LEIVONNAISPAKASTEET 3/2016 Leipurin Oyj Tahkotie 1 E 2, 01530 Vantaa Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 www.leipurin.com ISO 9001 BUREAU VERITAS Certification
Laktoositon Maidoton Nostatettava Kananmunaton Sulatettava ennen paistoa Sokeriton Paistetaan jäisenä Kuvat Leipurin Oy & tuotteiden valmistajat 2015. Pidätämme oikeuden tuotemuutoksiin. 2
SISÄLLYSLUETTELO Gourmet-pakasteet...4 Piirakat...6 Pasteijat...8 Lihapiirakat...9 Snacksit...9 Voileipäkakkuaihiot...9 Croissantit...10 Pullat...10 Pakastetaikinat.... 12 Viinerit...13 Munkit...15 Pitkot...16 Veto- & kakkupohjat...18 Levykakut & täytekakut...19 Gluteenittomat...20 Kausituotteet...21 3
GOUR MET - PA KA ST E E T Brezel-Kolmio - vähälaktoosinen Laadukas ja kevyt kolmiosämpylä, joka on voideltu brezel-liuoksella, joka antaa ainutlaatuisen suolaisen maun lopputuotteelle. Tarjoile sellaisenaan tai täytettynä. Laita jäiset kolmiot uuniin (venttiili kiinni) ja paista runsaassa höyryssä 165-175 C:ssa 20-22 minuutin ajan. 18 minuutin paistamisen jälkeen avaa uunin venttiili saadaksesi rapean pinnan. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1330 kj, proteiinia 7,4 g, hiilihydraattia 36,4 g (josta sokereita 1,5 g, josta laktoosia 0,1 g), rasvaa 15,9 g (josta tyydyttyneitä 10,1 g), ravintokuitua 2,3 g, natriumia 0,28 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna, laktoosi, maito, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, mantelia, seesamia, selleriä, sinappia ja lupiinia. Alkuperämaa: Saksa Kinkku-juusto-croissant, voilla leivottu - vähälaktoosinen Mehevä täytetty voilla leivottu croissant. Ruokaisa snack-tuote, jonka voi tarjoilla suoraan uunista sellaisenaan. Kinkkua 12 % ja juustoa 7 %. Laita jäiset croissantit uuniin (venttiili kiinni) ja paista runsaassa höyryssä 165-175 C:ssa 20-22 minuutin ajan. 18 minuutin paistamisen jälkeen avaa uunin venttiili saadaksesi rapean pinnan. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1160 kj, proteiinia 10,1 g, hiilihydraattia 29,1 g (josta sokereita 1,8 g, josta laktoosia 0,6 g), rasvaa 13,3 g (josta tyydyttyneitä 8,4 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,55 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna, laktoosi, maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, mantelia, seesamia, selleriä, sinappia ja lupiinia Alkuperämaa: Saksa 30541 50x100 g 60 ltk 30911 50x120 g 60 ltk Juustospiraali Mehevä juustotäytteinen snack, jonka taikina on voilla leivottua croissanttaikinaa. Spiraalin sisällä mozzarella-juustoa ja päällä goudaa. Laita jäiset spiraalit uuniin (venttiili kiinni) ja paista runsaassa höyryssä 165-175 C:ssa 20-22 minuutin ajan. 18 minuutin paistamisen jälkeen avaa uunin venttiili saadaksesi rapean pinnan. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1135 kj, proteiinia 9,4 g, hiilihydraattia 24,8 g (josta sokereita 2,2 g, josta laktoosia 1,4 g), rasvaa 14,9 g (josta tyydyttyneitä 9,6 g), ravintokuitua 1,3 g, natriumia 0,59 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna, laktoosi, maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, mantelia, seesamia, selleriä, sinappia ja lupiinia Alkuperämaa: Saksa 30965 50x130 g 60 ltk Tex-Mex Veggie - vähälaktoosinen 30970 Paistovalmis rapea ja mausteinen kasvispasteija, jossa täytteenä paprikaa, tomaattia, kidneypapuja ja maissia. Laita jäiset pasteijat esilämmitettyyn uuniin ja paista 18 minuuttia runsaan 50x110 höyryn kera. Höyryn päästämisen jälkeen jatka paistoa vielä 2-4 minuuttia, jotta saat pasteijoihin rapean pinnan. Sulattamalla pasteijoita 10-15 minuuttia ennen paistamista, ne kohoavat vielä paremmin. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1280 kj, proteiinia 7,6 g, hiili60 ltk hydraattia 35,5 g (josta sokereita 3,8 g, josta laktoosia 0,07 g), rasvaa 13,8 g (josta tyydyttyneitä 7 g), natriumia 0,56 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna, laktoosi, maito ja seesaminsiemen. Saattaa sisältää pieniä määriä lupiinia, pähkinää, sinappia ja soijaa. Alkuperämaa: Saksa 4 g
GO URM E T-PA KASTEET 31100 48x120 g 60 ltk Juusto-salamikierre - vähälaktoosinen Paistovalmis voilla leivottu pakastesnack, jonka täytteenä on mozzarellaa, Bechamel-kastiketta ja salamikuutioita. Koristeena juustoraastetta. Esilämmitä uuni 175-195 C:seen. Laita jäiset tuotteet uuniin (venttiili kiinni) ja paista runsaassa höyryssä noin 28 minuuttia. 24 minuutin paistamisen jälkeen avaa uunin venttiili saadaksesi tuotteeseen rapean pinnan. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1437 kj, proteiinia 7,9 g, hiilihydraattia 23,6 g (josta sokereita 2,3 g, josta laktoosia 0,5 g), rasvaa 24,4 g (josta tyydyttyneitä 15 g), ravintokuitua 1,2 g, natriumia 0,52 g. Allergeenit: Gluteeni, laktoosi, maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, pähkinää, soijaa, selleriä, sinappia, seesamia ja lupiinia. Alkuperämaa: Saksa 30975 48x130 g 60 ltk Pizza Twist - vähälaktoosinen Paistovalmis, lehtitaikinasta valmistettu pizzakierre. Yrteillä maustettu välimerellinen täyte tomaatin, salamin, kinkun ja juuston kera. Laita jäiset kierteet esilämmitettyyn uuniin ja paista runsaassa höyryssä 24 minuutin ajan. Paista ilman höyryä vielä hetki, jotta kierteet saavat rapean pinnan. Sulattamalla kierteitä 10-15 minuuttia ennen paistoa, ne kohoavat vielä paremmin. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1507 kj, proteiinia 9,3 g, hiilihydraattia 25,4 g (josta sokereita 2,7 g, josta laktoosia 0,1 g), rasvaa 24,4 g (josta tyydyttyneitä 15,4 g), natriumia 0,64 g. Allergeenit: Gluteeni ja maito. Saattaa sisältää pieniä määriä lupiinia, mantelia, pähkinöitä, selleriä, sinappia ja soijaa. Alkuperämaa: Saksa 5
