OPETUSSUUNNITELMA. Matkailualan perustutkinto. Matkailupalvelujen osaamisala, matkailupalvelujen tuottaja

1 Etelä-Savon Koulutus Oy Etelä-Savon ammattiopisto OPETUSSUUNNITELMA Matkailualan perustutkinto Matkailupalvelujen osaamisala, matkailupalvelujen tuottaja Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen osaamisala, matkailuvirkailija Tutkinnon oppilaitoskohtainen opetussuunnitelma koskee - ammatillista peruskoulutusta - näyttötutkintoon valmistavaa koulutusta - oppisopimuksen tietopuolisia opintoja Voimassa 1.8.2015 alkaen

Tutkinnon oppilaitoskohtainen opetussuunnitelma Tutkintokohtainen opetussuunnitelma on tarkoitettu käytettäväksi yhdessä tutkinnon perusteiden ja Etelä-Savon ammattiopiston pedagogisen ohjelman kanssa. SISÄLLYSLUETTELO JOHDANTO... 4 1 MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO... 5 1.1 Ammattialan kuvaus... 5 1.2 Tutkinnon muodostuminen... 6 1.3 Tutkinnon rakenne ja tutkinnon osien tarjonta Etelä-Savon ammattiopistossa... 7 1.4 Tutkinnon osien suorittamisjärjestys ja toteutustavat... 9 1.5 Alan ammatit opintopolkuesimerkkejä... 9 2 AMMATILLISET TUTKINNON OSAT... 11 2.1 PAKOLLINEN TUTKINNON OSA... 11 2.1.1 Matkailualan asiakaspalvelu (30 osp)... 11 2.2 MATKAILUPALVELUJEN OSAAMISALAN, MATKAILUPALVELUJEN TUOTTAJA, PAKOLLINEN TUTKINNON OSA 14 2.2.1 Matkailupalvelujen toteuttaminen (45 osp)... 14 2.3 MATKAILUPALVELUJEN MYYNNIN JA TIETOPALVELUJEN OSAAMISALAN, MATKAILUVIRKAILIJA, PAKOLLINEN TUTKINNON OSA... 16 2.3.1 Matkailupalvelujen myynti ja neuvonta (45 osp)... 16 2.4 VALINNAISET TUTKINNON OSAT... 19 2.4.1 Majoituspalvelut (15 osp)... 19 2.4.2 Matkailukiinteistön ja ympäristön hoito (15 osp)... 21 2.4.3 Matkailupalvelujen markkinointiviestintä (15 osp)... 22 2.4.4 Matkailupalvelujen tuotteistaminen (20 osp)... 24 2.4.5 Matkailu- ja matkatoimistopalvelut (15 osp)... 26 2.4.6 Matkatoimiston varausjärjestelmien käyttö (15 osp)... 28 2.4.7 Opastuspalvelut (20 osp)... 30 2.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut (15 osp)... 31 2.4.11 Yritystoiminnan suunnittelu (15 osp)... 33 2.4.12 Tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta... 34 2.4.13 Tutkinnon osa ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta... 35 2.4.14 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen (5 osp), vain ammatillisessa peruskoulutuksessa... 35 2.4.15 Yrityksessä toimiminen (15 osp), vain ammatillisessa peruskoulutuksessa... 37 2.4.16 Huippuosaajana toimiminen (15 osp), vain ammatillisessa peruskoulutuksessa... 39 2.4.17 Paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvia tutkinnon osia, vain ammatillisessa peruskoulutuksessa 41 2.4.17.1 Ravitsemispalveluissa toimiminen (15 osp)... 41 2.4.18 Tutkinnon osa vapaasti valittavista tutkinnon osista, vain ammatillisessa peruskoulutuksessa... 43 3 YHTEISET TUTKINNON OSAT... 43 3.1 VIESTINTÄ JA VUOROVAIKUTUSOSAAMINEN (11 OSP)... 44 3.1.1 Äidinkieli... 44 3.1.2 Toinen kotimainen kieli, ruotsi... 47 3.1.3 Vieras kieli, englanti... 50 3.2 MATEMAATTISLUONNONTIETEELLINEN OSAAMINEN (9 OSP)... 55 3.2.1 Matematiikka... 55 3.2.2 Fysiikka ja kemia... 58 3.2.3 Tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen... 61 2

3.3 YHTEISKUNNASSA JA TYÖELÄMÄSSÄ TARVITTAVA OSAAMINEN (8 OSP)... 65 3.3.1 Yhteiskuntataidot... 65 3.3.2 Työelämätaidot... 68 3.3.3 Yrittäjyys ja yritystoiminta... 70 3.3.4 Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto... 72 3.4 SOSIAALINEN JA KULTTUURINEN OSAAMINEN (7 OSP)... 76 3.4.1 Kulttuurien tuntemus... 76 3.4.6 Osa alue kohdista 3.1.1 3.3.4... 79 4 VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT... 84 4.1 Ammatillisia tutkinnon osia... 84 4.2 Paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvia tutkinnon osia... 84 4.3 Yhteisten tutkinnon osien osa-alueita tai lukio-opintoja... 84 4.4 Jatko-opintovalmiuksia tai ammatillista kehittymistä tukevia opintoja... 85 4.5 Työkokemuksen kautta hankittuun osaamiseen perustuvia yksilöllisiä tutkinnon osia... 85 5 TUTKINTOA YKSILÖLLISESTI LAAJENTAVAT TUTKINNON OSAT... 85 6 KAIKKIA PERUSTUTKINTOJA KOSKEVIA YHTEISIÄ OHJEITA... 85 6.1 Arviointi... 85 6.2 Työssäoppiminen... 89 6.3 Ohjaus... 89 Liitteet Matkailualan perustutkinnon perusteet 2015 (Opetushallitus) www.esedu.fi sivuston Opetussuunnitelmat-alasivulta löytyvät mm. Pedagoginen ohjelma liitteineen Ammattiosaamisen näyttöjen toteutus- ja arviointisuunnitelmat Opintojen jaksotussuunnitelmat Näyttötutkintotoiminnan suunnitelma 3

