FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

Transkriptio

1 VIINILISTA

2 KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen Prosecco-kuohuviini, jonka kuivassa maussa löytyy sitruksen ja persikan aromeja. ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL Kuiva ja tyylikäs pitkään kypsytetty cava, jossa on paahteisen pitkä jälkimaku. 20 cl 12,50 BOLLINGER SPECIAL CUVÉE Ryhdikäs, erittäin kuiva, raikkaan omenainen ja elegantti merkkisamppanja. Bollinger kuuluu huippusamppanjatalojen eliittiin. 4 cl 4,00 8 cl 8,00 12 cl 12,00 CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO Puolikuiva, aromaattinen ja tyylikäs luomucava n arvostetuimmalta cavatalolta. Etelä-Afrikka NEDERBURG PREMIERE CUVEE BRUT FAIR TRADE Erittäin kuiva, raikkaan kevyt ja trooppisen hedelmäinen Fair Trade -kuohuviini Etelä-Afrikan palkituimmalta viinitalolta. n Penedèsissä sijaitseva Codorníun viinitalo on cavan valmistuksen pioneeri. Sen 450-vuotias viinitalo upeine, historiaa huokuvine kellareineen on upea vierailukohde vain puolen tunnin matkan päässä Barcelonasta. Vuonna 1872 Codorníun Josep Raventós Fatjó tuotti maailman ensimmäisen pullon cavaa. Samalla sai alkunsa espanjalaisen kuohuviinin voittokulku. Tänä päivänä n vanhin perheomisteinen yritys tuottaa vuodessa yli 60 miljoona pulloa cavaa ollen maailman suurin perinteistä menetelmää hyödyntävä kuohuviinin tuottaja.

3 VALKOVIINIT VALKOVIINIT Argentiina TRAPICHE SEPTIEMBRE BLANCO Puolimakea, runsaan persikkainen ja aprikoosinen valkoviini Torrontes-rypäleestä. Chile YALI WETLAND GEWÜRZTRAMINER Kuiva ja kypsän sitruksinen viini parfyymisen aromaattisesta Gewürztraminer-rypäleestä. Kunniamaininta Vuoden Viinit kilpailussa! Slovenia RIZLING Puolikuiva, kevyen mausteinen ja sitruksinen, jossa trooppisten hedelmien aromeja. 4 cl 2,10 8 cl 4,20 12 cl 6,30 Chile TARAPACA RESERVA CHARDONNAY Täyteläinen, kuiva ja moniulotteinen Chardonnay, jossa aistii päärynäisyyttä ja paahteisuutta. Australia BROWN BROTHERS DRY MUSCAT Aromaattisen mausteinen ja kuiva Muscatvalkoviini, jossa aistii kukkaisia aromeja. 4 cl 2,10 8 cl 4,20 12 cl 6,30 TRIMBACH RIESLING RESERVE Erittäin tyylikäs, runsaan ryhdikäs, hedelmäinen ja kuiva Riesling-viini Alsacen arvostetulta viinialueelta. 4 cl 2,50 8 cl 5,00 12 cl 7,50 Etelä-Afrikka NEDERBURG WINEMASTER S RESERVE SAUVIGNON BLANC Raikkaan hapokas, kuiva ja herukkainen viini Etelä-Afrikan palkituimmalta viinitalolta. DOMAINE LAROCHE CHABLIS 1ER CRU LES VAUDEVEY Kuiva, raikkaan hapokas ja mineraalinen huippu-chablis alueen pioneerituottajalta. Viini-lehden Vuoden valkoviini 2014! 4 cl 3,30 8 cl 6,60 12 cl 9,90

