LEIPURIN LEIVONNAIS- PAKASTE- KUVASTO 2011

Transkriptio

1 LEIPURIN LEIVONNAIS- PAKASTE- KUVASTO Leipurin Oy Leipomoteollisuus PL 40 (Kutojantie 4), Espoo Puh. (09) Fax. (09)

2 Laktoositon Maidoton Kananmunaton Sokeriton Nostatettava Sulatettava ennen paistoa Paistetaan jäisenä 2 Kuvat Leipurin Oy & tuotteiden valmistajat Pidätämme oikeuden tuotemuutoksiin.

3 Leivät, sämpylät & patongit Piirakat Pasteijat, snacksit & pizzaset Pullat & croissantit Viinerit Munkit Pitkot Veto- & kakkupohjat Leivokset & kakut Muut 3

4 Leivät, sämpylät & patongit 4 Ruisreikäleipä x400 g Ruisjauhosta ja hiivaleipäjauhosta leivottu maukas, perinteisen reikäleivänmallinen ruisleipä. Esipaistettu. Suolapitoisuus 1,2 %. Sulata huoneenlämmössä min. tai yön yli jääkaapissa. Paista noin 250 C:ssa 5-8 minuuttia. Energiaa 980 kj, proteiinia 7,5 g, hiilihydraattia 37,9 g (josta sokereita 0,7 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 1,7 g (josta tyydyttyneitä 0,2 g), ravintokuitua 8,4 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Ohraleipä, kypsä x380 g Kuohkea vehnä- ja täysjyväohrajauhoista leivottu pitkänomainen leipä. Pintakoristeltu kauramannasuurimoilla. Voimakassuolainen, suolapitoisuus 1,5 %. Sulata huoneenlämmössä noin tunnin muovilla tai liinalla suojattuna tai yön yli kylmiössä. Voidaan sulattaa tai lämmittää myös lämpimässä uunissa, jolloin pinnasta tulee rapeampi. Energiaa 965 kj, proteiinia 10,7 g, hiilihydraattia 42,8 g (josta sokereita 1,7 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 1,5 g (josta tyydyttyneitä 0,3 g), ravintokuitua 4,4 g, natriumia 0,6 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Sipulileipä, kypsä x400 g Miedosti sipulilta maistuva kuohkea vehnäjauhoista leivottu pitkänomainen leipä, jolle makuun muhevuutta ja kosteutta tuo perunahiutale. Suolaa 1,2 %. Sulata huoneenlämmössä noin tunnin muovilla tai liinalla suojattuna tai yön yli kylmiössä. Voidaan sulattaa tai lämmittää myös lämpimässä uunissa, jolloin pinnasta tulee rapeampi. Energiaa 1120 kj, proteiinia 7,7 g, hiilihydraattia 42,2 g (josta sokereita 2,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,2 g (josta tyydyttyneitä 1,5 g), ravintokuitua 2,9 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Mallasleipä, kypsä x500 g Miedosti maltainen, kuohkea vehnäjauhoista leivottu pitkänomainen leipä. Pintakoristeltu siemensekoituksella. Suolapitoisuus 1,3 %. Sulata huoneenlämmössä noin tunnin muovilla tai liinalla suojattuna tai yön yli kylmiössä. Voidaan sulattaa tai lämmittää myös lämpimässä uunissa, jolloin pinnasta tulee rapeampi. Energiaa 1160 kj, proteiinia 11,9 g, hiilihydraattia 42,7 g (josta sokereita 1,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 6,1 g (josta tyydyttyneitä 1,2 g), ravintokuitua 4,7 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, seesam ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa.

5 Leivät, sämpylät & patongit Pirttirieska x520 g Eteläkarjalainen, esipaistettu ohrarieska. Paistetun tuotteen paino 500 g ja suolapitoisuus 1,2 %. Lado jäiset leivät pellille ja sulata huoneenlämmössä 60 min. Paista +190 C:ssa noin minuuttia. Energiaa 810 kj, proteiinia 8,3 g, hiilihydraattia 36 g (josta sokereita 2,8 g, josta laktoosia 2,5 g), rasvaa 1,4 g (josta tyydyttyneitä 0,2 g), ravintokuitua 2,7 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito, ohra ja vehnä. Rouheinen reikäleipä x350 g Esipaistettu,, rouheinen ruissekaleipä. Paistetun tuotteen paino 330 g ja suolapitoisuus 1,2 %. Paistetun tuotteen täysjyvärukiin määrä 43 %. Leivän viljasta 63 % täysjyväruista. Lado jäiset leivät pellille ja sulata huoneenlämmössä 60 min. Paista +190 C:ssa noin min. Huom! Paistoarvot ovat ohjeellisia. Energiaa 1000 kj, proteiinia 7,4 g, hiilihydraattia 48 g (josta sokereita 1,5 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 1,5 g (josta tyydyttyneitä 0,2 g), ravintokuitua 8,9 g, natriumia 0,4 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: ruis ja vehnä. Lippa Moniviljasämpylä, kypsä x50 g Siemenillä koristeltu mehevä moniviljasämpylä. Lippasämpylä valmistetaan uudella, ainutlaatuisella taittopaistotekniikalla ja se voidaan avata täytettäväksi ilman leikkaamista. Suolapitoisuus 1,2 %. Sulata erilleen otettuna huoneenlämmössä noin tunnin. Voidaan haluttaessa sulattaa/lämmittää mikroaaltouunissa. Energiaa 1195 kj, proteiinia 11,8 g, hiilihydraattia 41,1 g (josta sokereita 1,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,8 g (josta tyydyttyneitä 1,3 g), ravintokuitua 4,8 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: seesam ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Lippa Moniviljasämpylä, kypsä x105 g Siemenillä koristeltu mehevä moniviljasämpylä. Lippasämpylä valmistetaan uudella, ainutlaatuisella taittopaistotekniikalla ja se voidaan avata täytettäväksi ilman leikkaamista. Suolapitoisuus 1,2 %. Sulata erilleen otettuna huoneenlämmössä noin tunnin. Voidaan haluttaessa sulattaa/lämmittää mikroaaltouunissa. Energiaa 1175 kj, proteiinia 11,3 g, hiilihydraattia 44,2 g (josta sokereita 1,7 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 6,1 g (josta tyydyttyneitä 0,8 g), ravintokuitua 4,5 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: seesam, soija ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. 5

6 Leivät, sämpylät & patongit 6 Lippa Moniviljasämpylä, kypsä x160 g Siemenillä koristeltu mehevä moniviljasämpylä. Lippasämpylä valmistetaan uudella, ainutlaatuisella taittopaistotekniikalla ja se voidaan avata ilman leikkaamista. Suolapitoisuus 1,2 %. Sulata erilleen otettuna huoneenlämmössä noin tunnin. Voidaan haluttaessa sulattaa/lämmittää mikroaaltouunissa. Energiaa 1185 kj, proteiinia 11,5 g, hiilihydraattia 44,8 g (josta sokereita 1,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 6 g (josta tyydyttyneitä 0,8 g), ravintokuitua 4,6 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: seesam, soija ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Jemmarin tyynysämpylä x120 g Laktoositon vehnä-ruissämpylä. Paistetun tuotteen paino 105 g ja suolapitoisuus 1,2 %. Lado jäiset sämpylät pellille ja anna sulaa huoneenlämmössä 0,5-1 tuntia. Ohjeellinen paistoarvo +180 C:ssa minuuttia. Voit paistaa sämpylät myös jäisinä +180 :ssa 25 minuuttia. Höyrytä paiston alussa. Energiaa 1150 kj, proteiinia 8 g, hiilihydraattia 41 g (josta sokereita 0,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,8 g (josta tyydyttyneitä 1,8 g), ravintokuitua 4,2 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kaura, ohra, ruis, vehnä, seesaminsiemen.

