Oulun kaupungin sisäinen liikelaitos, joka huolehtii julkisista ateria- ja puhtauspalveluista Oulun alueella.

Transkriptio

1

2 Oulun kaupungin sisäinen liikelaitos, joka huolehtii julkisista ateria- ja puhtauspalveluista Oulun alueella Oulun Serviisi 2

3 Oulun Serviisi palvelee oululaisessa arjessa Maittava ja terveellinen ruoka ja puhdas ja viihtyisä ympäristö ovat arjen ylellisyyttä. Tasapainoinen ruokavalio auttaa jaksamaan päivän toimissa, ja puhtaissa tiloissa on ilo tehdä töitä, opiskella ja harrastaa Oulun Serviisi 3

4 Asiakaslähtöisesti ja moniosaavasti Oulun Serviisi tuottaa valtaosan palveluistaan kaupungin sisäisille asiakkaille. Suurimmat tilaaja-asiakkaat ovat Oulun kaupungin hyvinvointipalvelut sekä sivistys- ja kulttuuripalvelut. Käyttäjäasiakkaita ovat julkisten ruokapalveluiden ja kaupungin tilojen käyttäjät, toisin sanoen lähes kaikki Oulun asukkaat Oulun Serviisi 4

5 Oulun Serviisin toiminta-ajatus on tarjota Oulun seudulla laadukkaita ja kilpailukykyisiä ateria- ja puhtauspalveluja asiakkaidemme haluamina kokonaisuuksina. Oulun Serviisin visiona vuoteen 2015 on olla paras julkinen ateria- ja puhtauspalvelukumppani Oulun Serviisi 5

6 Oulun Serviisissä työskentelee yli 700 ruoan ja puhtauden ammattilaisia. Liikelaitoksen johtajana toimii Riitta Lappalainen. Oulun Serviisin liikevaihtoarvio vuodelle 2013 on 36,7 miljoonaa euroa Oulun Serviisi 6

7 Päivittäin valmistamme aterian yli asiakkaalle ja huolehdimme lähes neliömetrin, sadan jalkapallokentän suuruisen alueen, puhtaudesta. Työmme tuloksista voi nauttia paitsi kouluissa ja päiväkodeissa, myös taidemuseoissa, toimistoissa ja uimahalleissa. Ei liene asukasta, joka ei Oulun Serviisin palveluita tavalla tai toisella käyttäisi. Kaikki asiakkaamme, riippumatta kengän koosta, ovat meille tärkeitä Oulun Serviisi 7

8 Palvelut 19 tiimissä Ateria- ja puhtauspalveluiden tuotannosta vastaa tuotantopäällikkö. Serviisissä toimii yhteensä 19 ateria- ja puhtauspalvelutiimiä, jotka huolehtivat vastuukohteissaan niin puhtaudesta kuin aterioista. Tiimejä vetävät palveluesimiehet. Kiinteässä yhteydessä tiimien kanssa työskentelevät ateria- ja puhtauspalveluiden suunnittelijat ja siivoustyönohjaajat. Oulun Serviisin hallinnossa työskentelee taloudesta, henkilöstöasioista, hankinnoista, tuotekehityksestä, laskutuksesta ja viestinnästä vastaava tukitiimi. Asiakkuuden hallinnasta ja kehittämisestä vastaa kehittämispäällikkö. Tietohallinto- ja laatuasiat ovat myös hänen vastuullaan Oulun Serviisi 8

9 Haasteet Palvelumalli 2020, Omistajapoliittiset linjaukset ja Keittiöverkon kehittäminen vaikuttavat Serviisin tulevaan toimintaan. Ohjelmat ovat poliittisessa päätöksenteossa keväällä. Tarvitsemme selkeän linjauksen toimintamme johdonmukaiseksi kehittämiseksi. Oulussa otetaan käyttöön monituottajamalli ja omalle palvelutoiminnalle haetaan vaihtoehtoja. Oulun Serviisi sopeuttaa toimintaansa kysynnän mukaan mm. henkilöstön eläköitymisen kautta ja keskittymällä ydintoimintaansa, palveluverkon (hyve, siku) palveluiden tuottamiseen. Oulun Serviisin elinkelpoisuuteen vaikuttaa eläkekulujen kasvu ja riittävä tulopohja. Oulun Serviisin tavoitteena on säilyttää riittävä toiminnan volyymi muuttuneen kustannusrakenteen kattamiseksi, toteuttaa hyvin muutosprosessi uuden Oulun alueella ja kehittää palvelutoimintaansa keittiöverkon kehittymisen myötä Oulun Serviisi 9

10 Oulun Serviisin ateriapalveluiden aterioiden kokonaiskustannusten kehitys Oulun Serviisi 10

11 Oulun Serviisin puhtausneliöiden kokonaiskustannusten kehitys Oulun Serviisi 11

12 Työn tuottavuuden kehitys: ateriapalvelut Tuottavuustyötunti Ateriapalvelut, Oulun Ateria vuodet , Oulun Serviisi vuodet Oulun Serviisi 12

