Lihateollisuuden toimialaseminaari Elintarviketeollisuuden näkymiä. Marika Säynevirta Elintarviketeollisuusliitto ry

Transkriptio

1 Lihateollisuuden toimialaseminaari..03 Elintarviketeollisuuden näkymiä Marika Säynevirta Elintarviketeollisuusliitto ry

2 Laaja alan yritysten edustus ETL edustaa kaikkiaan noin 600 yritystä Elintarviketeollisuusliiton jäsenet 70 jäsenyritystä Suomen Leipuriliitto Lihakeskusliitto Jäseniä kaikilta elintarviketeollisuuden toimialoilta Pk-yritysten osuus 75 % Jäsenet kattavat suurimman osan elintarviketeollisuuden tuotannosta Suomessa ETL täyttää tänä vuonna 70 v!

3 ETL on kasvun mahdollistaja Toiminnan painopisteet Kilpailukykyiset työehtosopimukset ja rakentava neuvottelukulttuuri Menestyksellisen toiminnan mahdollistava säädösympäristö Elintarviketeollisuuden vahva asema ruokaketjussa Laajasti verkottunut ja yhteistyössä elintarvikealan ja yhteiskunnan toimijoiden kanssa Aktiivinen alan kattojärjestöissä Elinkeinoelämän keskusliitto FoodDrinkEurope 7 toimialakohtaista eurooppalaista edunvalvontajärjestöä Euroopan brändijärjestö AIM Tunnetut vuosittaiset tapahtumamme Elintarvikepäivä Suomen suurin alan seminaari Tähtituote innovatiivisten tuoteuutuuksien kilpailu

4 Toimialayhdistykset Alkoholijuomateollisuusyhdistys Broileriteollisuusyhdistys Etanoliteollisuusyhdistys Kahvi- ja paahtimoyhdistys Kalateollisuusyhdistys Kauppamallastamojen Yhdistys Kauppamyllyjen Yhdistys ry Lastenruokayhdistys Leipomoyhdistys Luonnontuoteteollisuusyhdistys Makeis- ja keksiteollisuusyhdistys Mausteyhdistys Mehu- ja säilyketeollisuusyhdistys Pakaste- ja perunateollisuusyhdistys Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto ry Rehuteollisuusyhdistys Suomen Jäätelöteollisuus ry Suomen Lihateollisuusyhdistys Suomen Meijeriyhdistys Tärkkelysteollisuusyhdistys ry Valmisruokateollisuusyhdistys Öljynpuristamoyhdistys Öljypellavayhdistys

5 Avainlukuja elintarviketeollisuudesta Suomen suurin kulutustavaroiden valmistaja ja neljänneksi suurin teollisuudenala Tuotannon bruttoarvo,3 mrd. Työllistää henkeä 900 toimipaikassa Suomessa valmistettujen elintarvikkeiden kotimaisuusaste on 8 % Lähde: MTT, Elintarviketuotannon ja elintarvikemarkkinoiden riippuvuus tuonnista, 0 Koko elintarvikeketju työllistää Suomessa noin henkilöä eli % työllisestä työvoimasta.

6 Suurimmat toimialat 0 Osuus tuotannosta. Meijerituotteet, jäätelö 4 %. Teurastus, lihanjalostus 3 % 3. Juomien valmistus % 4. Leipomotuotteet, makaroni yms. 0 % 5. Eläinten ruuat 5 % 6. Kasvikset, hedelmät 4 % 7. Myllytuotteet, tärkkelys 3 % 8. Kalatuotteet 3 % 9. Kasvi- ja eläinöljyjen ja -rasvojen valmistus % 0. Muut elintarvikkeet sis. sokeri, makeiset, suklaa, kaakao, valmisruoka 5 % Lähde: Tilastokeskus 03

7 Tuotantoa kaikkialla Suomessa Paljon pieniä ja keskisuuria yrityksiä 9 63,4 %:ssa toimipaikoista työskentelee alle 5 henkilöä Suomessa valmistettu ruoka on lähiruokaa! Ahvenanmaa Lähde: Tilastokeskus 0

8 Merkittävimmät vientimaat 0 % viennin arvosta USA,6 % Iso-Britannia 3,4 % Tanska,4 % Norja 3,7 % Ruotsi 8,5 % Viro 8,8 % Venäjä 7,4 % Kiina 3, % Tärkeimmät vientituotteet. Juusto. Alkoholijuomat 3. Muut maitovalmisteet 4. Voi ja muut maitorasvat 5. Kaura 6. Sianliha 7. Suklaa 8. Vehnä 9. Eläin- ja kasvirasvat 0. Maitojauhe. Makeiset. Jogurtti Saksa 5, % Puola, % Lähde: Tulli