7 Piirakat Karjalanpiirakka x80 g x80 g (leivinpaperilla) 128x80 g Perinteisen mallinen, kasviöljyllä leivottu, rapeakuorinen riisipiirakka. Suolapitoisuus 0,8 %. Paistetaan jäisinä 250 C:ssa minuuttia. Voidellaan paiston jälkeen voisulalla tai kasviöljyllä. Energiaa 590 kj, proteiinia 7,4 g, hiilihydraattia 24,3 g (josta sokereita 1,2 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 3,7 g (josta tyydyttyneitä 0,3 g), ravintokuitua 1,2 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, maitoproteiini ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Rukiinen voikarjalanpiirakka x80 g Perinteisen mallinen, voilla leivottu, rukiiseen taikinakuoreen leivottu riisitäytteinen piirakka. Suolapitoisuus 0,9 %. Paistetaan jäisinä 250 C:ssa minuuttia. Voidellaan paiston jälkeen voisulalla tai kasviöljyllä. Energiaa 545 kj, proteiinia 3,4 g, hiilihydraattia 23,4 g (josta sokereita 1,7 g, josta laktoosia 0,005 g), rasvaa 3 g (josta tyydyttyneitä 1,2 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,4 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Riisipiirakka x90 g x90 g Jäisenä paistovalmis,. Paistetun tuotteen paino n. 65 g ja suolapitoisuus 1,1 %. Riisin määrä 23 %. Paista jäiset piirakat noin 25 minuuttia noin +240 C:ssa. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Energiaa 750 kj, proteiinia 3,5 g, hiilihydraattia 29 g (josta sokereita 0,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,7 g (josta tyydyttyneitä 1,5 g), ravintokuitua 1,4 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maitoproteiini, ruis ja vehnä. Rukiinen Karjalanpiirakka x90 g Jäisenä paistovalmis,. Paistetun tuotteen paino n. 65 g ja suolapitoisuus 1 %. Riisin määrä 25 % ja rukiin määrä 8 %. Paista jäiset piirakat kiertoilmauunissa minuuttia +230 C:ssa tai pinnavaunu-uunissa C minuuttia. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Energiaa 700 kj, proteiinia 3,7 g, hiilihydraattia 27 g (josta sokereita 1,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,4 g (josta tyydyttyneitä 1,4 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito, ruis ja vehnä. 7

8 Piirakat 8 Sulhaspiirakka x42 g Jäisenä paistovalmis, riisipiirakka. Paistetun tuotteen paino 30 g. Paista jäiset piirakat noin 20 minuuttia noin +250 C:ssa. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Energiaa 750 kj, proteiinia 3,8 g, hiilihydraattia 29 g (josta sokereita 0,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,4 g (josta tyydyttyneitä 1,4 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,5 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito, ruis ja vehnä. Perunapiirakka x80 g x80 g (leivinpaperilla) 128x80 g Perinteisen mallinen, voilla leivottu, rapeakuorinen perunapiirakka. Suolapitoisuus 0,8 %. Paistetaan jäisinä 250 C:ssa minuuttia. Voidellaan paiston jälkeen voisulalla tai kasviöljyllä. Energiaa 625 kj, proteiinia 3,3 g, hiilihydraattia 21,1 g (josta sokereita 1,3 g, josta laktoosia 0,9 g), rasvaa 5,8 g (josta tyydyttyneitä 2,8 g), ravintokuitua 2,1 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Rukiinen Perunapiirakka x80 g Jäisenä paistovalmis,. Paistetun tuotteen paino n. 65 g ja suolapitoisuus 1,1 %. Perunahiutaleen määrä 18 % ja rukiin määrä 8 %. Paista jäiset piirakat noin 25 minuuttia noin +240 C:ssa. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Energiaa 600 kj, proteiinia 3,7 g, hiilihydraattia 20 g (josta sokereita 1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,9 g (josta tyydyttyneitä 1,6 g), ravintokuitua 3,3 g, natriumia 0,4 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maitoproteiini, gluteeni, ruis ja vehnä. Porkkanapiirakka x80 g Perinteisen mallinen, voilla leivottu, rapeakuorinen porkkana-riisitäytteinen piirakka. Suolapitoisuus 0,8 %. Paistetaan jäisinä 250 C:ssa minuuttia. Voidellaan paiston jälkeen voisulalla tai kasviöljyllä. Energiaa 560 kj, proteiinia 3,9 g, hiilihydraattia 23,8 g (josta sokereita 2,5 g, josta laktoosia 0,3 g), rasvaa 2,7 g (josta tyydyttyneitä 1 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa.

9 Piirakat Pasteijat, snacksit & pizzaset Rukiinen Porkkanapiirakka x90 g Jäisenä paistovalmis,. Paistetun tuotteen paino n. 75 g ja suolapitoisuus 1 %. Porkkanasoseen määrä 40 % ja rukiin määrä 7 %. Paista jäiset piirakat noin 25 minuuttia +240 C:ssa. Voitele paiston jälkeen laktoosittomalla kasvirasvalla. Energiaa 600 kj, proteiinia 3,9 g, hiilihydraattia 25 g (josta sokereita 1,4 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 2,8 g (josta tyydyttyneitä 0,7 g), ravintokuitua 3,3 g, natriumia 0,4 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maitoproteiini, gluteeni, ruis ja vehnä. Leipurin Munapasteija x70 g Laktoositon, sulattaen paistovalmis munapasteija. Paistetun tuotteen paino 60 g ja suolapitoisuus 0,7 %. Lado jäiset pasteijat pellille ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin 2-4 tuntia huoneenlämmössä. Voitele pasteijat munalla. Ohjeellinen paistoarvo kiertoilmauunissa +200 C, paistoaika noin minuuttia. Energiaa 1178 kj, proteiinia 5,3 g, hiilihydraattia 25,5 g (josta sokereita 1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 17,2 g (josta tyydyttyneitä 6,8 g), ravintokuitua 1 g, natriumia 0,4 g. maito, selleri, sinapinsiemen, soija ja vehnä. Leipurin Lohipasteija x90 g Vähälaktoosinen raakapakaste. Lado jäiset pasteijat pellille ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin 2-4 tuntia huoneenlämmössä. Voitele pasteijat kananmunalla. Ohjeellinen paistoarvo pinnavaunu-uunissa C:ssa noin minuuttia. Energiaa 1509 kj, proteiinia 7,6 g, hiilihydraattia 18,9 g (josta sokereita 0 g, josta laktoosia 0,02 g), rasvaa 18,6 g (josta tyydyttyneitä 9,9 g), ravintokuitua 0,8 g, natriumia 0,32 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kala, kananmuna, maito ja vehnä. Leipurin Nakkipiirakka x170 g Croissant-tyyppisestä taikinasta tehty nostatettu pakaste, joka on täytetty nakilla ja sinappikurkkusalaatilla. Paistetun tuotteen paino 160 g ja suolapitoisuus 1,1 %. Lado jäiset piirakat pellille ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin 1,5-2 tuntia huoneenlämmössä. Ohjeellinen paistoarvo on +220 C, paistoaika noin minuuttia. Energiaa 1260 kj, proteiinia 7,6 g, hiilihydraattia 24,8 g, rasvaa 19,4 g, natriumia 0,44 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: herne, kananmuna, maito, sinapinsiemen, soija ja vehnä. Alkuperämaa: Viro 9

