TUOTTEET. Perunaa Pohjanmaalta, ole hyvä!

Samankaltaiset tiedostot
TUOTTEET PERUNAA POHJANMAALTA, OLE HY VÄ

TUOTTEET PERUNAA POHJANMAALTA, OLE HY VÄ

Jeppo Potatis Ab Jepuan Peruna Oy. JEPO YLI 40 VUOTTA KOTIMAISEN PERUNAN HYVÄKSI Valmistamme ammattikeittiöille kypsiä ja raakoja perunatuotteita

TORINO KAURAMAKARONI TUO KUITUA JA MAKUA PASTARUOKIIN!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Sadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

Päivän menu neljälle noin 16 eurolla

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Tuotetiedot Ajalle

Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Salviapossu (3 ann.) min

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA

Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla

fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI

KANSIKUVA Matliisa Lehtinen RUOKAKUVAT Tomi Setälä

Juhlitaan! Gluteenittomat reseptit

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

SNACKS TUOTTEIDEN RESEPTIT Kurssiralli 2010

TOFU BOWL 2 ANNOSTA. VINKKI! Saat porkkanasta ohuita siivuja kuorimaveitsellä.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

Kimmon. kesäiset tarjoukset voimassa

Fantasia-Vadelmamuffinssi 24 kpl

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Pakkausmerkinnät. ala Taina

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

NUTRIFIN Total -reseptit

Keitetty Quinoa / Kvinoa

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita:

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

FINGER FOOD eli sampivartaat

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Menu Lauantai lounas. Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan)

Energiaa iltapäivään

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1

Parhaita makuja Syksy 2015

Patulta. Patu. Hae kevään varmat merkit. Patu-Palvelutukkureilta! Hyvää. Patu-Palvelutukkurit juhlii 15-vuotista taivaltaan, s. 3

Talvi Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

MARINADEJA SALAATEILLE

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Lihattomat reseptit, viikko 3

VALIO MIFU SUIKALE UUSI TAPA TEHDÄ RUOKAA

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Bong-liemet, -kastikkeet ja -fondit. Ammattilaisten arjessa mukana.

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Uudet IsoMitta kastike-/keittopohjat. Katso Samettisen porkkanakastikkeen ohje takasivulla.

ESPANJALAISIA TAPAKSIA

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

1800 kcal ruokavalio

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Kalaryssäys reseptit 2007

Pieniä ihmeitä keittiössä

Maukkaat kesäherkut grillistä

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.

MAINIOT MARINOINTI- VINKIT

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot

Leipurin Fantasia-Mix

Eläköön lahna! Reseptejä

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola.

Mifu-pinaattikiusaus. Valio Oy

Mustamakkarapiirakka. me 6 kpl. Uutuus!

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

TUOTEKORTTI

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI Klo 17:00

Förpackningspåskrifter och produktinformation (suomeksi) Seminarium om livsmedelföretagande

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

Punajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu

Patu-palvelutukkurien kampanjatuotteet

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!

Transkriptio:

TUOTTEET Perunaa Pohjanmaalta, ole hyvä!

KYPSÄT PERUNATUOTTEET Kypsä annosperuna EAN 6416438 011039 EAN 6416438 011152 Kypsä muusiperuna EAN 6416438 010032 EAN 6416438 010155 Kypsä uuniperuna 225 275 g Pakkaus 12 kpl / pakk. (n. 3 kg) EAN 6416438 012036 EAN 6416438 012159 Kypsä pikkuperuna 30 35 mm EAN 6416438 011237 EAN 6416438 011251 Kypsä pariisinperuna 25 mm Pakkaus 1,5 kg EAN 6416438 515018 Laatikko 10 x 1,5 kg = 15 kg EAN 6416438 015150 Kypsä kuutioperuna 10 mm EAN 6416438 013033 EAN 6416438 013156 Kypsä kuutioperuna 15 mm EAN 6416438 013835 EAN 6416438 013859 Kypsä kuutioperuna 20 mm EAN 6416438 013934 EAN 6416438 013958 Kypsä suikaleperuna 6 mm EAN 6416438 016034 EAN 6416438 016157 Kypsä palaperuna EAN 6416438 017031 EAN 6416438 017154 Kypsä viipaleperuna 5 mm EAN 6416438 014030 EAN 6416438 014153 Kypsä halkaistu peruna EAN 6416438 017604 EAN 6416438 017611 Kypsä kuorellinen lohkoperuna EAN 6416438 011084 EAN 6416438 011091 UUTUUS JEPO kypsät perunat ovat täysin lisäaineettomia! Prosessissa ei käytetä minkäänlaisia lisäaineita, vain puhdasta vettä.

