NORDEN: The Emergence of a New Nordic Food Culture: Final Report from the Program New Nordic Food II,
|
|
- Tuula Ranta
- 9 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 NORDEN: The Emergence of a New Nordic Food Culture: Final Report from the Program New Nordic Food II, Raportti on vapaamuotoisesti käännetty englanninkielisestä tekstistä, soveltaen tekstin osia. Yksityiskohdat löytyvät englanninkielisestä raportista. In Retrospect and Looking Forward with New Nordic Food (s. 4 5) New Nordic Food (NNF), joka on osa Nordic Kitchen Manifest hanketta, on viimeiset kahdeksan vuotta pyrkinyt nostamaan pohjoismaisen keittiön profiilia sekä pohjoismaissa, että kansainvälisesti. Tänä päivänä haasteena on viedä hanketta eteenpäin niin, että pohjoismaisesta ruokakulttuurista tulisi merkittävin ja innovatiivisin ruokamatkailualue maailmassa. Tämä raportti on tuloskooste kaikista projekteista joissa NNF on ollut mukana viimeisen viiden vuoden aikana. Ohjelman myötä ruokasektori on kehittynyt, ja se on edistänyt paikallisten tuotteiden käyttöä uusilla menetelmillä. Ohjelma on myös nostanut erilaisten laitosruokien ravinto-arvot tarkkailuun, sekä herättänyt keskustelua siitä, kuinka annoksia voitaisiin kehittää terveellisempään ja maukkaampaan suuntaan. Food & Children-projekti on puolestaan kasvattanut tietämystä siitä, millaista on terveellinen ruoka kasvavalle lapselle. Lisäksi pohjoismainen ruokakulttuuri on saanut näkyvyyttä maailmalla, josta luovana esimerkkinä mainitaan katuruoka: kuinka valmistaa pohjoismaista katuruokaa käyttäen hyväksi paikallisia raaka-aineita? On myös kiehtovaa lukea haastatteluita, joissa kerrotaan kuinka paljon NNF on saanut muutosta aikaan keittiömestareissa sen jälkeen, kun he ovat aloittaneet yhteistyön Nordic Kitchen Manifest-hankkeen kanssa. Henkilökunnalle oli annettu mahdollisuus toteuttaa tehtävät omalla tavallaan, sen sijaan että esimiehet johtaisivat heitä ylhäältä alas määräillen. Tämä mahdollisti vapauden inspiraatiolle ja luovuudelle. Näin työryhmällä oli enemmän vapauksia, mikä edellytti myös ohjausryhmän tukea. Jotta saataisiin nämä seikat tasapainoon, on kehitettävää vielä paljon. Voidakseen kehittyä sekä maan- että maailmanlaajuisesti, on pohjoismaiden tehtävä yhteistyötä. Muun muassa tarvitaan yhteisiä kokoontumispaikkoja ja -tiloja, jotta maat voivat jakaa kokemuksiaan ja rakentaa uusia yhteistyökuvioita. Tärkeintä onkin ollut tuoda ihmisiä yhteen, ja näin on ollut mahdollista luoda uusia tosielämän kumppanuuksia. Myös nuoria tulee saada enemmän mukaan yhteistyöhön. NNF:n perusarvoja ovat: puhtaus (purity), tuoreus (freshness), yksinkertaisuus (simplicity) ja eettisyys (ethics), jotka tähtäävät aitojen makujen esiin tuomiseen. Ei ole mitään syytä peittää näitä aitoja makuja vahvoilla mausteilla, sillä pohjoismainen alue ja ilmasto ovat ainutlaatuisia, eikä näitä makuja voi löytää mistään muualta maailmassa. Lisätäksemme vielä, että Pohjoismaat ovat maailman pohjoisin alue jonne pääsee lentämällä, meillä on kaikki ainekset tullaksemme jännittäväksi ja helposti saavutettavaksi ruokamatkailukohteeksi. Ruokatuotannossamme voimme kehittyä paremmaksi kestävässä elintarviketuotannossa ja hyödyntämällä vieläkin enemmän rikasta maaperäämme makujen lähteenä. Mattias Dahlgren: We must adapt our
2 agriculture to other parameters, such as making the world s best, most interesting and healthy food. We will never be able to produce the world s cheapest food, which is probably not very interesting anyway. Voimmeko luoda uusia tasoja tulevaisuudessa, jotta voimme saavuttaa kokonaisvaltaisen kehon hyvinvoinnin? Voiko terveellinen ruoka yhdistää liikkeeseen ja mieleen ja olla suunnattuna nuorille? Nordic Food is a Movement for the Future (s. 6 9) NNF raivaa tietä Pohjoismaissa. Se on toiminut eräänlaisena muuntajana pienelle vallankumoukselle siitä, millaisena me havaitsemme ruokamme, miten me syömme, millaisia ruokaperinteitä me vaalimme ja mistä ruokamme tulee. Seuraavassa havainnoidaan hieman esimerkkejä jotta on helpompi käsittää, miten monella eri tasolla NNF toimii. Claus Meyer, jolla on rooli mentorina ja alkuunpanijana NNF:n takana. Hänen ideologiansa positiivisesta ruokakulttuurista, ja sen merkityksestä ihmisten hyville ruokailutottumuksille on keskeinen ja tärkeä muutostekijä. Tämä on edesauttanut kunnollisen suunnitelman laatimisen ennaltaehkäistäksemme terveyttä uhkaavia tekijöitä, parempaa aluetaloutta, ja ympäristöystävällistä ruokatuotantoa. Islantilainen Baldvin Jónsson on myötävaikuttanut maataloustuotteiden kasvavaan vientiin Islannista Yhdysvaltoihin. Tämä on avannut uusia vientikanavia myös merenelävien lisäksi. Ahvenanmaalla järjestetään Skördefesten, kolmipäiväinen sadonkorjuujuhla syyskuun lopussa, joka on suurin sadonkorjuujuhla sekä Ruotsissa että Suomessa. Sillä on suuri merkitys paikallisen ruoan tuotantoon, ravintoloiden ruokalistoihin ja Ahvenanmaan itsetunnolle. Ylpeys paikalliseen ruokaan on jättänyt jälkensä matkailijoille tarjottaviin tuotteisiin, ja Ahvenanmaa voi nyt toimia malliesimerkkinä muille Pohjoismaille, mitä tulee ruokaan ja matkailuun. Ruotsalainen Bodil Cornell on luonut oman maailmansa perinteisille ja uusille ruokatuotannon tuotteille maaseudun Jämtlandissa. Hänen kansallinen keskuksensa Eldrimner on aarrearkku artesaani ruoalle. Hän myös järjestää Særimner -nimisen kilpailun, joka kokoaa paikalliset pohjoismaalaiset ruokatuottajat yhteen juhlistaakseen pohjoismaisen ruokakulttuurin rikkautta. Suomessa Antto Melasniemi on tutkinut syötävää pop up ja taidetempausten, kuten Solar Kitchen- ravintolan kautta, joka on avoinna ainoastaan aurinkoisella ilmalla. Hän tekee yhteistyötä muotoilijoiden kanssa luodakseen perimmäisen suomalaisen kokemuksen, ja havainnollistaa, miten ruoka voi olla holistinen kokemus kun käytetään hyväksi kaikkia aistien tasoja, poikkeaa oletetusta ja ylittää mukavuusrajat. Grönlantilaisessa kokkikoulussa Narsaqissa, Inunnguaq Hegelund voitti vuosittaisen keittiömestarikilpailun, jonka nimi on Kalaallit Nunaanni Igasunut Unammisitsineq, vuonna 2010 käyttämällä paikallisia grönlantilaisia raaka-aineita. Se on ollut tiennäyttäjänä paikallisten raaka-aineiden käytölle, sekä annoksille joita matkailijat syövät ravintoloissa. Hitaasti, ylpeys paikalliseen ruokaan on lyönyt läpi grönlantilaisessa gastronomiassa. Jeppe Ejvindin pyörittämä, palkittu ravintola Ulo, on jo sinällään uskomaton saavutus jonka takia matkustaminen Grönlantiin kannattaa. Lyhyen kesän aikana keittiömestarit viettävät enemmän aikaa ulkona raakaaineita keräillen, kalastaen ja metsästäen, kuin keittiössä kokkaillen. Norjassa Andreas Viestad on ollut norjalaisen ruokakulttuurin valonkantajana jo ennen kuin manifesti oli kirjoitettu. Hänen skandinaaviseen ruoanlaittoon keskittyviä tv-ohjelmia on näytetty ympäri maailmaa, eikä hänen vaikutustaan esimerkiksi amerikkalaisten kuvaan pohjoismaisesta keittiöstä voi kiistää. Tänä päivänä Andreas keskittyy valistamaan tulevaa sukupolvea hänen ruokakulttuurikeskuksessaan Gjeitmyrassa, joka sijaistee Oslossa. Hän korostaa ruokatuotannon kestävyyden, hyvinvoinnin ja terveyden olevan elintärkeitä asioita pohjoismaisen ruokakulttuurin kannalta. Färsaarilla ruokakulttuuri on kehittynyt huimasti sitten vuoden 2006, kun matkailijoille tarjottiin pääasiassa pizzaa ja argentiinalaista lihaa. Leif Sørensen, yksi manifestin allekirjoittaneista, on ollut mukana edesauttamassa maata kohti uudenlaista ruokakulttuuria. Tänä päivänä Leif on aloittanut yhteistyön El Celler ravintolan kanssa Gironassa, ja toiminut inspiraationa maailman parhaille pohjoismaisille ravintoloille. Yhteistyö paikallisen merentutkimuslaitoksen kanssa on palauttanut merilevän pohjoismaiseen gastronomiaan. Merilevän viljelyn uudelleenrakennus on ollut yksi keskeisimpiä aiheita NNF:lla.
3 René Redzepi on toiminut NOMA-ravintolan kokkina, joka on valittu maailman parhaaksi ravintolaksi neljä kertaa viimeisen viiden vuoden aikana. Onkin hänen aikansa uudelleen muotoilla NNF hänen ainoaksi keskittymisen kohteeksi. Näin hän etsii yhteistyökumppaneita muiden partnereidensa kanssa Japanissa, jonka ruokafilosofia on hyvin samankaltainen kuin Pohjoismaissa. Ideologioiden samankaltaisuus näkyy esimerkiksi siinä, että japanilaiset ovat hyvin sitoutuneita ruoan ominaisuuksiin ja luonnonmukaisiin raaka-aineisiin, sekä tuotantotapoihin. Molemmissa keittiöissä korostuu suuri mielenkiinto hyödyntää kaikki raaka-aineen osat tukemalla sen positiivisia ympäristövaikutuksia. Edellä mainittiin vain muutamia esimerkkejä onnistumisista, joita NNF on saanut aikaiseksi. Innostuneet liikkeet onnistuvat siinä missä dogmit epäonnistuvat, koska ne säilyttävät vapautensa ajatella uusilla tavoilla ja ne voivat viedä kehityksen aivan uudelle asteelle, ovat luovia ja innostuneita ja tarjoavat mahdollisuuksia yrittäjille. Tämä onkin yksi NNF:n perusideoista: mitä enemmän osallistujia, sitä enemmän luovuutta, jolloin syntyy moninaisempaa ja ilmeikkäämpää sisältöä. NNF:n toimenpiteitä ei pidä sekoittaa ruohonjuuritason liikkeeseen sinänsä, mutta ne perustuvat samaan filosofiseen pohjaan. Ohjelma ei halua mainostaa itseään shown tähtenä, vaan näkymättömänä nukketeatterin esittäjänä joka tarjoaa esiintymisareenan itse tähdille, joita alan yritykset ovat. Ohjelman tehtävä on näin tukea yrityksiä, ja antaa lisäpotkua uusille ideoille ja innovaatioille. Kymmenen vuoden aikana ruoan merkitys esimerkiksi Kööpenhaminaan matkustaessa on kolminkertaistunut. Tähti- ja julkkiskokit ovat edesauttaneet ruoan merkitystä kansainvälisesti, ja journalistit ovat laatineet artikkeleita. On vaikeaa mitata kuinka paljon ravintola NOMA on vaikuttanut Kööpenhaminan matkailuun, mutta sillä on kiistämätön merkitys. Ohjelman loppuvaiheessa tuli välttämättömäksi tarjota kestävää aktiviteettien jatkuvuutta, ja verkostoja joissa poliittiset tavoitteet eivät olleet vielä käytäntöinä. On vielä pitkä matka siihen, että elämme niin kuin meidän tulisi elää, erityisesti mitä tulee laitoksissa ja instituutioissa tarjottavan ruoan laatuun. Vaikka kaksi suurta sairaalaa Kööpenhaminassa ovat osoittaneet, että laadukas ruoka tuottaa vähemmän jätettä, parantaa työtyytyväisyyttä ja edistää potilaiden nopeampaa parantumista, on tehtävää vielä paljon. Monien on vieläkin vaikea ymmärtää, että ruoan laatuun investoiminen maksaa itsensä takaisin moninkertaisina hyötyinä, kuten työpoissaolojen vähentymisinä ja parantuneina työoloina. Kuitenkin, hitaasti voimme nähdä että olemme liikkumassa oikeaan suuntaan. Ei ole epäilystäkään, etteikö NNF ohjelmasta olisi ollut suurta hyötyä. Kuitenkin, koska arvo on syntynyt niin monella eri tasolla, on sitä mahdotonta mitata numeroina. Suurin merkitys on ollut ravintolakäyntien määrän kasvussa. Muita merkittäviä aiheita ovat muun muassa: kouluruokailun tuomat uudet työpaikat Tanskassa ja Norjassa, ruokamatkailun kasvu kaikkialla Pohjoismaissa. Lisäksi käsityötuotteiden suosio on kasvanut, jonka myötä maiden ylpeys paikallisiin tuotteisiin on lisääntynyt, ja korkealaatuisista ruokatuotteista on tullut hyvän maun ilmentymä. Ruoan koko arvoketju on jo nyt suurin arvoa tuottava sektori kaikissa Pohjoismaissa. Kasvavalla liikevaihdolla, suurempi määrä henkilökuntaa varmistavat maiden hyvinvoinnin. Meidän tulee nähdä ruokasektori ja ruokakulttuuri suurena innovatiivisena voimatekijänä, jota kannattaa ylläpitää jotta varmistetaan Pohjoismaisen hyvinvoinnin mallien pysyvyys. New Nordic Food A Great Success (s.10 13) in EK-FJLS (Executive) all agreed that the New Nordic Food concept was important for Nordic cooperation and that it is one of the greatest Nordic successes in recent times.
