MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA

Transkriptio

1 MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA

2 Matkailu-, ravitsemis- ja talousalan tutkinnot Matkailu-, ravitsemis- ja talousalan tutkinnoilla (ammatilliset perustutkinnot, ammattitutkinnot ja erikoisammattitutkinnot) saavutetaan osaaminen matkailu-, majoitus- ja ravitsemisalan sekä kotityö- ja puhdistuspalvelualan työtehtäviin. Alan työpaikkoja ovat mm. erilaiset matkailukeskukset ja -yritykset, matka- ja matkailutoimistot, hotellit ja muut majoitusyritykset, laivat, ravintolat, kahvilat, catering-toimipaikat ja -yritykset, koulut, hoito- ja hoivalaitokset sekä kotityö- ja puhdistuspalveluyritykset. Alalla tuotetaan palveluja ja tuotteita asiakkaiden arkeen, juhlaan ja vapaa-aikaan asiakaslähtöisesti. Palveluilla vaikutetaan asiakkaiden hyvinvointiin, viihtyvyyteen ja turvallisuuteen. Alalla tarvitaan hyviä vuorovaikutus-, yhteistyö- ja asiakaspalvelutaitoja sekä joustavuutta ja järjestelykykyä. Alan ammattilainen on myynti- ja palveluhenkinen ja asennoituu myönteisesti ja vastuuntuntoisesti työhönsä ja asiakkaisiin. Ala on kansainvälinen ja edellyttää hyvää kielitaitoa sekä kulttuurien tuntemusta. Työ on asiakaslähtöistä, monipuolista ja vaihtelevaa, ja alalla voi siirtyä työtehtävästä toiseen. Alalla on hyvät mahdollisuudet edetä esimiestehtäviin ja kansainvälisiin tehtäviin sekä ryhtyä yrittäjäksi. Alan työtehtävissä edellytetään riittävää fyysistä kuntoa, ja alan lainsäädäntö asettaa vaatimuksia alalla työskentelevän terveydentilasta ja pukeutumisesta. Alan työllisyysnäkymät ovat hyvät, ja ammattitaitoiselle työvoimalle on kysyntää. Työvoiman tarve voi vaihdella alueellisesti ja eri vuodenaikojen mukaan. Työ voi tehtävän ja toimipaikan mukaan olla joko päivätyötä tai vuorotyötä. Ammatilliset perustutkinnot matkailualan perustutkinto (2 koulutusohjelmaa/osaamisalaa) hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto (3 koulutusohjelmaa/osaamisalaa) kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto (2 koulutusohjelmaa/osaamisalaa) Ammattitutkinnot maaseutumatkailun ammattitutkinto matkailun ohjelmapalvelujen ammattitutkinto matkaoppaan ammattitutkinto matkatoimistovirkailijan ammattitutkinto hotellivirkailijan ammattitutkinto ravintolakokin ammattitutkinto suurtalouskokin ammattitutkinto tarjoilijan ammattitutkinto kotityöpalvelujen ammattitutkinto laitoshuoltajan ammattitutkinto tekstiilihuollon ammattitutkinto Erikoisammattitutkinnot baarimestarin erikoisammattitutkinto dieettikokin erikoisammattitutkinto hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimiehen erikoisammattitutkinto ruokamestarin erikoisammattitutkinto pesulateknikon erikoisammattitutkinto siivousteknikon erikoisammattitutkinto siivoustyönohjaajan erikoisammattitutkinto

