SUURKULUTTAJATUOTELUETTELO 2005 2006
Me luomme makuelämyksiä Santa Maria on yksi Euroopan johtavista maustamisen asiantuntijoista. Olemme siitä iloisia ja ylpeitä, mutta samanaikaisesti kehitämme toimintaamme niin, että olemme jatkuvasti kehityksen kärjessä. Santa Maria Mausteet on Pohjoismaiden tunnetuin maustesarja, johon kuuluu monipuolinen valikoima sekä mausteita että mauste- ja yrttisekoituksia. Santa Maria Tex Mex on Euroopan johtava meksikolaisen ruoan tuotesarja. Valikoimassamme on tacoja, tortilloja, salsoja, maustesekoituksia ja paljon muuta. Meksikolainen ruoka on viime vuosina kasvattanut nopeimmiten suosiotaan sekä Länsi-Euroopassa että USA:ssa. Santa Maria India avaa oven intialaiseen keittiöön kiehtovalla tavalla. Runsas tuotevalikoimamme sisältää ainekset, joita tarvitaan intialaisen ruoan valmistamiseen. Santa Maria Thai on eksoottinen kokoelma Thaimaan jännittäviä makuja. Tuotevalikoimamme kätevyys on innostanut entistä useammat kokit sekä kotona että ammattikeittiöissä tarjoamaan thairuokaa säännöllisesti. Santa Maria Spicy World sarjaan kuuluu maailman parhaiden keittiöiden herkkuja. Sarjasta löytyy makuelämyksiä niin Italiasta, Indonesiasta kuin Japanistakin. 2
SISÄLLYSLUETTELO MAUSTEET JA MAUSTESEOKSET Mausteita hyvällä maulla, Santa Maria maustekärry s. 4 Mausteet ja mausteseokset s. 5 Pakit s. 15 Sangot, Mausteet liemessä, Sahrami s. 16 Myllytölkit, Mausteet annospusseissa s. 17 TEX MEX INDIA THAI Ruokaa, jossa on luonnetta s. 18 Maissituotteet s. 19 Vehnätuotteet/pakaste- ja tuoretortillat s. 20 Pöytämausteet, Mausteseokset s. 21 Chili-, Jalapeño- ja Papusäilykkeet s. 22 Kastikkeet s. 24 Makujen täyteläisyyttä, tuoksujen huumaa... s. 25 Suurkuluttajapakkaukset s. 26 Kuluttajapakkaukset s. 27 Tervetuloa hymyjen maahan! s. 29 Suurkuluttajapakkaukset s. 30 Kuluttajapakkaukset s. 31 SPICY WORLD MUUT Ruokamatka maailman ympäri s. 34 Suurkuluttaja- ja Kuluttajapakkaukset s. 35 Sinetti ja Ilona, Ranskalainen salaattikastike, Hunaja, Glazet s. 37 Annospussit, Glazet, Ilona ketsupit s. 38 Sinetti sinapit s. 39 3
SANTA MARIA MAUSTEITA HYVÄLLÄ MAULLA Mausteet maksavat vähän alle 1 % raaka-aineen hinnasta mutta antavat makua sataprosenttisesti. Niistä ei siis kannata tinkiä! Korkea laatu näkyy, maistuu ja tuoksuu tuotteissamme monella tavalla: laakerinlehdet on valikoitu käsin, mukana ei ole roskia oregano on puhdistettua lehteä, mukana ei ole risuja mustapippurit on seulottu tasakokoisiksi ja sen jälkeen puhdistettu kardemumman öljypitoisuus on korkea, jopa yli 6 % paprika on syvänpunaista, makeaa ja pikkuisen tulista, sweet paprika with a little bit of heat kaneli on makeaa ja aromaattista Tyylikäs Santa Maria pakkaus on Helppo avata ja sulkea Kätevä käyttää Sulkeutuu tiiviisti Suojaa mausteiden aromit Oikea tuote löytyy helposti Santa Maria maustekärryssä mausteet pysyvät järjestyksessä ja kuljetat ne kätevästi ruoanvalmistuspisteeseen. Maustekärryn mitat: leveys 600 mm syvyys 500 mm korkeus 1100 mm. Valmistaja ja myyjä: Kailin Oy p. 03-877 620 sähköposti: info@kailin.fi 4
6202 7 311310 062026 T-koodi 0470187 6203 Anis, jauhettu, 500 g Aromisuola, 1000 g MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki Anis on erinomainen leivän mausteena ja koristeena. Kokeile uunikalaan, kala- ja äyriäiskeittoon, uuniperunoiden päälle, kasvisraasteisiin, katkarapu- ja juustosalaattiin. 7 311310 062033 T-koodi 0893131 Meira Nova 1543710 6400 7 311310 064006 T-koodi 0602540 6401 7 311310 064013 T-koodi 0602607 Meira Nova 1541026 6154 7 311310 061548 T-koodi 0380501 6252 7 311310 062521 T-koodi 0893156 Meira Nova 1543711 6209 7 311310 062095 T-koodi 0381244 Meira Nova 1540001 6213 7 311310 062132 T-koodi 0038026 Meira Nova 1543712 Suola (60 %), arominvahvenne (E621), laktoosi, sipuli, proteiinihydrolysaatti (soija, maissi), paakkuuntumisenestoaine (E551), kurkuma, valkosipuli, mausteuute (selleri). Arrowjuuri, jauhettu, 570 g Basilika, 180 g Broilerimauste, suolaton mausteseos, 490 g Paprika, korianteri, kurkuma, sipuli, sarviapila, valkosipuli, sokeri, fenkoli, cayenne, purjo, juustokumina, mustapippuri, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunajauhe. Sis. palkokasvi: sarviapila. Broilerimaustesuola, 750 g Suola (64 %), muut mausteet, paprika, sipuli, mustapippuri, arominvahventeet (E621, E627, E631), chilipippuri, broileriaromi, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sarviapila. Sis. palkokasvi: sarviapila Cayennepippuri, 470 g Chilimausteseos, 535 g Chilipippuri (79 %), suola (9 %), juustokumina, oregano, valkosipuli. Pöytämausteena sekä ruoanvalmistuksessa suolan asemesta. Tärkkelysjauho, joka valmistetaan arrowjuurikasvin juurakoista. Käytetään kirkkaitten keittojen, kastikkeiden ja muhennosten suurustamiseen. Jauhe sekoitetaan pieneen määrään vettä ja lisätään hyvin sekoittaen kuumaan ruokaan. Sopii monelle erityisruokavaliota noudattavalle. Kasvis-, kala- ja pastaruokiin. Sopii hyvin tomaattia ja valkosipulia sisältäviin ruokiin. Kokeile lämpimiin juusto- ja kalavoileipiin sekä salaatinkastikkeisiin. Broileri-, kana-, kalkkuna- ja porsaanliharuokiin. Broileri-, kana-, kalkkuna- ja porsaanliharuokiin. Voimakas mauste, joka sopii liha-, kala-, broileri-, muna- ja äyriäisruokiin sekä salaatti- ja grillauskastikkeisiin. Liha- ja kalaruokiin, meksikolaisiin ruokiin esim. chili con carneen, munakkaisiin, tomaattikeittoon sekä riisi- ja pastaruokiin. 5
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki 6211 7 311310 062118 Chilipippuri, Ancho, 575 g Meksikolaisiin, itämaisiin ja muihin liha-, kala-, kasvis-, pasta- ja riisiruokiin. T-koodi 0884973 Meira Nova 1540002 6218 7 311310 062187 T-koodi 0893321 Meira Nova 1543715 6228 7 311310 062286 Meira Nova 1540003 6229 7 311310 062293 Meira Nova 1543714 6150 7 311310 061500 T-koodi 0893412 Meira Nova 1543713 6196 7 311310 061968 T-koodi 0380808 6195 7 311310 061951 T-koodi 0381053 6194 7 311310 061944 T-koodi 0380915 Curry Madras (tavallinen), suolaton mausteseos, 500 g Korianteri, kurkuma, sarviapila, cayennepippuri, fenkoli, juustokumina, mustapippuri. Sis. palkokasvi: sarviapila. Fenkoli, jauhettu, 450 g Garam Masala, suolaton mausteseos, 480 g Juustokumina, kardemumma, korianteri, mustapippuri, neilikka, kaneli, cayennepippuri. Grillaus- ja yleismauste, 840 g Suola (44 %), paprika, arominvahvenne (E621) 13 %, sipuli, proteiinihydrolysaatit, mustapippuri, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), cayennepippuri. Proteiinihydrolysaatti sisältää maapähkinä-, maissija soijaproteiinia. Grillausmauste, Citrus, 730 g Suola (25 %), sinapinsiemen, valkosipuli, sinappijauhe, sipuli, aromit (liha-aromi, joka ei sisällä lihaa, appelsiiniaromi, sitruuna-aromi), kurkuma, paprika, mustapippuri, cayennepippuri, arominvahvenne (E621), fariinisokeri, tamarindi, muut mausteet (sarviapila, rosépippuri), sitruunahappo, sitruunajauhe (1,3 %), paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunaruohouute. Sis. palkokasvi: tamarindi, sarviapila. Grillausmauste, Hunaja, 670 g Suola (21 %), paprika, sipuli, sokeri, valkosipuli, arominvahvenne (E621), tomaatti, muut mausteet (tähtianis, mustapippuri), proteiinihydrolysaatti, chilipippuri, hunaja-aromi (2,4 %), savuaromi, paakkuuntumisenestoaine (E551). Grillausmauste, Valkosipuli & Yrtti, 800 g Suola (46 %), mustapippuri, valkosipuli (9 %), hiivauute, sipuli, sinapinsiemen, tomaatti, sokeri, yrtit (2 %; persilja, rakuuna, timjami), sitruunahappo, aromi, selleri, paakkuuntumisenestoaine (E551). Kana-, broileri-, porsaanliha-, katkarapu- ja riisiruokiin. Maku tulee parhaiten esille, kun kiehautat curryn ensin voissa. Kalaruokiin, leivontaan ja kasvisten mausteeksi. Kokeile myös maksa-, broileri-, lammas- ja porsaanliharuokiin sekä kuumiin juomiin. Liharuokiin, esim. lammas- ja broileriruokiin, naudan-, porsaan- ja jauheliharuokiin, äyriäisruokiin, intialaisiin curryruokiin ja jogurttikastikkeisiin (raita). Kokeile myös kasvisruokiin. Grillatulle lihalle ja kalalle sekä grillauskastikkeisiin. Yleis- ja pöytämauste. Kauniin keltainen mausteseos sopii hyvin kalalle, äyriäisille, broilerille, porsaanlihalle ja kasviksille. Kokeile myös kermaviili-, marinadi- ja salaatinkastikkeissa. Hunajainen mausteseos viimeistelee grillatun broilerin, porsaanlihan, kalan ja kasvikset. Kokeile myös kermaviili-, marinadi- ja salaatinkastikkeissa. Grillatulle lihalle ja kalalle, grillauskastikkeisiin, porsaanliha-, broileri- ja jauheliharuokiin, salaatti- ja dippikastikkeisiin. 6
6236 7 311310 062361 Herbes de Provence, suolaton yrttiseos, 215 g Timjami, rosmariini, kynteli, oregano, basilika. MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki Lämpimiin kasvisruokiin, liha- ja kalaruokiin, salaatteihin ja salaatinkastikeisiin. T-koodi 0887273 Meira Nova 1543716 6405 7 311310 064051 T-koodi 0602664 Meira Nova 1540021 6151 7 311310 061517 T-koodi 0894493 Meira Nova 1543717 6155 7 311310 061555 T-koodi 0894618 6282 7 311310 062828 T-koodi 0379172 Meira Nova 154911 6192 7 311310 061920 Meira Nova 1543719 6156 7 311310 061562 T-koodi 0894642 Meira Nova 1543720 6242 7 311310 062422 T-koodi 0894774 Meira Nova 1540005 Inkivääri, jauhettu, 420 g Jauhelihamauste, 830 g Sipuli, suola (41 %), arominvahvenne natriumglutamaatti 4 %, glukoosi, kirveli, mustapippuri, basilika. Jauhelihamauste, suolaton mausteseos, 640 g Sipuli, dekstroosi, mustapippuri, kirveli, basilika. Juustokumina (Jeera), 430 g Kalamauste, 740 g Suola (35 %), arominvahvenne (E621), sipuli, paprika, timjami, piparjuuri, rosépippuri, valkosipuli, sitruunahappo, muut mausteet. Kalamauste, suolaton mausteseos, 380 g Korianteri, tilli, sinapinsiemen, mustapippuri, happo (E330), sokeri, sakeuttamisaine (E1412), sipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunajauhe. Kaneli, jauhettu, 550 g Leivontaan, hedelmäjälkiruokiin, porsaanliharuokiin, itämaisiin ruokiin, jäätelöön ja kermavaahtoon. Kaikkiin jauheliharuokiin. Sopiva annostus on 45 g/kg. Kaikkiin jauheliharuokiin. Sopiva annostus on 45 g/kg. Liharuokiin, esim. lammas- ja broileriruokiin, kala- ja äyriäisruokiin, kasvisruokiin, esim. papu- ja linssiruokiin, intialaisiin curryruokiin ja jogurttikastikkeisiin (raita), meksikolaisiin ruokiin esim. chili con carneen. Kala- ja äyriäisruokiin ja kalan kastikkeisiin. Kala- ja äyriäisruokiin ja kalan kastikkeisiin. Yleismausteena leivontaan, jälkiruokiin ja juomiin. Sopii puurojen, viilin, hedelmäjälkiruokien, jäätelön ja kermavaahdon mausteeksi. 7
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki 6241 7 311310 062415 T-koodi 0379222 Meira Nova 1541006 6157 7 311310 061579 Kanelitanko, 300 g Kardemummansiemen, jauhettu, 580 g Jälkiruokiin, esim. hedelmäkeittoihin, kuumiin juomiin sekä kasvisten, sienien ja hedelmien säilöntäliemiin. Myös koristeeksi kahvi- ja jäätelöannoksiin. Tangon voi käytön jälkeen huuhtoa, kuivata ja käyttää uudelleen. Leivonnaisiin, hedelmäjälkiruokiin, pannukakkuun, kahviin, kuumiiin juomiin, jäätelöön ja kermavaahtoon. T-koodi 0895110 Meira Nova 1540006 6224 7 311310 062248 T-koodi 0378315 Meira Nova 1541007 6253 7 311310 062538 T-koodi 0381277 Meira Nova 1541008 6247 7 311310 062477 T-koodi 0378265 6251 7 311310 062514 Meira Nova 1541025 6235 7 311310 062354 T-koodi 0895425 Meira Nova 1540007 6254 7 311310 062545 T-koodi 0379826 Meira Nova 1541009 Katajanmarja, 340 g Kirveli, 140 g Korianteri, jauhettu, 350 g Kumina, kokonainen, 470 g Kurkuma, jauhettu, 500 g Laakerinlehti, 45 g Liha- ja jauheliharuokiin, erityisesti riistaruokiin. Marinadeihin, säilöntäliemiin ja juomiin. Korostaa savustetun ruoan makua. Keittoihin, kasvis-, sieni- ja kalaruokiin. Sopii myös munakkaisiin, salaatteihin, kastikkeisiin ja tuorejuuston mausteeksi. Liha-, kala-, riisi- ja kasvisruokiin sekä omenaleivonnaisiin, majoneesiin ja salaatinkastikkeisiin. Leivontaan sekä lammas-, broileri- ja kaaliruokiin. Kokeile myös uuniperunoille ja perunoiden keitinveteen, kotijuustoon, simaan ja kotikaljaan. Broileri-, kala-, porsaanliha- ja äyriäisruokiin. Antaa ruokaan keltaisen värin. Myös salaatinkastikkeisiin. Kokonaisena tai hienonnettuna liha-, kala- ja riistaruokiin, kastikkeisiin, patoihin, muhennoksiin ja keittoihin. Kokeile myös marinadeihin, keitinliemiin ja etikkasäilykkeisiin. 8
6206 7 311310 062064 Leivinjauhe, 800 g Elintarvikelisäaineseos; Natriumpyrofosfaatti E450a, natriumbikarbonaatti E500, maissitärkkelys. MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki Leivonnaisten kohotusaine. Annostus; 1 tl /1,5 dl jauhoja. T-koodi 0896167 Meira Nova 156560 6230 7 311310 062309 T-koodi 0378125 Meira Nova 156558 6250 7 311310 062507 Liivatejauhe, 710 g Valmistettu siannahkasta. Maustepippuri, jauhettu, 400 g Liota liivatejauhetta kylmässä vedessä, 27 g liivatejauhetta / 2 dl vettä kattilassa n. 5 min. Kuumenna seosta sekoittaen, kunnes liivatejauhe liukenee. Älä keitä. Sekoita liuos hyydytettävään ruokaan. Anna hyytyä n. 4 tuntia viileässä. Annostus: pehmeät hyytelöt: 27 g (40 ml)/ 1 l nestettä, leikattavat hyytelöt 40 g (60 ml) / 1 l nestettä. Huom! 1 rkl (15 ml) liivatejauhetta = 4 liivatelehteä. Liha- ja kalaruokiin, jauheliharuokiin, makkararuokiin, kastikkeisiin sekä leivontaan, esim. neilikan sijaan. T-koodi 0884981 Meira Nova 1540008 6248 7 311310 062484 T-koodi 0885129 Meira Nova 1541010 6257 7 311310 062576 T-koodi 0378083 Meira Nova 1541011 6256 7 311310 062569 T-koodi 0377960 6261 7 311310 062613 T-koodi 0379156 Meira Nova 1541012 6260 7 311310 062606 Maustepippuri, kokonainen, 380 g Meirami, 85 g Merisuola, 1150 g Minttu, 130 g Muskottipähkinä, jauhettu, 550 g Kokonaisena erilaisiin liha- ja kalakeittoihin. Kokeile myös marinadeihin ja säilykkeisiin. Kaali-, herne- ja muihin kasvisruokiin sekä veri- ja maksaruokiin. Kokeile myös salaattiin, pizzaan ja kasvispaistoksiin sekä pastaruokiin. Merisuola nostetaan meren syvyydestä ja veden annetaan haihtua suurissa altaissa. Merisuola sopii alkuperänsä vuoksi parhaiten juuri merenherkkujen maustamiseen, esim. kalapatoihin, katkaravuille, kalan graavaukseen. Hienokiteinen merisuola tuo ruoan omat maut hyvin esille. Erinomainen myös säilönnässä. Lammas- ja muihin liharuokiin, kasvisruokiin, kastikkeisiin sekä jälkiruokiin, jäätelöön ja kuumiin juomiin. Leivonnaisiin, peruna- ja muihin kasvisruokiin. Kokeile myös lihapatoihin ja -murekkeisiin sekä pinaatti- ja juustoruokiin. T-koodi 0378976 9
