A LA CARTE a la carte
APERITIIVIKSI Aperitives TALVIOMENA ROSKA MANKKAAN OMENOISTA PURISTETULLA MEHULLA JA SELJANKUKKAUUTTEELLA MAUSTETTU KIRPSAKKA ALKUDRINKKI; ABSOLUT VANILJA VODKAA 2CL, SOUR APPLE LIKÖÖRIÄ 2CL Refreshing aperitif spiced with local apple juice and elderflower syrup Absolut vanilla vodka 2cl, Sour apple liqueur 2cl 10,00 HOUSE NEGRONI TAMMITYNNYRISSÄ PEHMITETTY KLASSIKKODRINKKI: CAMPARIA 2CL, GINIÄ 2CL JA PUNAISTA VERMUTTIA 2CL Oak barrel aged classic drink made of Campari 2cl, gin 2cl and vermouth rosso 2cl 9,00
CLASSIC MENU KERMAISTA LOHIKEITTOA JA SAARISTOLAISLEIPÄÄ Creamy traditional salmon soup with black malt bread BASEN PERINTEINEN PIPPURIPIHVI HÄRÄN SISÄFILEESTÄ 200G, KERMAISTA PIPPURIKASTIKETTA, PIPPURIJUUSTOA JA PEKONI-SIPULI-PERUNAPAISTOSTA Classic pepper steak of 200gr beef tenderloin, creamy pepper sauce and pepper cheese served with bacon-onion -potato hash TOSCAPIIRASTA, SUOLAKARAMELLIA JA VANILJAJÄÄTELÖÄ Almond pie with salted caramel and vanilla ice cream 48,00 CHEF S MENU JÄTTIKATKARAPUJA PIL-PIL King prawns pil-pil PORON ULKOFILEETÄ 150G, HAUDUTETTUA SIPULIA, PUOLUKKAA, KERMAISTA RIISTAKASTIKETTA JA POTTUVOITA Tenderloin of reindeer 150g with sauteed onions, lingonberries, creamy game sauce and buttery mashed potatoes MUSTIKKASORBETTIA, PIIMÄ-PANNACOTTA JA GRANOLAA Blueberry sorbet with sourmilk pannacotta and granola 52,00
ALKUUN Starters ETANARUUKKU, JUUSTOKASTIKETTA, VALKOSIPULIA JA BRIOSSIA 12,00 Garlic snails in cheese sauce with brioche MARMORIHÄRKÄ TATAKI, WASABI-MAJONEESIA, 13,00 KAALI-KIMCHIÄ JA KORIANTERIA Marbled beef tataki, wasabi mayo, cabbage kimchi and coriander JÄTTIKATKARAPUJA PIL-PIL 11,00 King prawns pil-pil KERMAISTA LOHIKEITTOA JA SAARISTOLAISLEIPÄÄ 10,00 Creamy traditional salmon soup with black malt bread PAAHDETTUA TALVIKURPITSAA, SAVUFETAA JA 10,00 KAPRIS-LEHTIPERSILJAVINEGRETTIÄ Roasted pumpkin with smoked feta cheese and caper-parsley vinaigrette SALAATIT Salads BASEN NIZZAN SALAATTI: 16,00 KYLMÄSAVULOHTA, TAPENADEA, MARINOITUA PERUNAA, VIHREITÄ PAPUJA, KEITETTY KANANMUNA Base`s Nicoise salad cold smoked salmon, tapenade, marinated potatoes, green beans, boiled egg CAESAR SALAATIT 16,00 House Caesar salad with VUOHENJUUSTOA / PARILOITUA KANAA / HALLOUMIJUUSTOA / LOHTA / JÄTTIRAPUJA Goat cheese / Chicken / Halloumi cheese / Salmon / King prawns
KEITTIÖMESTARIN SUPERSALAATTI 22,00 PARILOITUA KANANRINTAA, MAALAISPOSSUA, MOZZARELLAA, PESTOA Chef s super salad Chicken, country pork, mozzarella, pesto... LISÄTÄYTE: VUOHENJUUSTOA / PARILOITUA KANAA / 5,00 LOHTA / HALLOUMIJUUSTOA / JÄTTIRAPUJA Extra topping: Goat cheese / Chicken / Salmon / Halloumi cheese / King prawns PASTA, KANA JA KASVIS Pasta, chicken and vegetarian TUOREPASTAA, KYLMÄSAVULOHTA, 17,00 KANTARELLIKASTIKETTA JA PARMESAANIA Fresh pasta with cold smoked salmon, chanterelle sauce and Parmesan cheese TUOREPASTAA, VUOHENJUUSTOA, 16,00 KANTARELLIKASTIKETTA JA PARMESAANIA Fresh pasta with goat cheese, chanterelle sauce and Parmesan cheese TUOREPASTAA, BASEN LIHAPULLIA, MOZZARELLAA, BASILIKAA 17,00 LUUMUTOMAATTIKASTIKETTA JA PARMESAANIA Fresh pasta with Base s meatballs, mozzarella, basil, plum tomato sauce and Parmesan cheese GLUTEENITON PASTA +1,00 Gluten free pasta TUOREPASTAA, HELMIKANAN RINTAA, 21,00 PESTOKASTIKETTA JA KIRSIKKATOMAATTEJA Fresh pasta, Quinea fowl breast with pesto sauce and cherry tomatoes SAVOINKAALIKÄÄRYLEET, PAAHDETTUA PUNAJUURTA JA PUOLUKKAA 18,00 - VEGAANINEN Savoy cabbage rolls with roasted beetroot and lingonberries - Vegan
HAMPURILAISET Burgers BASEN TUPLAJUUSTO-PEKONI-BURGERI 200G TÄYSLIHAPIHVILLÄ, 18,00 SIPULIA, SALAATTIA, TOMAATTIA, MAUSTEKURKKUA JA CHILIMAJONEESIA Base s double cheese and bacon burger 200g beef with onion, salad, tomato, pickled cucumber and chilli mayo VEGEBURGERI, AVOCADOA, HALLOUMIA, 16,00 TOMAATTIA, SIPULIA JA MAJONEESIA Veggieburger with avocado, halloumi, tomatoes, onion and mayo AURAJUUSTO-BURGERI 200G TÄYSLIHAPIHVILLÄ, 18,00 CHILI-SIPULIHILLOKETTA, TOMAATTIA JA MAJONEESIA Aura blue cheese burger with 200g beef, chilli and onion compote, tomatoes and mayo LOHI-SEESAMIBURGERI, KAALI-KIMCHIÄ, AVOCADOA, 18,00 TOMAATTIA JA WASABI-MAJONEESIA Salmon-sesame burger with cabbage kimchi, avocado, tomatoes and wasabi mayo MAALAISPOSSUBURGERI, HAPANKAALIA, KOSKENLASKIJA MAJONEESIA, 18,00 SIPULIA, MAUSTEKURKKUA JA KONJAKKI-SINAPPIA Country style pork burger with sauerkraut, Koskenlaskija cheese mayo, onion, pickles and cognac mustard KAIKKI HAMPURILAISET TARJOILLAAN BRIOSSISÄMPYLÄLLÄ JA RANSKALAISILLA All burgers served with brioche bun and fries GLUTEENITON SÄMPYLÄ +1,00 Gluten free bun EXTRA DIPPI Extra Dip +1,00 BBQ / Chili mayo / Koskenlaskija cheese mayo / Mayo
KALA Fish PAISTETTUA NIERIÄÄ, BATAATTIPYREETÄ, 24,00 PAAHDETTUA KUKKAKAALIA JA KAPRIS-LEHTIPERSILJAVINEGRETTIÄ Pan fried arctic char with sweet potato pure, roasted cauliflower and caper-parsley vinaigrette TUORETTA PÄIVÄN KALAA Catch of the day Päivän hinta / Price of the day LIHAT Meat KOTIMAINEN MARMORIULKOFILEEPIHVI 200G SURF & TURF 30,00 JÄTTIKATKARAPUJA, PUNAVIINI- JA BÉARNAISEKASTIKETTA, PAISTETTUJA PERUNOITA JA VIHREITÄ PAPUJA Finnish marbled beef steak 200g Surf & Turf king prawns, red wine- and Béarnaise sauce, roasted potatoes and green beans BASEN PERINTEINEN PIPPURIPIHVI HÄRÄN SISÄFILEESTÄ 200G, 33,00 KERMAISTA PIPPURIKASTIKETTA, PEKONI-SIPULI-PERUNAPAISTOSTA JA PIPPURIJUUSTOA Classic pepper steak of 200gr beef tenderloin, served with creamy pepper sauce and pepper cheese, onion-bacon-potato hash PORON ULKOFILEETÄ 150G, HAUDUTETTUA SIPULIA, PUOLUKKAA, 37,00 KERMAISTA RIISTAKASTIKETTA JA POTTUVOITA Tenderloin of reindeer 150g with sauteed onions, lingonberries, creamy game sauce and buttery mashed potatoes
MAKEAT Sweets TOSCAPIIRASTA, SUOLAKARAMELLIA JA VANILJAJÄÄTELÖÄ 8,00 Almond pie with salted caramel and vanilla ice cream SUKLAAKAKKUA, TAATELIA, LAKRITSIA JA MARINOITUJA VIIKUNOITA 8,00 - VEGAANINEN Chocolate pie with dates, liquorice and marinated figs - Vegan MUSTIKKASORBETTIA, PIIMÄ-PANNACOTTA JA GRANOLAA 8,00 Blueberry sorbet with sourmilk panna cotta and granola JÄÄTELÖT / PALLO 4,00 Ice cream / scoop VANILLA / LAKRITSI / VEGAANINEN MINTTU-SUKLAA VVanilla / liquorice / vegan mint-chocolate SORBETIT / PALLO 4,00 Sorbet / scoop DRINKIT Drinks MANSIKKA / MUSTIKKA Strawberry / Blueberry MUSTIKKA IVANOV 10,00 SMIRNOFF VODKA 4CL, SWEET LIFE MUSTIKKASORBETTI, LIMEMEHUA Blueberry Ivanov Smirnoff vodka 4cl, Sweet life blueberry sorbet, lime juice CAFÉ BRÛLOT 9,00 BRANDYÄ 2CL, COINTREAUTA 2CL, MAUSTEISTA SIIRAPPIA, KAHVIA JA KERMAA Brandy 2cl, Cointreau 2cl, spiced syrup, coffee and cream