4 Ylläoleva lause kuvaa kehitystä joka on tapahtunut viimeisen kymmenen vuoden aikana. Se myös osoittaa meille poliitikkojen sitoutumisen kehitykseen. Ohjelma on ollut suoranainen menestys, ja on tärkeää tiedostaa se, että se on usean eri toimijan yhteistyön ansiota. Lopputulos on saavutettu hyvien maantieteellisten ominaisuuksien, selvän vision, erinomaisen pohjoismaisten yhteistyökumppaneiden sekä innostuneen työn tuloksena. Sitä kutsutaan usein nimellä Nordic Food Phenomenon. Poliitikkojen rooli on ollut tärkeää sekä heidän poliittisen, että taloudellisen tukensa vuoksi. Ohjelma on myös toiminut tärkeänä työkaluna osoittamalla heidän poliittisia aikeitaan Pohjoismaissa luvulla Pohjoismainen ruokakulttuuri koki suuria muutoksia. Sodan jälkeen ruoan edullinen hinta veti tärkeää roolia niin kuluttajien, kuin tuottajienkin keskuudessa. Moni ruoantuottaja lopetti toimintansa hidastuvan talouden myötä, tai menetti osuutensa suuremmille tuottajille. Syntyi radikaaleja rakenteellisia muutoksia kohti keskitettyä teollista ruokatuotantoa. Tämä muutos oli erityisen näkyvä Pohjoismaissa. Tuloksena syntyi suuren luokan teollisesti valmistettua ruokaa, joka tuntui hyvin vieraalta useiden ihmisten keskuudessa. Laajempi reaktio saavutettiin 2000-luvun alkupuolella, jolloin kiinnostus luomu- ja lähiruokaan vahvistui ja tuotteiden kirjo levisi ympäri Pohjoismaita. Ne muodostivat tärkeät palaset paikallisohjelmien palapelissä liittyen maatalouden kehitykseen, yrittäjyyteen ja kasvaviin turistivirtoihin, kun ruokakulttuurin kysyntä nousi entisestään. Liikkeen laajentaminen oli elintärkeää vuonna 2004, kun Claus Meyer kutsui koolle 12 Pohjoismaista keittiömestaria, jotka muodostivat pohjoismaisen ruokakulttuurin tunnusmerkit yhdeksi kokonaisuudeksi. Tuloksena syntyi Nordic Kitchen Manifest, joka sai poliittista tukea kun Pohjoismaiset ministerit julistivat Århusin julistuksen. Näin osoitettiin, että poliitikot olivat huomanneet ruoan merkityksen kasvun, ja että sillä on suuri vaikutus tärkeisiin poliittisiin ongelmiin kuten terveyteen, maatalouden kehitykseen, vientiin, matkailuun ja elämysteollisuuteen. Århusin julistuksen myötä ministerit aloittivat NNF ohjelman vuonna 2007, synnyttääkseen Pohjoismaiden välistä yhteistyötä. Maiden yhteistyöllä on jo pitkä historia ruoan parissa. Yhteistyö on liittynyt suurimmaksi osaksi terveellisyyteen, turvallisuuteen ja ruoan ravitsevuuteen. Nyt haasteena olikin luoda hedelmällinen yhteistyö, joka keskittyisi ruoan hyvää makuun ja elämyksellisyyteen. Havainnollistaaksemme tätä, voimme verrata sitä pyramidiin jossa alimmaisena olisivat ravitsevat ruoka-aineet, ja päällimmäisinä herkulliset ja elämykselliset ruoat. Näin huomioitaisiin myös kulttuurilliset ja sosiaaliset puolet. Ohjelman ensimmäisessä osassa keskityttiin noin 30 erilaiseen projektiin, mikä tarkoitti kahta asiaa. Osaksi poliitikkojen sitoutuneisuutta, sekä sitä, että NNF-liike otti huomioon ruoan ja ruokakulttuurin kaikki ominaisuudet, teurastuksesta ja mallastuotannosta kielelliseen kehitykseen ja matkailuun. Toinen osa kesti viisi vuotta vuoteen 2014 asti. Toinen osa oli keskitetympää, sillä erilaisia kansallisia hankkeita oli nyt aloitettu, ja ne olivat kasvattaneet ruokakulttuurin tietoisuutta. Keskitettyjä aihealueita olivat Food & Children, SME, Seaweed and Kelp, Food for Many (incl. public procurement), and Food & Health. Myöhäisemmässä vaiheessa huomio ei enää ollut vain ruoan terveellisyydessä, vaan myös sen maistuvuudessa ja elämyksellisyydessä. Kahdeksan vuoden ajan kun ohjelma on ollut toiminnassa, Pohjoismainen ruoka ja ruokakulttuuri ovat kokeneet radikaalin muutoksen. Pohjoismainen ruoka on saavuttanut suurta kansainvälistä tunnustusta tuoreista raaka-aineistaan, suurenmoisista taidoistaan, yrittäjyystaidoistaan ja rajoja ylittävästä yhteistyöstä eri sektoreiden ja yhteiskunnan välillä. Annokset toimivat kokemuksellisesti antaen ärsykkeitä kaikille viidelle aistille.
5 Kulttuuri- ja luovien alojen yhteistyön hedelmänä on syntynyt useita Pohjoismaisia ja kansainvälisiä tapahtumia. Vaikka Pohjoismainen alue omaa hienot raaka-aineet ja taidot, tarvitaan vielä laajoja hankkeita, mikäli halutaan, että Pohjoismainen ruoka saa huomiota osakseen. Tärkeitä osa-alueita ovat parempi koulutus, alueen ja sektorin välisen yhteistyön lisääminen, vienti, ja ruokatuotteiden kehittäminen niin, että kokemuksen taso koskettaa kaikkia viittä aistia. Tämä on tärkeä työntövoima, jopa perinteisessä taloudessa, kun teknisesti täydelliset tuotteet voidaan tuottaa jopa maissa, joita ennen pidettiin kehittymättöminä. Kilpailu kovenee, ja mikäli Pohjoismaat aikoo kasvattaa talouttaan, pohjoismaiset tuotteet ja palvelut tulee tarjota linjassa uuden sukupolven kysyntään. Ruokasektorin tietotaidot ja kokemus ovat tärkeässä roolissa pohjoisen hyvinvoinnin kehittäjänä. Vahvimpana esimerkkinä on terveellisen ruoan merkitys lääkityksen korvaajana. Tämän lisäksi löytyy myös useita esimerkkejä teollisuudessa, jossa eri alojen rajoja ylittävä yhteistyö on erittäin tärkeää. Avain NNF:n menestykseen on ollut perusteelliset työtavat. Pohjoismainen ruoka ei ole tänä päivänä vain polttoainetta, vaan sillä on paljon suurempi merkitys eri sektorin aloilla, terveysaloista hyvinvointiin ja matkailuun. Tämä edellyttää taitoa yhdistää eri alojen toimijat, jotka ovat perinteisesti toimineen yksinään. New Nordic Food II: Communication (s ) Uuden pohjoismaisen ruoan (New Nordic Food II, NNF2) tärkeimpiä työkaluja viestinnässä ovat olleet aktiivinen nettisivujen päivitys, läsnäolo sosiaalisessa mediassa, uutisartikkeleiden virta, sekä useat menestyksekkäät kansainväliset projektit. Ohjelman huipensi vuonna 2014 #NORDICFOOD2024, joka oli kuuden työpajan sarja aiheenaan Pohjoismaisen keittiön tulevaisuus. Aktiteettien päämääränä oli levittää sanomaa Pohjoismaisen ruoan ideologiasta, ja kehittää sen toimijoiden tietotaitoa. Toimet oli suunnattu päättäjille, ruoanlaiton ammattilaisille, projektipäälliköille, sekä suurelle yleisölle. Tarkoituksena oli inspiroida innovatiivisia aloitteita kaikilla sitä koskevilla sektoreilla. Ohjelman rooli oli ylläpitää, kehittää ja laajentaa tiedonkulkua Pohjoismaisesta ruoasta. NNF:sta on muodostunut tärkeä tekijä joka järjestää erilaisia projekteja ja tapahtumia. Viestintä oli suunniteltu tukemaan ja demonstroimaan pohjoisia arvoja projektipäälliköitä tapahtumien edistämisessä, konferensseissa sekä workshopeissa, jotka oli suunnattu kohderyhmille. Verkostoituminen oli tärkeä osa NNF2:ta. Konferenssit järjestettiin Helsingissä vuonna 2011 ja Oslossa Nämä tapahtumat toimivat kohtaamispaikkoina niille, jotka työskentelevät kehitys- ja viestintätehtävissä, ja joita ruokamatkailu koskettaa. Viestintä haluttiin rakentaa niin, että se vahvistaa ohjelman kansainvälistä profiilia. NNF:sta on tullut tärkeä elementti alueen brändille. Kansainväliset pilottihankkeet ovat keksineet uusia tapoja markkinoida pohjoismaisen ruoan sanomaa ympäri maailman. Ohjelman verkkosivut tarjoavat tietoa pohjoismaisilla kielillä sekä englanniksi (sekä hieman japanin ja venäjän kielillä) ohjelmasta ja sen tapahtumista, sekä aiheeseen liittyvät tuoreet uutiset. Sähköinen uutiskirje lähetetään säännöllisesti eri kieliversioksi käännettynä. Lisäksi, Nordic Food Diplomacy sivusto
6 lanseerattiin, ja se tarjoaa työkalut niille, jotka käyttävät NNF:ia viihteenä, diplomaattisuhteisiin ja brändäykseen. Kaikkea edellä mainittua täydentää jatkuva aktiivisuus sosiaalisessa mediassa. Näistä esimerkkinä mainittakoon kasvava Facebook-ryhmä, blogitekstit joissa kirjoituksia NNF:n sekä vierailevien tähtien toimesta. Lisäksi twiitataan ahkerasti ja käytetään videomateriaalia. NNF on tuonut yhteen vahvan verkoston ruokatoimittajia ja bloggareita. Lisäksi on kirjoitettu useita tieteellisiä artikkeleita aiheeseen liittyen. Vuonna 2015 ohjelma jatkuu pienemmällä budjetilla. Pidetään erittäin tärkeänä pitää viestintää yllä ja herättää keskustelua. Olisikin hyvä palkata viestintähenkilö, joka pitäisi huolta viestinnän ylläpitämiseen liittyvistä asioista. Näin tavoitettaisiin myös monikielelliset ja kansainväliset toimijat. #NORDICFOOD2014: Nordic Food for the Future (s. 18) #NORDICFOOD2014 oli kuuden työpajan sarja, jonka keskustelun aiheena oli Pohjoismaisen keittiön tulevaisuus. Maailma muuttuu jatkuvasti ja huomisen ruokakulttuuria muokataan tässä ja nyt. Kohtaamme maailmanlaajuisia ongelmia, kuten ilmastonmuutos, vajaaravitsemus, riittämättömät lähteet, sekä kasvava epätasa-arvo ihmisten ja kulttuurien sekä tuottajien ja kuluttajien välillä. Kuitenkin, Pohjoismaat ovat monella tapaa hyvässä asemassa tullakseen yhdeksi parhaimmista ja selkeimmistä ruokatuottajista maailmassa. Pohja tähän löytyy pohjoismaisesta yhteiskuntamallista sekä yleisistä pohjoisista arvoista. Nordic Cuisine Manifesto on pohjoismaisen yhteistyön avulla syntynyt hanke, joka listaa tärkeimmiksi arvoiksi puhtauden (purity), vuodenajat (season), etiikan (ethics), terveyden (health), kestävän kehityksen (sustainability), sekä laadun (quality). Kymmenen pointtia listattiin Jotta voidaan tehdä yhteistyötä kuluttajien edustajien, muiden ruokaa laittavien käsityöläisten, maanviljelijöiden, kalastajien, ruokatuottajien, tukku- ja vähittäismyyjien, tutkijoiden, opettajien, poliitikoiden sekä päättäjien kanssa, on toimittava yhteiseksi eduksi. Ruokamatkailusta on tullut tärkeä osa viiden Pohjoismaan matkailustrategioita. Workshop, joka järjestettiin Copenhagen Street Food tapahtumassa, tutki Pohjoismaisen ruoan tulevaisuutta alueen matkailun ja elämäntapojen elementtinä. Euroopassa yksinään on 120 miljoonaa potentiaalista ruokamatkailijaa. Pohjoismaissa tarjoillaan yli kuusi miljoonaa laitosruokaa päivittäin, ja jokaisen näistä aterioista tulisi edistää terveellistä ja kestävää ruokakulttuuria. Kehittämällä pohjoismaisia ruokatuotteita markkinaraollisesta suuren massan tuotteiksi vaatii hienotunteisuutta, läheisiä suhteita tuottajien ja kuluttajien välillä, sekä tarinankerrontaa perustuen aitoon arvostukseen käsitöitä ja laadukkaita raaka-aineita kohtaan. Tehokkain tapa visioida pohjoismaisen ruokakulttuurin tulevaisuutta, on löytää ne tämän hetkiset tärkeät tekijät joihin painottaa, ja määritellä se suunta, mihin pohjoismainen ruokakulttuuri on menossa.