PIIRAKAT Aito perinteinen karjalanpiirakka Perinteisesti valmistettu karjalanpiirakka riisitäytteellä. Paista jäiset karjalanpiirakat +300 C:ssa 15 minuuttia. Voitele paistetut piirakat halutessasi esimerkiksi voisulalla. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 595 g, proteiinia 4,8 g, hiilihydraattia 22,6 g (josta sokereita 2,3 g, josta laktoosia 2,2 g), rasvaa 3,7 g (josta tyydyttyneitä 2,3 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,3 g. Allergeenit: Maito. 40551 100x80 g 35 ltk Aito perinteinen perunapiirakka Perinteisesti valmistettu perunapiirakka. Paista jäiset perunapiirakat +300 C:ssa 15 minuuttia. Voitele paistetut piirakat halutessasi esimerkiksi voisulalla. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 770 g, proteiinia 3,9 g, hiilihydraattia 27,4 g (josta sokereita 0,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 6,2 g (josta tyydyttyneitä 3,3 g), ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Maito, ruis ja vehnä. 40552 100x90 g 35 ltk Rukiinen perunapiirakka - laktoositon Jäisenä paistovalmis, laktoositon. Paistetun tuotteen paino noin 65 g ja suolapitoisuus 1,1 %. Perunahiutaleen määrä 18 % ja rukiin määrä 8 %. Paista jäiset piirakat noin +240 C:ssa noin 25 minuuttia. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 600 g, proteiinia 3,7 g, hiilihydraattia 20 g (josta sokereita 1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,9 g (josta tyydyttyneitä 1,6 g), ravintokuitua 3,3 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Gluteeni, maitoproteiini, ruis ja vehnä. 20136 70x80 g 48 ltk Rukiinen porkkanapiirakka - laktoositon Jäisenä paistovalmis, laktoositon. Paistetun tuotteen paino noin 75 g ja suolapitoisuus 1 %. Porkkanasoseen määrä 40 % ja rukiin määrä 7 %. Paista jäiset piirakat +240 C:ssa noin 25 minuuttia. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 600 g, proteiinia 3,9 g, hiilihydraattia 25 g (josta sokereita 1,4 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 2,8 g (josta tyydyttyneitä 0,7 g), ravintokuitua 3,3 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Gluteeni, maitoproteiini, ruis ja vehnä. 20134 70x90 g 48 ltk 6
PII R AK AT 20056 150x90 g 24 ltk Riisipiirakka - laktoositon Jäisenä paistovalmis, laktoositon. Paistetun tuotteen paino n. 65 g ja suolapitoisuus 1,1 %. Riisin määrä 23 %. Paista jäiset piirakat +240 C:ssa noin 25 minuuttia. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 750 kj, proteiinia 3,5 g, hiilihydraattia 29 g (josta sokereita 0,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,7 g (josta tyydyttyneitä 1,5 g), ravintokuitua 1,4 g, natriumia 0,5 g. Allergeenit: Maitoproteiini, ruis ja vehnä. 20120 90x90 g 32 ltk Rukiinen riisipiirakka - laktoositon Jäisenä paistovalmis, laktoositon. Paistetun tuotteen paino noin 65 g ja suolapitoisuus 1 %. Riisin määrä 25 % ja rukiin määrä 8 %. Paista jäiset piirakat kiertoilmauunissa +230 C:ssa 20-25 minuuttia tai pinnavaunu-uunissa +280-300 C:ssa 20-25 minuuttia. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 700 kj, proteiinia 3,7 g, hiilihydraattia 27 g (josta sokereita 1,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,4 g (josta tyydyttyneitä 1,4 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Maitoproteiini, ruis ja vehnä. 20078 300x42 g 24 ltk 20115 135x45 g 48 ltk Sulhaspiirakka - laktoositon Jäisenä paistovalmis, laktoositon riisipiirakka. Paistetun tuotteen paino noin 30 g. Paista jäiset piirakat +250 C:ssa noin 20 minuuttia. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 750 kj, proteiinia 3,8 g, hiilihydraattia 29 g (josta sokereita 0,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,4 g (josta tyydyttyneitä 1,4 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,5 g. Allergeenit: Maitoproteiini, ruis ja vehnä. Rukiinen Sulhaspiirakka - laktoositon (tilaustuote) Jäisenä paistovalmis, laktoositon. Rukiin määrä on 8 %. Paista jäiset piirakat kiertoilmauunissa +230 C:ssa 20-25 minuuttia tai pinnavaunu-uunissa +280-300 C:ssa 20-25 minuuttia. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 830 kj, proteiinia 4,9 g, hiilihydraattia 30 g (josta sokereita 1,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,8 g (josta tyydyttyneitä 1,5 g), ravintokuitua 3 g, natriumia 0,5 g. Allergeenit: Maitoproteiini, ruis ja vehnä. 7
PA STEIJAT Leipurin Munapasteija - laktoositon 30622 Laktoositon, sulattaen paistovalmis pasteija, jonka täytteenä riisiä ja kananmunaa. Paistetun tuotteen paino 60 g ja suolapitoisuus 0,7 %. Lado jäiset pasteijat pellille ja sulata niitä yön yli jääkaapissa tai noin 2-4 tuntia 65x70 g huoneenlämmössä. Voitele pasteijat munalla. Ohjeellinen paistoarvo kiertoil mauunissa +200 C:ssa noin 15-20 minuuttia. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1050 kj, proteiinia 5 g, hiilihydraattia 19 g (josta sokereita 1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 17 g (josta 70 ltk tyydyttyneitä 9 g), ravintokuitua 1 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Kananmuna, selleri, sinapinsiemen, soija ja vehnä. Huom! Poistuu valikoimista 2014 aikana. Leipurin Lohipasteija - vähälaktoosinen Vähälaktoosinen lohipasteija, jossa täytettä 50 % pasteijan painosta. Täytteessä mm. merilohta (40 %) ja kirjolohta (15 %). Lado jäiset pasteijat pellille ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai 2-4 tuntia huoneenlämmössä. Voitele pasteijat kananmunalla. Ohjeellinen paistoarvo pinnavaunu-uunissa +190-200 C:ssa noin 15-20 minuuttia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1509 kj, proteiinia 7,6 g, hiilihydraattia 18,9 g (josta sokereita 0 g, josta laktoosia 0,025 g), rasvaa 18,6 g (josta tyydyttyneitä 9,9 g), ravintokuitua 0,8 g, natriumia 0,32 g. Allergeenit: Kala, kananmuna, maito ja vehnä. 