ECVETintoimeenpanon vaikutus pedagogiseen kehittämiseen

Transkriptio

1 ECVETintoimeenpanon vaikutus pedagogiseen kehittämiseen ECVET Round Table , Helsinki Kristiina Takaneva, kehittämispäällikkö, pedagoginen kehittäminen Juha Riippi, kansainvälisyysvastaava Marita Mäenpää, lehtori Seinäjoen koulutuskuntayhtymä ECVET & Sedu ECVET tuli taloon osaamisperusteisuus todeksi Pedagoginen kehittäminen ops-työ Tutkinnon osan toteuttamissuunitelmasta Learning Agreementiin Petran Kansainvälisyyden Oma polku Osaamisen hankkimisen monet paikat ja mahdollisuudet. Joustavasti kohti työelämää omalla polulla 1

2 ECVET tuli Seduun osaamisperusteisuus todeksi ECVETei ole vain kansainvälisyyttä, vaan se linkittyy vahvasti pedagogiseen kehittämiseen Organisaatiouudistuskäynnisti pedagogisen ja kansainvälisen toiminnan kehittämisen yhteistyön ECVETin ja tutkinnon perusteiden toimeenpanossa OPH ohjeistuksen mukaisesti tutkinnon uudistuksen valmistelu Sedussapäätettiin aloittaa heti luonnosten pohjalta ECVET-asiakirjatkäytössä kv-liikkuvuudessa: Learning Agreement ja MoU herättelivät osaamisperusteisuuteen Learning Agreementtukee osaamisperusteisuutta, mutta miten opiskelijan työssäoppimissuunnitelma kotimaassa? KV-TOIMINNASSA ECVET KÄYTÖSSÄ TUNNISTAMINEN JA TUNNUSTAMINEN VAHVASTI AGENDALLE OSAAMIS-JA KEHITTÄMISPALVELUT SYNTYVÄT OPETUS- SUUNNITELMIEN KEHITYS OSAAMISPERUSTEISIKSI -ETENEMINEN TUTKINON OSITTAIN YKSILÖLLISTEN JA JOUSTAVIEN OPINTOPOLKUJEN MAHDOLLISTAMISTA TUKEVAT PÄÄTÖKSET SIIRTYMINEN TUTKINNON OSITTAIN ETENEVÄÄN MALLIIN AMMATTITAITOA TÄYDENTÄVIEN TUKINNON OSIEN INTEGROINTI YHTEISTYÖ KV & OSAAMIS-JA KEHITTÄMISPALVELUT ECVET JA OSAMISPERUSTEISUUS AMMATILLISTEN JA AMMATTITAITOA TÄYDENTÄVIEN TUTKINNON OSIEN INTEGROINTI TUTKINNON UUDISTUKSEN TOTEUTUKSEN SUUNNITTELU JA HOPSIEN LAADINTA 2