JOHDANTO Etelä-Savon ammattiopiston ammatillisen perustutkinnon suorittamista ohjaa tutkintokohtainen opetussuunnitelma. Tämä opetussuunnitelma on tarkoitettu sekä ammatillisen peruskoulutuksen opiskelijoille että perustutkintoa näyttötutkintona suorittaville. Opetussuunnitelma perustuu tutkinnon perusteisiin, joka on Opetushallituksen antama määräys koulutuksen järjestäjille. Ammatillisesta peruskoulutuksesta annetun lain 630/1998 (muutos 787/2014) mukaan Opetushallitus määrää perustutkinnon perusteissa tutkintonimikkeet, tutkinnon muodostumisen, tutkintoon sisältyvät tutkinnon osat sekä tutkinnon osien ammattitaitovaatimukset tai osaamistavoitteet ja osaamisen arvioinnin. Jokaisesta tutkinnon osasta on linkki OPH:n eperusteet-palveluun, josta saa tarkat tiedot tutkinnon osan arviointikriteereistä. Opetussuunnitelman tutkintokohtainen osa sisältää mm. ammattialan kuvauksen, tutkinnon muodostumisen, tutkinnon rakenteen ja tutkinnon osien tarjonnan, suorittamisjärjestyksen ja toteuttamistavat, esimerkkejä opintopoluista sekä kaikkia perustutkintoja koskevia yleisiä ohjeita. Suunnitelma on laadittu yhteistyössä opettajien, työelämän edustajien ja opiskelijoiden kanssa, ja sen on vahvistanut oppilaitoksen johtoryhmä. Kaikkien perustutkintojen opetussuunnitelmat ovat nähtävillä oppilaitoksen internetsivujen (www.esedu.fi) Opetussuunnitelmat-alasivulla. Tutkintokohtaiset opetussuunnitelmat ovat osa Etelä-Savon ammattiopiston Pedagogista ohjelmaa, joka toimii samalla oppilaitoksen tutkintokohtaisten opetussuunnitelmien lakisääteisenä yhteisenä osana. Pedagoginen ohjelma sisältää pedagogisen toiminnan ja kehittämisen linjaukset sekä ammatillisena peruskoulutuksena suoritettavan koulutuksen opetussuunnitelmaa koskevat lakisääteiset päätökset. Ohjelman kokonaisuuteen kuuluu tämän asiakirjan lisäksi erilaisia opetuksen järjestämistä koskevia suunnitelmia. Kullekin peruskoulutuksena tutkintoa suorittavalle opiskelijalle laaditaan opetussuunnitelman pohjalta oman henkilökohtaisen opiskelusuunnitelma (HOPS). HOPS on opiskelun suunnitteluun, yksilöllisiin valintoihin, opinnoissa etenemiseen liittyvä asiakirja Wilmassa. saa henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman laadintaan ja sen toteutumisen seurantaan ohjausta sekä ryhmänohjaajalta että opinto-ohjaajalta. a tekee HOPSissa omaa oppimistaan koskevia päätöksiä ja sitä voi tarvittaessa muuttaa ja muokata opintojen edetessä. Jokaiselle näyttötutkinnon suorittajalle laaditaan henkilökohtaistamisen suunnitelma, joka käsittää hakeutumisen, tutkinnon suorittamisen ja tarvittavan ammattitaidon hankkimisen henkilökohtaistamisen. Henkilökohtaistamisen suunnitelma dokumentoidaan Wilmaan. Oppisopimusopiskelijoille tehdään henkilökohtainen opiskeluohjelma, HEO. 4

1 MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO 1.1 AMMATTIALAN KUVAUS Matkailualan perustutkinnon tavoitteena on kouluttaa monipuolisia matkailualan osaajia alueen matkailuelinkeinon tarpeisiin. Matkailualan koulutusta on suunniteltu yhteistyössä alueen matkailuyrittäjien ja -toimijoiden kanssa. Yhteistyötä matkailukoulutuksen osalta tehdään myös Mikkelin ammattikorkeakoulun kanssa. Tavoitteena on luoda opiskelijoillemme joustavia opintopolkuja esim. joidenkin yhteisten opintojen ja matkailutapahtumien toteuttamisen myötä sekä mahdollistaa jatko-opintoihin pääsemistä. Oppilaitoskohtaisessa opetussuunnitelmassa on huomioitu sekä matkailualan yrittäjien sekä alueen matkailustrategian mukaiset tavoitteet kuten esim. venäjän kieli ja kulttuuri, paikalliset matkailun vetovoimatekijät mm. luonto ja hyvinvointi, kulttuuri sekä alueen historia. Lisäksi koulutuksen suunnittelussa on huomioitu OPH: n matkailu- ja ravitsemisalalle laadittu osaamistarveraportti sekä TEM:n Matkailun tiekartta. Matkailualan tulevaisuuden näkymät Suomessa ovat hyvät. Kotimaisten ja ulkomaisten matkailijoiden määrät ovat kasvussa. Suomen matkailustrategian 2020 mukaisesti matkailun strategisiksi kehittämiskohteiksi on valittu matkailukeskusten kehittäminen ja teemapohjaisten tuotteiden ja palvelujen kestävä kehittäminen Uusiutuva Etelä-Savo 2020 maakuntastrategian mukaan puhdas luonto ja rikas kulttuuriympäristö luovat ainutlaatuiset edellytykset matkailulle ja vapaa-ajan asumiselle. Yhtenä kehittämisen painopistealueena on menestyvän yritystoiminnan ja sen avainalueen matkailu- ja palvelutulon kasvattaminen. Matkailualan merkitys alueen elinkeinoelämälle on merkittävä, sen aluetaloudellinen merkitys Etelä-Savossa on maan keskiarvoa suurempi. Alueen matkailun toiminta muodostuu lukuisista ympäri maakuntaa toimivista ja toisiinsa verkottuneista suhteellisen pienistä matkailuyrityksistä, joille luonto, turvallisuus ja helppo saavutettavuus Pietarin alueelta ovat vahvuustekijöitä. Matkailu- ja palveluelinkeinojen yhteistyöverkostoja tulee kehittää ja vahvistaa ennakkoluulottomasti. Kehittämistoimenpiteinä ovat mm. Saimaa brändin kehittäminen, matkailun kehittäminen ekologisesti, sosiaalisesti, kulttuurisesti ja taloudellisesti kestävälle pohjalle, asiakaslähtöisen palvelumuotoilun ja kokonaisuuden kehittäminen verkostoitumisen ja yhteistyön avulla sekä palvelutuotannon monipuolistaminen mm. terveys- ja hyvinvointipalveluiden osalta. Lisäksi kehittämistoimenpiteenä on kansainvälistyminen tukemalla mm. kansainvälisen markkinoinnin ja myynnin sekä tuotteistamisen kehittämistä. Ammattialan arvoperusta Alan palvelu- ja liiketoiminta perustuu sopimusten, säädösten, yhteiskunnallisten velvollisuuksien ja reilun kilpailun periaatteiden noudattamiseen. Matkailu on kansainvälinen toimiala, jonka toiminta perustuu ihmisarvon ja eri kulttuurien kunnioittamiseen, tasa-arvoon ja suvaitsevaisuuteen ja luotettavuuteen. Matkailualan perustan luo vastuullinen toiminta, jossa huomioidaan ekologinen, taloudellinen ja sosio-kulttuurinen kestävyys sekä eettisyys, esteettömyys ja turvallisuus. Matkailualan ammattilainen on oma-aloitteinen, rehellinen, suvaitsevainen, yhteistyökykyinen ja palveluhenkinen. Hän arvostaa kansallista perinnettä ja kulttuurista erilaisuutta. Hän arvostaa omaa ammattialaansa, omaa ja toisten työtä, työyhteisöään ja työympäristöään. Hänellä on hyvä ammatti-identiteetti. Matkailualan ammattilainen tuntee vastuunsa asiakkaista, turvallisuudesta, 5