13 Työn tuottavuuden kehitys: puhtauspalvelut Puhtauspalvelut, Oulun Serviisi Oulun Serviisi 13

14 Henkilöstön eläköityminen Henkilöstöä eläköityy (vanhuuseläke) vuosien välisenä aikana yhteensä Oulun Serviisi 14

15 Haasteet: henkilöstörakenne Henkilöstön keski-ikä on yli 50 vuotta. Keskiraskaaksi luokiteltu fyysinen työ; paljon tuki- ja liikuntaelinsairauksia. Työergonomiaa kehitetään Oulun Serviisin ja Työterveyden yhteistoimin. Etsimme yhdessä yksilöllisiä ratkaisuja selviytyä työssä eläkeikään asti, jolloin ennenaikainen eläköityminen saadaan pidettyä kurissa. Sairauslomat ovat laskeneet n. 2 % vuonna 2012 vuoteen 2011 verrattuna Oulun Serviisi 15

16 Haasteet: keittiöverkko keväällä poliittisessa päätöksenteossa Nykyisen Serviisin hallinnassa olevan keittiöverkon suurimmat puutteet: kylmävarastot pieniä lähetys vain mustissa laatikoissa ei kunnollisia pakkaus- ja lähetystiloja astiahuollot liian pienissä tiloissa siivousvälinetilat liian pieniä ei roska- tai laatikkokatoksia. Keittiöverkon kehitystyön päävastuu on konsernipalveluilla (köökit 2020). Keittiöverkkouudistusta tarvitaan keittiötoiminnan nykyaikaistamiseksi, työn tuottavuuden ja työergonomian parantamiseksi. Väistöjen ja peruskorjausten aikainen toimintamalli on jatkossa kehitettävä yhdessä konsernipalvelujen ja prosessien (siku, hyve) kanssa Oulun Serviisi 16

17 Onnistunutta kehitystyötä Monipalvelumalli: toteutetaan ikäihmisten hoitoa tukevaa tukipalvelua palvelumuotoiluna. Tukipalveluiden tehtävärakenne on kehitetty yhteistyössä ikäihmisten hyvinvointipalvelujen kanssa. Toiminta aloitettiin Rajakylän hoivalla, Tuirankartanossa, Lassintalossa ja Intiön hoivalla; Hiirosenkoti tulee mukaan peruskorjauksen jälkeen Toiminta on lähtenyt yhteistyönä hyvin käyntiin ja vakiintuu kevään 2013 aikana Oulun Serviisi 17

18 Onnistunutta kehitystyötä Kotiaterioiden tuotantouudistus: kotiateriat toimitetaan jäähdytettyinä palvelun piiriin kuuluvan ikäihmisen jääkaappiin. Kesällä 2012 alkanut muutos tehtiin yhteistyössä ikäihmisten hyvinvointipalveluiden kanssa. Uudistus aiheutti paljon keskustelua. Syksyllä 2012 tehdyn asiakastyytyväisyyskyselyn perusteella yli 80 prosenttia asiakkaista oli tyytyväisiä muuttuneeseen toimintatapaan. Lisätietoa: Oulun Serviisi 18

19 Onnistunutta kehitystyötä Varhemaksut hallintaan projektia on tehty yhteistyössä Oulun Työterveyden kanssa tavoitteena luoda henkilöstölle yksilöllisiä ratkaisuja työssä jaksamiseen eläkeikään saakka. Oulun Serviisi on uranuurtaja julkishallinnossa tässä projektissa. Parhaillaan olemme pilottina TTL:n hankkeessa yhdessä Työterveyden kanssa. Oulun Serviisi on uudelleen tuotteistanut ja hinnoitellut palvelumuotoiluna hyven ja sikun ateria- ja puhtauspalveluja asiakkaiden tarpeiden mukaan. Tuotteistusta jatketaan vuonna 2013 Y&Y:ssa ja muissa yksittäisissä kohteissa. Muutosprosessin toteuttaminen muutospysäkkitoiminnalla Oulun Serviisi 19

20 Kehitystyö jatkuu... Selvitämme lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä Oulun seudulla yhteistyössä eri toimijoiden kanssa huomioiden mm. valtuustoaloitteet. Tarjoamamme perunat ja leipä ovat jo lähiruokaa. Luomua tarjotaan mahdollisuuksien mukaan. Myös hankintalain muutosmahdollisuuksia tutkitaan parhaillaan valtakunnan tasolla, jotta paikalliset pienyrittäjät pääsevät tarjoamaan tuotteitaan suurille ateriatoimijoille. Uusi tuotannonohjausjärjestelmä IMS laadunhallinta etenee tiimeihin. Keittiöverkon kehittämiseen liittyvät tuotantovaihtoehdot ja laitekokeilut Oulun Serviisi 20

21 Kiitos mielenkiinnostanne! Oulun Serviisi 21