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki 6287 7 311310 062873 Mustapippuri, jauhettu, 470 g Liha- ja kalaruokiin sekä kasvis- ja munaruokiin. Voimistaa grillatun tai paistetun lihan makua. Hyvä pöytämausteena. T-koodi 0885137 Meira Nova 1540009 6285 7 311310 062859 T-koodi 0885145 Meira Nova 1541013 6284 7 311310 062842 T-koodi 0885335 Meira Nova 1540010 6263 7 311310 062637 T-koodi 0887299 Meira Nova 1541014 6408 7 311310 064082 T-koodi 0602722 Meira Nova 1540020 6268 7 311310 062682 T-koodi 0887596 Meira Nova 1541015 6299 7 311310 062996 T-koodi 0083337 Meira Nova 154912 6165 7 311310 061654 T-koodi 0895482 Meira Nova 1540012 Mustapippuri, kokonainen, 530 g Mustapippuri, rouhittu, 500 g Oregano, 57 g Paprikajauhe, 550 g Persilja, 110 g Persillade, persilja-valkosipulisuola, 760 g Suola (56 %), valkosipuli, persilja. Perunamauste, 850 g Suola (49 %), sipuli, maltodekstriini, sokeri, arominvahvenne natriumglutamaatti (5 %), valkosipuli, paprika, korianteri, kurkuma, sarviapila, cayenne, fenkoli, juustokumina, mustapippuri. Sis. palkokasvi: sarviapila. Erilaisiin keittoihin ja patoihin, marinadeihin ja liemiin. Kokeile rouhittuna paistien, pihvien ja kalan mausteeksi, valkokastikkeeseen ja kasvisruokiin. Liha-, kala- ja kasvisruokiin. Grillatulle ja paistetulle lihalle, broilerille tai kalalle. Hyvä pöytämausteeksi. Kasvisruokiin, kala- ja sieniruokiin sekä risottoihin ja pastaruokiin. Käytä myös pizzan ja muiden tomaattia sisältävien ruokien mausteeksi. Broileri-, kala- ja liharuokiin. Kokeile myös kasvisruokiin, riisi-, muna- ja juustoruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Kaikkiin liha-, kala- ja kasvisruokiin, kastikkeisiin, salaatteihin ja salaatinkastikkeisiin. Persillade on klassinen ranskalainen sekoitus, jota käytetään sekä ruoanvalmistuksessa että pöytämausteena. Se sopii erinomaisesti mm. kala- ja äyriäisruokiin sekä kasviksille, erityisesti keittoihin ja salaatteihin. Ranskanperunoiden, perunaruokien ja kasvisten mausteena. 10
6180 Pihvimauste, 680 g MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki 7 311310 061807 Meira Nova 1543735 6162 7 311310 061623 T-koodi 0037788 Meira Nova 1543721 6266 7 311310 062668 T-koodi 0381327 Meira Nova 1543722 6409 7 311310 064099 T-koodi 0602730 Meira Nova 1543734 6158 7 311310 061586 T-koodi 0885434 Meira Nova 1543724 6270 7 311310 062705 T-koodi 0895524 Meira Nova 1543725 6239 7 311310 062392 T-koodi 0896753 Meira Nova 1543726 6222 7 311310 062224 T-koodi 0887638 Meira Nova 1541016 Paprika, natriumglutamaatti (E621), suola (20 %), mustapippuri, hydrolysoitu kasviproteiini (soija), valkosipuli, cayennepippuri, paakkuuntumisenestoaine (E551). Pippurinen yrttiseos, suolaton mausteseos, 330 g Mustapippuri, basilika, persilja, meirami, sipuli, glukoosi, kirveli, rosmariini, timjami, valkosipuli. Pippuripihvimauste, suolaton mausteseos, 450 g Mustapippuri, valkopippuri. Pippurisekoitus, 550 g Pippuri, suola (20 %), paprika, sinapinsiemen, sipuli, korianteri, cayennepippuri, selleri, muut mausteet. Pippurisekoitus, suolaton mausteseos, 530 g Mustapippuri, paprika, sinapinsiemen, korianteri, sipuli, cayenne, selleri, maustepippuri. Pizzamauste, suolaton mausteseos, 110 g Oregano, basilika, meirami. Pohjantähti, suolaton yleismausteseos, 450 g Paprika, sinapinsiemen, sipuli, mustapippuri, kumina. Rakuuna, 105 g Paistetulle lihalle, kalalle ja broilerille. Yleismausteena. Liha-, jauheliha-, broileri- ja kalaruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. Pippuripihvimauste on tasakokoiseksi seulottua, puhdistettua pippurirouhetta, joka on erinomainen kaikkien pihvien maustamiseen. Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin ja keittoihin. Kastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin ja keittoihin. Kastikkeisiin ja pöytämausteeksi. Pizzan perusmauste, joka sopii myös kasvisruokiin, liha- ja makkarakeittoon, pataruokiin, tomaatti- ja pastaruokiin, maksapihveille, munakkaaseen ja salaatteihin. Liha-, kala-, broileri- ja kasvisruokiin, salaatinkastikkeisiin sekä ruokien koristeluun. Kasvis-, kala- ja liharuokiin, sieniruokiin sekä salaatinkastikkeisiin. Kokeile myös munakkaaseen, kastikkeisiin, peruna- ja kaalisalaattiin. 11
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki 6411 7 311310 064112 T-koodi 0602789 6273 7 311310 062736 T-koodi 0885442 Meira Nova 1541017 6163 7 311310 061630 T-koodi 0891499 Meira Nova 1540013 6274 7 311310 062743 T-koodi 0377796 Meira Nova 1541018 6233 7 311310 062330 T-koodi 0887810 Meira Nova 1541019 6208 7 311310 062088 T-koodi 0379941 Meira Nova 156942 6161 7 311310 061616 T-koodi 0378406 Meira Nova 1543727 6159 7 311310 061593 Red Hot Chili Pepper, 410 g Chilipippuri. Rosépippuri, kokonainen, 260 g Rosépippuri, rouhittu, 440 g Rosmariini, 290 g Ruohosipuli, 30 g Ruokasooda, 1155 g Elintarvikelisäaine: Natriumbikarbonaatti E500. Sambal Bali, mausteseos, 580 g Chili, sipuli, proteiinihydrolysaatti, suola (11 %), mallasviinietikka, tomaatti, soijakastike, valkosipuli, rypsiöljy, paakkuuntumisenestoaine (E551). Natriumglutamaattipitoisuus 1 %. Sis. palkokasvi: soija. Saattaa sisältää pienen määrän gluteenia. Sipulihiutale, 520 g Kauniin punainen, karkeaksi rouheeksi rouhittu chilipippuri on sekä koristeellinen että voimakkaan tulinen. Meksikolaisja thaimaalaistyyppisiin ruokiin, kun halutaan voimakkaan tulinen maku. Mieto rosépippuri maustaa makeahkosti lihan, kalan, jälkiruoat ja leivonnaiset. Kokeile lämpimille juustoleiville, kasvisja hedelmäsalaatteihin ja etikkasäilykkeisiin. Mieto rosépippuri maustaa makeahkosti lihan, kalan, jälkiruoat ja leivonnaiset. Kokeile lämpimille juustoleiville, kasvisja hedelmäsalaatteihin ja etikkasäilykkeisiin. Yleisesti kaikkiin liharuokiin. Lammas-, riista-, broileri-, maksa-, munuais- ja kasvisruokiin. Kokeile myös marinadeihin, hedelmäsalaattiin ja mansikkajälkiruokiin sekä kermavaahtoon. Voimakasarominen yrtti, joka vaatii hieman haudutusaikaa ennen kuin sen maku tulee esiin. Kala-, liha- ja kasvisruokiin, salaatteihin, salaatinkastikkeisiin ja säilöntään. Kokeile myös muna- ja juustoruokiin ja perunasoseeseen. Leivontaan kohotusaineeksi, kun taikina sisältää piimää, hapanta kermaa, kermaviiliä tai siirappia. Annostus: 1 tl / 3 dl jauhoja. Kahvinsuodattimien sekä kahvikannujen ja -säiliöiden puhdistukseen 3 rkl / 1 litra vettä. Indonesialaistyyppinen, melko tulinen ja rouheinen chilisekoitus. Liha- jauheliha-, broileri-, kala-, äyriäis-, riisi- ja kasvisruokiin. Tuoreen sipulin asemesta: 1 osa sipulihiutaleita vastaa 4 osaa tuoretta sipulia. T-koodi 0379032 Meira Nova 1540014 12