4 PUNAVIINIT PUNAVIINIT Etelä-Afrikka TWO OCEAN S SOFT & FRUITY Keskitäyteläinen ja pehmeän hedelmäinen viini, joka on helposti lähestyttävä. FRESCOBALDI REMOLE Keskitäyteläinen klassikkopunaviini Toscanasta, jossa aistii tummia marjoja ja mukavasti mausteisuutta. Portugali TANQUISTA TINTO Klassisista portugalilaisista rypälelajikkeista valmistettu täyteläinen punaviini, josta löytyy mustaherukan aromeja ja aavistus mausteisuutta. PASQUA VILLA BORGHETTI VALPOLICELLA CLASSICO Keskitäyteläinen ja pehmeän kepeä klassinen Valpolicella-viini Pohjois-sta. RAIMAT ABADIA CABERNET SAUVIGNON TEMPRANILLO CRIANZA Keskitäyteläinen, mehevän elegantti ja palkittu punaviini Koillis-sta. NOTRE DAME DE COUSIGNAC PARCELLE DU NORD Täyteläinen ja silkkinen luomuviini Rhônesta, jonka mausta löytyy tummia marjoja, yrttejä ja mausteisuutta. 4 cl 2,50 8 cl 5,00 12 cl 7,50 Argentiina TRAPICHE PINOT NOIR OAK CASK Hienostunut ja keskitäyteläinen Pinot Noir -viini Argentiinasta, jonka runsasta hedelmäisyyttä tukee sopiva hapokkuus. OGIER CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CLOS DE L`ORATOIRE DES PAPES Täyteläinen ja elegantin tanniininen huippuviini Rhônen parhailta tarhoilta. Klassikkoetiketti on säilynyt samanlaisena vuodesta cl 4,00 8 cl 8,00 12 cl 12,00

5 ROSEVIINIT MUUT Portugali CASAL GARCIA ROSE Puolikuiva, raikas ja herkullisen hedelmäinen roseviini, josta erottaa vadelman ja mansikan aromeja. Australia BROWN BROTHERS ORANGE MUSCAT & FLORA 37,5 CL Uniikki, vaalea ja hienostuneen makea jälkiruokaviini, jonka aromaattisessa maussa aistii kypsää sitrushedelmää, aprikoosia ja marmeladia. 4 cl 2,90 8 cl 5,80 RAIMAT ABADIA ROSE Kuiva, herkullisen vadelmainen ja kypsän kirsikkainen roseviini. Kultaa Vuoden Viinit 2014 & kilpailuissa! LA CALIERA MOSCATO D ASTI Makean kevyt, kukkaisarominen ja pirskahteleva matala-alkoholinen viini n Piemontesta. 4 cl 2,90 8 cl 5,80 VEDET S.PELLEGRINO 25 CL 3,00 S.PELLEGRINO 50 CL 4,50 San Pellegrinon lähdevettä on nautittu jo yli 600 vuoden ajan. Vesi matkaa 30 vuoden aikana Alpeilta noin 400 metrin syvyydestä kalkkikivisestä kalliosta lähteeseen, joka sijaitsee Dolomiittien juurella ssa. Tämän matkan aikana vesi saa itseensä runsaasti luontaisia mineraaleja. Yhdessä litrassa vettä on 948 mg mineraalisuolaa. Tämä pienentää kuplia ja pehmentää veden maun tehden siitä ihanteellisen sekä ruoan että viinin kanssa nautittavaksi. Kaikki viinilistan viinit löytyvät myös Alkon myymälöistä.