7 Food & Creative Industries (s ) Kulttuuri- ja luovat alat tarjoavat työpaikkoja sekä vientiä, mikä on elintärkeää Pohjoismaille, sekä niiden tulevaisuuden talousnäkymille. Potentiaalia on luoda uusia kasvualueita sekä uusia tuotteita, yhdistelemällä luovia joukkoja uusilla menetelmillä. Ruoka on vakiinnuttanut asemansa luovana alana ja sen sisäisenä yhdistävänä tekijänä, mutta on silti vielä altavastaajana muihin verrattuna. Toisaalta, kehitystä tapahtuu joka päivä: mikä vielä viisi vuotta sitten oli erityisen luovaa, on tänään jo vakiintunut tapa. Food & Creative Industries projektin tarkoituksena on painottaa ruoan merkitystä itsenäisenä luovana alana, sekä vakiinnuttaa ruoka ja ruokaelämys aktiivisina, luovina ja tärkeinä elementteinä kun Pohjoismaissa markkinoidaan muita luovia aloja kansainvälisesti. Projektin sisällä on omistettu aikaa ja halua tutkimalla ruokaa luovana työkaluna ja yhtä tärkeänä taidemuotona kuin esimerkiksi arkkitehtuuri, musiikki ja taide. Kuinka ruoka ja luova yhteistyö voisi luoda lisäarvoa tulevaisuutta varten? Luomalla erilaisia projekteja kehittääkseen uusia verkostoja ja tapoja, sekä yhdistää ruokaa ja luovia aloja uudella tapaa, jotta se pystyisi vastaamaan tulevaisuuden kysyntään. Vuosina syntyi yli 10 pilottiprojektia kansainvälisesti, yhdessä muiden luovien alojen kuten muodin, musiikin, elokuvien, peliteollisuuden, digi ja tech-alan, kulttuuri, muotoilu, visuaalinen taide sekä arkkitehtuurin alojen kanssa. Nämä projektit ovat edistäneet tärkeää tuotantoa myös strategisessa mielessä. Projektit ovat tarjonneet pääsyn, lähettiläitä ja kokemuksia joita pohjoismaiset ja kansainväliset yhteistyökumppanit ovat yhtenäistäneet verkostoihinsa, esityslistoihinsa sekä brändin toimenpiteisin. Media reaktio on ollut laaja-alainen ja projekteihin on ollut suuri osallistujamäärä. Projektin on myös haluttu vaikuttaa päättäjiin ja korostaa luovan ruokatuotteen merkitystä järjestämällä workshoppeja, konferensseja, laboratorioita, paneeli keskusteluja, artikkeleita sekä verkostoja. Toimenpiteitä: 1. Nordic Sound Bite Redefining Food as Pop-Culture 2. International Food Design Experience, Dunedin 3. North Food Festival, New York. Pilot: Food, Culture, Tourism 4. Ja Ja Ja Festival, London. Pilot: Food, Music, Film 5. Nordic Playlist Video Bar, Icelandic Airwaves, Reykjavik. Pilot: Food, Music & Design 6. Scandinavian Light & Design, Vienna. Pilot: Food, Design, Architecture, Visual Art 7. Staging Nordic Table 2024, Stockholm 8. Nordic Sound Bite, Ja Ja Ja Festival, London. Pilot: Food, Music, Film, Art 9. Fooshion, Shanghai. Pilot: Food, Fashion 10. Conference: KreaLab No 1, Stockholm 11. Nordic Cool, Washington DC. Pilot: Food, Culture 12. Panel Debate, CPH Food Fair 13. YAIC A Creative Approach to Nordic Food Experiences, Reykjavik. Pilot: Food, Digital 14. Workshop: Food & Creative Industries, Helsinki. 15. Seminar: A Social Upgrade of Quality of Life in Rural Areas, Stokkøya 16. Nordic Kitchen Party, Cannes. Pilot: Food & Film 17. New Nordic Computer Food, San Francisco. Pilot: Food & Game
8 Nordic Food Diplomacy (s ) Vuonna 2011, NNF2 organisoi työpajan joka käsitteli aihetta Public Food Diplomacy. Työpajan aikana, osallistujat keskustelivat siitä, kuinka Pohjoismaiden suurlähetystöt käyttävät ruokaa, kansallisesti ja kansainvälisesti, vahvistaakseen ja rakentaakseen Pohjoismaista brändiä. Lopputulos oli, että tarvitaan työvälineitä, joita voidaan käyttää kun ruokaa käytetään brändin luomisessa. Osallistujat ilmaisivat myös, että tulee määritellä mitä Public Food Diplomacy tarkoittaa terminä, kun sitä käytetään pohjoismaisella tasolla. Termi nimettiin myöhemmin uudelleen, ja siitä tuli Nordic Food Diplomacy. Uudelleennimeämisen jälkeen Nordic Food Diplomacya on käytetty useassa tapahtumassa vahvistaen pohjoismaisia arvoja jotka liittyvät ruokaan. Nordic Food Diplomacy termiä on käytetty ilmaisemaan konkreettista kokemusta, kuten makua ja tunnetta Pohjoismaissa. Näin se on vahvistanut pohjoismaisia brändejä, ja samanaikaisesti alleviivannut sen perusarvoja kuten innovatiivisuutta ja kestävää kehitystä. Nordic Food Diplomacy parantaa vieraiden kokemuksen tasoa ja mahdollistaa sen, että tarjotulla ruoalla on useita ulottuvuuksia, eikä se ole vain polttoainetta. Oikein käytettynä, ruoka on erittäin tehokas työkalu alueen brändin rakentamisessa. Sitä voi myös käyttää tarinankertojana, ja välittää pohjoismaisen ruoan ja arvojen sanomaa. Nordic Food Diplomacya voidaan soveltaa kaikenlaisissa tapaamisissa, virallisissa tapahtumissa, messuilla, kulttuuritapahtumissa, vienti aloitteissa jne. Soveltamalla Nordic Food Diplomacya, cateringista tulee aktiivinen, näkyvä ja olennainen osa kokousta, joka vahvistaa esityslistaa ja elämyksellisyyttä. Web-pohjainen työkalusarja on kehitetty opastamaan kuinka Nordic Food Diplomacya voi hyödyntää ja kuinka siitä voi inspiroitua. (s.32) Toimenpiteitä: 1. Arena Food Conference, Stockholm Master Class of The Nordic Kitchen, Shanghai Pilot: Food & Export 3. Nordic Cool, Washington DC Pilot: Food & Culture 4. Nordic Star Chefs in Japan, Tokyo Nordic Kitchen Party, Cannes Pilot: Food & Film 6. New Nordic Computer Food, San Francisco Pilot: Food & Game 7. Starting Workshop, Stockholm The Nordic Countries as a Sustainable Gastronomic Region (s ) Pohjoismaiden rikas ruokakulttuuri ja laadukkaat ravintolat ovat tulleet maailmankuuluiksi viime vuosina ja matkailijat yhdistävät pohjoismaat kasvavassa määrin paikaksi, jossa voi nauttia tuoretta, paikallista ja kestävää ruokaa. Kaikki kansalliset pohjoismaiset matkailuyhteisöt ovat viime vuosina aktiivisesti käyttäneet ruokaa, ruokatapahtumia ja kulttuuriperimää kansallisen brändin rakentamisessa. NNF on kannustanut Pohjoismaiden väliseen yhteistyöhön erilaisten tapahtumien kautta, vahvistaakseen sen gastronomista profiilia, ja viedäkseen sitä pidemmälle optimoiden sen käyttöä myyntivalttina matkailijalle. Jotkin pilottihankkeista olivat keskittyneet katuruokaan, ja toiset taas Nordic Food Diplomacyyn, esimerkiksi käyttäen ruokaa työkaluna vahvistamassa pohjoismaista brändiä. Yhteistyöt luovien alojen ja järjestöjen välillä markkinoiden Pohjoismaiden brändiä, ovat olleet polttopisteenä koko hankkeen ajan. Jotta voidaan hyödyntää kaikkia aisteja, tulisi ruoan käytön brändityökaluna olla yleinen käytäntö. Kokonaisvaltaisempaa
9 lähestymistapaa tulisi käyttää erilaisissa brändialoitetapahtumissa. Näin yhteistyö muiden luovien alojen kanssa kasvattaa tuotteiden arvoa ja lisää siihen jännittäviä elementtejä. Toimenpiteitä: 1. Scandinavian Light & Design, Wien North Nordic Food Festival, New York Streat Helsinki World Food Travel Summit, Göteborg Street Food Festival & Conference, San Francisco Eurovision Song Contest, Malmö Pilot: Food & Music 7. Conference Nordic Street Food Revolution, Malmö Gastronomic Regions Workshop, Stockholm 2012 Food culture & Young Talents (s. 44) Aiemmin kuvattujen tapahtumien lisäksi on ollut muitakin tapahtumia jotka liittyvät ruokakulttuuriin. Painopiste on ollut, kuten useimmissa muissa tapauksissa, yhteistyö muiden alojen kanssa jotta ruoasta tulee näkyvämpää ja luovaa. Mutta ruoan voi nähdä myös taiteen lajina, sen kaikkein kehittyneimpänä muotona. Tähän tarvitaan nuoria kykyjä. Yksi tärkeä liikkeellepaneva voima tässä työssä on ollut "Nordic houses" pohjoismaisen ministerineuvoston sisällä. Erityisesti Nordic house Reykjavikissa on ollut aktiivinen, ja onnistunut integroimaan ruoan sen erittäin progressiiviseen ohjelmaan. Työ Food & Culture alkoi luovana seminaarina vuonna 2011, jota seurasi myöhemmin useita eri tapahtumia ympäri Pohjoismaissa. Toimenpiteet: 1. Food Culture, Ting, Helsinki Nordic Cultural Heritage and Seafood 3. Challenges and Possibilities for the Chef Profession, Competition for Young Nordic Chefs Nordic Food Day, New York New Nordic Food and Culture, Sirha 2011 Nordic co-operation in Food Promotion A Nordic Taste of Culture (s. 45) Nordic Taste of Culture on hanke siitä, miten ruokaa ja ruokakulttuuria voidaan kehittää parantaaksemme vierailuja museoon. Miten aterioita voidaan käyttää helpottaaksemme entisestään kokouksia ja luovia keskusteluja? Voiko ruoka itsessään olla ajatuksia herättävää? Voiko se olla osa elämystä? Onko museoilla kunnianhimoa houkutella uusia kävijöitä, ja voiko luova ateria edistää tätä? Tavoitteena on vahvistaa museoiden kokemuksia ja taloutta, sekä tarjota uusia kävijöitä. Tarkoituksena on parantaa museoiden houkuttelevuutta yhä kehittyvillä elämysmarkkinoilla. Myös tulojen lisääntyminen ja uusien vierailijoiden houkuttelu museoihin ruoan avulla on hankkeen tarkoitus.
