MATKARAPORTTI YRTTIOPINTOMATKASTA SVEITSIIN JA ITÄVALTAAN 2.-9.7.2005

MATKARAPORTTI YRTTIOPINTOMATKASTA SVEITSIIN JA ITÄVALTAAN 2.-9.7.2005 Marjo Marttinen ja Marja Roitto MTT Ekologinen tuotanto Boreal Herb Center, Mikkeli -hanke

SISÄLLYSLUETTELO SISÄLLYSLUETTELO...2 1 OPINTOMATKAN TARKOITUS...3 2 OPINTOMATKAN TOTEUTUS...3 3 TUTKIMUSLAITOKSET...3 3.1 VITAPLANT AG...3 3.2 MEDIPLANT...5 3.3 VETERINÄRMEDIZINISCHE UNIVERSITET WIEN (INSTITUTE FOR APPLIED BOTANY, DEPARTEMENT OF PUBLIC HEALTH, UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE, WIEN)...8 4 MUUT TUTUSTUMISKOHTEET...9 4.1 KASVITIETEELLISET PUUTARHAT...9 4.2 LUONTAISTUOTELIIKKEET...10 5 YHTEENVETO...10 2

1 OPINTOMATKAN TARKOITUS Opintomatkan tarkoituksena oli mauste- ja rohdoskasveja tutkiviin tutkimuslaitoksiin ja tämän hetkisiin tutkimusaiheisiin tutustuminen sekä viljelytekniikkaan ja luonnonmukaiseen viljelyyn perehtyminen. Tavoitteena oli myös perehtyä, kuinka tutkittu tieto siirretään asiakkaille ja kuinka sitä hyödynnetään. Samalla oli mahdollisuus luoda suhteita mahdollisiin tuleviin yhteistyökumppaneihin. 2 OPINTOMATKAN TOTEUTUS Matkakohteita haettiin lähettämällä tiedusteluja mielenkiintoisiin tutkimuskohteisiin. Kohteet löydettiin omalla aktiivisuudella ja MTT Ekologisen tuotannon vanhemman tutkijan Bertalan Galambosin avulla. Kohteet olivat Sveitsissä Vitapalant ja Mediplant sekä Itävallassa Wienissä Institute for Applied Botany, Department of Public Health, University of Veterinary Medicine. Matka-aika oli 2.-9.7.2005. Matkaa varten saatiin 1000 :n suuruinen MTT:n asiantuntijavaihtoraha. Muutoin matkan rahoitus tuli MTT Ekologisen tuotannon hallinnoiman Boreal Herb Center, Mikkeli -hankkeen varoista. Pieni apuraha saatiin Marjo Marttisen kuluihin Savonia-ammattikorkeakoululta, missä hän suorittaa agrologi AMK-tutkintoa. 3 TUTKIMUSLAITOKSET 3.1 VITAPLANT AG Tohtorit Bernd Büter ja Karin Berger Büter perustivat VitaPlant AG:n vuonna 1996 oheisyritykseksi. Vuonna 1998 siitä tehtiin osakeyhtiö, joka tällä hetkellä on riippumaton kasvipohjaisten lääkeaineiden tutkimuskeskus. Se on erikoistunut kasviuutteiden valmistukseen. Se sijaitsee Witterswilissä, 15 km:n päässä Baselista. Henkilökuntaa on parisenkymmentä. Vitaplantilla on käytettävissään (vanhahkoja) kasvihuoneita, mikrolisäystilat ja useita laboratorioita. Varastotilat ovat asialliset ja maataloustyökoneet vaatimattomat. Vitaplantin toiminnassa yhdistyy sekä viljelyosaaminen että farmasian osaaminen. Yrityksen farmasian osaston palvelut pohjautuvat farmakologisiin, myrkyllisten aineiden ja kasvien sisältämien muiden aineiden analyyseihin. Sillä on laaja käytössään laaja valikoima erilaisia biotestejä. Analyysituloksia hyödynnetään uuttomenetelmien ja menettelytapojen kehittämisessä, kasvintuotannossa ja kasvilajivalinnassa. VitaPlantilta on mahdollista ostaa uuden tuotteen (uutteen) kehitysprosessi avaimet käteen -periaatteella. Tarvittaessa VitaPlant valvoo tuotteen kliiniset ko- 3

