Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto
|
|
- Tyyne Halonen
- 9 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Hotellipalvelun osaamisala, vastaanottovirkailija Kokin osaamisala, kokki 1
2 SISÄLLYSLUETTELO NÄYTTÖTUTKINTOON TUTKINNON SUORITTAMINEN NÄYTTÖTUTKINTONA 3 TUTKINNON SUORITTAMINEN OPPISOPIMUKSENA 6 OPETUKSEN JÄRJESTÄMISMUODOT 7 TUTKINTO: HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO 8 Tutkinnon osan nimi: Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen 11 Tutkinnon osan nimi: Asiakaspalvelu ja myynti 12 Tutkinnon osan nimi: Annosruokien ja juomien tarjoilu 14 Tutkinnon osan nimi: Vastaanoton asiakaspalvelu 16 Tutkinnon osan nimi: Lounasruokien valmistus 18 Tutkinnon osan nimi: Annosruokien valmistus 20 Tutkinnon osan nimi: A la carte ruoanvalmistus 22 Tutkinnon osan nimi: A la carte tarjoilu 24 Tutkinnon osan nimi: Juomien myynti ja tarjoilu 26 Tutkinnon osan nimi: Kahvilapalvelut 28 Tutkinnon osan nimi: Kokouspalvelut 30 Tutkinnon osan nimi: Majoitusliikkeen varaustoiminnot 32 Tutkinnon osan nimi: Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot 34 Tutkinnon osan nimi: Pikaruokapalvelut 36 Tutkinnon osan nimi: Suurkeittiön ruokatuotanto 38 Tutkinnon osan nimi: Tilaus- ja juhlaruokien valmistus 40 Tutkinnon osan nimi: Tilaus- ja juhlatarjoilu 42 Tutkinnon osan nimi: Yritystoiminta 44 2
3 TUTKINNON SUORITTAMINEN NÄYTTÖTUTKINTONA NÄYTTÖTUTKINTOON Yleistä näyttötutkintojärjestelmästä Näyttötutkinnoilla aikuisväestöllä on mahdollisuus osoittaa, uudistaa ja ylläpitää ammatillista osaamistaan ja työtehtävien vaihtuessa valmistua uuteen ammattiin. Näyttötutkinnossa henkilön ammatillinen osaaminen tunnustetaan kansallisesti ja laadullisesti riippumatta siitä, onko osaaminen kertynyt työkokemuksen, opintojen tai muun toiminnan kautta. Näyttötutkintoina voidaan suorittaa ammatillisia perustutkintoja, ammattitutkintoja ja erikoisammattitutkintoja. Näyttötutkinnon perusteissa ammattitaito on määritelty työelämässä tarvittavina osaamisvaatimuksina. Tutkinnot rakentuvat osista, jotka vastaavat itsenäisiä työkokonaisuuksia. Näyttötutkintojen järjestäminen ja suorittaminen Tutkintotoimikunnat koostuvat työnantajien, työntekijöiden, opettajien ja tarvittaessa itsenäisten ammatinharjoittajien edustajista. Nämä tutkintotoimikunnat vastaavat näyttötutkintojen järjestämisestä ja valvonnasta sekä antavat tutkintotodistukset. Näyttötutkinto suoritetaan osoittamalla hyväksytysti tutkinnon perusteissa vaadittu osaaminen tutkintotilaisuuksissa käytännön työssä ja toiminnassa. Jokainen tutkinnon osa arvioidaan erikseen. Arvioinnin tekevät työnantajien, työntekijöiden ja opetusalan edustajat yhdessä. Aloilla, joissa itsenäinen ammatinharjoittaminen on tyypillistä, myös tämä taho otetaan huomioon arvioijien valinnassa. Tutkintotodistus annetaan, kun kaikki tutkinnon suorittamiseksi määrätyt tutkinnon osat on suoritettu hyväksytysti. Tutkintotodistuksen antaa ao. alan tutkintotoimikunta, koulutuksen järjestäjän anomuksesta jälkikäteen. Henkilökohtaistaminen Henkilökohtaistaminen näyttötutkinnoissa tarkoittaa asiakaslähtöisesti suunniteltuja neuvonta-, ohjaus- ja muita tutkinnon suorittajan tarvitsemia tukipalveluja, joiden avulla hakijan kanssa yhdessä sovitaan tavoitteista ja niiden toteuttamisesta. Henkilökohtaistamisen avulla haetaan kunkin tutkinnon suorittajan oma opiskelutapa ja -rytmi. Jos tutkinnon suorittaja tarvitsee erityistä tukea, noudatetaan Savon ammattija aikuisopiston erityisopetuksen suunnitelman mukaisia ohjeita. Henkilökohtaistaminen jaetaan kolmeen vaiheeseen: hakeutumisvaihe tutkinnon suorittaminen tarvittavan ammattitaidon hankkiminen Hakeutumisvaihe Hakeutumisvaiheen ohjauksen tavoitteena on selvittää hakijan osaaminen ja muut lähtökohdat oikean tutkintotason ja tutkinnon valinnan sekä tarvittavan ammattitaidon hankkimisen pohjaksi. Hakeutumisvaiheessa selvitetään myös hakijan muut tutkinnon suorittamiseen ja/tai opiskeluun vaikuttavat seikat (esim. oppimisvalmiudet, elämäntilanne yleensä). Tässä yhteydessä sovitaan myös tutkinnon suorittamista ja tarvittavan ammattitaidon hankkimista koskevat rahoitus- ja muut järjestelyt. 3
4 Hakeutumisvaiheen henkilökohtaistaminen ja ohjaus tehdään ammattiaineen opettajien, ohjaavien opettajien, opinto-ohjaajien, kuraattorien ja muiden tarvittavien tahojen yhteistyönä. Osaamisen tunnistamisessa on tärkeää tehdä yhteistyötä myös työelämän kanssa. Tutkinnon suorittaminen Tutkinnon suorittamiseen liittyvällä ohjauksella perehdytetään tutkinnon suorittaja valitun tutkinnon ammattitaitovaatimuksiin, arvioinnin kohteisiin ja kriteereihin sekä suunnitellaan yhdessä tutkinnon suorittajan kanssa hänelle parhaiten soveltuvat tavat ja järjestelyt osoittaa tutkinnossa vaadittava osaaminen. Tutkinnon suorittamista koskevat järjestelyt tehdään yhdessä tutkinnon suorittajan, hänen työpaikkansa ja oppilaitoksen edustajien kanssa. Järjestelyissä sovitaan tutkintotilaisuuksien sisällöt, aikataulut, arvioijat ja mahdolliset muut järjestelyihin liittyvät tukitoimet. Tarvittavan ammattitaidon hankkiminen Tarvittavan ammattitaidon hankkimiseen liittyvän ohjauksen tavoitteena on selvittää tutkinnon suorittajan oppimistarpeet ja niihin liittyvät järjestelyt aiemmin hankitun osaamisen pohjalta. Ohjauksessa suunnitellaan yhdessä tutkinnon suorittajan kanssa hänelle soveltuvat opiskelu- ja arviointi-menetelmät sekä tarvittavat ohjaustoimet. Tarvittavan ammattitaidon hankkimistavasta (valmistava koulutus, työssä oppiminen, harrastustoiminta, muu) riippuen ohjausta tehdään yhteistyössä oppilaitoksen edustajien, työelämän edustajien, rahoittajatahojen sekä muiden tarvittavien yhteistyökumppaneiden kanssa. Valmistavan koulutuksen järjestäminen Näyttötutkintoihin osallistuminen ei vaadi valmistavaan koulutukseen osallistumista, mikäli henkilö on saavuttanut esimerkiksi aiempien opintojen kautta tai työelämässä tutkinnossa vaadittavan ammattitaidon. Yleensä tutkinnot suoritetaan kuitenkin valmistavan koulutuksen yhteydessä. Näyttötutkintoihin valmistavaa koulutusta toteutetaan rahoituksesta riippuen omaehtoisena koulutuksena, henkilöstökoulutuksena, oppisopimuskoulutuksena tai työvoimapoliittisena koulutuksena. Näyttötutkintoihin valmistava koulutus käynnistetään aina voimassa olevien tutkinnon perusteiden mukaisesti ja sille laaditaan valmistavan koulutuksen suunnitelma. Tutkintoon valmistavaan koulutukseen osallistuvalle järjestetään mahdollisuus suorittaa tutkintoon kuuluvat näytöt eli tutkintotilaisuudet. Ammatillisena peruskoulutuksena suoritettavaan perustutkintoon sisältyvät yhteiset opinnot eivät ole pakollisia koulutuksessa, joka valmistaa näyttötutkintona suoritettavaan perustutkintoon. Yhteisten opintojen tavoitteet tulee ottaa kuitenkin soveltuvin osin huomioon valmistavan koulutuksen suunnitelmassa ja opetuksen järjestämisessä. Monipuoliset yhteisölliset ja yksilölliset opetusjärjestelyt vahvistavat oppimista, persoonallisuuden kehittymistä ja opiskelijan itsetuntoa. Arviointi Arvioinnista tiedottaminen Opintojen alussa tutkinnon suorittajille tiedotetaan arvioinnin yleisistä periaatteista, ammattitaitovaatimuksista, arvioinnin kohteista ja kriteereistä, arvosana-asteikosta sekä arvosanan uusimisesta, korottamisesta ja arvioinnin oikaisemisesta sekä tutkintotodistuksen ja valmistavan koulutuksen todistuksen sisällöstä. 4