3 AMMATILLISET PERUSTUTKINNOT Ammatillisen perustutkinnon suorittamisen jälkeen opiskelijalla on sekä laaja-alainen ammattipätevyys että alan erikoisosaamista. Hänellä on hyvät jatko-opiskeluvalmiudet. Ammatillisen perustutkinnon laajuus on 3 vuotta (120 opintoviikkoa). Tutkinnon osat muodostuvat työelämän työ- ja toimintakokonaisuuksista. Tutkintoon kuuluu pakollisia tutkinnon osia sekä valinnaisia tutkinnon osia, joita voi koota mm. muista ammatillisista tutkinnoista. Lisäksi tutkintoa voi laajentaa yksilöllisesti. Ammatillisessa peruskoulutuksessa opiskellaan lisäksi ammattitaitoa täydentäviä ja vapaasti valittavia tutkinnon osia. Ammatillisen perustutkinnon voi suorittaa 2 4 vuoden aikana riippuen pohjakoulutuksesta ja työkokemuksesta. AMMATTI- JA ERIKOISAMMATTITUTKINNOT Ammattitutkinnoissa tutkinnon suorittaja osoittaa hallitsevansa alan ammattityöntekijältä vaadittavan ammattitaidon. Erikoisammattitutkinnossa osoitetaan vaativampien työtehtävien hallinta. Ammatti- ja erikoisammattitutkinnot muodostuvat työelämän työ- ja toimintakokonaisuuksista. Tutkinnon perusteissa on määritelty pakolliset ja valinnaiset tutkinnon osat. Ammatti- ja erikoisammattitutkintojen tai niiden osien laajuutta ei määritellä opintoviikkoina. Ammatti- ja erikoisammattitutkinnot suoritetaan näyttötutkintoina. Ammatillisen perustutkinnon voi suorittaa ammatillisena peruskoulutuksena tai näyttötutkintona. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja voi halutessaan suorittaa ammatillisesta perustutkinnosta tutkinnon osan tai osia kerrallaan, silloin kun se on työelämään sijoittumisen kannalta tarkoituksenmukaista. Tällöin laaditaan suunnitelma koko perustutkinnon suorittamisesta. 3

4 AMMATILLISET PERUSTUTKINNOT Matkailualan perustutkinto Matkailualan perustutkinnon suorittanut on kielitaitoinen sekä myynti- ja asiakaspalveluhenkinen. Hän suunnittelee, toteuttaa ja tuotteistaa, markkinoi ja myy matkailutuotteita ja -palveluja. Hän toimii työpaikan ja toimintaympäristön liikeidean, paikallisen kulttuurin ja matkailutrendien mukaisesti. Hän toimii kannattavasti ja kestävän toimintatavan mukaisesti. Matkailualan perustutkinnon suorittaneella on alan perusvalmiuksien lisäksi valintojen mukaan erikoistunut osaaminen matkailupalvelujen toteuttamisen tai myynnin, neuvonnan ja tietopalvelun tehtävissä. Matkailuvirkailija (matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen koulutusohjelma/ osaamisala) toimii matkailun neuvonta- ja myyntitehtävissä. Työpaikat: Valtakunnalliset, alueelliset ja paikalliset matkailun myynti- ja neuvontapalvelut, matkailu- ja matkatoimistot, hotellin vastaanotot ja myyntipalvelut, matkailukeskukset, keskusvaraamot, liikenneyhtiöt tai myynti- ja neuvontapisteet, joissa asiakkaille tarjotaan neuvontaa ja/tai myydään matkailupalveluita. Tutkintonimikkeet: matkailupalvelujen tuottaja matkailuvirkailija Matkailupalvelujen tuottaja (matkailupalvelujen koulutusohjelma/osaamisala) toimii asiakaspalvelutehtävissä. Hän markkinoi, myy ja toteuttaa ohjelma- ja oheispalveluja sekä muita palveluita. Hän hoitaa myös palveluissa tarvittavia eläimiä, välineitä, varusteita ja toimintaympäristöä. Työpaikat: Matkailukeskusten ja -alueiden yritykset ja organisaatiot, ohjelma- ja oheispalveluyritykset, hotellit, kylpylät, maatilamatkailuyritykset tai muut vastaavat paikat, joissa asiakkaille tarjotaan ja tuotetaan ohjelma- ja oheispalveluja. 4

5 Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittanut on kielitaitoinen sekä myynti- ja asiakaspalveluhenkinen. Hän suunnittelee, toteuttaa, valmistaa ja myy tuotteita ja -palveluja. Hän toimii työpaikan ja toimintaympäristön liikeidean sekä suomalaisen ruoka- ja tapakulttuurin mukaisesti. Hän hallitsee omavalvonnan ja alkoholin anniskelumääräykset ja toimii kannattavasti ja kestävän toimintatavan mukaisesti. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittaneella on alan perusvalmiuksien lisäksi valintojen mukaan erikoistunut osaaminen asiakaspalvelun, hotellipalvelun tai kokin työtehtävissä. kokous-, kongressi-, kylpylä- ja hyvinvointipalveluja tuottavat yritykset ja toimipaikat, joissa asiakkaille myydään tuotteita ja palveluita. Kokki (kokin koulutusohjelma/osaamisala) toimii ruoanvalmistustehtävissä. Työpaikat: Kahvilat, henkilöstöravintolat, ravintolat, suurkeittiöt, catering-alan tai juhla- ja pitopalveluyritykset sekä lasti- ja rahtilaivat. Tutkintonimikkeet: tarjoilija kokki vastaanottovirkailija Tarjoilija (asiakaspalvelun koulutusohjelma/osaamisala) toimii ravitsemisliikkeiden asiakaspalvelijan tehtävissä. Työpaikat: Kahvilat, ravintolat, henkilöstöravintolat, liikenneasemat, pikaruoka-, juhlapalvelu- ja matkailuyritykset ja suurtalouden toimipaikat, joissa asiakkaille myydään tuotteita ja palveluita. Vastaanottovirkailija (hotellipalvelun koulutusohjelma/osaamisala) toimii majoituksen asiakaspalvelijan tehtävissä. Työpaikat: Majoitusliikkeet, matkailu-, 5

