KAFFA roasteryn KAHVIT 2016

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "KAFFA roasteryn KAHVIT 2016"

Oskari Kari Salminen
7 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 KAFFA roasteryn KAHVIT 2016 EXCLUSIVE: Kenya CHORONGI Kenya GACHATHA special roast: Brazil JAGUARA Colombia PIJAO Rwanda NYAMASHEKE PEABERRY barista blend: go morron GO KVÄLL tauko VOIMA India Monsoon malabar ESPRESSO LATTE ESPRESSO 30/70 ESPRESSO 100 KAHVIN ON TEHTÄVÄ VAIKUTUS

2 exclusive coffees that bend the space and time Kenya CHORONGI SUOSITTELEMME SUODATINKAHVIKSI Chorongi on kuin leijonan sielu; syvän purppurainen ja hillityn voimakas, kuitenkin erittäin aistikas. Kahvissa on mehukasta, täyteläistä marjaisuutta, jota kannattelee pehmeä hedelmäinen hapokkuus. Kenya Gachatha SUOSITTELEMME SUODATINKAHVIKSI Kevyt ja huoleton Gachatha, kuin viisaan elefantin mieli. Kahvissa leikittelee punaherukkainen ja kiinanruusuinen makumaailma, raikkaan sitruunaruohon viimeistelemänä TÄYTELÄISYYS HEDELMÄISYYS TÄYTELÄISYYS HEDELMÄISYYS 100% Kenya, Kirinyaga, SL 28, SL 34, Ruiru, Altitude: 1500m 100% Kenya, Nyeri, SL 28, SL 34, Altitude: 1300m

3 special roast Bazil Jaguara Mehevä, erittäin täyteläinen kahvi. Vivahteissa kypsää, mehukasta mangoa. Intensiivinen suutuntuma. Trooppinen, pirskahteleva makukimara viihtyy kielellä pitkään, kunnes tumman suklaan vivahteet viimeistelevät elämyksen. Kahvi tulee Jaguaran tilalta, joka on erikoistunut natural-kahveihin. Tässä kahvissa on luonnetta, joka on jalostunut aina viljelmiltä kuppiin asti. Natural-käsittelyllä kahvimarjan omat sokerit saadaan siirtymään kahvipapuihin. Paahdoimme nämänkin kahvipavut huolellisesti käsin, jotta valmis kahvijuoma voi tarjota sinulle koko hedelmäisen makukirjonsa. 100% Brazil, Minas Gerais, Campo Das Vertentes, Jaguara, Yellow Catuai Processing: Natural, Altitude: 1900m

4 special roast Colombia PIJAO Intensiivinen ja roteva. Paksu, täyteläinen suutuntuma ja mieto hapokkuus. Punaisten ja purppuraisten marjojen vivahteita. Pitkä, viipyilevä jälkimaku. Toliman alueella, lähes 2000m korkeudessa kahvisatoa saadaan vain kerran vuodessa. Kahvimarjat kypsyvät hitaasti ja siksi kahvipapuun kertyvät maut ovat intensiivisiä. Tämä Pijao-kahvierä on koottu kahden viljelijän sadon parhaimmistosta. Paikallisista käytännöistä poiketen nämä kahvit on lajiteltu, prosessoitu ja kuivattu jo viljelytilalla. Kahvin korkeassa laatuun on osallisena myös Nordic Approach -tuontifirman ja kolumbialaisen Cafisurkahvikollektiivin yhteistyö. Prosessien läpinäkyvyys ja systemaattinen laadunarviointi on tuottanut hyvää tulosta. Lisäksi viljelijöitä kannustetaan laadunkehitykseen suoraan heille maksettavilla ennakkomaksuilla. Laatuprojektiin kuuluu myös se, että vähitellen kertyvässä kahvivarastossa saadaan pidettyä kunkin viljelijän osuus erillään. Näin meidänkin hankkimamme kahvierä on voitu yhdistää maun ja pisteytyksen pohjalta. 100% Colombia, Chaparral, Tolima, Finca El Dellrio & Finca Las Brisas, Castillo, Caturra, Altitude: m

5 special roast Rwanda nyamasheke peaberry Ruandasta tulee intensiivisiä ja mehukkaita kahveja. Tämä kahvi on koottu Ruandan pientuottajien huippusatojen joukosta kerätyistä peaberry-pavuista. Tiiviisrakenteisissa pavuissa kahvilajikkeen makuominaisuudet ovat erityisen selkeitä. Nyamasheke Peaberryssä on punaista marjaa ja hedelmäisyyttä, joka taittuu leveän tasaisella hapokkuudella. Suutuntuma on erittäin puhdas ja jälkimaun viimeistelee pitkäkestoinen mehukkuus. Kahvi suorastaan tulvii punaista, purppuraa ja luonnonmakeita sokerisia makuja. TÄYTELÄISYYS HEDELMÄISYYS 100% Rwanda, Nyamasheke, Nyungwe, Bourbon peaberry, Altitude: m