Raaka-aineen laadunvarmistus keet sekä koko prosessin aina tuotteen markkinoille laskuun saakka. Uuden tuotteen kehitteleminen vie aikaa 2-3 vuotta. Vitaplantin maatalousosasto etsii sopivia kasvilajeja, jalostaa uusia lajikkeita, kehittelee viljely-, käsittely- ja varastointimenetelmiä eri kasveille. - Vitaplantilla on Witterwilissä 3 ha koepeltoja ja Intiassa 9 ha, koetoimintaa on myös Etelä-Amerikassa. Lisäksi Vietnamissa tehdään taimikasvatusta ja mikrolisäystä, sanoo tohtori Monica Messmer, joka johtaa VitaPlantin viljelypuolen tutkimusta. Witterswilissä on mikrolisäystilat, jotka nopeuttavat toimintaa, kun uusia kasveja etistään. Sen lisäksi, että VitaPlant myy tietotaitoa, se myy myös valmiita tuotteita: siemeniä, taimia, kuivattuja yrttejä, standardoituja kasviöljyjä sekä uutteita. Vuosittain se käsittelee kasviraaka-ainetta 200 tn. Suurin osa raaka-aineesta ostetaan ulkomailta. VitaPlantilla on sopimustuottajia Etelä-Afrikassa, Italiassa, Puolassa, Bulgariassa, Thaimaassa ja Intiassa.. - Ostamme ulkomailta hinnan takia. Sveitsissä perusviljely on hyvin suojattua ja tuettua, joten rohdoskasvien viljely ei ole sveitsiläiselle viljelijälle erityisen houkutteleva vaihtoehto, sanoo Monica Messmer. - On muutamia sveitsiläisiä yrityksiä, kuten Ricola ja Bioforce), joilla on joko tuotteen itsensä tai erinomaisen markkinoinnin avulla mahdollisuus maksaa sveitsiläisen hintatason mukaan, hän jatkaa. VitaPlantin kasviraaka-aineen laatu lähtee viljelystä. Monica Messmerin mukaan yritys käyttää vain vähän luonnosta kerättyä raaka-ainetta. - Keruutuotteiden laatu on epävarmempaa kuin viljeltyjen kasvien. Viljely säästää luonnonkantoja. Jos haluaa suojella kasvia, sitä on viljeltävä, hän sanoo. Sopimustuottajilla on hyvin tarkat viljelyohjeet (GAP) sopimuksenalaisesta kasvista.- Yleensä viljelijät noudattavat hyvin annettuja ohjeita. Yritämme keskustelujen kautta motivoida heitä. Me myös seuraamme viljelyä, Messmer sanoo. Kaikki kasviraaka-aine tulee Witterswiliin. Se säilytetään varastoissa säkeissä, jotka on joko paperia, paperia ja muovia tai suursäkkimateriaalia. Saapunut erä merkitään punaisella tunnuksella, Witterswilissä testattu erä merkitään keltaisella ja myyntiin vapaa erä merkitään vihreällä. Varastotuholaisia havainnoidaan feromonipyydyksen avulla. Raakaaineesta testataan raskasmetallit, torjunta-aineet ja mikrobit. - Joskus mikrobien kanssa on ongelmia. Kuismassa on esiintynyt korkeita kadmiumpitoisuuksia ja kerran on ollut jossakin kasvissa korkea lyijypitoisuus. Aasiasta tulevissa erissä on joskus tavattu rikkakasvien torjuntaaineiden jäämiä. Yleensä laatu on kuitenkin hyvä. Yhteistyökumppani tekee höyrysteriloinnin ja lääkekasvit säteilytetään, kertoo Monika Messmer. 4

Luomulla ei erityistä arvoa Monika Messmerin mukaan ostajat suhtautuvat luonnonmukaisesti tuotettuun raaka-aineeseen kahdella tavalla. Toisia ostajia luomu ei kiinnosta, toisia kiinnostaa, mutta he eivät ole valmiita maksamaan. Ostajien käsityksiin vaikuttaa mahdollisuus mainostaa tuotetta luomutuotteena: teeaineksissa se onnistuu, mutta rohdoksissa ei. Ruttojuuri ja muita kasveja Vitapalantin pellolla oli kasvamassa raaka-aineeksi eräälle lääkeyritykselle ruttojuurta (Petasides hybricus). Vaikuttava aine on petasiini. Se tuntui olevan erityisen kiinnostava. Siitä on sellaisia kemotyyppejä, joista puuttuu