6 Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon suorittanut on hienotunteinen, erilaisuutta kunnioittava sekä asiakaspalveluhenkinen ja joustava. Hän suunnittelee, arvioi ja kehittää omaa työtään ja palveluita laatuvaatimusten mukaan. Hän toimii asiakkaiden ja kulttuurin mukaisesti ja tietää puhtauden ja ravitsemuksen merkityksen terveydelle. Hän toimii vastuullisesti, kannattavasti ja kestävän toimintatavan mukaisesti. Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon suorittaneella on alan perusvalmiuksien lisäksi valintojen mukaan erikoistunut osaaminen kotityöpalvelujen tai puhdistuspalvelujen työtehtävissä. Tutkintonimikkeet: kodinhuoltaja toimitilahuoltaja Kodinhuoltaja (kotityöpalvelujen koulutusohjelma/osaamisala) toimii ateriapalvelu-, siivous- ja tekstiilienhuoltotehtävissä sekä avustaa asiakkaita päivittäistoiminnoissa ja asioinnissa. Työpaikat: Asiakkaiden kodit, palvelukodit ja kodinomaiset laitokset, joissa asiakkaille tuotetaan ateria-, siivous-, tekstiilienhuoltoja avustuspalveluja. Toimitilahuoltaja (puhdistuspalvelujen koulutusohjelma/osaamisala) toimii ylläpito- ja perussiivoustehtävissä sekä ateria- ja muissa toimitilojen palveluissa. Työpaikat: Toimistot, koulut, päiväkodit, hotellit, palvelukodit, sosiaali- ja terveydenhuollon laitokset, erilaiset tuotanto- ja huoltotilat, elintarviketilat ja uimahallit, joissa asiakkaille tuotetaan ateria-, siivous-, tekstiilienhuolto- ja muita palveluja. 6

7 AMMATTITUTKINNOT Maaseutumatkailun ammattitutkinto Maaseutumatkailun ammattitutkinnon suorittanut järjestää asiakkaille viihtyisän majoittumisen, suunnittelee ja tarjoaa heille ateriapalveluja sekä maaseutuympäristöön soveltuvia ohjelmapalveluja sekä ylläpitää vaadittavaa puhtautta ja hygieniaa. Hän toimii asiakaslähtöisesti ja yrittäjämäisesti sekä kehittää palveluja ja toimintaansa. Työpaikat: Maaseutumatkailuyritykset, oma yritys. Matkailun ohjelmapalvelujen ammattitutkinto Matkailun ohjelmapalvelujen ammattitutkinnon suorittanut ohjelmapalvelutuottaja/ tapahtumasuunnittelija ideoi ja suunnittelee tapahtumia ja ohjelmapalveluita sekä tuotteistaa ja markkinoi niitä eri kohderyhmille. Hän toteuttaa niitä laadukkaasti ja kannattavasti sekä luonnonmukaista ympäristöä kunnioittaen. Hän toteuttaa tapahtuman tai ohjelmapalvelun turvallisesti ja vastuullisesti ohjeiden mukaan sekä hallitsee ryhmän johtamisen nopeissakin muuttuvissa tilanteissa. Työpaikat: Ohjelmapalveluita ja tapahtumia järjestävät yritykset ja organisaatiot (jotka voivat toimia myös Suomen rajojen ulkopuolella), oma yritys. Matkaoppaan ammattitutkinto Matkaoppaan ammattitutkinnon suorittanut suunnittelee ja toteuttaa teemallisia opastuksia ja matkailupalvelukokonaisuuksia asiakkaan toiveet sekä turvallisuuden, yhteistyökumppanit ja ympäristön huomioiden. Hän hallitsee opastus- ja neuvontatilanteet sekä ryhmien johtamisen ja toimii vastuullisesti. Hän markkinoi, myy ja hinnoittelee opastuspalveluita. Hän ottaa huomioon asiakkaiden kulttuuritaustan ja selviytyy palvelutilanteista toisen kotimaisen kielen lisäksi ainakin yhdellä vieraalla kielellä. Työpaikat: Matkaopaspalveluja järjestävät yritykset, joissa voi toimia liike- ja vapaaajan matkailijoiden oppaana, paikallisoppaana ja ulkomaan kohdeoppaana, matkailukohteiden ja ammattilaismatkailijoiden oppaana, asiantuntija- tai erikoisoppaana tai matkanjohtajana kotimaassa ja ulkomailla; oma yritys. 7