JUURET Tervetuloa Jepualle! JEPO kypsiä perunoita saa erikoistilauksesta myös luomuna! JEPO-perunoita löydät kaikkialta Suomesta, aina johtavista ravintolaketjuista kuntien suur keittiöihin. Ei ole sattumaa, että juuri Jepualla Pohjanmaalla valmistetaan peruna tuotteita. Perunaa on täällä viljelty huolella ja asiantuntemuksella useita suku polvia tähän tarkoitukseen täydelli sesti sopivassa maaperässä. JEPO (Jeppo Potatis Ab Jepuan Peruna Oy) perustettiin 40 vuotta sitten, ja sen omistajat ovat pääosin itse perunan viljelijöitä. Pitkät viljelyperinteet ja vahva sitoutuminen paikallis yhteisöön takaavat korkea laatuisen loppu tuotteen. Käy tutustumassa uusittuihin nettisivuihimme www.jepo.fi Olemme Facebookissa Sous Vide JEPO kypsät perunat valmistetaan Sous Vide -menetelmällä. Ne kuoritaan, pilkotaan ja pakataan vakuumi pussiin ilman lisäaineita. Sen jälkeen ne kypsennetään. Nopea jäähdytys ja säilytys viileässä takaavat säilyvyyden 30 päiväksi. Perunat ovat lyhyen kuumennuksen jälkeen valmiita tarjottavaksi. Kontti 450 kg (7,5 kg:n ja 6 kg:n pussit) Ravintosisältö (keskimäärin /100 g) Energia 360 kj (86 kcal) Proteiini 1,55 g Hiilihydraatit 19,4 g Säilytys: +2 +4 C Säilyvyys: 30 vrk 3 kg 1,5 kg (vain pariisinperuna) 6 kg (Muusi- ja palaperuna saa myös 7,5 kilon pakkauksissa.) Laatikko 15 kg (5 x 3 kg:n pussi tai 10 x 1,5 kg:n pussi)