ympäristöstä, ja hän on kiinnostunut työnsä ja ammattitaitonsa jatkuvasta kehittämisestä ja tuloksellisuudesta. Perustutkinnon tavoitteet Matkailualan perustutkinnon suorittanut matkailupalvelujen tuottaja ja matkailuvirkailija voi toimia sekä kotimaassa että ulkomailla, he ovat perehtyneet kansainväliseen matkailuelinkeinoon ja sen rakenteeseen laajasti ja monipuolisesti. Matkailualan yritykset ja toimintaympäristöt ovat kansainvälisiä ja edellyttävät matkailualan ammattilaisilta monipuolista kielitaitoa. Matkailupalvelujen tuottaja voi työllistyä matkailuyrityksiin ja -organisaatioihin, joissa asiakkaille tarjotaan elämyksiin, seikkailuihin, vesistöön, tunturiin, saaristoon tai muuhun luontoon liittyviä matkailupalveluja. Kulttuuri-, kaupunki-, hyvinvointi- ja maaseutumatkailu ovat myös keskeisiä matkailupalveluja. Matkailuvirkailija tuotteistaa ja myy erilaisia matkailupalveluja sekä neuvoo ja opastaa asiakkaita. Matkailualan perustutkinnon suorittanut toimii yhteiskuntavastuullisesti, myynti- ja markkinointihenkisesti sekä asiakaslähtöisesti kaikissa matkailijan palveluketjun vaiheissa. Hänellä on hyvät ihmissuhde- ja vuorovaikutustaidot sekä eri kulttuurien tuntemus. Matkailualan ammattilainen toimii hyvien käytöstapojen mukaisesti, ja hänellä on myönteinen asenne sekä työhön että asiakkaisiin. Matkailualan perustutkinnon suorittanut työskentelee kestävän toimintatavan mukaisesti, toimii työssään luotettavasti sekä noudattaa matkailualan säädöksiä ja turvallisuusmääräyksiä. Perustutkinto sisältää kaksi osaamisalaa - Matkailupalvelujen osaamisalan - Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen osaamisalan Etelä-Savon ammattiopistossa on tarjolla matkailupalvelujen osaamisala ja matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen osaamisala. Mikkelissä ammatillisena peruskoulutuksena ja näyttötutkintona voi opiskella matkailupalvelujen osaamisalaa ja lisäksi näyttötutkintona matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen osaamisalaa. 1.2 TUTKINNON MUODOSTUMINEN Ammatillisena peruskoulutuksena suoritettavan perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä (osp). Perustutkinto muodostuu - ammatillisista tutkinnon osista (135 osaamispistettä), - yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä) ja - vapaasti valittavista tutkinnon osista (10 osaamispistettä). Näyttötutkinnot muodostuvat ammatillisista tutkinnon osista. Osaamispisteet (osp) koskevat vain ammatillista peruskoulutusta (ns. nuorten koulutusta). Ammatilliset perustutkinnot muodostuvat ammatillisista tutkinnon osista, jotka voivat olla pakollisia tai valinnaisia. Lisäksi ammatillisena peruskoulutuksena suoritettaviin tutkintoihin sisältyy pakollisia ja valinnaisia yhteisiä tutkinnon osia sekä vapaasti valittavia tutkinnon osia. Tutkintoon voi myös 6

yksilöllisesti sisällyttää enemmän tutkinnon osia, jotka laajentavat suoritettua tutkintoa, silloin kun se on työelämän alakohtaisiin tai paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin vastaamisen ja tutkinnon suorittajan ammattitaidon syventämisen kannalta tarpeellista. voi myös valita ammatilliseen perustutkintoon tutkinnon osia muista ammatillisista perustai ammattitutkinnoista, valita lukio-opintoja ja/tai suorittaa ylioppilastutkinnon. Tutkintojen osittainen rakenne mahdollistaa tutkinnon osien suorittamisen myös muissa oppilaitoksissa, mutta Etelä-Savon ammattiopisto ei pääsääntöisesti vastaa niistä aiheutuvista järjestelyistä ja kustannuksista, lukuun ottamatta lukio-opintoja. Tutkinnon rakenteen kuvaus löytyy tutkinnon perusteista ja Opetushallituksen ylläpitämästä opintopolku.fi eperusteet palvelusta: ammatillinen peruskoulutus: Tutkinnon muodostuminen ammatillinen aikuiskoulutus (näyttötutkinto): Tutkinnon muodostuminen 1.3 TUTKINNON RAKENNE JA TUTKINNON OSIEN TARJONTA ETELÄ-SAVON AMMATTIOPISTOSSA Seuraavassa taulukossa esitetään tutkinnon rakenne ja tutkinnon osien tarjonta Etelä-Savon ammattiopistossa. Muodostumistaulukon numerointi noudattaa tutkinnon rakennetta kuvaavan taulukon ja tämän tutkintokohtaisen opetussuunnitelman numerointia. Tutkinnon rakenne ja tutkinnon osien tarjonta Etelä-Savon ammattiopistossa Osaamispisteet koskevat vain ammatillista peruskoulutusta. Näyttötutkinnot muodostuvat vain ammatillisista tutkinnon osista. Taulukon numerointi noudattaa tutkinnon perusteiden numerointia. Osaamispisteet (osp) Ammatillinen peruskoulutus Näyttötutkinto MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO 180 2 Ammatilliset tutkinnon osat 135 x x 2.1 Pakollinen tutkinnon osa 30 x x 2.1.1 Matkailualan asiakaspalvelu 30 x x 2.2 Matkailupalvelujen osaamisalan pakollinen tutkinnon osa 45 x x 2.2.1 Matkailupalvelujen toteuttaminen 45 x x 2.3. Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen osaamisalan pakollinen tutkinnon osa 45 - x 2.3.1 Matkailupalvelujen myynti ja neuvonta 45 - x 2.4 Valinnaiset tutkinnon osat 60 x x 7

2.4.1 Majoituspalvelut 15 x x 2.4.2 Matkailukiinteistön ja ympäristön hoito 15 x x 2.4.3 Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 15 x x 2.4.4 Matkailupalvelujen tuotteistaminen 20 x x 2.4.5 Matkailu- ja matkatoimistopalvelut 15 - x 2.4.6 Matkatoimiston varausjärjestelmien käyttö 15 - x 2.4.7 Opastuspalvelut 20 x x 2.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokapalvelut 15 x x 2.4.11 Yritystoiminnan suunnittelu 15 x x 2.4.12 Tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta, 10 15 osp x x 2.4.13 Tutkinnon osa ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta* x x 2.4.14 Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 x - 2.4.15 Yrityksessä toimiminen 15 x - 2.4.16 Huippuosaajana toimiminen 15 x - 2.4.17 Paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvia tutkinnon osia, 5-15 osp x - 2.4.17.1 Ravitsemispalveluissa toimiminen x - 2.4.18 Tutkinnon osa vapaasti valittavista tutkinnon osista, 5-15 osp x - * Tämän valinnaisen tutkinnon osan laajuudeksi lasketaan 15 osp. 3 Yhteiset tutkinnon osat 35 x - 3.1 Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen 11 x - 3.1.1 Äidinkieli 3.1.2 Toinen kotimainen kieli, ruotsi 3.1.3 Vieraat kielet x x x - - - 3.2 Matemaattisluonnontieteellinen osaaminen 9 x - 3.2.1 Matematiikka 3.2.2 Fysiikka ja kemia 3.2.3 Tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen x x x - - - 3.3 Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen 8 x - 3.3.1 Yhteiskuntataidot 3.3.2 Työelämätaidot 3.3.3 Yrittäjyys ja yritystoiminta 3.3.4 Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto x x x x - - - - 3.4 Sosiaalinen ja kulttuurinen osaaminen 7 x - 3.4.1 Kulttuurien tuntemus x - 8