5 Arvioinnin tehtävät ja tavoitteet NÄYTTÖTUTKINTOON Arvioinnilla pyritään ohjaamaan ja kannustamaan tutkinnon suorittajaa sekä kehittämään hänen edellytyksiään itsearviointiin. Arvioinnin tulee tukea tutkinnon suorittajan myönteisen minäkuvan kehittymistä ja kasvua ammatti-ihmisenä sekä antaa valmiuksia elinikäiseen oppimiseen. Tutkinnon suorittajan on saatava valmiudet arvioida omaa oppimistaan ja osaamistaan sekä suunnitella opiskeluaan. Arviointi tuottaa tietoa tutkinnon suorittajien osaamisesta opettajille, työnantajille ja jatkoopintoihin pyrkimistä varten Todistukset Opetushallituksen määräysten mukaisesti tutkinnon suorittaja saa todistuksen näyttötutkinnosta ja valmistavasta koulutuksesta. Valmistavan koulutuksen opettaja arvioi tutkinnon suorittajan suoriutumista suhteessa tutkinnon perusteiden pohjalta laadittujen valmistavan koulutuksen suunnitelman tavoitteisiin. Arviointiasteikko on T1, H2, K3 tai S, sen mukaan, mitä valmistavan koulutuksen suunnitelmassa on sanottu. Tutkintotodistuksen arvosana perustuu tutkintotilaisuuksien eli näyttöjen arviointiin. Arvioinnissa tarkastellaan perusteellisesti sitä, miten tutkinnon suorittaja osoittaa osaavansa sen, mitä tutkinnon perusteissa ko. tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksissa edellytetään. Arvioinnissa käytetään tutkinnon perusteissa määriteltyjä arviointikriteerejä sekä monipuolisesti erilaisia ja ensisijaisesti laadullisia menetelmiä. Perustutkinnoissa tutkinnon suorittajan hyväksytyt suoritukset arvioidaan asteikolla T1, H2, K3. Mikäli tutkinnon suorittajalla on luotettavia selvityksiä aikaisemmin osoitetusta osaamisesta, arvioijat arvioivat niiden vastaavuuden näyttötutkinnon perusteiden ammattitaitovaatimuksiin. Arvioijat esittävät dokumentin tutkintotoimikunnalle tunnustettavaksi osaksi näyttötutkinnon suoritusta. Ammattitaidon arviointi on prosessi, jossa arviointiaineiston keräämisellä ja arvioinnin dokumentoinnilla on keskeinen merkitys. Työelämän sekä opettajien edustajat tekevät kolmikantaisesti huolellisen ja monipuolisen arvioinnin. Tutkinnon suorittajille tiedotetaan arvioinnin perusteista ja heille annetaan mahdollisuus suoritustensa itsearviointiin. Arvioinnin kohteena olevan tutkinnon osan suorittamisesta tehdään arviointipöytäkirja, jonka arvioijat allekirjoittavat. Tutkinnon suorittajalle annetaan palaute osana arviointiprosessia. Lopullisen päätöksen arvioinnista tekee tutkintotoimikunta. Tutkintotodistuksen saamisen ehtona on, että tutkinnon suorittaja on saanut hyväksytysti suoritettua kaikki vaadittavat tutkinnon osat. Mikäli henkilö ei ole saanut suoritettua kaikkia tutkinnon osia hyväksytysti, hänelle voidaan antaa todistus tutkinnon osan tai osien suorittamisesta. Tutkintotodistuksen ja todistuksen tutkinnon osan tai osien suorittamisesta antaa tutkintotoimikunta. Arvioinnin oikaisu Mikäli arvioinnissa on tapahtunut selvä virhe, arvioijat voivat suorittaa uuden arvioinnin ilman virallista oikaisumenettelyä. Valmistavan koulutuksen opintosuorituksensa arviointiin tyytymätön tutkinnon suorittaja voi pyytää siihen suullisesti tai kirjallisesti oikaisua rehtorilta tai arvioinnin suorittaneelta opettajalta tai muulta arvioinnista päätöksen tehneeltä henkilöltä. Oikaisupyyntö on tehtävä 5
6 14 päivän kuluessa siitä ajankohdasta, jolloin opiskelijalla on ollut tilaisuus saada arvioinnin tulokset sekä arviointiperusteiden soveltaminen omalta osaltaan tietoonsa. Oikaisupyynnön saanut henkilö dokumentoi asian eli kirjaa pyynnön ja päivää sen hyväksytylle Savon ammatti- ja aikuisopiston lomakkeelle ja antaa vastauksensa kirjallisena tutkinnon suorittajalle. Mikäli tutkinnon suorittaja on edelleen tyytymätön saamaansa päätökseen, on hänellä 14 päivää aikaa toimittaa kirjallinen oikaisuvaatimus ammattiosaamisen näyttöjen toimielimelle, jonka tehtävänä on arvioinnin oikaisun käsittely. Kuntayhtymän johtajan päätöksellä tämä tehtävä on Savon ammatti- ja aikuisopiston sosiaali- ja terveysalan perustutkinnon ammattiosaamisen näyttöjen toimielimellä. Jos päätös on virheellinen, velvoittaa toimielin toimittamaan uuden arvioinnin. Näyttötutkinnosta tai sen osasta saatuun arviointiin haetaan muutosta kyseisen tutkinnon tutkintotoimikunnalta 14 päivän kuluessa siitä, kun tutkinnon suorittaja on saanut arviointipäätöksestä tiedon. Kirjallinen oikaisupyyntö osoitetaan tutkintotoimikunnalle, joka voi arvioijia kuultuaan velvoittaa toimittamaan uuden arvioinnin. Oikaisuvaatimuksesta annettuun päätökseen ei voi valittamalla hakea muutosta. TUTKINNON SUORITTAMINEN OPPISOPIMUKSENA Oppisopimus on ammatillisen koulutuksen järjestämismuoto, jossa opetus tapahtuu pääosin työpaikalla ja opetusta täydennetään tietopuolisilla opinnoilla. Oppisopimuskoulutuksella voi opiskella toisen asteen ammatillisiin perustutkintoihin, ammattitutkintoihin ja erikoisammattitutkintoihin. Opiskelija hankkii oppisopimustyöpaikan itse ottamalla yhteyttä työpaikkaan. Opiskelija ja työnantaja solmivat oppisopimuksen, josta ilmenee sopimuksen voimassaoloaika, koeajan pituus, suoritettava tutkinto sekä opiskelijan palkkauksen perusteet (alaa koskeva työehto-sopimus). Näiden lisäksi sopimukseen kirjataan keskeiset työtehtävät, koulutukseen sisältyvä tie-topuolinen opetus ja tietopuolisen koulutuksen järjestäjä, tietopuolisten opintojen ajoittuminen koulutusajalle, vastuulliset työpaikkakouluttajat ja muut opintojen järjestämisen kannalta tarpeelliset seikat sekä työnantajalle maksettava koulutuskorvauksen määrä. Hyväksytty oppisopimus on sinällään määräaikainen työsopimus, mutta sen lisäksi työntekijä ja työnantaja voivat solmivat erikseen kirjallisen, määräaikaisen työsopimuksen. Oppisopimus voidaan tehdä myös olemassa olevaan työsuhteeseen. Oppisopimus on mahdollista myös yrittäjille. Sopimuksen hyväksyy oppisopimuskeskus. Oppisopimuskoulutus kestää tutkintoon johtavassa koulutuksessa yleensä 1-3 vuotta. Työssä oppiminen ja tietopuolinen koulutus henkilökohtaistetaan opiskelijan, työpaikan ja tutkinnon perusteiden mukaiseksi, jossa huomioidaan myös opiskelijan aikaisempi koulutus ja työkokemus, sekä työpaikan erityispiirteet ja opiskelijan erityistarpeet. Oppisopimuskoulutuksen alaikäraja on 15 vuotta. Oppisopimuskoulutuksen suunnittelussa ja käynnistämisessä palvelee Savon oppisopimuskeskus, joka toimii oppisopimuskoulutuksen järjestäjänä. 6
7 OPETUKSEN JÄRJESTÄMISMUODOT Koulutuksen käytännön opetusjärjestelyt ovat toimialue- ja yksikkökohtaisia. Monipuoliset yhteisölliset ja yksilölliset opetusjärjestelyt vahvistavat oppimista, persoonallisuuden kehittymistä ja opiskelijan itsetuntoa. Opiskelijalla on Savon ammatti- ja aikuisopistossa mahdollisuus oman opiskelunsa suunnitteluun, henkilökohtaisiin valintoihin, yksilölliseen opinnoissa etenemiseen sekä oman oppimisensa arviointiin, kuitenkin huomioiden mitä suoritettavan tutkinnon opetussuunnitelmien perusteissa sanotaan. Opetuksen toteuttaminen määritellään tutkintokohtaisissa opetussuunnitelmissa ja opintoaloilla vuositasolle tehtävissä toteutussuunnitelmissa. Koulutusalat päättävät, järjestetäänkö opetus ensisijaisesti lähi-, etä- tai monimuoto-opetuksena. Koulutusta voidaan järjestää myös oppisopimuskoulutuksena. Opintojen järjestämistavoista riippumatta varmistetaan, että opiskelija saa riittävästi opetusta ja tarvitsemaansa ohjausta. Kuntayhtymän tieto- ja viestintätekniikan opetuskäytön strategian tavoitteiden mukaisesti opetuksessa hyödynnetään myös verkko-opetusta. Lähi- ja etäopiskelu Opiskelu muodostuu yleensä lähi- ja etäopiskelusta. Lähiopetuksessa opiskellaan opettajan/kouluttajan johdolla joko oppilaitoksessa, muissa oppimisympäristöissä tai työpaikalla. Lähiopetuksessa opiskellaan yhteiset ja yksilölliset pohjatiedot ja luodaan yhteysverkko opiskelijan ja opettajan/kouluttajan välille. Etäopiskelu voidaan usein toteuttaa opiskelupaikasta ja aikasidonnaisuudesta riippumatta itsenäisesti, kuitenkin niin, että yhteisesti sovitussa aikataulussa pysytään ja asetetut tavoitteet saavutetaan. Monimuoto-opiskelu Monimuoto-opiskelu on joustavaa, ihmisten erilaiset lähtökohdat huomioonottavaa, ajasta ja paikasta riippumatonta opiskelua. Se ei ole perinteistä opettajakeskeistä luokkaopiskelua, vaan siinä opiskelutilanteet voivat vaihtua työn ohessa työpaikalla tai kotona tapahtuvaan itsenäiseen tavoitteiden mukaiseen opiskeluun. Vastuu opiskelusta on pääosin opiskelijalla. Monimuoto-opiskelussa yhdistyvät lähi- ja etäopiskelu sekä omatoiminen itseopiskelu. Verkko-opiskelu Savon ammatti- ja aikuisopiston verkko-opetuksen vision mukaan Jokaisella Savon ammatti- ja aikuisopiston opiskelijalla on mahdollisuus saada laadukasta, oppijan yksilölliset tarpeet huomioon ottavaa verkko-opetusta osana tutkintoon johtavaa ja muuta koulutusta ja omaksua tietoyhteiskunnan edellyttämät tekniset valmiudet ja kriittisen arvioinnin taidot. 7