AINEKSET Peruna, hapettumisenestoaine natriumdisulfiitti (E223). KÄYTTÖOHJE Huuhdeltava kylmällä vedellä ennen käyttöä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Soveltuu keitettynä parhaiten lisäkeperunaksi, salaatteihin tai pannulla paistettavaksi. KYPSENNYS Yhdistelmäuunissa höyryssä (100 C) noin 35 minuuttia. Lämpösäilytys kannen alla enintään 1 tunti. VALMISTAJA / TILLVERKARE JEPO Voltti Knuuttilanraitti 240 62310 Voltti Suupohjan Perunalaakso SÄILYTYSOHJE Kylmiössä + 2 + 4 (max +6 C). Avattu tuote säilytetään omassa, MARKKINOINTI JA MYYNTI tiiviisti suljetussa pussissaan. MARKNADSFÖRING OCH FÖRSÄLJNING INGREDIENSER Potatis, antioxidationsmedel JEPO natriumdisulfit (E223). Pensalantie 120 66850 Jepua BRUKSANVISNING +358 (0)6 789 8700 Bör sköljas i kallt vatten före användning, www.jepo.fi för att avlägsna överflödig stärkelse. Suupohjan Perunalaakso Passar som kokt bäst till varmrätter, sallader eller stekning i panna. TILLAGNING +358 (0)6 268 0780 I kombiugn med ånga (100 C) cirka 35 minuter. Kan hållas varm under lock högst 1 timme. FÖRVARING I kylrum + 2 + 4 (max +6 C). JEPO on Perunantutkimuslaitoksen taustayhteisöjäsen Öppnad produkt förvaras i egen, tätt tillsluten påse. JEPO on Suomen Keittiömestarit ry:n yhteistyökumppani. RAVINTOARVO / NÄRINGSVÄRDE 100 g Energia / Energi 319 kj (76 kcal) Rasva / Fett 0,2 g Alkuperämaa: Suomi josta tyydyttynyttä / Ursprungsland: Finland varav mättat < 0,1 g Hiilihydraatit / Kolhydrater 15,5 g josta sokereita / varav socker 0,6 g Ravintokuitu/ Fiber 1,0 g Proteiini / Protein 1,9 g Suola / Salt 0,002 g Suolapitoisuus johtuu yksinomaan Tämä pakkaus voidaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. hävittää polttamalla. Denna förpackning Salthalten beror enbart på naturligt kan brännas. förekommande natrium. AINEKSET SÄILYTYSOHJE Peruna, hapettumisenestoaine Kylmiössä + 2 + 4 (max +6 C). natriumdisulfiitti (E223). Avattu tuote säilytetään omassa, MARKKINOINTI JA MYYNTI tiiviisti suljetussa pussissaan. MARKNADSFÖRING KÄYTTÖOHJE OCH FÖRSÄLJNING Huuhdeltava kylmällä vedellä ennen käyttöä INGREDIENSER ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Potatis, antioxidationsmedel JEPO Soveltuu keitettynä parhaiten lisäkeperunaksi natriumdisulfit (E223). Pensalantie 120 sekä keittoihin, laatikoihin, pataruokiin ja 66850 Jepua BRUKSANVISNING kiusauksiin. +358 (0)6 789 8700 Bör sköljas i kallt vatten före användning, www.jepo.fi KYPSENNYS för att avlägsna överflödig stärkelse. Suupohjan Perunalaakso Yhdistelmäuunissa höyryssä (100 C) Kokt potatis passar bäst till varmrätter, noin 35 minuuttia. Lämpösäilytys kannen soppor, lådor, gryträtter och frestelser. alla enintään 1 tunti. TILLAGNING +358 (0)6 268 0780 I kombiugn med ånga (100 C) cirka 35 minuter. Kan hållas varm VALMISTAJA / TILLVERKARE under lock högst 1 timme. JEPO Voltti FÖRVARING Knuuttilanraitti 240 I kylrum + 2 + 4 (max +6 C). JEPO on Perunantutkimuslaitoksen taustayhteisöjäsen 62310 Voltti Öppnad produkt förvaras i egen, tätt tillsluten påse. JEPO on Suomen Keittiömestarit ry:n yhteistyökumppani. RAVINTOARVO / NÄRINGSVÄRDE 100 g Energia / Energi 319 kj (76 kcal) Rasva / Fett 0,2 g Alkuperämaa: Suomi josta tyydyttynyttä / Ursprungsland: Finland varav mättat < 0,1 g Hiilihydraatit / Kolhydrater 15,5 g josta sokereita / varav socker 0,6 g Ravintokuitu/ Fiber 1,0 g Suupohjan Perunalaakso Proteiini / Protein 1,9 g Suola / Salt 0,002 g Suolapitoisuus johtuu yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Salthalten beror enbart på naturligt förekommande natrium. Tämä pakkaus voidaan hävittää polttamalla. Denna förpackning kan brännas. AINEKSET SÄILYTYSOHJE Peruna, hapettumisenestoaine Kylmiössä + 2 + 4 (max +6 C). natriumdisulfiitti (E223). Avattu tuote