Juusto maistuu leivän päällä ja antaa makua ruokiin Emmiry 28 %, 6 x 750 g Arla Ingman Emmental violetti, 4 x 1 kg Valio

Transkriptio

1 Juusto maistuu leivän päällä ja antaa makua ruokiin Emmental violetti, 4 x 1 kg Emmiry 28 %, 6 x 750 g Polar 15, 4 x1 kg Emmental punaleima, 10 x 150 g Emmental punaleima, 12 x 300 g Magre 17 %, 6 x 750 g Emmental sinileima, 4 x 1 kg Magre 17 %, 5 x 300 g Polar, 4 x 1 kg TEEMA NOVA Emmental 17 %, 4 x 1 kg

2 Meira Novan valikoimissa on erinomaisia, edullisia perusjuustoja valmiina viipaleina, jotka kuuluvat ilman muuta aamiaispöydän tarjontaan ja ovat sellaisenaan erinomainen lisä mm. voileiville sekä sämpylöiden täytteeksi. Juustoleipä saa mehevyyttä, suutuntumaa ja houkuttelevaa ilmettä tuoreilla vihanneksilla ja mausteyrteillä sekä majoneesi- tai kermaviilipohjaisella kastikkeella. Valmiit raasteet puolestaan tuovat makua ja täyteläisyyttä moniin ruokiin. Juustoraasteella voi maustaa ja sakeuttaa kastikkeita sekä kuorruttaa uuniruokia ja paistoksia. Myös leivonnassa moniin piiraisiin, torttuihin, pasteijoihin ja suolaisiin leipomuksiin juustoraaste sopii niin taikinaan, täytteeseen kuin paistopinnallekin antamaan väriä ja makua. Suomen suosituin kermajuusto Oltermanni on kaiken ikäisten kestosuosikki, jonka mieto, kermainen ja miellyttävän raikas maku istuu myös lämpimiin leipiin sekä kuorruttamiseen. Lähes kolmannes suomalaisten nauttimasta juustosta on mietoa ja raikasta edamia, joka on omimmillaan juuri viipaleina leivän päällä. Monikäyttöinen emmental puolestaan soveltuu hyvin leivän päälle, ruoanvalmistukseen tai sellaisenaan nautittavaksi. Valmiiksi viipaloituna emmentalia on saatavilla mietoa sinileimaista, voimakkaampaa punaleimaista sekä emmentalperheen uusinta tulokasta, voimakkuudeltaan sinileiman ja punaleiman Sinileima emmental, 4 x 1 kg Riddar 28 %, 6 x 750 g Oltermanni, 4 x 900 g Red Label Mozzarella 22 %, 6 x 1 kg Lappi 4 x 1 kg Salaneuvos 17 %, 6 x 700 g Oltermanni 17 %, 4 x 900 g Oltermanni 17 % 7 x 300 g Mozzarella 6 x 200 g, HYLA Mozzarella 6 x 500 g, HYLA TEEMA NOVA