10 Pasteijat, snacksit & pizzaset Leipurin Pizza Snack Bolognese x150 g Runsastäytteinen jauhelihapizza-snacks. Voimakassuolainen, suolapitoisuus 2,15 %. Sulata huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Kuumenna noin 4 minuuttia n. 200 C:ssa. Poista muovipakkaus ennen kuumentamista. Energiaa 929 kj, proteiinia 7,1 g, hiilihydraattia 24,8 g (josta sokereita 1,8 g), rasvaa 10,1 g (josta tyydyttyneitä 6 g), ravintokuitua 1,65 g, natriumia 0,86 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: laktoosi, maito, maitoproteiini ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, sinappia ja/tai soijaa. Alkuperämaa: Liettua Leipurin Pizza Snack Kana x125 g Runsastäytteinen broiler-snacks. Voimakassuolainen, suolapitoisuus 1,9 %. Sulata huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Kuumenna noin 3 minuuttia n. 200 C:ssa. Poista muovipakkaus ennen kuumentamista. Energiaa 1262 kj, proteiinia 11,2 g, hiilihydraattia 38,3 g (josta sokereita 1,85 g), rasvaa 11,6 g (josta tyydyttyneitä 4,6 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,76 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: laktoosi, maito, kananmuna, sinappi, soijaproteiini, vehnä. Alkuperämaa: Liettua Leipurin Pizza Snack Kinkku x125 g Runsastäytteinen kinkku-snacks. Voimakassuolainen, suolapitoisuus 2 %. Sulata huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Kuumenna noin 3 minuuttia n. 200 C:ssa. Poista muovipakkaus ennen kuumentamista. Energiaa 1381 kj, proteiinia 7,7 g, hiilihydraattia 48,2 g (josta sokereita 0,42 g), rasvaa 11,3 g (josta tyydyttyneitä 3,3 g), ravintokuitua 1,8 g, natriumia 0,8 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: laktoosi, maito, maitoproteiini, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä sinappia. Alkuperämaa: Liettua Leipurin Pizzakolmio x120 g Kolmiopizza, jossa täytteenä kinkkua ja suolakurkkua. Sulata huoneenlämmössä ja paista 200 C:ssa 6-8 minuuttia. Energiaa 979 kj, proteiinia 8,7 g, hiilihydraattia 37,6 g (josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,3 g (josta tyydyttyneitä 0,3 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,524 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito, selleri, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, seesamia ja/tai soijaa. Alkuperämaa: Liettua 10

11 Pasteijat, snacksit & pizzaset Leipurin Makkara-pizzanen, pieni x60 g Halkaistu patonki makkaratäytteellä. Sulata huoneenlämmössä ja paista 180 C:ssa 8 minuuttia. Energiaa 945 kj, proteiinia 8,6 g, hiilihydraattia 28,6 g (josta laktoosia 0,1 g), rasvaa 8,3 g (josta tyydyttyneitä 0,7 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,38 g. maito, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä sinappia. Alkuperämaa: Liettua Leipurin Makkara-pizzanen, iso x200 g Ovaalin muotoinen pizza makkaratäytteellä. Sulata huoneenlämmössä ja paista 200 C:ssa 6-8 minuuttia. Energiaa 1083 kj, proteiinia 8,7 g, hiilihydraattia 39,3 g (josta laktoosia 0 g), rasvaa 7 g (josta tyydyttyneitä 0,3 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,57 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, seesamia ja/tai sinappia. Alkuperämaa: Liettua Leipurin Verkkopizzanen, kinkku x130 g Verkkoviineripizzapiirakka kinkkutäytteellä. Sulata huoneenlämmössä ja paista C:ssa minuuttia. Energiaa 1598 kj, proteiinia 7,1 g, hiilihydraattia 33,6 g (josta laktoosia 0,1 g), rasvaa 24 g (josta tyydyttyneitä 7,6 g), ravintokuitua 1,2 g, natriumia 0,406 g. laktoosi, maito, soija, seesam ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Alkuperämaa: Liettua Muna-riisipasteija x75 g Valmiiksi muotoiltu kananmuna-riisitäytteinen pasteija. Pintakuviona pisteet. Suolapitoisuus 0,8 %. Paista jäisinä 225 C:ssa 20 minuuttia. Voitele kananmunalla ennen paistoa ja koristele halutessasi esim. kuminalla, unikonsiemenillä tms. Energiaa 1325 kj, proteiinia 3,4 g, hiilihydraattia 26 g (josta sokereita 0,2 g, josta laktoosia 0,1 g), rasvaa 21,1 g (josta tyydyttyneitä 10,7 g), ravintokuitua 1,1 g, natriumia 0,3 g. maito, sinappi ja vehnä. Valmistetaan tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. 11

12 Pasteijat, snacksit & pizzaset 12 Liha-riisipasteija x75 g Valmiiksi muotoiltu liha-riisitäytteinen pasteija. Pintakuviona pitkät vaakasuorat viillot. Suolapitoisuus 0,5 %. Paista jäisinä 225 C:ssa 20 minuuttia. Voitele kananmunalla ennen paistoa ja koristele halutessasi esim. kuminalla, unikonsiemenillä tms. Energiaa 1290 kj, proteiinia 6 g, hiilihydraattia 25,4 g (josta sokereita 0,5 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 20,5 g (josta tyydyttyneitä 10,4 g), ravintokuitua 1,1 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito, selleri, sinappi, soija ja vehnä. Valmistetaan tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Kinkkupasteija x75 g Valmiiksi muotoiltu kinkku-riisitäytteinen pasteija. Pintakuviona lyhyet suorat viillot. Suolapitoisuus 0,5 %. Paista jäisinä 225 C:ssa 20 minuuttia. Voitele kananmunalla ennen paistoa ja koristele halutessasi esim. kuminalla, unikonsiemenillä tms. Energiaa 1325 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 23,8 g (josta sokereita 0,1 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 22,2 g (josta tyydyttyneitä 9,4 g), ravintokuitua 1,1 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito, selleri, sinappi ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Kinkkupasteija x70 g Paistetun tuotteen paino 60 g ja suolapitoisuus 1,2 %. Paistetun tuotteen lihapitoisuus 9 %. Lado jäiset pasteijat pellille (max 12 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin 2-4 tuntia huoneenlämmössä. Pasteijat voi paistaa vasta, kun sisus on kunnolla sulanut. Voitele pasteijat munalla ja ripottele päälle esim. seesamin- tai unikonsiemeniä tai juustoraastetta. Voit käyttää höyrytystä paiston alussa. Ohjeelliset paistoarvot: Kiertoilmauunissa +190 C noin 20 min tai pinnavaunu-uunissa C noin 20 min. Älä asettele kuumia pasteijoita päällekkäin. Energiaa 1500 kj, proteiinia 6,7 g, hiilihydraattia 24 g (josta sokereita 1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 27 g (josta tyydyttyneitä 10 g), ravintokuitua 1,2 g, natriumia 0,4 g. maito, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää.