8 Matkatoimistovirkailijan ammattitutkinto Matkatoimistovirkailijan ammattitutkinnon suorittanut myy ja välittää matkapalveluja erilaisten asiakkaiden ja asiakasryhmien tarpeisiin. Hän etsii vaihtoehtoja, esittelee ja suunnittelee matkapaketteja. Hän hallitsee vaihtelevat ja vaativat asiakaspalvelutilanteet toisen kotimaisen kielen lisäksi ainakin yhdellä vieraalla kielellä sekä käyttää sujuvasti tarvittavaa tieto- ja viestintätekniikkaa. Hänellä on hyvä matkailumaantieteen ja kulttuurien tuntemus. Työpaikat: Matkatoimistot, joissa voi toimia myyntitehtävissä, tuotanto- tai verkkokaupan tehtävissä; vastaavat tehtävät omassa yrityksessä. Hotellivirkailijan ammattitutkinto Hotellivirkailijan ammattitutkinnon suorittanut esittelee ja myy aktiivisesti hotellin tuotteita ja palveluja asiakkaille sekä opastaa heitä lähiseudun muiden matkailupalveluiden käytössä. Hän tekee huonevarauksia ja kirjaa saapuvat ja poistuvat asiakkaat hotellijärjestelmää käyttäen. Hän hoitaa vastaanoton maksuvälineisiin ja raportointiin liittyvät tehtävät. Hän huolehtii asiakkaiden viihtymisestä ja turvallisuudesta ja palvelee heitä ystävällisesti ja kohteliaasti toisen kotimaisen kielen lisäksi ainakin yhdellä vieraalla kielellä. Työpaikat: Hotellit ja muut majoituspalvelut. Ravintolakokin ammattitutkinto Ravintolakokin ammattitutkinnon suorittanut suunnittelee ja organisoi ruoka-annosten ja ateriakokonaisuuksien valmistamista asiakaslähtöisesti ja laadukkaasti ravintolan toiminta-ajatuksen ja palvelukulttuurin mukaan. Hän valmistaa eri valmistusmenetelmillä maukkaita, ravitsevia ja kauniisti esille laitettuja ateriakokonaisuuksia sekä erityisruokavalio- ja à la carte -annoksia. Hän ajoittaa ja jaksottaa työnsä tarkoituksenmukaisesti ja huolehtii työpisteensä järjestyksestä ja puhtaudesta vastuullisesti. Työpaikat: Ravintolat. Suurtalouskokin ammattitutkinto Suurtalouskokin ammattitutkinnon suorittanut suunnittelee ja organisoi annosten ja ateriakokonaisuuksien valmistamista eri valmistusmenetelmillä asiakaslähtöisesti ja laadukkaasti suurtalouden toimintaajatuksen mukaan. Hän ajoittaa ja jaksottaa työnsä useiden ruokalajien ja leivonnaisten valmistamiseen ja muuntaa perusruokalajit erityisruokavalioaterioiksi ja vierasateriakokonaisuuksiksi. Lisäksi hän hallitsee elintarvikkeiden vastaanotto- ja varastointitoiminnot, aterioiden viimeistelyn ja esillelaiton, alan tietotekniikkaa sekä puhtaanapidon. Työpaikat: Suurtalouden toimipaikat ja keskitetyt tuotantokeittiöt. 8