30701 80x90 g 44 ltk Kinkkupasteija - laktoositon Laktoositon pasteija, jonka täytteenä mm. kinkkua, emmental-juustoa sekä kananmunaa. Paistetun tuotteen lihapitoisuus 9 %. Lado jäiset pasteijat pellille (max. 12 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin 2-4 tuntia huoneenlämmössä. Pasteijat voi paistaa vasta, kun sisus on kunnolla sulanut. Voitele pasteijat munalla ja ripottele päälle esim. juustoraastetta. Ohjeelliset paistoarvot: kiertoilmauunissa +190 C:ssa tai pinnavaunu-uunissa +230-240 C:ssa noin 20 minuuttia. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1500 kj, proteiinia 6,7 g, hiilihydraattia 24 g (josta sokereita 1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 27 g (josta tyydyttyneitä 11 g), ravintokuitua 1,2 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Kananmuna, maito, soija ja vehnä. 21037 65x70 g 48 ltk Lihapasteija - laktoositon Laktoositon pasteija, jonka täytteenä jauhelihaa ja riisiä. Paistetun tuotteen lihapitoisuus 15 %. Lado jäiset pasteijat pellille (max. 12 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin 2-4 tuntia huoneenlämmössä. Pasteijat voi paistaa vasta, kun sisus on kunnolla sulanut. Voitele pasteijat munalla ja ripottele päälle esim. juustoraastetta. Paista +200-225 C:ssa noin 20 minuuttia. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1600 kj, proteiinia 7,3 g, hiilihydraattia 25 g (josta sokereita 0,5 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 28 g (josta tyydyttyneitä 8 g), ravintokuitua 1,4 g, natriumia 0,5 g. Allergeenit: Kananmuna, ohra, selleri, sinappi, soija ja vehnä. 8 21024 150x80 g 24 ltk
L I H A P I I RA KAT SNA CKSIT V O ILE IPÄ KA KKU AIHIOT 20106 105x150 g 24 ltk Iso lihapiirakka - laktoositon Laktoositon, maidoton ja kananmunaton lihapiirakka. Kypsän tuotteen paino noin 160 g. Valmistukseen käytetään vain suomalaista lihaa. Sulata yön yli kylmiössä tai 2-3 tuntia huoneenlämmössä. Piirakat voi nostattaa vasta kun sisus on sulanut. Nostata +33...36 C:ssa (rh 70 %) 2 tuntia. Ota piirakat ulos nostatuskaapista noin 15 minuuttia ennen syväpaistoa, jotta niiden pinta ehtii kuivahtaa. Paista öljyssä (+180 C). Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1305 kj, proteiinia 6,3 g, hiilihydraattia 30 g (josta sokereita 1,3 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 18 g (josta tyydyttyneitä 2,7 g), ravintokuitua 2,5 g, natriumia 0,36 g. Allergeenit: Ohra, selleri, sinappi, soija ja vehnä. 30631 40x170 g 64 ltk 30455 9x1300 g 27 ltk 30456 9x1300 g 27 ltk Leipurin Nakkipiirakka Croissant-tyyppisestä taikinasta tehty nostatettu pakastesnack, jossa täytteenä nakki ja sinappikurkkusalaattia. Lado jäiset piirakat pellille ja sulata ne yön yli jääkaapissa peitettyinä, noin 1 h huoneenlämmössä tai noin 30 minuuttia 40 C:ssa. Ohjeellinen paistoarvo on +190-200 C, paistoaika noin 15-18 minuuttia, höyrytys 4-8 sekuntia. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1356 kj, proteiinia 7,2 g, hiilihydraattia 27,5 g (josta sokereita 6,1 g), rasvaa 20,5 g (josta tyydyttyneitä 11 g), ravintokuitua 1,15 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Kananmuna, maito, sinapinsiemen, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä lupinnin ja seesamia. Alkuperämaa: Viro Leipurin Voileipäkakkuaihio, kala - vähälaktoosinen (tilaustuote) Sulattaen käyttövalmis kalatäytteinen voileipäkakkuaihio. Täytteenä lämminsavukirjolohi (30 %), kevytmajoneesia ja tuorejuustoa. Aihion koko 300 (P) x 90 (L) x 70 (K) mm. Sulatus jääkaapissa 10-12 tuntia. (Huoneenlämmössä 5-6 tuntia.) Valmiin kakun säilytys +4...+8 C. Säilyvyys valmistuspvä + 2 päivää. Säilyvyysaika on ohjeellinen. Säilyvyysaikaan vaikuttaa oleellisesti sulatus/säilytyslämpötila. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 860 kj, proteiinia 8,9 g, hiilihydraattia 9,7 g (josta sokereita 1,5 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 14,5 g (josta tyydyttyneitä 4,4 g), ravintokuitua 1 g, natriumia 0,5 g. Allergeenit: Maito, ruis, sinappi, vehnä ja äyriäinen. Leipurin Voileipäkakkuaihio, liha - vähälaktoosinen (tilaustuote) Sulattaen käyttövalmis kinkkutäytteinen voileipäkakkuaihio. Täytteenä sianlihavalmistetta, tuorejuustoa, sinappirelishiä, kinkkupasteijaa ja majoneesia. Sulatus jääkaapissa 10-12 tuntia. (Huoneenlämmössä 5-6 tuntia.) Valmiin kakun säilytys +4...+8 C. Säilyvyys valmistuspvä + 2 päivää. Säilyvyysaika on ohjeellinen. Säilyvyysaikaan vaikuttaa oleellisesti sulatus/säilytyslämpötila. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 677 kj, proteiinia 7,1 g, hiilihydraattia 11,02 g (josta sokereita 3,3 g, josta laktoosia 0,24 g), rasvaa 9,8 g (josta tyydyttyneitä 3,6 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,6 g. Allergeenit: Kananmuna, maito, ruis, selleri, sinapinsiemen, soija ja vehnä. 9
CROISSANTIT PULLAT Croissant, voilla leivottu - vähälaktoosinen Perinteinen ranskalainen croissant. Nostattamaton, vähälaktoosinen. Sulatus huoneenlämmössä noin 60 minuuttia. Nostata +28-30 C:ssa 75-90 minuuttia (rh 75 %). Paista pinnavaunu-uunissa +190 C:ssa noin 16 minuuttia tai arinauunissa +220 C:ssa noin 17 minuuttia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1509 g, proteiinia 7,9 g, hiilihydraattia 36,6 g (josta sokereita 4,8 g, josta laktoosia 1 g), rasvaa 20,3 g (josta tyydyttyneitä 14,2 g), ravintokuitua 1 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Gluteeni, laktoosi, maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, pähkinää, seesamia ja soijaa. Alkuperämaa: Belgia 36000 200x70 g 40 ltk Croissant - vähälaktoosinen Muodoltaan kaareva raakapakaste. Sulatus huoneenlämmössä noin 60 minuuttia tai kylmiössä yön yli. Nostata sulatetut croissantit +30-32 C:ssa 60-75 minuuttia (rh 75 %). Paista +200-220 C:ssa 15-17 minuuttia. Höyrytä paiston alussa. Haluttaessa voidaan voidella kananmunalla ennen paistoa. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1435 g, proteiinia 8,1 g, hiilihydraattia 37,5 g (josta sokereita 4,8 g, josta laktoosia 0,018 g), rasvaa 17,9 g (josta tyydyttyneitä 10,2 g), ravintokuitua 1,1 g, natriumia 0,439 g. Allergeenit: Maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, pähkinää, seesamia ja soijaa. Alkuperämaa: Belgia 36001 200x60 g 40 ltk Vaniljakierrerulla 54 cm - vähälaktoosinen Rullatun pullataikinan täytteenä runsas vaniljatäyte. Valmista taikinatangosta helposti erilaisia puusteja, bostonkakkuja, pitkoja jne. Sulata huoneenlämmössä 1-2 tuntia, kunnes sisus on kokonaan sulanut. Leikkaa, muotoile ja viimeistele haluttuja tuotteita. Paista uunissa +180...200 C:ssa 14-16 minuuttia, riippuen pullan koosta ja uunista. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1146 kj, proteiinia 7,1 g, hiilihydraattia 42,2 g (josta sokereita 10,8 g, josta laktoosia 0,03 g), rasvaa 8,2 g (josta tyydyttyneitä 3,8 g), ravintokuitua 2,8 g, natriumia 0,24 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. 40452 6x1150 g 60 ltk Kanelikierrerulla 54 cm - laktoositon Rullatun pullataikinan täytteenä runsas kanelitäyte. Valmista taikinatangosta helposti erilaisia puusteja, bostonkakkuja, pitkoja jne. Sulata huoneenlämmössä 1-2 tuntia, kunnes sisus on kokonaan sulanut. Leikkaa, muotoile ja viimeistele haluttuja tuotteita. Paista uunissa +180...200 C:ssa 14-16 minuuttia, riippuen pullan koosta ja uunista. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1211 kj, proteiinia 6,2 g, hiilihydraattia 50,1 g (josta sokereita 17,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 6,7 g (josta tyydyttyneitä 2,7 g), ravintokuitua 2,9 g, natriumia 0,4 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. 40451 6x1150 g 60 ltk 10
P UL L AT 60200 60x90 g 40 ltk Leipurin Voisilmäpulla, voilla leivottu - laktoositon Esinostatettu uunivalmis raakapakaste. Voitelu ja voisilmä valmiina. Lado jäiset pullat pellille ja paista +165 C:ssa 13 minuutin ajan. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1663 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 49,8 g (josta sokereita 15,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 19 g (josta tyydyttyneitä 3,9 g), ravintokuitua 2,7 g, natriumia 0,3835 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. 40500 150x86 g 25 ltk Leipurin Voipulla - vähälaktoosinen Vähälaktoosinen raakapakaste. sulatus ja nostatus huoneenlämmössä 6-8 tuntia. Paisto +170 C:ssa noin 13 minuuttia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1524 kj, proteiinia 8 g, hiilihydraattia 48,4 g (josta sokereita 7,7 g, josta laktoosia 0,095 g), rasvaa 15,2 g (josta tyydyttyneitä 7,9 g), ravintokuitua 3,6 g, natriumia 0,09 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. 17139 300x65 g 30 ltk Leipurin Europulla - laktoositon Pikkupulla, josta on helppo ja nopeaa valmistaa mm. punttipullat, laskiaispullat ym. Lado jäiset pikkupullat pellille ja anna sulaa huoneenlämmössä 1-2 tuntia. Nostata +35 C:ssa 60-70 minuuttia (rh 70 %). Viimeistele pullat ennen paistoa. Paista noin +180-200 C:ssa noin 10-12 minuuttia. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1117 kj, proteiinia 8,5 g, hiilihydraattia 45,9 g (josta sokereita 5,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,2 g (josta tyydyttyneitä 1 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,8 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna ja vehnä. 21731 75x80 g 96 ltk Leipurin Kardemummasolmu Nostattamaton, solmun muotoinen pulla, joka on maustettu kardemummalla. Sulata pullat pellille ladottuna noin 60 minuuttia huoneenlämmössä. Nostata +30 C:ssa noin 60-70 minuuttia. Paista +170 C:ssa 15-17 minuuttia. Höyrytä noin 5 sekuntia paiston alussa. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1326 kj, proteiinia 6,5 g, hiilihydraattia 53,2 g (josta sokereita 8 g), rasvaa 8,4 g (josta tyydyttyneitä 0,8 g), ravintokuitua 2,2 g, natriumia 0,44 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna, maito, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä seesamia. Alkuperämaa: Liettua 11
PULL AT PAK A ST E TA I KI N AT Korvapuusti - laktoositon Laktoositon reilun kokoinen korvapuusti. Paistetun tuotteen paino noin 108 g. Sulata runsas tunti huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa. Nostata +34-35 C:ssa runsas tunti (rh 65-70 %). Paista pinnavaunu-uunissa +210-220 C:ssa noin 12 minuuttia tai paistopisteuunissa +180-190 C:ssa 10-12 minuuttia. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1400 kj, proteiinia 6,5 g, hiilihydraattia 61 g (josta sokereita 19 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,2 g (josta tyydyttyneitä 2,7 g), ravintokuitua 2,1 g, natriumia 0,2 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna, maissi ja vehnä. 25195 100x120 g 36 ltk Kanelikierrepulla - laktoositon Nostatettu kierrepulla, jonka sisällä kanelitäyte ja pinnalla raesokeri. Sulata 30 minuuttia huoneenlämmössä. Paista 180 C:ssa 10-12 minuuttia. Huom! Kokeilemalla löydät uunisi parhaan paistoajan ja -lämpötilan. Kypsän tuotteen paino n. 90 g. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1313 g, proteiinia 6,2 g, hiilihydraattia 48 g (josta sokereita 15 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 10 g (josta tyydyttyneitä 3,7 g), ravintokuitua 2,2 g, natriumia 0,2 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. 70201 55x100 g 36 ltk Vaniljarahkapulla - vähälaktoosinen 25363 Nostatettu, sulattaen paistovalmis kierrepulla. Valmiiksi koristeltu raesokerilla. Lado jäiset pullat leivinpaperoidulle pellille. Sulatusaika huoneenlämmössä on noin 75 minuuttia. Sisälämpö tuotteessa tulisi olla ainakin 4 C ennen paistoa. 70x95 g Paisto 175 C:ssa noin 12 minuuttia. Säädä paistoprosessi uunisi mukaan. Jos Vaniljarahkapulla ei ole riittävän lämmmin ennen paistoa pulla repeilee, kierre aukeaa ja pullan keskiosa nousee ylös. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1153 kj, proteiinia 7,7 g, hiilihyd40 ltk raattia 43 g (josta sokereita 14 g, josta laktoosia 0,8 g), rasvaa 7,4 g (josta tyydyttyneitä 3 g), ravintokuitua 2,5 g, natriumia 0,24 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. Alkuperämaa: Viro Leipurin Wienertaikinalevy - laktoositon Viineritaikinalevy, joka on leivottu kasvimargariinilla. Soveltuu erilaisten viinereiden, kierreviinereiden, rullattujen tuotteiden, viineripitkojen sekä pullaviinereiden leivontaan. Sulata taikinalevyt kylmiössä erikseen ja suojattuna. Kaulaa sulanut taikinalevy auki haluamaasi paksuuteen ja valmista tuotteet. Nostatus ja paisto lopputuotteelle tyypillisen arvoin. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1515 kj, proteiinia 5,6 g, hiilihydraattia 32,3 g (josta sokereita 4,2 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 23,2 g (josta tyydyttyneitä 11,1 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,77 g. Allergeenit: Kananmuna, ohra, soija ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinää. Alkuperämaa: Viro 12 30424 2x8,5 kg 40 ltk
V IIN ER IT 30421 100x80 g 48 ltk Leipurin Pitkä Kierreviineri - laktoositon Käsintehty pitkä kierreviineriaihio erilaisten viinereiden valmistukseen. Sulatus 60-70 minuuttia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa. Nostatus 30-34 C:ssa 35-40 minuuttia. Paisto 180-190 C:ssa 13-15 minuuttia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1571 g, proteiinia 6,1 g, hiilihydraattia 33,3 g (josta sokereita 2,7 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 23,8 g (josta tyydyttyneitä 11 g), ravintokuitua 2,3 g, natriumia 0,3 g. Allergeenit: Kananmuna, ohra, soija ja vehnä. Alkuperämaa: Viro 25130 54x100 g 104 ltk Omenatasku - vähälaktoosinen Runsaasti omenatäytettä sisältävä, sulattaen paistovalmis raakapakasteviineri. Voideltu valmiiksi kananmunalla. Sulata 30-60 minuuttia. Paista +200 C:ssa 20 minuuttia. Voitele sokeriliuoksella paiston jälkeen. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1325 kj, proteiinia 3,5 g, hiilihydraattia 33 g (josta sokereita 10 g, josta laktoosia 0,9 g), rasvaa 20 g (josta tyydyttyneitä 15 g), ravintokuitua 1,8 g, natriumia 0,2 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. Alkuperämaa: Ranska 28092 45x90 g 48 ltk Kruunukampa - laktoositon Kampaviineri, jonka täytteenä raikasta omenaa ja koristeena raesokeria. Paistetun tuotteen paino 80 g. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista välittömästi. Kiertoilmauunissa +170 :ssa tai pinnavaunu-uunissa +200 C:ssa noin 23 minuuttia. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1650 g, proteiinia 4,4 g, hiilihydraattia 40 g (josta sokereita 17 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 24 g (josta tyydyttyneitä 10 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,3 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. 28279 50x110 g 32 ltk Marjaherkkuviineri - laktoositon Viineri, jonka keskellä vaniljaraita ja vadelma-mansikkaraita. Paistetun tuotteen paino noin 95 g. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista ne välittömästi jäisinä. Ohjeelliset paistoarvot +200 C:ssa noin 15-18 minuuttia. Ohjeen mukaan paistetun kypsän tuotteen vadelma-mansikkatäytteen määrä on 21 %, marjojen määrä 7 % ja omenan määrä 1 %. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1500 g, proteiinia 4,1 g, hiilihydraattia 36 g (josta sokereita 18 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 21 g (josta tyydyttyneitä 10 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,3 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. 13
VIINERIT Toffeelettiviineri - vähälaktoosinen Letitetty viineri toffeetäytteellä. Laatikossa koristeluun sokerikuorrutepussi. Tuotteen paino paistettuna noin 80 g. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista ne välittömästi jäisinä. Paista +170 C:ssa noin 25 minuuttia. Kokeilemalla omalla uunillasi löydät tuotteille parhaimmat paistolämpötilat ja -ajat. Koristele jäähtyneet viinerit sokerikuorrutteella. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1650 g, proteiinia 5 g, hiilihydraattia 36 g (josta sokereita 9,3 g, josta laktoosia 0,03 g), rasvaa 25 g (josta tyydyttyneitä 9,9 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,3 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. 28281 40x95 g 48 ltk Simpukkaviineri - laktoositon Jäisenä paistovalmis viineri, täytteenä vanilliini-mantelitäyte. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista ne välittömästi jäisinä. Ohjeelliset paistoarvot pinnavaunu-uunissa +200 C:ssa tai kiertoilmauunissa +170 C:ssa noin 23 minuuttia. HUOM! Voit sulattaa tuotteet max. 12 tuntia jääkaappilämpötilassa, jolloin paistoaika lyhenee. Ravintoarvo/100 g (keskimääräinen): Energiaa 1750 kj, proteiinia 4,8 g, hiilihydraattia 40 g (josta sokereita 15 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 26 g (josta tyydyttyneitä 8,5 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,2 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna, manteli ja vehnä. 28212 45x80 g 48 ltk Spandauerviineriaihio - laktoositon Laktoositon viineriaihio erilaisten viinereiden valmistukseen. Paistetun tuotteen paino 61 g. Sulata yön yli jääkaapissa tai noin tunti huoneenlämmössä. Nostata +34 C:ssa 30-35 minuuttia (rh 70 %). Viinereitä ei nostateta aivan maksimaaliseen tilavuuteensa. Viimeistele viinerit ennen paistoa. Paista +220-240 C:ssa noin 12 minuuttia. Koristele jäähtyneet viinerit. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1700 kj, proteiinia 5,3 g, hiilihydraattia 28 g (josta sokereita 3,3 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 29 g (josta tyydyttyneitä 7,5 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,3 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. 