13 Pasteijat, snacksit & pizzaset Lihapasteija x80 g Paistetun tuotteen paino 65 g ja suolapitoisuus 1,2 %. Paistetun tuotteen lihapitoisuus 15 %. Lado jäiset pasteijat pellille (max 12 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai noin 2-4 tuntia huoneenlämmössä. Pasteijat voi paistaa vasta, kun sisus on kunnolla sulanut. Voitele pasteijat munalla ja ripottele päälle esim. seesamin- tai unikonsiemeniä tai juustoraastetta. Paistolämpötila C, paistoaika noin 20 minuuttia. Energiaa 1600 kj, proteiinia 7,3 g, hiilihydraattia 25 g (josta sokereita 0,5 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 28 g (josta tyydyttyneitä 8 g), ravintokuitua 1,4 g, natriumia 0,5 g. ohra, selleri, sinappi, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Lihapiirakka, iso x150 g Laktoositon runsastäytteinen lihapiirakka. Paistetun tuotteen paino 160 g ja suolapitoisuus 0,9 %. Paistetun tuotteen lihapitoisuus n. 6 %. Lado jäiset lihapiirakat rasvatulle piirakkalaudalle (max 12 kpl/ lauta) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai 2-3 tuntia huoneenlämmössä. Piirakat voi nostattaa vasta kun sisus on sulanut. Nostatuslämpötila C, suhteellinen kosteus % ja nostatusaika 2 tuntia. Ota piirakat ulos nostatuskaapista noin 15 minuuttia ennen uppopaistoa, jotta niiden pinta ehtii kuivahtaa. Pistele piirakat ennen paistoa. Paisto: Öljyn lämpötila +180 C. Energiaa 1050 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 32 g (josta sokereita 1,4 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 11 g (josta tyydyttyneitä 3 g), ravintokuitua 2,1 g, natriumia 0,4 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: ohra, selleri, sinappi, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. 13

14 Pullat 14 Leipurin Rinkelipulla x60 g Pullat: Lado jäiset rinkelipullat pellille ja anna sulaa huoneenlämmössä 1-2 tuntia, tai yön yli jääkaapissa. Nostatus min. +35 C:ssa, suhteellinen kosteus 70 %. Viimeistele pullat ennen paistoa. Paista noin C noin 8-10 minuuttia. Munkit: Lado jäiset munkit rasvatulle munkkilaudalle ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai 1-2 tuntia huoneenlämmössä. Munkit voi nostattaa vasta kun sisus on sulanut. Nostatuslämpötila C, suhteellinen kosteus % ja nostatusaika 1-1,5 tuntia. Ota munkit ulos nostatuskaapista noin 15 min. ennen uppopaistoa, jotta munkkien pinta ehtii hieman kuivahtaa. Paistorasvan lämpötila +180 C, paistoaika noin 2+2 minuuttia. Sokeroi paiston jälkeen tai jäähdytä ja kuorruta halutulla kuorrutteella. Energiaa 1177 kj, proteiinia 7,8 g, hiilihydraattia 42,8 g (josta sokereita 4,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 8,5 g (josta tyydyttyneitä 3,3 g), ravintokuitua 3,1 g, natriumia 0,3128 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna ja vehnä. Alkuperämaa: Viro Leipurin Voipulla x86 g Vähälaktoosinen raakapakaste. Sulatus ja nostatus huoneenlämmössä 6-8 tuntia. Paisto 170 C:ssa n. 13 minuuttia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1061 kj, proteiinia 8,3 g, hiilihydraattia 42,4 g (josta sokereita 7 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,4 g (josta tyydyttyneitä 1,4 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna, maito ja vehnä. Leipurin Europulla x65 g Pikkupulla, josta helppoa ja nopeaa valmistaa mm. punttipullat, laskiaispullat ym. Lado jäiset pikkupullat pellille ja anna sulaa huoneenlämmössä 1-2 tuntia. Nostatus min., +35 C, rh 70 %. Viimeistele pullat ennen paistoa. Paista noin C:ssa noin min. Energiaa 1117 kj, proteiinia 8,5 g, hiilihydraattia 45,9 g (josta sokereita 5,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,2 g (josta tyydyttyneitä 1 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,8 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna ja vehnä.

15 Pullat Leipurin Kardemummasolmu x80 g Sulata pullat pellille ladottuna n. 60 minuuttia huoneenlämmössä. Nostata +30 C:ssa n min. Paista n min n C:ssa. Höyrytä n. 5 sek. paiston alussa. Energiaa 1326 kj, proteiinia 6,5 g, hiilihydraattia 53,2 g (josta sokereita 8 g), rasvaa 8,4 g (josta tyydyttyneitä 0,8 g), ravintokuitua 2,2 g, natriumia 0,44 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna, maito, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä seesamia. Alkuperämaa: Liettua Leipurin Kinuskikierrepulla x80 g Kuohkeasta pullataikinasta valmistettu runsaskuituinen kierrepulla, jonka täytteenä on mehevä kinuskitäyte. Sulatetaan hitaasti kylmiössä. Nostatetaan minuuttia +38 C:een lämmössä, rh %. Voidellaan ja koristellaan haluttaessa. Paistetaan 180 C: ssa kiertoilmauunissa n min. Energiaa 1110 kj, proteiinia 7,2 g, hiilihydraattia 40,4 g (josta sokereita 7,5 g, josta laktoosia 0,8 g), rasvaa 7,8 g (josta tyydyttyneitä 1,1 g), ravintokuitua 6,5 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna, maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä seesamia ja/tai soijaa. Leipurin Omenakampapulla x100 g Kuohkeasta pullataikinasta leivottuja, omenapalatäytteisiä kampapullia. Sulatetaan hitaasti kylmiössä. Nostatetaan min. ajan +38 C:een lämmössä, %:n kosteudessa. Voidellaan ja koristellaan haluttaessa. Paistetaan 180 C:ssa kiertoilmauunissa noin 8-12 min. Paistoaika ja -lämpötila ovat uunikohtaisia. Omenan määrä 10 %. Energiaa 1145 kj, proteiinia 6,7 g, hiilihydraattia 44,6 g (josta sokereita 16,4 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,2 g (josta tyydyttyneitä 1,5 g), ravintokuitua 3,1 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, seesamia ja/tai soijaa. Leipurin Vaniljarahkakierre x90 g Vaniljarahkatäytteinen kierrepulla. Tuotteen mitat raakana 75x75x25 mm. Pullien annetaan sulaa hitaasti kylmiössä. Nostatetaan minuutin ajan +38 C:ssa (rh %). Voidellaan ja koristellaan haluttaessa. Paistetaan 180 C:ssa n minuuttia. Paistoaika ja -lämpötila uunikohtaisia. Energiaa 1115 kj, proteiinia 8,3 g, hiilihydraattia 41,1 g (josta sokereita 11,5 g, josta laktoosia 1 g), rasvaa 7,2 g (josta tyydyttyneitä 2,1 g), ravintokuitua 2,1 g, natriumia 0,2 g. maito, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä seesamia. 15