9 Tarjoilijan ammattitutkinto Tarjoilijan ammattitutkinnon suorittanut esittelee, suosittelee ja myy ruokia, juomia ja muita tuotteita huomioiden asiakkaiden kulttuuritaustan. Hän tietää ruoka-annosten raaka-aineet ja valmistustavat sekä niiden soveltuvuuden erikoisruokavalioita noudattaville asiakkaille. Hän toimii joustavasti ja ripeästi asiakaspalvelutilanteissa ja kykenee siirtymään tarvittaessa työtehtävästä ja -pisteestä toiseen. Hän hallitsee hyvin kassa-, maksuväline- ja tilitystoiminnot. Työpaikat: Ravintolat ja muut ravitsemisliikkeet. Kotityöpalvelujen ammattitutkinto Kotityöpalvelujen ammattitutkinnon suorittanut tekee kodin ylläpito- ja perussiivouksen, pesee ja jälkikäsittelee pyykin, valmistaa kotiruokaa taloudellisesti, tekee kodin kunnostus- ja huoltotehtäviä, ohjaa asiakasta palveluissa ja avustaa häntä päivittäisissä toiminnoissa. Hän toimii taitavasti vuorovaikutuksessa eri-ikäisten ihmisten kanssa ja kunnioittaa asiakkaan omaisuutta, yksityisyyttä ja tottumuksia. Työpaikat: Kodinomaiset laitokset, asiakkaiden kodit, vastaavat tehtävät omassa yrityksessä. 9

10 Laitoshuoltajan ammattitutkinto Laitoshuoltajan ammattitutkinnon suorittanut suunnittelee ja tekee ylläpito- ja perussiivoustyöt ja käyttää niissä sopivia siivousaineita, -välineitä ja -koneita. Hän järjestää ateriapalveluja, hoitaa astiahuoltoa sekä tarvittaessa toimii annostelu- ja jakelutehtävissä. Lisäksi hän tekee aula- ja kokouspalveluja sekä kiinteistönhuolto- ja tekstiilienhuoltotehtäviä sekä huolehtii tilojen viihtyisyydestä. Hän noudattaa ergonomisia työtapoja ja huolehtii asiakkaiden turvallisuudesta. Työpaikat: Teollisuuden ja toimistojen toimitilat, majoitusliikkeet, laivat, koulut, sairaalat ja päiväkodit; oma yritys. Tekstiilihuollon ammattitutkinto Tekstiilihuollon ammattitutkinnon suorittanut valitsee tekstiileille huolto-ohjeen mukaisen huoltotavan, tunnistaa pesutapahtuman eri tekijöiden yhteisvaikutuksen ja käyttää pesukemikaaleja turvallisesti ja ympäristöystävällisesti. Hän käyttää tehokkaasti koneita ja laitteita sekä valitsee tekstiiliryhmien jälkikäsittelymenetelmät ja tahranpoisto- ja uusintapesukäytännöt. Työpaikat: Laitos- ja palvelupesulat. 10

11 ERIKOISAMMATTITUTKINNOT Siivousteknikon erikoisammattitutkinto Siivousteknikon erikoisammattitutkinnon suorittanut perehdyttää, ohjaa ja opastaa työntekijöitä eri työtehtäviin asiakaslähtöisesti. Hän suunnittelee ja toteuttaa henkilöstöhankinnan ja toimii esimiestehtävissä. Hän toimii yhteistyössä asiakkaiden kanssa, hoitaa tiedottamista sidosryhmille, laatii talousarvion tai budjetin ja seuraa sen toteutumista, vastaa hankinnoista ja markkinoi palveluja. Työpaikat: Yritykset tai toimipaikat, joissa voi toimia esimies-, johto- tai päällikkötehtävissä tai suunnittelu-, tuotekehitys- tai asiantuntijatehtävissä; oma yritys. Pesulateknikon erikoisammattitutkinto Pesulateknikon erikoisammattitutkinnon suorittanut perehdyttää ja opastaa tekstiilihuollon henkilöstöä. Hän toimii alan asiantuntijana tekstiilihuoltopalveluiden laadun kehittämisessä ja palveluiden markkinoinnissa eri asiakasryhmille. Hän suunnittelee pesulan tilaratkaisuja, pesulaprosesseja ja hankintoja. Työpaikat: Pesulat, joissa voi toimia työnjohtajana, esimiehenä, pesulamyymälän hoitajana, asiakaspalveluvastaavana tai ohjaajana tai asiantuntijatehtävissä; oma yritys. Siivoustyönohjaajan erikoisammattitutkinto Siivoustyönohjaajan erikoisammattitutkinnon suorittanut perehdyttää työntekijöitä asiakaskohteen uusiin tai muuttuneisiin tehtäviin. Hän opastaa ja ohjaa työntekijöitä työskentelemään asiakaslähtöisesti. Hän suunnittelee ja organisoi käytännön siivous- ja muut tehtävät osallistuen itse työhön. Eri kulttuurien tuntemus edesauttaa luontevaa vuorovaikutusta. Työpaikat: Yritykset tai toimipaikat, joissa voi toimia ohjaustehtävissä tai ryhmän tai tiiminvetäjänä; oma yritys. 11