10 The Museum at the Norwegian University of Life Science: Haluamme kehittää aterian tiedon välittäjänä. On saavutettu merkittävä hyöty käyttämällä ruokaa keinona jakaaksemme uudet tutkimushavainnot. Tämä johtuu siitä, että monet aistit stimuloituvat oppimisprosessissa. Tähän voi liittyä makuaisti sekä visualisoinnin tekniikoiden käyttö nähdäksemme, miten ruoka on valmistettu. Ajatuksena on, että ruoka/ateria voi olla avaintekijä Life of Sciencen tuloksissa. Ulkoilmamuseot ovat tehneet aloitteen yhdistääkseen ruoan/ateriat museovierailuihin. Suomessa on päätetty korostaa historiallista näkökulmaa siitä, mitä on tarjolla, erityisesti ulkoilmamuseoissa. On päätetty jatkaa ruoan yhdistämistä historialliseen kerrontaan, sillä ensimmäinen työ on osoittautunut menestykseksi. Viinamuseo: "SPRITLANDET SVERIGE " on museo joka kuvastaa ruotsalaisten katkeransuloista suhdetta alkoholiin. Näyttely on suunniteltu niin, että vierailija vaeltaa läpi vuosisatojen, jotka muodostuvat maisemien, hajujen ja makujen ja musiikin mukaan. Vierailijat voivat istua puiston penkeillä tai hengailla baareissa, jakaa ilon ja kärsimyksen, nautinnon ja krapulat, tumman ja vaalean, kuumuuden ja kylmyyden. Nobel-museo: Meal, Science and Creativity. Hanke loi 90 minuuttisen työpajan, jossa 5-25 osallistujaa keskustelivat luovuuden edellytyksistä perustuen Nobelin palkinnonsaajiin. Erityisen tärkeitä olivat kokoukset, keskustelut sekä stimuloiva ympäristö. Muutamia käytännön harjoituksia tehtiin, jossa valtuutetut saivat käyttää omaa luovuuttaan. Luento huipentui ateriaan, joka oli tehty Nobel voittajien menujen innoittamina. Ateria toimi omalla tavallaan osana varsinaista työpajaa. Ruon liittäminen museovierailuun ja elämykseen on trendi kaikkialla Pohjoismaissa. Kuitenkin, koska ne ovat kaikki prosessin eri asteissa, ja siksi haluavaisia yhteistyöhön kehittää Pohjoismaista verkostoa. Se mihin tulee kiinnittää erityisesti huomiota, on kuinka käyttää ruokaa kasvattaakseen elämyksellisyyttä, ja kuinka jakaa osaamista muille. Kehittämismahdollisuuksia on nähty siinä, että ateria ja museo on synnyttänyt syyn matkustaa, ja se on kasvattanut museomatkailua. Toinen tarve oli saavuttaa yleiskuva ja tuki ajatuksesta siitä, että museoiden, ruoan ja matkamuistomyymälöiden välille tulisi yhteys. Työpaja selvensi että ruoka ei ole integroitu osa usean museon toiminnassa. Siispä, on erittäin tärkeää että uusia tapoja löytyy jotta kehitystä saadaan eteenpäin. Onnistuakseen, tarvitaan joku, joka ottaa vastuun verkostoitumisesta. Children and Food in the Nordic Region (s.46 49) Terveellisestä ruokakulttuurista valistaminen pohjoismaisille nuorille on ollut tärkeää NNF2:lle jo alusta asti. Tarkoitus on tutustuttaa lapsille rikkaampia makuelämyksiä sekä laadukkaita ruokia, ja näin valmistella heitä tekemään laadukkaampia ruokavalintoja tulevaisuudessa. Lasten kulttuurilla on vahva asema Pohjoismaissa ja ruokakulttuuri on myös saanut ansaitsemaansa huomiota NNF ohjelmassa. Työryhmä tunnisti 78 aloitetta lasten ruoalle ja terveydelle Ruotsissa, Norjassa, Tanskassa ja Suomessa. Yhteiseksi fokukseksi valittiin kestävyys ja luonnonläheisyys, sekä kouluruokailut Suomessa ja Ruotsissa. Tehtiin tutkimus jonka tuloksena muodostui yhteispohjoismainen verkosto, joka kannustaa pitkäaikaiseen yhteistyöhön. Tutkimus painotti elämyksellisyyteen kaikille aisteille, leikkiin ja rakkaudesta ruokaan. Nämä seikat ovat tärkeitä, sillä lapset kehittävät ruokailutottumuksensa sekä asenteensa ruokaan jo varhaisiällä. Nämä ruokailutottumukset seuraavat meitä läpi elämän. Ne muodostuvat kotona, esikoulussa sekä koulussa,
11 joten näillä ympäristöillä on tärkeä rooli. Keskittyminen lapsiin ja heidän ruokaansa on sijoitus tulevaisuutta varten. Hankkeen päämääränä oli välittää tietoa ja vahvistaa pohjoismaisia toimivaltuuksia, ja keskustella pinnalla olevista aiheista. Yhteinen visio oli jokaisella pohjoismaalaisella lapsella on oikeus oppia valmistamaan uutta pohjoismaista ruokaa ja olla yhteydessä tähän hienoon paikallisruokakulttuuriin. Tähän visioon sekä Nordic Kitchen Manifestiin perustuen syntyi Nordic Children Kitchen Manifesto. Se käsittää perusarvoja liittyen lapsityöhön ja ruokaan. Visio ja manifesti ovat tärkeässä osassa pohjoismaisessa arvomaailmassa. Opettajien ja muiden koulun työntekijöiden sekä päivähoitajien rooli oli keskeinen, ja aloitteet ovat käynnistyneet kehittääkseen laitosruokien mahdollisuuksia. Jokaisella lapsella on oikeus hyvään ruokaan. On ollut avainterminä NNF2:n lapset, ruoka ja terveys hankkeessa. Mutta mitä on hyvä ruoka? Se käsittää sekä ravitsevan ruoan arvon sekä itse aterian nauttimisen. Hyvä ruoka lapsille on ennen kaikkea ravinteikasta, ja se on valmistettu ravintoarvoiltaan rikkaista raaka-aineista. Hyvän ruoan vastakohta on ravintoarvoiltaan köyhä ruoka, joka on valmistettu raaka-aineista, joissa on paljon energiaa mutta vain vähän ravintoarvoja. Ravintoarvoiltaan köyhä ruoka on usein teollisesti tuotettua, mikä ei tänä päivänä ole epätavallista ruokaa lasten ja nuorten keskuudessa. Hyvän ruoan määritelmä käsittää myös lapsen oikeudet olla hyvien roolimallien ympäröiminä: aikuisten, jotka valmistavat ja syövät itsekin ravinteikasta ruokaa, ja jotka omaavat terveelliset ruokailutavat. On yksimielistä, että lastemme hyvinvointi on erittäin tärkeää. Lasten kaltoin kohtelu nostaa tunteet pintaan, mutta toisaalta, ne lapset jotka kärsivät huonosta ravitsemuksesta ovat usein näkymättömissä. Menestyksen avaimet ovat nautinnolliset elämykset ruoan, raaka-aineiden ja ruoanlaiton parissa. Osallistuminen on avain menestykseen. Kun lapsien annetaan olla mukana keittiössä, ja osallistua ruoan laittamiseen, annamme heille avaimet hankkia tietoa siitä, mitä on hyvä ruoka. Lapset ovat tulevaisuutemme, ottaen huomioon ruokakulttuurin ja tiedon siitä, mitä hyvä ruoka on. Jo lapsuudesta lähtien, yhteiskunnan on tarjota tietoa ja juurruttaa ylpeyttä rikkaasta ruokakulttuurista Pohjoismaissa. Luonnollinen alusta tiedon jakamiseen on perusopetuksessa. Lasten tulee oppia meidän omista raakaaineista ja mistä ne tulevat, ja kuvailla millaisia ominaispiirteitä pohjoismaisella ruokakulttuurilla on. Ruokakulttuurin pitäisi olla yhteispohjoismaalainen aihe kouluissa. Toimenpiteet: 1. Tutkimus ja hankkeen tilannearvio liittyen lapsiin, ruokaan ja terveyteen NNF konferenssi Oslossa aiheesta lapset, ruoka ja terveys Kumppanuus Swedish National Food Administrationin kanssa, verkostotapaaminen Kristianstadissa erilaista verkostotapaamista Ruotsissa, Ahvenanmaalla ja Islannissa. Yhteensä 70 osallistujaa, Nordic School Meals Week, Arendal Week, Norway jäsentä Facebook ryhmässä keskustelivat aktiivisesti aiheesta, mm. siitä onko puuro hyvä lounas lapselle, Viisi uutiskirjettä julkaistiin NNF2, joista kolme käsitteli lapsia, ruokaa ja terveyttä, 2014.