3 Pedagoginen kehittäminen ja tutkintouudistus kulminoituvat tutkinnon osien toteutussuunnitelmissa 1/3 Pedagoginen kehittäminen ja tutkintouudistus kulminoituvat tutkinnon osien toteutussuunnitelmissa 2/3 Case Annosruokien valmistus, 20 osp Ammattitaitovaatimukset Arviointi Opiskelija osaa aikatauluttaa päivittäiset työtehtävänsä muuntaa ruokia asiakkaiden tai asiakasryhmien tarpeet huomioiden valmistaa annos- ja tilausruokia sekä leivonnaisia laittaa ruoka-annoksia esille osallistuu toimipaikan liikeidean tai toiminta-ajatuksen mukaiseen asiakaspalveluun siistii ja järjestää työ- ja asiakastiloja noudattaa omavalvontasuunnitelmaa noudattaa gastronomian perusperiaatteita varmistaa asiakastyytyväisyyden arvioi omaa työtään ja toimintaansa Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen Opiskelijalla on oikeus saada ammattitaitoa vastaava osaaminen tunnistettua ja tunnustettua.opiskelijahakee osaamisen tunnistamista ja tunnustamista, ennen uuden tutkinnonosan aloittamista. Opiskelija todentaa osaamisensa ammmattiosaamisen-tai muulla näytöllä. Oppimisen arvioin HOPS Tutkinnonosan oppimisen arvioinnilla tuetaan ja ohjataan opiskelijaa ammattitaitovaatimusten saavuttamiseen. Opiskelijan kanssa keskustellaan oppimisen etenemisestä ja hänelle annetaan suullista ja /tai kirjallista palautetta sekä kehitetään opiskelijan itsearviointitaitoa. Arvioinnilla kannustetaan, motivoidaan ja innostetaan häntä opintojen jatkamiseen. Opiskelijan tulee tietää Annosruokien valmistamisesta erilaisissa ammattikeittiöissä, huomioiden niiden liikeidea. Opiskelijan oppiminen varmistetaan, aikatauluttamisesta asiakastyytyväisyyteen, taloudellinen, tuloksellinen sekä laajasti palvelukokonaisuus huomioiden.opiskelijan tulee tietää, mitä hän osaa ja mitä hänen on vielä opittava. Oppimisen eteneminen kirjataan henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan(hops). Numeerista arviointia ei käytetä. Osaamisen arvioinnin kohteet Työprosessin hallinta työvuorossa toimiminen annosruokien valmistus laadukas ja kestävän kehityksen mukainen toiminta asiakastyytyväisyyden varmistaminen vuoronvaihtoon tai seuraavaan päivään valmistautuminen turvallinen ja vastuullinen toiminta oman toiminnan arviointi Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta raaka-aineiden käyttö ruoanvalmistusmenetelmien ja välineiden käyttö Työn perustana olevan tiedon hallinta gastronomisen tiedon hyödyntäminen ravitsemussuositusten noudattaminen ja erityisruokavalioiden valmistaminen kustannustehokas ja tuloksellinen toiminta kestävän kehityksen mukainen toiminta Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu o työstä saatuun palautteeseen suhtautuminen o toiminta uusissa tilanteissa ja työympäristön muuttuessa Osaamisen arvioin Amma osaamisen näy ö Tutkinnonosan osaaminen arvioidaan pääsääntöisesti työssäoppimisen yhteydessä tai tarvittaessa muissa työelämää vastaavissa olosuhteissa (HOPS) ammattiosaamisen näytössä. Tarvittaessa sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Ammattiosaamisen näytössä arvioidaan tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksissa määritelty osaamisen hallinta. Opiskelijan tulee voida osoittaa osaamisensa monipuolisesti ja arvioida myös itse osaamistaan. Opiskelijan arviointiin sisältyy arviointikeskustelu, joka käydään kaikkien arviointiin osallistuneiden kesken. Osaaminen arvioidaan arviointiasteikolla kiitettävä 3, hyvä 2, tyydyttävä 1. Tutkinnon osan arviointikriteerit määritellään perustutkinnon perusteessa, sivut Vuorovaikutus ja yhteistyö o oman roolin merkitys työryhmässä Terveys, turvallisuus ja toimintakyky o omavalvonnan, työkyvyn, turvallisuuden ja hätäensiavun osaamisen merkitys Ammattietiikka o tasavertainen ja monipuolinen asiakaspalvelu, vaitiolovelvollisuus 3