vaikuttava aine, joten kaikki ruttojuuret eivät sovi lääketuotantoon. Ulkotarhassa oli kasvamassa mm. kuismaa, salviaa, kevätesikkoa, maissia, hamppua. Kasvihuoneessa oli mm. rohtovirmajuuri, kamomilla, rohtoraunioyrtti, mesiangervo, venäjänjuuri, kärsimyspassio (Passiflora ceraulea), rohtopassio (Passiflora incar ), ruusujuuri, (Pelargonium sideirus), (Pelargonium reniforma ), Witania Intian ginseng, tähkäkiminki (Cimicifuga racemosa = Actea racemosa), rohtoverbena (Verbena officinalis). VitaPlantilla on myös lääkekasvien kokoelma, jonka hoitoon he toivoivat löytävänsä jonkin tahon. Vitaplantin www-osoite: www.vitaplant.ch 3.2 MEDIPLANT Mediplant, mauste- ja rohdoskasvien tutkimuskeskus, on toiminut vuodesta 1988 lähtien Contheyssä, Sveitsin ranskankielisellä alueella. Se on järjestö, jonka ovat perustaneet Dalle Molle -säätiö, Valaisin kantoni ja Sveitsin liittovaltio. Sen tehtävä on löytää sopivia kasveja teollisuuden tarpeisiin, kehittää kasvien viljelytekniikkaa, löytää ympäristöystävällisiä viljelymenetelmiä ja hoitaa tiedonvaihtoa maatalouden, teollisuuden ja tutkimuksen edustajien kesken. Rahoituksesta kolmannes tulee liittovaltiolta, kolmannes kantonilta ja kolmannes yrityksiltä Mediplant toimii samoissa tiloissa Sveitsin maatalouden tutkimuslaitoksen kanssa ja sen kokeet ovat tutkimuslaitoksen pelloilla kolmessa eri korkeudessa: 480 m, 950 m ja 1060 m. Tutkimuslaitoksen lisäksi Mediplantin yhteistyökumppaneita ovat Valaisin tekninen koulu ja sveitsiläiset yliopistot. Työntekijöitä on seitsemän. Heidän lisäkseen laitoksessa työskentelee opiskelijoita. 5

Ulkoiset puitteet, peltoalat mukaan lukien, ovat erinomaiset. Käytettävissä on useita kasvihuoneita, ulkolavoja, hieno teräksinen kuivuri ja hyvä konekalusto. Laboratorioissa voi tislata haihtuvia ölyjä, ohutlevykromatografilla voidaan saada näkyviin tiettyjä yhdisteitä, mikrolisätä, idättää Yhteistyö valtiollisen laitoksen kanssa toimii hyvin, mm. tarvittaessa saadaan mm. kasvipatologin asiantuntemusta. Tiedonkulku nopeaa Tutkimuksen tulokset kulkeutuvat nopeasti asiakkaille. Tutkimuskeskuksessa on kaksi kertaa vuodessa avoimet ovet. Viljelijät voivat soittaa tutkijoille ja tarvittaessa tutkijat käyvät tiloilla. Osa kokeista tehdään viljelijöiden pelloilla. Tutkimuksen vuosiraportti lähetetään alueen viljelijöille. erillinen neuvontaorganisaatio laatii tutkimustuloksiin pohjautuen kasvikohtaisia tietolehtisiä, joissa on viljelytekniikan lisäksi talouslaskelma. Yrttien myyntihinnat saadaan talouslaskelmiin lähistöllä toimivalta, Sveitsin suurimmalta osuuskunnalta. Tehtäväkuvauksensa mukaan Mediplant ylläpitää keskustelua maatalouden, teollisuuden ja tutkimuksen välillä. Se on myös kansainvälisen yrttijärjestön (ICMAP International Council for Medicinal and Aromatic Plants) jäsen. Paljon kasveja työn alla pietaryrtti (Tanacetum vulgare): tujoni, lampaiden loiset euroopanalppitähti (Leontopodium alpinum): antioksidanttien vertailu eri korkeudella kasvatetuissa kasveissa (kosmetiikkateoll.) kevätruusuleinikki (Adonis vernalis) persilja (Petroselinum crispum): siemenöljy preeriaväriminttu (Monarda fistulosa) laventeli (Lavandula sp.) salvia