Noormarkun Klubi & Kauttuan Klubi alkaen. Champagne de Castelnau Brut 97,00. Veuve Clicquot Brut 165,00. Cava Cristalino Brut 36,00

Transkriptio

1 Champagne de Castelnau Brut Ranska, Champagne 38 % Chardonnay, 16 % Pinot Noir, 46 % Pinot Meunier Tuoksu raikkaan hedelmäinen, paahteinen ja hennon toffeinen. Kuiva, runsas ja pirteä. Maussa anasta ja litsiä ja todella runsas pitkä maku. Herkullinen aperitiivi. 97,00 Veuve Clicquot Brut Ranska, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Erittäin kuiva ja hapokas sekä hennon paahteinen. Pehmeät kuplat ryhdittävät makua ja jättävät pähkinäisen ja paahteisen jälkimaun. Tämä samppanja on tyylikäs aperitiivi ja eriomainen juoma vaikkapa paistetulle kalalle. 165,00 Cava Cristalino Brut Espanja, Bodegas Jaume Serra 50 % Macabeo, 35 % Parellada, 15% Xa-rello Tuoreen hedelmäinen tuoksu, jossa omenaa ja sitrushedelmää. Raikas ja keskitäyteläinen. Aperitiiviiksi, seurusteluun ja juhlaan. 36,00 Dominio de Requena Cava Brut Pago de Tharsys Espanja, DO Cava (Requena) 75 % Macabeo, 25 % Parellada Raikkaan hedelmäinen tuoksu, jossa omenaa ja hentoa paahteisuutta. Raikas ja tasapainoinen. Seurusteluun, juhlaan tai läpi koko aterian.

2 Indomita Varietal Sauvignon Blanc Chile, Casablanca, Central Valley Kirkas sitruunankeltainen, runsaan intensiivinen, hedelmäinen ja yrttinen sekä hieman mineraalinen. Raikkaille salaateille, pehmeille juustoille, äyriäisille ja kalaruuille. 12 cl 29,00 6,00 Bellingham Chenin Blanc Viognier Etelä-Afrikka, Western Cape 80 % Chenin Blanc 20 % Viognier Sitruunankeltainen valkoviini, jossa kypsää hedelmää ja sitrusaromeja. Kuiva, pirteä hapot antavat melko runsaan suuntuntuman ja pitkän raikkaan maun. Vähärasvaiselle kalalle, äyriäisille ja vaalealle lihalle Dourthe No 1 Blanc Ranska, AC Bordeaux Vaaleankeltainen, hennon vihertävä, kirkas. Raikas, kuiva, sitrusta ja hieman herukanlehteä. Parsan, rasvaisen kalan ja äyriäisten kera. Villa Maria Private Bin Dry Riesling Uusi-Seelanti, Marlborough 100 % Riesling Vaaleankeltainen. Raikkaan kukkainen, kypsä limemäinen sitrusaromi. Kuiva ja raikkaan hapokas, kypsän hedelmäinen, pitkä maku. Salaateille, kasvisruuille ja noutopyötään. Loistava myös etanoille, mädille ja mausteisille ruuille. 35,00 45,00 Petit Chablis Laroche Ranska, Bourgogne 100 % Chardonnay Kuiva, hapokas chardonnay jättä hennon voi- ja mineraalin aromin. Keskitäyteläinen maku on nuorekas ja sitruunainen. Viini on monikäyttöinen ja se sopii niin aperitiiviksi kuin paistetulle kalalle ja äyriäisille. 56,00 Trimbach Pinot Gris Réserve Ranska, Alsace 100% Pinot Gris Kuiva, mutta hillitty viini, joka jättää kypsän hedelmän ja hunajan pitkän ja hapokkaan vaikutelman. Kokonaisuus on kirpakka ja tiukka ja se tukee hyvin vaalea kalaa hapokkaiden kastikkeiden kera. On myös vaalealle lihalle oivallinen valinta. 59,00

3 Pascal Jolivet Sancerre Blanc Ranska, Loire Hedelmäinen ja raikas viini, jonka kuiva vaikutelma jättää silti hapokkaan ja terhakkaan jälkivaikutelman ja saa veden kielelle. Viini on erittä oivallinen valinta savukalalle, aromikkaille äyriäisruoille sekä juustopitoisille salaateille. Côte de l Ange Châteauneuf-du-Pape Blanc Ranska, Châteauneuf-du-Pape (AOC) Clairette 30 %,Rousanne 30 % Grenache 20 %, Bourboulenc 20 % Huumava tuoksu, joka siivittää kaukaiset aromit. Suuntäyteinen ja raikas sekä hyvin tasapainoinen. Viinin todella pitkää jälkimakua ryydittävät hedelmäisyys ja mausteisuus. Viini on todella monikäyttöinen niin laadukkaille äyriäis- ja kalaruoille kuin vaalealle lihallekin (kuten kanalle ja kalkkunalle). Viini on myös porsaanlihan seuraksi oivallinen valinta. 72,00 82,00 Puerto Viejo Reserve Rose Chile, Curicó 100 % Syrah Tuoksukenttä muodostuu mansikan, vadelman ja kirsikan aromeista sekä ripauksesta eukalyptusta. Suutuntuma on raikkaan hedelmäinen. Jälkimaku on hieman makea. Loistava viini pastoille. Sopii myös seurusteluun tai aperitiiviksi. 35,00