säilytetään omassa, tiiviisti suljetussa pussissaan. KÄYTTÖOHJE Huuhdeltava kylmällä vedellä ennen käyttöä INGREDIENSER ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Potatis, antioxidationsmedel Soveltuu parhaiten perunamuusiin, sose keittojen natriumdisulfit (E223). ja leivonnan raaka-aineeksi. BRUKSANVISNING KYPSENNYS Bör sköljas i kallt vatten före användning, Yhdistelmäuunissa höyryssä (100 C) för att avlägsna överflödig stärkelse. noin 35 minuuttia. Lämpösäilytys kannen Passar bäst till potatismos, purésoppor alla enintään 1 tunti. och som råvara för bakning. TILLAGNING I kombiugn med ånga (100 C) cirka 35 minuter. Kan hållas varm VALMISTAJA / TILLVERKARE under lock högst 1 timme. JEPO Voltti FÖRVARING Knuuttilanraitti 240 I kylrum + 2 + 4 (max +6 C). 62310 Voltti Öppnad produkt förvaras i egen, tätt tillsluten påse. RAVINTOARVO / NÄRINGSVÄRDE 100 g Energia / Energi 319 kj (76 kcal) Rasva / Fett 0,2 g josta tyydyttynyttä / varav mättat < 0,1 g Hiilihydraatit / Kolhydrater 15,5 g josta sokereita / varav socker 0,6 g Ravintokuitu/ Fiber 1,0 g Suupohjan Perunalaakso Proteiini / Protein 1,9 g Suola / Salt 0,002 g Suolapitoisuus johtuu yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Salthalten beror enbart på naturligt förekommande natrium. MARKKINOINTI JA MYYNTI MARKNADSFÖRING OCH FÖRSÄLJNING JEPO Pensalantie 120 66850 Jepua +358 (0)6 789 8700 www.jepo.fi Suupohjan Perunalaakso +358 (0)6 268 0780 Alkuperämaa: Suomi Ursprungsland: Finland Tämä pakkaus voidaan hävittää polttamalla. Denna förpackning kan brännas. JEPO on Suomen Keittiömestarit ry:n yhteistyökumppani. JEPO on Perunantutkimuslaitoksen taustayhteisöjäsen RAA AT PERUNATUOTTEET Raaka annosperuna Pakkaus 10 kg EAN 6416438 020017 Raaka muusiperuna Pakkaus 10 kg EAN 6416438 021014 Raaka yleisperuna Pakkaus 10 kg EAN 6416438 022011 Raaka suikaleperuna 6 mm Pakkaus 5 kg EAN 6416438 090232 EAN 6416438 090249 Raaka viipaleperuna 5 mm Pakkaus 5 kg EAN 6416438 090188 EAN 6416438 090225 Raaka kuutio/ palaperuna 20 mm Pakkaus 5 kg EAN 6416438 090201 EAN 6416438 090218 Raaka kuorellinen uunilohkoperuna 30 mm Pakkaus 5 kg pussi EAN 6416438 027023 EAN 6416438 027214 Raaka soppalohkoperuna Pakkaus 5 kg pussi EAN 6416438 029010 EAN 6416438 029218 RAVINTOARVO 100 g Energia 319 kj (76 kcal) Rasva 0,2 g josta tyydyttynyttä < 0,1 g Hiilihydraatit 15,5 g josta sokereita 0,6 g Ravintokuitu/ Fiber 1,0 g Proteiini 1,9 g Suola / Salt 0,002 g Suolapitoisuus johtuu yksinomaan luontaisesti esiintyvästä natriumista. Säilytys: +4 C Säilyvyys: 1 + 5 vrk ILMAN LISÄAINEITA ILMAN LISÄAINEITA Raaka annosperuna kuorittu, vedessä Pakkaus 5 kg pussi EAN 6416438 090164 EAN 6416438 090171 Raaka, värillinen, kuorellinen uunilohkoperuna 30 mm EAN 6416438 027047 KAUSITUOTE Raaka muusiperuna kuorittu, vedessä Pakkaus 5 kg pussi EAN 6416438 090140 EAN 6416438 090157 RAAKA ANNOSPERUNA RÅ PORTIONSPOTATIS VEITSIKUORITTU KNIVSKALAD 10 KG 6 4 1 6 4 3 8 0 2 0 0 1 7 RAAKA YLEISPERUNA RÅ BASPOTATIS VEITSIKUORITTU KNIVSKALAD 10 KG 6 4 1 6 4 3 8 0 2 2 0 1 1 RAAKA MUUSIPERUNA RÅ MOSPOTATIS VEITSIKUORITTU KNIVSKALAD 10 KG Teemme yhteistyötä myös paikallisten perunanviljelijöiden omistaman Suupohjan Perunalaakso Oy:n kanssa. 6 4 1 6 4 3 8 0 2 1 0 1 4 JEPO veitsikuoritut raa'at perunatuotteet ovat tasalaatuisia vuoden ympäri. Se säästää käyttäjän aikaa eikä vaadi varastointi tilaa tai erillistä multapesutilaa. Perunat toimitetaan käyttö valmiina. Säily vyyden saavuttamiseksi JEPO veitsikuorittu raaka peruna kastetaan natriumdisulfiitti liuokseen (E223), joka on Eviran hyväksymä, mm. tummumista estävä aine. Huomio: Tämä ei koske raakaa kuorittua perunaa vedessä. Liian tärkkelyksen poista miseksi veitsi kuorittu raaka peruna on hyvä huuhdella ennen käyttöä.