6255 7 311310 062552 T-koodi 0896761 Meira Nova 1540015 6214 7 311310 062149 T-koodi 0891549 6152 7 311310 061524 T-koodi 0891812 Meira Nova 1543728 6221 7 311310 062217 T-koodi 0887877 Meira Nova 1541020 6288 7 311310 062880 T-koodi 0888198 Meira Nova 1541021 6283 7 311310 062835 T-koodi 0380436 Meira Nova 154938 6289 7 311310 062897 Sipulijauhe, 570 g Sitruunapippuri, mausteseos, 720 g Suola (40 %), mustapippuri, happo (sitruunahappo), sokeri, muunnettu perunatärkkelys, arominvahvenne (E621), sipuli, sitruunajauhe. Sitruunapippuri, suolaton mausteseos, 700 g Mustapippuri, happo (E330), sokeri, sakeuttamisaine (E1412), sipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunajauhe. Tilli, pakastekuivattu, 150 g Timjami, 200 g Tähtianis, kokonainen, 200 g Unikonsiemen, 600 g MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki Tuoreen sipulin asemesta: 1 osa kuivattua sipulia vastaa 4 osaa tuoretta sipulia. Liharuokiin, jauheliharuokiin, jauhemaksapihveihin, kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. Kala-, broileri- ja kasvisruokiin. Salaatinkastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Kala-, broileri- ja kasvisruokiin. Salaatinkastikkeisiin sekä pöytämausteeksi. Kalaruokiin, tillilihaan, salaatteihin ja salaatinkastikkeisiin sekä peruna- ja muihin kasvisruokiin. Maku voimistuu ruoanvalmistuksen aikana. Lihaa, kalaa, tomaattia tai sieniä sisältävien ruokien mausteeksi. Kasvisruokiin, salaatteihin, salaatinkastikkeisiin ja marinadeihin. Kokeile myös hernekeittoon ja maksaruokiin. Tähtianiksen makeahko, hiukan anista muistuttava maku sopii erityisesti juomien ja hedelmäjälkiruokien maustamiseen. Se on myös hyvin kauniin näköinen koriste ruoka-annoksiin. Leipien, sämpylöiden ja voitaikinaleivonnaisten koristeeksi. Kokeile myös korvapuustien täyteeksi. 6297 7 311310 062972 Valkopippuri, jauhettu, 510 g Kala-, broileri-, liha- ja kasvisruokiin sekä kastikkeisiin. Myös salaatinkastikkeisiin ja pöytämausteeksi. T-koodi 0891853 Meira Nova 1540016 13
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki 6296 7 311310 062965 Valkopippuri, kokonainen, 640 g Liha- ja kalakeittoihin ja pataruokiin. Marinadeihin ja etikkasäilykkeisiin. Rouhittuna kalan tuoresuolaukseen. T-koodi 0891994 Meira Nova 1541022 6293 7 311310 062934 T-koodi 0896779 Meira Nova 1540017 6292 7 311310 062927 T-koodi 0896803 Meira Nova 1543730 6291 7 311310 062910 T-koodi 0896118 Meira Nova 156944 4074 7 311310 040741 T-koodi 0377705 Meira Nova 1541023 6160 7 311310 061609 T-koodi 0896100 Meira Nova 156946 6234 7 311310 062347 T-koodi 0892182 Meira Nova 1541024 6164 7 311310 061647 T-koodi 0892422 Meira Nova 1543731 Valkosipuli, jauhettu, 700 g Valkosipulihiutale, 675 g Vaniljasokeri, aito, 800 g Elintarvikelisäaineseos; Sokeri, aito vanilja (1,2 %) ja vanilja-aromi. Vaniljatanko, 40 g (440 ml tölkki) Vaniljatanko (n. 12 kpl / tölkki). Vanilliinisokeri, 850 g Elintarvikelisäaineseos; Sokeri, vanilliinisokeri. Viherpippuri, kokonainen, 160 g Viispippuri, rouhittu, suolaton mausteseos, 500 g Valko-, musta-, mauste-, rosé- ja viherpippuri. Tuoreen valkosipulin asemesta: 1 osa valkosipulijauhetta vastaa 4 osaa tuoretta valkosipulia. Liha-, jauheliha-, kalaja kasvisruokiin, perunaruokiin ja salaatteihin. Myös salaatinkastikkeisiin ja majoneesiin. Tuoreen valkosipulin asemesta ruoanvalmistuksessa. Liha-, jauheliha-, kala-, kasvis- ja perunaruokiin. Myös marinadeihin ja salaatinkastikkeisiin. Leivontaan, jälkiruokiin ja kermavaahtoon. Vaniljatanko on orkidean sukuun kuuluvan köynnöksen siemenkota. Se fermentoidaan kuivauksen yhteydessä, jotta hienostunut vaniljan maku tulee esiin. Aito vanilja on klassinen hienojen jälkiruokien ja juomien mauste. Vaniljatanko käytetään halkaistuna ja siemenet raaputetaan ruoan joukkoon koristeeksi. Leivontaan, erityisesti maitoa ja kaakaota sisältäviin juomiin ja jälkiruokiin sekä kermavaahtoon. Kokeile myös kahviin. Täyteläinen, miedohko mauste. Liha-, maksa-, broileri- ja kalaruokiin sekä kastikkeisiin ja juustoruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. Liha-, kala-, broileri- ja kalaruokiin sekä kastikkeisiin ja juustoruokiin. Myös kasvisruokiin ja salaattikastikkeisiin. 14
6153 7 311310 061531 Välimeren yrttiseos, suolaton mausteseos, 380 g Paprika, korianteri, valkosipuli, basilika, maustepippuri, sipuli, kynteli, oregano, timjami. MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET ME 1 tölkki Liha-, kala- ja kasvisruokiin, erityisesti pizzaan ja lämpimiin voileipiin. T-koodi 0888255 Meira Nova 1543729 6298 7 311310 062989 T-koodi 0888271 Meira Nova 1543732 Yrttitarhan sekoitus, suolaton mausteseos, 430 g Sipuli, mustapippuri, persilja, sinapinsiemen, paprika, rosmariini, basilika, korianteri, meirami, oregano, kynteli, timjami. Liha-, kala- ja vihannesruokiin sekä salaatteihin. MAUSTEET JA MAUSTESEOKSET PAKKI 11L ME 1 pakki 11400 6 411302 052262 T-koodi 0647917 11411 6 411302 052330 T-koodi 0377473 Meira Nova 0154111 11409 6 411302 052323 T-koodi 0537290 Grillaus- ja yleismauste, 8 kg Suola (44 %), paprika, arominvahvenne (E621) 13 %, sipuli, proteiinihydrolysaatit, mustapippuri, sellerinsiemen, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), cayennepippuri. Proteiinihydrolysaatti sisältää maapähkinä-, maissija soijaproteiinia. Oregano, 0,7 kg Pippurisekoitus, 6 kg Mustapippuri, suola (20 %), paprika, sinapinsiemen, sipuli, cayennepippuri, korianteri, selleri, maustepippuri. Grillatulle lihalle ja kalalle sekä grillauskastikkeisiin. Yleis- ja pöytämauste. Kasvisruokiin, kala- ja sieniruokiin sekä risottoihin ja pastaruokiin. Käytä myös pizzan ja muiden tomaattia sisältävien ruokien mausteeksi. Grillattuihin ja paistettuihin ruokiin, pataruokiin, keittoihin ja kastikkeisiin. 11391 6 411302 052439 Sipulijauhe, 3,5 kg SIPULIPAKKI 6L ME 1 pakki Tuoreen sipulin asemesta: 1 osa kuivattua sipulia vastaa 4 osaa tuoretta sipulia. Liharuokiin, jauheliharuokiin, jauhemaksapihveihin, kasvisruokiin ja salaatinkastikkeisiin. 15