Yksi tärkeimmistä Mediplantin tutkimista kasveista on kesämaruna (Artemisia annua). Mediplant valitsee sellaisia kesämarunahybridejä, jotka menestyvät eri alueilla Afrikassa. myös kesämarunan viljelytekniikkaa, mm. istutustiheyttä ja korjuuta, tutkitaan. Heillä oli mielenkiintoinen havainto siitä, että kasvin artemisiinipitoisuus nousi leikkuun jälkeen, kun kasvia säilytettiin pellolla. Kesämaruna on tärkeä siksi, sen sisältämä artemisiini torjuu malariaa. Artemis -lajike on jalostettu Mediplantilla. Toinen Artemisia-suvun kasvi, jota tutkitaan, on Artemisia umbelliformis, white genepi -nimellä tunnettu. Erään sveitsiläisen lääketehtaan toimeksiannosta Mediplant on aloittanut himalajanjalkalehden (Podophyllum hexandrum) kotiuttamisen ja viljelyynoton. Siitä käytetään juuri ja se on erittäin suojeltu. Sitä käytetään syövän hoitoon. Toinen kotiuttamisen alla oleva kasvi on stevia (Stevia rebaudiana). Se on hyvin makea kasvi Brasiliasta ja Paraguaista. Mediplant on aloittanut kokeet siitä, kestääkö erittäin kylmänarka kasvi Sveitsin ilmastoa. 6

Sveitsissä 150 ha lääkekasveja Helokkeja (Oenothera sp.) tutkitaan niiden sisältämän öljyn vuoksi. Mediplant on onnistunut jalostamaan lajikkeen, joka menestyy vuoristoolosuhteissa luomumenetelmin viljeltynä. Mäkikuismasta (Hypericun perforatum) on Mediplantilla löydetty kaksi taudinkestävää genotyyppiä, joista toiseen Bioforce AG on jättänyt lajikkeeksirekisteröintihakemuksen. Kosmetiikkayrityksen pyynnöstä tutkimusta on tehty tyrnin (Hippophae rhamnoïdes) (marjat), ruusun (Rosa sp.) (siemenet) ja punahattujen (Echinacea sp.) kanssa. Muita tutkimuksen alla olevia kasveja olivat mm.: nukkahorsma (Epilobum parviforum): tautikestävyyden jalostaminen (Salvia officinalis???): viimeinen sadonkorjuajankohta, juurten sokeripitoisuus->talvehtiminen timjami (Thymus vulgaris): uutta kemotyyppejä etsitään, Varico laitoksen johtajan, Charleyn, jalostama anisiisoppi (Agastache foeniculum): voiko makeuttaa teetä? Mediplantin tutkija Mélanie Quennoz kertoi, että yrttialan kehittyminen Sveitsissä alkoi 1980-luvun alussa. Tutkimus aloitettiin Sveitsin valtiollisessa tutkimuslaitoksessa 1982 ja viljelijät perustivat ensimmäisiä osuuskuntia v. 1982-1985. Vuonna 1988 maassa oli jo yrttien ylituotanto ja hionnat laskivat. Vaikeuksien voittamiseksi osuuskunnat perustivat yrttiosuukuntien liiton ja sen jälkeen tuotanto on ollut organisoitua. Tällä hetkellä markkinat ovat täynnä. Sveitsissä on 150 ha lääkekasveja noin 200 tilalla. 80 % lääkekasvialasta on luonnonmukaisesti viljeltyä. Luomussa rikkakasvit torjutaan pääosin mekaanisesti, joskus käytetään muovia. Lannoitukseen käytetään mm. kompostoitua hevosenlantaa ja muuta kompostoitua biojätettä, kuten viininpuristusjätettä. Valplantesilla on iso yrttikuivuri yhteiskäytössä. Kuivuriyksikössä oli kolmenlaisia kuivureita. Yksi iso hihnakuivuri ja kaksi useita osastoja käsittävää eräkuivuria. Vierailuhetkellä oli yrttien kuivaus parhaillaan meneillään, samoin kuivattujen yrttien pakkaaminen. Yrtit pakattiin käsin isoihin säkkeihin (suursäkimateriaalia) ja paalattiin 50 kg:n paaleihin. Lääkekasvien tuotanto on useille tiloille osatoimeentulo. Niitä viljellään muiden puutarhakasvien ohessa tai karjan hoidon rinnalla. Nähdyt viljelijöiden pellot olivat erittäin hyvän näköisiä. Kasvit viljeltiin ilman muovia ja yleensä traktorin pyörien välissä oli neljä riviä rinnakkain. Alat olivat pieniä: 5-10-20 a kutakin kasvia. Korjuu tehdään ainakin osittain itsekulkevalla yrttipuimurilla. Mediplantin www-osoite: www.mediplant.ch 7

