LUOMU Nyt! 27.9.2011 Joensuu Jaana Elo



Samankaltaiset tiedostot
Luomutuotteita koskevista erityismääräyksistä Varjolan Heinävintti, Kuusa Jaana Elo

Luomutuotteiden jalostus Jokaisen toteutettavissa. Jyväskylä Jaana Elo KoKo Palvelut

Luomutuotteiden valmistuksen erityispiirteet ja reseptiikka. Mikkeli Jaana Elo KoKo Palvelut

Elintarvikelainsäädännön keskeiset muutokset ja asetusvalmistelun aikataulu. Veli-Mikko Niemi Elintarviketurvallisuusyksikkö, MMMELO Evira 13.9.

Elintarvikelainsäädännön uudistuksista

Lainsäädännön asettamat vaatimukset Luomuketjulle. Mikkeli Jaana Elo KoKo Palvelut

Elintarvikelainsäädännön soveltaminen pk-yrityksissä

Kohti luomuelintarvikeyrittäjyyttä. Lisäarvoa Luomujalostuksesta Ulvila Jaana Elo KoKo Palvelut

Elintarvikelain Info-päivät Liminka Kuusamo Ylivieska Oulu. Jaana Elo KoKo Palvelut

Elintarvikelaki uudistui mitä se vaikuttaa lähi- ja luomuruoan tuottajalle Varjolan Heinävintti, Kuusa Jaana Elo

Elintarvikkeiden jalostaminen maatiloilla

Kansallisten hygienia-asetusten uudistaminen

Kansallisten hygienia-asetusten uudistus

Elintarvikelainsäädännön mahdollisuudet pienimuotoiselle toiminnalle tuumasta toimeen Suoramyynti-infopäivä Kajaani,

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 17/ (5) Ympäristökeskus Elintarviketurvallisuusosasto Elintarviketurvallisuuspäällikkö

Ajankohtaiset elintarvikelainsäädännön muutokset ja niiden toimeenpano

Ajankohtaista pienimuotoisesta tuotannosta Eläinlääkintöneuvos Marjatta Rahkio

NORMINPURKU. Elintarvikelainsäädäntö uudistuu , Helsinki Sebastian Hielm. Elintarviketurvallisuusjohtaja, MMM/RO/ETU

Seminaari elintarvikelainsäädännön, erityisesti hygienialainsäädännön soveltamisesta pk-sektorin yrityksiin

Luonnonvaraisen riistan lihan käsittely ja toimittaminen myyntiin. Anne Fagerlund Ylitarkastaja Elintarvikehygieniayksikkö, Evira

Elintarvikelainsäädännön muutokset uuden liiketoiminnan lähteenä. Jyväskylä Jaana Elo KoKo Palvelut

Luomumerkinnät ja luomuviestintä

Alkutuotanto ja elintarviketurvallisuusriskeiltään vähäinen toiminta. Pirjo Korpela Evira Tampere

UUSI ELINTARVIKELAKI Joanna Kurki eläinlääkintötarkastaja Maa- ja metsätalousministeriö

Luomuviljasta leiväksi, valvonnasta myyntiargumentti? Luomuvalvontapäivä Mikkeli Jaana Elo KoKo Palvelut

Pienmeijerit valvonnan näkökulmasta. Suvi Ranta hygieenikkoeläinlääkäri Seinäjoen alueen ympäristöterveydenhuolto

Missä mennään pakkausmerkintälainsäädännössä?

Poronlihan suoramyynti

Mistä tietää, että luomu on luomua?

REKO ja elintarvikelainsäädäntö

Luomuilta Rosita Isotalo

ELINTARVIKKEIDEN ENSISAAPUMISVALVONTA

Hygieenikkopäivät (EHY) Eläinlääkintöneuvos ELT Marjatta Rahkio

JOUSTAVUUS ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖSSÄ

Maa- ja metsätalousministeriön asetus

Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta

SÄÄDÖSKOKOELMA. 365/2013 Laki. elintarvikelain muuttamisesta

Luomun käyttäjän käsikirja

Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät

Elintarvikkeiden valmistaminen ja pakkaamattomien eläinperäisten elintarvikkeiden myyminen. Mahdollisuuksia: Miten pääsen alkuun?