PESTY LUOMUPERUNA Tiesitkö JEPO pestyt luomuperunat on kasvatettu luonnonmukaisiksi hyväksytyillä viljelymenetelmillä. Luomuperunan viljely vaatii onnistuakseen enemmän ponnisteluja kuin tavallisen perunan viljely. Luomuperunan onnistuneen sadon taustalla on oikeanlainen viljelykierto pelloilla. Tavallisimpia perunan esikasveja vuoroviljelyvuosina ovat apila nurmi, kaura, palkokasvit ja porkkana. Perunaa viljellään samassa pellossa vain joka viides vuosi. Lannoituksessa käytetään vain karjan lantaa, jota käytetään kauralle ja nurmelle. Perunan viljely vuotena ei peltoa lannoiteta. Luomuperunalajikkeita on useita mm. Melody, Marabel, Carolus ja Soraya. Pesty luomuperuna pakataan 10 kg:n paperi säkkeihin. Pesty luomuperuna Pakkaus 10 kg, paperipussi EAN 6416438 058010 KAUSITUOTE JEPO toimii tällä hetkellä kolmella paikkakunnalla. Jepualla Uudessakaarlepyyssä sijaitsee yhtiön pääkonttori ja tehdas, joka valmistaa kypsiä perunatuotteita. Kauhavan Voltissa valmistetaan raakoja perunatuotteita, josta ennen toimitettiin kaikki raa'at perunatuotteet ympäri Suomea. Nyt JEPO on ostanut perunanjalostuslaitoksen myös Huittisista. Toiminta käynnistyi syksyllä 2016. Tuotantokapasiteetin kasvaessa pystymme entistä paremmin palvelemaan Etelä- Suomen asiakkaita samalla kun kuljetusmatkat lyhenevät. Jepua, Voltti, Huittinen Sopimus viljelijät laadun tae Raaka-aineen laatu on perunatuotteissa kaiken A ja O. Uskomme, että oma työskentelytapamme, eli sopimusviljelijöiden käyttö, antaa parhaat tulokset. Sopimusviljely takaa, että pystymme yhdessä viljelijöiden kanssa suunnittelemaan ja kehittämään työtämme pitkällä aikavälillä. Viljelijät voivat investoida peltoihin, koneisiin ja osaamiseensa sekä pohjustaa tietä seuraavalle perunanviljelijäpolvelle. Pyrimme siihen, että viljelijä perheiden kasvava sukupolvi jatkaisi työskentelyä kanssamme. Vuosikymmenten kokemus ja kehityksemme markkinajohtajaksi tuo turvaa sekä viljelijöille että paikalliselle maaseutuyhteisölle. Raaka-aineemme on peräisin viljelijöiltä, jotka tunnemme ja joihin luotamme. Se on myös asiakkaidemme etu. JEPO pyrkii kaikessa toiminnassaan minimoimaan ympäristölle koituvaa kuormitusta. Ympäristövastuu alkaa jo viljelijöistämme, jotka noudattavat maa talouden ympäristötuen myöntämisvaatimuksia. Kaikki tuotannon aikana syntyvät sivu tuotteet otetaan talteen. Perunan kuoret käytetään rehunvalmistukseen, ja pesu- ja prosessivedet käsitellään ensin omassa puhdistamossamme ja sen jälkeen kunnallisessa jäte veden - puhdistamossa. Kunnan jätevedenpuhdistamo käsittelee myös puhdistamomme lietteen. JEPO on ollut käynnistämässä biokaasulaitosta Jepualle ja voi nyt toimittaa sinne biomassaa. Noudatamme kestävän kehityksen periaatteita ja voimassa olevaa ympäristö lain säädäntöä ja -määräyksiä. Jalostus prosessimme ympäristö kuormitus on pienin mahdollinen.