3.4.6 Osa-alueita kohdista 3.1.1 3.3.4 x - 4 Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 x - 4.1 Ammatillisia tutkinnon osia x - 4.2 Paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvia tutkinnon osia x - 4.3 Yhteisten tutkinnon osien osa-alueita tai lukio-opintoja x - 4.4 Jatko-opintovalmiuksia tai ammatillista kehittymistä tukevia opintoja x - 4.5 Työkokemuksen kautta hankittuun osaamiseen perustuvia yksilöllisiä tutkinnon osia x - 5 Tutkintoa yksilöllisesti laajentavat tutkinnon osat x - Ammatillisessa peruskoulutuksessa tutkintoon sisältyy osaamisen hankkimista työssäoppimisen kautta vähintään 35 osaamispistettä (Etelä-Savon ammattiopisto). Yhteisten tutkinnon osien valinnaisten osa-alueiden ja vapaasti valittavien tutkinnon osien tarjonta vaihtelee lukuvuosittain ja paikkakunnittain. Ammatillisessa peruskoulutuksessa opiskelija voi yksilöllisesti sisällyttää perustutkintoonsa enemmän tutkinnon osia, jos se on tarpeellista työelämän alakohtaisten vaatimusten, paikallisten ammattitaitovaatimusten tai opiskelijan ammattitaidon syventämisen kannalta. Ne voivat olla ammatillisia tutkinnon osia tai paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvia tutkinnon osia. 1.4 TUTKINNON OSIEN SUORITTAMISJÄRJESTYS JA TOTEUTUSTAVAT Opintotarjonta voi vaihdella lukuvuosittain ja paikkakunnittain. Opintotarjonta suunnitellaan lukuvuosittain ryhmä- ja paikkakuntakohtaisiin jaksotussuunnitelmiin. Ammatillisessa peruskoulutuksessa opiskelijan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma (HOPS), näyttötutkinnossa tutkinnon suorittajan henkilökohtaistaminen ja oppisopimuskoulutuksessa opiskelijan henkilökohtainen opiskeluohjelma vaikuttavat yksilöllisesti opintojen etenemisaikatauluun. 1.5 ALAN AMMATIT OPINTOPOLKUESIMERKKEJÄ Matkailupalvelujen osaamisala Matkailupalvelujen osaamisalan suorittanut sijoittuu monipuolisiin matkailupalvelujen asiakaspalvelutehtäviin ja matkailualan toimintaympäristöihin kuten esim. matkailukeskukset, ohjelma- tai oheispalveluyritykset, hotelli, kylpylä, maatilamatkailuyritys, tai muu vastaava paikka, 9

jossa asiakkaille tarjotaan ja tuotetaan suoraan tai välillisesti ohjelma- ja oheispalveluja, kuten elämys- ja seikkailuretkiä. MATKAILUPALVELUN TOTEUTTAJAN POLKU Matkailualan asiaskaspalvelu Matkailupalvelujen toteuttaminen Matkailupalvelujen tuotteistaminen Opastuspalvelut Retki-, erä- ja luontoruokapalvelut Ravitsemispalvelut MATKAILUALAN ASIAKASPALVELUN AMMATTILAISEN POLKU Asiakaspalvelu Matkailupalvelujen toteuttaminen Tutkinnon osa 5 Majoituspalvelut Markkinointiviestintä Ravitsemispalvelut Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen osaamisala Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen osaamisalan suorittanut matkailuvirkailija sijoittuu monipuolisiin matkailun neuvonta- ja myyntitehtäviin valtakunnallisissa, alueellisissa ja paikallisissa matkailun myynti- ja neuvontapalveluorganisaatioissa. Matkailuvirkailijan toimintaympäristöjä voivat olla matkailu- ja tai matkatoimisto, hotellin vastaanotto ja myyntipalvelu, matkailukeskus, keskusvaraamo, liikenneyhtiön myyntipalvelu, tai muun matkailuyrityksen tai organisaation myynti- ja neuvontapiste. MATKAILUPALVELUN MYYNNIN AMMATTILAISEN POLKU Matkailualan asiaskaspalvelu Matkailupalvelujen myynti ja neuvonta Matkailupalvelujen markkinointiviestintä Matkailupalvelujen tuotteistaminen Matkailu- ja matkatoimistopalvelut Matkatoimiston varausjärjestelmien käyttö 10

2 AMMATILLISET TUTKINNON OSAT 2.1 PAKOLLINEN TUTKINNON OSA 2.1.1 MATKAILUALAN ASIAKASPALVELU (30 OSP) Ammattitaitovaatimukset tai tutkinnon suorittaja valmistautuu matkailuympäristössä ja -tehtävissä tapahtuviin asiakaspalvelutilanteisiin ottaa vastaan asiakkaita ja selvittää asiakkaiden tarpeita ja toiveita palvelee kotimaisia ja kansainvälisiä asiakkaita matkailuyrityksen liikeideaa tai toimintatapaa noudattaen hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa hyödyntää tieto- ja viestintätekniikkaa työssään päättää asiakaspalvelutilanteen ja tekee jälkitoimia tekee yhteistyötä matkailualan yritysten tai organisaatioiden kanssa Ammattitaidon osoittamistavat tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa toimimalla asiakaspalvelutilanteissa (opastuksissa, elämys- ja luontoretkillä, kulttuuritapahtumissa ja -opastuksissa, majoitus- ja ravitsemispalveluissa, hyvinvointi- ja liikuntapalveluissa, myynti- tai neuvontapalveluissa) yrityksen liikeidean tai toimintatavan mukaan ja tekemällä yhteistyötä matkailualan palvelutuottajien, yritysten tai sidosryhmien kanssa. Hän osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. tai tutkinnon suorittaja toimii matkailuyrityksessä tai -organisaatiossa, kuten matkailu- tai matkatoimistossa, ohjelmapalveluyrityksessä (esimerkiksi luonto-, seikkailu-, kulttuuriohjelmissa), majoitusalan yrityksessä, ravintolassa, leirintäalueella, maaseutumatkailuyrityksessä, matkailuneuvonnassa tai muussa vastaavassa organisaatiossa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit Tutkinnon osan arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit löytyvät perustutkinnon perusteista: Tutkinnon osan arviointitiedot opintopolku.fi eperusteet -palvelussa 11