12 The Manifesto Children and Food in the Nordic Region 1. Lasten ruoka on ravinteikasta ja maukasta 2. Lasten ruoka valmistetaan puhtaista, paikallisista raaka-aineista vuodenajan ja perinteen mukaan 3. Lasten ruoka on eettistä ja reilua 4. Lasten ruokailu on säännöllistä 5. Lasten ruoka on vaihtelevaa 6. Lasten ruoka aktivoi kaikkia aisteja 7. Lapset ovat hyvien esimerkkien ympäröiminä 8. Lapset otetaan mukaan ruoanlaittoon children can! 9. Lapset oppivat uusia taitoja ja saavat tietoa yhteisten ruokahetkien kautta 10. Lapsilla on oikeus omaan makuun ja positiivisiin elämyksiin pohjoisten ruoka-aarteiden parissa Public Meals as a Future Welfare Solution (s ) Yli kuusi miljoonaa laitosruokaa tarjoillaan Pohjoismaissa jokaisena päivänä, joista jokainen näistä kuudesta miljoonasta voi toimia potentiaalisena innoittajana kohti terveellisempää ja kestävämpää ruokakulttuuria. Laitosruoilla on myös potentiaalia yhteiskunnalliseen muutokseen, ottaen huomion hyvinvoinnin, paikallisen, kestävän kasvun ja kehityksen. Hankkeen tarkoitus oli yhdistää sidosryhmiä jotka tekevät töitä laitosruokien parissa ja kehittää pohjoismainen alusta ja yhteistyöverkosto, ja paneutua haasteisiin sekä tulevaisuuden ratkaisuihin. Tarkoitus oli luoda dynaamiset puitteet ja alustat yhteistyöhän kehittääkseen laitosruoista ratkaisu tulevaisuuden hyvinvointiin. Lisäksi, tunnistettiin ja kartoitettiin mahdollisuuksia luoda pohjoismaiden verkosto ja tietoa jakava alusta, joka keskittyy sudenkuoppiin ja takoo kestävämpiä laitosruokamalleja. Vuonna 2014, korostettiin pohjoismaalaisten laitosruokien potentiaalisuutta kartoittamalla aluetta ja sidosryhmiä, isännöimällä useita konferensseja, seminaareja ja workshoppeja, ja auttamalla herättämään henkiin ideoita ja visioita joita verkosto listasi. Tapahtumat keskittyivät tuomaan pohjoismaalaiset kumppanit yhteen ja laittamalla laitosruoat apukeinoksi yhteiskunnalliseen muutoksiin poliittisella esityslistalla. Tehtiin kaksi johtopäätöstä laitosruokia kartoittamalla. Ensiksi, pohjoismaisilla laitosruoilla on suuri potentiaali muutokseen, liittyen sen hankkimiseen, energiankäyttöön kuin saavutettavuuteenkin. Toiseksi, puuttuu valtavasti tietoa ja datan tuotantoa avainmittareiden alueella, huolimatta sen saavutettavuudesta sekä soveltamisalasta. Sidosryhmien uusien suhteiden luominen niin henkilö- kuin järjestötasolla, jotka tekevät töitä kehittämällä laitosruokia farmilta haarukkaan sen eri tasoilla, on ollut avain menestykseen. On keskitytty päättäjiin, ammattilaisiin, muutosjohtajiin, yliopistoihin, hallintoihin ja projektipäälliköille. Toimenpiteet: 1. Workshop on smart and sustainable public food procurement in the Nordic countries, Malmö Nordic Conference for sustainable public food procurement, Helsinki Nordic Network Seminar for staging the Nordic framework for sustainable public food procurement and societal effects, Helsinki The rise and fall of New Nordic Food? Stockholm, #NORDICFOOD2014 public meals as a future welfare solution, Copenhagen 2014
13 New Nordic Food for many in Nordic Higher Education (s.52 53) Pohjoismaissa on paljon pieniä osastoja korkeakouluissa, joissa voi suorittaa opintoja liittyen ravitsemusoppiin, ravintoon, ruokapalveluihin, ruokataiteeseen ja ateriatieteeseen. Monet heistä ovat myös kiinnostuneita aihealueesta Food for Many, joka vaihtelee sairaalaruoista suurtapahtumien muonitukseen. Tavoite oli jakaa tietoa Pohjoismaiden korkeakouluissa. Hankkeessa valittiin lähestymistapa, jossa luotiin kokoontumispaikkoja ja verkostoja. Näin haluttiin luoda kaksivuotinen Nordic Master Programme. Verkoston tarkoitus oli muodostua pysyväksi areenaksi jossa korkeakoulut ja Pohjoismaiden tutkimus voi jakaa tietoa. NNF on tunnettu tänä päivänä gastronomiastaan, koulutuksestaan ja tutkimuksestaan. Verkostoitumiskonferenssien aikana vuosina , tiedemiehet ja opettajat 15 eri Culinary Art ja Meal Science koulutusohjelmien korkeakouluista olivat samaa mieltä että yhteistyö Pohjoismaiden välillä on välttämätöntä jotta voidaan kehittyä innovatiivisesti. On myös kasvava tarve ajatella ateriaa kokonaisvaltaisemmasta perspektiivistä, esimerkiksi ruokaa liittyen yhteiskunnan, kulttuurin, ravintosisällön, turvallisuuden ja kestävyyden näkökulmiin. 1. Koulutusyhteistyö valmistuvien ja valmistuneiden välillä 2. Tutkimusprojektit jotka vahvistavat catering ja ruokapalvelusektoria sekä hospitality-alaa. 3. Tieteelliset julkaisut 4. Uusien tieteellisten aikakausilehtien julkaisu 5. Opetusmateriaalit 6. Opettaja- ja oppilasvaihdot Pohjoismaiden sisällä 7. Kokoukset ja tapahtumat liittyen ruokatutkimukseen yhteistyössä alan eri toimijoiden kanssa Kehittääksemme pohjoismaista yhteistyötä tulee satsata Internetin kautta tuleviin kohtaamisiin, sosiaaliseen mediaan, sekä myös oikean elämän tapaamisiin joissa voi nauttia yhteisestä ruokahetkestä. Idea pohjoismaisten ajatustenvaihdon takana on vapauttaa lähteet ja tietotaito, joka johtaa eri yhteistyön avautumiseen joissa eri toimijat eri päämäärillä voivat tukea toistensa oppimista. On myös tärkeää ottaa opiskelijoita mukaan verkostoihin jotta he voivat olla kehityksen eturintamassa. SME (small and medium sized food enterprises) in the Bio-Economy (s ) Pienet ja keskisuuret ruokayritykset tuottavat laadukkaita tuotteita paikallisista raaka-aineista. Hankkeen tarkoitus oli inspiroida ja kannustaa tiedonvaihtoa eri yritysten välillä tuotteiden kehittämiseksi sekä markkinoimiseksi. Kaikilla Pohjoismailla on osaamiskeskuksia jotka tarjoavat yrittäjien ja pientuottajien erilaisia palveluja eri tasoilla, kuten konsultaatiota, tuotantotiloja, kursseja jne. Vuonna 2012 luotiin verkosto tämän hankkeen kautta järjestämällä työpaja Reykjavikissa. Verkosto on kasvanut ja vahvistunut viimeisen kolmen vuoden aikana ja siihen kuuluu myös pientuottajia kaikista Pohjoismaista. Eri maiden tuen taso pien- ja keskitason yrityksille vaihtelee. Ruotsissa on menty hyvinkin pitkälle, kun taas Islannissa, Färsaarilla ja Grönlannissa ollaan vielä lastenkengissä. Jokainen maa on erilainen ja omaa oman tietämyksensä ja kokemuksensa, jonka voi jakaa muille. Tämä hanke on myötävaikuttanut tiedonvaihtoa eri maiden välillä järjestäen seminaareja, opintomatkoja ja kursseja, sekä kaksi artesaaniruokakilpailua, jotka olivat avoimia kaikille pohjoismaalaisille pien- ja keskikokoisille yrityksille.
14 Alusta kilpailulle Nordic Championship in Artisan Food luotiin, ja ensimmäiset askeleet tehtiin laatimalla yhtenäiset säännöt. Paljon on saavutettu näiden kilpailujen ansiosta, kuten korkeammat laatustandardit tuotteille, pääsy pohjoismaisille markkinoille, vahvempi verkosto, lisääntynyt tieto sekä inspiraatio. Verkoston kautta yhteistyö osaamiskeskusten välillä kasvoi ja vahvistui. Pk-yritykset kohtaavat samoja haasteita kaikissa maissa, kuten toimivallan puuttumista alueittain, tiukkoja sääntöjä, logistiikassa ja markkinoinnissa. Monet pienet yritykset ovat nyt alkaneet kasvaa. Ne työllistävät, laajentavat jalostuslaitoksiaan, lisäävät maatila-teemaisia ravintoloita, tuotteiden viennillä jne. Kaikki käsityöläisyritykset eivät kasva suuriksi. Mutta yhteistyön ja uusien yritysten syntymisen kautta, pk-yritykset luovat kasvua. Pk-yritysten tukemiseksi on erittäin tärkeää pitää perinteet hengissä ja edelleen kehittää ruokakulttuuria, luoda laadukkaita monipuolisia tuotteita, työpaikkoja maaseudulla sekä luoda uusia ja jännittäviä kohteita ruokamatkailun saralla. Kaikki nämä näkökohdat ovat tärkeitä tekijöitä biotalouden vahvistamisen kannalta. Tulevaisuuden hankkeita voidaan siten toteuttaa alalla eri biotalouden ohjelmilla, ja esim. Islannin puheenjohtajuusohjelma Nordbion innovaatiojärjestelmähankkeissa. Toimenpiteet: 1. Icelandic Championship in Artisan Food Producers Særimner seminar Initial workshop, Iceland 2012 Seaweed The Unique Food of the North (s.58 59) Toisin kuin monet pohjoismaiset raaka-aineet, levä on vielä käyttämätön luonnonvara. Tämä on siitä huolimatta, että se kirjaimellisesti kasvaa aivan oven ulkopuolella. Levällä on ainutlaatuiset mahdollisuudet ihmisravinnoksi, sillä se on täynnä mineraaleja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä ravintoaineita, jotka tekevät merilevästä terveellisen ja hyvä täydennyksen Pohjoismaiseen keittiöön. Levässä on paljon umamia, ja levä yksinkertaisesti lisää ruoan mielenkiintoisuutta, jonka Pohjoismaiset kokit ovat huomanneet. NNF2 keskittyy merilevän hyödyntämisen parantamiseen Seaweed Eventin kautta, opastaen kuinka valmistaa ja syödä levää, ja näin antaa sille luonnollisen paikan pohjoismaisessa keittiössä. Elokuussa 2011 tähtikokit, merilevänviljelijät, tutkijat, yrittäjät ja tuottajat tapasivat Kööpenhaminassa. Työpajassa ihmiset työstivät erilaisia ehdotuksia siitä, kuinka lisätä levän hyötykäyttöä pohjoismaisessa keittiössä. Kaksi näistä ehdotuksista jakoivat tietoutta levästä ja koulutti kuluttajia kuinka levää syödään. Toinen osa NFF2 hankkeesta on jatkanut tekemällä yhteistyötä näiden kahden ehdotuksen parissa. Pohjolan kylmissä vesissä kasvava levä on ainutlaatuinen tuote, joka on sekä maukasta että ravintorikasta. Luonnollinen makeuttaja levässä on nimeltään mannitol, joka ei sisällä paljon kaloreita eikä myöskään aiheuta kariesta. On suositeltavaa että aloitettaisiin hanke, jossa lapsille opetettaisiin syömään merilevää. Lisäksi tulisi lanseerata Internet-sivut josta voisi löytää tietoa merilevästä. Ruokaturvallisuuden ja kestävyyden takia on tärkeää koota lisää tietoa levästä. On myös tärkeää tehdä levästä käyttäjäystävällisempää ja näin sitä voitaisiin käyttää sekä keittiössä kotona että yrityksen
15 ruokatuotekehittelyissä. Tarjoamalla kuluttajille mahdollisuudet ostaa hyvää pohjoismaista merilevää edellyttää, että sen tarjontaa on lisättävä. Ruokakulttuurin vahvistamisen lisäksi, levän kulutuksen lisääminen johtaisi maatalouden ja ruokatuotannon talouden kasvuun pohjoismaissa. Levän kulutuksen lisääminen on erittäin tehokas kannustin, ottaen huomioon tuotteiden ja seikkailujen innovaatio- ja kehittämistoimenpiteet Pohjoismaissa. Toimenpiteet: 1. Seaweed Events during 2014: Färsaaret, Tanska, Islanti, Grönlanti ja Ruotsi 2. Denmark 2014: Merilevätapahtuma SMAGforLIVET pohjoismaiden suurimman ruokafestivaalin yhteydessä 3. Iceland 2014: Merilevätapahtuma suurimman Artesaaniruokamarkkinoiden yhteydessä, 1000 ihmistä maisteli leväruokia 4. The Faroese Seaman Day 2014: ihmistä vieraili tapahtumassa ja 1000 ihmistä maisteli leväruokia 5. Sweden 2014: Useita pieniä merilevätapahtumia ympäri Ruotsia, mm. jaettiin 250 kpl näytepakkauksia 6. Greenland 2014: The Seaweed Event at Nook Food Festival 7. Seaweed Seminar 2011: alan toimijat kokoontuivat oppimaan levästä ja sen käyttötarkoituksista. Midway Evaluation of NNF (s ) Yhteenveto tuloksista: 1. Suunnitellut toimet toteutetaan, ja hankkeet on määritelty selkeästi 2. Hanke on hyvää vauhtia saavuttamassa päämääräänsä 3. Tietoa tarvitaan eri kielillä Johtopäätökset: 1. Together we stand strong yhteistyön voima 2. On hankkeen yhteinen käsitys että alueen markkinointi on yhteinen tavoite. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi on tehtävä yhteistyötä, jaettava ideoita, kokemuksia ja tietoja, innostaa toisiamme ja vahvistaa pohjoismaista identiteettiä. Tässä vahvana esimerkkinä toimii NNF, joka toimii esiintymisareenana jossa eri toimija voivat laajentaa verkostoaan, käydä läpi ongelmia ja osallistua eri ohjelmiin. 3. Jotkin hankeen osat vaativat kehittämistyötä. Hankkeen yleinen viestintä olisi voinut olla selkeämpää ja helpommin tavoitettavissa. Lisäksi se olisi voinut nostaa tavallisten kuluttajien tietoisuutta. Joidenkin mielestä hanke oli liian keskittynyt ruoka-alan ammattilaisiin sen sijaan, että olisi otettu tavalliset kuluttajat huomioon. Lisäksi ohjelma oli paljon tunnetumpi Tanskassa, Norjassa kuin esimerkiksi Ruotsissa. 4. Tarjottu tieto oli yleensä kirjoitettu vain norjaksi tai tanskaksi. Muiden maiden toimijoilla oli näin hankalaa ottaa osaa toimintaan. Tähän ongelmaan voidaan puuttua julkaisemalla aineisto englannin kielellä. 5. Yleisesti hanke sai paljon kiitosta ja se koettiin hedelmälliseksi työkaluksi alojen keskuudessa, ja halusivat jatkaa yhteistyötä.