4 Pedagoginen kehittäminen ja tutkintouudistus kulminoituvat tutkinnon osien toteutussuunnitelmissa 3/3 Ammattitaidon Osoittamistavat Oppimisympäristöt Oppimismenetelmät Annosruokien valmistus osaamisensa opiskelija osoittaa toimimalla ammattiosaamisen näytössä. Hän voi toimia vaihtoehtoisesti ruoka- ja henkilöstöravintolassa, suurkeittiöiden edustusruoanvalmistuksessa tai oppilaitoksen tiloissa, työelämää vastaavissa olosuhteissa. Opiskelija osoittaa osaamisensa siten, että hän esivalmistaa, valmistaa ja laittaa esille annosruokia. Suunnittelee ja aikatauluttaa työtehtävänsä, noudattaa omavalvontasuunnitelmaa sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä. Osaamisen tulee vastata tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Tarvittaessa näyttöä voidaan jatkaa muussa koulutuksen järjestäjän osoittamassa paikassa niin, että osaaminen ja sen kattavuus varmistuu. Lisäksi näyttöä voidaantäydentäämuullaosaamisen arvioinnilla. Liitä opetussuunnitelmaan suunnitelma ammattiosaamisen näyttöjen toteuttamisesta, liitexx. Oppimisympäristöt kotimaassa ja ulkomailla oppilaitoksen tilatjaoppimisympäristöt NY-yritys, osuuskunta työelämä, työssäoppimispaikat työpaja tapahtumat virtuaalinenoppimisympäristö asiakkaiden omat tilat muut mahdolliset oppimisympäristöt Oppimismenetelmät kotimaassa jaulkomailla opettajan/ohjaajan ohjaus javalmennus työssäoppiminen, väh. 5osp itsenäinen oppiminen tiimioppiminen työskentely yhdessä virtuaalioppiminen tutustumiskäynnit; yritysvierailut, opintomatkat, tapahtumat oppimisraportti, portfolio, tuote oppisopimus työnantajanpalveluksessa taiyrittäjänä Oppimisen ohjaaminen Muut elinikäisen oppimisen avaintaidot Yrittäjyys Kansainvälisyys Kestävä kehitys Liikenneturvallisuus Opettajat vastaavat tutkinnon osan ammattitaitovaatimusten, toteutuksen ja arvioinnin esittelystä opiskelijalle. Opettajat ohjaavat ja tukevat opiskelijan oppimista. Teknologia ja tietotekniikka hyödyntää ammatissa käytettävää teknologiaa ja tietotekniikka Tutkinnonosan toteutuksessa opiskelija on motivoitunut (asenne) toimii vastuullisesti toimii liikeidean/toiminta-ajatuksen mukaisesti toimii kannattavasti ja taloudellisesti toimii tuloksellisesti ja kustannustehokkaasti työskentelee tasavertaisena työryhmän jäsenenä palvelukokonaisuudessa noudattaa sopimuksia ja säädöksiä toimii Nuori Yrittäjyys (NY) yrityksessä toimiin osuuskunta yrityksessä Tutkinnonosan toteutuksessa mahdollistuu kv- työssäoppiminen kv- opiskelumateriaali gastronomian tuntemus opiskelijavaihdot kansainväliset asiakkaat kv-työyhteisöt kv-tutorit kotikansainvälisyys Tutkinnonosan toteutuksessa opitaan sosiaalinen kestävä kehitys; hyvät käytöstavat (ei kiusata ketään), hyväksytään erilaisuus, kunnioitetaan ja arvostetaan jokaista yhteiskunnallinen valveutuneisuus turvallinen, terveellinen ja eettinen toiminta (lähiruoka) kierrätys, lajittelu, ympäristöystävällisyys Tutkinnonosan toteutuksessa opitaan vastuullinen liikennekäyttäytyminen; koulumatkat, oppimisympäristöjen vaihtamiset, tapahtumiin osallistumiset, työssäoppimismatkat EA-taitojenhallinta Integrointi yhteisiin tutkinnon osiin Annosruokien valmistus-tutkinnonosassa tai rinnalla matematiikka; annoskoko, - määrät, hävikki, annoksen hinnoittelu fysiikka ja kemia; ruoanvalmistuksen syventävä opinto äidinkieli; työhakemus, CV, erilaiset raportit, ruokalistat, markkinointimateriaalit terveystieto; henkinen ja fyysinen työssäjaksaminen, ergonomia ruotsi; ruokasanasto, perusasiakaspalvelutilanteet yhteiskuntaidot; yhteiskunnallinen valveutuneisuus työelämätaidot; ajankohtainen työelämätietous yrittäjyys- ja yritystoiminta; yrittäjyys omassa toiminnassa Tutkinnon osan sijoittuminen tutkinnon toteutuksessa Henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman (HOPS) mukaisesti ja opintojen etenemissuunnitelman mukaisesti. Tutkinnon osan toteutussuunnitelmasta Learning Agreementtiin 4