16 Pullat 16 Leipurin Punttipulla-aihio x70 g Perinteinen punttipulla-aihio. Lado pulla-aihiot pellille (12 kpl). Anna aihioiden sulaa huoneenlämmössä n min. Voitele aihiot kananmunalla tai jollakin leivänkiilteellä. Annostele haluamasi täyte syvennykseen ja nostata nostatuskaapissa C:ssa minuuttia. Paista C:ssa 8-10 minuuttia. Energiaa 1257 kj, proteiinia 8,5 g, hiilihydraattia 44,3 g (josta sokereita 10,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 9,7 g (josta tyydyttyneitä 2,4 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,4 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Korvapuustiaihio x110 g Nostattamaton ja voitelematon herkullinen kaneli-sokeritäytteinen pulla, josta voi muotoilla korvapuustien lisäksi kierrepuusteja paperivuokaan tai bostonkakkuja. Suolapitoisuus 0,5 %. Sulata hitaasti kylmiössä. Muotoile ja nostata n. 60 minuuttia 35 C:ssa. Voitele, koristele ja paista 180 C:ssa n. 14 minuuttia. Energiaa 1260 kj, proteiinia 6,6 g, hiilihydraattia 49,5 g (josta sokereita 18,7 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 8,5 g (josta tyydyttyneitä 2,7 g), ravintokuitua 1,8 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Korvapuusti x70 g Perinteisen korvapuustin mallisia herkullisia kaneli-sokeritäytteisiä pullia, jotka on leivottu laktoosittomalla kasvimargariinilla. Voideltu kananmunalla ja koristeltu raesokerilla. Suolapitoisuus 0,5 %. Sulata huoneenlämmössä noin tunnin ajan ja paista C:ssa noin 20 minuuttia. Energiaa 1245 kj, proteiinia 6,6 g, hiilihydraattia 48,8 g (josta sokereita 19 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 8,4 g (josta tyydyttyneitä 2,6 g), ravintokuitua 1,8 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Kahvipulla x70 g Pulla-aihio, josta voidaan erilaisin koristeluin valmistaa monenlaisia pullatuotteita. Suolapitoisuus 0,5 %. Sulata aihiot huoneenlämmössä noin tunnin tai yön yli kylmäkaapissa. Nostata nostatuskaapissa noin 1-1,5 tuntia, jonka jälkeen koristele haluamallasi tavalla. Paista C:ssa 6-8 min. Energiaa 1192 kj, proteiinia 8 g, hiilihydraattia 50,2 g (josta sokereita 12,7 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 5,5 g (josta tyydyttyneitä 1,1 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa.

17 Pullat Kaura-mustikkatyyny x50 g Kauramurotaikinasta tehty mustikkatäytteinen tyyny. Reunassa koristekuvioleikkaus. Suolapitoisuus 0,4 %. Paista jäisenä 175 C:ssa noin minuuttia. Koristele haluttaessa pomadaraidoin tai koristesokerilla. Energiaa 1426 kj, proteiinia 5,8 g, hiilihydraattia 45,6 g (josta sokereita 13,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 15,2 g (josta tyydyttyneitä 5 g), ravintokuitua 2,3 g, natriumia 0,1 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Omenakampapulla x100 g Kuohkeasta pullataikinasta leivottuja, raesokerilla koristeltuja omenapalatäytteisiä kampapullia. Esinostatettu. Suolapitoisuus 0,4 %. Paista jäisenä 180 C:ssa noin 14 minuuttia. Energiaa 1142 kj, proteiinia 6,6 g, hiilihydraattia 45,3 g (josta sokereita 18,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7 g (josta tyydyttyneitä 1,4 g), ravintokuitua 3 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Iso vaniljakierrepulla x90 g Kuohkeasta pullataikinasta valmistettu kierrepulla, jonka täytteenä on mehevä rahka-vaniljakreemitäyte. Pintavoideltu. Suolapitoisuus 0,6 %. Sulata noin tunti ennen paistamista. Paista 180 C:ssa noin 12 minuuttia. Energiaa 1360 kj, proteiinia 7,1 g, hiilihydraattia 44,4 g (josta sokereita 15,9 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 13,1 g (josta tyydyttyneitä 4,8 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna, maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Iso kinuski-karpalokierrepulla x80 g Kuohkeasta pullataikinasta valmistettu runsaskuituinen kierrepulla, jonka täytteenä raikas kinuski-karpalotäyte. Pintavoideltu. Suolapitoisuus 0,4 %. Sulata noin tunti ennen paistamista huoneenlämmössä. Paista 180 C:ssa noin 8-12 minuuttia. Energiaa 1095 kj, proteiinia 6,9 g, hiilihydraattia 40,7 g (josta sokereita 7,4 g, josta laktoosia 0,6 g), rasvaa 7,5 g (josta tyydyttyneitä 1 g), ravintokuitua 6,2 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna, maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. 17

