OPINTOJEN SUUNNITTELU

Transkriptio

1 OPINTOJEN SUUNNITTELU

2 Sisältö HOPS... 3 HENKILÖKOHTAISTAMINEN... 6 OPINTOJEN OPPIMISSUUNNITELMA OHJEITA VERKKO-OPPIJALLE TUTKINNON OSAT... 12

3 HOPS MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO Matkailupalvelujen koulutusohjelma, Matkailupalvelujen tuottaja AMMATILLISET TUTKINNON OSAT 90 ov Matkailualan asiakaspalvelu (pakollinen tutkinnon osa) Winha Laaju us 20 ov Oppimisen ja osaamisen tarpeita Osaan jo: osaamisen tunnist.ja tunnustam. Aiemmin hankittu osaaminen Työkokemus tai Osaan hieman Osallistun Osallistun Opin Oppilaitos, jossa suoritettu Huomioitavaa sovitun Arvosana, tutkinto ja sen kaikkeen hopsin tämän laajuus lähioppimi muk.opetuk työpaik seen seen alla sekä valmistumispäivä * Matkailun asiakaspalveluun valmistautuminen 4 * Matkailualan asiakaspalvelutilanteissa toimiminen 8 * Asiakaspalvelijana toimiminen (top) 8 Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov * Kesän elämystuotteiden toteuttaminen 8 * Talven elämystuotteiden toteuttaminen 8 * Joulun teematuotteiden toteuttaminen 2 * Matkailupalvelujen toteuttajana (top) 12 (Valittava seuraavista 4 tutkinnon osaa) Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 10 ov * Markkinointiviestinnän suunnittelu ja toteutus 6 * Markkinointiviestintä työssä (top) 4 Matkailupalvelujen tuotteistaminen 10 ov

4 * Matkailutuotteen suunnittelu, paketointi ja esittelymat.laatiminen 6 * Tuotteistaminen työssä (top) 4 Opastuspalvelut 10 ov * Opastukseen valmistautuminen ja toteuttaminen 6 * Opastustilanteissa toimiminen (top) 4 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut * Ruokailutilanteisiin valmistautuminen ja toteutus 6 * Ruokailupalveluissa toimiminen (top) 4 Vapaasti valittava tutkinnon osa tai syventävä tutkinnon osa 10 ov AMMATTITAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT 20 ov Äidinkieli 4 ov * Opiskelutaito ja vuorovaikutustaidot 1 * Kielenhuolto, kirjall.viestintä, kirjallisuus ja joukkotiedotus 1 * Kokous- ja neuvottelutaito 1 * Asioimiskirjoitus ja työnhaku 1 Ruotsi 1 ov * Ruotsi 1 Englanti 2 ov * Englanti 1 1 * Englanti 2 1 Matematiikka 3 ov * Matematiikan perustyökalut 1 * Ongelmanratkaisun perusteet 1 * Talous- ja tilastomatematiikka 1 Fysiikka ja kemia 2 ov * Fysiikka 1 * Kemia 1 Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto 1 ov * Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto 1

5 Liikunta 1 ov * Liikunta 1 Terveystieto 1 ov * Terveystieto 1 Taide ja kulttuuri 1 ov * Taide ja kulttuuri 1 Pakollisten opintojen valinnaiset lisäopinnot Tieto- ja viestintätekniikka 2 ov * Tieto- ja viestintätekniikan perusteet 1 1 * Tieto- ja viestintätekniikan perusteet 2 1 Saksa 2 ov * Saksan alkeet 1 * Saksan jatkokurssi 1