8 TUTKINTO: HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Tutkinnon osat: Linkki OPH:n tutkinnon perusteisiin PAKOLLISET TUTKINON OSAT 1. Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen OSAAMISALA: Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija 2. Asiakaspalvelu ja myynti 3. Annosruokien ja juomien tarjoilu OSAAMISALA: Hotellipalvelun osaamisala, vastaanottovirkailija 2. Asiakaspalvelu ja myynti 3. Vastaanoton asiakaspalvelu OSAAMISALA: Kokin osaamisala, kokki 2. Lounasruokien valmistus 3. Annosruokien valmistus Valinnaiset tutkinnon osat: (valittava kolme) Á la Carte-ruoanvalmistus Á la carte- tarjoilu Juomien myynti ja tarjoilu Kahvilapalvelut Kokouspalvelut Majoitusliikkeen varaustoiminnot Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot Pikaruokapalvelut Suurkeittiön ruokatuotanto Tilaus- ja juhlaruokien valmistus Tilaus- ja juhlatarjoilu Tutkinnon osa ammatillisista perustutkinnoista Tutkinnon osa ammattitutkinnosta Tutkinnon osa erikoisammattitutkinnosta Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat: Yritystoiminta Tutkinnon osa ammatillisista tutkinnoista (ammatilliset perustutkinnot, ammattitutkinnot, erikoisammattitutkinnot) 8
9 TUTKINNON HENKILÖKOHTAISTAMINEN Opiskelijalle/tutkinnon suorittajalle laaditaan henkilökohtainen opiskelu- ja näyttötutkintosuunnitelma. Henkilökohtaistaminen tarkoittaa näyttötutkintojärjestelmässä tutkinnon suorittajan ohjaus, neuvonta, opetus- ja tukitoimien asiakaslähtöistä suunnittelua ja toteuttamista. Tutkintosuoritusten henkilökohtaistamisessa pyritään tutkinnon suorittajan kannalta mahdollisimman tarkoituksen mukaisiin järjestelyihin tutkinnon perusteita noudattaen. Tutkinnon suorittaja laatii tutkintotilaisuuksien henkilökohtaisen näyttösuunnitelman, johon hän kirjaa näyttöympäristöt ja ajankohdat oman suuntautumisensa pohjalta. TUTKINTOTILAISUUDET JA NÄYTTÖYMPÄRISTÖT Tutkintosuoritukset järjestämme tutkinnon vaatimukset täyttävässä työympäristössä työpaikoilla. Tutkinto on mahdollista suorittaa osatutkintona, tutkinnon osittain ja osien suorittamisjärjestys on vapaa. Tutkinnonsuorittaja tekee normaaleja päivittäisiä työtehtäviä työyhteisön jäsenenä aidossa työtilanteessa joko yksin, työparin kanssa tai ryhmässä työskennellen. Näyttöympäristönä toimivat alan yritykset ja yhteisöt, joissa suoritetaan päivittäin tutkinnon osiin kuuluvia tehtäviä, ja jotka tutkintotoimikunta on hyväksynyt näyttöympäristöiksi. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: TOTEUTUS Valmistava koulutus voidaan järjestää oppisopimus- ja työvoimakoulutuksena sekä myös normirahoitteisena. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma. Työvoimapoliittinen koulutus toteutetaan päiväkoulutuksena (teoria 5pv/vk, 7h/pv), koulutukseen kuuluu n. puolet ohjattua työssäoppimista ( työpaikan työaikojen mukaisesti), työssäoppimispaikat hankitaan opiskelijoiden tavoitteiden ja tutkinnon vaatimusten mukaisesti. Monimuotokoulutuksessa teoriakoulutus suunnitellaan koulutettavien työtehtävien ja työnantajan tarpeiden mukaisesti tutkinnon perusteet huomioiden. Lähiopetusta on noin 5 pv/kk, etäopiskelu painottuu omien työtehtävien kehittämiseen. Opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelu - suunnitelma. Koulutus muodostuu itseopiskelusta, lähiopiskelujaksoista sekä työpaikalla tapahtuvasta ohjatusta opiskelusta, jonka pääpaino on oman ammattitaidon ja työpaikan kehittämisessä. Opintojen aikana suoritetaan hygieniaosaamiskortti. TYÖSSÄOPPIMINEN Työssäoppiminen tapahtuu työpaikoilla joissa tehdään kunkin tutkinnon osan sisältämiä työtehtäviä. Työssäoppiminen ja tutkinnon osien suorittaminen eli tutkintotilaisuudet järjestetään jaksoittain. 9
10 ARVIOINTI Valmistava koulutus arvioidaan tutkinnon osittain asteikolla 1-3, tai hylätty. Suoritusmerkintä (S) voidaan antaa tutkinnon osaan sisältyvästä yksittäisestä jaksosta, kuten esim. hygieniaosaaminen. Arviointi on jatkuvaa palautetta koko opiskelun ajan. Arviointi on laaja-alaista, kannustavaa, kokonaisvaltaista ( aktiivisuus, asenne, yhteistoiminnallisuus, innostus, asiakaslähtöisyys, ammatillinen osaaminen ) havainnointia opiskelijan osaamisesta ja kehittymisestä. Arviointitilanteissa opiskelijan saavutuksia verrataan asetettuihin tavoitteisiin. Arvioinnin välineinä käytetään itsearviointia, keskusteluja, kirjallisia tai suullisia tenttejä tai selvityksiä, raportteja sekä palautteita työssä oppimisjaksoilta. Opiskelijaa ohjataan kriittiseen ja realistiseen itse arviointiin. Itse arviointi aloitetaan pienistä yksilötilanteista edeten ryhmätyötilanteisiin ja suurempien kokonaisuuksien arviointiin. Oman toiminnan arviointi on tärkeä taito tämän päivän haasteellisessa työelämässä. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: ARVIOINTIAINEISTON SÄILYTTÄMINEN Oppilaitoksen arkistointiohjeiden ja arkistonmuodostussuunnitelman mukaisesti. Arviointiin liittyvät asiakirjat säilytetään mahdollista arvioinnin oikaisuvaatimusta varten vähintään kaksi kuukautta siitä eteenpäin, kun tutkinnon suorittaja on saanut tutkintotodistuksen. Muutoin tutkinnon suorittamiseen liittyvät asiakirjat säilytetään arkistointimääräysten mukaisesti. Tutkintotodistuksen kopio otetaan pysyvään säilytykseen. 10
11 Tutkinnon nimi: HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO, KOKKI, TARJOILIJA, VASTAANOTTOVIRKAILIJA Tutkinnon osan nimi: Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen Laajuus: 20 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki Opetushallituksen hyväksymiin tutkinnon perusteisiin: Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista: Kunnostaa asiakas- ja työtiloja Valmistelee tai valmistaa toimipaikan tuotteita ja palveluja myyntiä varten Pitää huolta myytävien tuotteiden laadusta ja riittävyydestä Palvelee asiakkaita Myy tuotteita tai palveluja sekä rekisteröi myyntiä Järjestää ja siistii asiakas- ja työtiloja tai kunnostaa majoitusliikkeen huoneita Toimii astiahuollon tehtävissä Puhdistaa työvälineitä, koneita ja laitteita sekä asiakas- ja työtiloja Toteutustapa Koulutus voidaan järjestää oppisopimus- ja työvoimakoulutuksena sekä myös normirahoitteisena. Teoriakoulutus suunnitellaan koulutettavien työtehtävien ja työnantajan tarpeiden mukaisesti tutkinnon perusteet huomioiden. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma. Koulutus muodostuu lähiopiskelujaksoista sekä työpaikalla tapahtuvasta ohjatusta opiskelusta, jonka pääpaino on oman ammattitaidon ja työpaikan kehittämisessä. Valmistavan koulutuksen arviointi Valmistava koulutus arvioidaan tutkinnon osittain arvosanoilla 1-3 tai suoritettu S merkinnällä. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: Tutkintotilaisuus Tutkintotilaisuudet toteutetaan todellisissa näyttöympäristöissä työpaikoilla. Arvioinnin kohteet ja kriteerit ovat ko. tutkinnon perusteiden mukaiset. Tutkintotilaisuudet järjestetään yleensä valmistavan koulutuksen yhteydessä joko tutkinnon osa kerrallaan tai 1-2 osaa samanaikaisesti. Tutkinto on mahdollista suorittaa myös osatutkintona. Tutkintotilaisuudet ja näyttöympäristöt ovat järjestämissuunnitelman mukaiset. Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla majoitus- tai ravitsemisalan yrityksen tai toimipaikan yksittäisissä työtehtävissä työryhmän jäsenenä. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja tai majoitusliikkeen huoneita, valmistaa tai valmistelee tuotteita tai palveluita, palvelee asiakkaita sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. 11
12 Tutkinnon nimi: HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO, TARJOILIJA JA VASTAANOTTOVIRKAILIJA Tutkinnon osan nimi: Asiakaspalvelu ja myynti Laajuus: 20 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki Opetushallituksen hyväksymiin tutkinnon perusteisiin: Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista: Tutkinnon suorittaja Kunnostaa ja varustaa asiakas- ja työtiloja Palvelee asiakkaita toimipaikan liikeidean tai toimintaohjeen mukaan Hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa Myy ruokia, juomia ja tarvittaessa majoituspalveluja asiakkaille tai asiakasryhmille Osallistuu tarvittaessa majoitusliikkeen asiakkaiden sisään kirjaamiseen ja lähtöselvitykseen Toimii anniskelutehtävissä Rekisteröi myyntiä ja laskuttaa asiakkaita Siistii ja järjestää asiakas- ja työtiloja Noudattaa omavalvontasuunnitelmaa Varmistaa asiakastyytyväisyyden Toteutustapa Koulutus voidaan järjestää oppisopimus- ja työvoimakoulutuksena sekä myös normirahoitteisena. Teoriakoulutus suunnitellaan koulutettavien työtehtävien ja työnantajan tarpeiden mukaisesti tutkinnon perusteet huomioiden. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma. Koulutus muodostuu lähiopiskelujaksoista sekä työpaikalla tapahtuvasta ohjatusta opiskelusta, jonka pääpaino on oman ammattitaidon ja työpaikan kehittämisessä. Valmistavan koulutuksen arviointi Valmistava koulutus arvioidaan tutkinnon osittain arvosanoilla 1-3 tai suoritettu S merkinnällä. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: Tutkintotilaisuus Tutkintotilaisuudet toteutetaan todellisissa näyttöympäristöissä työpaikoilla. Arvioinnin kohteet ja kriteerit ovat ko. tutkinnon perusteiden mukaiset. Tutkintotilaisuudet järjestetään yleensä valmistavan koulutuksen yhteydessä joko tutkinnon osa kerrallaan tai 1-2 osaa samanaikaisesti. Tutkinto on mahdollista suorittaa myös osatutkintona. Tutkintotilaisuudet ja näyttöympäristöt ovat järjestämissuunnitelman mukaiset. 12