Oppimisen arviointi* Edistymisestä annetaan palautetta suullisesti tai kirjallisesti. Oppimisen arvioinnissa ei käytetä arvosanoja, eikä se vaikuta osaamisen arviointiin. Osaamisen arviointi* Osaamisen arviointi suoritetaan arvioinnin kohteiden ja arviointikriteerien mukaisesti asteikolla 1-3. *Arvioinnista kerrotaan tarkemmin luvussa 6. Teema Keskeiset sisällöt Osaamisen hankkiminen esimerkkejä Matkailuala ammattina Suomi matkailumaana Orientaatio, opiskelu- ja ryhmätyötaidot Työelämä ja ammattietiikka Työturvallisuus ja ergonomia Matkailun tuotteet ja palvelut Suomen matkailualueet Matkailijaryhmät ja -organisaatiot Alueelliset vetovoima- ja kulttuuritekijät Paikallisen historian merkitys matkailuun Työssäoppiminen matkailualan yrityksissä Oppimistehtävinä yksilö- ja ryhmätehtäviä sekä erilaisia projekteja hyödyntäen tietoteknisiä työvälineitä, Moodlea, oppimiskeidasta, sosiaalista mediaa, kehittämällä opiskelijan valmiuksia tiedon hakuun ja hyödyntämiseen oppimisessa sekä oppimisen soveltamista käytännön työtehtäviin mm. oman paikkakunnan matkailuyritykset, niiden palvelut ja tuotteet Yritysvierailut/ opintokäynnit matkailualan yrityksiin sekä matkailutapahtumiin/ - messuille osallistuminen Oppimispäiväkirja blogin/sivuston muodossa Kotikansainvälistymistä mm. tutustumalla ulkomaisia matkailijoita palveleviin yrityksiin, kansainvälisten opiskelijoiden tapaamisia ja kulttuuriin tutustumista Tutustuminen paikallisiin nähtävyyksiin ja matkailukohteisiin mm. museot, kirkot ja niiden esittely 12

Matkailun yritystoiminta Suomessa Matkailualan asiakaspalvelun perusteet Matkailuyrityksen asiakaspalvelu ja paremman palvelun osaajakoulutus Hygieniaosaaminen (hygieniapassi) työ- ja asiakasturvallisuus (EA1) Venäjän kieli ja kulttuuri Kyrilliset aakkoset numerot ja perusfraasit venäjän kielellä opastus ja neuvonta oman alan keskeinen sanasto sekä suulliset asiakaspalvelutilanteet Venäläisten matkailijoiden merkitys alueen matkailulle Tutustuminen Pietariin ja venäläiseen kulttuuriin Vaadittavat erillispätevyydet Muuta huomioitavaa EA1 (suositeltava) Yhteiset aineet: Tieto- ja viestintätekniikka, yhteiskunta- ja työelämätaidot, kulttuurien tuntemus, äidinkieli (tekstitaidot ja puheviestintä) matematiikka (funktiot ja tilastot), englantia ja ruotsia asiakaspalveluun Hygieniapassi (suositeltava) Paremman Palvelun Osaaja (suositeltava) 13

2.2 MATKAILUPALVELUJEN OSAAMISALAN, MATKAILUPALVELUJEN TUOTTAJA, PAKOLLINEN TUTKINNON OSA 2.2.1 MATKAILUPALVELUJEN TOTEUTTAMINEN (45 OSP) Ammattitaitovaatimukset tai tutkinnon suorittaja valmistautuu matkailupalvelujen toteuttamiseen vastaa omalta osaltaan asiakkaiden ohjaamisesta, opastamisesta, ohjelmallisesta toiminnasta ja turvallisuudesta hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa käyttää tilanteen mukaisesti tarvittavia varusteita ja välineitä hoitaa, huoltaa ja ylläpitää varusteita, koneita, välineitä ja tapahtumapisteitä varmistaa asiakastyytyväisyyden arvioi omaa työtä ja toimintaansa. Ammattitaidon osoittamistavat tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa työskentelemällä työryhmän jäsenenä yrityksen tai organisaation matkailutapahtumassa. Hän osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. tai tutkinnon suorittaja toimii avustajana matkailupalveluissa ja -tehtävissä, kuten erä-, luonto- ja kulttuuriopastuksissa, elämys- ja luontoretkillä, teema- ja huvipuistoissa, tapahtumissa ja festivaaleissa, kulttuuritapahtumissa ja -opastuksissa, ruokapalveluissa, hyvinvointi- ja liikuntapalveluissa tai seikkailuissa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit Tutkinnon osan arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit löytyvät perustutkinnon perusteista: Tutkinnon osan arviointitiedot opintopolku.fi eperusteet -palvelussa Oppimisen arviointi* Edistymisestä annetaan palautetta suullisesti tai kirjallisesti. Oppimisen arvioinnissa ei käytetä arvosanoja, eikä se vaikuta osaamisen arviointiin. 14

Osaamisen arviointi* Osaamisen arviointi suoritetaan arvioinnin kohteiden ja arviointikriteerien mukaisesti asteikolla 1-3. *Arvioinnista kerrotaan tarkemmin luvussa 6. Teema Keskeiset sisällöt Osaamisen hankkiminen esimerkkejä Matkailualan turvallisuus ja lainsäädäntö Matkailualan lainsäädäntö ja asetukset Kestävä kehitys ja laatu matkailussa Työ- ja asiakasturvallisuus Työssäoppiminen matkailualan yrityksissä Oppimistehtävinä yksilö- ja ryhmätehtäviä sekä erilaisia projekteja hyödyntäen tietoteknisiä työvälineitä, Moodlea, oppimiskeidasta, sosiaalista mediaa, kehittämällä opiskelijan valmiuksia tiedon hakuun ja hyödyntämiseen oppimisessa sekä oppimisen soveltamista käytännön työtehtäviin mm. turvallisuussuunnitelman tekeminen työssäoppimispaikalle Yritysvierailut/ opintokäynnit matkailualan yrityksiin sekä matkailutapahtumiin osallistuminen Oppimispäiväkirja blogin/sivuston muodossa Matkailupalvelujen hinnoittelu ja kannattavuus Luonto- ja hyvinvointimatkailu palvelut Hinnoittelun perusteet matkailualalla Kannattava ja taloudellinen toiminta matkailualalla Luonto- ja hyvinvointimatkailu ja sen kehittäminen Luonto matkakohteena - selviydy luonnossa - marja- ja sienimetsät tutuiksi Ympäristövastuullisuus luonto- ja hyvinvointipalveluissa Lähiympäristön luontomatkailukohteisiin tutustuminen ja yöpyminen ja liikkuminen luonnossa Työssäoppiminen luontomatkailualan yrityksissä 15

Matkailutapahtuman järjestäminen Vaadittavat erillispätevyydet Tapahtumatuottamisen perusteet Matkailutapahtuman suunnittelu Matkailutapahtuman toteuttaminen ja raportointi Muuta huomioitavaa Aktiivinen osallistuminen koulun omiin tapahtumiin, niiden suunnitteluun ja toteuttamiseen Yhteistyö paikallisten toimijoiden kanssa Valtakunnallisen tapahtuman järjestämiseen osallistuminen EA 2 (suositeltava) Yhteiset aineet: matematiikka (talouslaskenta ja prosentit), liikunta, terveystieto, ammattienglanti, ammattiruotsi, taide ja kulttuuri, äidinkieli (mediataidot) Matkailualan turvallisuuspassikoulutus (suositeltava) 2.3 MATKAILUPALVELUJEN MYYNNIN JA TIETOPALVELUJEN OSAAMISALAN, MATKAILUVIRKAILIJA, PAKOLLINEN TUTKINNON OSA 2.3.1 MATKAILUPALVELUJEN MYYNTI JA NEUVONTA (45 OSP) Ammattitaitovaatimukset Tutkinnon suorittaja esittelee, suosittelee ja neuvoo matkailupalvelujen suunnittelussa, valintojen tekemisessä ja ostamisessa myy ja tekee varauksia hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa hankkii asiakkaan tarvitsemaa tietoa matkailuyrityksessä tai -organisaatiossa olevia tietojärjestelmiä hyödyntäen tekee yhteistyötä matkailupalvelujen tuottajien kanssa sopii maksutavoista ja tarvittaessa ottaa vastaan maksun eri maksutavoilla varmistaa asiakastyytyväisyyden osallistuu tarvittavien neuvonta- tai informaatiomateriaalien tekemiseen arvioi omaa työtä ja toimintaansa. Ammattitaidon osoittamistavat Tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa tutkintotilaisuudessa toimimalla myynti- ja neuvontatehtävissä palvellen eri kieli- ja kulttuuritaustaisia asiakkaita myynti- ja neuvontapalveluja tarjoavassa yrityksessä tai organisaatiossa tai muussa vastaavassa paikassa. Hän osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. Tutkinnon suorittaja tekee työryhmän jäsenenä myös neuvonta- tai informaatiomateriaaleja ja toimii yhteistyössä liikenneyhtiöiden, majoitus- ja ravitsemisyritysten tai muiden toimijoiden kanssa. 16

Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit Tutkinnon osan arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit löytyvät perustutkinnon perusteista: Tutkinnon osan arviointitiedot opintopolku.fi eperusteet -palvelussa Oppimisen arviointi* Edistymisestä annetaan palautetta suullisesti tai kirjallisesti. Oppimisen arvioinnissa ei käytetä arvosanoja, eikä se vaikuta osaamisen arviointiin. Osaamisen arviointi* Osaamisen arviointi suoritetaan arvioinnin kohteiden ja arviointikriteerien mukaisesti asteikolla 1-3. *Arvioinnista kerrotaan tarkemmin luvussa 6. Teema Keskeiset sisällöt Osaamisen hankkiminen esimerkkejä Matkailupalvelujen myyntiosaaminen ja asiakaspalvelu Myynti- ja markkinointiosaaminen Paremman palvelun osaajakoulutus Viestintä- ja yhteistyötaidot Työssäoppiminen matkailupalveluita myyvissä yrityksissä Oppimistehtävinä yksilö- ja ryhmätehtäviä sekä erilaisia projekteja hyödyntäen tietoteknisiä työvälineitä, Moodlea, oppimiskeidasta, sosiaalista mediaa, kehittämällä opiskelijan valmiuksia tiedon hakuun ja hyödyntämiseen oppimisessa sekä oppimisen soveltamista käytännön työtehtäviin mm. matkailu- ja kuljetuspalveluiden tarjonnan selvityksen tekeminen työssäoppimispaikalle Tutkinnon suorittaja osaa arvioida oman toiminnan ja työn tekemisen vahvuuksia ja mahdollisuuksia toimia matkailualalla (suullisesti tai kirjallisesti) 17

Matkailupalvelujen varausjärjestelmät Matkailupalveluissa toimiminen Englantia asiakaspalveluun Ruotsia asiakaspalveluun Vaadittavat erillispätevyydet Toimisto-ohjelmat ja varausjärjestelmät Hinnoittelun perusteet ja maksukäytänteet matkailualalla Kannattava ja taloudellinen toiminta matkailualalla Matkailualan lainsäädäntö Matkailualan TES Kestävä kehitys ja laatu matkailualalla Asiakaspalvelufraasit Puhelinkeskustelut ja tiedusteluihin vastaaminen Tuotteista/palveluista kertominen Opastaminen Asiakaspalvelufraasit Puhelinkeskustelut ja tiedusteluihin vastaaminen Tuotteista/palveluista kertominen Opastaminen Muuta huomioitavaa Yritysvierailut/ opintokäynnit matkailupalveluita tarjoaviin yrityksiin Oppimispäiväkirja blogin/sivuston muodossa Kirjallinen tai suullinen selvitys, mitä tehokas ja kustannustietoinen työskentely tarkoittaa omassa työssä sekä matkailualalla Tutkinnon suorittaja osaa laskea työssään tuotteen tai palvelun kustannuksia ja tietää kustannusten muodostumisen periaatteen Matkailupalveluiden laatuvaatimukset ja miten laatua voi ylläpitää omassa työssä Kestävän kehityksen toimintatapa omassa työssä Tutkinnon suorittaja harjoittelee oman alan asiakaspalveluilmauksia suullisesti ja kirjallisesti ja tutustuu kohteliaisuussääntöihin. Tutkinnon suorittaja harjoittelee palvelusta ja/tai tuotteesta kertomista kirjallisesti ja suullisesti, esimerkiksi etsimällä tietoa jostain matkakohteesta ja esittelemällä sen muulle luokalle. Tutkinnon suorittaja harjoittelee oman alan asiakaspalveluilmauksia suullisesti ja kirjallisesti ja tutustuu kohteliaisuussääntöihin. Tutkinnon suorittaja harjoittelee palvelusta ja/tai tuotteesta kertomista kirjallisesti ja suullisesti, esimerkiksi etsimällä tietoa jostain matkakohteesta ja esittelemällä sen muulle luokalle Paremman Palvelun Osaaja (Suositeltava) Venäjää asiakaspalveluun (ei ammattitaitovaatimuksena, mutta alueellisesti tärkeää osaamista) 18

2.4 VALINNAISET TUTKINNON OSAT 2.4.1 MAJOITUSPALVELUT (15 OSP) Ammattitaitovaatimukset tai tutkinnon suorittaja kunnostaa ja huoltaa majoitus- ja muita asiakastiloja hoitaa varausjärjestelyjä, vastaanottaa ja majoittaa asiakkaita valmistaa aamiaisia, laittaa niitä tarjolle tai pakkaa ja kuljettaa asiakkaille perii maksuja tai välittää tietoja laskutusta varten. Ammattitaidon osoittamistavat tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa leirintäalueilla, loma- ja mökkikylissä, maaseutumatkailuyrityksissä, aamiaismajoitusyrityksissä tai muissa vastaavissa majoitusalan yrityksissä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit Tutkinnon osan arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit löytyvät perustutkinnon perusteista: Tutkinnon osan arviointitiedot opintopolku.fi eperusteet -palvelussa Oppimisen arviointi* Edistymisestä annetaan palautetta suullisesti tai kirjallisesti. Oppimisen arvioinnissa ei käytetä arvosanoja, eikä se vaikuta osaamisen arviointiin. Osaamisen arviointi* Osaamisen arviointi suoritetaan arvioinnin kohteiden ja arviointikriteerien mukaisesti asteikolla 1-3. *Arvioinnista kerrotaan tarkemmin luvussa 6. Teema Keskeiset sisällöt Osaamisen hankkiminen esimerkkejä Majoituspalveluiden perusteet Erilaiset majoituspalvelut ja niiden toiminta Työssäoppiminen majoituspalveluita tarjoavissa yrityksissä 19