6 HENKILÖKOHTAISTAMINEN Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Oppilaitoksessa Työpaikalla 1. Työprosessin hallinta Asiakaspalvelutilanteeseen valmistautuminen Asiakkaiden vastaanottaminen Asiakaspalvelijana toimiminen Asiakaspalvelutilanteen päättäminen 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hankinta 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Asiakaspalvelutilanteessa käytävien resurssien ja tietotekniikan käyttö Matkailupalvelujen informaatio- ja muun materiaalin käyttö Suomen matkailualueiden vertailu Matkailualueiden, -tuotteiden ja kulttuuritekijöiden esitteleminen Alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta muunkielisillä Työturvallisuudesta huolehtiminen Hygieniasäädösten noudattaminen Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov Oppilaitoksessa Työpaikalla 1. Työprosessin hallinta Matkailupalvelujen toteuttamiseen valmistautuminen Matkailupalvelujen toteuttaminen Asiakastyytyväisyyden varmistaminen Oman toiminnan arviointi 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hankinta Turvallisuus suunnitelman noudattaminen Taloudellinen toiminta matkailupalvelun eri vaiheissa Laadukas toiminta Asianmukaisten matkailupalvelussa tarvittavien resurssien käyttäminen ja huoltaminen 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Yrityksen ja alueen matkailupalvelujen tarjoaminen ja tiedonhaku Alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä Alakohtainen kielitaidon hallinta vieraskielisessä koulutuksessa 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Vuorovaikutus ja yhteistyö Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Matkailupalvelujen myynti ja neuvonta 30 ov Oppilaitoksessa Työpaikalla

7 1. Työprosessin hallinta Myynti- ja neuvontatilanteeseen osallistuminen 2. Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hankinta 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Asiakassuhteiden ja toiveiden tiedustelu ja matkailupalvelujen selvittäminen Palvelujen ja vaihtoehtojen esitteleminen ja suositteleminen Matkailupalvelujen myynti ja varausten tekeminen Asiakastyytyväisyyden varmistaminen Oman toiminnan arviointi Taloudellisen ja kestävän toimintatavan noudattaminen palvelun eri vaiheissa Laadukas toiminta Toimisto-ohjelmien ja varausjärjestelmän käyttö Neuvonta -ja informaatiomateriaalin tekeminen Matkailu- ja palvelutarjonnan tietojen välittäminen Kustannustehokas ja tuloksellinen toiminta Markkinointihenkisesti toimiminen ja alan yritystoim. Arviointi Asiakaspalvelijana toimiminen suomenkielisillä Työtä ja toimintaa koskevien sääntöjen ja säädösten noudattaminen Työsuhteen, -sopimuksen ja TES:n noudattaminen Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Valinnaiset tutkinnon osat Oppilaitoksessa Työpaikalla Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 10 vo Markkinointiviestinnän toimenpiteiden suunnitteleminen Markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttaminen Markkinointiviestinnän toimenpiteiden seuraaminen Markkinointiviestinnän liittyvää materiaalin tekeminen ja jakaminen Markkinointitutkimusten käyttäminen Asiakas-, tuote- ja palvelutuntemuksen osoittaminen Kielitaidon hallinta suomi, ruotsi ja yhdellä vieraalla kielellä Markkinointiviestinnän budjetoiminen Matkailupalvelujen tuotteistaminen 10 ov Matkailupalvelun suunnitteleminen ja hinnoitteleminen Esitysmateriaalin tuottaminen Tuotteen testaaminen Tietotekniikan hallita Yhteistyö suunnittelussa ja palveluissa Asiakastuntemuksen ja matkailukausien hyödyntäminen Taloudellisesti toimiminen

8 Matkailu- ja toimistopalvelut 10 ov Matkatoimiston varausjärjestelmien käyttö 10 ov Opastuspalvelut 10 ov Tuotteiden ja palvelujen hinnoitteleminen Säädösten mukaan toimiminen Vuorovaikutus ja yhteistyö Asiakkaiden tarpeiden ja toiveiden selvittäminen Matkailupalvelujen ja -tuotteiden esitteleminen ja myyminen Palvelutilanteen päättäminen Jälkimarkkinoinnin toimenpiteiden tekeminen Viestintävälineiden käyttäminen Materiaalin tuottaminen ja toimittaminen asiakkaalle Maksutapojen hoitaminen Tuotteiden ja palvelujen esitteleminen Matkailukohteiden ja liikenneyhteyksien esitteleminen Kielitaidon hallinta suomi, ruotsi ja yhdellä vieraalla kielellä Matkapaketin ja valmismatkan myyntiin vaikuttavien viranomaismääräysten, ohjeistusten ja lainsäädännön soveltaminen Matkailutuotteen hinnoitteleminen Vuorovaikutus ja yhteistyö Tiedon hankkiminen asiakaspalvelussa Matkavarausten tekeminen ja vahvistaminen Asiakaspalvelutilanteen päättäminen Matkadokumenttien tuottaminen ja toimittaminen Viestintävälineiden käyttäminen Materiaalin tuottaminen ja toimittaminen asiakkaalle Maksutapojen mukainen toiminta Tiedonhankintalähteiden käyttäminen Opastustilanteeseen valmistautuminen Opastustilanteessa ryhmän hallitseminen Opastustilanteen päättäminen Tiedon hankkiminen Tarvittavien varusteiden varaaminen Opastettavan kohteen tai asian, alueen, näyttelyn, tilanteen tai muun vastaavan kohteen tunteminen Oppiminen ja ongelmanratkaisu Vuorovaikutus ja yhteistyö