16 Manifesto for the New Nordic Cuisine 1. To express the purity, freshness, simplicity and ethics we wish to associate with our region. 2. To reflect the changing of the seasons in the meals we make. 3. To base our cooking on ingredients and produce whose characteristics are particularly excellent in our climates, landscapes and waters. 4. To combine the demand for good taste with modern knowledge of health and well-being. 5. To promote Nordic products and the variety of Nordic producers and to spread the word about their underlying cultures. 6. To promote animal welfare and a sound production process in our seas, on our farmland and in the wild. 7. To develop potentially new applications of traditional Nordic food products. 8. To combine the best in Nordic cookery and culinary traditions with impulses from abroad. 9. To combine local self-sufficiency with regional sharing of high-quality products. To join forces with consumer representatives, other cooking craftsmen, agriculture, the fishing, food, retail and wholesale industries, researchers, teachers, politicians and authorities on this project for the benefit and advantage of everyone in the Nordic countries.
Tietoa ja inspiraatiota
Terveyspolitiikka Tietoa ja inspiraatiota Nykypäivänä arvostamme valinnan vapautta. Tämä ilmenee kaikkialla työelämässämme, vapaa-aikanamme ja koko elämäntyylissämme. Vapauteen valita liittyy luonnollisesti
POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?
POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia
Lapset, ruoka ja terveys. Harriet Strandvik www.hsconsulting.ax
Lapset, ruoka ja terveys 1 Luennon sisältö Kouluruokaprojekti, Operation skolmat Ny nordisk mat Uusi pohjoismainen ruoka Projekti lapset, ruoka ja terveys Konferenssi Oslossa 2 Perheeni 3 OPERATION SKOLMAT
Pohjoismainen energiakunta 2011 tunnustus innovatiivisesta ja kestävästä panoksesta energia-alalla. Hakuohjeet Hakuaineisto ja -lomake
Pohjoismainen energiakunta 2011 tunnustus innovatiivisesta ja kestävästä panoksesta energia-alalla Hakuohjeet Hakuaineisto ja -lomake 1 Lokakuu 2010 Pohjoismainen energiakunta -tunnustusta koskeva hakemus
Kaupunkitilaa myös lapsen ehdoilla
Kaupunkitilaa myös lapsen ehdoilla Child in the City konferenssi Firenzessä 27.-29. lokakuuta, 2010 Saija Turunen ja Kirsi Nousiainen Taustaa Child in the City 2010 konferenssin tavoitteena oli rohkaista
PALVELURAKENNE JA - INFRASTRUKTUURI Professori Markku Virtanen Yrittäjyys Pienyrityskeskus
PALVELURAKENNE JA - INFRASTRUKTUURI 8.12.2010 Professori Markku Virtanen Yrittäjyys Pienyrityskeskus Explore Experiencing local food resources in the Nordic Countries http://www.nordicinnovation.net/prosjekt.cfm?id=1-4415-269
Suomi. NordForsk strategia
Suomi NordForsk strategia 2011-2014 NordForsk strategia 2011 2014 Johdanto NordForsk on pohjoismaisen tutkimuksen ja tiedepolitiikan yhteistyöelin. NordForskin tavoitteena on edistää yhteistyötä kaikilla
SUOMALAISEN HIRSITALON VIENTIVERKOSTO JAPANIIN EKOMUOTO
SUOMALAISEN HIRSITALON VIENTIVERKOSTO JAPANIIN EKOMUOTO VERKOSTON VETURINA KUUSAMO HIRSITALOT CANNUS TUNTEE JAPANIN JA SEN RAKENNUSALAN ERITTÄIN KUSTANNUSTEHOKAS TAPA VIENTIIN SYNERGIAA JA KOON EKONOMIAA
Nordisk kulturkontakt
Nordisk kulturkontakt Pohjoismainen kulttuuripiste Nordic Culture Point Mikä Pohjoismainen kulttuuripiste? Tapahtumia Kirjasto Tukiohjelmia Foto: Kychan Tukiohjelmia kulttuuriyhteistyölle Kulttuuri- ja
Uusi Pohjoismainen Ruoka ohjelma ja ID-NORFOOD -hanke
Uusi Pohjoismainen Ruoka ohjelma ja ID-NORFOOD -hanke Jannie Vestergaard Sensory Science s-posti: jve@life.ku.dk Puh: +45 3533 3174 http://www.ifv.life.ku.dk Etanoita puutarhassa Uusi Pohjoismainen Ruoka
Marjat maailmassa. Johdanto kansainvälisiin marjastrategiohin & trendeihin. Market intelligence for healthy profits
Market intelligence for healthy profits Marjat maailmassa Johdanto kansainvälisiin marjastrategiohin & trendeihin Projektin tavoitteet Löytää malleja marja-alan osaamisen tuotteistamiseksi korkean jalostusarvon
Taideyliopiston kirjaston toimintasuunnitelma 2015 2017
TOIMINTASUUNNITELMAN TAUSTAT Luova ja energinen taideorganisaatio edellyttää kirjastoa, joka elää innovatiivisesti ajassa mukana sekä huomioi kehysorganisaationsa ja sen edustamien taiteen alojen pitkän
Eat My Turku - ruokakulttuuri matkailuvalttina. asddadadas
Eat My Turku - ruokakulttuuri matkailuvalttina PÄIVI POHJOLAINEN 15.3.2017 asddadadas Tästä se alkoi se Turun ruokakulttuurin kukoistus Turun linnan kautta suomalaiset oppivat käyttämään haarukkaa, juomaan
Ruoan ecodesign matka ekotuotteistamisen markkinoinnin maailmaan
Liite 19.12.2005 62. vuosikerta Numero 4 Sivu 16 Ruoan ecodesign matka ekotuotteistamisen markkinoinnin maailmaan Maarit Pallari, MTT Muotoilun juuret istuvat yhtä tukevasti kulttuurissamme kuin puikulaperunan
PARAS. korkeakoulu opiskelijalle
Sijoita SeAMKiin PARAS korkeakoulu opiskelijalle Seinäjoen ammattikorkeakoulu on monialainen ja yhteisöllinen ammattikorkeakoulu, jonka tavoitteena on olla paras korkeakoulu opiskelijalle (Visio 2020).
Ajankohtaista markkinoilta
Ajankohtaista markkinoilta Markkinointiedustaja Helena Niskanen 1.5.2013 31.10.2013 1.11.2013 Sisältö Mitkä seikat ovat vaikuttaneet kuluneen kauden tuloksiin, erityisesti Suomen kannalta? Mitkä ovat näkymät
Nordisk kulturkontakt
Nordisk kulturkontakt Pohjoismainen kulttuuripiste Nordic Culture Point Mitkä ovat vahvuutemme? Tukiohjelmat Tapahtumat Kirjasto Foto: Kychan 4 tukiohjelmaa Kulttuuri- ja taideohjelma Pohjoismaiden ja
Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin
Liite 15.12.2008 65. vuosikerta Numero 4 Sivu 13 Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin Helmi Risku-Norja, MTT Lakisääteinen julkinen ruokapalvelu tarjoaa vuosittain 431 miljoonaa ateriaa, mikä
Kolarctic ENPI CBC - Rahoitusohjelma. Kansainvälisen EU-rahoituksen koulutus Rovaniemi 21.09.2010
Kolarctic ENPI CBC - Rahoitusohjelma Kansainvälisen EU-rahoituksen koulutus Rovaniemi 21.09.2010 Kolarctic ENPI CBC Yleistä - ENPI = European Neighbourhood and Partnership Instrument - CBC = Cross-border
Missä menee Suomalainen ruoka? Ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi, MTK/Maaseutuyrittäjyyslinja
Missä menee Suomalainen ruoka? Ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi, MTK/Maaseutuyrittäjyyslinja Suomiruoka rulettaa? Tilaisuudessa puhuu myös kuumana käytävän suomalaisen ruokakeskustelun tiimoilta
VIESTINTÄSUUNNITELMA LAPIN MUOTOILUOHJELMAN VALMISTELUHANKE 2009-2010
LAPIN MUOTOILUOHJELMAN VALMISTELUHANKE 2009-2010 Lapin muotoiluohjelman valmistelu Viestinnän tavoite INNOVATIIVISTA MUOTOILUA LAPPILAISILLE HYVINVOINTIA - varmistaa Lapin muotoiluohjelman tunnettuus -
Arla ja Luomu. Nnenna Liljeroos
Arla ja Luomu Nnenna Liljeroos 24-11-2014 Arla on kansainvälinen ja paikallinen meijerialan suunnannäyttäjä. Kannustamme ihmisiä ympäri maailman elämään terveellisesti tarjoamalla ravitsevia ja turvallisia
Naantalin kaupungin Ateriapalvelu
Naantalin kaupungin Ateriapalvelu Ruoka on yksi ikkuna yhteiskuntaan, globalisoituvaan maailmaan, tuotantoon, talouteen, ympäristöön, omaan ja toisten maiden kulttuuriin, terveyteen ja ravitsemukseen Paljon
Ruoka on osa hyvinvointia
Ruoka on osa hyvinvointia Baltfood, yleistä Itämeren alueen ruokakäyttäytyminen - trendit Heidi Valtari Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea Turun yliopisto baltfood c/o LÜBECK Business Development Corporation
Mahdollisuuksien lähiruoka julkisissa keittiöissä
Mahdollisuuksien lähiruoka julkisissa keittiöissä Anni-Mari Syväniemi, ruokakulttuuriasiamies Maaseutuyrittäjyyslinja, MTK 1 Julkiset ruokapalvelut Suomessa merkittävässä roolissa ravitsemusosaamiselle
Mitä kulttuurimatkailu on?