12 Baarimestarin erikoisammattitutkinto Baarimestarin erikoisammattitutkinnon suorittanut esittelee, suosittelee, valmistaa ja tarjoilee kotimaisia ja kansainvälisiä juomasekoituksia eri palvelutilanteissa. Hän käsittelee maksuvälineitä ja tekee myyntitilityksen, inventoinnin ja varastokirjanpidon. Hän suunnittelee eri tilanteisiin ja teemoihin sopivaa markkinointia. Hän toimii esimiestehtävissä ja työryhmän vetäjänä, tekee työvuorolistoja ja tuntee työehtosopimukset. Työpaikat: Ravintolat, muut ravitsemisliikkeet ja hotellit. Dieettikokin erikoisammattitutkinto Dieettikokin erikoisammattitutkinnon suorittanut suunnittelee aterioita ja ruokatuotteita asiakaslähtöisesti eri väestöryhmille ja erityistilanteisiin huomioiden ravinnon tarpeen, ravitsemissuositukset sekä uskontojen, kulttuurien ja vakaumuksen vaikutukset. Hän toimii joustavasti ja yhteistyössä keittiön ja asiakaspalveluhenkilöstön kanssa sekä tehokkaasti ja turvallisesti myös kiireessä. Työpaikat: Erilaisia ruoka- ja ateriapalveluita tuottavat valmistuskeittiöt, suurtalouden toimipaikat, ravintolat, sairaalat, palvelutalot, koulut ja päiväkodit. 12

13 Hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimiehen erikoisammattitutkinto Hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimiehen erikoisammattitutkinnon suorittanut suunnittelee, kehittää, organisoi, ohjaa ja valvoo palvelua, tuotteita ja tuotantoa. Hän markkinoi ja myy tuotteita ja palveluita sekä hoitaa asiakas- ja sidosryhmäsuhteita. Hän tekee laite- ja työaikasuunnitelmia sekä vastaa materiaalitoimintojen kokonaisuudesta. Lisäksi hän osallistuu työyhteisön toimintasuunnitelman ja budjetin laadintaan. Työpaikat: Hotellit, ravintolat ja suurtalouden toimipaikat, joissa voi toimia esimies-, johto tai päällikkötehtävissä. Ruokamestarin erikoisammattitutkinto Ruokamestarin erikoisammattitutkinnon suorittanut suunnittelee tuotevalikoimat, niiden hankinnan ja esillelaiton. Hän on hyvä asiakaspalvelija ja myy sekä neuvoo asiakkaita elintarvikkeiden käytössä ja valmistuksessa. Hän markkinoi, hinnoittelee, seuraa kannattavuutta ja toimii tarvittaessa esimiehenä. Työpaikat: Päivittäistavarakaupat. 13

14 14

15 JATKO-OPINTOMAHDOLLISUUDET Ammatillisista perustutkinnoista sekä ammattija erikoisammattitutkinnoista saa yleisen jatkoopintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Luonteva jatko-opintoväylä esim. ammatillisen perustutkinnon suorittaneilla on matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto, restonomi (AMK). Yliopistossa voi suorittaa esimerkiksi elintarviketieteiden (erikoistuen elintarvike-ekonomiaan), yhteiskuntatieteiden (erikoistuen matkailualaan) tai kauppatieteiden kandidaatin tai maisterin tutkinnon. Ammatillisen opettajan pedagogiset opinnot antavat jatkokoulutusmahdollisuuden ammatillisen opettajan työtehtäviin. Lisätietoja: (ammatilliset tutkinnot)

16 Opetushallitus PL Helsinki Kuvat: Olli Häkämies & Anita Kokkila Taitto: Matias Heinonen Informaatioaineistot 2010:14