9 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut Ruokailutilanteisiin valmistautuminen ja esivalmistelujen tekeminen Retki-, erä- ja luontoruokien valmistaminen Ruokien ja muiden tarjottavien pakkaaminen, kuljettaminen ja tarjoileminen Jälkitoimen tekeminen Ruoka-aineiden ja juomien valitseminen Tulenteko ja retkikeittimen käyttö Ruoanvalmistusmenetelmien käyttö Ateriakokonaisuuksien tarjoileminen Elintarvike-, hygienia ja anniskelulainsäädösten mukaisesti toiminen Ruoka-aineiden valitseminen Yleisempien erityisruokavalioiden huomioon ottaminen Juomien valitseminen Terveys, turvallisuus ja toimintakyky

10 OPINTOJEN OPPIMISSUUNNITELMA OPTIMASSA TUTKINNON OSAT TAI OSAN OSAT JAKSO 2 JAKSO 3 JAKSO 4 JAKSO 5 JAKSO LÄHIOPETUKSESSA SUORITETTAVAT TUTKINNON OSAT TAI OSAN OSAT JAKSO 2 JAKSO 3 JAKSO 4 JAKSO 5 JAKSO TYÖSSAÄOPPIMASSA OPISKELTAVAT TUTKINNON OSAT TAI OSAN OSAT JAKSO 2 JAKSO 3 JAKSO 4 JAKSO 5 JAKSO

11 OHJEITA VERKKO-OPPIJALLE OHJEITA VERKKO-OPPIJALLE Tutkinnon Osa: xxxx xxxxxxxxxxx Kirjaa tähän tavoitteesi 1. Selvitä ensin oppimisen tavoitteet Osion oppimisen tavoitteet? Omat oppimisen tavoitteet? Mitä on tarkoitus oppia? Mitä itse haluat oppia ja Miksi? 2. Oppimisen prosessi Aikataulu? Missä aikataulussa opin asioita? Pidä itselläsi oppimispäiväkirjaa, voi seurata etenemistä ja oppimista paremmin 3. Vuorovaikutus, sosiaalinen toiminta 4. Kirjoittaminen on oppimisen kannalta tärkeää Keskustele Kommentoi Kerro mielipiteitä Ota vastaan palautetta Anna palautetta "Ulkoista" oppiminen Näkyvä oma ajattelu 5. Käytä hyödyksi palautteita ja kommentteja 6. Tarkastele ja arvioi oppimista Ota vastaan palautetta Laita keskeneräinenkin työ kommentoitavaksi Palaute auttaa hyvään lopputulokseen Oletko saavuttanut asetetut tavoitteet? Mitä olet oppinut? Mitä et ole vielä oppinut? Arvioi omia tuloksiasi Keskustele, kommentoi "ulkoisesti"