28400 150x70 g 24 ltk Pitkäviineriaihio - laktoositon Monikäyttöinen, laktoositon pitkäviineriaihio erilaisten viinereiden valmistukseen. Lado jäiset viinerit pellille (9 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai 2 tuntia huoneenlämmössä. Viinerit voi nostattaa vasta, kun sisus on sulanut. Nostata +32-33 C:ssa 60-90 minuuttia (rh 60-65 %). Viimeistele viinerit ennen paistoa. Paista +185-195 C:ssa noin 16 minuuttia. Koristele jäähtyneet viinerit haluamallasi tavalla esim. hyytelöllä, pomadalla tms. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1400 kj, proteiinia 5,8 g, hiilihydraattia 34 g (josta sokereita 4,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 19 g (josta tyydyttyneitä 7,7 g), ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,3 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. 28254 100x95 g 24 ltk 14
V IINE RIT MUN K IT 28316 160x65 g 30 ltk Verkkoviineriaihio - laktoositon Verkkoviineriaihio on kuusikulmainen viineri, jonka päällä on koristeellinen viineritaikinaverkko. Nostattamaton raakapakaste. Lado jäiset viinerit pellille (max. 12 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin tunti huoneenlämmössä. Nostata +34 C:ssa 30-35 minuuttia (rh 70 %). Viinereitä ei nostateta aivan maksimaaliseen tilavuuteensa. Viimeistele viinerit ennen paistoa. Paista +220-240 C:ssa noin 12 minuuttia. Koristele jäähtyneet viinerit mielesi mukaan. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1650 kj, proteiinia 5,2 g, hiilihydraattia 28 g (josta sokereita 3,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 29 g (josta tyydyttyneitä 7,5 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,2 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. 30704 150x100 g 30 ltk Leipurin Mustikkamunkki - laktoositon Nostattamaton, puolikuun muotoinen munkki, jonka täytteenä herkullista mustikkatäytettä. Lado jäiset munkit nostatusalustalle. Sulata 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai jääkaapissa yön yli. Nostata 33-35 C:ssa noin 60 minuuttia (rh 65-70 %). Paista tuotteet 175-180 C:ssa 2+2 minuuttia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1101 kj, proteiinia 7,4 g, hiilihydraattia 45,2 g (josta sokereita 7,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 4,4 g (josta tyydyttyneitä 2,1 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,27 g. Allergeenit: Kananmuna, soija ja vehnä. 30703 150x80 g 30 ltk Leipurin Vaniljamunkki - laktoositon Nostattamaton, suorakaiteen muotoinen munkki, jonka täytteenä suussa sulavaa vaniljatäytettä. Lado jäiset munkit nostatusalustalle. Sulata 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai jääkaapissa yön yli. Nostata 33-35 C:ssa noin 60 minuuttia (rh 65-70 %). Paista tuotteet 175-180 C:ssa 2+2 minuuttia. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1013 kj, proteiinia 7,2 g, hiilihydraattia 40,4 g (josta sokereita 3,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 4,3 g (josta tyydyttyneitä 2,2 g), ravintokuitua 1,3 g, natriumia 0,2945 g. Allergeenit: Kananmuna, maitoproteiini, soija ja vehnä. 30420 100x120 g 40 ltk Leipurin Munkkipossu - laktoositon Perinteinen munkkipossu omenatäytteellä. Lado jäiset munkit voidellulle nostatusalustalle (vaneri, pelti). Sulata munkit kylmiön lämpötilassa (+4-7 C) yön yli tai huoneenlämmössä noin 2 tuntia. Nostata munkit normaalisti +34 C:ssa (rh 75 %). Paista munkit +170-180 C:ssa syväpaistorasvassa. Pintakäsittele haluamallasi tavalla paiston jälkeen. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1190 g, proteiinia 6,4 g, hiili-hydraattia 46,4 g (josta sokereita 13,3 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,8 g, ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,228 g. Allergeenit: Soija ja vehnä. Alkuperämaa: Viro 15
M UNK IT P IT KOT Leipurin Munkkirinkeli - laktoositon Nostattamaton munkkirinkeli. Lado jäiset munkit nostatusalustalle. Sulata 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai jääkaapissa yön yli. Nostata 33-35 C:ssa noin 60 minuuttia (rh 65-70 %). Paista tuotteet 175-180 C:ssa 2+2 minuuttia. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1174 kj, proteiinia 8,6 g, hiilihydraattia 46,4 g (josta sokereita 2,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,1 g (josta tyydyttyneitä 2,5 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,3345 g. Allergeenit: Kananmuna, soija ja vehnä. 30702 150x80 g 30 ltk Leipurin Rahka-vaniljapitko Saksittu koristeellinen pullapitko herkullisella rahka-vaniljatäytteellä. Lado jäiset pitkot pellille (max. 3 kpl/pelti) ja sulata yön yli jääkaapissa tai noin 3 tuntia huoneenlämmössä. Pitkot voi nostattaa vasta, kun sisus on sulanut. Nostata +35-36 C:ssa 1,5-2 tuntia (rh 70-75 %). Voitele ja koristele pitko haluamallasi tavalla. Paista +180-200 C:ssa noin 18 minuuttia. Viimeistele jäähtyneet pitkot esim. pomadalla. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1351 kj, proteiinia 6,3 g, hiilihydraattia 46,2 g (josta sokereita 17,3 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 12,2 g (josta tyydyttyneitä 5,4 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,251 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. Alkuperämaa: Viro 30425 30x450 g 40 ltk Leipurin Kanelipitko - laktoositon Saksittu koristeellinen pullapitko herkullisella kanelitäytteellä. Lado jäiset pitkot pellille (max. 3 kpl/pelti) ja sulata yön yli jääkaapissa tai noin 3 tuntia huoneenlämmössä. Pitkot voi nostattaa vasta, kun sisus on sulanut. Nostata +35-36 C:ssa 1,5-2 tuntia (rh 70-75 %). Voitele ja koristele pitko haluamallasi tavalla. Paista +180-200 C:ssa noin 18 minuuttia. Viimeistele jäähtyneet pitkot esim. pomadalla. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1427 kj, proteiinia 6 g, hiilihydraattia 49,3 g (josta sokereita 18,2 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 13 g (josta tyydyttyneitä 5,7 g), ravintokuitua 2,4 g, natriumia 0,298 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. Alkuperämaa: Viro 30427 30x450 g 40 ltk Leipurin Rusinapitko - laktoositon Perinteinen letitetty pullapitko rusinoilla. Sulatus yön yli jääkaapissa tai 3 tuntia huoneenlämmössä. Nostatus vasta, kun sisus on kokonaan sulanut. Nostata +35-36 C:ssa noin 2 tuntia (rh 70-75 %). Paista +180-200 C:ssa 25-30 minuuttia. HUOM! Ajat ja lämpötilat ovat ohjeellisia. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1259 kj, proteiinia 7,4 g, hiilihydraattia 50,6 g (josta sokereita 11 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,4 g (josta tyydyttyneitä 3,3 g), ravintokuitua 2,6 g, natriumia 0,28 g. Allergeenit: Maito ja vehnä. 16 30403 30x450 g 42 ltk
PITK OT 40400 30x460 g 27 ltk Leipurin Aprikoosi-vaniljakranssi - laktoositon Laktoositon pullakranssi, jonka täytteenä maukas aprikoosi-vaniljatäyte. Paistetun tuotteen paino noin 410 g ja suolapitoisuus 0,5 %. Lado jäiset kranssit pellille (max. 2 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin 1,5 tuntia huoneenlämmössä. Kranssit voidaan nostattaa vasta, kun sisus on sulanut. Nostata +35 C:ssa noin 2 tuntia (rh 80 %). Viimeistele kranssit ennen paistoa voitelemalla munalla ja ripottelemalla sokerimanteliseosta. Paista +170 C:ssa noin 16-18 minuuttia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1135 g, proteiinia 6 g, hiilihydraattia 48,7 g (josta sokereita 15,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,5 g (josta tyydyttyneitä 1,5 g), ravintokuitua 2,7 g, natriumia 0,2 g. Allergeenit: Kananmuna, maito ja vehnä. 26157 55x275 g 30 ltk Lettiwienerpitko - laktoositon Viinerpitkoaihio, jossa täytteenä vanilliinikreemiä ja pinta koristeellisesti letitetty. Pintaan voi pursottaa erilaisia täytteitä, hilloja tai lisätä esim. omenoita. Lado jäiset wienerpitkot pellille (max. 3 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai 1-2 tuntia huoneenlämmössä. Viineripitkot voi nostattaa vasta, kun sisus on sulanut. Nostata +32-33 C:ssa 90-120 minuuttia (rh 60-65 %). Paina pitkoon pituussuuntaan ura, voitele ja pursota uraan haluamasi täyte. Paista +230 C:ssa max. 16 minuuttia. Viimeistele jäähtyneet pitkot. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1250 g, proteiinia 4,7 g, hiilihydraattia 30 g (josta sokereita 3,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 18 g (josta tyydyttyneitä 3,9 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,3 g. Allergeenit: Kananmuna, maitoproteiini ja vehnä. 17
VE TO - & K AKKU PO H J AT Leipurin Vaalea Leivospohja - laktoositon Vaalea leivospohja leivoksien, kakkujen ja kääretorttujen valmistukseen. Kypsä pakaste. Leivospohjan koko 56x38 cm. Sulata leivospohjaa ennen käyttöä jääkaappilämpötilassa noin viisi tuntia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1470 kj, proteiinia 7,5 g, hiilihydraattia 61,9 g (josta sokereita 54 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 8,2 g (josta tyydyttyneitä 0,5 g), ravintokuitua 0,32 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. Alkuperämaa: Viro 30633 6x500 g 48 ltk Leipurin Tumma Leivospohja - laktoositon Tumma leivospohja leivoksien, kakkujen ja kääretorttujen valmistukseen. Kypsä pakaste. Leivospohjan koko 56x38 cm. Sulata leivospohjaa ennen käyttöä jääkaappilämpötilassa noin viisi tuntia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1510 kj, proteiinia 8,7 g, hiilihydraattia 63,3 g (josta sokereita 54 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 8,8 g (josta tyydyttyneitä 0,7 g), ravintokuitua 0,37 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. Alkuperämaa: Viro 30634 6x500 g 48 ltk Leipurin Vaalea Kakkupohja - laktoositon 30200 Ø 145 mm 24x160 g/ltk - 6 hengen kakkuihin (tilaustuote) 30201 Ø 180 mm 18x210 g/ltk - 8 hengen kakkuihin 30202 Ø 230 mm 15x400 g/ltk - 16 hengen kakkuihin 30203 Ø 265 mm 9x560 g/ltk - 24 hengen kakkuihin 30204 Ø 300 mm 6x720 g/ltk - 30 hengen kakkuihin (tilaustuote) Laktoositon kolmeen osaan halkaistu pyöreä kakkupohja täytekakkujen valmistukseen. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1064 kj, proteiinia 7,8 g, hiilihydraattia 46,1 g (josta sokereita 22,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 4,1 g (josta tyydyttyneitä 1,1 g), ravintokuitua 0,8 g, natriumia 0,2 g. Allergeenit: Gluteeni, kananmuna, maitoproteiini ja vehnä. 18
LEVYKAKUT KAKUT 30601 Leipurin Leivoslevy Mansikka - laktoositon Kolme vaaleaa leivospohjaa, alakerroksessa täytteenä mansikkahilloa ja yläkerroksessa mansikkamarmeladin ja kreemin sekoitusta. Levyn koko 3x2250 g 410x280 mm ja korkeus 50 mm. Ota kakku laatikosta. Anna kakun sulaa huoneenlämmössä noin 5-6 tuntia. Paras leikkauspinta saadaan kahden tunnin sulatuksen jälkeen. Jääkaapissa sulatettaessa sulatusaika on noin 10-12 tuntia. 28 ltk Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1030 kj, proteiinia 4 g, hiilihydraattia 43 g (josta sokereita 30 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 6,1 g (josta tyydyttyneitä 3 g), ravintokuitua 0,7 g, natriumia 0,07 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. 30602 Leipurin Leivoslevy Vadelma - laktoositon Kolme vaaleaa leivospohjaa, alakerroksessa täytteenä vadelmatäytettä ja yläkerroksessa vadelmatäytteen ja kreemin sekoitusta. Levyn koko 410x280 3x2250 g mm, korkeus 50 mm. Ota kakku laatikosta. Anna kakun sulaa huoneenlämmössä noin 5-6 tuntia. Paras leikkauspinta saadaan kahden tunnin sulatuksen jälkeen. Jääkaapissa sulatettaessa sulatusaika on noin 10-12 tuntia. 28 ltk Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1000 kj, proteiinia 4 g, hiilihydraattia 40 g (josta sokereita 27 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 6,1 g (josta tyydyttyneitä 3 g), ravintokuitua 0,9 g, natriumia 0,07 g. Allergeenit: Kananmuna ja vehnä. 30302 Leipurin Käpykakku - laktoositon Ruskea, kävyn muotoinen pakastekakku. Vaalea kakkupohja, täytteenä mansikkahilloa 12x700 g ja kreemiä, päällä ruskeaa marsipaania ja valkoista koristejauhetta. Sulata kakku huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Siirrä sulanut kakku kylmävitriiniin, jossa sen säilyvyysaika on noin 3-5 päivää. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1654 kj, proteiinia 2,8 g, hiilihydraattia 41 g 30 ltk (josta sokereita 40 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 21 g (josta tyydyttyneitä 10 g), ravintokuitua 0,8 g, natriumia 0,08 g. Allergeenit: Kananmuna, manteli ja vehnä. 19