13 Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla majoitus-, ravitsemis- tai catering-alan asiakaspalvelutehtävissä yhteistyössä toimipaikan muiden työntekijöiden kanssa. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, myy ja tarjoilee toimipaikan tai yrityksen tuotteita ja palveluja, rekisteröi myyntiä ja laskuttaa asiakkaita sekä toimii alkoholin anniskelutehtävissä. Hän osallistuu tarvittaessa asiakkaiden majoittamiseen. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa jonkin edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. 13
14 Tutkinnon nimi: HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO, TARJOILIJA Tutkinnon osan nimi: Annosruokien ja juomien tarjoilu Laajuus: 10 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki Opetushallituksen hyväksymiin tutkinnon perusteisiin: Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista: Tutkinnon suorittaja Kunnostaa asiakas- ja työtiloja Ottaa vastaan asiakkaita ja palvelee heitä koko palveluprosessin ajan Tuntee myytävät tuotteet ja niiden laatuvaatimukset Esittelee, myy ja tarjoilee ruokia ja juomia asiakkaille ja asiakasryhmille Hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa Toimii anniskelutehtävissä, rekisteröi myyntiä ja laskuttaa asiakkaita Siistii ja järjestää asiakas- ja työtiloja Käyttää gastronomista perussanastoa Varmistaa asiakastyytyväisyyden Arvioi omaa työtä ja toimintaansa Toteutustapa Koulutus voidaan järjestää oppisopimus- ja työvoimakoulutuksena sekä myös normirahoitteisena. Teoriakoulutus suunnitellaan koulutettavien työtehtävien ja työnantajan tarpeiden mukaisesti tutkinnon perusteet huomioiden. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma. Koulutus muodostuu lähiopiskelujaksoista sekä työpaikalla tapahtuvasta ohjatusta opiskelusta, jonka pääpaino on oman ammattitaidon ja työpaikan kehittämisessä. Valmistavan koulutuksen arviointi Valmistava koulutus arvioidaan tutkinnon osittain arvosanoilla 1-3 tai suoritettu S merkinnällä. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: Tutkintotilaisuus Tutkintotilaisuudet toteutetaan todellisissa näyttöympäristöissä työpaikoilla. Arvioinnin kohteet ja kriteerit ovat ko. tutkinnon perusteiden mukaiset. Tutkintotilaisuudet järjestetään yleensä valmistavan koulutuksen yhteydessä joko tutkinnon osa kerrallaan tai 1-2 osaa samanaikaisesti. Tutkinto on mahdollista suorittaa myös osatutkintona. Tutkintotilaisuudet ja näyttöympäristöt ovat järjestämissuunnitelman mukaiset. Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla asiakaspalvelutehtävissä ruokaravintolassa, henkilöstöravintolassa tai suurkeittiön edustusasiakkaille yhteistyössä toimipaikan muiden työntekijöiden kanssa. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, esittelee, myy ja 14
15 tarjoilee annos- ja tilausruokia ja juomia, toimii alkoholin anniskelutehtävissä, rekisteröi ja tilittää myynnin sekä laskuttaa asiakkaita. Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa jonkin edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. 15
16 Tutkinnon nimi: HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO, VASTAANOTTOVIRKAILIJA Tutkinnon osan nimi: Vastaanoton asiakaspalvelu Laajuus: 20 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki Opetushallituksen hyväksymiin tutkinnon perusteisiin: Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista: Tutkinnon suorittaja Kunnostaa ja varustaa asiakas- ja työtiloja Palvelee asiakkaita toimipaikan liikeidean tai toimintaohjeen mukaan Hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa Myy ruokia, juomia ja tarvittaessa majoituspalveluja asiakkaille tai asiakasryhmille Osallistuu tarvittaessa majoitusliikkeen asiakkaiden sisään kirjaamiseen ja lähtöselvitykseen Toimii anniskelutehtävissä Rekisteröi myyntiä ja laskuttaa asiakkaita Siistii ja järjestää asiakas- ja työtiloja Noudattaa omavalvontasuunnitelmaa Varmistaa asiakastyytyväisyyden Toteutustapa Koulutus voidaan järjestää oppisopimus- ja työvoimakoulutuksena sekä myös normirahoitteisena. Teoriakoulutus suunnitellaan koulutettavien työtehtävien ja työnantajan tarpeiden mukaisesti tutkinnon perusteet huomioiden. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma. Koulutus muodostuu lähiopiskelujaksoista sekä työpaikalla tapahtuvasta ohjatusta opiskelusta, jonka pääpaino on oman ammattitaidon ja työpaikan kehittämisessä. Valmistavan koulutuksen arviointi Valmistava koulutus arvioidaan tutkinnon osittain arvosanoilla 1-3 tai suoritettu S merkinnällä. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: Tutkintotilaisuus Tutkintotilaisuudet toteutetaan todellisissa näyttöympäristöissä työpaikoilla. Arvioinnin kohteet ja kriteerit ovat ko. tutkinnon perusteiden mukaiset. Tutkintotilaisuudet järjestetään yleensä valmistavan koulutuksen yhteydessä joko tutkinnon osa kerrallaan tai 1-2 osaa samanaikaisesti. Tutkinto on mahdollista suorittaa myös osatutkintona. Tutkintotilaisuudet ja näyttöympäristöt ovat järjestämissuunnitelman mukaiset. 16
17 Tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla majoitusliikkeen vastaanoton asiakaspalvelun työtehtävissä yhteistyössä toimipaikan muiden työntekijöiden kanssa. Hän tilaa, varaa ja myy tuotteita ja palveluja, vastaanottaa ja laskuttaa asiakkaita käyttäen varausjärjestelmää ja maksupäätejärjestelmää. Hän osoittaa kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa jonkin edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. 17
18 Tutkinnon nimi: HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO, KOKKI Tutkinnon osan nimi: Lounasruokien valmistus Laajuus: 20 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki Opetushallituksen hyväksymiin tutkinnon perusteisiin: Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista: Tutkinnon suorittaja Vastaanottaa, varastoi ja säilyttää raaka-aineita ja muita tarvikkeita Käsittelee ja käyttää eri jalostusasteella olevia elintarvikkeita Valmistaa lounasruokia ja leivonnaisia perusruokaohjeiden ja valmistusmenetelmien mukaan Suurentaa ja pienentää ruokaohjeita Muuntaa ruokia asiakkaiden tai asiakasryhmien tarpeet huomioiden Osallistuu tarvittaessa ruokalistan suunnitteluun Ajoittaa päivittäiset työtehtävänsä Laittaa ruokalajit esille Osallistuu toimipaikan liikeidean tai toiminta-ajatuksen mukaiseen asiakaspalveluun Siistii ja järjestää työ- ja asiakastiloja Noudattaa omavalvontasuunnitelmaa Toteutustapa Koulutus voidaan järjestää oppisopimus- ja työvoimakoulutuksena sekä myös normirahoitteisena. Teoriakoulutus suunnitellaan koulutettavien työtehtävien ja työnantajan tarpeiden mukaisesti tutkinnon perusteet huomioiden. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma. Koulutus muodostuu lähiopiskelujaksoista sekä työpaikalla tapahtuvasta ohjatusta opiskelusta, jonka pääpaino on oman ammattitaidon ja työpaikan kehittämisessä. Valmistavan koulutuksen arviointi Valmistava koulutus arvioidaan tutkinnon osittain arvosanoilla 1-3 tai suoritettu S merkinnällä. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: Tutkintotilaisuus Tutkintotilaisuudet toteutetaan todellisissa näyttöympäristöissä työpaikoilla. Arvioinnin kohteet ja kriteerit ovat ko. tutkinnon perusteiden mukaiset. Tutkintotilaisuudet järjestetään yleensä valmistavan koulutuksen yhteydessä joko tutkinnon osa kerrallaan tai 1-2 osaa samanaikaisesti. Tutkinto on mahdollista suorittaa myös osatutkintona. Tutkintotilaisuudet ja näyttöympäristöt ovat järjestämissuunnitelman mukaiset. 18