3 väliin sijoittuvaa violettia, joka on myös rakenteeltaan hieman muita emmentaleja pehmeämpi. Kaikista perusjuustoista löytyy lisäksi kevennettyjä, vähemmän rasvaa Juusto-kinkkusämpylä muuttuu hetkessä hemaisevaksi vitriinituotteksi, kun sen kokoamiseen käyttää myös värikkäitä, rapeita lisukkeita. sisältäviä tuotteita myös valmiina viipaleina. Keveimmillään juuston maut ja ravintoaineet ovat tarjolla Aamuinen 5% -sulatejuustoviipaleissa. Juustoviipaleilla voi helposti pelastaa tilanteen myös silloin, kun pitää yllättäen taikoa maistuvaa pikkusuolaista. Silloin vaatimattomistakin aineista voi pyöräyttää lämpimiä, tuoksuvia ja meheviä leipiä. Leipien täytteenä voi käyttää mm. leikkeleitä, säilykkeitä, vihanneksia tai kypsää lihaa tai kalaa. Täytteissä vain mielikuvitus on rajana, mutta lämmin leipä toimii aina, kun se kruunataan kunnon juustoviipaleella, joka uunissa sulaa leivän päälle meheväksi katteeksi. Hampurilaisiin juustoviipaleet kuuluvat itsestään selvänä osana, joka antaa maun lisäksi mehevyyttä ja sitoo muut raaka-aineet yhteen. Yleisimmin hampurilaisiin käyttävä juusto on englantilaisperäinen cheddar, joka ei sitkisty sulaessaan ja jonka aurinkoinen väri on myös silmänruokaa hampurilaispihvin ja -sämpylän välissä. Viipaloitu italialaistyyppinen mozzarellajuusto on omiaan ciabatta-leivällä tai sämpylöiden täytteenä. Mozzarella- ja tomaattiviipaleista syntyy hetkessä myös klassinen, kevyt salaatti tai värikäs lisä lautaselle. Kyprokselta peräisin olevan halloumijuuston maku puolestaan pääsee oikeuksiinsa vasta, kun juustoviipaleita grillaa tai ruskistaa pannulla. Halloumilla on muita juustoja korkeampi sulamispiste, joten viipaleet kestävät ruskistamisen ilman, että juusto sulaa. Ruskistetut tai grillatut halloumiviipaleet tarjoavat hienon maun lisäksi mukavan rapeaa suutuntumaa ja sopivat erinomaisesti mm. raaka-aineeksi salaatteihin tai lisukkeeksi vaikkapa mehevän pihvin kylkeen. Valmiit juustoraasteet tuovat makua ja täyteläisyyttä moniin ruokiin. Juustoraasteella voi maustaa ja sakeuttaa kastikkeita sekä kuorruttaa uuniruokia ja paistoksia. Pizzan Cremabel 6 x 1 kg Adam edam 17 %, 6 x 750 g Eva 17 %, 6 x 750 g Edamer 23 %, 6 x 1 kg Kevyt edam 4 x 1 kg Edam 17 %, 4 x 1 kg Edam 17 %, 8 x 300 g TEEMA NOVA Filos Halloumi, 8 x 200 g E. Gavrieliedes Kippari sulatejuusto, 7 x 300 g Kippari sulatejuusto, 4 x 900 g

4 kuorruttamiseen paras juusto on yleensä raastesekoitus, jossa yhtenä tärkeänä ainesosana on mozzarella. Pasta filata -juustoryhmään kuuluva mozzarella sopii hyvien sulamisominaisuuksiensa ansiosta raasteena erittäin hyvin niin pizzajuustoksi kuin muuhunkin ruoanvalmistukseen. Vahvan makuinen italialaisperäinen parmesaani on valmiina raasteena monikäyttöinen tuote ruoanlaittoon ja leivontaan. Se sopii myös mausteeksi ja höysteeksi pöytään, jossa ruokailijat voivat itse viimeistellä keitto-, kastike-, pasta-, risotto- tai salaattiannoksensa parmesaaniraasteella. Parmesaaniraastetta on saatavilla sekä kuivana että tuoreena käyttötarkoituksen ja maun mukaan. Kuivan raasteen voi tuoda kipossa pöytään lisukkeeksi, tuoreella raasteella puolestaan voi koristella annoksen tai käyttää sitä vaikkapa salaatin ainesosana. Myös parmesaania muistuttava grana padano -juusto karkeana raasteena on sopivan rouhea lisä ruoanlaittoon tai annoksen viimeistelyyn. Juustoraasteet ovat herkullinen raaka-aine myös leivonnassa. Ranskalaisten piiraiden klassikko, kinkku-juustopiiras Quiche Lorraine, saa ominaisen makunsa ja mehevyytensä runsaasta juustoraasteesta. Myös moniin muihin piiraisiin, torttuihin, pasteijoihin ja suolaisiin leipomuksiin sopii juustoraaste niin taikinaan, täytteeseen kuin paistopinnallekin antamaan väriä ja makua. Kun vain leivonnaisten pintaan halutaan juustoista ulkonäköä, on hieno, ohut juustoraaste karkeaa raastetta parempi vaihtoehto. Makua ja ruokaisuutta vaikkapa pieneen pastatai salaattiannokseen saa helposti juustoraastella. Erillisen juustoraastekipon voi lisäksi tuodapöytään Cheddar sulatejuusto, 6 x 200 g Feinkäserei Hochland Aamupala sulatejuusto, 18 x 200 g Aamuinen sulatejuusto 22 %, 18 x 200 g Aamuinen sulatejuusto 22 %, 6 x 600 g Aamuinen sulatejuusto 11 %, 18 x 200 g Aamuinen sulatejuusto 11 %, 6 x 600 g Cheddar sulatejuusto, 1,033 kg Aamuinen sulatejuusto %, Raikas Aamupala sulatejuusto 5 %, 6 x 600 g 6 x 600 g TEEMA NOVA