MAUSTEET ja MAUSTESEOKSET SANKO ME 1 sanko 4842 7 311310 048426 T-koodi 0490680 Meira Nova 154221 4831 7 311310 048310 T-koodi 0490557 4840 7 311310 048402 Aromisuola, 5 kg Suola (59 %), arominvahvenne (E621), laktoosi, hiivauute, paakkuuntumisenestoaine (E551), kurkuma, selleri, valkosipuli. Grillausmaustesuola, 10 kg Suola (53,1 %), sipuli, paprika, arominvahvenne (E621), mustapippuri, tomaatti, paakkuuntumisenestoaine (E551), selleri, valkosipuli, muut mausteet. Mustapippuri, rouhittu, 7 kg Ruoanvalmistuksessa suolan asemesta. Grillatulle lihalle ja kalalle sekä grillauskastikkeisiin. Yleismauste. Liha-, kala- ja kasvisruokiin. Grillatulle ja paistetulle lihalle, broilerille tai kalalle. T-koodi 0490672 Meira Nova 154222 MAUSTEET LIEMESSÄ ME 1 purkki 4802 7 311310 048020 Meira Nova Kapris, 1115/665 g Kapris, vesi, viinietikka, suola (6 %), stabilointiaine (E509). Kaprispensaan kukkanuppuja etikkaliemessä. Raakapihvien ja sillin piristävä lisä. Lindströmin pihvien ja wieninleikkeen mausteeksi, perunasalatteihin ja muihin salaatteihin sekä majoneesiin ja ruokien koristeluun. Energia: 105 kj /25 kcal Proteiini: 2,4 g Hiilihydraatti: 4,9 g Rasva: 0,9 g laktoositon, gluteeniton 4801 7 311310 048013 Viherpippuri, 1165/665 g Viherpippuri, vesi, viinietikka, suola (9 %), stabilointiaine (E509). Energia: 105 kj /25 kcal Proteiini: 2,4 g Hiilihydraatti: 4,9 g Rasva: 0,9 g laktoositon, gluteeniton Pippuriköynnöksen raakana poimittu vihreä hedelmä, joka pestään, puhdistetaan ja laitetaan suolaliemeen noin 3 kuukaudeksi. Sen jälkeen pippurit säilötään viinietikkaliemeen. Viherpippurissa on mieto ja aromaattinen maku. Sopii niin pihvien kastikkeisiin kuin porsaanlihallekin tai kalan maustamiseen. Pehmeän vihreä väri ja kaunis muoto tekevät siitä erityisen koristeellisen ja monikäyttöisen. SAHRAMI ME 25 pussia 2035 17311310020351 Meira Nova 1540019 Sahrami 0,5 g Maustesahramia saadaan sahramin kukan kolmihaaraisista emin luoteista. Leipämausteena, riisiruokiin (paella, risotot) sekä kastikkeisiin, kala- ja äyriäisruokiin. Sahrami kannattaa liuottaa pieneen nestetilkkaan (vesi, maito, viini tms.) ennen ruokaan lisäämistä, näin väri ja maku tulevat parhaiten esiin. 16
2605 17311310026056 2607 17311310026070 2608 17311310026087 2609 17311310026094 2604 17311310026049 Merisuolamylly, 80g Mustapippurimylly, 42g Valkopippurimylly, 49g Valkosipulimylly, 50g Viispippurimylly, suolaton, 30g Valkopippuri, mustapippuri, maustepippuri, rosépippuri, viherpippuri. MYLLYTÖLKIT ME 6 tölkkiä Vastajauhetut mausteet antavat tuoreen aromin ja täyteläisen maun. Pöytämausteina maustemyllymme tarjoavat asiakkaillesi 5 eri mahdollisuutta maustaa ruoka-annos. Vastajauhetut mausteet antavat tuoreen aromin ja täyteläisen maun. Pöytämausteina maustemyllymme tarjoavat asiakkaillesi 5 eri mahdollisuutta maustaa ruoka-annos. Vastajauhetut mausteet antavat tuoreen aromin ja täyteläisen maun. Pöytämausteina maustemyllymme tarjoavat asiakkaillesi 5 eri mahdollisuutta maustaa ruoka-annos. Vastajauhetut mausteet antavat tuoreen aromin ja täyteläisen maun. Pöytämausteina maustemyllymme tarjoavat asiakkaillesi 5 eri mahdollisuutta maustaa ruoka-annos. Vastajauhetut mausteet antavat tuoreen aromin ja täyteläisen maun. Pöytämausteina maustemyllymme tarjoavat asiakkaillesi 5 eri mahdollisuutta maustaa ruoka-annos. MAUSTEET ANNOSPUSSEISSA ME 1 laatikko 4814 ME 1 ltk 7 311310 048143 T-koodi 0490441 Meira Nova 1540018 4813 ME 1 ltk 7 311310 048136 Mustapippuri, jauhettu, annospussi 0,22 g 1 ltk = 1500 pussia Suola, annospussi 1,1 g 1 ltk = 1500 pussia Annospussiin pakattu mustapippurijauhe on kätevä mm. ateriapalveluihin ja mukaanmyyntiin. Annospussiin pakattu suola on kätevä mm. ateriapalveluihin ja mukaanmyyntiin. T-koodi 0490540 Meira Nova 154011 17
TEX MEX - ruokaa, jossa on luonnetta Tortilla taipuu moneen menoon arkeen ja juhlaan kokonaiseksi ateriaksi tai kutsujen pikkupurtavaksi. Helppoa, värikästä hauskaa ja herkullista. Yksinkertaista, maukasta tyylikästä ja mutkatonta. Texmex-ruoka on löytänyt oman paikkansa suomalaisten ruokapöydässä. Enää ei ajatella, että se olisi jotain erikoista, jota tarjotaan vain pari kertaa vuodessa, vaan texmex-herkuttelusta on tullut osa ihan jokapäiväistä ruokailua mutkattomasti ja maukkaasti, kuten sen luonteeseen jo alun perinkin kuuluu. Texmex-annoksilta odotetaan aina makua väriä luonnetta. Vaikka tortillasta voikin kehittää lähes loputtomiin sovelluksia ja versioita, on tärkeää muistaa se, että maku, jopa mausteisuus on texmex -ruoan olennainen elementti. Makua saa helposti Santa Maria Tex Mex maustesekoituksilla salsoilla jalapeñoilla juusto- ja tacokastikkeilla. Jos ja kun asiakkaissasi on sekä mietojen että voimakkaampien makujen ystäviä, anna heille vapaus valita: tarjoa voimakkaat tacokastikkeet, jalapeñot ja muut tulisimmat elementit siten, että asiakas itse voi päättää, miten mausteiseksi hän annoksensa kokoaa. Noutopöytään ja naposteltavaksi on helppo valmistaa sekä miedompia että tulisempia ruokalajeja, joista jokainen löytää makunsa mukaista purtavaa. 18
MAISSITUOTTEET 4403 ME 1 7 311310 044039 Meira Nova 68903 Taco Shells, maissitasku 2,2 kg (200 kpl) Maissijauho, palmuöljy, suola (1,5%). Friteerattu, puolipyöreä maissitasku. Lämmitä maissitaskut 125 asteessa noin 15 minuuttia. Täytä liha-, kala- tai kasvistäytteellä. Energia: 2000 kj /480 kcal Proteiini: 7 g Hiilihydraatti: 64 g Rasva: 22 g laktoositon, gluteeniton 4402 ME 1 Taco Tubs, maissikuori 4 kg (200 kpl) 7 311310 044022 Meira Nova 68902 Maissijauho, palmuöljy, suola (1,5 %). Energia: 2000 kj /480 kcal Proteiini: 7 g Hiilihydraatti: 64 g Rasva: 22 g laktoositon, gluteeniton Friteerattu, suorakaiteenmuotoinen maissikuori, syötävä lautanen. Lämmitä maissitaskut 125 asteessa noin 15 minuuttia. Täytä liha-, kala- tai kasvistäytteellä. 4406 ME 1 7 311310 044060 Mini Taco Tubs, minimaissikuori 2,16 kg (252 kpl) Maissijauho, palmuöljy, suola (1,5 %). Friteerattu, suorakaiteenmuotoinen maissikuori, syötävä lautanen. Lämmitä maissitaskut 125 asteessa noin 10 minuuttia. Täytä liha-, kala- tai kasvistäytteellä. Energia: 2000 kj /480 kcal Proteiini: 7 g Hiilihydraatti: 68 g Rasva: 20 g laktoositon, gluteeniton 4470 ME 12 17311310044708 Meira Nova 68919 Nachos Tortilla Chips 5,4 kg, 12x450g (pyöreä) Maissijauho, palmuöljy, suola (1 %). Friteeratut, pyöreät maissilastut. Nachos maissilastut ovat herkullisia alku- ja pikkupaloja Santa Maria Tacokastikkeiden ja Cheese Sauce -juustokastikkeen kanssa. Täytteeksi sopivat esim. jauheliha, kinkku, pekoni, tonnikala, tomaatti, sipuli, oliivit ja juustoraaste. Energia: 2050 kj /490 kcal Proteiini: 7,5 g Hiilihydraatti: 68 g Rasva: 21 g laktoositon, gluteeniton 4473 ME 12 17311310044739 Tortilla Chips Cheese 5,4 kg, 12x450g (kolmio) Maissijauho, palmuöljy, suola (1,7 %), juusto (0,3 %), maitosokeri, sokeri, arominvahventeet (E621, E627, E631), maltodekstriini, aromit, väriaineet (E160a, paprikauute), paakkuuntumisenestoaineet (E551, E341), hapettumisenestoaineet (E327, E339, E262). Friteeratut, kolmikulmaiset, juustolla maustetut maissilastut. Rapeat chipsit maistuvat hyviltä sellaisinaan tai Santa Maria Taco- ja Salsakastikkeiden sekä Cheese Sauce -juustokastikkeen kanssa. Chipsit antavat myös lisämakua salaatteihin ja paistoksiin. Energia: 2050 kj /490 kcal Proteiini: 7,5 g Hiilihydraatti: 68 g Rasva: 20 g gluteeniton 4472 ME 12 17311310044722 Tortilla Chips Chili 5,4 kg, 12x450g (kolmio) Maissijauho, palmuöljy, suola (2,5 %), maltodekstriini, chilipippuri, rypälesokeri, hiivauute, sipulijauhe, arominvahventeet (E621, E631, E627), mausteuute, aromi (jalapeño), korianteri, juustokumina, happo (sitruunahappo). Friteeratut, kolmikulmaiset, chilillä maustetut maissilastut. Rapeat chipsit maistuvat hyviltä sellaisinaan tai Santa Maria Taco- ja Salsakastikkeiden sekä Cheese Sauce -juustokastikkeen kanssa. Chipsit antavat myös lisämakua salaatteihin ja paistoksiin. Energia: 2050 kj /450 kcal Proteiini: 7 g Hiilihydraatti: 69 g Rasva: 20 g laktoositon, gluteeniton 4471 ME 12 17311310044715 Tortilla Chips Salted 5,4 kg, 12x450 g (kolmio) Maissijauho, palmuöljy, suola (1 %). Friteeratut, kolmikulmaiset, suolalla maustetut maissilastut. Rapeat chipsit maistuvat hyviltä sellaisinaan tai Santa Maria Taco- ja Salsakastikkeiden sekä Cheese Sauce -juustokastikkeen kanssa. Chipsit antavat myös lisämakua salaatteihin ja paistoksiin. Energia: 2150 kj /510 kcal Proteiini: 6,5 g Hiilihydraatti: 65 g Rasva: 25 g laktoositon, gluteeniton 19
VEHNÄTUOTTEET / PAKASTETORTILLAT, SK-PAKKAUKSET 4461 ME 12x12 kpl 7 311310 044619 Vehnätortilla Ø 25 cm, á 68 g, 9,79 kg (144 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,7 %), nostatusaineet (E450a, E500b, E341), emulgointiaine (E471). Vehnätortilla on aidolla ja perinteisellä meksikolaisella tavalla leivottu ohut vehnäleipänen. Riippuen siitä, mitä täytettä käyttää, saa tortillasta pääruoan, välipalan, alkupalan, pikkunaposteltavan tai jopa jälkiruoan. Vehnätortilla on helppo kääräistä rullalle tai taitella nyytiksi. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 54 g Rasva: 4,5 g laktoositon 4490 ME 6x12 kpl 7 311310 044909 Wrap Tortilla Original Ø 30 cm, á 95 g, 6,84 kg (72 kpl) Vehnäjauho, vesi, kasvirasva (rapsi-/palmuöljy), suola (1,3 %), nostatusaineet (E450, E500), emulgointiaine (E471). Vehnätortilla on aidolla ja perinteisellä meksikolaisella tavalla leivottu ohut vehnäleipänen. Riippuen siitä, mitä täytettä käyttää, saa tortillasta pääruoan, välipalan, alkupalan, pikkunaposteltavan tai jopa jälkiruoan. Vehnätortilla on helppo kääräistä rullalle tai taitella nyytiksi. Energia: 1300 kj /310 kcal Proteiini: 8 g Hiilihydraatti: 53 g Rasva: 6,5 g laktoositon VEHNÄTUOTTEET / TUORETORTILLAT 3873 ME 12x8 kpl 17311310038738 T-koodi 0149286 Meira Nova 68902 Chili & Jalapeño Tortilla Ø 20 cm, á 42 g, 4,03 kg (96 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,5 %), leivinjauhe (E450a, E500b, E341), tomaatti, emulgointiaineet (E471, E412), chilipippuri (0,4%), paprika, sokeri, mausteuute (chilipippuri, mustapippuri), jalapeño (0,1 %). Voit tarjota tortillat sellaisenaan tai lämmittää seuraavien ohjeiden mukaisesti: Mikroaaltouunissa: tee pussiin reikä, lämmitä 1 minuutti täydellä teholla (650W). Uunissa: lämmitä foliolla suojattuna 200 asteessa 10 minuuttia. Pidä lämpimänä peitettynä ennen tarjoilua. Täytä liha-, kala- tai kasvistäytteellä. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 53 g Rasva: 5 g laktoositon 3848 ME 12x8 kpl 27311310038483 Meira Nova 69966 Soft Tortilla Ø 20 cm, á 42 g, 4,03 kg (96 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,7 %), leivinjauhe (E450a, E500b, E341), emulgointiaine (E471), säilöntäaine (E202). Voit tarjota tortillat sellaisenaan tai lämmittää seuraavien ohjeiden mukaisesti: Mikroaaltouunissa: tee pussiin reikä, lämmitä 1 minuutti täydellä teholla (650W). Uunissa: lämmitä foliolla suojattuna 200 asteessa 10 minuuttia. Pidä lämpimänä peitettynä ennen tarjoilua. Täytä liha-, kala- tai kasvistäytteellä. Kokeile jälkiruokatortillojen täytteeksi banaania tai säilykehedelmiä, jäätelöä, suklaakastiketta, mantelirouhetta. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 54 g Rasva: 4,5 g laktoositon 44617 ME 12x10 kpl 07311311446177 Meira Nova 68920 Soft Tortilla Ø 25 cm, á 68 g, 8,16 kg (120 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,4 %), leivinjauhe (E450a, E500b, E341), emulgointiaine (E471), happo (sitruunahappo), säilöntäaine (E202). Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 54 g Rasva: 4,5 g laktoositon 3900 ME 12x8 kpl 17311310039001 T-koodi 0241711 Whole Wheat Tortilla Ø 20 cm, á 42 g, 4,03 kg (96 kpl) Jauhoseos (vehnä, graham (16 %), vehnälese (4,4 %), vesi, palmuöljy, hapatettu vehnätaikina, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,5 %), leivinjauhe (E450a, E500b, E341), emulgointiaineet (E471, E412). Sis. palkokasvi: guarkumi. Voit tarjota tortillat sellaisenaan tai lämmittää seuraavien ohjeiden mukaisesti: Mikroaaltouunissa: tee pussiin reikä, lämmitä 1 minuutti täydellä teholla (650W). Uunissa: lämmitä foliolla suojattuna 200 asteessa 10 minuuttia. Pidä lämpimänä peitettynä ennen tarjoilua. Täytä liha-, kala- tai kasvistäytteellä. Kokeile jälkiruokatortillojen täytteeksi banaania tai säilykehedelmiä, jäätelöä, suklaakastiketta, mantelirouhetta. Täysjyvävehnätortilla on hyvä vaihtoehto tavalliselle vehnätortillalle. Suomessa syödään paljon täysjyväleipää ja nyt voi saada runsaskuituisemman vaihtoehdon tarjolle myös Tex Mex buffetissa. Tuote sisältää 7 % ravintokuitua. Voit tarjota tortillat sellaisenaan tai lämmittää yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Energia: 1150 kj /270 kcal Proteiini: 9,5 g Hiilihydraatti: 45 g Rasva: 5,5 g ravintokuitua: 7 g laktoositon 20
VEHNÄTUOTTEET / TUORETORTILLAT 3849 ME 12x6 kpl 17311310038493 Meira Nova 69950 Wrap Tortilla Original Ø 25 cm, á 63 g, 4,56 kg (72 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,7 %), leivinjauhe (E450a, E500b, E341), emulgointiaine (E471). Vehnätortilla on aidolla ja perinteisellä meksikolaisella tavalla leivottu ohut vehnäleipänen. Riippuen siitä, mitä täytettä käyttää, saa tortillasta pääruoan, välipalan, alkupalan, pikkunaposteltavan tai jopa jälkiruoan. Vehnätortilla on helppo kääräistä rullalle tai taitella nyytiksi. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 54 g Rasva: 4,5 g laktoositon 3872 ME 12x6 kpl 17311310038721 Wrap Tortilla Herbs & Garlic Ø 25 cm, á 63 g, 4,56 kg (72 kpl) Vehnäjauho, vesi, palmuöljy, kosteudensäilyttäjät (E422, E440), suola (1,6 %), leivinjauhe (E450a, E500b, E341), yrtit (0,5 %, basilika, oregano, rosmariini, timjami), emulgointiaineet (E471, E412), valkosipuli (0,1 %), valkosipuliaromi. Yrteillä ja valkosipulilla maustettu vehnätortilla on aidolla ja perinteisellä meksikolaisella tavalla leivottu ohut vehnäleipänen. Riippuen siitä, mitä täytettä käyttää, saa tortillasta pääruoan, välipalan, alkupalan tai pikkunaposteltavan. Vehnätortilla on helppo kääräistä rullalle tai taitella nyytiksi. Energia: 1200 kj /290 kcal Proteiini: 8,5 g Hiilihydraatti: 53 g Rasva: 4,5 g laktoositon PÖYTÄMAUSTEET 3880 ME 12 kpl 17311310038806 T-koodi 0234096 Hot Pepper Sauce 85 ml (12 kpl) Chilipippuri (69 %), viinietikka, suola (10 %), sakeuttamisaine (E415). Tulinen chilikastike. Antaa tulisuutta kaikkiin meksikolaisiin ruokiin. Hyvä pöytämausteeksi. Energia: 140 kj /30 kcal Proteiini: 1 g Hiilihydraatti: 7 g Rasva: 0,1 g laktoositon, gluteeniton MAUSTESEOKSET 4408 ME 1 kpl 7 311310 044084 17311310044081 T-koodi 0292284 Fajita mausteseos 1,2 kg Sipuli, suola (18 %), paprika, rypälesokeri, curry (korianteri, kurkuma, sarviapila, cayennepippuri, fenkoli, juustokumina, mustapippuri), perunajauho, valkosipuli, proteiinihydrolysaatti (soija, maissi), muut mausteet (rosmariini, timjami, basilika, oregano), arominvahvenne (E621), happo (sitruunahappo), aromit. Sis. palkokasvi: sarviapila. Fajita mausteseoksessa on täyteläinen, pehmeäntulinen maku, jossa tuntuu niin chili kuin juustokuminakin. Se sopii erityisesti jauhelihan, naudanlihan ja broilerin maustamiseen, mutta käy myös pataruokiin ja kastikkeisiin. Energia: 1400 kj /330 kcal Proteiini: 11 g Hiilihydraatti: 60 g Rasva: 4,5 g laktoositon, gluteeniton 4411 ME 1 7 311310 044114 17311310044111 Mexican Chili Con Carne 1,2 kg Chilipippuri (22 %), paprika, suola (18 %), sipuli, sokeri, valkosipuli, juustokumina, muunnettu tärkkelys (peruna), paakkuuntumisenestoaine (E551). Meksikolainen Chili Con Carne on tunnettu mehevästä ja täyteläisestä maustaan. Tällä mausteseoksella valmistat sen helposti lisäämällä jauhelihaa, tomaattimurskaa ja Santa Maria pintopapuja. Tarjoa lisänä leipää, salaattia ja riisiä. Mausteseos sopii mainiosti myös muiden liha-, kana- ja pataruokien maustamiseen. Energia: 1450 kj /340 kcal Proteiini: 10 g Hiilihydraatti: 56 g Rasva: 8,5 g laktoositon, gluteeniton 21
MAUSTESEOKSET 4404 ME 1 7 311310 044046 17311310044043 T-koodi 0018887 Meira Nova 0154304 Taco Spice Mix 850 g Rypälesokeri, suola (17,5 %), sipuli, muunnettu tärkkelys (peruna), chilipippuri, juustokumina, valkosipuli, perunakuitu, oregano, paprikauute, paakkuuntumisenestoaine (E 551), proteiinihydrolysaatti (soija, maissi), happo (sitruunahappo), arominvahvenne (E621), aromit. Liha- ja jauheliharuokiin. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 4,5 g Hiilihydraatti: 60 g Rasva: 4,5 g laktoositon, gluteeniton 4401 ME 4 17311310044012 T-koodi 0422725 Vegetarian Taco Mix, tacomaustettu soijaproteiini 4x390g Soijaproteiini (58 %), rypälesokeri, sipuli, suola (6,3 %), chilipippuri, juustokumina, valkosipuli, sokeri, oregano, muunnettu tärkkelys (peruna), happo (sitruunahappo), aromi, paakkuuntumisenestoaine (E551), savuaromi, hiivauute. Taco-mausteseoksella maustettu soijaproteiini on kevyt, kasvisruokavalioonkin sopiva vaihtoehto texmex-annoksiin. Maistuu ja näyttää jauhelihalta, on valkuaispitoista ja vähärasvaista. Ei sisällä säilöntäaineita, gluteenia, eikä kananmunaa tai kolesterolia. Energia: 1450 kj /350 kcal Proteiini: 39 g Hiilihydraatti: 38 g Rasva: 4 g laktoositon, gluteeniton CHILISÄILYKKEET 4420 ME 1 7 311310 044206 17311310044203 Meira Nova 94920 Green Chili, kuutioitu, vihreä chili 2,8/2,6 kg Mieto vihreä chili (93 %), vesi, suola (3 %), happo (sitruunahappo), stabilointiaine (E509 kalsiumkloridi). Liha-, jauheliha-, kala- ja kasvisruokiin, salaatteihin, kastikkeisiin, pizzoihin sekä texmex-ruokiin. Energia: 100 kj /20 kcal Proteiini: 0,5 g Hiilihydraatti: 4,5 g Rasva: 0,1 g laktoositon, gluteeniton 4417 ME 1 7 311310 044176 17311310044173 T-koodi 0003517 Yellow Banana Chili, viipaloitu, keltainen chili, 3,06/1,75 kg Keltainen chili (57 %), vesi, viinietikka, suola (4 %), kurkuma, stabilointiaine (E509), säilöntäaineet (E211, E223). Mieto, makea chilihedelmä, jonka ulkonäkö ja väri muistuttavat tuoreena banaania. Pirteän raikas ja samalla tulisen kirpeä maku. Sopii kaikkiin meksikolaisiin ruokiin mausteeksi ja kauniin ulkonäkönsä vuoksi mainio koristeena. Energia: 120 kj /30 kcal Proteiini: 0 g Hiilihydraatti: 6,5 g Rasva: 0 g laktoositon, gluteeniton 22
JALAPEÑOSÄILYKKEET 4442 ME 1 7 311310 044428 17311310044425 T-koodi 0586024 Meira Nova 94925 Jalapeño, viipaloitu, vihreä 3,065/1,7 kg Jalapeño chili (53 %), vesi, etikka, suola (3,7 %), sipuli, stabilointiaine (E509), kurkuma, säilöntäaine (E211). Vahva. Liha-, jauheliha-, kala- ja kasvisruokiin, kastikkeisiin, texmex-ruokiin sekä koristeluun. Energia: 60 kj /15 kcal Proteiini: 0 g Hiilihydraatti: 4 g Rasva: 0 g laktoositon, gluteeniton 4443 ME 1 7 311310 044435 17311310044432 T-koodi 0506121 Meira Nova 94977 Jalapeño Red Hot, viipaloitu, punainen 3,06/1,7 kg Jalapeño chili (53 %), viinietikka, suola (3,5 %), sokeri, valkosipuli, stabilointiaine (E509), säilöntäaine (E211). Vahva. Liha-, jauheliha-, kala- ja kasvisruokiin, kastikkeisiin, texmex-ruokiin sekä koristeluun. Energia: 60 kj /15 kcal Proteiini: 0 g Hiilihydraatti: 4 g Rasva: 0 g laktoositon, gluteeniton PAPUSÄILYKKEET 4415 ME 1 7 311310 044152 17311310044159 Garbanzo Beans 3,06/1,9 kg Kikherneet, vesi, suola (1 %). Kikherneessä on pähkinää muistuttava maku. Sopii kaikentyyppisiin meksikolaisruokiin, erinomaista salaatteihin, keittoihin, pataruokiin ja moniin kasvisruokalajeihin. Energia: 400 kj /95 kcal Proteiini: 5 g Hiilihydraatti: 16 g Rasva: 1,5 g laktoositon, gluteeniton 4414 ME 1 7 311310 044145 Pinto Beans 3,06/ 2,01 kg Pintopavut, vesi, suola (1 %). Erinomainen meksikolaisruokiin sekä kasvisruokiin. Sopii salaatteihin, keittoihin, pataruokiin ja lisäkkeeksi. 17311310044142 Energia: 400 kj /96 kcal Proteiini: 5,5 g Hiilihydraatti: 18 g Rasva: 0 g laktoositon, gluteeniton 23
KASTIKKEET 4450 ME 1 7 311310 044503 17311310044500 T-koodi 0099986 Cheddar Cheese Sauce, juustokastike 3 kg Maitojauhe, vesi, kasviöljy, muunnettu tärkkelys (tapioka), cheddarjuusto (4 %), suola (1,6 %), hapettumisenestoaineet (E339, E331), hiivauute, aromi (cheddarjuusto), happo (maitohappo, sitruunahappo), emulgointiaine (E471), elintarvikeväriaine (E160e), valkopippuri. Valmis juustokastike ruoanlaittoon, dippaukseen ja gratinointiin. Voidaan tarjoilla sekä kylmänä että lämpimänä muiden texmex-ruokien kera. Energia: 550 kj /130 kcal Proteiini: 3 g Hiilihydraatti: 7 g Rasva: 10 g gluteeniton 4441 ME 1 7 311310 044411 17311310044418 T-koodi 0183707 Chunky Salsa Hot, vahva salsakastike 3,85 kg Tomaatti (36,7 %), vesi, tomaattisose, sipuli, tuore jalapeño chili (6 %), vihreä chili, suola (1,5 %), etikka, muunnettu maissitärkkelys, tuore valkosipuli, mausteet (cayennepippuri, korianteri, juustokumina). Kaikkien texmex-ruokien lisäke. Kokeile liha ja jauheliharuokiin, hampurilaisiin sekä lämpimiin voileipiin. Energia: 140 kj /35 kcal Proteiini: 1 g Hiilihydraatti: 6,5 g Rasva: 0,5 g laktoositon, gluteeniton 4433 ME 1 7 311310 044336 17311310044333 Rio Grande Salsa 3,85 kg Tomaatti (38 %), vesi, tomaattisose, sipuli, keltainen chili, paahdettu vihreä chili, suola (2 %), viinietikka, valkosipuli, muunnettu tärkkelys (vahamaissi), korianteri, mausteet (chilipippuri, juustokumina). Täyteläinen ja mausteinen tomaattisalsa. Antaa ruokaan aitoa meksikolaista makua. Sopii käytettäväksi ruoanlaittoon ja muun ruoan lisänä. Energia: 140 kj /35 kcal Proteiini: 1 g Hiilihydraatti: 6,5 g Rasva: <0,5 g laktoositon, gluteeniton 4435 ME 1 7 311310 044350 17311310044357 T-koodi 0262691 Meira Nova 111745 Taco Sauce Hot, vahva tacokastike 3,85 kg Vesi, tomaattisose, tomaatti (13,7 %), jalapeño chili (8 %), vihreä chili (2,7 %), sipuli, suola (1,5 %), etikka, valkosipuli, chilipippuri, muunnettu tärkkelys (maissi). Texmex-ruokien lisäkekastike. Kokeile liha- ja jauheliharuokiin, hampurilaisiin sekä lämpimiin voileipiin. Energia: 140 kj /35 kcal Proteiini: 1 g Hiilihydraatti: 7 g Rasva: 0 g laktoositon, gluteeniton 4436 ME 1 7 311310 044367 17311310044364 T-koodi 0262782 Meira Nova 111744 Taco Sauce Mild, mieto tacokastike 3,85 kg Vesi, tomaattisose, tomaatti (13,7 %), vihreä chili (5,4 %), sipuli, suola (1,5 %), etikka, jalapeño chili (1,7 %), valkosipuli, chilipippuri, muunnettu tärkkelys (maissi). Energia: 140 kj /35 kcal Proteiini: 1 g Hiilihydraatti: 8 g Rasva: 0 g laktoositon, gluteeniton Texmex-ruokien lisäkekastike. Kokeile liha- ja jauheliharuokiin, hampurilaisiin sekä lämpimiin voileipiin. 24
INDIA - makujen täyteläisyyttä, tuoksujen huumaa Santa Maria toivottaa Sinut ja asiakkaasi tervetulleeksi intialaisten herkkujen äärelle Intialainen keittiö tarjoaa ruokamaailman loiston ja runsauden: kiehtovat curryt, tuliset masalat, kermaiset kormat, täyteläiset tikat, voimakkaat vindaloot, mausteiset raidat, hedelmäiset chutneyt, pehmeät naanleivät makujen sinfonia on loputon. Varsinaisen intialaisen leiman niille antavat intialaiset mausteseokset ja -kastikkeet. Makunystyröille on tarjolla runsaasti eksotiikkaa, sillä kaikki Santa Maria India -tuotteet on kehitetty ja kokeiltu yhdessä intialaisten kokkien kanssa. Santa Maria India -tuotevalikoimassa on kaikki ainekset näihin yksinkertaisiin ja helposti valmistettaviin intialaisiin ruokiin. Raaka-aineita ei ruokiin tarvita montakaan laatua, sillä herkullisten makujen salaisuus piilee maustamisessa. Perusraaka-aineet ovat varsin kotoisia kuten riisi, peruna, linssi, porkkana, sipuli, kukkakaali, kurkku, tomaatti, papu, broileri, lammas, kala, katkarapu ja jogurtti. 25
SUURKULUTTAJAPAKKAUKSET 4638 ME 1 7 311310 046385 07311310146382 Date & Tamarind Chutney taateli-tamarindilisäke 1200 g Sokeri, taateli (38 %), tamarindi (7 %), suola (1,5 %), mausteet (juustokumina, black salt -mineraalisuola, mustapippuri), viinietikka. Sis. palkokasvi: tamarindi. Hedelmäinen, voimakkaasti mausteinen, eksoottinen lisäke. Intialaisten ruokien sekä muiden eksoottisten ruokien kirpeä lisäke. Energia: 1150 kj /280 kcal Proteiini: 0,1 g Hiilihydraatti: 67 g Rasva: 1 g laktoositon, gluteeniton 4637 ME 1 7 311310 046378 Lime Mango Chutney limenmakuinen mangolisäke 1200 g Sokeri, mango (25 %), lime (20 %), suola (1,5 %), mausteet (valkosipuli, inkivääri), etikka. Hedelmäinen, eksoottinen, raikkaan happoinen lisäke. Intialaisten ruokien lisäke. Voit sekoittaa siitä myös ruokajogurtin kanssa raikkaan kastikkeen. 07311310146375 Meira Nova 84763 Energia: 1200 kj /280 kcal Proteiini: 0,2 g Hiilihydraatti: 66 g Rasva: 1,5 g laktoositon, gluteeniton 4634 ME 1 7 311310 046347 73113101463448 T-koodi 0134411 Meira Nova 84762 Mango Chutney Original mangolisäke 1200 g Sokeri, mango (45 %), suola (1,5 %), mausteet (valkosipuli, inkivääri, chili), etikkahappo. Hedelmäisen makea, eksoottinen lisäke. Chutney sopii useimpien intialaisten ruokien lisäkkeeksi. Se tuo makeutta ja happoisuutta voimakkasti maustetun ruoan vastapainoksi. Tarjoa chutney sellaisenaan tai sekoita maistuvaksi kastikkeeksi ruokajogurtin kanssa. Energia: 1150 kj /270 kcal Proteiini: 0,1 g Hiilihydraatti: 67 g Rasva: 1 g laktoositon, gluteeniton 4696 ME 1 7 311310 046965 7 311310 146962 Meira Nova 1118954 Jalfrezi Cooking Sauce ateriakastike 3850 g Vesi, tomaatti (32%), tomaattisose, sipuli, muut mausteet, rapsiöljy, inkiväärisose, valkosipulisose, muunnettu tärkkelys (vahamaissi), suola (1 %), sokeri, kanaliemiuute, happo (sitruunahappo). Valmis tomaattipohjainen keskivahva ateriakastikepohja. Lisää kastike paistetun broilerin tai lampaanlihan joukkoon. Intialainen pata on valmis kymmenessä minuutissa. Kastike toimii pohjana myös monelle muulle intialaiselle aterialle. Energia: 300 kj /70 kcal Proteiini: 1,5 g Hiilihydraatti: 10 g Rasva: 3 g laktoositon, gluteeniton 4697 ME 1 7 311310 046972 7 311310 146979 Meira Nova 1118953 Korma Cooking Sauce ateriakastike 3850 g Vesi, kerma (20 %), tomaattisose, sitruunamehu, sipuli, rapsiöljy, sokeri, muunnettu tärkkelys (maissi), suola (1 %), kikhernejauho, kookos (1 %), inkiväärisose, jogurttijauhe, valkosipulisose, kanaliemiuute, korianteri (0,4 %), muut mausteet, sarviapila, happo (sitruunahappo), aromit. Sis. palkokasvi: sarviapila, kikherne. Valmis mieto, kermainen intialainen ateriakastikepohja. Lisää kastike paistetun broilerin tai lampaanlihan joukkoon. Ateria valmistuu kymmenessä minuutissa. Erilaisia aineksia vaihdellen Korma-kastike toimii myös pohjana monelle muulle intialaiselle ruokalajille. Energia: 600 kj /140 kcal Proteiini: 1,5 g Hiilihydraatti: 12 g Rasva: 9,5 g vähälaktoosinen, gluteeniton 6305 ME 1 7 311310 063054 Meira Nova 1543700 Chicken Tikka mausteseos 680 g Suola (16 %), muunnettu tärkkelys (peruna), chilipippuri, tomaatti, valkosipuli, sipuli, inkivääri, juustokumina, korianteri, kurkuma, sokeri, omena, tamarindi, mustapippuri, paakkuuntumisenestoaine (E551). Sis. palkokasvi: tamarindi. Suositun ja perinteisen, intialaisen Chicken Tikka -ruokalajin mausteseos. Mausteseos antaa maukkaan paistopinnan broilerin- tai possunlihalle. Yksi litran pakkaus riittää noin 100 annokseen. Annostus: 1,2 dl (70 g) / 10 annosta. Energia: 1250 kj /300 kcal Proteiini: 7,5 g Hiilihydraatti: 58 g Rasva: 4,5 g laktoositon, gluteeniton 26