GLUTEENIT T O M AT Leipurin gluteeniton Riisipiirakka - laktoositon Gluteeniton ja laktoositon, yksittäispakattu kypsä riisipiirakka. Yksittäispakkaus estää kontaminaation muiden tuotteiden kanssa. Helppo ottaa tarvittava määrä pakasteesta myyntiin. Piirakan voi myös lämmittää pakkauksessaan 175 C:ssa 8-10 minuuttia tai mikroaaltouunissa. Paras lopputulos syntyy, kun piirakoita sulatetaan huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen lämmitystä. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 683 kj, proteiinia 3,2 g, hiilihydraattia 26,2 g (josta sokereita 1,4 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 4,7 g (josta tyydyttyneitä 1,7 g), ravintokuitua 1,4 g, natriumia 0,44 g. Allergeenit: Maito. Leipurin gluteeniton Siemenleipä, tumma - laktoositon Yksittäispakattu gluteeniton ja laktoositon tumma siemenleipä. Yksittäispakkaus estää kontaminaation muiden tuotteiden kanssa. Helppo ottaa tarvittava määrä pakasteesta myyntiin. Leivän voi myös lämmittää pakkauksessaan 175 C:ssa 15-20 minuuttia tai mikroaaltouunissa. Paras lopputulos syntyy, kun leipää sulatetaan huoneenlämmössä 2 tuntia ennen lämmitystä. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1381 kj, proteiinia 8,8 g, hiilihydraattia 36,1 g (josta sokereita 3,3 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 15,7 g (josta tyydyttyneitä 2,2 g), ravintokuitua 4,6 g, natriumia 0,44 g. Allergeenit: Soija. Leipurin gluteeniton Suklaa-appelsiinimuffinssi 60302 40x60 g 54 ltk 60300 9x460 g 54 ltk 60301 Yksittäispakattu gluteeniton mehevä suklaa-appelsiinimuffinssi. Yksittäispakkaus estää kontaminaation muiden tuotteiden kanssa. Helppo ottaa tarvittava määrä pakasteesta myyntiin. Sulata muffinssia huoneenläm20x100 mössä noin 1-2 tuntia ennen tarjoilua. Muffinssin voi myös lämmittää pakkauk sessaan mikroaaltouunissa. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 2008 kj, proteiinia 4,6 g, hiilihydraattia 53,9 g (josta sokereita 33,2 g), rasvaa 26,8 g (josta tyydyttyneitä 4,4 g), ravintokuitua 54 ltk 2,1 g, natriumia 0,44 g. Allergeenit: Kananmuna ja maito. 20 g
KAUSITUOTTEET 30423 Leipurin Tähtitorttuaihio - laktoositon Margariinilla leivottu tähtitorttuaihio. Sulata pellillä noin 2 tuntia huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä. Annostele 96x55 g luumumarmeladi päälle ja paista 220-200 C:ssa noin 15-18 minuuttia. Koristele jäähtyneet tortut kevyesti tomusokerilla. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1641 g, proteiinia 5,8 g, hiilihydraattia 28 g (josta sokereita 0 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 28,2 g (josta tyydyttyneitä 11,7 g), 96 ltk ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,45 g. Allergeenit: Soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, maidon ainesosia, pähkinää ja seesamia. Alkuperämaa: Liettua 30430 Leipurin Tähtitorttuaihio, voilla leivottu Voilla leivottu tähtitorttuaihio. Sulata pellillä noin 2 tuntia huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä. Annostele 96x55 g luumumarmeladi päälle ja paista 220-200 C:ssa noin 15-18 minuuttia. Koristele jäähtyneet tortut kevyesti tomusokerilla. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1671 g, proteiinia 5,7 g, hiilihydraattia 28,4 g (josta laktoosia 0 g), rasvaa 28,9 g (josta tyydyttyneitä 21,4 g), ravintokuitua 96 ltk 1,5 g, natriumia 0,37 g. Allergeenit: Maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, pähkinää, seesamia ja soijaa. Alkuperämaa: Liettua 36709 Joulutorttu, hillotettu & voilla leivottu - vähälaktoosinen Perinteisen mallinen, voilla leivottu, lehtevä tähtitorttu, jossa hillosilmä. Lado jäiset tortut pellille ja sulata noin tunti huoneenlämmössä. Paista kiertoilmauunissa +180...190 C:ssa tai pinnavaunu-uunissa +210...+220 C:ssa noin 65x53 g 13-15 minuuttia. Koristele jäähtynyt torttu kevyesti tomusokerilla. Ravintoarvo/100 g (paistamaton tuote): Energiaa 1700 kj, proteiinia 4,9 g, hiilihydraattia 40 g (josta sokereita 6,6 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 25 g 60 ltk (josta tyydyttyneitä 16 g), ravintokuitua 2,3 g, natriumia 0,2 g. 36721 Taskutorttu, voilla leivottu - vähälaktoosinen Herkullinen ja lehtevä, runsaasti luumua sisältävä puolikuun mallinen voilla 80x65 g leivottu taskutorttu. Lado jäiset tortut pellille ja sulata noin 60 minuuttia huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä. Voitele tortut kananmunalla ja paista pinnavaunu-uunissa +230...+250 C:ssa 13-15 minuuttia tai kiertoilmauunissa +180...+190 C:ssa 60 ltk 13-15 minuuttia. Koristele jäähtyneet tortut kevyesti tomusokerilla. Ravintoarvo/100 g (paistettu tuote): Energiaa 1650 kj, proteiinia 4,7 g, hiilihydraattia 41 g (josta sokereita 8,8 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 24 g (josta tyydyttyneitä 15 g), ravintokuitua 2,5 g, natriumia 0,2 g. Allergeenit: Maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. 21
www.leipurin.com Leipurin Oyj 3/2016