6 barista blend go morron Go morron on täyteläinen kahvisekoitus, jonka maku tuo mieleen pehmeät hunajan ja jasmiinin vivahteet. Hapokkuus on matala, joten voit rauhassa ottaa toisenkin kupillisen. Sitrushedelmiä muistuttava makuhäivähdys tekee Go morronkahvista erinomaisen kyytipojan tuhdille ruisleipäaamiaiselle. 50% Ethiopia, Yirgacheffe, Arabica, Altitude: m 50% Indonesia, Lintong, Arabica Processing: Pulped natural, Altitude: m go kväll Go kväll on todella makea ja täyteläinen kahvi, jota sävyttävät pähkinänmakuiset vivahteet. Alhaisen hapokkuutensa ansiosta Go kväll sopii erinomaisesti monenlaisiin kahvihetkiin. 50% Indonesia, Lintong, Arabica Processing: Pulped natural, Altitude: m 25% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica 25% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Processing: Pulped natural, Altitude: m

7 barista blend tauko Tauko-kahvimme on hienostuneen tasapainoinen, keskitäyteläinen ja mukavan hapokas. Raikasta olemusta täydentävät kevyet maut, jotka muistuttavat persikan ja bergamotin aromeja. Kahvin suutuntuma on kermainen ja sitä tukee mukavasti pehmeä jälkimaku, joka tuo mieleen cashew-pähkinän. 75% Ethiopia, Yirgacheffe, Arabica, Altitude: m 25% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica VOIMA Tummasävyinen, mutta samalla ihanan monivivahteinen Voima yhdistää tumman suklaan rikkaat makuvivahteet samettiseen, täyteläiseen jälkimakuun. Sopii nautittavaksi päivän jokaiseen kahvihetkeen - mustana tai maidolla. 70% Colombia, Patio Bonito, Excelso EP, Arabica 30% Kenya, Thimu, AB Plus, Arabica

8 barista blend India MONSOON MALABAR Monsoon Malabar on tummapaahtoinen kahvi. Se sopii mainiosti ihmisille, joiden mielestä kahvin tulee olla tummaa, täyteläistä ja erittäin maistuvaa. Tälle kahville on tyypillistä matala hapokkuus ja pehmeys. Kahvista tunnistaa myös mausteisuutta ja poltettua sokeria muistuttavia makuvivahteita. 100% India, Bibi Plantation, Monsoon Malabar Processing: Monsooning, Altitude: mm ESPRESSO 100 Ensin etsimme herkullisimmat ja mehukkaimmat kahvilaadut. Sitten paahdoimme ne huolella ja rakkaudella. Voilà, syntyi pirteän tuore sekä miellyttävän tumma Espresso % Colombia, Patio Bonito, Excelso EP, Arabica 50% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica

9 barista blend ESPRESSO LATTE Espresso Latte on herkullisin valinta cappuccinoon ja lattekahviksi. Teemme espressosekoituksen vuodenajasta riippuen erilaisista kahveista, sillä eri maiden sadot korjataan eri aikoina. Espresso Latte tulee aina olemaan voimakas ja sen maku muistuttaa vahvasti pähkinän aromeja. Teet siitä aina parhaimmat cappuccinot ja lattekahvit. 50% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Prosessing: Pulped natural, Altitude: m 35% Indonesia, Lintong, Arabica Prosessing: Pulped natural, Altitude: m 15% Brazil, Conillon, Robusta Prosessing: Washed, Altitude: m

10 barista blend ESPRESSO 30/70 30/70-Espresso on ehdottomasti asenteikkain espressomme. Se on monipuolinen ja vahva sekoitus, jonka koostumuksessa on haettu robusta- ja arabica-lajikkeiden tasapainoa. Tämä antaa monipuoliset mahdollisuudet nauttia erikoiskahveista. Koska sekoituksessa on paljon robustaa, se on tarpeeksi vahva tuomaan syvyyttä maitopohjaisiin erikoiskahvijuomiin. Hyvät arabica-lajikkeet taas tarjoavat pikantin lisän perinteiseen espressonautintoon. 15% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Prosessing: Pulped natural, Altitude: m 15% Indonesia, Lintong, Arabica Prosessing: Pulped natural, Altitude: m 70% Brazil, Conillon, Robusta Prosessing: Washed, Altitude: m Kahvitilaukset arkisin klo (0) Special Roast -kahvien paahtopäivä: tiistai Pursimiehenkatu HELSINKI Toimitushintamme kahvikuljetuksille. Hinnat ALV 0% PÄÄKAUPUNKISEUTU Normaalitoimitus klo 16 mennessä: 12,50 euroa Pikakuljetus, 4 tuntia: 29,00 euroa Superpikakuljetus, 2 tuntia: 49,00 euroa MUU SUOMI ja SUOMENLINNA Matkahuollon jakeluna: 14,90 euroa

Samankaltaiset tiedostot

KAFFA ROASTERYN KAHVIT 2016

KAFFA ROASTERYN KAHVIT 2016 SPECIAL ROAST: Rwanda CYANIKA Brazil JAGUARA BARISTA BLEND: GO MORRON GO KVÄLL TAUKO VOIMA India MONSOON MALABAR ESPRESSO LATTE ESPRESSO 30/70 ESPRESSO 100 Kahvin on tehtävä