3.3 VETERINÄRMEDIZINISCHE UNIVERSITET WIEN (Institute for Applied Botany, Departement of Public Health, University of Veterinary Medicine, Wien) Antibioottien korvikkeita? Wienin eläinlääketieteellisen yliopiston soveltavan kasvitieteen instituutin johtaja on prof. Chlodwig Franz. Instituutissa työskentelee 12 vakituista ja 8 määräaikaista henkilöä. Rahoituksensa Instituutti saa pääosin eri ministeriöistä, mutta kolmannes varoista saadaan EU-projekteista ja suoraan teollisuudelta 5%. Fyysiset toimitilat ovat hyvät. Instituutilla on käytössään useita laboratorioita, kasvatuskaappeja, kolme kasvihuonetta teknisine tiloineen. Peltokokeita on mahdollista tehdä ja yliopiston sisäpihalla on lääkekasvitarha. Instituutin tutkimusalat ovat lääke- ja aromikasvien genetiikka ja jalostaminen kasvilääkintä ja XXX rehujen lisäaineena sekundääristen XXX analysointi kivennäis- ja hivenaineiden sekä raskasmetallien analysointi myrkyllisten kasvien ja eläinten mahansisältöjen mikroskopointi Tutkimus painottuu myrkyllisten kasvein tunnistamiseen ja niiden vaikutuksiin eläimiin sekä yrttien käyttöön ruokinnassa. Prof. Franzin mukaan myrkylliset kasvit ovat kasvava ongelma Itävallan kotieläintuotannossa. Koska viljelijöiden ansiotaso on alentunut, säästöjä haetaan ruokkimalla eläimet mahdollisimman edullisesti. Esimerkiksi ylilaidunnetuilta pelloilta eläimet syövät kaiken syötäväksi kelpaavan. Ihmiset myös tietämättömyyttään heittävät laitumille puutarhajätettä, jossa voi olla mukana vaikka myrkyllistä marjakuusta. Selvitämme parhaillaan, kuinka yrttien vaikuttavia aineita voitaisiin saada rehuihin. Tällöin annostelu ja antaminen olisi helppoa, jatkaa prof. Franz. Ajankohtainen asia eläinten ruokinnassa on antibioottien käytön kieltäminen rehuissa. Vuoden 2005 loppuun saakka EU-alueella antibioottien käyttö on sallittu. Tosin osa EU-maista on jo aikaisemmin kieltänyt antibioottien käytön. USA:n on seurattava perässä. - Koordinoimassamme EU:n 6. puiteohjelman hankkeessa tutkimme, mitä hyödyllisiä aineita elintarviketeollisuuden jätteissä (esim. viinituotannon puristusjätettä) on ja voitaisiinko niillä korvata antibioottien käyttöä rehuissa, kertoo prof. Franz. Prof. Chlodvig Franzin mukaan osa viljelijöistä, erityisesti luomuviljelijät, on kiinnostunut kasvilääkinnästä antibioottien käytön sijaan. Isot tilat ovat hämmentyneitä: ajatus muutoksen tarpeesta on olemassa, mutta taloudellisten riskien pelko on edelleen olemassa. Myös nuoret eläinlääkärit ovat kiinnostuneet kasvilääkinnästä Lemmikkieläinten omistajat ovat yksi kasvilääkkeiden käyttäjäryhmä, tosin varsinkin hevosten kyseessä olleessa on varmistuttava siitä, että vaikutus ei ole samalla dopingvaikutus. 8