Raakamaidon suoramyynti ja maidon jatkojalostus tuotantotilalla

KANSALLISET SÄÄNNÖT JA HELPOTUKSET EU:N ELINTARVIKEHYGIENIALAINSÄÄDÄNNÖSTÄ

MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ Liite 1 Eläinlääkintöneuvos Marjatta Rahkio

Ravintolisien valvonta - omavalvonta ja sen valvonta

LUOMUSUUNNITELMA ALHAISEN JALOSTUSASTEEN VALMISTUS

KANSALLISET SÄÄNNÖT JA HELPOTUKSET EU:N ELINTARVIKEHYGIENIALAINSÄÄDÄNNÖSTÄ

Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikkeiden alkutuotannon elintarvikehygieniasta (alkutuotantoasetus)

Luomun asiakirjat. Vähittäiskauppiaat ja ammattikeittiöt

Alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti. Monialayrittäjyys maaseudulla

Luettelo mennessä julkaistuista luonnonmukaista tuotantoa ja luomutuotteita koskevista EU:n neuvoston ja komission asetuksista

Mitä pakkausmerkintä - kysymyksiä on noussut valvonnassa esiin? Elintarvikeasiantuntijoiden koulutus Tuulikki Lehto

Mitä kaupan, ammattikeittiöiden ja terveystarkastajien tulee tietää luomusta?

Kasvintuotannon elintarvikehygienia

YmpäristöAgro I ja II

Eviran ohje Raakamaidon ja ternimaidon tuotannon ja myynnin valvonnasta

Kala-alan koulutuspäivä Alkutuotantoa, elintarvikehuoneistotoimintaa vai hyväksytty laitos?

Opas pienmeijereille Luomumaito- ja jalosteet. Jaana Elo KoKo Palvelut

EU-vaatimustenmukaisuusvakuutus, CE-merkintä ja siirtymäaika

Ohje täydentämisilmoituksen tekemisestä

LAINSÄÄDÄNNÖN MUUTOKSET

Alhaisen jalostusasteen valmistus ja alihankinta luomussa, Jaana Laurila

Elintarvikelainsäädännön kuulumisia. Ylitarkastaja Carmela Hellsten Evira

EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus NEUVOSTON ASETUS

Mitä tietoja kuluttajat haluavat saada elintarvikkeista Elintarviketietoasetuksen (EU) N:o 1169/2011 kansallinen toimeenpano

Luettelo mennessä julkaistuista luonnonmukaista tuotantoa ja luomutuotteita koskevista EU:n neuvoston ja komission asetuksista

Luettelo mennessä julkaistuista luonnonmukaista tuotantoa ja luomutuotteita koskevista EU:n neuvoston ja komission asetuksista

Luettelo mennessä julkaistuista luonnonmukaista tuotantoa ja luomutuotteita koskevista EU:n neuvoston ja komission asetuksista

Sivutuotteiden valvonta kala-alanlaitoksissa. lainsäädännöstä koottua

Luomun käyttäjän käsikirja

Vähittäismyyntitoiminta (elintarvikehuoneiston minimivaatimukset)

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (5) Ympäristökeskus Elintarviketurvallisuusosasto Elintarviketurvallisuuspäällikkö

Elintarvikekuljetusten valvonta. Ympäristöterveydenhuollon valtakunnalliset koulutuspäivät Ylitarkastaja Pirjo Korpela Evira

Hyönteiset elintarvikkeina EE-talo

Luomuasetuksen uudistus Luomupäivät Pori Tero Tolonen Maa- ja metsätalousministeriö

Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17)

OIVA - pilotti Heinola

Maa- ja metsätalousministeriön asetus eräitä elintarvikkeita koskevista vaatimuksista

NORMEJA PURETAAN ELINTARVIKEALALLA VÄHENEEKÖ HALLINNOLLINEN TAAKKA?