4 Indomita Varietal Cabernet Sauvignon Chile, Central Valley 100 % Cabernet Sauvignon 12 cl 29,00 6,00 Kirkas rubiininpunainen, tuoksua siivittävät karhunvatukka, mustikka ja punaiset marjat. Notkean tanniininen, täyteläinen, paahteinen ja yrttinen. Naudan- ja häränlihalle sekä kypsille juustoille. Oivallinen myös seurusteluun. Bellingham Shiraz Cabernet Sauvignon Etelä-Afrikka, Coastal Region 60 %Shiraz, 40% Cabernet Sauvignon 36,00 Syvän rubiininpunainen viini. Tuoksukentässä pippuria ja savuisuutta sekä marjaisuutta. Täyteläinen ja runsaan hedelmäinen. Riistalle, punertaville lihoille ja grillatuille kasviksille sekä voimakkaille kypsytetyille juustoille. Erittäin hyvä myös pataruuille ja ylikypsille liharuuille. Dourthe No 1 Rouge Ranska, AC Bordeaux 65 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon Rubiininpunainen, kypsän hedelmäinen tuoksu, jossa luumua ja hivenen savua. Keskitäyteläinen ja pehmeä, sekä helposti lähestyttävä. Maussa tummia marjoja, vaniljaaja hentoa mausteisuutta. Padat, klassilliset liharuoat kuten kukkoa viinissä, kevyt riista ja pihviviininä erinomainen. Bixio Valpolicella Classico Italia, Bixio 50% Corvina Veronese, 35% Molinara, 15 Rondinella Kevyen mausteinen viini, jossa on makeaa kirsikan tuoksua, keskitäyteläinen maku antaa hapokkuutta ja tanniinia suun täydeltä loppuun saakka. Sopii myös haasteellisille ruuille, kuten eritoten pata- ja lammasruuille. 42,00 Murviedro Colección Petit Verdot Espanja, DO Valencia Petit Verdot Intensiivinen rubiininpunainen punaviini, jonka tuoksussa on kypsää hedelmäisyyttä ja aromeissa hieman mentolia ja balsamicoa. Melko täyteläinen ja silkkinen viini, jossa on pehmeät tanniinit. Raikas, hapokas ja aavistuksen riistainen. Riista ja kypsät juustot saavat tästä oivallisen parin. 45,00

5 Pago del Vicario 50/50 Espanja, Le Mancha 50 % Tempranillo, 50 % Cabernet Sauvignon Maanläheinen, mutta pehmeän tanniininen viini antaa suun täyttävän hedelmäisen jälkivaikutelman. Viinin maku on tuoksua myötäilevä ja se on eritoten loistava grillattavien tummien lihojen seuralainen. 58,00 Côte de L Ange Châteauneuf du Pape Rouge Ranska, Châteauneuf-du-Pape 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvedre Tämän peremium-viinin tuoksukenttä on moniulotteinen ja siinä on upea rakenne sekä tuntuva ja tanniinen vahva jälkimaku. Viini on loistava valinta runsaille riista- ja liharuuille ja vahvoille pata- ja lammasruuille. 82,00 Château Roumieu Ranska, Haut-Barsac, AC Sauternes 10 % Sauvignon Blanc, 89 % Sémillon, 1% Muscadelle 37,5 cl 39,00 Syvän kullankeltainen, tuoksua siivittää hunaja, akaasia ja toffeinen uuniomena. Raikkaan hedelmäinen, pitkä, makea ja hienostunut. Klassinen jälkiruokaviini, joka sopii erityisesti crème brûléen ja juustokakun kanssa. Viini on myös sinihomejuustolle tai ankanmaksalle upea seuralainen. Casas del Bosque Late Harvest Sauvignon Blanc Chile, Casablanca Valley 37,5 cl 5 42,00 Syvän kullankeltainen, tuoksua siivittää hunaja, rusinat ja trooppiset hedelmät. Raikkaan hedelmäinen, pitkä ja makea (104,5 g/l) jälkimaku. Marja- ja hedelmäjälkiruuille. Krohn Lágrima Portugali, Wiese & Krohn Oranssinkeltainen, makea, kypsän hedelmäinen, hennon pomeranssinen, mausteinen, viikunainen, runsas, pitkä maku. Tämä portviini on jälkiruoka jo yksistään, mutta sopii myös suklaan tai vaikka kahvin ja makeisten seuraksi. 6 cl 5,00