19 Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla ravintolan- tai suurkeittiön ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä yhteistyössä toimipaikan muiden työntekijöiden kanssa. Hän vastaanottaa ja käsittelee raaka-aineita ja muita tuotteita, valmistaa ja laittaa esille lounasruokia sekä toteuttaa omavalvontaa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. 19
20 Tutkinnon nimi: HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO, KOKKI Tutkinnon osan nimi: Annosruokien valmistus Laajuus: 10 ov Ammattitaitovaatimukset Linkki Opetushallituksen hyväksymiin tutkinnon perusteisiin: Tutkinnon ammattitaitovaatimukset edellyttävät seuraavaa osaamista: Tutkinnon suorittaja Aikatauluttaa päivittäiset työtehtävänsä Muuntaa ruokia asiakkaiden tai asiakasryhmien tarpeet huomioiden Valmistaa annos- ja tilausruokia sekä leivonnaisia Laittaa ruoka-annoksia esille Osallistuu toimipaikan liikeidean tai toiminta-ajatuksen mukaiseen asiakaspalveluun Siistii ja järjestää työ- ja asiakastiloja Noudattaa omavalvontasuunnitelmaa Noudattaa gastronomian perusperiaatteita Varmistaa asiakastyytyväisyyden Arvioi omaa työtään ja toimintaansa Toteutustapa Koulutus voidaan järjestää oppisopimus- ja työvoimakoulutuksena sekä myös normirahoitteisena. Teoriakoulutus suunnitellaan koulutettavien työtehtävien ja työnantajan tarpeiden mukaisesti tutkinnon perusteet huomioiden. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma. Koulutus muodostuu lähiopiskelujaksoista sekä työpaikalla tapahtuvasta ohjatusta opiskelusta, jonka pääpaino on oman ammattitaidon ja työpaikan kehittämisessä. Valmistavan koulutuksen arviointi Valmistava koulutus arvioidaan tutkinnon osittain arvosanoilla 1-3 tai suoritettu S merkinnällä. Arvioinnin kohteet ja arviointikriteerit on määritelty tutkinnon valtakunnallisissa perusteissa. Linkki tutkinnon perusteet/arviointi: Tutkintotilaisuus Tutkintotilaisuudet toteutetaan todellisissa näyttöympäristöissä työpaikoilla. Arvioinnin kohteet ja kriteerit ovat ko. tutkinnon perusteiden mukaiset. Tutkintotilaisuudet järjestetään yleensä valmistavan koulutuksen yhteydessä joko tutkinnon osa kerrallaan tai 1-2 osaa samanaikaisesti. Tutkinto on mahdollista suorittaa myös osatutkintona. Tutkintotilaisuudet ja näyttöympäristöt ovat järjestämissuunnitelman mukaiset. 20
AMMATILLISET TUTKINNON OSAT (135 osp) Kaikille pakollinen tutkinnon osa (30 osp) Asiakaspalvelun osaamisala / tarjoilija (60 osp)
HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO AMMATILLISTEN TUTKINNON OSIEN SISÄLTÖ Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto (180 osp) koostuu ammatillisista tutkinnon osista (135 osp),
LisätiedotHOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO
1 TAVOITTEET HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Kun suoritat hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon, sinä: - osaat palvella suomalaisia ja ulkomaisia asiakkaita - osaat tehdä
LisätiedotHotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Sisällys Johdanto... 4 2.1 Pakolliset tutkinnon osat... 5 2.1.1 Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen... 5 2.2 Asiakaspalvelun osaamisalan, tarjoilija,
LisätiedotTutkinnon, opetuksen ja arvioinnin tietomalli, luonnos
, opetuksen ja arvioinnin tietomalli, luonnos OPH Koulutusala Opintoala / Osaamisala Koulutusohjelma Tutkintonimike Koulutuksen järjestäjä & Työelämä Opiskelija & Opettaja Koulutus Hakemus Koulutuksen
LisätiedotNäyttötutkinto ja tutkintotilaisuuksien arviointi Peruskoulutus
Näyttötutkinto ja tutkintotilaisuuksien arviointi Peruskoulutus Sisältö 1. Suomen koulutusjärjestelmä 2. Ammattitaidon hankkiminen (näyttötutkinto ja ammatillinen peruskoulutus) 3. Arviointi KORKEAKOULUTUTKINTO
LisätiedotAmmattiosaamisen näytöt / tutkintotilaisuudet ammattillisessa koulutuksessa osa 2. Terhi Puntila, Tampereen seudun ammattiopisto, Tredu
Ammattiosaamisen näytöt / tutkintotilaisuudet ammattillisessa koulutuksessa osa 2. Terhi Puntila, Tampereen seudun ammattiopisto, Tredu Ammatilliset tutkinnot Yhteensä yli 350 kpl erilaisia tutkintoja
LisätiedotAmmattiosaamisen näyttöjen toteuttaminen ja arviointi. Työpaikkaohjaajakoulutus 3 ov
Ammattiosaamisen näyttöjen toteuttaminen ja arviointi Työpaikkaohjaajakoulutus 3 ov Ammattiosaamisen näyttö Ammatillisiin perustutkintoihin on liitetty ammattiosaamisen näytöt osaksi opiskelijan arviointia
LisätiedotAxxell Utbildning Ab. Opiskelu aikuisena
Axxell Utbildning Ab Opiskelu aikuisena 1. YLEISTÄ VALMISTAVASTA KOULUTUKSESTA JA NÄYTTÖTUTKINNOISTA Näyttötutkintojärjestelmä perustuu läheiseen yhteistyöhön työelämän kanssa ja tarjoaa etenkin aikuisille
LisätiedotMITEN AMMATIN OSAAMISTA VOIDAAN
MITEN AMMATIN OSAAMISTA VOIDAAN ARVIOIDA, Tero Hotanen, Turun Aikuiskoulutuskeskus 1. Hakeutumisvaihe verkossa 2. Valmistavan koulutuksen arviointi ja ohjaaminen tutkintotilaisuuteen 3. Tutkintotilaisuuden
LisätiedotTyössäoppimisen toteutuksen suunnittelu omassa opetussuunnitelmassa. Työelämälähtöisen ammatillisen koulutuksen ajankohtaispäivä 3.2.
Työssäoppimisen toteutuksen suunnittelu omassa opetussuunnitelmassa Työelämälähtöisen ammatillisen koulutuksen ajankohtaispäivä 3.2.2014 Työssäoppiminen laissa (630/1998)ja asetuksessa (811/1998) koulutuksesta
LisätiedotArviointisuunnitelma 1.8.2015 alkaen toistaiseksi voimassa olevaa L 630/1998, 13 (muutettu L 787/2014) Arvioinnin opasta.
Arviointisuunnitelma Arviointisuunnitelma on osa Raahen Porvari- ja Kauppakoulun 1.8.2015 alkaen toistaiseksi voimassa olevaa Opetushallituksen määräyksiin perustuvien liiketalouden perustutkinnon (Dno
LisätiedotOPISKELIJAN ARVIOINTI
OPISKELIJAN ARVIOINTI 26.3.2013 Jyväskylä Opiskelijan arvioinnin kokonaisuus perustutkinnon perusteissa arvioinnin tehtävät ja tavoitteet arvioinnista tiedottaminen osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
LisätiedotHOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO. Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma Kokin osaamisala, Haapaveden ammattiopisto
HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma Kokin osaamisala, Haapaveden ammattiopisto 2 3 Sisällys 1. HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO...
LisätiedotOppimisen aikainen arviointi Näyttötutkinnon suorittajan arviointi. Markku Kokkonen Opetushallitus
Oppimisen aikainen arviointi Näyttötutkinnon suorittajan arviointi Markku Kokkonen Opetushallitus L ammatillisesta aikuiskoulutuksesta (631/1998, 8 ) Koulutuksen järjestäjä päättää näyttötutkintoon valmistavan
Lisätiedotevästyksiä toteutusvaiheen käyttöliittymäsuunnitteluun
Esimerkkejä tutkinnon muodostumisesta ammatillisessa koulutuksessa evästyksiä toteutusvaiheen käyttöliittymäsuunnitteluun Diat tuottanut Jukka Söderdahl Winna Tutkinnon osa kerrallaan - esimerkki tutkinnon
LisätiedotARVIOINTI ARVIOINNIN OPPAASSA
ARVIOINTI ARVIOINNIN OPPAASSA Ammatillinen peruskoulutus 21.3.2013 Arvioinnin opas, sisältö Luvut A ja B samansisältöisiä: Arvioinnin suunnittelu Arvioinnista tiedottaminen Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
LisätiedotOsaamisen arviointi näytöissä OPISKELIJA
Osaamisen arviointi näytöissä OPISKELIJA Näytöt ja osaamisen arviointi Laki ammatillisesta koulutuksesta Asetus ammatillisesta koulutuksesta Osaamisen tunnistamisen ja tunnustamisen mitoituksen periaatteet
LisätiedotOppimisen aikainen arviointi Osallistumistodistukset
Oppimisen aikainen arviointi Osallistumistodistukset Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi L ammatillisesta aikuiskoulutuksesta (631/1998,
LisätiedotOPPIJAN VERKKOPALVELUT
OPPIJA VERKKOPALVELUT eperusteet ehops Jukka Söderdahl Länsirannikon Koulutus Oy Winova 5.6.2014 1 Loogisen tason kansallinen oppijan verkkopalveluarkkitehtuuri 2 Kansalliset oppijan palvelut Käyttöönoton
LisätiedotAmmatilliseen. koulutukseen. liittyvää sanastoa
Ammatilliseen koulutukseen liittyvää sanastoa Ammatillinen aikuiskoulutus Ammatillisella aikuiskoulutuksella tarkoitetaan ammattitaidon hankkimistavasta riippumattomia, näyttötutkintoina suoritettavia
LisätiedotNäyttötutkintojen henkilökohtaistaminen ja arviointi
Näyttötutkintojen henkilökohtaistaminen ja arviointi Logistiikan koulutuksen kehittämispäivät 24.-25.3.2010 Henkilökohtaistamista ohjaavat säädökset ja ohjeet 1/2 Laki ammatillisesta aikuiskoulutuksesta
LisätiedotTyössäoppimisen toteutuksen suunnittelu omassa opetussuunnitelmassa. Työelämälähtöisen ammatillisen koulutuksen ajankohtaispäivä 3.2.
Työssäoppimisen toteutuksen suunnittelu omassa opetussuunnitelmassa Työelämälähtöisen ammatillisen koulutuksen ajankohtaispäivä 3.2.2014 Suunnittelun lähtökohdat Suunnittelun pohjana aina voimassa oleva
LisätiedotAmmatillinen peruskoulutus vs. näyttötutkinto. Tutke-uudistuksen myötä tulevia muutoksia
Ammatillinen peruskoulutus vs. näyttötutkinto Tutke-uudistuksen myötä tulevia muutoksia Erja Kotimäki 14.3.2014 Osaava työelämäpedagogi -koulutus Ammatillisessa peruskoulutuksessa opiskelijan arviointia
LisätiedotMUISTIO X LENTOKONEASENNUKSEN PERUSTUTKINNON PERUSTEET
MUISTIO X.4.2014 LENTOKONEASENNUKSEN PERUSTUTKINNON Voimassa olevat lentokoneasennuksen perustutkinnon perusteet ovat tulleet voimaan 1.8.2010. Perusteiden luku kolme on muokattu Euroopan lentoturvallisuusviraston
LisätiedotAmmattiosaamisen näytöt
Työpaikkaohjaaja kouluttajakoulutus Veijo Kykkänen Ammattiosaamisen näytöt Ammattiosaamisen näytöt ovat ammatillisten perustutkintojen opetussuunnitelmaperusteisessa koulutuksessa osa opiskelijan arviointia.
LisätiedotHENKILÖKOHTAISTAMINEN JA ARVIOINTI OPPISOPIMUSKOULUTUKSESSA
HENKILÖKOHTAISTAMINEN JA ARVIOINTI OPPISOPIMUSKOULUTUKSESSA 19 20.11.2009 Koulutuspäivien avauspuheenvuoro, Henkilökohtaistaminen säädöksissä Opetusneuvos Lea Lakio Lea Lakio 19.11.2009 www.oph.fi HENKILÖKOHTAISTAMINEN
LisätiedotNäyttötutkinnon suorittajan opas sosiaali- ja terveysalan perustutkinto
Näyttötutkinnon suorittajan opas sosiaali- ja terveysalan perustutkinto TAI aikuiskoulutus näyttötutkinnon suorittajan opas 2 Sisältö Mitä ovat näyttötutkinnot 3 Henkilökohtaistaminen 4 Näyttötutkinnon
LisätiedotNäyttötutkinnon arvioinnin opas
Näyttötutkinnon arvioinnin opas TAI aikuiskoulutus näyttötutkinnon arvioijan opas 2 Sisältö Mitä ovat näyttötutkinnot? 3 Henkilökohtaistaminen 4 Näyttötutkinnon suorittaminen ja osaamisen arviointi 5 Tutkintotodistus
LisätiedotARVIOIJAKOULUTUS. Sosiaali- ja terveysalan perustutkinto, lähihoitaja
ARVIOIJAKOULUTUS Sosiaali- ja terveysalan perustutkinto, lähihoitaja SISÄLTÖ 1. YLEISTÄ NÄYTTÖTUTKINNOISTA 2. TUTKINTORAKENNE 3. AMMATTITAIDON OSOITTAMINEN 1. Tutkintotilaisuuden suorittamissuunnitelma
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen näyttötutkinnoissa
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen näyttötutkinnoissa Opiskelijan ja näyttötutkinnon suorittajan arviointi 6-7.2.2013 Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja
LisätiedotHOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Kokin osaamisala, kokki
HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Kokin osaamisala, kokki HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO AMMATILLISEN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA
LisätiedotNäyttötutkinnon arvioijan opas
Näyttötutkinnon arvioijan opas TAI aikuiskoulutus näyttötutkinnon arvioijan opas 2 Sisältö Mitä ovat näyttötutkinnot? 3 Henkilökohtaistaminen 4 Näyttötutkinnon suorittaminen ja osaamisen arviointi 5 Tutkintotodistus
LisätiedotAikuisten ammatilliset näyttötutkinnot
Aikuisten ammatilliset näyttötutkinnot Hämeen ammattikorkeakoulu 2015 Lähde: www.minedu.fi, Suomen koulutus- ja tutkintojärjestelmä 1 Tutkintorakenne Tutkintorakenteessa yli 370 ammatillista tutkintoa
LisätiedotNäyttötutkinnot. Osoita osaamisesi joustavasti ja yksilöllisesti näyttötutkinnossa
Näyttötutkinnot Osoita osaamisesi joustavasti ja yksilöllisesti näyttötutkinnossa Tietoa näyttötutkinnoista tutkintoja järjestävistä oppilaitoksista työvoimatoimistoista oppisopimustoimistoista kirjastoista
LisätiedotAmmatillisen koulutuksen reformi
Ammatillisen koulutuksen reformi Laki ammatillisesta koulutuksesta hyväksyttiin eduskunnassa 30.6.2017 Keskeiset muutokset Uusi laki ammatillisesta koulutuksesta voimaan 1.1.2018 Yksi näyttöön perustuva
LisätiedotTIE NÄYTTÖTUTKINTOON
TIE NÄYTTÖTUTKINTOON Käytännönläheinen opiskelijan opas Porvoon Kauppaoppilaitos Yrityspalvelu Företagsservice Opistokuja 1, 06100 Porvoo www.pkol.fi 019-5740700 yp@ pkol.fi 1 Opas on tarkoitettu opiskelemaan
LisätiedotTutkinnon suorittajan osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
Tutkinnon suorittajan osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Arviointiriihi AEL 25.3.2014 Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi Säädökset
LisätiedotÀ la carte -ruoanvalmistus 30 osp. Ammattitaitovaatimukset. Opiskelija osaa
À la carte -ruoanvalmistus 30 osp Ammattitaitovaatimukset Opiskelija osaa aikatauluttaa ja suunnitella päivittäiset työtehtävänsä esivalmistaa ja valmistaa ruokaravintolan à la carte -listan ruokia, lisäkkeitä
LisätiedotARVIOINNIN OPAS. Ammatillinen peruskoulutus Näyttötutkinnot. Pirkko Laurila
ARVIOINNIN OPAS Ammatillinen peruskoulutus Arvioinnin opas, sisältö Luvut A ja B samansisältöisiä: Arvioinnin suunnittelu Arvioinnista tiedottaminen Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Oppimisen arviointi
LisätiedotOPAS TUTKINTOTILAISUUDEN SUUNNITTELU JA NÄYTTÖTUTKINNON ARVIOINTI LÄHIHOITAJA SOSIAALI- JA TERVEYSALAN PERUSTUTKINTO
OPAS TUTKINTOTILAISUUDEN SUUNNITTELU JA NÄYTTÖTUTKINNON ARVIOINTI SOSIAALI- JA TERVEYSALAN PERUSTUTKINTO LÄHIHOITAJA YLEISTÄ Tämä opas on tarkoitettu - tutkintotilaisuuden suunnitteluun, toteutukseen ja
LisätiedotOPAS TUTKINTOTILAISUUDEN SUUNNITTELU JA NÄYTTÖTUTKINNON ARVIOINTI LÄHIHOITAJA SOSIAALI- JA TERVEYSALAN PERUSTUTKINTO
OPAS TUTKINTOTILAISUUDEN SUUNNITTELU JA NÄYTTÖTUTKINNON ARVIOINTI SOSIAALI- JA TERVEYSALAN PERUSTUTKINTO LÄHIHOITAJA YLEISTÄ Tämä opas on tarkoitettu - tutkintotilaisuuden suunnitteluun, toteutukseen ja
LisätiedotNäyttötutkinnon arvioijan opas
Näyttötutkinnon arvioijan opas TAI aikuiskoulutus näyttötutkinnon arvioijan opas 2 Sisältö Mitä ovat näyttötutkinnot? 3 Henkilökohtaistaminen 4 Näyttötutkinnon suorittaminen ja osaamisen arviointi 5 Tutkintotodistus
LisätiedotOsaamisen arviointi, arvosanan antaminen ja arvioinnin dokumentointi Markku Kokkonen Opetushallitus. Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi
Osaamisen arviointi, arvosanan antaminen ja arvioinnin dokumentointi Markku Kokkonen Opetushallitus Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi Kuka arvioi ammattitaidon? Kolmikanta (työnantaja, työntekijä, opetusala
Lisätiedot4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut
4.4.10 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut Ammattitaitovaatimukset valmistautuu ruokailupalvelutilanteisiin ja tekee esivalmisteluja valmistaa toimintaympäristöön ja vuodenaikoihin sopivia aterioita
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Näyttötutkinnon suorittajan arviointi Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi Henkilökohtaistaminen
LisätiedotSEURAKUNTAOPISTO AMMATTITAIDON OSOITTAMINEN/ARVIOINTI
1 SEURAKUNTAOPISTO LAPSI- JA PERHETYÖN PERUSTUTKINTO/ Tutkintotilaisuus/ Tutkinnon osa Erityistä tukea tarvitsevien lasten ja perheiden kohtaaminen ja ohjaus AMMATTITAIDON OSOITTAMINEN/ARVIOINTI Tutkintotilaisuudet
LisätiedotKIVIMIEHEN AMMATTITUTKINTO. Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma. Voimassa alkaen
KIVIMIEHEN AMMATTITUTKINTO Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma Voimassa 1.8.2015 alkaen 2 Sisällys 1 KIVIMIEHEN AMMATTITUTKINTO... 3 1.1. JOHDANTO... 3 1.2. VALMISTAVAN KOULUTUKSEN TAVOITTEET...
LisätiedotOPPISOPIMUS. www.esedu.fi/oppisopimus oppisopimuspalvelut Tapani Rytkönen
OPPISOPIMUS www.esedu.fi/oppisopimus oppisopimuspalvelut Tapani Rytkönen OPPISOPIMUSKOULUTUS TYÖSSÄ OPPIMINEN TEORIAOPINNOT TUTKINTOTILAISUUDET työpaikalla käytännön työtehtävien yhteydessä järjestettäviä
LisätiedotHOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala
HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala OPISKELIJAN NIMI: Tämä arviointikaavake on tarkoitettu opiskelijan itsearvioimistaitojen vahvistamiseen ja työpaikkaohjaajan käyttöön:
LisätiedotHenkilökohtaistaminen sosiaali- ja terveysalan perustutkinto
Henkilökohtaistaminen sosiaali- ja terveysalan perustutkinto Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi Henkilökohtaistaminen Laki ammatillisesta
LisätiedotYhteistyö tutkinnon järjestäjän ja vankilan välillä. Näyttötutkintojen arviointi
Yhteistyö tutkinnon järjestäjän ja vankilan välillä Näyttötutkintojen arviointi Sirpa Rintala Tekemällä oppii -projekti TEKEMÄLLÄ OPPII 1.8.2010-31.12.2013 Vankeudesta vapauteen ja opiskelusta työpaikalle
LisätiedotMikä on näyttötutkinto? Tässä oppaassa on kerrottu lyhyesti ja selkeästi, mitä näyttötutkinto tarkoittaa.
Mikä on näyttötutkinto? Tässä oppaassa on kerrottu lyhyesti ja selkeästi, mitä näyttötutkinto tarkoittaa. Aikuisten maahanmuuttajien ammatillisten näyttötutkintojen kehittäminen hyvinvointialalla -hanke
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen näyttötutkinnoissa
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen näyttötutkinnoissa Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi Henkilökohtaistaminen Laki ammatillisesta
LisätiedotMuutoksia 1.8.2015. Muutoksia 1.8.2015
Muutoksia 1.8.2015 Laki ammatillisesta koulutuksesta L787/2014 tulee voimaan 1.8.2015 Koulutuksen järjestäjä: laatii ja hyväksyy opetussuunnitelman (14 ), joka antaa opiskelijalle mahdollisuuden yksilölliseen
LisätiedotKuvasanakirja. näyttötutkinnoista ja henkilökohtaistamisesta
Kuvasanakirja näyttötutkinnoista ja henkilökohtaistamisesta Suomen koulutusjärjestelmä Yliopisto- ja korkeakoulututkinnot Ammattikorkeakoulututkinnot Työelämä Erikoisammattitutkinnot Lukio/ Ylioppilastutkinto
LisätiedotNäyttöympäristö ravintolakeittiöt (esim. Kissanviikset, Pöllövaari, Figaro, Huviretki, Fransmanni jne.)
À la carte -ruoanvalmistus 20 osp Ammattitaitovaatimukset suunnittelee päivittäiset työtehtävänsä ja töiden vaiheistuksen esivalmistaa ja valmistaa ravintolan à la carte -listan ruokia, lisäkkeitä ja jälkiruokia
LisätiedotRavintola- ja catering-ala osaamistarjotin samiedu.fi
Ravintola- ja catering-ala osaamistarjotin 1.8.2019-31.12.2019 Tervetuloa opiskelemaan Ammattiopisto SAMIeduun! Tähän esitteeseen olemme koonneet ravintola- ja catering-alan opintokokonaisuuksia opiskelijoille
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Näyttötutkinnon suorittajan arviointi Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi ASIAKASLÄHTÖINEN NÄYTTÖTUTKINTOTOIMINTA
LisätiedotAIKUISTEN AMMATILLINEN NÄYTTÖTUTKINTO PÄHKINÄNKUORESSA
AIKUISTEN AMMATILLINEN NÄYTTÖTUTKINTO PÄHKINÄNKUORESSA 1.11.2010 SOSIAALI- JA TERVEYSALAN PERUSTUTKINTO LÄHIHOITAJA AIKUISTEN AMMATILLINEN NÄYTTÖTUTKINTO PÄHKINÄNKUORESSA SOSIAALI- JA TERVEYSALAN PERUSTUTKINTO
LisätiedotTutkintosuoritusten arviointi
Tutkintosuoritusten arviointi Näyttötutkinnon suorittajan arviointi Markku Kokkonen Opetushallitus Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi Tutkinnon perusteet (1) Ammattitaitovaatimukset kertovat sen, mitä
LisätiedotRaamit ja tuki henkilökohtaistamiseen. (työpaja 4) Oulu Ammatillisen koulutuksen reformi kohti uusia toimintatapoja
Raamit ja tuki henkilökohtaistamiseen (työpaja 4) Ammatillisen koulutuksen reformi kohti uusia toimintatapoja Oulu 27.9.2017 Keskeiset käsitteet Henkilökohtaistaminen = toiminta, jossa tunnistetaan ja
LisätiedotTutkintosuoritusten arviointi
Tutkintosuoritusten arviointi Näyttötutkinnon suorittajan arviointi Markku Kokkonen Opetushallitus Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi Tutkinnon perusteet (1) Ammattitaitovaatimukset kertovat sen, mitä
LisätiedotSAVON OPPISOPIMUSKESKUS Savon koulutuskuntayhtymä. Kauppakatu 28 B 3.krs, Kauppakeskus Aapeli (PL 87) 70110 Kuopio. tori
SAVON OPPISOPIMUSKESKUS Savon koulutuskuntayhtymä Kauppakatu 28 B 3.krs, Kauppakeskus Aapeli (PL 87) 70110 Kuopio tori t Asiakaspalvelu p. 044 785 3067 www.sakky.fi/oppisopimuskoulutus etunimi.sukunimi(at)sakky.fi
LisätiedotHenkilökohtaistamisprosessi oppisopimuskoulutuksessa
Henkilökohtaistamisprosessi oppisopimuskoulutuksessa 28.9.2016 Paasitorni, Helsinki Opetusneuvos Riikka Vacker Henkilökohtaistaminen näyttötutkinnoissa Mitä tarkoittaa? Opiskelijan aiemmin hankitun osaamisen
LisätiedotHenkilökohtaistamista koskevan asetuksen soveltaminen
Henkilökohtaistamista koskevan asetuksen soveltaminen Ammatillisen aikuiskoulutuksen ja näyttötutkintotoiminnan kehittämisseminaari Maaliskuu 2016 Markku Kokkonen Ammatillinen perus- ja aikuiskoulutus
LisätiedotTyöpaikkaohjaajakoulutus. Aikuisten näyttötutkinnot
Työpaikkaohjaajakoulutus Aikuisten näyttötutkinnot 21.11.2016 1 Ammatillisen koulutuksen kehityshaasteet Reformi 2018?: Ammatillisen toisen asteen koulutuksen yhtenäistäminen Arvomuutos ja kulutuskansalaisuus
LisätiedotAUDIOVISUAALISEN VIESTINNÄN AMMATTITUTKINTO. Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma, peligrafiikan osaamisala
AUDIOVISUAALISEN VIESTINNÄN AMMATTITUTKINTO Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma, peligrafiikan osaamisala Voimassa 1.8.2015 alkaen 2 Sisällys 1 AUDIOVISUAALISEN VIESTINNÄN AMMATTITUTKINTO, PELIGRAFIIKAN
LisätiedotArvioinnin uusiminen, arvosanojen korottaminen, arvioinnin oikaiseminen, todistukset ja kv-liitteet M.Lahdenkauppi
Arvioinnin uusiminen, arvosanojen korottaminen, arvioinnin oikaiseminen, todistukset ja kv-liitteet 7.2.2013 M.Lahdenkauppi Opintosuoritusten uusiminen ja arvosanojen korottaminen (A 603/2005, 12 ) Opiskelijalle,
LisätiedotSEURAKUNTAOPISTO LAPSI- JA PERHETYÖN PERUSTUTKINTO 1
SEURAKUNTAOPISTO LAPSI- JA PERHETYÖN PERUSTUTKINTO 1 Tutkinnon osa: Palvelujen tuottaminen AMMATTITAIDON OSOITTAMINEN/ARVIOINTI Tutkintotilaisuuden työpaikat ja ajankohdat suunnitellaan ja henkilökohtaistetaan
LisätiedotOmnian oppisopimustoimisto järjestää työpaikkakouluttajille ilmaista koulutusta, joka tukee työpaikalla tapahtuvaa opiskelijan ohjausta.
Yleistä oppisopimuksesta Oppisopimustoimisto laatii virallisen oppisopimuksen yhdessä työnantajan ja opiskelijan kanssa. Oppisopimus on juridisesti pätevä määräaikainen työsopimus, jossa noudatetaan normaaleja
LisätiedotElintarvikealan perustutkinto
Elintarvikealan perustutkinto Leipomoalan osaamisala, leipuri-kondiittori Elintarviketeknologian osaamisala, elintarvikkeiden valmistaja SISÄLLYSLUETTELO TUTKINNON SUORITTAMINEN NÄYTTÖTUTKINTONA... 3 TUTKINNON
Lisätiedot09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA
09.02.2015 TUTKINNON OSAN ARVIOINTISUUNNITELMA Tutkinto: Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Tutkinnon osan nimi ja laajuus: A LA CARTE tarjoilu, 20 osp, valinnainen t.o. ARVIOINNIN KESKEISET
LisätiedotArvioinnin uusiminen ja arvosanan korottaminen
Arvioinnin uusiminen ja arvosanan korottaminen Arvioinnin uusiminen ja arvosanan korottaminen (1) Opiskelijalle tulee järjestää mahdollisuus näytön tai muun osaamisen osoittamisen uusintaan tai hyväksytyn
LisätiedotAmmatillisen perustutkinnon perusteet. Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Kokin osaamisala, kokki 2015
Ammatillisen perustutkinnon perusteet Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto Kokin osaamisala, 2015 VAAO Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 1 (3) Sisällysluettelo OPETUSSUUNNITELMAN
LisätiedotAMMATILLISESTA KOULUTUKSESTA ANNETUN LAIN (531/2017) JA ASETUKSEN SIIRTYMÄSÄÄNNÖKSET
AMMATILLISESTA KOULUTUKSESTA ANNETUN LAIN (531/2017) JA ASETUKSEN SIIRTYMÄSÄÄNNÖKSET Ammatillisen tutkinnon suorittamista ja ammatillista koulutusta koskevat yleiset siirtymäsäännökset Vuoden 2018 alusta
LisätiedotLaatu ratkaisee Tukimateriaalia. Ammatillisen koulutuksen reformi nyt muutamme käytäntöjä Seminaari, syksy 2017
Laatu ratkaisee Tukimateriaalia Ammatillisen koulutuksen reformi nyt muutamme käytäntöjä Seminaari, syksy 2017 Työpajan Laatu ratkaisee tukimateriaalia Osaamisperusteiset tutkinnon perusteet ja koulutukset
LisätiedotHotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Ammatillisen perustutkinnon opetussuunnitelma Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto 2015 Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija Hotellipalvelun osaamisala, vastaanottovirkailija Kokin osaamisala,
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen M. Lahdenkauppi Opetusneuvos, AM-PE
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen 5.2.2015 M. Lahdenkauppi Opetusneuvos, AM-PE Osaamisen tunnistaminen Aikaisemmin hankittua osaamista verrataan perustutkinnon perusteissa määriteltyihin ammattitaitovaatimuksiin
LisätiedotSosiaali- ja terveysalan perustutkinnon. Muutokset näyttötutkinnon järjestämisessä ym.
Sosiaali- ja terveysalan perustutkinnon uudistuminen i Muutokset näyttötutkinnon järjestämisessä ym. Sosiaali- ja terveysalan perustutkinnon uudistuminen 30.11.2009 Helsinki Aira Rajamäki LUKU 3 PERUSTUTKINNON
LisätiedotUusi ammatillisen koulutuksen lainsäädäntö monipuolistaa osaamisen hankkimista. Opetusneuvos Elise Virnes Kuhmo-talo
Uusi ammatillisen koulutuksen lainsäädäntö monipuolistaa osaamisen hankkimista Opetusneuvos Elise Virnes Kuhmo-talo 18.9.2017 TARVELÄHTÖISTÄ KOULUTUSTA Keskeiset käsitteet Henkilökohtaistaminen = toiminta,
LisätiedotHenkilökohtaistaminen, arvioinnin uudet käytännöt ja todistusmääräys
Henkilökohtaistaminen, arvioinnin uudet käytännöt ja todistusmääräys Opso ry:n syysseminaari 29.10.2015 Tampere Riikka Vacker opetusneuvos Henkilökohtaistaminen 1.8.2015 alkaen Valtioneuvoston asetus 794/2015,
LisätiedotHOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO
Sivu 1 HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO TUTKINNON OSA: LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Sivu 2 LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Tutkinnon suorittaja Tutkintotilaisuuden paikka Tutkintotilaisuuden aika
LisätiedotKoulunkäynnin tukitehtävien tutkintotoimikunta
Koulunkäynnin tukitehtävien tutkintotoimikunta Näyttötutkinnon järjestämissopimuksen hakeminen Päivi Kuivalainen Koulunkäynnin ja aamu- ja iltapäivätoiminnan ohjauksen erikoisammattitutkinto Tutkinnon
LisätiedotOppisopimuskoulutus. Tekemällä oppii
Oppisopimuskoulutus Tekemällä oppii Sopii kuin nakutettu Perustietoa oppisopimuksesta Oppisopimus on käytännöllinen tapa kouluttautua ja kouluttaa yritykseen ammattitaitoista henkilöstöä sekä kehittää
LisätiedotHotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon perusteiden muutokset ja 1.8.2015
Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon perusteiden muutokset ja 1.8.2015 Opetusneuvos Merja Lahdenkauppi 18.11.2014 Osaamisperusteisuuden vahvistaminen Opetus- ja oppiainekeskeisestä ajattelusta
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen M.Lahdenkauppi
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen 6.2.2013 M.Lahdenkauppi Opiskelijan arvioinnin kokonaisuus perustutkinnon perusteissa arvioinnin tehtävät ja tavoitteet arvioinnista tiedottaminen osaamisen tunnistaminen
LisätiedotLounasruokien valmistus 40 osp. Ammattitaitovaatimukset
Lounasruokien valmistus 40 osp Ammattitaitovaatimukset vastaanottaa, varastoi ja säilyttää raaka-aineita ja muita tarvikkeita käsittelee ja käyttää eri jalostusasteella olevia elintarvikkeita valmistaa
LisätiedotTurvallisuusalan perustutkinnon tutkintotilaisuuksien järjestäminen
TURVALLISUUSALAN TUTKINTOTOIMIKUNNAN (8332) OHJE Turvallisuusalan perustutkinnon tutkintotilaisuuksien järjestäminen Hyväksytty turvallisuusalan tutkintotoimikunnan kokouksessa 20.11.2012 Tämä ohje on
LisätiedotTERV ETULOA
2 TERV ETULOA VALINTAINFOON 3 Video näyttötutkinnosta SUOMEN KOULUTUSJÄRJESTELMÄ 4 Y L I O P I S T O T J A T I E D E K O R K E A K O U L U T A M M AT T I K O R K E A K O U L U TYÖELÄMÄ Erikoisammattitutkinnot
LisätiedotArvioinnin mukauttaminen ja arvioinnista poikkeaminen
Arvioinnin mukauttaminen ja arvioinnista poikkeaminen Mukauttaminen ja erityinen tuki (1) Opiskelijalla on oikeus erityiseen tukeen, jos hän oppimisvaikeuksien, vamman, sairauden tai muun syyn vuoksi tarvitsee
Lisätiedot1. Yleistä... 2. 2. Näyttötutkinnon järjestämisedellytykset... 2. 3. Tiedotus, neuvonta ja ohjaus... 2. 4. Tutkintosuoritusten arvioijat...
Pysyväisohjeet tutkintojen järjestäjille Hyväksytty suntion tutkintotoimikunnan kokouksessa 19.3.2012 SISÄLLYS 1. Yleistä... 2 2. Näyttötutkinnon järjestämisedellytykset... 2 3. Tiedotus, neuvonta ja ohjaus...
LisätiedotTutkintotilaisuus/ Tutkinnon osa: Tukea tarvitsevien lasten ja perheiden kohtaaminen ja ohjaus
SEURAKUNTAOPISTO LAPSI-JA PERHETYÖN PERUSTUTKINTO 1 Tutkintotilaisuus/ Tutkinnon osa: Tukea tarvitsevien lasten ja perheiden kohtaaminen ja ohjaus AMMATTITAIDON OSOITTAMINEN/ARVIOINTI Tutkintotilaisuuden
LisätiedotVAASAN AMMATTIOPISTO
VAASAN AMMATTIOPISTO OPETUSSUUNNITELMAN TUTKINTOKOHTAINEN OSA TEKNIIKAN JA LIIKENTEEN ALA Elektroniikka-asentaja, ICT-asentaja Dokumentin tiedot Dokumentin nimi Laatija Tila Tieto- ja tietoliikennetekniikan
LisätiedotArvioinnin uusiminen, arvosanojen korottaminen ja arvioinnin oikaisu
Arvioinnin uusiminen, arvosanojen korottaminen ja arvioinnin oikaisu 2011 Opintosuoritusten uusiminen ja arvosanojen korottaminen (A 603/2005, 12 ) Opiskelijalle. joka ei ole suorittanut tutkintoon kuuluvia
LisätiedotMatkailualan perustutkinto
Matkailualan perustutkinto Sisällys Johdanto... 3 2.1 Pakollinen tutkinnon osa... 4 2.1.1 Matkailualan asiakaspalvelu, 30 osp... 4 2.2 Matkailupalvelujen osaamisalan, matkailupalvelujen tuottaja, pakollinen
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen 2011 Opiskelijan arvioinnin kokonaisuus uusissa perustutkinnon perusteissa arvioinnin tehtävät ja tavoitteet arvioinnista tiedottaminen osaamisen tunnistaminen
LisätiedotYrittäjän ammattitutkinto (YAT) ja Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto (YJEAT) Ulla Luukas Tiimiakatemia
Yrittäjän ammattitutkinto (YAT) ja Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto Ulla Luukas Tiimiakatemia Tulisielut Yrittäjän ammattitutkinto Tulisoihtu Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto Ammattitutkinnoista
LisätiedotArvioinnin suunnittelun kokonaisuus M. Lahdenkauppi Opetusneuvos, AM-PE
Arvioinnin suunnittelun kokonaisuus 5.2.2015 M. Lahdenkauppi Opetusneuvos, AM-PE Arvioinnin kokonaisuus arvioinnin periaatteet arvioinnista tiedottaminen osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen oppimisen
LisätiedotMuutokset 1.8.2015 alkaen
Muutokset 1.8.2015 alkaen Laki ammatillisesta peruskoulutuksesta (L630/1998, muutos L787/2014) tuli voimaan 1.8.2015 Koulutuksen järjestäjä: laatii ja hyväksyy opetussuunnitelman (14 ), joka antaa opiskelijalle
LisätiedotTervetuloa työpaikkakouluttajien valmennukseen!
OPPISOPIMUS Tervetuloa työpaikkakouluttajien valmennukseen! KEUDA 1 1.4.2015 OPPISOPIMUS Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä Omistajakunnat Järvenpää, Kerava, Mäntsälä, Nurmijärvi, Pornainen, Tuusula sekä
Lisätiedot