9 Suomen elintarviketeollisuus ulkomailla Ulkomaan liiketoiminnot 4, mrd euroa v. 0 USA Luvut kuvaavat vähintään 50-%:sti suomalaisomisteisten ETL:n jäsenyritysten toimintaa. Kiina 3 Hong Kong yhteistyösopimusta Chile Equador Yhdistyneet Arabitasavallat yhteistyösopimus Argentiina Australia Etelä-Afrikka Etelä-Korea Filippiinit Hong Kong Intia Indonesia Israel Japani Meksiko Papua - Uusi-Guinea Romania Thaimaa Turkki Uruquay Vietnam * Ei sisällä vientiä = tuotantolaitos = myyntikonttori, pakkaamo tai varasto = osakkuus- tai yhteisyritys tai yhteistyösopimus

10 Tärkeimmät tuontimaat 0 % tuonnin arvosta Brasilia 4,9 % Tanska 6,0 % Alankomaat,4 % Norja 4,3 % Ruotsi, % Tärkeimmät tuontituotteet. Alkoholijuomat. Hedelmät 3. Juusto 4. Kahvi, raaka 5. Muut elintarvikkeet 6. Eläin- ja kasvirasvat 7. Vihannekset ja kasvikset 8. Kala, tuore 9. Rehuseokset 0. Rehuraaka-aineet. Muut leipomovalmisteet. Kalasäilykkeet Espanja 4,4 % Ranska 6,3 % Saksa 3,9 % Lähde: Tulli

11 Toimitaan kansainvälisessä ympäristössä Ala sidoksissa yhä enemmän kansainvälisiin elintarvikemarkkinoihin ja säädösympäristöön - EU-jäsenyys, raaka-aineet, elintarvikekauppa, kansainväliset sopimukset ja standardit. Ulkomainen omistus lisääntyy, mutta toisaalta lisääntyy myös suomalaisen elintarviketeollisuuden omistus ja etabloituminen lähialueille. Elintarviketeollisuutta koskeva lainsäädäntö on laaja ja se muuttuu ja lisääntyy koko ajan. Lainsäädännön lisääntyminen ja tiukentuminen aiheuttaa lisäkustannuksia ja kasvattaa kynnystä tuoda uusia tuotteita markkinoille.

12 Raaka-aineet ja kustannuskehitys Kustannuskehitystä vaikea ennakoida. Pitkällä aikavälillä raakaaineiden hinnat kohoavat. Hintavaihtelut kasvavat. Yrityksissä prosessien ja toimintojen kustannustehokkuus ja ennakointikyky korostuvat. Raaka-ainetuotannon kestävän kehityksen vaatimukset ja eettiset haasteet lisääntyvät. Lainsäädännön kiristyminen voi vähentää tuotantoa tai tuotannon kasvumahdollisuuksia. Kotimaan kustannustason nousu johtaa valmiiden ja puolivalmiiden elintarvikkeiden tuonnin kasvuun. Sertifiointijärjestelmien käyttö laajenee.

13 Elintarvikkeiden verotus kiristyy Kuva: Kasvis Galleria 0 0* 03* milj. milj. milj. Arvonlisävero Elintarvikkeet, juomat, rehut Alkoholijuomat (kaupat, Alko, ravintolat) Ravintola- ja ateriapalvelut Yhteensä Valmisteverot Alkoholijuomavero Makeis-, jäätelö- ja virvoitusjuomavero Juomapakkausten valmistevero Yhteensä Lähde: Valtion talousarvioesitys 03 / *ennuste Verot yhteensä 4,7 mrd. euroa*

14 Asiakkaiden kilpailutilanteen ja jakelukanavan muutokset Monikanavainen kysyntä lisääntyy, logistisiin järjestelmiin kohdistuu kehittämistarpeita kilpailun kiristyessä. Kauppa ja teollisuus hakevat kilpailuetua verkkokaupan ja uusien ketju- ja palvelukonseptien avulla. Kauppa pyrkii erilaistamaan valikoimiaan, uusia mahdollisuuksia tarjoutuu niin suurille kuin pienille yrityksille. Private label -tuotteiden määrä kasvaa markkinoilla, brändituotteet uuteen tilanteeseen. Kuluttaja-, markkina- ja tuotetiedon oikeellisuus, luotettavuus ja saatavuus yhä ratkaisevampia kilpailukyvyn kannalta.

15 Elintarvikeala on kasvuala Kasvun mahdollisuuksia kansainvälistymisestä, viennistä ja kotimarkkinoilla menestymisestä. Suomalainen elintarvikeala tuntee suomalaisen kuluttajan. Suomalaisilla elintarvikkeilla vahva asema suomalaisissa ruokapöydissä.