Majoituspalveluiden asiakaspalvelu Majoituspalveluiden turvallisuustekijät Majoituspalveluiden aamiaistarjoilu, valmistaminen ja esille laitto Kokoustilojen kunnostaminen ja kokousten hoitaminen Käytännön harjoittelua oppilaitoksessa, mm. kokousjärjestelyiden hoitamista, aamupalatarjoilun järjestäminen Ravintola Innossa ja opetuskeittiössä sekä Hotelli Uusikuussa Oppimistehtävinä yksilö- ja ryhmätehtäviä sekä erilaisia projekteja hyödyntäen tietoteknisiä työvälineitä, Moodlea, oppimiskeidasta, sosiaalista mediaa, kehittämällä opiskelijan valmiuksia tiedon hakuun ja hyödyntämiseen oppimisessa sekä oppimisen soveltamista käytännön työtehtäviin mm. tutustumalla majoituspalveluita tarjoavien yritysten turvallisuussuunnitelmaan sekä selvittää erilaisten majoitusliikkeiden liikeideaa ja palvelutarjontaa. Yritysvierailut/ opintokäynnit erilaisiin majoituspalveluita tarjoaviin yrityksiin osallistuminen Oppimispäiväkirja blogin/sivuston muodossa Vastaanotto- ja varaustoiminnot Majoitusvaraukset ja maksukäytänteet Vastaanottotoiminnot, sisään kirjaaminen ja lähtöselvitys Työssäoppiminen majoituspalveluita tarjoavissa yrityksissä Käytännön harjoittelua oppilaitoksessa sekä Hotelli Uusikuussa Majoituspalveluiden puhtaanapito Vaadittavat erillispätevyydet Puhdistusmenetelmät, - välineet ja -aineet Majoitushuoneiden siivous Liinavaatehuolto Yhteisten tilojen siivousmenetelmät Muuta huomioitavaa Työssäoppiminen majoituspalveluita tarjoavissa yrityksissä Käytännön harjoittelua oppilaitoksessa ja Hotelli Uusikuussa Hygieniapassi (suositeltava) 20

2.4.2 MATKAILUKIINTEISTÖN JA YMPÄRISTÖN HOITO (15 OSP) Ammattitaitovaatimukset tai tutkinnon suorittaja tekee kiinteistön- ja ympäristönhoitoon liittyviä suunnittelu- ja esivalmistelutöitä hoitaa matkailukeskuksen ja -yrityksen kiinteistön tiloja ja niiden ympäristöä tekee jälkityöt. Ammattitaidon osoittamistavat tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa huoltamalla kiinteistö- ja/tai matkailuympäristöjä (reitit ja ulkoiluun tarkoitetut muut vapaa-ajan alueet) matkailukeskuksen tai -yrityksen kiinteistönhuolto-organisaatiossa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit Tutkinnon osan arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit löytyvät perustutkinnon perusteista: Tutkinnon osan arviointitiedot opintopolku.fi eperusteet -palvelussa Oppimisen arviointi* Edistymisestä annetaan palautetta suullisesti tai kirjallisesti. Oppimisen arvioinnissa ei käytetä arvosanoja, eikä se vaikuta osaamisen arviointiin. Osaamisen arviointi* Osaamisen arviointi suoritetaan arvioinnin kohteiden ja arviointikriteerien mukaisesti asteikolla 1-3. *Arvioinnista kerrotaan tarkemmin luvussa 6. Teema Keskeiset sisällöt Osaamisen hankkiminen esimerkkejä Matkailukiinteistöjen kunnossapito- ja huoltotehtävät Kiinteistönhuollon perusteet Kiinteistöjen pienet korjaukset Työssäoppiminen majoituspalveluita tarjoavissa yrityksissä 21

Laitteiden huolto Työturvallisuus Käytännön harjoittelua oppilaitoksessa mm. kiinteistöhuollon tehtävissä ja Hotelli Uusikuussa Matkailuympäristön kunnossapito- ja huoltotehtävät Vaadittavat erillispätevyydet Pihojen kunnossapidon ja - huollon perusteet Ympäristöhuollon koneet ja laitteet Ympäristötietous Muuta huomioitavaa Työssäoppiminen majoituspalveluita tarjoavissa yrityksissä Käytännön harjoittelua oppilaitoksessa mm. kiinteistöhuollon tehtävissä ja Hotelli Uusikuussa Työturvallisuuskorttikoulutus (suositeltava) 2.4.3 MATKAILUPALVELUJEN MARKKINOINTIVIESTINTÄ (15 OSP) Ammattitaitovaatimukset tai tutkinnon suorittaja suunnittelee markkinointiviestinnän toimenpiteitä erilaisille asiakasryhmille hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa osallistuu yrityksen tai organisaation markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen seuraa markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumista. Ammattitaidon osoittamistavat tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa tekemällä matkailupalvelujen markkinointiviestinnän toimenpiteitä matkailuyrityksessä tai -organisaatiossa, kuten matkailu- tai matkatoimistossa, ohjelmapalveluyrityksessä, majoitusalan yrityksessä, ravintolassa, leirintäalueella, maatilamatkailuyrityksessä, matkailuneuvonnassa tai muussa vastaavassa organisaatiossa. Hän osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. tai tutkinnon suorittaja suunnittelee, toteuttaa ja seuraa työryhmässä matkailuyrityksen markkinointiviestinnän toimenpiteitä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. 22

Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit Tutkinnon osan arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit löytyvät perustutkinnon perusteista: Tutkinnon osan arviointitiedot opintopolku.fi eperusteet -palvelussa Oppimisen arviointi* Edistymisestä annetaan palautetta suullisesti tai kirjallisesti. Oppimisen arvioinnissa ei käytetä arvosanoja, eikä se vaikuta osaamisen arviointiin. Osaamisen arviointi* Osaamisen arviointi suoritetaan arvioinnin kohteiden ja arviointikriteerien mukaisesti asteikolla 1-3. *Arvioinnista kerrotaan tarkemmin luvussa 6. Teema Keskeiset sisällöt Osaamisen hankkiminen esimerkkejä Matkailupalvelujen markkinointiviestintä Matkailumarkkinoinnin perusteet Markkinatutkimusten ja tilastojen tuntemus ja hyödyntäminen Markkinointiviestinnän suunnittelu segmentointi tuotetuntemus budjetointi myynti- ja jakelukanavat Kirjallisen ja sähköisen materiaalin tuottaminen Tuotteiden ja palveluiden esittely ja myynti Seuranta ja jälkitoimet Työssäoppiminen matkailualan yrityksissä Käytännön harjoittelua oppilaitoksessa, mm. koulun eri tapahtumien markkinointiviestinnän suunnitteluun ja toteuttamiseen osallistuminen sekä esittelyiden tekeminen Oppimistehtävinä yksilö- ja ryhmätehtäviä sekä erilaisia projekteja hyödyntäen tietoteknisiä työvälineitä, Moodlea, oppimiskeidasta, sosiaalista mediaa, kehittämällä opiskelijan valmiuksia tiedon hakuun ja hyödyntämiseen oppimisessa sekä oppimisen soveltamista käytännön työtehtäviin mm. matkailupalveluita tarjoavien yritysten markkinointiviestinnän toimintoihin tutustuminen ja niiden analysointi Yritysvierailu / opintokäynti markkinointiviestinnän yritykseen 23

