Asiakastilaisuus Stadsstyrelsens sektion för servicetjänster / Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto

Transkriptio

1 Asiakastilaisuus Stadsstyrelsens sektion för servicetjänster / Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto

2

3 Paraisten kaupungin kouluruokakysely / Johdanto Tutkimuksessa selvitettiin Paraisten ateriapalveluiden asiakastyytyväisyyttä kouluissa. Vastaajina olivat luokkien oppilaat. Kysely toteutettiin toukokuussa Vastaavanlaiset tutkimukset on toteutettu Toukokuussa 2015 ja Joulukuussa 2014 Kysely toteutettiin sähköisellä lomakkeella, johon oppilaat saivat linkin suoraan opettajalta tai Wilman kautta. Kyselylomake oli suomeksi ja ruotsiksi. Tutkimuksesta vastasi Paraisten kaupungin toimeksiannosta FCG Konsultointi Oy. Raportissa esitetään myös vertailua Paraisten koulujen aiempiin tuloksiin sekä vertailukuntiin, joissa FCG on toteuttanut vastaavanlaisia kyselytutkimuksia vuosina Tutkimukseen osallistui vastaajia yhteensä v. 2016: 733 v v

4 Kokonaistyytyväisyyden kehitys: 5 (Väittämä: Olen tyytyväinen ruokailuun kokonaisuutena, asteikko 1-5) , ,06 3, v % (v %)

5

6 Asiakastilaisuuksien (9.3. ja ) ja - tyytyväisyyskyselyn jälkeen tehtyjä toimenpiteitä Ruokalistaa on muokattu mm. Keittoruokia on vähennetty ruokalistalta Ruokaohjeita / ruokia on tarpeen mukaan muutettu/vaihdettu asiakaspalautteiden perusteella Mallilautaset on otettu käyttöön Kertoo ateriakokonaisuudesta, ohjaa oikeisiin valintoihin Lämpötilaseurantaa tehdään osana omavalvontaa Suurimpana haasteena ovat kotiateriat, riippuen ateriasisällöstä Sunnanbergin koulu on saanut kylmä- ja kuumatarjoilulinjan Uusintatarpeet muissa kouluissa alkavat olemaan ajankohtaisia Itsearviointia kehitetty Mm. valokuvaamalla tarjottavia ateriakokonaisuuksia Kotiaterioissa mukana aina yksi ylimääräinen annos, joka kuvataan ennen lähtöä ja keittiöön palautuessa (kuljetuksen vaikutus, lämpötilat) - Kertoo ateriakokonaisuudesta, ohjaa oikeisiin valintoihin Asiakasyhteistyötä tiivistetty Esimerkkinä Koulukeskuksen viiden eri koulun ja keskuskeittiön yhteispalaverit väh. kerran keväällä ja kerran syksyllä Malmkullan uudelleen herätetyt asiakaspalaverit osastojen kanssa Mm. valokuvaamalla tarjottavia ateriakokonaisuuksia Kotiaterioissa mukana aina yksi ylimääräinen annos, joka kuvataan ennen lähtöä ja keittiöön palautuessa (kuljetuksen vaikutus, lämpötilat) - Kertoo ateriakokonaisuudesta, ohjaa oikeisiin valintoihin - Tutustuminen osastolla tapahtuvaan ruokailuun aloitettu

7 Kehittämiskohteita Ruokapalvelun ja päivähoidon/vanhustyön esimiesten yhteispalaverien uudelleen herättely Ruokalistan / aterioiden jatkuva kehittäminen / tuotteen laatu Ravintosisältö Maku Ulkonäkö Kokonaislaatu Toiveet Palvelulaadun turvaaminen Palvelun sisältö ja laajuus Henkilöstöjärjestelyt Kehityskohteita, joissa tarvitaan/toivotaan yhteistyötä Ruokasalien viihtyvyys ja yleinen siisteys Ruokasalien siisteys Erityisesti alakouluissa oppilaiden ohjausta/rohkaisua maistamaan kaikkia tarjolla olevia ruokia