TEOLLISUUSTUOTTEET Perunaa joka lähtöön JEPO tarjoaa perunatuotteita myös elintarviketeollisuuden tarpeisiin. Teollinen tuotanto asettaa suuret vaatimukset tuotteemme joustavalle toimivuudelle valmistuslinjoilla. Lisäksi perunan on johdonmukaisesti täytettävä asiakas kohtaiset erityisvaatimukset. Kehitämme teollisuus asiakkaiden tarpeisiin heidän toivomansa tuotteen, olipa kyseessä perunalajike, valmistus- tai pakkaus tapa. Takaamme tasa laatuisen perunan toimitusvarmuuden vuoden ympäri.

RATKAISUT AMMATTIKEITTIÖILLE Tavoitteet Haluamme olla mukana kehittämässä ammattikeittiöiden toimintaa. Jalostamme perunan keittiöiden vaatimusten ja toiveiden mukaisesti, siten että keittiöt saavat keskittyä hyvänmakuisen ruuan valmistamiseen ja herkulliseen esillelaittoon. Käytämme parhaita raaka-aineita tuotannossamme ja uusinta saatavilla olevaa tekniikkaa tuotantoprosesseissamme. Keittiöiden ideat ja tarpeet vaihtelevat. Autamme mielellämme asiakkaitamme löytämään oikean tuotteen heidän tarpeisiinsa. Koulutukset, tuoteinfot ja reseptiikka Järjestämme mielellämme asiakkaillemme räätälöityjä tuotekoulutuksia, joissa tuotteemme ja tuotteiden käyttö käytännössä tulevat tutuiksi. Olemme mielellämme apuna reseptiikan suunnittelussa ja tekemisessä. Ota yhteyttä myyntihenkilöstöömme, jos kaipaat tuote vinkkejä, reseptiikkaa tai apua ruokalista suunnitteluun tai haluat järjestää tuotekoulutuksen omalla työpaikallasi. Olemme mukana myös valtakunnallisessa 3T+E -koulutuskiertueella, jossa konseptin teemana on Talou delli suutta, Tehokkuutta, Turvallisuutta ja Ekologi suutta ruoka tuotan toon. Kysy tästä lisää myyntihenkilöstöltämme! Ota yhteyttä Ota yhteys meihin, jos sinulla on kysymyksiä tuotteista tai palveluista. Tiedot löydät osoitteessa www.jepo.fi Voit myös lähettää viestisi osoitteeseen info@jepo.fi JEPO on Suomen Keittiömestarit ry:n yhteistyökumppani. JEPO on Perunantutkimuslaitoksen taustayhteisöjäsen Tuoteluettelo päivitetty v.2/2017. Oikeudet muutoksiin pidätetään.