5 Petran kv-jakso Ammattiopettajan, kansainvälisyysvastaavan, opiskelijan ja kansainvälisen kumppanin yhteistyö Mitä ECVETinmukaiset vaihdot ovat tuoneet omaan työhön, kansalliseen työssäoppimiseen Opettajana/ohjaajana kehittyminen lisääntynyt opiskelijan vastuuttaminen oppimiseen ja itsearviointiin oppimisraportit Eurooppalaisten laatuvaatimusten parempi tuntemus Opetuksen laatu paremmat eväät opiskelijalle Luottamus ulkomailla tehtyyn arviontiin helpottaa vaihtojaksojen mahdollistamista (HOPS) Petran kv-jakso Ammattiopettajan, kansainvälisyysvastaavan, opiskelijan ja kansainvälisen kumppanin yhteistyö 5

6 Petran kv-jaksonarviointi, tunnistaminen ja tunnustaminen Mitä ECVETinmukaiset vaihdot ovat tuoneet opettajan työhön, kansalliseen työssäoppimiseen? Petra: Joustavasti kohti työelämää Kiinnostus kansainvälisyyttä kohtaan herää työssäoppimisjaksolla ulkomaalaisen opiskelijan työparina 1 ov 1 ov Vapaaehtoistyö, ystäväpalvelu Kieliopinnot 1 ov Valmennus kv-tojaksolle 1 ov Kansainvälinen työssäoppimisjakso Kv-työssäoppimisjakson arviointi ja osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen: arkioppiminen, ammatilliset tutkinnot osat yms. 6 ov + 2 ov Kv-tutorkoulutus ja tutorina toimiminen 2 ov 14 ov Kansainvälisyyden Oma polku 6

7 Petraa ohjaamassa ja tukemassa Kiinnostus kansainvälisyyttä kohtaan herää työssäoppimisjaksolla ulkomaalaisen opiskelijan työparina Ryhmän ohjaaja kv-vastaava Vapaaehtoistyö, Kv-vastaava, ystäväpalvelu ryhmän ohjaaja, opo Kieliopinnot Valmennus kv-tojaksolle Kv-vastaava Kv-tutorkoulutus ja tutorina toimiminen Kv-vastaava, opo Kv-työssäoppimisjakson arviointi ja osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen: arkioppiminen, ammatilliset tutkinnot osat yms. Kv-vastaava, ryhmän ohjaaja, opo Kansainvälinen työssäoppimisjakso Kv-partneri, työpaikkaohjaaja, Työssäoppimisen valvoja, Kv-vastaava Osaamisen -Omalla polulla Näkökulma ja ymmärrys osaamisperusteisuuteen sekä tunnistamiseen ja tunnustamiseen Luottamuksen lisääntyminen muualla opittuun ja toisten opettamiseen Huomio ammattitaitovaatimuksiin ja osaamistavoitteisiin Oppimisen ja osaamisen/oppimistulosten saavuttamisen eron ymmärtäminen Opiskelijan oppimisprosessin mittaisen matkan ja vaatiman ajan havaitseminen yksilöllisyyden ja joustavuuden vaateen ymmärtäminen Erilaisten oppimisympäristöjen tarjoamien mahdollisuuksien tunnistaminen Erilaisten oppimismenetelmien oppiminen ja hyväksyminen Oppimisen näkyväksi tekeminen 7

8 Osaamisen -Omalla polulla Henkilöstön uusien taitojen kehittyminen uusi opettajuus Yhteistyön oppiminen ja toisen työn arvostamisen lisääntyminen Yhteistyö kollegojen kesken, opettajan ja opiskelijoiden kesken, opettajan ja työelämän kesken Työelämän tarpeiden ja odotusten ymmärtäminen koulutuksen lähtökohdaksi Koulutuksen järjestämisen rakenteiden ja puitteiden muuttaminen ja joustaminen osaamisperusteisuutta, työelämälähtöisyyttä ja -läheisyyttä sekä yksilöllisiä ja joustavia opintopolkuja tukemaan 8