18 Pullat 18 Mansikka-rahkatassu x90 g Mansikka-rahkatäytteisiä hiivataikinasta leivottuja wienerpullia. Tassut on voideltu kananmunalla ja koristeltu raesokerilla. Suolapitoisuus 0,5 %. Sulata huoneenlämmössä n. 30 minuuttia ja paista 180 C:ssa minuuttia. Voidaan paistaa myös jäisinä, jolloin paistoaika minuuttia. Energiaa 1240 kj, proteiinia 7,4 g, hiilihydraattia 37,7 g (josta sokereita 13,2 g, josta laktoosia 0,4 g), rasvaa 12,6 g (josta tyydyttyneitä 5,1 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,2 g. maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Korvapuusti x120 g Laktoositon reilun kokoinen korvapuusti. Paistetun tuotteen paino n. 108 g. Sulata runsas tunti huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa. Nostata C:ssa (rh %) runsas tunti. Paista pinnavaunu-uunissa C:ssa noin 12 minuuttia tai paistopisteuunissa C:ssa minuuttia. Energiaa 1400 kj, proteiinia 6,5 g, hiilihydraattia 61 g (josta sokereita 19 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,2 g (josta tyydyttyneitä 2,7 g), ravintokuitua 2,1 g, natriumia 0,2 g. maissi, maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Kruunukampa x90 g Kampaviineri, jonka täytteenä raikasta omenaa, päällä raesokeria. Paistetun tuotteen paino 80 g. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista välittömästi. Kiertoilmauuni: +170 C:ssa noin 23 minuuttia. Pinnavaunu-uuni: +200 C:ssa noin 23 minuuttia. Energiaa 1650 kj, proteiinia 4,4 g, hiilihydraattia 40 g (josta sokereita 17 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 24 g (josta tyydyttyneitä 10 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Kanelikierrepulla x95 g Laktoositon, nostatettu kierrepulla, sisällä kanelitäyte, pinnalla raesokeri. Paistetun tuotteen paino noin 80 g. Lado jäiset pullat leivinpaperoidulle pellille (12 kpl/pelti). Parhaan tuloksen saat, kun annat pullien sulaa puoli tuntia huoneenlämmössä ennen paistoa. Paistolämpötila +180 C ja paistoaika vähintään 16 minuuttia. Voit paistaa pullat myös välittömästi jäisinä. Energiaa 1500 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 52 g (josta sokereita 19 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 14 g (josta tyydyttyneitä 4,6 g), ravintokuitua 2,4 g, natriumia 0,2 g. maito, pähkinä ja vehnä.

19 Pullat Kotoinen Korvapuusti x120 g Laktoositon, nostatettu, sulattaen paistovalmis korvapuusti. Valmiiksi voideltu, päällä raesokeria. Lado jäiset pullat leivinpaperoidulle pellille. Parhaan tuloksen saat, kun annat pullien sulaa 0,5-1 tuntia huoneenlämmössä ennen paistoa. Paistolämpötila C ja paistoaika noin 16 minuuttia. Voit paistaa pullat myös välittömästi jäisinä. Energiaa 1450 kj, proteiinia 5,7 g, hiilihydraattia 63 g (josta sokereita 22 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,1 g (josta tyydyttyneitä 2,7 g), ravintokuitua 2,2 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Vaniljarahkapulla x95 g Vaniljarahkatäytteinen kierrepulla. Lado jäiset pullat leivinpaperoidulle pellille. Saat parhaan tuloksen, kun annat pullien sulaa 0,5-1 tuntia huoneenlämmössä (voit myös paistaa pullat välittömästi jäisinä, jolloin paistoaika on pidempi). Ohjeellinen paistoarvo: +180 C n minuuttia. Kypsän tuotteen paino on n. 90 g. Energiaa 1150 kj, proteiinia 6,7 g, hiilihydraattia 43 g (josta sokereita 16 g, josta laktoosia 0,7 g), rasvaa 8 g (josta tyydyttyneitä 3,2 g), ravintokuitua 2 g, natriumia 0,2 g. maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. 19

20 Pullat Croissantit Viinerit 20 Croissant, voilla leivottu x70 g Perinteinen ranskalainen croissant. Nostattamaton,. Sulatus huoneenlämmössä n. 60 minuuttia. Nostatus minuuttia C:n lämpötilassa kosteuden ollessa 75 %. Paisto: pinnavaunu-uunissa 190 C:ssa n. 16 minuuttia tai arinauunissa 220 C:ssa n. 17 minuuttia. Ravintoarvo/100 g: Energiaa 1454 kj, proteiinia 7,8 g, hiilihydraattia 36,5 g (josta sokereita 5 g, josta laktoosia 1 g), rasvaa 19 g (josta tyydyttyneitä 11,4 g), ravintokuitua 1,1 g, natriumia 0,45 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna, laktoosi ja maito. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää, seesamia ja/tai soijaa. Alkuperämaa: Belgia Croissant, margariinilla leivottu x60 g Margariinilla leivottu kuohkeaksi paistuva croissant. Nostata sulatetut croissantit 28 C:ssa (rh %) minuuttia. Anna seistä noin 10 minuuttia ennen paistoa. Voitele haluttaessa. Paista C: ssa minuuttia. Avaa höyry noin 10 minuuttia ennen paistoajan loppumista. Energiaa 1943 kj, proteiinia 7,9 g, hiilihydraattia 34,3 g (josta sokereita 5,5 g, rasvaa 32,8 g (josta tyydyttyneitä 20,8 g), ravintokuitua 5,8 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: maito, soija ja vehnä. Alkuperämaa: Ranska Leipurin Neliöviineriaihio x60 g Palan koko 95x95 mm. Kaulauksen paksuus 4 mm. Lado jäiset viinerit pellille ja sulata yön yli jääkaapissa tai noin tunti huoneenlämmössä. Muotoile ja koristele aihiot haluamallasi tavalla. Nostata +34 C:ssa n min, suhteellinen kosteus 70 %. Viinereitä ei nostateta aivan maksimaaliseen tilavuuteensa. Viimeistele viinerit tarvittaessa vielä ennen paistoa. Paista C:ssa n min, mallista riippuen. Koristele jäähtyneet viinerit mielesi mukaan. Energiaa 1636 kj, proteiinia 5,9 g, hiilihydraattia 28,5 g (josta sokereita 2,4 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 28,4 g (josta tyydyttyneitä 12 g), ravintokuitua 2,4 g, natriumia 0,3664 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä.

21 Viinerit Leipurin Juhlaviineri (briossi) x85 g Herkku, jonka kierteissä maukasta viineritäytettä ja korintteja. Koristellaan sokerikuorrutusraidoilla. Lado jäiset viinerit pellille ja anna sulaa huoneenlämmössä n. 2 tuntia. Voit myös sulattaa tuotteet max. 12 tuntia jääkaappilämpötilassa. Nostatuksen ohjeelliset arvot: +34 C, suhteellinen kosteus 70 %, n. 40 minuuttia tai kunnes tuote on kohonnut. Voitele tuotteet ennen paistoa. Paisto pinnavaunuuunissa: 220 C:ssa n. 15 minuuttia. Paisto kiertoilmauunissa 190 C:ssa n. 15 minuut tia. Koristele sokerikuorrutteella. Energiaa 1424 kj, proteiinia 6 g, hiilihydraattia 40,4 g (josta sokereita 16,4 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 17,4 g (josta tyydyttyneitä 4,1 g), ravintokuitua 2,38 g, natriumia 0,2349 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Alkuperämaa: Viro Leipurin Pitkä Kierreviineri x80 g Käsintehty,, pitkä kierreviineriaihio erilaisten viinereiden valmistukseen. Sulatus minuuttia huoneenlämmössä tai yön yli jääkaapissa. Nostatus min minuuttia C:ssa. Paisto minuuttia C:ssa. Energiaa 1547 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 36 g (josta sokereita 3,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 22,3 g (josta tyydyttyneitä 7,1 g), ravintokuitua 1,8 g, natriumia 0,13 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: soija, kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä maidon ainesosia. Alkuperämaa: Viro Omenatasku x100 g Runsaasti omenatäytettä sisältävä, sulattaen paistovalmis raakapakasteviineri. Valmiiksi kananmunalla voideltu. Sulata tuotetta minuuttia. Paista 20 minuuttia 200 C:ssa. Voitele sokeriliuoksella paiston jälkeen. Energiaa 1325 kj, proteiinia 3,5 g, hiilihydraattia 33 g (josta sokereita 10 g, josta laktoosia 0,9 g), rasvaa 20 g (josta tyydyttyneitä 15 g), ravintokuitua 1,8 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna, maito ja vehnä. Alkuperämaa: Ranska 21

