Lisää kannattavuutta luomuerikoiskasvien tuotantoon lisää luomupuutarhatuotantoa 5.4.2018 Tampere Jaana Elo
Luomutuotannosta Suomessa Luomutiloja 4587 kpl Keskikoko 56,6 ha Luomuomenoita 58 ha Avomaan luomuvihanneksia 282 ha 164 yritystä Luomumarjoja 549 ha Yli puolet mansikkaa Kasvihuonetomaatti ja kurkku 6 ha 20 yritystä
Luomupuutarhatuotanto
Luomu ruokapalveluissa Suomalaisista ammattikeittiöistä yli kolmannes käyttää jotain luomuraaka-ainetta viikoittain Ammattikeittiöt käyttävät luomuna eniten viljatuotteita, maitoa ja maitovalmisteita sekä vihanneksia ja kasviksia. Myös luomukahvia ja - teetä käytetään paljon Eniten luomuraaka-aineita käytetään yksityisissä ravintoloissa. Julkisissa ruokapalveluissa luomua on eniten tarjolla päiväkotilapsille
Kasvissyönnin yleisyys - Kasvisruokavaliota noudattaa n. 8 prosenttia suomalaisista, reilu pari prosenttiyksikkö enemmän kuin vuotta aiemmin - Naiset 6%, miehet 4%, nuoret 6-10% - Arviolta joka kolmas kasvissyöjä on vegaani (nuorista iso osa miehiä) - Eniten kasvissyöjiä on nuorten, 25-34 -vuotiaiden aikuisten joukossa joka kymmenes - Helsingin opetusviraston ruokapalvelupäällikkö Airi Rintamäen mukaan Helsingissä on jo lukioita, joissa jopa yli puolet opiskelijoista on kasvissyöjiä - Ammattikeittiöiden kasvisruoka on yhä useammin luomua!
2020 tavoitteet Vuoteen 2020 mennessä luomuala on vähintään 20 prosenttia peltoalasta Valtaosa vähittäiskaupan ja ammattikeittiöiden luomuvalikoimasta on suomalaisia luomutuotteita Suomalainen luomuelintarvikemyynti on kolminkertaistunut vähittäiskaupassa ja ammattikeittiösektorilla vuodesta 2012 Julkisen sektorin ruokapalvelut käyttävät luonnonmukaisesti tuotettuja elintarvikkeita Päiväkodeissa ja kouluissa tarjotusta ruoasta 20 % on luomua
Luomuvihannesten käyttö ammattikeittiöissä 2017 PL käyttämäärät 2017 kg/vuosi pavut 8194 herneet 16700 linssit 7716 härkäpapu, kokonainen 0 härkäpapuruohe 0 peruna, kokonainen 45524 porkkana 22980 muut juurekset 9591 sipuli 8389 yrtit, tuoreet 191 kaalit 9089 tomaatti 2700 kurkku 2422 pakastevihannekset 1123 muut kasvikset 6740 salaatti, tuore 505 punajuuri (ei säilyke) 1420 peruna, käsitelty 300
Juuresten käyttöpotentiaali KÄYTTÖ KG/V (kuuden suuren kaupungin käyttötiedot) LISÄYS 39 % (haluaa lisätä luomun käyttöä) TARVE KOKOMAASSA KG/V (suhteutettu käyttömäärä kuuden kaupungin määristä) LISÄYS 39 % (haluaa lisätä luomun käyttöä) KAALI 131 566 51 311 1 012 046 394 698 PORKKANA 275 217 107 335 2 117 054 825 651 SIPULI 194 316 75 783 1 494 738 582 948 PERUNA (pesty) 46 624 (Pl-ohjelmasta kerätty tieto) 64 807
Luomupuutarhatuotannon haasteita Kysyntä kasvaa kohtaako tarjonnan kanssa Pieni tilakoko - riittämättömät volyymit Erikoistuminen? Kauppakunnostus Logistiikka Jalostusasteen nosto investointimahdollisuudet Yhteistyön toimivuus
Tavoitteet Tuottajaorganisaation mahdollisuudet Esim. koko Suomen luomuporkkanan viljelijät yhteen? Sopimusmalleja Tapaamiset Tiedotus Ajatuksia Ideoita Tiesitkö, että tavanomaisella tilalla voi olla puutarhatuotantoa luomuna? Yhteistyö voi kannattaa esim. viljaja puutarhatilan välillä -> Viljelykierto
Tapaamiset Okra 4.-7.7.2018 Luomupuutarhatuotteita kannattavasti tapaaminen Miten pienikin tila kannattavaksi? Minkälainen vaihtoehto on sopimustuotanto? Esillä mallisopimuspohjia Lepaan yhteydessä 16.-18.8.2018 Luomupäivät Porissa Rinnakkaisohjelman teemana Luomuliiton kevätkokouksen yhteydessä 2019 Hankeaika 1.1.2018-30.6.2019
Mikä ihmeen tuottajaorganisaatio? Tuottajaorganisaatio on tietyn maataloustuotteen tuottajien omasta aloitteestaan perustama yhteenliittymä. Tuottajaorganisaatio toteuttaa jäsentensä maataloustuotteiden tuotantoon liittyviä tavoitteita. Tavoitteena voi olla auttaa jäseniään tuotannon suunnittelussa, markkinoinnissa tai viljelymenetelmien kehittämisessä http://www.mavi.fi/sv/guider-och-anvisningar/foretagare-handelindustri/documents/tuottajaorganisaatiot/hakuopas_tuottajaorganisaatioksi_2017.pdf