8 Ruoanjakelu / Paraisten alue Nuorisotiimi Valmistuskeittiö ( lounasta/pv) Keskuskeittiö, Parainen (kaupunki/ 7x7h39min + 1x5h30min) Ruokasalissa ruokailu arkipäivisin Paraisten lukio Paraisten seudun koulu Storgårdin koulu Pargas svenska gymnasium Sarlinska högstadiet Ruoan lähetys 3 kert/vko Ruoan lähetys päivittäin Sunnanberg skola (1x4h/osto) Skräbböle skola (1x4h/osto) Våno skola Koivuhaan koulu (kaupunki/ 1x4h + 1x4h30min) Malms skola + eftis (kaupunki/ 1x4h + 1x4h30min) Sagoängen daghem (kaupunki/ 1x7h39min) Peikkorinteen pk (1x4h/osto) Kirjala daghem (kaupunki/ 1x7h39min) Koivuhaan pk (1x4h/osto) Merituulen pk + ipkerho (1x4h/osto) Bantis (ulk. asiakas) Valmistuskeittiö (120 lounasta/pv) Nilsbyn koulu (kaupunki/1x7h39min)

9 Ruoanjakelu / Paraisten alue Ikäihmisten tiimi Valmistuskeittiö ( lounasta/arkipv) Malmkullan keittiö (kaupunki/ 9x 7h39min) Ruoanlähetys päivittäin Ålderdomsh em/avd1 Ålderdomsh em/avd2 (A+B) Hemportion (50-60) Pargas servicehus (50) (kaupunki/ 1x7h39min) HCV/ Bäddavd. Ålderdomsh em/avd2 (C+D) Tennby (4) / Tilda (3) Turunmaan mielenterveysyks. (ulk.asiakas) Ruoan lähetys arkipäivisin Knattebo daghem (1x3h/osto) Villa Kamomilla daghem (1x4h/osto) Hemportion (10) till de som orkar inte komma till matsalen/ servicehus Henkilöstöruokasali (15) Valmistuskeittiö (40 lounasta/pv + tilaukset) Kapyysi (kaupunki/ 2x7h39min)

10 Ruoanjakelu / Nauvon alue Nauvon tiimi Valmistuskeittiö(290 lunch/dag) Gannaksen keittiö, Nauvo (kaupunki/ 3x7h39min + 1x2h)) Ruoanlähetys päivittäin Ruoan lähetys arkipäivisin Grannas servicehus (osastolla ja ruokasalissa) Hemportion Kyrkbackens skola (kaupunki/ 1x2h + 1x2h30min) Karusellen pk (kaupunki/ 4h) Simonbyn koulu

11 Ruoanjakelu / Korppoon alue Korppoon tiimi Valmistuskeittiö (140 lounasta/arkipv) Korppoon keskuskeittiö (kaupunki/ 3x7h39min) Ruokasalissa ruokailu arkipäivisin Skärgårdshavets skola Ulkosaariston koulu Ruoan lähetys arkipäivisin Rengbågens servicehus Kyrkbackens daghem Hemportion VIIKONLOPPUISIN/PYHISIN: Valmistuskeittiö (35 lounasta) Regnbågen (kaupunki/ 1x7h39min) Hemportion

12 Ruoanjakelu / Houtskari-Iniö alueet Houtskarin tiimi Valmistuskeittiö (80 lounasta/arkipv) Fridhemin keittiö, Houtskari (kaupunki/ 2x7h39min + 2x4h) Ruoanlähetys päivittäin Ruoan lähetys arkipäivisin Ålderdomshem ositt. Ruokasalissa Hemportion Träsk skola (kapupunki/ 1x4h) Daghem Valmistuskeittiö (30-35 lounasta/arkipv) Aftonron keittiö, Iniö (kaupunki/ 1x7h39min) Ruokasalissa päivittäin Ruokasalissa arkisin Aftonro servicehus Daghem Iniö skola

13 Palautteet ensisijaisesti tiimien esimiehille ja/tai ruokapalvelupäällikölle Ruokapalvelu Ruokapalvelupäällikkö Niina Isberg Puh Nuorisotiimi Sij. Ruokapalveluesimies Eva Bergman / tai sij. centralkok@pargas.fi Puh Ikäihmisten tiimi Ruokapalveluesimies Marika Andersson / tai sij. Malmkulla.Kok@pargas.fi Puh Nauvon tiimi Ruokapalveluesimies Gunnel Malm / tai sij. Grannas.Kok@pargas.fi Puh Korppoon tiimi Ruokapalveluesimies Gunilla Gustafsson / tai sij. Korpo.Centralkok@pargas.fi Puh Houtskarin tiimi (sis. Iniö) Ruokapalveluesimies Maria Dahlqvist / tai sij. Fridhem.Kok@pargas.fi Puh