TEX-MEX Jauhelihaperunavuoka Kuorelliset lohkoperunat uunissa 1 kpl 1/1 GN 65 mm 20 annosta á 280 g 5 kg JEPO raaka kuorellinen uunilohkoperuna (1 pss) 3 dl rypsiöljyä 5 tl timjamia kuivattuna 5 tl rosmariinia kuivattuna 5 tl suolaa 2 tl mustapippuri, rouhittu (valkosipulijauhetta) 3,000 kg JEPO kypsä viipaleperuna 3 kg = 1 pss 0,015 kg 0,015 kg 0,500 kg 0,120 kg 0,800 kg 0,030 kg 0,040 kg 0,013 kg JAUHELIHATÄYTE: Rypsiöljy Tomaattisose (1 rkl ) Tomaattimurska Sipulikuutio Kypsä jauheliha nauta 0, sousvide Lihaliemijauhe Taco-mausteseos Grillausmauste 0,900 kg 0,180 kg 0,025 kg 0,020 kg KASTIKE: Ruokakerma Juustocreme Taco-mausteseos Grillausmauste 0,100 kg PINNALLE PAISTON JÄLKEEN: Nachos Chipsejä Yhteensä 5,758 kg VALMISTUS: Sekoita mausteet öljyn joukkoon. Sekoita öljy-mausteseos kulhossa perunoiden sekaan. Laita perunoita n. 5 cm:n kerroksena GN-vuokaan. Paista 180 asteessa kiertoilmassa kuivapaistolla 20 30 min., kunnes perunat ovat saaneet väriä pintaan. Sekoita kerran paistamisen aikana. Tomaattinen kana-kookoskeitto 1 kpl 1/2 GN 300 mm 25 annosta á n. 300 g 1,300 kg Broilerin kypsä jauheliha 8254 Saarioinen 2,000 kg JEPO kypsä palaperuna 0,800 kg Tomaattisalsa 4531, Saarioinen 0,500 kg Suippopaprika punainen / Punainen paprika 0,030 kg Chili, kokonainen, middle = 2 3 kpl 0,025 kg Suola 0,040 kg Kasvisliemijauhe 2211, Saarioinen 1,000 kg Kookosmaito 2,000 kg Vesi 5,000 kpl Lime (suuruste) Yhteensä 7,700 kg VALMISTUS: Sekoita jauhelihatäytteen ainekset keskenään ja mausta seos. Laita perunaviipaleita ja täytettä kerroksittain voideltuun GN-vuokaan. Sekoita juustocreme ja kerma. Mausta. Annostele kastike vuuan päälle. Paista yhdistelmäpaistolla 130 asteessa n. 45 minuuttia. Tarjolle laitettaessa ripottele nachoja vuuan pinnalle. Herkuttelijan kinkkukiusaus VALMISTUS: Sekoita broilerin kypsä jauheliha, tomaattisalsa ja kasvisliemijauhe sekä suola ensin keskenään 1/2 GN-vuuassa. Lisää kypsä palaperuna. Leikkaa paprika ja chili ohuiksi suikaleiksi ja lisää vuokaan. Lisää kookosmaito. Lisää vesi. Kuumennus: Höyrykuumennus 100%/100 astetta 40 45 min. (75 astetta sisälämpö) Esilämmitetty uuni. Tarkista maku, hienosäädä haluamasi makutaso! Suurusta halutessasi esim. maissijauholla. Purista ennen tarjoilua limelohkoista muutama tippa limen mehua keiton pinnalle/annos tai tarjoa limelohko kullekin asiakkaalle. Voit mitata raaka-aineet vuokaan edellisenä päivänä, siirtää kylmiöön ja kuumentaa seuraavana päivänä ohjeen mukaan. 20 annosta á 250 g GN-vuoka 1/1 65 mm JEPO kypsä suikaleperuna kinkkusuikale paprikakuutio purjoviipale valkosipulijauhe Välimeren yrttisekoitus mustapippurirouhe suola ruokakerma Print: Forsberg 2017 VALMISTUS: Mittaa GN-vuokaan kaikki muut aineet paitsi kerma ja mausteet. Lisää mausteet ruoka kerman joukkoon ja kaada seos vuokaan tasaisesti. Sekoita varovasti ainekset keskenään. Paista yhdistelmäpaistolla 150 asteessa n. 40 minuuttia. Pensalantie 120 66850 Jepua (06) 789 8700 info@jepo.fi www.jepo.fi Graphic design & photo: Studio PAP 1 kpl 3,000 kg 0,800 kg 0,150 kg 0,250 kg 0,002 kg 0,004 kg 0,002 kg 0,015 kg 0,800 kg