Tutkittuja ja tutkittavia kasveja XXX Myös uusi EU-direktiivi ruuan lisäaineista työllistää Instituuttia. Kolmensadan kasvin riskit ja hyödyt on arvioitava. XXXX Tohtori G. Dobes on tutkinut menestyksekkäästi unikkoa XXX ja löytänyt talvenkestävän??? genotyypin. Hän on tutkinut myös talvenkestävää korianteria??? ja talvikuminaa???. Purppurarevonhäntä (Amaranthus cruentus) on ollut hänen tutkimuskohteenaan gluteenittomana kasvina. Muita tutkittuja tai tutkimuksen alla olevia kasveja ovat kevätesikko (Primula veris): viljelytekniikka sekä optimikorjuuajankohta (Vaikuttavat aineet) rohtosamettikukka (Tagetes lucida): rohdoskasviksi hamppu ( XXX) syöpäpotilaiden ruokahalun parantajaksi salvia (XXX) oregano (XXX) meirami (XXX) kamomilla (XXX) verbena (Verbena sp.) hierakka (Rumex sp.) siankärsämö (XXX) Instituutissa oli meneillään myös koe, jossa tutkittiin mykorritsan merkitystä oreganon vaikuttaviin aineisiin eri fosforilannoitustasoilla Instituutin www-osoite: www.vu-wien.ac.at/i104/i104home.htm 4 MUUT TUTUSTUMISKOHTEET 4.1 KASVITIETEELLISET PUUTARHAT Baselissa on kaksi kasvitieteellistä puutarhaa. Baselin yliopiston v. 1589 ensimmäisen kerran perustettu kasvitieteellinen puutarha on saksankieliseen alueen vanhin. Sen sijaintia on muutettu useaan kertaan ja nykyisellä paikallaan yliopiston kirjaston vieressä se on ollut vuodesta 1898. Se on tyypillinen kasvitieteellinen puutarha, jossa osassa kasvit ovat kasvisuvuittain ja osassa kasvuympäristön mukaan. Kasvihuoneista löytyy mm. trooppisia kasveja, kaktuksia; ulkoalueelta alppikasveja, Välimeren alueen kasveja, puita, lihansyöjäkasveja Puutarhassa on pienelle alalle saatu mahtumaan paljon erilaisia kasveja. www-osoite: www.unibas.ch/botgarten Merian Park on perustettu Baselissa, kun v. 1968 Christoph Merian säätiö antoi lahjoituksena sekä maa-alueen että rakennukset kasvitieteellisen puutarhan perustamista varten. Nyt 13,5 hehtaarin alalla on erittäin kaunis, väljästi rakennettu, teemoittain koottu puutarha. Puutarhassa on 9

kolmisenkymmentä erilaista osastoa. Lääkekasvien tarha on ryhmitelty käyttötarkoituksen, ei kasvisuvun mukaan. Puutarhassa on mm. iiriskokoelma, kärhökokoelma, sipulikasveja, hyötykasveja Orangeriassa oli taidenäyttely. www-osoite: www.bogabrueglingen.ch Wienissä Belverden palatsin puutarhassa on sekä alppipuutarha että kasvitieteellinen puutarha. Alppipuutarha ei ole kooltaan suuri, mutta siellä on yli 4000 alppikasvin kokoelma. Kasvitieteellinen puutarha on monipuolinen, avara ja puistomainen. Kasvitieteellisen puutarhan hyötykasviosato on selkeä ja helppotajuinen. Kasvitieteellisessä puutarhassa XXX täälläkö se oli? XX oli pieni osasto, missä oli esillä tuoksukasveja. Siellä oli kyltein osoitettu, että näitä kasveja voi kosketella. Muut kasvit olisi sopiva jättää rauhaan. 