12 TUTKINNON OSAT Työssäoppimisjakso Työssäoppimisen tavoitteet (ammattitaitovaatimukset) Opintokokonaisuuden keskeinen osaaminen Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Valmistautuu matkailuympäristössä ja -tehtävissä tapahtuviin asiakaspalvelutilanteisiin. Ottaa vastaan asiakkaita ja selvittää asiakkaiden tarpeita ja toiveita. Hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa. Hyödyntää tieto- ja viestintätekniikkaa työssään. Päättää asiakaspalvelutilanteen ja tekee jälkitoimia. Palvelee kotimaisia ja kansainvälisiä asiakkaita matkailuyrityksen liikeideaa tai toimintatapaa noudattaen. Tekee yhteistyötä matkailualan yritysten ja organisaatioiden kanssa. 1. Matkailualan asiakaspalveluun valmistautuminen: Menneisyys- ja tulevaisuushistoria, matkailu elinkeinona ja toimialana, matkailu kansainvälisenä ilmiönä, suomi matkailumaana. 2. Matkailualan asiakaspalvelutilanteissa toimiminen: Asiakasturvallisuus, yrittäjyys, palveluviestintä, kestävä toimintatapa, tieto- ja viestintätekniikan hyödyntäminen, hygieniaosaaminen, englanti ja ruotsi, EA1. Näytön kuvaus: Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla asiakaspalvelutilanteissa (opastuksissa, elämys- ja luontoretkillä, majoitus- ja ravitsemispalveluissa, hyvinvointi- ja liikuntapalveluissa, myynti- ja neuvontapaleluissa) yrityksen liikeidean tai toimintatavan mukaan ja tekemällä yhteistyötä matkailualan palvelutuottajien, yritysten tai sidosryhmien kanssa. Hän osoittaa kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteissa. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja toimii matkailuyrityksessä tai -organisaatiossa, kuten matkailutai matkatoimistossa, ohjelmapalveluyrityksessä (esimerkiksi luonto-, seikkailu-, kulttuuriohjelmissa) majoitusalan yrityksessä, ravintolassa, leirintäalueella, maaseutumatkailuyrityksessä, matkailuneuvonnassa tai muussa vastaavassa organisaatiossa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov Valmistautuu matkailupalvelujen toteuttamiseen. Vastaa omalta osaltaan asiakkaiden ohjaamisesta, opastamisesta, ohjelmallisesta toiminnasta ja turvallisuudesta. Käyttää tilanteen mukaisesti tarvittavia varusteita ja välineitä. Hoitaa, huoltaa ja ylläpitää varusteita, koneita, välineitä ja tapahtumapistettä. Hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa. Varmistaa asiakastyytyväisyyden. 1. Kesän elämystuotteiden toteuttaminen. 2. Talven elämystuotteiden toteuttaminen. 3. Joulun teematuotteiden toteuttaminen. Sisältö: kestävä kehitys ja toimintatapa, kulttuuritietous, tuotetuntemus, turvallisuus, englanti, ruotsi, EA2, myynti- ja markkinointihenkisyys, kustannustietous ja taloudellinen toiminta, välineistä ja varusteista huolehtiminen, alan lainsäädäntö, toimintaympäristön siisteys ja viihtyvyys, palvelujen esivalmistelutyöt, toteutus ja jälkityöt, verkostoyhteistyö, asiakaspalautteet, asiakkaiden vastaanottaminen, ohjaus ja opastus