OIVA -valvontatietojen julkistaminen. Elintarviketurvallisuusvirasto Valvontaosasto

ALKUPERÄMERKKI ELINTARVIKEMYYNNIN TUKENA

Liikkuvat elintarvikehuoneistot ja kotivalmistus Oivassa. Ympäristöterveyden valtakunnalliset koulutuspäivät Kotka Pirjo Korpela Evira

Vähäriskinen toiminta ja sen valvonta + byrokratian purku - valitut palat

Riskiperusteisuuden suuntaviivat/tasot valvonnassa

EUROOPAN PARLAMENTTI

Muistio vähäriskistä toimintaa määrittävän valtioneuvoston asetuksen muutoksesta (164/2016)

Uudistuva elintarvikelainsäädäntö ja uudet valvontakäytännöt

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 17/ (7) Ympäristölautakunta Ytp/

Green Key - te tapäivä tuotteiden vastuullisuudesta Mokkamestarit, Tampere Meira, Helsinki

Elintarvikkeiden kuljetustoiminnan hyväksyminen elintarvikehuoneistoksi

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 1 (7) Ympäristökeskus 21/2015 Elintarviketurvallisuusosasto Elintarviketurvallisuuspäällikkö

Hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien koostumus ja pakkausmerkinnät ohje valvojille ja toimijoille

Heinon Tukku Oy, Vanha Talvitie 2, Helsinki

KOMISSION TÄYTÄNTÖÖNPANOASETUS (EU) /, annettu ,

6. HUNAJANTUOTANNON ERITYSVAATIMUKSET

Helsingin kaupunki Esityslista 12/ (5) Ympäristölautakunta Etp/

Alkutuotannon tuotteiden suoramyynti. Mitä ovat alkutuotannon tuotteet ja toiminta? Kuulunko tähän ryhmään?

Ryhtyisinkö elintarvikealan yrittäjäksi?

Alkutuotannon tuotteiden etämyynnistä ja REKOtoiminnasta

Täydentämiseen liittyvä lainsäädäntö

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 15/ (7) Ympäristölautakunta Ytp/

Transkriptio:

LUOMU Nyt! Joensuu 1

Elintarviketurvallisuusorganisaatio 2

Jäljitettävyys ja luotettavuus läpi koko ketjun Miksi lakia piti taas muuttaa? 3

Kuka nyt valvoo mitäkin Kuntien elintarvikevalvonta Markkinavalvonta Evira Lihan tarkastus Pienteurastamot Riistankäsittelylaitokset Lapin aluehallintovirasto Poroteurastamoiden lihantarkastus ja Laitosvalvonta Tavoite Valvonnan yhdenmukaistaminen ja kehittäminen Maksujen kohtuullistaminen 4

352/2011 Elintarvikelaki mikä muuttui Riskiperusteisuus Avoimuus julkiset valvontatiedot Oiva-projekti Kevyempi byrokratia Hyväksymismenettelyistä luopuminen Omavalvonta 5

Ennakkohyväksynnästä luopuminen Ei vaikuta jo toiminnassa oleviin huoneistoihin Uuden elintarvikehuoneiston hyväksyminen helpottuu Koskee toiminnassa tapahtuvia olennaisia muutoksia ei enää tarvitse hyväksyttää Ilmoitus viranomaiselle 4 vkoa etukäteen (2 vkoa) Toimijan vaihtuminen / toiminnan keskeyttäminen / lopettaminen ilmoitus viranomaiselle (13.4 ) Viivytyksettä (2 vkoa) Sähköiset malliasiakirjat 6

Omavalvontavaatimukset Hyväksymisestä luovuttu Ovs pantava toimeen elintarvikehuoneistoissa Ei tarvetta muuttaa olemassa olevia Valvontaviranomaisen annettava toimijalle tarpeellisia ohjeita ja kehotuksia yrityksellä tulee olla toimintansa riskien hallintaan riittävä omavalvonta Ellei se toimi -> pitää se korjata! 7

Soveltamisalan rajaukset (4 ) Ilmoitusvelvollisuus poistui Vähäriskinen toiminta Pienimuotoinen toiminta Yksityishenkilöt > kun kyse ei ole elinkeinotoiminnasta suuririskinen toiminta; ruoanvalmistus, jos on osa voittoa tavoittelemattoman järjestön rajoitettua toimintaa (kyläseura, partiolaiset, seurakunta) Alkutuotannon toiminta Tuotteiden luovutus kuluttajalle Ei vaadita elintarvikehuoneistoilmoitusta Vähäinen luovutus 8