Oppimispäiväkirja blogin/sivuston muodossa Vaadittavat erillispätevyydet Muuta huomioitavaa - - 2.4.4 MATKAILUPALVELUJEN TUOTTEISTAMINEN (20 OSP) Ammattitaitovaatimukset tai tutkinnon suorittaja tuotteistaa työryhmässä eri vuodenaikoihin sopivia asiakaslähtöisiä matkailutuotteita, tuotekokonaisuuksia tai palveluja kokoaa yrityksen tai yhteistyöyritysten tuotteista ja palveluista matkapaketteja tai matkailupalveluja hinnoittelee työryhmässä tuotteita, palveluja tai tuotekokonaisuuksia tuottaa tai päivittää työryhmässä esittelymateriaalia. Ammattitaidon osoittamistavat tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa tuotteistamalla työryhmässä kohderyhmälle sopivan myyntikelpoisen matkailutuotteen tai -palvelun, kuten erä-, luonto- tai kulttuuriopastuksissa, elämys- tai luontoretkillä, tapahtumissa tai festivaaleissa, kulttuuritapahtumissa tai -opastuksissa, matkailu- tai matkatoimistoissa, ruoka- tai majoituspalveluissa, hyvinvointi-, liikunta- tai seikkailupalveluissa. Näyttöympäristönä voi olla matkailuyritys tai -organisaatio, kuten matkailu- tai matkatoimisto, ohjelmapalveluyritys, majoitusalan yritys, ravintola, leirintäalue, museo, maatilamatkailuyritys tai muu vastaava organisaatio. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit Tutkinnon osan arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit löytyvät perustutkinnon perusteista: Tutkinnon osan arviointitiedot opintopolku.fi eperusteet -palvelussa Oppimisen arviointi* 24

Edistymisestä annetaan palautetta suullisesti tai kirjallisesti. Oppimisen arvioinnissa ei käytetä arvosanoja, eikä se vaikuta osaamisen arviointiin. Osaamisen arviointi* Osaamisen arviointi suoritetaan arvioinnin kohteiden ja arviointikriteerien mukaisesti asteikolla 1-3. *Arvioinnista kerrotaan tarkemmin luvussa 6. Teema Keskeiset sisällöt Osaamisen hankkiminen esimerkkejä Matkailupalvelujen tuotteistaminen Tuotteistamisen perusteet tuoteteemat kausivaihtelut tuotteiden paketointi erilaisten asiakasryhmien huomioiminen tuotteistamisessa Hinnoittelu ja kannattavuus Lainsäädäntö ja turvallisuus Kirjallisen ja sähköisen materiaalin tuottaminen Tuotteiden ja palveluiden esittely ja myynti Seuranta ja jälkitoimet Työssäoppiminen matkailualan yrityksissä, joissa tehdään matkailupalvelujen tuotteistamista Käytännön harjoittelua oppilaitoksessa mm. erilaisten tuoteteemojen suunnittelu Ravintola Innoon ja muihin koulun yksiköihin Oppimistehtävinä yksilö- ja ryhmätehtäviä sekä erilaisia projekteja hyödyntäen tietoteknisiä työvälineitä, Moodlea, oppimiskeidasta, sosiaalista mediaa, kehittämällä opiskelijan valmiuksia tiedon hakuun ja hyödyntämiseen oppimisessa sekä oppimisen soveltamista käytännön työtehtäviin mm. tuotepakettien toteuttaminen työssäoppimispaikkaan Yritysvierailut/ opintokäynnit matkailualan yrityksiin Oppimispäiväkirja blogin/sivuston muodossa Vaadittavat erillispätevyydet Muuta huomioitavaa - - 25

2.4.5 MATKAILU- JA MATKATOIMISTOPALVELUT (15 OSP) Ammattitaitovaatimukset Tutkinnon suorittaja selvittää asiakkaiden tai asiakasryhmien tarpeita ja toiveita hakee tietoa, esittelee ja myy matkailupalvelutuotteita palvelee asiakkaita matkan tai matkailupalvelun suunnittelussa ja ostopäätöksen tekemisessä hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa tekee asiakaspalvelutilanteen päättämiseen liittyvät toimet tekee jälkimarkkinoinnin toimenpiteitä Ammattitaidon osoittamistavat Tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa tutkintotilaisuudessa työskentelemällä henkilökohtaisesti asiakaspalvelutehtävissä matkailuyrityksessä tai -organisaatiossa, jossa hänellä on käytössään tarvittavat sähköiset tiedonhankintavälineet ja mahdollisuus koota matkailupalvelupaketteja. Yritys voi olla matkanjärjestäjän toimisto, incoming-toimisto, matka- tai matkailutoimisto tai liikenneyhtiön myyntitoimisto. Tutkinnon suorittaja osoittaa kielitaustan mukaisesti alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa yhden edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit Tutkinnon osan arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit löytyvät perustutkinnon perusteista: Tutkinnon osan arviointitiedot opintopolku.fi eperusteet -palvelussa Oppimisen arviointi* Edistymisestä annetaan palautetta suullisesti tai kirjallisesti. Oppimisen arvioinnissa ei käytetä arvosanoja, eikä se vaikuta osaamisen arviointiin. Osaamisen arviointi* Osaamisen arviointi suoritetaan arvioinnin kohteiden ja arviointikriteerien mukaisesti asteikolla 1-3. *Arvioinnista kerrotaan tarkemmin luvussa 6. 26

Teema Keskeiset sisällöt Osaamisen hankkiminen esimerkkejä Matkailu- ja matkatoimistopalveluissa toimiminen Asiakaspalvelu ja myyntiosaaminen Paremman palvelun osaaja Lainsäädäntö matkailualalla Kestävä kehitys matkailualalla Työssäoppiminen matkailu- ja matkatoimistoissa. Tutkinnon suorittaja osaa hakea ja esitellä erilaisia matkailupalvelutuotteita, kuljetus- ja oheispalveluita sekä kertoa matkailukohteen tapahtumista (Kirjallinen tuotos) Tutkinnon suorittaja hankkii tietoa matkailu- ja matkatoimistopalveluita koskevista määräyksistä ja niiden soveltamisesta valmismatkan myyntiin mm. valmismatkalaki, vakuutus- ja viisumipalvelut (Kirjallinen tuotos) Tutkinnon suorittaja osaa toimia ja tietää matkailu- ja matkatoimistopalveluissa kestävän toimintatavat (Kirjallinen tuotos) Matkailu- ja matkatoimistojen varausjärjestelmät Toimisto-ohjelmat ja varausjärjestelmät Hinnoittelun perusteet ja maksukäytänteet Kannattava ja taloudellinen toiminta Tutkinnon suorittaja osaa laatia matkailupalvelupaketin kahdella vaihtoehto-ohjelmalla. Matkailupalvelupaketissa tulee selvitä hinnat, varaus- ja peruutus- ja maksuehdot sekä toimittamaan varausvahvistuksen ja laskuttamaan yrityksen toimintatapojen mukaisesti (Kirjallinen tuotos) Tutkinnon suorittaja osaa hinnoitella erilaisia matkailutuotteita (Kirjallisen tuotos) Englantia asiakaspalveluun Asiakaspalvelufraasit Puhelinkeskustelut ja tiedusteluihin vastaaminen Tuotteista/palveluista kertominen Opastaminen Tutkinnon suorittaja harjoittelee oman alan asiakaspalveluilmauksia suullisesti ja kirjallisesti ja tutustuu kohteliaisuussääntöihin. Tutkinnon suorittaja harjoittelee palvelusta ja/tai tuotteesta kertomista kirjallisesti ja 27