13 Näytön kuvaus: Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa työskentelemällä työryhmän jäsenenä matkailutapahtumassa valitsemassaan yrityksessä tai organisaatiossa. Hän osoittaa kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja toimii avustajana matkailupalveluissa valitsemassaan tai hänelle osoitetussa matkailuympäristössä ja tehtävässä, kuten erä-, luonto- jaa kulttuuriopastuksissa, elämys- ja luontoretkillä, teema- ja huvipuistoissa, tapahtumissa ja festivaaleissa, kulttuuritapahtumissa ja - opastuksissa, ruokapalveluissa, hyvinvointi- ja liikuntapalveluissa tai seikkailussa. Näyttöpaikasta tulee olla matkailupalveluun liittyvät ja tarvittavat koneet, laitteet sekä välineet, varusteet tai eläimet joko työskentely- tai yhteistyöryhmissä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 10 ov Suunnittelee markkinointiviestinnän toimenpiteitä erilaisille asiakasryhmille. Osallistuu yrityksen tai organisaation markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen. Hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa. Seuraa markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumista. 1. Markkinointiviestinnän suunnittelu ja toteutus: matkailumarkkinoinnin perusteet, tuotetuntemus ja paikallistuntemus, markkinointiviestinnän suunnittelu, markkinaselvitykset Näytön kuvaus: Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osittaa ammattitaitonsa tuotteistamalla valitsemalleen kohderyhmälle myyntikelpoisen matkailutuotteen tai palvelun, kuten erä-, luonto- tai kulttuuriopastuksissa, elämys- ja luontoretkillä, tapahtumissa tai festivaaleissa, kulttuuritapahtumissa tai -opastuksissa, matkailu- tai matkatoimistoissa, ruoka- tai majoituspalveluissa, hyvinvointi-, liikunta- tai seikkailupalveluissa. Näyttöympäristönä voi olla matkailuyritys tai - organisaatio, kuten matkailu- tai matkatoimisto, ohjelmapalveluyritys, majoitusalan yritys, ravintola, leirintäalue, museo, maatilamatkailuyritys tai muu vastaava organisaatio. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Matkailupalvelujen tuotteistaminen 10 ov Tuotteistaa ja testaa työryhmässä eri vuodenaikoihin sopivia asiakaslähtöisiä matkailutuotteita, tuotekokonaisuuksia tai palveluja. Hinnoittelee työryhmässä tuotteita, palveluja ja tuotekokonaisuuksia. Tuottaa tai päivittää työryhmässä esittelymateriaalia. Kokoaa yrityksen tai yhteistyöyrityksen tuotteista ja palveluista matkapaketteja tai matkailupalveluja. 1. Matkailutuotteen suunnittelu, paketointi ja esittelymateriaalin tekeminen: Tuoteteemat, hinnoittelu ja kannattavuus, paketointi, asiakaskulttuurit, säädökset, tietoverkot, ohjelmat ja tietojen käsittely, esittelymateriaalin tekemisen perusteet, kirjallisen esittelymateriaalin tekeminen, sähköisen esittelymateriaalin tekeminen tai päivittäminen. Näytön kuvaus: Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osittaa ammattitaitonsa tuotteistamalla valitsemalleen kohderyhmälle myyntikelpoisen matkailutuotteen tai palvelun, kuten erä-, luonto- tai kulttuuriopastuksissa, elämys- ja luontoretkillä, tapahtumissa tai festivaaleissa, kulttuuritapahtumissa tai -opastuksissa, matkailu- tai matkatoimistoissa, ruoka- tai majoituspalveluissa, hyvinvointi-, liikunta- tai seikkailupalveluissa. Näyttöympäristönä voi olla matkailuyritys tai - organisaatio, kuten matkailu- tai matkatoimisto, ohjelmapalveluyritys, majoitusalan yritys, ravintola, leirintäalue, museo, maatilamatkailuyritys tai muu vastaava organisaatio. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Opastuspalvelut 10 ov Valmistautuu opastuspalvelutilanteeseen. Suunnittelee opastusten sisältöä ja aikatauluja. Hyödyntää alakohtaista kielitaitoa opastustilanteissa. Päättää opastustilanteen. Opastaa asiakkaita. 1. Opastukseen valmistautuminen ja toteuttaminen: Kohdetiedon hankkiminen, opastustilanteen välineet ja varusteet, opastuksen suunnittelu ja rakenne, opastustekniikka, ryhmänhallinta, tilanne- ja kohdetekijät, kielitaito.

14 Näytön kuvaus: Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa opastamalla yhden ryhmän (ryhmän minimikoko on 10 henkilöä) luonnossa, näyttelyssä, tapahtumassa tai muissa matkailualueen tilanteissa. Opastus voi olla esimerkiksi kävelykierros, transfer-, aktiviteetti-, luonto-, liikunta-, kohde- tai kulttuuriopastus, metsästys-, kalastus-, erä- tai luonto-opastus. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa kielitaitonsa opastustilanteissa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Retki-,erä- ja luontoruokailupalvelut 10 ov Valmistautuu ruokailupalvelutilanteisiin ja tekee esivalmisteluja. Valmistaa toimintaympäristöön ja vuodenaikoihin sopivia aterioita ja muita tarjottavia. Pakkaa, kuljettaa, laittaa esille ja tarjoilee aterioita sekä muita tarjottavia. Tekee jälkityöt. 1. Ruokailutilanteisiin valmistautuminen ja toteutus: Ruoanvalmistusvälineet ja varusteet, toimintaympäristöt, juomatietous, ateriakokonaisuudet, erityisruokavaliot,, eri vuodenaikojen elintarvikkeet, lähiruoka ja tuotteet. Tarjottavien ja muiden varusteiden pakkaaminen ja kuljettaminen, tarjoileminen, ruoanvalmistus, toimintaympäristön siisteys ja viihtyvyys, säädökset. Näytön kuvaus: Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toteuttamalla ruokailutilanteen retki-, erä- tai luontoolosuhteissa asiakasryhmälle (ryhmän minimikoko on 5 asiakasta). Hän pakkaa, valmistaa, laittaa esille ja tarjoilee erilaisille asiakkaille tai asiakasryhmille luonto-, erä- ja retkiruokia tai muita tarjottavia. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia.