M E N D O Z A / V A L L E D E U C O N V I I N I A L U E

Transkriptio

1 A R G E N T I I N A M E N D O Z A / V A L L E D E U C O N Argentinan kymmenestä viinialueista Mendoza on suurin. Mendozan neljästä ala-alueesta Valle de Ucon suosio on nousemassa viileän ilmaston takia. Valle de Ucon korkealla sijaitsevat viinitilat ja vähemmän hedelmälliset viinitarhat tuottavat hienostuneita viinejä. Yöt ovat kyllin viileitä hienojen hedelmäaromien kehittymiseksi korkean hapokkuuden saavuttamiseksi. Uudet viinintekijät ovat löytäneet alueen ja modernisoineet viininvalmistamisen. H A U T V O L (K O R K E A L E N T O ) Haut Vol en omistajat ovat ranskalaisia viinintekijöitä, jotka ovat ostaneet tuottavia viinipalstoja Valle de Ucosta. Viinituotanto on pientä ja laadukasta. Talon ensimmäinen tavaramerkki on Xama Che, joka Andien intiaanikulttuurissa tarkoittaa kuun lupaus. Nimi viittaa vuorien kylmään ilmastoon. Xama Chen konsentroitu viini on peräisin kivisestä ja köyhästä maaperästä, oman lisänsä antaa viljelymaiden sijainti korkealla vuorella XAMA CHE MALBEC 2003 Rypäleet 100 % Malbec Kuvaus täyteläinen, täynnä tummia marjoja, samettisen pehmeä XAMA CHE CABERNET SAUVIGNON 2003 Rypäleet 100 % Cabernet Sauvignon Kuvaus herukkamainen ja mausteinen XAMA CHE SYRAH 2003 Rypäleet 100 % Syrah Kuvaus runsashedelmäinen ja savuinen **** Food & Wine Magazine Review Haut Vol - Xama Che - Syrah stars out of 5 'lovely weight of soft ripe dark fruit, some hints of cinnamon spice, well balanced acidity, delicious' AK 'very rich dark berry flavours, tightly knit structure, smooth full texture, huge personality and character' MO

2 C H I L E M A I P O N Suurin viinituotantoalue Chilessä on Central Valley. Alueen neljä ala-aluetta ovat Maipo, Rapel, Curicó ja Maule. Maipo on pohjoisin ja kuumin näistä alueista. Vaikka ilmasto on kuuma ja kuiva, Tyynimeri tuo kaivatun kosteuden ja viileyden viiniköynnökselle. Maipon viljelyala on Central Valleyn pienin, mutta bodegoja on paljon. Alueen suositus johtunee Santiagon läheisyydestä ja sen pitkästä perinteestä laatuviinien valmistuksessa. H A R R A S D E P I R Q U E Harras de Pirquen viinitila sijaitsee Maipo Valleyss,a Pirquen maakunnassa, juuri Maipo-joen eteläpuolella. Talon viinitarhoja sijaitsevat Andien rinteillä pohjoiseen päin, metrin korkeudessa. Tila on perheomistuksessa. 145 hehtaarin viiniviljelyllä tila pyrkii valmistamaan korkealaatuisia ja alueelle tyypillisiä viinejä EQUUS CABERNET SAUVIGNON 2001 Rypäleet 100 % Cabernet Sauvignon Alk. 14,5 % Kuvaus purppuranpunainen, tummat marjat ja hienostuneesti tammea EQUUS CARMENERE 2002 Rypäleet 100 % Carmenère Kuvaus syvän lilanpunainen, täyteläinen, pippuria, paprikaa ja nokkosia EQUUS SAUVIGNON BLANC 2002 Rypäleet 100% Sauvignon Blanc Alk. 13,5% Kuvaus kirkas viherkellertävä, pehmeän hapokas, sitrushedelmiä ja karviaismarjan aromeja 2

3 M A U L E N Central Valleyn eteläisin alue on Maule, joka on saanut nimensä joesta, joka virtaa koko alueen läpi. Maulessa sataa kolme kertaa enemmän kuin Santiagossa, vaikka kesät ovatkin kuivat. Laaksossa kasvaa vulkaanisessa maaperässä suurempi ala köynnöksiä kuin missään muualla Chilessä. C R E M A S C H I F U R L O T T I Perhe Cremaschi Furlottin viinintekoperinteet ovat peräisin Italiasta. Perhe muutti Chileen satakunta vuotta sitten ja on tunnettu viinintekijä Maulen viinialueella. Chilessä on 250 viinintuottajaa, Cremaschi Furlotti on 25:nneksi suurin viinien vientiyritys. Reserve viini on kypsynyt kaksi vuotta tammitynnyrissä ja on tuoksultaan ja maultaan syvä ja intensiivinen PINOT NOIR RESERVE 2002 Rypäleet 100 % Pinot noir Alk. 13 % Kuvaus kukkainen ja marjainen tuoksu, elegantti, pehmeä Suositus: Karitsan tai linturuokien kanssa, nautiskeluviini 3

4 I T A L I A M A R C H E N Marche on Adrianmeren rannikon itäinen alue, jonka kaupallinen keskus on Ancona. Sen parhaat viinit tulevat Rosso Picenon ja Rosso Coneron DOC alueilta. Näitä täyteläisiä ja mausteisia viinejä tehdään montepulciano- ja sangioveserypäleistä, molemmat viinit voidaan varastoida. Verdiccio on paikallinen valkoinen rypäle, josta tehdään Verdiccio dei Castelli di Jesi-viinit. F A T T O R I A L A I L A Fattoria Lailan viinitila sijaitsee Corinaldon-kunnassa, jonka tilalla on yli 30 hehtaaria maata. Vuodesta 1990 Andrea Crocenzi on vanhoja perinteitä kunnioittaen viljellyt ja valmistanut Fattoria Lailan viinejä. Uusi teknologia on tuonut mukanaan tasalaatuisuutta viinitilan eleganteille viineille FATTORIA LAILA ROSSO PICENO DOC 2003 Rypäleet 20 % Sangiovese, 80 %Montepulciano Alk. 12,5 % Sokeri 1 g/l Kuvaus rubiinin punainen, täyteläinen, pehmeä ja hedelmäinen FATTORIA LAILA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI Rypäleet 100 % Verdicchio Alk. 12,5 % Sokeri 1 g/l Kuvaus oljenkeltainen, rapean raikas, sitruuna ja omena 4

5 P I E M O N T E N Piemonten alue sijaitsee Italian luoteisosassa Alppien juurella. Viinikaupunkeja ovat muun muassa Alba ja Asti, joiden ympärillä valmistetaan monet tunnetut viinit. Tärkeitä rypäleitä ovat Dolcetto, Barbera, Nebbiolo ja valkoinen, makea rypäle Moscato. A D A N A D A Nadan viinitalo on perustettu vuonna Talon nykyinen omistaja ja viinintekijä on Annalisa Nada, Ada ja Gian Carlo Nadan tytär. Talo valmistaa Dolcetto d Alba, Langhe Nebbiolo ja kolme eri Barabresco viiniä. Viinitalon rypäleet kasvavat omissa palstoissa, joiden nimet on merkitty etiketteihin DOLCETTO D ALBA Autinot 2003 DOC Rypäleet 100% Dolcetto Alk. 13 % Kuvaus lämmin ja kypsä, hedelmäinen, viikunan aromia Suositus: Pasta, pizza, grilliruoka, kana ja salaatteja LANGHE NEBBIOLO Altavilla 2001 DOC Rypäleet 100 % Nebbiolo Kuvaus täyteläinen, elegantti, yrttinen, rubiinin punainen viini Suosoitus: riista ja pihvejä BARBARESCO Elisa 2000 DOCG Rypäleet 100 % Nebbiolo Kuvaus elegantin hedelmäinen, jossa kypsiä marjoja, pehmeä 5

6 F E R R O C A R L O Ferro Carlon perheyritys sijaitsee Langhen ja Monferraton alueiden välissä. Perheellä on 10 hehtaaria viiniviljelymaata noin 300 metrin korkeudella. Ferro Carlon viinit ovat kaikki valmistettu omista rypäleistä. Viinitila on mukana ekologista tuotantotapaa noudattavassa ohjelmassa. Giulia-viinin tuotannon enimmäismäärä on 60 hehtolitraa /hehtaari ja viini on kypsennetty vuoden verran terästankeissa. Viini on nimetty Ferro Carlon tyttären mukaan; Giulia tai suomeksi Julia GIULIA BARBERA D ASTI 2001 Rypäleet 100% Barbera Alk. 14,5 % Kuvaus hedelmäinen, pehmeän hapokas, maussa punaiset marjat, elegantti Suositus pasta ja risottoruokiin, vaalea liha 6

7 T O S C A N A N Chianti Classico-alue Firenzen ja Sienan välissä tuottaa luotettava laatua. Chianti-viini on hentoa ja tarvitsee varovaisen käsittelyn. Chianti on tyypillisesti oranssinpunainen, jossa on kuivattujen marjojen aromia, hieman luumutomaattia sekä mausteita. Chianti on raikkaan hapokas ja pippurinen. Uusiin IGT-viineihin on lisätty Cabernet ta, joka tuo pehmeyttä ja mehevyyttä lisää. V I L L A T R A S Q U A Villa Trasquan maatila sisältää 120 hehtaaria viljelymaata, 50 hehtaaria käytetään viinituotantoon. Viinitalo ja tunnettu enologi Stefano Chiocciolion kehittävät yhdessä Villa Trasquan viinejä, sekä Chianti Classico- että tilan IGT-viinejä. Trasgaia onkin ollut mainittu Gambero Rossossa kaksi vuotta peräkkäin. Loppunut ALSOLE 2003 IGT Rypäleet 40% Merlot, 60 % Sangiovese Alk. 12,5 % Kuvaus purppuranpunainen, puhdas hedelmäinen, pehmät nuoret tanniinit VILLA TRASQUA CHIANTI CLASSICO DOCG 2003 Rypäleet 100 % Sangiovese Alk. 12,5 % Kuvaus punainen, jossa tiilenpunainen reuna, raikas hedelmäinen kevyt miellyttävä tammenaromi 7

8 C A N T I N A B E A T O B A R T O L O M E O Cantina Beato Bartolomeo koostuu 121 viiniviljelijän kooperatiivista, Veneton Breganzessa. Kooperatiivi on yli 50 vuotta vanha. Talo panostaa laadukkaaseen viinituotantoon. Viinitalo on jatkuvasti modernisoinut toimintaansa, kuitenkin kunnioittaen vanhoja perinteitä. Vespaiolo rypäleestä tuotetaan raikkaita frizzanteviinejä, kuohuviinejä ja herkullista Torcolato nimistä jälkiruokaviiniä. Talo on myös tunnettu Marzemino, Pinot Nero ja Pinot Grigio viineistään PROSECCO VESPAIOLO FRIZZANTE Rypäleet 50 % Prosecco 50 % Vespaiolo Alk. 11 % Kuvaus raikas, pehmeän kupliva juhla frizzante VESPAIOLO FRIZZANTE taide etiketti Rypäleet 100 % Vespaiolo Alk. 11 % Kuvaus raikas, omenainen, helposti lähestyttävä frizzante PROSECCO EXTRA DRY SPUMANTE Rypäleet 100 % Prosecco Alk. 11 % Kuvaus Raikas, suuntäyttävä hedelmäinen prosecco, elegantti Prosecco, joka laadussa kilpailee Valdobbiadenen Proseccojen kanssa! VESPAIOLO SPUMANTE Rypäleet 100 % Vespaiolo Alk. 11 % Kuvaus raikas, hedelmäinen, eloisa Loistava kuohuviini, jossa hedelmäisyys (tuoreita hedelmiä) on tärkein ominaisuus. 8

9 300 SAVARDI PINOT GRIGIO DOC ,75 l Rypäleet 100 % Pinot Grigio Alk. 13,5 % Sokeria 0 g Kuvaus Kuiva, hedelmäinen, aromaattinen TORCOLATO PASSITO DOC 0,50 l Rypäleet 100 % Vespaiolo Alk. 9 % Sokeria 120 g /l Kuvaus Makea, raikkaan hedelmäinen, tuoreita aprikooseja ja hunajaa Herkullinen jälkiruokaviini, valmistettu vespaiolon passito (kuivunneista) rypäleistä SAVARDO PINOT NERO Superiore DOC ,75 l Rypäleet 100 % Pinot Nero Alk. 13,5 % Kuvaus Keskitäyteläinern, elegantti, marjainen 9

10 R A N S K A A L S A C E Alsacen sijainti Ranskan koillisosassa tarkoittaa, että kasvu kausi on melko viileä. Suojaavan vuoriston ansiosta ilmasto on kuitenkin varsin kuiva ja alue tuottaa kuivina vuosinakin erinomaisia viinejä. Alsacen tuottajien perinteinen tavoite on ollut tuottaa ryhdikäs, kuiva, tiivis ja tukeva viini. Muita tuntomerkkejä ovat hedelmäisyys ja kukkeisuus. TULOSSA! C O T E A U X D A I X - E N - P R O V E N C E N Alue on Provencen läntisimmän alueen Rhônen alapuolella ja viinien laatu on täällä yleisesti hyvä. Ilmasto ja maaperä vaihtelevat ja yöt ovat usein viileät ja viinit sen takia hyvänlaatuiset. Rypälelajikkeena käytetään sekä rosé- että punaviineihin perinteisesti grenache, mourvedre, cinsault ja syrah. Cabernet Sauvignonkin alkaa luoda perustaa itselleen alueella tuottamalla varsin mielenkiintoisia ja hienostuneita viinejä. Raikkaat ja yrttiset valkoviinit valmistetaan sauvignon blancista, vermentinosta, ugni blancesta sekä clairettesta. C H A T E A U B E A U L I E U Château Beaulieu on 220 hehtaarin viiniviljelmillään yksi Côteaux d Aix-en-Provencen suurimmista viinitiloista. Viiniviljelmät sijaitsevat 350 metrin korkeudella kraatterissa, Trevaresse vulkaanin jälkeen. Maaperä on vulkaaninen ja tuottaa hyvin mineraalisia ja hienostuneita viinejä. Château Beaulieu tuottaa noin hehtolitraa viiniä vuodessa. Valikoimissa on punaviinejä, valkoviinejä sekä perinteinen Provencal-roséviini LA PROVENCALE ROSÉ AOC 0,75 L Rypäleet Syrah Alk. 12 % Kuvaus raikas viinillinen tuoksu, kuiva, hedelmäinen LA PROVENCALE ROSÉ AOC PIENI PULLO 0,37 L Rypäleet Syrah Alk. 12 % Kuvaus raikas viinillinen tuoksu, kuiva, hedelmäinen 10

11 SEIGNEURIE DE BEAULIEU ROUGE, VdP Rypäleet 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Syrah, 40 % Grenache Alk. 13 % Kuvaus rubiinin punainen, keskitäyteläinen, tummia kirsikoita SEIGNEURIE DE BEAULIEU BLANC, VdP Rypäleet Chardonnay Alk. 12 % Kuvaus kuiva, yrttinen, mielyttävän hapokas SEGNEURIE DE BEAULIEU ROSÉ 2003 Rypäleet Syrah Alk. 12 % Kuvaus raikas mansikkainen tuoksu, kuiva, hedelmäinen, pehmeä 11