4.2 LUONTAISTUOTELIIKKEET Luontaistuoteliikkeessä Baselin rautatieaseman kupeessa oli monipuolinen valikoima kaikkia mahdollisia yrttipohjaisia tuotteita: shanmpoot, hiustenhoitoaineet, hairsprayt, suuvedet, jalka/käsivoiteet, hyttyskarkoite, saippuat, deodorantit, hunajat, ihovoiteet ml. aurinkovoide, homeopattiset valmisteet ja karamellit. Teevalikoima oli laaja ja ne oli ryhmitelty joko yhden kasvilajin teiksi, sekoitetuiksi tai vaikutuksen mukaan. Yleisvaikutelma kaupassa oli siisti ja hillitty. Baselilaisessa tavallisessa ruokakaupassa oli tavallisten teelaatujen lisäksi 5-10 erilaista sveitsiläsitä yrttiteetä. Oli pussiteetä, irtoteetä ja pikateetä (granulaatti). Hildegard-liike Baselin raatihuoneen lähellä oli myöskin hillittyilmeinen luontaistuoteliike. Valikoima oli vielä monipuolisempi kuin rautatieaseman kupeessa sijaitsevassa liikkeessä. Tuotteet olivat esillä merkeittäin (valmistajittain). Teiden, kosmetiikkatuotteiden lisäksi tarjolla oli sukkia, tossuja, plvenlämmittimiä sekä alan kirjallisuutta. Myös kuivattuja elintarvikkeita oli vähän tarjolla. Yleisilme siisti, hillitty ja kolme rouvaa palvelemassa. Luomukauppa Baselin raatihuoneen lähellä myi kaikkia mahdollisia luomuelintarvikkeita eri puolilta maailmaa. Tarjolla oli maito- ja lihatuotteita, kasvismakkaroita, tuoreita hedelmiä ja vihanneksia sekä säilykkeitä. Kauppa oli ahdas ja se oli kauppahallimaisesti täynnä tavaraa. Se oli ilmeisen suosittu, sillä se oli myös täynnä ihmisiä. Luomuperunat maksoivat 2,5 3,5 SFr/kg eli 1,65 2,30 /kg. Luomukaupan vieressä oli kasvisravintola ja muutaman korttelin päässä luomuleipomo Bio Andreas-biobäckerei. 5 YHTEENVETO Kaikissa tutkimuslaitoksissa, joissa vierailimme, kemia on tärkeä apuväline. Kaikilla oli useita laboratorioita sekä kemian alan osaamista. XXX Laitteista 10

XXX. Kaikilla oli hyvät kasvihuoneet teknisine tiloineen. Kaikissa laitoksissa oli kasvatuskaapit XXX ja mikrolisäystä käytettiin. Vitaplantin kasvihuoneet ja kalusto oli hieman muita vanhempaa ja vaatimattomampaa. Sveitsissä tutkitun tiedon siirto näytti olevan mutkatonta. Vitaplantin sopimustuottajat noudattavat yleensä hyvin saamiaan viljelyohjeita. Mediplantin tutkijoilla on hyvä yhteys sekä alueensa osuuskuntaan että viljelijöihin. Sekä Mediplant että Vitaplant tekivät yhteistyötä jalostavan teollisuuden kanssa. Sveitsissä tuli esille sekä kotilaaksoajattelu että kansainvälinen kaupanteko. Mediplantin toiminta palveli enemmän oman alueen tuottajia ja yrittäjiä. Vitaplantin toiminta oli sekä myynnin että ostamisen ja tutkimuksen osalta kansainvälistä. Molemmissa yrityksissä tuli esille Sveitsin ja Sveitsin maatalouden erityisasema EU:n ulkopuoleisena maana: oma maatalous on hyvin suojattua. Luomuviljelymenetelmiin olisi toivonut voivansa tutustua paremmin. Käsitys luonnonmukaisen viljelytavan tarpeellisuudesta vaihteli Mediplantin ja Vitapalantin välillä. Vitaplant on kansainvälisesti toimiva, kaupallinen yritys ja sen suhtautumisen luomuun määrittää asiakas. Mediplant on tutkimuslaitos, jonka yhdeksi tehtäväksi on asetettu ympäristöystävällisten viljelymenetelmien kehitteleminen. Wienin kohteessa oli nähtävissä, että yrttipohjaisten tuotteiden käyttäminen eläinten lääkinnässä ja ruokinnassa on realistinen vaihtoehto. Siellä käytettiin myös EU-rahoitusta hyväksi. Matka onnistui hyvin, mistä erityiskiitos emännillemme Monica Messmerille (Vitaplant) ja Mélanie Quennoisille (Mediplant) sekä isännillemme Chlodwig Franz ja Johannes Novak (Institute for Applied Botany, Departement of Public Health, University of Veterinary Medicine, Wien). 11