Kulttuurimatkailun kehittämisstrategia kansainvälisille markkinoille 2014-2018 Mitä kulttuurimatkailu on? Kulttuurimatkailussa tuotetaan alueellisia ja paikallisia kulttuurin voimavaroja arvostaen matkailutuotteita
Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta
Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Ryhmäraportti Jenni Kämäri, Anne Laitinen, Anssi Louet, Päivi Mäkimartti, Katri Åström Liiketalouden koulutusohjelma Taloushallinto Tradenomi (AMK) KEMI/TORNIO 2012
Kati Hienonen Perhosvaikutus Oy Syö ja sauno seminaari / 01.11. 2011. Hyvinvointi megatrendinä
Kati Hienonen Perhosvaikutus Oy Syö ja sauno seminaari / 01.11. 2011 Hyvinvointi megatrendinä Sisältö Miksi vastuullisuus, hyvinvointi ja hitaus voimistuu kuluttajakäyttäytymisessä? Elämysyhteiskunnasta
R U K A. ratkaisijana
R U K A ratkaisijana Ruoka globaalien haasteiden ratkaisijana Ruokaturvan ja kestävien ruokajärjestelmien tulee nousta kehitys poliittiseksi paino pisteeksi ja näkyä kehitysyhteistyön rahoituksessa. MAAPALLOLLA
ESSENTIAL MOTION OHJAAJAKOULUTUS
1/6 ESSENTIAL MOTION OHJAAJAKOULUTUS Perusopetusjakson sisältö, 1. ja 2. vuosi Essential Motion kokemuksena Essential Motionin tarkoitus on luoda ilmapiiri, jossa ihmisillä on mahdollisuus saada syvä kokemuksellinen
Hankintojen merkitys kestävässä ruokaketjussa
Hankintojen merkitys kestävässä ruokaketjussa Sanoista säästöihin! -Kestävien hankintojen vuosiseminaari 22.03.2013 EkoCentria Anu Arolaakso EkoCentria Tuotamme kestäviin hankintoihin liittyviä viestintä-
Kielellinen selviytyminen
BILBAO Kulttuurit kohtaavat Bilbaossa ollessani havaitsin täysin erilaisen päivärytmin. Päivät ovat todella pitkiä, sillä ihmiset viihtyvät myöhään ulkona viettäen aikaa perheen ja ystäviensä kanssa. Myös
Pirkanmaan ja Keski-Suomen alueprofiili Kulttuurimatkailufoorum 17.5.2011 Liisa Hentinen
Pirkanmaan ja Keski-Suomen alueprofiili Kulttuurimatkailufoorum 17.5.2011 Liisa Hentinen MEKin Strategia 2010-2015 ETENEMINEN Ulkomailla 1.Matkailumaabrändin rakentaminen 2.Alueiden strateginen profilointi
Jyväskylän kaupungin kansainväliset yhteistyöverkostot
Jyväskylän kaupungin kansainväliset yhteistyöverkostot Kulttuurin kansainväliset yhteydet Jyväskylän kaupungin vastuulalueilla on laajat ja toimivat kansainväliset yhteydet. Kansainväliset näyttelyt Graphica
Menolippu tulevaisuuteen. Mika Huhtaniemi, Varatoimitusjohtaja Suomen Tilaajavastuu
Menolippu tulevaisuuteen. Mika Huhtaniemi, Varatoimitusjohtaja Suomen Tilaajavastuu Tulevaisuuden rakentajat, tervetuloa! Yhteistyöllä syntyy tuloksia! Keväällä 2015 uusi hallitus nosti digitalisaation
Case Arla: Luomu meillä ja maailmalla. Nnenna Liljeroos 1.10.2014
Case Arla: Luomu meillä ja maailmalla Nnenna Liljeroos 1.10.2014 Arla on kansainvälinen ja paikallinen meijerialan suunnannäyttäjä. Kannustamme ihmisiä ympäri maailman elämään terveellisesti tarjoamalla
RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT
Tuoteluettelo / 2014 RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT Maatalous Teollisuus & materiaalin käsittely Ympäristönhoito Kevytperävaunut Muut laitteet THE SKY IS NOT THE LIMIT STARCO FINLAND
Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium
Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa
Ann Louise Erlund ProjektijohtajaYrkeshögskolan Novia. StiftelsenFinlandssvenskaJordfondensr.
Ann Louise Erlund ProjektijohtajaYrkeshögskolan Novia StiftelsenFinlandssvenskaJordfondensr. Rannikon Ruoka Ruoka-artesaanit ovat uusi kasvava ammattikunta pohjoismaissa. Artesaaniruoan jatkojalostuksessa
Pohjoismainen kulttuuripiste
Pohjoismainen kulttuuripiste Luomme tilaa pohjoismaiselle kulttuurille Webinaari 16.6.2016 Erityisasiantuntija Laura Norppa, Pohjoismainen kulttuuripiste POHJOISMAINEN KULTTUURIPISTE Virallinen pohjoismainen
OPS 2016 Keskustelupohja vanhempainiltoihin VESILAHDEN KOULUTOIMI
OPS 2016 Keskustelupohja vanhempainiltoihin VESILAHDEN KOULUTOIMI Valtioneuvoston vuonna 2012 antaman asetuksen pohjalta käynnistynyt koulun opetussuunnitelman uudistamistyö jatkuu. 15.4.-15.5.2014 on
Uusia mahdollisuuksia suuren ja pienen yhteistyöstä
Uusia mahdollisuuksia suuren ja pienen yhteistyöstä Olli Laitinen Metsäliitto Puunhankinta 1 2 3 Edistämme kestävän kehityksen mukaista tulevaisuutta Tuotteidemme pääraaka-aine on kestävästi hoidetuissa
Opintokokonaisuuden toteuttaminen opettajatiiminä
Opintokokonaisuuden toteuttaminen opettajatiiminä Juho Tiili, Markus Aho, Jarkko Peltonen ja Päivi Viitaharju n koulutusyksikössä opetusta toteutetaan siten, että saman opintokokonaisuuden opintojaksot
K3 WORKSHOP/5 4.11.2014 Odotukset
K3 WORKSHOP/5 4.11.2014 Odotukset Kohdistuivat lähinnä K3- konseptin kulttuuri osioon - eli miten saadaan konsepti palvelemaan kulttuurielämän raikastamista ja rakennetaan hyvä alusta kulttuurityölle ja
Suomalaista ruokaa kuntalaisten lautasille
Suomalaista ruokaa kuntalaisten lautasille Anni-Mari Syväniemi, ruokakulttuuriasiamies Maaseutuyrittäjyyslinja, MTK 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa ei ratkaista mitään. erityisopettaja
SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA.
SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. Se tulee omalle pöydälle tai kaverin kylmälaukkuun tutusta kaupasta. Me kannamme sen kassalle tutunnäköisessä pakkauksessa, josta tiedämme tarkkaan, mitä
KÄYTTÖOHJE. Suomen kirjainpalikat art. 1105
KÄYTTÖOHJE Suomen kirjainpalikat art. 1105 LAATU Käsityö Taitavat mestarit valmistavat tuotteemme käsityönä. Käytämme nykyaikaisia ja innovatiivisia työkaluja. Valitsemme materiaalit huolellisesti ja valvomme
Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?
itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?
Englanninkielisten tutkintojen tarjonta suomalaisissa korkeakouluissa. Korkeakoulu- ja tiedepolitiikan sektoritutkimuksen tutkijatapaaminen 2008
Englanninkielisten tutkintojen tarjonta suomalaisissa korkeakouluissa Korkeakoulu ja tiedepolitiikan sektoritutkimuksen tutkijatapaaminen 2008 Irma Garam, Hanna Boman CIMO CIMO tiedon tuottajana Kerätä,
Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012
Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus
Vuonna 2017 Israeliin saapui matkailijaa
Vuonna 2017 Israeliin saapui 3 611 800 matkailijaa 25 % enemmän kuin vuonna 2016 (päiväkävijät mukaan lukien: 3 861 300) Matkailualan ministeri Yariv Levin: Vuosi 2017 oli historiallinen käännekohta saapuvalla
Terveystieto, valinnainen Avaimet hyviin elintapoihin, 1 ov (YV8TT1) (HUOM! Suorituksesta saa merkinnän Työkykypassiin)
Kuvaukset 1 (5) Avaimet hyviin elintapoihin, 1 ov (YV8TT1) Tavoite tunnistaa elintapojen vaikutukset omaan sä oman vastuunsa ja mahdollisuutensa vaikuttaa omaan sä hyvinvoinnista huolehtimisen osana ammattitaitoa
Slow Food: Maukasta, puhdasta ja reilua paikallisesti ja globaalisti. Pohjoiset arktiset maut seminaari Oulu, 5.9.2013 Minna Junttila,
Slow Food: Maukasta, puhdasta ja reilua paikallisesti ja globaalisti Pohjoiset arktiset maut seminaari Oulu, 5.9.2013 Minna Junttila, Mitä on Slow Food? Kansainvälinen ekogastronominen kansalaisliike Perustettu
Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari
Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari Kirsi Viljanen Lähiruokakoordinaattori Ruoka-Suomi teemaryhmän pj. Maa- ja metsätalousministeriö kirsi.viljanen@mmm.fi Lähiruoan ja luomun kehittäminen Lähiruoan
Voimakkaasti kasvava markkinoinnin edelläkävijä TOIMITUSJOHTAJA JYRKI VAITTINEN NASDAQ, 18/03/2019
Voimakkaasti kasvava markkinoinnin edelläkävijä TOIMITUSJOHTAJA JYRKI VAITTINEN NASDAQ, 18/03/2019 2 Tavoitteellista markkinointia asiakkaan strategian toteuttamiseen Strategian ydin MARKKINOINTI PALVELUNA
Siinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaalija terveyspalveluissa
Siinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaalija terveyspalveluissa Tekesin ohjelma 2012 2015 Rahoitusta muutoksentekijöille Innovaatiot sosiaali- ja terveyspalveluissa -ohjelmalle on asetettu kolme päätavoitetta,
Ilmaisun monet muodot
Työkirja monialaisiin oppimiskokonaisuuksiin (ops 2014) Ilmaisun monet muodot Toiminnan lähtökohtana ovat lasten aistimukset, havainnot ja kokemukset. Lapsia kannustetaan kertomaan ideoistaan, työskentelystään
Energia- ja ympäristötutkimuksen rahoitusmahdollisuudet tiukentuvan talouden Euroopassa
Energia- ja ympäristötutkimuksen rahoitusmahdollisuudet tiukentuvan talouden Euroopassa Eikka Kosonen Euroopan komission Suomen-edustuston päällikkö 7.2.2012 Eurooppa tarvitsee tutkimusta ja innovointia
JUURET LAAJALLA METROPOLIALUEELLA...YHDESSÄ TEEMME TULEVAISUUDELLE SIIVET. Siivet ja juuret LAAJAN METROPOLIALUEEN TULEVAISUUSTARKASTELU
JUURET LAAJALLA METROPOLIALUEELLA....YHDESSÄ TEEMME TULEVAISUUDELLE SIIVET. Siivet ja juuret LAAJAN METROPOLIALUEEN TULEVAISUUSTARKASTELU TEKSTI: Lauri Kuukasjärvi, Ilona Mansikka, Maija Toukola, Tarja
1. JAKSO - SÄÄNNÖT Tavat, käytös, toisen kunnioittava kohtaaminen, huomaavaisuus, kohteliaisuus.
1. JAKSO - SÄÄNNÖT Tavat, käytös, toisen kunnioittava kohtaaminen, huomaavaisuus, kohteliaisuus. 1. Ympäristö a. Tässä jaksossa ympäristö rakennetaan pedagogiikkaa tukevien periaatteiden mukaisesti ja
Proaktiivinen työelämän kehittäminen kokemuksia kehittämistoiminnasta
2/2013 Proaktiivinen työelämän kehittäminen kokemuksia kehittämistoiminnasta lappi Lisätietoja antaa Projektipäällikkö Virpi Vaarala Lapin ELY-keskus, Rovaniemi virpi.vaarala@ely-keskus.fi +358 295 037
AMKEn luovat verkostot -seminaari 15.5.2012, Aulanko. Ennakointitiedon lähteitä henkilöstösuunnitteluun. Lena Siikaniemi henkilöstöjohtaja
AMKEn luovat verkostot -seminaari 15.5.2012, Aulanko Ennakointitiedon lähteitä henkilöstösuunnitteluun Lena Siikaniemi henkilöstöjohtaja PHKKn visio 2017 Olemme oppimisen ja kestävän uudistamisen kansainvälinen
Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!
Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka
Yhdessä enemmän. kasvua ja uudistumista Suomen matkailuun. Matkailun tiekartta (matkailustrategia) 2015 2025
Yhdessä enemmän kasvua ja uudistumista Suomen matkailuun Matkailun tiekartta (matkailustrategia) 2015 2025 Omaperäinen Suomi matkailun monet mahdollisuudet Aineksia elämyksiin Luonto ja hiljaisuus, perusarvot
Millaista uutta liiketoimintaa kestävät ruokapalvelut mahdollistavat? Minna Mikkola Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti
Ateria 2013 Millaista uutta liiketoimintaa kestävät ruokapalvelut mahdollistavat? Minna Mikkola Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti Julkisen ruokapalvelukonseptin historiaa Lähtökohtana taustalla aiempi
Education at a Glance 2013: Sukupuolten väliset erot tasoittumassa
Education at a Glance 2013: Sukupuolten väliset erot tasoittumassa Education at a Glance: OECD Indicators (EaG) on OECD:n koulutukseen keskittyvän työn lippulaivajulkaisu, joka kertoo vuosittain koulutuksen
Maailma Suomi Luovat toimialat Pohjois-Karjala
Maailma Suomi Luovat toimialat Pohjois-Karjala Näkymiä Kolin huipulla 1.9.2010 Luovien toimialojen määrittelyä... Tuotteiden ja palveluiden tuotannossa keskeistä: luovuus ja henkilökohtainen lahjakkuus
Perusopetuksen yleiset valtakunnalliset tavoitteet ja perusopetuksen tuntijako työryhmä Taide- ja taitoaineiden käsittely
KOTITALOUS Perusopetuksen yleiset valtakunnalliset tavoitteet ja perusopetuksen tuntijako työryhmä Taide- ja taitoaineiden käsittely 18.11.2009 Marjaana Manninen KOTITALOUS KOTITALOUDEN YDINOSAAMINEN 2020
SUOMEKSI. Tietoa Unionenista. Ruotsin suurin yksityisen sektorin ammattiliitto
SUOMEKSI Tietoa Unionenista Ruotsin suurin yksityisen sektorin ammattiliitto Jäsenistöömme kuuluu muun muassa projektipäälliköitä, insinöörejä, toimihenkilöitä, ekonomisteja, IT-asiantuntijoita, teknisiä
Keski-Suomen Energiapäivä 28.1.2010 Agora. Henrik Karlsson
Keski-Suomen Energiapäivä 28.1.2010 Agora Henrik Karlsson Ariterm Group Ariterm on suomalais-ruotsalainen lämmitysalan yritys jolla on tuotantoa Saarijärvellä Suomessa ja Kalmarissa Ruotsissa. Aritermin
NY Yrittäjyyskasvatuksen polku ja OPS2016
NY Yrittäjyyskasvatuksen polku ja OPS2016 Nuori Yrittäjyys Yrittäjyyttä, työelämätaitoja, taloudenhallintaa 7-25- vuotiaille nuorille tekemällä oppien 55 000 oppijaa 2013-14 YES verkosto (17:lla alueella)
EU:n metsästrategia; missä mennään. Teemu Seppä Robinwood Plus -työpaja Kajaani 8.12.2011
EU:n metsästrategia; missä mennään Teemu Seppä Robinwood Plus -työpaja Kajaani 8.12.2011 Esityksen sisältö tilanne EU:ssa metsäasioiden käsittelyn osalta nykyinen EU:n metsästrategia EU:n metsästrategian
Mitä saamme aikaan 20 miljoonalla eurolla? ja miten kerromme siitä tuloksista kiinnostuneille ja kiinnostuville?
Mitä saamme aikaan 20 miljoonalla eurolla? ja miten kerromme siitä tuloksista kiinnostuneille ja kiinnostuville? Mikä on tutkimusohjelman tai hankkeen tulos? Tutkijoille työtä, opinnäytteitä, meriittejä
YHTEISTYÖPAJA HANASAAREN STRATEGISET TAVOITTEET
YHTEISTYÖPAJA HANASAAREN STRATEGISET TAVOITTEET 2017 2020 TOIMINTAYMPÄRISTÖ: POHJOISMAISUUS MUUTOKSESSA Asumme maissa, jotka kuuluvat kaikin tavoin maailman hienoimpiin. Olemme vapaita, onnellisia ja
oppilaan kiusaamista kotitehtävillä vai oppimisen työkalu?
Oppimispäiväkirjablogi Hannu Hämäläinen oppilaan kiusaamista kotitehtävillä vai oppimisen työkalu? Parhaimmillaan oppimispäiväkirja toimii oppilaan oppimisen arvioinnin työkaluna. Pahimmillaan se tekee
LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta
LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta TAVOITTEET Lisätä luomu- ja lähiruokatuotteiden tarjontaa Turun keskusta-alueen ravintoloissa Saada
NORDPLUS VERKKOTIEDOTUS 19.11.2013 klo 15-16. 1. Askel Mistä löydän yhteistyökumppanin? http://www.nordplusonline.org/eng/nordplus/find_a_partner
NORDPLUS VERKKOTIEDOTUS 19.11.2013 klo 15-16 1. Askel Mistä löydän yhteistyökumppanin? http://www.nordplusonline.org/eng/nordplus/find_a_partner etwinning Ohje etwinning yhteistyökumppanin etsintään löytyy
Ateria 2013. Kasvaminen ja kasvattaminen vastuulliseen ravitsemukseen - kenen on valta ja vastuu markkinoilla?
Ateria 2013 Kasvaminen ja kasvattaminen vastuulliseen ravitsemukseen - kenen on valta ja vastuu markkinoilla? Minna Mikkola Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti Nuorten ylipainoisuus ja obesiteetti
Onko biotaloudessa Suomen tulevaisuus? Anu Kaukovirta-Norja, Vice President, Bio and Process Technology VTT
Onko biotaloudessa Suomen tulevaisuus? Anu Kaukovirta-Norja, Vice President, Bio and Process Technology VTT 2 Maapallo kohtaa haasteet - kestävän kehityksen avaimet Vähähiilisyys Niukkaresurssisuus Puhtaat
Rajat ylittävän korkeakoulutuksen laadunvarmistus. Yhteis- ja kaksoistutkinnot
Rajat ylittävän korkeakoulutuksen laadunvarmistus Yhteis- ja kaksoistutkinnot Kirsi Hiltunen Korkeakoulujen arviointineuvosto (KKA) Korkeakoulujen arviointineuvosto Rådet för utvärdering av högskolorna
Verkostoista voimaa ergonomiaosaamiseen
Verkostoista voimaa ergonomiaosaamiseen Eija Mämmelä, Oulun Ammattikorkeakoulu Fysioterapian tutkintovastaava, Potilassiirtojen ergonomiakorttikouluttaja Hyvät ergonomiset käytänteet vanhusten hoitotyön
Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana?
Kooste luomun ketjubarometrista ja luomualan keskustelutilaisuudesta! Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kaikki 2015, n=336 2013,
Ruokatrendit 2014. Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna
Ruokatrendit 2014 Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna Sisältö MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus BIP/BMO tiimien EU-hankkeet Food Navigator Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 20.5.2014
Kenelle? Opettajat ja koulun muu henkilöstö esi- ja perusopetuksessa, lukiossa ja ammatillisessa peruskoulutuksessa
etwinning 26.8.2011 Mikä etwinning on? Komission hanke, jolla halutaan antaa mahdollisimman monille opettajille ja oppilaille mahdollisuus tutustua ja työskennellä muiden EU-maiden kollegoiden kanssa tieto-
21 May 15 June In Rovaniemi and Pori www.ramk.fi/summerschool www.samk.fi/summerschool. Levi HL ja JH
21 May 15 June In Rovaniemi and Pori www.ramk.fi/summerschool www.samk.fi/summerschool TAUSTAA RAMKIN JA SAMKIN YHTEISTYÖLLE KESÄKOULUSSA Magellan verkosto, USA RAMK ja SAMK ainoat korkeakoulut ko. verkostossa
Palveleva Helsinki hanke Uusia mahdollisuuksia pk-yrityksille
Palveleva Helsinki hanke Uusia mahdollisuuksia pk-yrityksille Katajanokka 14.11.2007 Projektipäällikkö Hanna Hietala 16.11.2007 1 Kysely julkisista hankinnoista Helsingin Yrittäjien nettikysely jäsenyrityksille
Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat
Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Saako tätä syödä? -seminaari 15.6.2016 klo 8.30-12.00 Lihaa vai soijaa, lohta vai silakkaa, lisää proteiinia vai vegeilyä? Mari Niva Kuluttajatutkimuskeskus
Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista. Sapuska
Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista Sapuska Tekesin ohjelma 2009 2012 Miksi Sapuska? Tekesin Sapuska Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista -ohjelma on suunnattu Suomessa toimiville
Talouden näkymät ja suomalaisen kilpailukyvyn ja hyvinvoinnin turvaaminen
Talouden näkymät ja suomalaisen kilpailukyvyn ja hyvinvoinnin turvaaminen Korkeakoulujen ja tiedelaitosten johdon seminaari 28.11.2012 Tuire Santamäki-Vuori valtiosihteeri Talouskehitys lyhyellä aikavälillä
Kotitehtävän tarkastus
Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka
Siinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaali- ja terveyspalveluissa
Siinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaali- ja terveyspalveluissa Tekesin ohjelma 2012 2015 Julkiset hankinnat uudistamisen välineeksi Haluamme edistää uutta toimintakulttuuria, jossa palveluhankinnoissa
Mitä Nordplus ohjelmalla on tarjota opiskelijalle?
Opiskelijoiden liikkuvuus Pohjoismaissa seminaari 3.12.2009 Kuopio Merja Kuokkanen/Kansainväliset opiskelijapalvelut, Itä Suomen yliopisto, Joensuun kampus Mitä Nordplus ohjelmalla on tarjota opiskelijalle?
BigData - liikenne esimerkkinä. Tietoyhteiskunta-akatemia Ostrobotnia, Helsinki 14.3.2016
BigData - liikenne esimerkkinä Tietoyhteiskunta-akatemia Ostrobotnia, Helsinki 14.3.2016 Public Dig Data & Internet of Things Liikenne esimerkkinä Tieto Corporation Public @LeilaLehtinen Leila.Lehtinen@tieto.com
NOPUS. Pohjoismainen koulutusohjelma sosiaalipalvelujen kehittämiseksi
NOPUS Pohjoismainen koulutusohjelma sosiaalipalvelujen kehittämiseksi Organisaatio Pohjoismaisen Ministerineuvoston alainen laitos Suomessa Nopus-toiminta perustuu Stakesin ja Vaasan kaupungin väliseen
KAINUUN LIITON PUHEENJOHTAJUUSKAUDEN PRIORITEETIT 2015-2017 Barentsin alueneuvostossa ja aluekomiteassa. 14.12.2015 Paavo Keränen
KAINUUN LIITON PUHEENJOHTAJUUSKAUDEN PRIORITEETIT 2015-2017 Barentsin alueneuvostossa ja aluekomiteassa 14.12.2015 Paavo Keränen Puheenjohtajuusohjelma on saatavilla kolmella kielellä: http://issuu.com/kainuunliitto/docs/kainuu_b
Havaintoja suomalaisista ja pohjoismaisista peruskirjahakemuksista Irma Garam CIMO 28.5.2015
Erasmus Charter for Higher Education (ECHE) Havaintoja suomalaisista ja pohjoismaisista peruskirjahakemuksista Irma Garam CIMO 28.5.2015 Pohjoismainen ECHE-hanke ECHE-dokumenttien tarkastelu ja vertailu
AIKAKAUSLEHDET. KAUPPAA KAHDEN KESKEN.
AIKAKAUSLEHDET. KAUPPAA KAHDEN KESKEN. Minicaseja maailmalta Pieniä esimerkkejä aikkarimainonnan toimivuudesta Tabasco Labels Harley-Davidson Dream Bike Citibank Use Credit Wisely Taylor Guitars Something
Vastuullisuus ei ole makuasia - Paulig. Inspectan asiakastilaisuus 02092014 /Leena Miettinen
Vastuullisuus ei ole makuasia - Paulig Inspectan asiakastilaisuus 02092014 /Leena Miettinen 2014 PAULIG GROUP 2014 PAULIG GROUP Niin Pauligin perhe kuin yrityskin ovat läpi historiansa olleet maailmalla
Koulutus.fi:n palvelut sivuston käyttäjille
Koulutus.fi:n palvelut sivuston käyttäjille Koulutus.fi mahdollistaa sopivan työelämän koulutuksen löytämisen. Se ylläpitää Suomen kattavinta ja täysin maksutonta hakupalvelua työelämän täydennyskoulutuksia
Tutkinnonuudistus 2014 Kuvataidekasvatus KANDIT
Tutkinnonuudistus 2014 Kuvataidekasvatus KANDIT Helena Kurkela 14.4.2014 Siirtymäsäännökset Siirtymäkausi: kandidaatin tutkintoon johtavilla ohjelmilla 1.8.2014-31.10.2016 maisterin tutkintoon johtavilla