OPPIMISKONSEPTI Tilannekatsaus tammikuu 2017
2 MIKÄ ON PLACE TO BE? Place to be Haaga uudistaa ja rikastuttaa koko hospitality-toimialaa tuottamalla rohkeampaa ajattelua ja parempaa tietoa jaettavaksi koko toimialalle. Place to be Haaga on Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ainutlaatuinen oppimiskonsepti, joka tuo yhteen niin toimialan esikuvat, kilpailevat yritykset, opiskelijat kuin opettajatkin. Place to be Haaga edistää kokeilukulttuuria, yhdessä oppimista ja oivalluttamista. Se on suomalaisen osaamisen huippuyksikkö, joka kumpuaa intohimosta ja maailmanluokan lähestymisestä koko hospitality-toimialan kehittämiseen. Place to be Haaga sijaitsee Haaga-Helian ammattikorkeakoulun Haagan kampuksella Helsingissä ja se yhdistyy aitoon liiketoimintaympäristöön samassa kiinteistössä toimivan BW Plus Hotel Haagan kautta.
3 AIHETUNNISTEET #P2BHAAGA #HAAGAHELIA #ROHKEAMMIN #OPPIMISKONSEPTI #HOSPITALITY #OPPIMINEN #OIVALLUS @P2BHaaga www.p2bhaaga.fi www.facebook.com/p2bhaaga
4 YHTEISTYÖKUMPPANIT A.NORDQUIST BW-RESTAURANTS COREFINER DIETA ELECTROLUX FAZER FOOD SERVICE FREDMAN GROUP FISKARS FOOD CAMP FINLAND HOTEL HAAGA JAMIX KESPRO METOS PAULIG PINTO DESIGN QUESTBACK RESTEL SOLTEQ
5 Toiveet ja odotukset (workshop 14.10.) Toiveet ja odotukset: Kokeiluja, pallottelua, ideointia, haastamista Opiskelijoiden osallistaminen testaukset: palvelu-ja tuotetestaukset opinnäytetyöt ja aiheiden ideointi heti opintojen alussa opiskelijoiden kautta sparraaminen parempi tiedottaminen P2BHaagan hankkeista Viestintä aktiivinen yhteydenpito puolin ja toisin & kumppanit verkostossa Epäonnistumisen alusta kumppanien esittely ja tutustuminen toiveet ja odotukset avoimeksi ja näkyväksi kokeiluja myös kumppaneiden kesken esim. laitevalmistajat yhdessä kumppanien omien asiakkaiden tuonti mukaan toimintaan opiskelijat mukaan yrityksen workshop-päiviin
6 TYÖSKENTELYTAVAT idea idea idea idea idea! test Test Test Opiskelijat Tieto Oivallus Kokeilu Tuotekehitys ja -testaus Konseptikehitys ja -testaus Tiedon luominen ja jakaminen Kumppanit Opettajat
Moduulit: 1-8 vkoa, 3-9 op, 20 40 opiskelijaa Projektit: 1 16 vkoa, 1-5 op, 5 40 opiskelijaa Harjoittelut: tunti tunnista Opinnäytetyö: 3 6 kk, 15 op = 405 h 7 Toimeksianto opiskelijoille (yksi tai useampi kumppani) P2B Tiimillä oma toimeksianto tms. Yksi tai useampi kumppani yhteisen aiheen äärellä BW-RESTAURANTS DIETA ELECTROLUX FAZER FOOD SERVICE FREDMAN GROUP FISKARS FOOD CAMP FINLAND HOTEL HAAGA JAMIX KESPRO LEIJONA CATERING METOS PAULIG PINTO DESIGN RESTEL SOLTEQ Opiskelijoilta toimeksianto kumppan(e)ille
8 Käynnissä olevat aktiviteetit A.NORDQUIST: Gluteenittoman tuotesarjan testaus (prosessi) BW-RESTAURANTS: Käynnistymässä, kaupallisen toiminnan aktiviteetteja (henkilöstökoulutusta) COREFINER: Ideatehdas prosessi ja project boosterit DIETA: videomateriaalia mibrasa-grillaus Haagassa, ELECTROLUX: Gelato akatemia ja vegaanijäätelö, Rafla-messut, Dietatec patamarkkinointiin, Meat&Fire kaupallisen toiminnan aktiviteetteja Uusi catering-keittiö yhdessä OLO catering FAZER FOOD SERVICE: Foodathon keväällä -17, opiskelijavierailut, F8 opiskelijaprojekti
9 Käynnissä olevat aktiviteetit FREDMAN GROUP: FredmanPro päivitys Haagaan, kehitystyö yhdessä kumppanien kanssa, viestintäyhteistyö FISKARS: kehittäminen, Välineistön jatkuva testaus, sähköisen palautejärjestelmän ONT FOOD CAMP FINLAND: Master class yhdessä P.Terävä, harjoittelut HOTEL HAAGA: Yhteisen kulttuurin tiivistäminen, yhteiset tapahtumat JAMIX: tulossa) KESPRO: Logistiikan METOS: Käytännön reseptiikan kehittäminen, (järjestelmäintegraatiot Tuotetestauksia, reseptiikkaa, tapahtumia, asiantuntijaluentoja. kehittäminen Testi- ja palvelualueen laitteistotestaus ja kehittäminen
10 Käynnissä olevat aktiviteetit PAULIG: Barista-kurssit ja harjoittelut PINTO DESIGN: Yhteistyö kumppanien kanssa QUESTBACK: Asiakaspalautejärjestelmän rakentaminen, kehitystulosten mittarit RESTEL: Rax-konseptikehitys, tapahtumaravintola konseptin uusiminen, Cumulus konseptikehitys SOLTEQ : Kassajärjestelmän toimivuuden kehittäminen, integrointi muut järjestelmät. Myyntidataa opiskelijoille.
Konkreettisia tavoitteita ja aihioita (14.10.) 11 Kuukausiaamiaiset eri teemoissa, kutsut ja ohjelma yritysten vastuulla. Ei yksin vaan yhdessä Tuotetestaus, demot Caffelissa Testitulosten avoin jakaminen, ei ole liikesalaisuuksia Opiskelijat mukaan ravintoloihin oikeisiin testitapahtumiin Uusia tapoja kerätä palautetta? Asiakaskokemuksen tutkiminen miten tehdään unohtumaton asiakaskokemus? uusia toimintamalleja asiakaskokemuksen tiimoilta asiakaskokemuksen mittaaminen analyyttisesti Liikeideoiden kehitys tulevaisuuden strategiat ½ vuotisraportti P2BHaagan tutkimus-ja kehityshankkeista Take away-tutkimus (välipalaistaminen) uusien pakkausaihioiden kehittäminen (mukaan otettavat) Partnereiden omien aihioiden jatkojalostus Fazer Bread Bar-aihioiden jatkotestaus Smiling host -jatkojalostus Lapsiperheet hotelleissa/ravintotoissa tarvekartoitus Buffet-maailman lisämyyntimahdollisuudet Eri asiakasryhmien huomioiminen saman brändin alle (eri toimipisteissä) erottautumistekijät/kärjet Opiskelijat mukaan projektihuoneeseen alkuvaiheessa luomisvaiheesta toteutukseen, toimipaikkoihin testaamaan Foodathon tapahtuma Moduloitava esillelaittomalli (liikenneasemat) Duuniin.net (rekrymessut) 02/2017 yhdessä P2BHaaga yritysten kanssa + tapahtuman kehitys, osaamisen ja case:n siirto Opettajien ja yritysten yhteistyö-koulutus Yritysten ja opiskelijoiden case studyt CX-tutkimukset
12 Opiskelijat ja opettajat (14.10.) - Enemmän opiskelijoita testaamaan - Me haluaisimme ohjata innokkaita opiskelijoita projektien pariin (Pore ry) - Opinnäytetyön aiheideointityöpaja (yritykset+opiskelijat) - Eettiset ja ekologiset ruokaratkaisut tuotekehityshanke opiskelijavoimin - Ravitsemusnäkökulma - Diginatiivi-kurssi - Kaikkien koulutusohjelmien opiskelijat mukaan, yhteiset projektit ja uudet silmät: projekteja myös TIKOlle, journalisteille, tradenomeille - Eri koulutusohjelmat ja ryhmät: Caffeli + Pop uptoteutukset (kokonaisvaltainen prosessin hallinta suunnittelu toteutus seuranta ja mahdolliset korjausliikkeet. 1. ja 2. vuosikurssi) - Työnantajamielikuvan ja yrityskulttuurin kehittäminen harjoittelijaprosessin rakentaminen opiskelijoiden kanssa. Mitä odotetaan työnantajalta, millaiselle työnantajalle halutaan töihin Haagasta
13 Tiedon jakaminen ja viestintä (14.10.) ½ vuotisraportti ja P2B oivallus Firmojen oma henkilökunta tietoiseksi P2BHaagasta LinkedIn-/Facebook-ryhmä, uutiskirje, Slack Kaikkien mukanaolijoiden viestintäkanavat käyttöön, tiedotteita jakoon, viestinnän ammattilaiset kussakin talossa yhteiseen hyötykäyttöön Koordinaattori Haaga-Heliassa Hankekirjasto, jossa hankkeet näkyvillä LinkedIn, Facebook Pakko jakaa vastuut ja tehtävät, vapaaehtoisuus on utopia Opiskelijat mukana (journalistiikan opiskelijat) mukana viestinnässä videot, päivitykset, muu ulkoinen viestintä Pore ry jakaa mielellään tietoa omiin some-kanaviin Viestintä englanniksi, otetaan myös englanninkieliset opiskelijat mukaan, mahdollisuus hyödyntää eri kulttuureja, kv-näkemyksiä
14 LISÄTIEDOT RISTO KARMAVUO +358 400 538740 RISTO.KARMAVUO@HAAGA- HELIA.FI