Tarkastamattoman hirvenlihan myynti Ei tarkastuspakkoa tietyin edellytyksin hirvenliha sekä hirvensukuisten eläinten liha (peurat) Hirvenliha leikataan metsästäjän tai metsästysseuran toimesta ilmoitetussa elintarvikehuoneistossa Huoneistojen täytettävä hygieniavaatimukset Saa toimittaa vähittäismyyntiin, jossa se voidaan myydä sellaisenaan tai valmistaa ruoaksi kuluttajille (myymälät ja ammattikeittiöt) 9

Kuka valvoo mitäkin luomussa ELY-keskus Evira Valvira Kunta 10

Luomutuotteita sääteleviä lainsäädäntöjä Neuvoston asetus 834 / 2007 Komission asetus 889 / 2008 Komission asetus 271 / 2010 (EU-logo) MMMa 846 / 2008 (MMMa 193 / 2010 (Uudet valvontaviranomaisen tunnusnumerot)) Parlamentin ja neuvoston asetus EY 178/2002 Yleinen elintarvikelainsäädäntö 23/2006 Elintarvikelaki 352/2011 uusi elintarvikelaki 1.9.2011 11

Luomun mahdollisuuksista 12

Luomuelintarvikkeen koostumus 100 %:n luomutuote? 95 % maatalousperäisistä ainesosien painosta on luomua Kasvi- ja eläintuotteet Keruutuotannon tuotteet 5 % sallittuja tavanomaisia ainesosia Ainesosia, joita ei ole saatavilla luomuna 889 / 2008 Liite IX ns. positiivilista 13

Jalostetun elintarvikkeen myyntinimityksessä. Esim. Luomujugurtti Kuluttajan annetaan ymmärtää, että Tuote on luomuelintarvike Valmistettu luomuasetuksen tuotantosääntöjen mukaisesti (834/2007 art. 19) 14 valmistus ajallisesti tai paikallisesti erillään muista kuin luonnonmukaisesti tuotetuista elintarvikkeista koostumus täyttää kaikki jalostetulle luomuelintarvikkeelle asetetut vaatimukset

Luonnonvaraisesta metsästyksestä ja kalastuksesta saatavat tuotteet >50 % ainesosana luonnonvaraisesta metsästyksestä tai kalastuksesta saatu tuote Muut maatalousperäiset ainesosat luomua Ilmauksia on käytetty jalostettujen elintarvikkeiden osalta vain ainesosa-luettelossa ja samassa visuaalisessa kentässä kuin myyntinimitys ja niitä on käytetty. 15

Luonnonvaraisesta metsästyksestä ja kalastuksesta saatavat tuotteet Silakoita luomuöljyssä Riekkoa luomuyrttikastikkeessa Kuivattua hirvenpaistia ja luomupuolukkasurvosta Siikaa ja luomujuureksia Sardiineja luomuoliiviöljyssä Voiko poro olla luomua? 16

Tavanomaiset, luomuainesosia sisältävät tuotteet >50 % maatalousperäisiä ainesosia <95 % maatalousperäisistä luomua Tiikerikranssi Ainesosat: luomukaurajauho, luomuvehnäjauho, luomusokeri, täysjyvävehnäjauho, kardemumma, suola, hiiva, vesi Luonnonmukaisesti tuotettujen ainesosien kokonaisprosenttiosuus maatalousperäisten ainesosien kokonaismäärästä 72 % 17

Neuvoston asetus 834 / 2007 art.1 Tarkoitus ja soveltamisala kohta 4: Tätä asetusta ei kuitenkaan sovelleta ateriapalvelutoimintaa. Jäsenvaltiot voivat soveltaa ateriapalvelutoiminnasta peräisin olevien tuotteiden merkintöihin ja valvontaan kansallisia sääntöjä tai niiden puuttuessa yksityisiä standardeja, kunhan tällaiset säännöt ovat yhteisön lainsäädännön mukaiset. 18

834 / 2007 art. 2 Määritelmät Ateriapalvelutoiminnalla tarkoitetaan luonnonmukaisten tuotteiden valmistusta ravintoloissa, sairaaloissa, ruokaloissa ja muissa samanlaisissa elintarvikeyrityksissä, tuotteita lopulliselle kuluttajalle myyvissä tai toimittavissa yksiköissä. 19

Merkinnät ja ilmaisut eivät saa johtaa harhaan! 20

21 Kiitos!