6 VIINITASTING MAISTELE VIINIT ENSIN KANSSAMME JA VOIT JÄRJESTÄÄ YSTÄVILLESI UPEAN VIINITASTINGIN KOTONASI. ME SUOSITTELEMME SINULLE HYVÄT VIINIT JOILLA ONNISTUT VARMASTI! MAISTELU Ota viiniä suuhun ja purskuttele sitä hieman. Vedä viinin läpi ilmaa suuhun ja maistele, miltä viini tuntuu. Suun kuivaksi jättävä viini on tanniininen, kun taas hapokas viini saa suun vettymään. Maistele myös viinin mahdollista makeutta, kuivuutta ja voimakkuutta. ARVIOINTI Kun viiniä on maisteltu, voidaan sitä arvioida yhdessä. Viiniä arvioidessa ei ole oikeita ja vääriä vastauksia, koska ihmisten makurekisteri ja mieltymykset ovat erilaisia. Jokainen voi siis rohkeasti arvioida pitikö viinistä vai ei ja onko sen hintalaatusuhde kohdillaan. VINKIT VIINITASTINGIN JÄRJESTÄMISEEN Valitse sopiva teema tastingille, esimerkiksi jokin tietty rypäle tai alkuperämaa. Vain mielikuvitus on rajana. Sopiva maisteltavien viinien määrä riippuu seurueen koosta. Kutakin viiniä kannattaa varata vähintään 6 cl per henkilö. Yhteensä eri viinilaatuja voi tastingissa olla 3-8 viiniä. Jos haluat tarjoilla jotain pientä syötävää viinien kanssa, voit varata vaaleaa leipää ja vaikkapa juustoja ja hillokkeita. Hyviä vinkkejä löydät viinimaa.fi/viinikoulu Voit myös kysyä neuvoa meiltä Viinimaa-baarissa tai Alkon myymälähenkilökunnalta. Inspiraatioksi oman viinitastingin suunnitteluun suosittelemme: MITEN VIINIÄ MAISTELLAAN? Tarkastellaan väriä, tuoksua, maistellaan ja lopuksi arvioidaan. Kaikki havainnot kannattaa kirjoittaa ylös, voitte tastingin lopuksi arvioida viinejä yhdessä ja vaihtaa mielipiteitä omista mieltymyksistänne. VÄRI Värin tarkastelu onnistuu parhaiten valkoista taustaa vasten, jolloin viinin väri erottuu selkeämmin sekoittumatta ympäristön väreihin. Väriä tarkastellessa kannattaa huomioida sävy ja voimakkuus. Huomion arvoista on, että viinin väri muuttuu iän myötä. Valkoviinin väri saa lisää syvyyttä ja muuttuu vihertävän keltaisesta enemmän rusehtavaksi. Punaviini puolestaan muuttuu sinertävän punaisesta ruskeanpunaiseksi. TUOKSU Hajuaistilla on tärkeä osa maistelussa. Kokeile maistaa viiniä nenä tukossa ja huomaat, miten paljon se vaikuttaa makuun. Viiniä nuuhkiessa saa laittaa nenän rohkeasti lasiin ja etsiä kunnolla viinin aromeita. Alkuun saattaa olla vaikeaa erottaa tuoksuja, mutta harjoitus tekee mestarin. Nuoremmat viinit ovat tuoksultaan hedelmäisempiä ja kypsemmät taas pehmeämpiä ja moniulotteisempia. Viineistä voi usein erottaa esimerkiksi hedelmien, marjojen, kukkien sekä mausteiden aromeja. Kuohuviineissä erityisen yleisiä aromeja ovat vihreä omena, sitrus sekä paahteisuus. CODORNìU ECOLO- GICA SEMI SECO Maista kolmea klassista kuohuviinityyliä cavaa, proseccoa ja samppanjaa, jotka edustavat maidensa kuohuviiniosaamista. Millaisia eroja löydät ja mikä on oma suosikkisi? NEDERBURG SAUVIGNON BLANC YALI WETLAND GEWÜRZ- TRAMINER RUFFINO PROSECCO TARAPACA RESERVA CHARDONNAY BOLLINGER SPECIAL CUVÉE TRIMBACH RIESLING RESERVE Millaisia eroja huomaat näissä neljässä suositussa valkoisessa rypälelajikkeessa: Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Chardonnay ja Riesling? Kiinnitä huomiota niiden erilaisiin aromeihin ja löydä oma suosikkisi.

7 NEDERBURG ETELÄ-AFRIKAN PALKITUIN VIINITALO PALAVA INTOHIMO JA AITO RAKKAUS VIINIÄ KOHTAAN MAISTUVAT JOKAISESSA LASILLISESSA NEDERBURGIA. NEDERBURGIN VIINIT OVAT VOITTANEET YLI 200 PALKINTOA JA MAININTAA LONTOON INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS -KILPAILUSSA VUOSIEN SAATOSSA. Nederburgin viinitila sijaitsee Paarlissa noin 45 minuutin ajomatkan päässä Kapkaupungista, viinireitin varrella lähellä Stellenboschia. Nederburgin tunnusmerkkejä ovat perinteet ja laatu yhdistettyinä intohimoon, tarkkuuteen ja kärsivällisyyteen. Nederburg valmistaa eloisia ja hedelmäisiä, rakenteeltaan klassisia viinejä, jotka täydentävät hienosti erilaisia ruokien makumaailmoja. Tutustu Nederburgin uutuuskuohuviiniin Nederburg Premiere Cuvee Brut Fair Trade. Löydät sen viinilistaltamme sekä Alkon valikoimasta. TILAA MAKSUTON UUTISKIRJE! SAAT SÄHKÖPOSTIISI VIINI- JA RUOKAVINKKEJÄ JA TIETOA VIINIMAAN UUTUUKSISTA.