Ajankohtaista ruokapalvelusta / Ruoanjakelu Kaupunginhallituksen palvelutoimintojaosto 17.11.2014
Ruoanjakelukalusto Thermolaatikot Tiiviskantiset GN-astiat Sähkölämmitteiset ruoankuljetusvaunut (ainoastaan Malmin ja Koivuhaan kouluille käytössä) Kuljetuksista vastaa pääosin Itella Taxi: Paraisten alue / Tennby ja Tilda sekä kotiateriat (vanhustenhuollon palveluna kotiateriakuljetus) Kiinteistöhuollon kanssa yhteistyönä: Knattebo/Parainen sekä Kirkonkylän koulu/nauvo Taxi: Korppoo ja Houtskari
Haastena ruoantarjoilukalusto Täysin ilman ajanmukaista ruoantarjoilukalustoa ovat: Sunnanbergin koulu Vånon koulu Kaikki päiväkodit Lämminvaunu Lämpölevy Kapasiteetiltaan äärirajoilla olevat tarjoilukalustot Skräbbölen koulu (osit. Vånon sijoittamisesta Skräbböleen) Koivuhaan koulu Malmin koulu Koulukeskus Kylmälevy Kylmävaunu
Ohjeistusta ruoan lähetykseen ja tarjoiluun Ruoan lämpötila mitataan aina ennen lähettämistä Ruoan vastaanottavassa päässä lämpötilat mitataan uudelleen Mikäli lämpötilat eivät ylitä tarjoilulämpötiloja, kuumennetaan/jäähdytetään tuotteet ohjeiden mukaan uudelleen Ruoankuljetuslaatikoita / -vaunuja ei auota suotta ennen tarjoilua (tai asianmukaiseen säilytykseen laittamista) Haasteellisinta paikoissa, joissa ei ole asianmukaista tarjoilukalustoa Esille laitto pienemmissä erissä, aikataulujen mukaan Sitoo ja työllistää henkilökuntaa tarpeettomasti Asiakkaan täsmällinen aikatauluista kiinni pitäminen edesauttaa onnistumista
Ruoanjakelu / Paraisten alue Nuorisotiimi Valmistuskeittiö (2000-2200 lounasta/pv) Keskuskeittiö, Parainen Ruokasalissa ruokailu arkipäivisin Paraisten lukio Paraisten seudun koulu Storgårdin koulu Pargas svenska gymnasium Sarlinska högstadiet Ruoan lähetys 3 kert/vko Ruoan lähetys päivittäin Sunnanberg skola Skräbböle skola Våno skola Koivuhaan koulu Malms skola + eftis Sagoängen daghem Peikkorinteen pk Kirjala daghem Merituulen pk + ipkerho Bantis (ulk. asiakas) Valmistuskeittiö (120 lounasta/pv) Nilsbyn koulu Valmistuskeittiö (90 lounasta/pv) Koivuhaan pk
Ruoanjakelu / Paraisten alue Ikäihmisten tiimi Valmistuskeittiö (270-300 lounasta/arkipv) Malmkullan keittiö Ruoanlähetys päivittäin Ålderdomsh em/avd1 Ålderdomsh em/avd2 (A+B) Hemportion (70-80) Pargas servicehus (50) HCV/ Bäddavd. Ålderdomsh em/avd2 (C+D) Tennby (4) / Tilda (3) Turunmaan mielenterveysyks. (ulk.asiakas) Ruoan lähetys arkipäivisin Knattebo daghem Hemportion (10) till de som orkar inte komma till matsalen/ servicehus Henkilöstöruokasali Valmistuskeittiö (50 lounasta/pv + tilaukset) Kapyysi
Ruoanjakelu / Nauvon alue Nauvon tiimi Valmistuskeittiö(200 lunch/dag) Gannaksen keittiö, Nauvo Ruoanlähetys päivittäin Ruoan lähetys arkipäivisin Grannas servicehus ositt. Ruokasalissa Hemportion Kyrkbackens skola Simonbyn koulu Valmistuskeittiö (45 lounasta/pv) Karusellen pk
Ruoanjakelu / Korppoon alue Korppoon tiimi Valmistuskeittiö (140 lounasta/arkipv) Korppoon keskuskeittiö Ruokasalissa ruokailu arkipäivisin Skärgårds-havets skola Ulkosaariston koulu Ruoan lähetys arkipäivisin Rengbågens servicehus Kyrkbackens daghem Hemportion VIIKONLOPPUISIN/PYHISIN: Valmistuskeittiö (35 lounasta) Regnbågen Hemportion
Ruoanjakelu / Houtskari-Iniö alueet Houtskarin tiimi Valmistuskeittiö (80 lounasta/arkipv) Fridhemin keittiö, Houtskari Ruoanlähetys päivittäin Ruoan lähetys arkipäivisin Ålderdomshem ositt. Ruokasalissa Hemportion Träsk skola Daghem Valmistuskeittiö (30-35 lounasta/arkipv) Aftonron keittiö, Iniö Ruokasalissa päivittäin Ruokasalissa arkisin Aftonro servicehus Daghem Iniö skola
Ruoankuljetuksen onnistuminen Palautteiden perusteella pääosin onnistumisia Ruoan kylmänä- ja kuumana tarjoilu: eniten palautteita Sunnnebergistä (sekä Vånosta), joissa ruoantarjoilukalustoa ei ole henkilöstön työnkuvaan kuuluu myös siivoaminen, mitä olisi mahdollista tehdä ruokailun aikana oppilaiden ollessa poissa luokkatiloista tämä yhdistettynä ruoanjakelun tarpeisiin puutteellisen kaluston vuoksi, aiheuttaa jatkuvaa haastetta.