vihannes- ja hedelmävalikoimalla lisäät kustannustehokkaasti terveellisempiä
LisätiedotEli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.
RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.
LisätiedotNäsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011
Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä
Lisätiedot1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.
Hirvi tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka - 2 dl sokeria - 3 dl vettä - Punasipulia
LisätiedotVähimmäiskastike ruiskuttele salaatin joukkoon: oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, omenaviinietikkaa
Salaatinkastikkeita Vähimmäiskastike ruiskuttele salaatin joukkoon: oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, omenaviinietikkaa Salaatinkastikkeita Sitruunakastike ½ dl sitruunamehua 1,5 tl dijonin-sinappia ¼
LisätiedotSadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN
Sadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN broilerikurpitsacurry Annosmäärä: 20 2 kg Kariniemen Kananpojan Kypsä miedosti suolattu paistileike (7636) 0,1 l rypsiöljy 0,75 kg sipulikuutio 0,05 kg valkosipuli,
LisätiedotHunajareseptejä ammattikeittiöille
a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä
LisätiedotSUURKULUTTAJATUOTELUETTELO
SUURKULUTTAJATUOTELUETTELO 2005 2006 Me luomme makuelämyksiä Santa Maria on yksi Euroopan johtavista maustamisen asiantuntijoista. Olemme siitä iloisia ja ylpeitä, mutta samanaikaisesti kehitämme toimintaamme
LisätiedotRavintola Käpygrilli. 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20. 2. Bruschetta 5,50
ALKUPALAT 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20 Etanoita tai jokirapupyrstöjä joko vuohenjuustokuorrutuksella tai valkosipuli- tai aurajuustovoissa, paahtoleipää 2. Bruschetta 5,50 Mozzarellaa, tomaattia,
LisätiedotTUKKUHINNASTO. Toimitusmaksu iltaisin ja viikoloppuisin 20
alkaen 1.1.2013 sivu 1 Pihlajahar juntie 10 70340 TUKKUHINNASTO Toimitusmaksu iltaisin ja viikoloppuisin 20 KALARUOKAA Paistettu lohipala/medaljonki 25,20 raakapaino 150 g / kpl Paistettu lohipala kastikkeessa
LisätiedotJuustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta
Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike
LisätiedotHasselpähkinämaitosuklaa
MAKEISET Hasselpähkinämaitosuklaa Jogurttihedelmät Luomulakritsi Mantelimaitosuklaa Pehmeät nallekarkit Tumma inkiväärisuklaa Tumma minttusuklaa Tummat ja vaalea suklaa MAKEUTUSAINEET Appelsiininkukkahunaja
LisätiedotRuisleipää porkkanarakuunatäytteellä
Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria
LisätiedotSilliä turkin alla (Aleksander)
Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi
LisätiedotPirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!
Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO
LisätiedotLue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf)
Reseptit Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Helppo ja nopea kalakeitto 400 g seiti- tai lohikuutioita (pakaste) ruokaöljyä 1 l vettä 750 g peruna- ja kasviskuutioita
LisätiedotYli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.
Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä
Lisätiedot