22 Viinerit 22 Nyyttiwienerpohja x60 g Sopii hyvin pohjaksi makeille, paistonkestävillä täytteillä valmistettaviin viinereihin. Sulata hitaasti kylmiössä. Pursota täytteet ja nostata viinerit C:ssa 50 minuuttia. Paista C:ssa minuuttia. Koristele paiston jälkeen esimerkiksi pomadalla. Energiaa 1580 kj, proteiinia 7,8 g, hiilihydraattia 33 g (josta sokereita 3,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 23,5 g (josta tyydyttyneitä 9,3 g), ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,4 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Spandauer kreemillä x75 g Sopii hyvin paistettavaksi sellaisenaan tai pohjaksi erilaisille makeille, paistonkestävillä täytteillä valmistettaviin viinereihin. Paiston jälkeen voidaan koristella esim. pomadalla. Paista jäisenä 200 C:ssa noin 12 minuuttia. Koristele paiston jälkeen esim. hillolla, marjoilla tai hedelmillä. Energiaa 1345 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 31,2 g (josta sokereita 7,2 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 18,8 g (josta tyydyttyneitä 8,7 g), ravintokuitua 1,6 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna, maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Voinyyttiwieneraihio x60 g Sopii hyvin pohjaksi erilaisiin makeisiin, paistonkestävillä täytteillä valmistettaviin viinereihin. Paiston jälkeen voidaan koristella esim. pomadalla. Suolapitoisuus 0,5 %. Sulata hitaasti kylmiössä ja nostata 32 C:ssa noin 50 minuuttia. Lisää täyte ja paista 220 C:ssa noin 12 minuuttia. Energiaa 1645 kj, proteiinia 7,8 g, hiilihydraattia 31,6 g (josta sokereita 3,4 g, josta laktoosia 0,2 g), rasvaa 26,5 g (josta tyydyttyneitä 13,7 g), ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna, maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Rahka-aprikoositorttu x50 g Ensiluokkaisesta torttutaikinasta valmiiksi muotoiltu rahka-aprikoositäytteinen torttu. Puolikuun muotoiset viillot. Suolapitoisuus 0,6 %. Paista jäisenä 225 C:ssa minuuttia. Mikäli tortut paistetaan sulaneina, hieman lyhyempi paistoaika riittää. Energiaa 1360 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 29,1 g (josta sokereita 10,1 g, josta laktoosia 0,7 g), rasvaa 20 g (josta tyydyttyneitä 8,6 g), ravintokuitua 1 g, natriumia 0,2 g. maito ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa.

23 Viinerit Ananaswiener x75 g Perinteisen mallinen herkullinen ananashillolla täytetty lehtevä viineri. Valmiiksi voideltu kananmunalla. Suolapitoisuus 0,7 %. Sulata huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Paista 200 C:ssa n. 12 minuuttia. Voidaan paistaa myös jäisinä, jolloin paistoaika noin 15 minuuttia. Energiaa 1411 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 35,4 g (josta sokereita 11,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 18,7 g (josta tyydyttyneitä 7,3 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: gluteeni, kananmuna ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Karhunvatukkaviineri x85 g Karhunvadelmatuorejuustotäytteinen viineri. Vähälaktoosinen, soijaton. Paistetun tuotteen paino noin 80 g. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista ne välittömästi. Ohjeelliset paistoarvot: Kiertoilmauuni C minuuttia, pinnavaunuuuni +210 C min. Kuorruta jäähtyneet viinerit laatikosta löytyvällä kuorrutteella. Energiaa 1500 kj, proteiinia 4,3 g, hiilihydraattia 34 g (josta sokereita 14 g, josta laktoosia 0,3 g), rasvaa 23 g (josta tyydyttyneitä 8,4 g), ravintokuitua 1,4 g, natriumia 0,3 g. maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Marjaherkkuviineri x110 g Viineri, jonka keskellä vaniljaraita ja vadelma-mansikkaraita. Paistetun tuotteen paino n. 95 g. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista ne välittömästi jäisenä. Ohjeellinen paitoarvo: +200 C noin minuuttia. Ohjeen mukaan paistettuna kypsän tuotteen vadelmamansikkatäytteen määrä on 21 %, marjojen määrä 7 % ja omenan määrä 1 %. Energiaa 1500 kj, proteiinia 4,1 g, hiilihydraattia 36 g (josta sokereita 18 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 21 g (josta tyydyttyneitä 10 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,3 g. maito, soija ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Spandauerviineriaihio x70 g Laktoositon viineraihio erilaisten viinereiden valmistukseen. Paistetun tuotteen paino 61 g. Sulata yön yli jääkaapissa tai noin tunti huoneenlämmössä. Nostata +34 C:ssa min., rh 70 %. Viinereitä ei nostateta aivan maksimaaliseen tilavuuteensa. Viimeistele viinerit ennen paistoa. Paista C:ssa noin 12 min. Koristele jäähtyneet viinerit. Energiaa 1700 kj, proteiinia 5,3 g, hiilihydraattia 28 g (josta sokereita 3,3 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 29 g (josta tyydyttyneitä 7,5 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. 23

24 Viinerit 24 Pitkäviineriaihio x95 g Monikäyttöinen, pitkäviineriaihio erilaisten viinereiden valmistukseen. Lado jäiset viinerit pellille (9 kpl/pelti, korkeintaan 10 kpl) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai 2 tuntia huoneenlämmössä. Viinerit voi nostattaa vasta kun sisus on sulanut. Nostatuslämpötila C, suhteellinen kosteus % ja nostatusaika 1-1,5 tuntia. Viimeistele viinerit ennen paistoa. Paista C:ssa noin 16 minuuttia. Koristele jäähtyneet viinerit haluamallasi tavalla esim. kiille, pomada. Paisto-ohje on ohjeellinen. Energiaa 1400 kj, proteiinia 5,8 g, hiilihydraattia 34 g (josta sokereita 4,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 19 g (josta tyydyttyneitä 7,7 g), ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Verkkoviineriaihio x65 g Verkkoviineriaihio on kuusikulmainen viineri, jonka päällä on koristeellinen viinertaikinaverkko. Lisäämällä aihion päälle hillosilmän tai muuta täytettä saat herkulliset, näyttävät ja laktoosittomat viinerit. Nostattamaton raakapakaste. Lado jäiset viinerit pellille (korkeintaan 12 kpl/pelti) ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai n. tunti huoneenlämmössä. Nostatuksen ohjeelliset arvot: +34 C, suhteellinen kosteus 70 %, min. Viinereitä ei nostateta aivan maksimaaliseen tilavuuteensa. Viimeistele viinerit ennen paistoa. Paiston ohjeelliset arvot: C, paistoaika n. 12 min. Mikäli viinereitä ei ole voideltu, voi käyttää uunin höyryä (10-15 sek). Koristele jäähtyneet viinerit mielesi mukaan. Energiaa 1650 kj, proteiinia 5,2 g, hiilihydraattia 28 g (josta sokereita 3,1 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 29 g (josta tyydyttyneitä 7,5 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Simpukkaviineri x80 g Jäisenä paistovalmis viineri, täytteenä vanilliini-mantelitäyte. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista ne välittömästi jäisinä. Ohjeelliset paistoarvot: Pinnavaunuuunissa +200 C n. 23 min. Kiertoilmauunissa +170 C:ssa noin 23 min. HUOM!! Voit sulattaa tuotteet max. 12 tuntia jääkaappilämpötilassa, jolloin paisto aika lyhenee. Energiaa 1750 kj, proteiinia 4,8 g, hiilihydraattia 40 g (josta sokereita 15 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 26 g (josta tyydyttyneitä 8,5 g), ravintokuitua 1,5 g, natriumia 0,2 g. maito, manteli ja vehnä.

25 Viinerit Munkit Toffeelettiviineri x80 g Letitetty viineri toffeetäytteellä. Laatikossa koristeluun sokerikuorrutepussi. Paino 95 g pakaste, n. 80 g paistettu. Lado jäiset viinerit leivinpaperoidulle pellille ja paista ne välittömästi jäisinä. Ohjeellinen paistoarvo: +170 C:ssa noin 25 min. Kokeilemalla omalla uunillasi löydät tuotteille parhaimmat paistolämpötilat ja -ajat. Koristele jäähtyneet viinerit sokerikuorrutteella. Energiaa 1650 kj, proteiinia 5 g, hiilihydraattia 36 g (josta sokereita 9,3 g, josta laktoosia 0,03 g), rasvaa 25 g (josta tyydyttyneitä 9,9 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,3 g. maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Leipurin Munkkipossu x120 g Perinteinen munkkipossu omenatäytteellä. Lado jäiset munkit voidellulle nostatusalustalle (vaneri, pelti). Sulata munkit kylmiön lämpötilassa ( C) yön yli tai huonelämpötilassa n. 2 tuntia. Nostata munkit normaalisti (lämpö +34 C, rh 75 %). Paista munkit uppopaistossa C lämmössä. Pintakäsittele haluamallasi tavalla paiston jälkeen. Energiaa 1190 kj, proteiinia 6,4 g, hiilihydraattia 46,4 g (josta sokereita 13,3 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 7,8 g, ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,228 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: soija ja vehnä. Alkuperämaa: Viro Wienermunkki x80 g Ensiluokkaisesta taikinasta valmiiksi muotoiltuja ja raakapakastettuja, aprikoosihillotettuja munkkeja. Suolapitoisuus 0,8 %. Sulata hitaasti kylmiössä ja nostata C:ssa noin 50 minuuttia. Paista 180 C:ssa uppopaistorasvassa noin 4 minuuttia/puoli. Paiston jälkeen sokeroidaan kidesokerilla. Energiaa 1320 kj, proteiinia 7,3 g, hiilihydraattia 40,6 g (josta sokereita 9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 13,4 g (josta tyydyttyneitä 5,2 g), ravintokuitua 2 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. Munkkirinkeli x55 g Vaniljasokerilla maustettu perinteisen rinkelinmuotoinen munkki. Suolapitoisuus 0,8 %. Sulata huoneenlämmössä n. 30 minuuttia ja lämmitä 200 C:ssa uunissa 2-3 minuuttia. Sokeroi lämmityksen jälkeen kidesokerilla (tai sokeri-kaneliseoksella) tai kuorruta pomadalla. Energiaa 1255 kj, proteiinia 5,9 g, hiilihydraattia 41,6 g (josta sokereita 6,4 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 11 g (josta tyydyttyneitä 1,5 g), ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: vehnä. Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään maitotuotteita, soijaa, seesamia ja kananmunaa. 25

26 Munkit 26 Mustikkatassu x100 g Laktoositon, tassun muotoinen munkki, täytteenä mustikkaa. Taikina maustettu kardemummalla. Sulata yön yli jääkaapissa tai 1-2 tuntia huoneenlämmössä. Munkit voi nostattaa vasta kun sisus on sulanut. Nostata C:ssa (rh %) 1-1,5 tuntia. Paista 180 C:ssa. Sokeroi paiston jälkeen. Energiaa 1450 kj, proteiinia 5,1 g, hiilihydraattia 38 g (josta sokereita 9,9 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 20 g (josta tyydyttyneitä 1,8 g), ravintokuitua 1,8 g, natriumia 0,2 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Vaniljamunkki x80 g Laktoositon, pitkämunkki, täytteenä vanilliinikreemiä. Taikina maustettu kardemummalla. Lado jäiset munkit rasvatulle munkkilaudalle ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai 1-2 tuntia huoneenlämmössä. Munkit voi nostattaa vasta kun sisus on sulanut. Nostatuslämpötila C, suhteellinen kosteus % ja nostatusaika 1-1,5 tuntia. Ota munkit ulos nostatuskaapista n. 15 minuuttia ennen uppopaistoa, jotta munkkien pinta ehtii hieman kuivahtaa. Paistorasvan lämpötila +180 C. Sokeroi paiston jälkeen. Energiaa 1450 kj, proteiinia 5,3 g, hiilihydraattia 34 g (josta sokereita 6,8 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 22 g (josta tyydyttyneitä 8,9 g), ravintokuitua 1,7 g, natriumia 0,2 g. maito ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää. Munkkirinkeli x80 g Laktoositon, kardemummalla maustettu pyöreä munkkirinkeli. Lado jäiset munkit rasvatulle munkkilaudalle ja sulata ne yön yli jääkaapissa tai 1-2 tuntia huoneenlämmössä. Munkit voi nostattaa vasta kun sisus on sulanut. Nostatuslämpötila C, suhteellinen kosteus % ja nostatusaika 1-1,5 tuntia. Ota munkit ulos nostatuskaapista n. 15 minuuttia ennen uppopaistoa, jotta munkkien pinta ehtii hieman kuivahtaa. Paistorasvan lämpötila +180 C, paistoaika noin 6 minuuttia. Sokeroi paiston jälkeen tai jäähdytä ja kuorruta halutulla kuorrutteella. Energiaa 1730 kj, proteiinia 5,9 g, hiilihydraattia 37 g (josta sokereita 5,6 g, josta laktoosia 0 g), rasvaa 27 g (josta tyydyttyneitä 2,9 g), ravintokuitua 1,9 g, natriumia 0,3 g. Allergiaa aiheuttavat ainekset: kananmuna ja vehnä. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää.