~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) v A u
Kahvipoydan kevyemmat herkut 2 (7) SAVUKALA-PINAAmPIIRAI(I<A (pellillinen) 2}1 dl vetta tai rasvatonta maitoa 25 g hiivaa }1 tl suolaa 3 dl taysjyvave hnaja uhoja 3 dl hiivaleipajauhoja 1 dl pullomargariinia Tayte: 500 g puhdistettua savukalaa, esim. lohta 300 g pinaattia/nokkosta (kiehautettua, valutettua ja isoksi paloiksi leikattua) 200 g purjorenkaita kuullotettuna Tuorejuustose!<oitus: 4 kananmunaa 2 prk(400g) kasvirasvatuorejuustoa (esim. Ke iju-ruohosi pu 1i) 2}1 dl vahalaktoosista ruokakermaa 5-7% ltl mustapippuria tai sitruunapippuria }1-1 tl suolaa 2 dl hienonnettua tillia tai persiljaa tai muita yrtteja TSATSIKITEELEIVAT 2 dl sampylajauhoja 2 dj hiivaleipajauhoja }1 tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 2 }1 dl jogurttia (rasvaton, maustamaton) }1 dl juoksevaa margariinia 2 dl kurkkua tai kesakurpitsaa karkeana raasteena 1-2 valkosipulin kyntta murskattuna 1. Sekoita kaikklj kuivat aineet keskenaan. Lisaa jogurtti, margariini, kurkkuraaste ja valkosipuli, sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. 2. Jaa taikina 12 osaan uunipellille leivinpaperin paalle ja painele jauhojen avulla ohuiksi pyoreiksi leiviksi. 3. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes teeleivat ovat saaneet kauniin kullanruskean varin. 1. Liuota hiiva kadenlampoiseen nesteeseen. Vatkaa sekaan suola ja taysjyvavehnajauhot. Alusta joukkoon hiivaleipajauhot ja lisaa lopuksi huoneenlampoinen pullomargariini. Anna taikinan levahtaa 15-20 minuuttia peitettyna. Kaada jauhotetulle leivinpaperille ja kauli tai taputtele uunipellin paalla. Nosta pellille ja kohota peitettyna. 2. Vatkaa sekaisin munat, tuorejuusto, ruokakerma ja mausteet. Tarkista maku. 3. Levita paloiteltu savukala, pinaatti ja purjorenkaat piirakkapohjalle ja kaada paalle tasaisesti munaseos. 4. Paista 200 0 uunin toiseksi alimmalla ja/tai keskimmaisella tasolla 25-30 minuuttia. Anna jaahtya ennen leikkaamista.
Ete'la-Karjalan sosiaali- ja terveyspiiri puh, (05) 352 6336, (OS) 352 6337 Y-tunnus 0725937-3... Kahvipoydan kevyemmat herkut 3 (7) MAUSTEINEN PUOLUK1<AKAKKU BANAANILEIPA 2 kananmunaa 2 dl kermaviilia " P/;Ih }) dl rypsioljya ) 2 dl puolukkasurvosta 3 dl fariinisokeria, 4}) dl vehnajauhoja 2 tl soodaa 2 tl kardemummaa 1 tl kanelia 1, Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 2. Voitele noin 2 litran rengasvuoka margariinilla ja korppujauhota vuoka. 3. Sekoita vehnajauhot, sooda, kardemumma ja kaneli keskenaan kulhossa. 4. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, fariinisokeri, kermaviili ja rypsioljy keskenaan. 5, Lisaa jauhoseos hiljalleen kananmunaseokseen koko ajan sekoittaen. 2 }) dl yetta tai maitoa 25 g hiivaa 1 tl suolaa 1 rkl siirappia n. 3 dl vehnaj. puolikarkeita n.3 dl sampylajauhoja 1 tl kanelia }) tl inkivaari~auhetta f) lej" ~.s:c. n. 2 dl karkeastl muussattua ihnaanl8 }) dl juoksevaa margariinia tai oljya dl-lytdl p~n~" ( Gl~n :>... ') 1. Tee hiivaleipataikina normaaliin tapaan, lisaa banaani ja rasva alustuksen loppuvaiheessa. Laita taikina leipavuo'kaan ja anna kohota lahes ka ksinkertaiseksi. 2. Paista leipa 200 asteisessa uunissa pinnaltaan kauniin ruskeaksi eli n. 30-45 minuuttia. Vinl<ki: Tahan leipaa sopivat hyvin myos erilaiset pahkinat, mikseivat esim, auringonkukansiemenetkin. 6. Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta. 7. Paista 175 asteessa, uunin alaosassa noin tunti. 8. Kumoa kakku vuoasta ja anna jaahtya.
~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 4 (7) MUSTIKI{AMUFFINIT Cl~ ~u-. 1.J ) 3 kananmunaa 1Y2dl sokeria 2 dl rasvatonta jogurttia (n. 2 tl sitruskuorta raastettuna) 3 vehnajauhoja (joista puolet taysjyvajauhoja) 1 Y2 tl leivinjauhetta 1 dl juoksevaa margariinia 4-5dl tuoreita tai jaisia mustikoita (2 tl perunajauhoja) 1. Vatkaa kananmunien rakenne kevyesti rikki. Lisaa sokeri ja sekoita. 2. Lisaa jogurtti taikinaan ja sekoita. 3. Sekoita vehnajauhot ja leivinjauhe keskenaan. 4. Lisaa jauhot ja juokseva margariini vuorotellen ka na nmuna-sokeri-jogurttiseokseen. 5. Lisaa mustikat viimeisena, sekoita vain sen verran, etta taikina on tasaista. Lisaa mustikoihin hieman perunajauhoja, jos ovat vahankin sulaneet. 6. Laita taikinaa esim. muffinipellille tai kaksinkertaisiin paperimuffinivuokiin (noin 2/3 tilavuudesta), paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Vinkki: Taikinaan voi 'Iisata myos sitrusmehua esim. limesta. ME NINKAISEN MARJAPIlRAKKA 2 kananmunaa 1 dl sokeria 1 dl juoksevaa margariinia 1 dl vaniljajogurttia tai piimaa 2 dl erikaisveh najauhoja Ileseita ltl Ieivi nja uhetta Y2 tl hienonnettua kardemummaa Tayte: 3-4 dl mustikoita, vadelmia tai puolukoita Pinnalle: juoksevaa margariinia sokeria 1 kaurahiutaleita kookoshiutaleita ltl vaniijasokeria 1. Sekoita munat ja sokeri. 2. Lisaa rasva seka jogurtti ja sekoita tasaiseksi. 3. Sekoita kuivat aineet keskenaan ja lisaa taikinaan. Sekoita vain sen verran, etta aineet tasoittuvat. 4. Levita taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 25-27 em). 5. Ripottele paal'le marjat. 6. Sekoita rasvan joukkoon sokeri, kookos- tai kaurahiutaleet ja vaniljasokeri. 7. Ripottele seas marjojen paalle. 8. Pa,ista piirakkaa 200 asteessa uunin alaritilatasolla 25-30 minuuttia. Etela-Karjalan sosiaali- ja terveyspiiri puh. (05) 352 6336, (OS) 352 6337 Y-tunnus 0725937-3
~ Kahvip6ydan kevyemmat herkut 5 (7) MINTIUSUK PALAT ~ 3 vehnajauhoja kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta 3 kananmunaa 2 dl sokeria 1 juoksevaa margariinia 1 dl rasvatonta maitoa I<uorrutus: 3 dl tom uso ke ria kaakaojauhetta juoksevaa margariinia n. vetta Y2 tl (2 Y2 ml) piparminttuaromia tai pari tippaa piparminttu61jya Koristeluun: nonparelleja 1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 2. Sekoita kuivat aineet (vehnajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenaan). 3. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti toisessa kulhossa (ei tarvitse vaahdottaa). 4. Lisaa noin kolmasosa jauhoseoksesta munasokeriseokseen. 5. Lisaa juokseva margariini ja rasvaton maito. 6. Lisaa loput jauhoseoksesta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 7. Vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina tasaiseksi levyksi pellille. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. 8. Sekoita pohjan paistuessa kuorrutuksen ainekset sekaisin. Levita lampiman pohjan paalle ja koristele nonparelleilla. Vinkki: mokkapaloja voit tehda samalla ohjeella kayttamalla kuorrutukseen veden sijaan vahvaa kahvia.
Ftpl:i-KMriMIMn snsimmli- i;l tprvpvsniiri Kahvipbydan kevyemmat herkut 6 (7) (;~.. '(; ( ~~--::J?-- ~j~\) VAlKOSUKLAINEN HEDElMAPIlRAKKA 1 li dl vewi 1 rkl sokeria 1 tl kardemummaa 1 tl kuivahiivaa 1 dl vehnajauhoja n. 2 dl taysjyvavehnajauhoja li dl pullomargariinia Ti3yte: 2 lidl.1u U'l~ Jog r'ttla 1-2 kananmunaa 1 tl vaniljasokeria loog valkosuklaata rouheena 2 tl maissitarkkelysta (sitruunanmehua) voiteluun kananmunaa Pinnalle: 1 tlk (250/400 g) persikkaa, aprikoosia tai mangoa (pinnalle mantelilastuja) 1. Valmista pehmean napakka pullataikina normaalii,n tapaan. Anna levata n. 15 minuuttia. Kauli taikinasta hie man vuokaa suurempi levy, laita vuokaan ja kohota Iiinalla peitettyna n. 15 minuuttia. 2. Voitele ta,ikinapohjan reunukset kananmunalla. Sekoita taytteen ainekset keskenaan. Kaada seos piirakkapohjan paalle. 3. Leikkaa persikka tai mango pitkiksi viipaleiksi ja asettele kauniisti taytteen paalle. Ripotte'le halutessasi pinnalre viela mantelilastuja. 4. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 25-30 minuuttia, kunnes tayte on kypsaa ja piiras on saanut kauniin varin.
Kahvipoydan kevyemmat herkut 7 (7) MANGOHYYTELOKAK U Kardemummakakkupohja: 2 munaa % dl sokeria X dl rypsioljya 1 dl vehnajauhoja y, tl leivinjauhetta y, tl kardemummaa 1. Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Suojaa uunipelti leivinpaperilla. 2. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi, vaahdoksi. Lisaa oljy voimakkaasti sekoittaen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenaan, siiviloi ja sekoita varovasti munavaahtoon (samalla voit sekoittaa myos kardemumman). 3. Levita taikina uunipellille irtopohjavuoan kokoiseksi pyoreaksi levyksi. Laita uuniin paistumaan n. 15 minuutiksi. Tarkista kypsyys tikulla ja anna pohjan jaahtya. 4. Leikkaa kakkupohja irtopohjavuoan kokoiseksi ja laita vuoan pohjalle. Vinkki: Kaksinkertaisesta taikinasta voit tehda mybs kardemumman makuisen kahvikakun, jonka voi tarjota vaikkapa raikkaan marjakastikkeen kanssa. Tayte: 2 dl kevytvispikermaa (esim. 25 %) 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 dl maitorahkaa 1 dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 5-7 liivatetta y, dl mehua "11"", 3 prk ma ngososetta Koristeeksi: tuoreita marjoja tai hedelmia 1. Liota liivatelehtia kylmassa vedessa noin 10 minuuttia. 2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisaa kermavaahdon joukkoon tuorejuusto, maitorahka, sokeri ja va niljasokeri. 3. Kuumenna mehutilkka, purista liivatteista vesi pois ja liuota ne kuumaan mehuun. Lisaa Iiivateseos ma ngososeeseen va ha n jaahtyneena ja sekoita mangosose vaahtoon. Tarkista maku. 4. Kaada taytemassa pohjan paalle irtopohjavuokaan. Peita ja anna hyytya jaakaapissa seuraavaan paivaan. 5. Koristele kakun pinta esim. tuoreilla marjoilla tai hedelmilla. Halutessasi voit tehda koristeiden paalle kiilteen hyytelbsokerista pakkauksen ohjeen mukaan.