5 Pizzan kuorruttamiseen paras juusto on yleensä raastesekoitus, jossa yhtenä tärkeänä ainesosana on mozzarella. Maidon ravintoaineet ovat juustossa moninkertaisina Nykyisten ravitsemussuositusten mukaan ihmisen pitäisi saada päivittäisestä ruoasta lähes 800 mg kalsiumia. Koska ihmiset eivät enää entiseen tapaan juo maitoa sellaisenaan, on juusto erinomainen kalsiumin lähde. Maidon ravintoaineet ovat juustossa moninkertaisena, sillä juuston valmistuksessa noin 10 maitolitraa tiivistetään yhdeksi kiloksi juustoa. Vesipitoisuus vähenee, mutta suurin osa maidon ravintoaineista kulkeutuu juustoon ja säilyy siinä hyvin. Juuston merkittävin vahvuus ravitsemuksessa on sen runsas proteiini- ja kalsiumpitoisuus. Kalsiumia juustossa on enemmän kuin muissa ruoka-aineissa. Lisäksi juustossa on kaikkia rasvaliukoisia vitamiineja, A-vitamiinia erityisen runsaasti, mutta myös vesiliukoisia B-ryhmän vitamiineja. Juusto suojaa hampaita ja lyhentää happohyökkäystä Maitotuotteiden ja varsinkin juuston on todettu suojaavan hampaita ja tasapainottavan suun happamuutta eli ehkäisevän niin sanottua happohyökkäystä. Juustoa lähes päivittäin syövillä on pienempi kariesriski kuin niillä, jotka syövät juustoa harvemmin. Juustojen sisältämä kalsium ja fosfaatti vähentävät hammaskiilteen liukenemista ja lisäävät sen kiinnittymistä takaisin. Myös juustossa oleva maitorasva estää osaltaan bakteerien kiinnittymistä hampaan pintaan. Lisäksi juuston pureskelu lisää syljen eritystä, joka nopeuttaa hiilihydraattien poistumista suusta sekä puskuroi plakissa muodostuvia happoja Emmental juustoraaste 1 x 150 g Emmental juustoraaste 4 x 1,5 kg Keittiö pizzaraaste 12 x 150 g Pizzajuustoraaste 4 x 1 kg Pizzatop 21 %, 6 x 2 kg Pizzajuustoraaste, 10 x 150 g TEEMA NOVA Red Label mozzarellaraaste 6 x 2 kg Red Label raasteseos 28 %, 6 x 2 kg

6 Lämmin voileipä toimii aina, kun se kruunataan juustolla, joka uunissa sulaa leivän päälle meheväksi katteeksi. Juustot sopivat myös erityisruokavalioihin Laktoosi-intoleranssi kypsytetyt juustot Diabetes kevytjuustot Laihduttaja kevytjuustot Kohonnut kolesteroli kevytjuustot Keliakia tavanomaiset juustot ovat gluteenittomia Maitoallergia ei juustoa, jos ne sisältävät maidon proteiinia Parmesanjuustoraaste Grana Padano, kuiva, 1 kg Nuova Castelli, Italia Parmesanjuustoraaste, tuore, 1 kg Brescialat, Italia Cheddar juustoraaste, 4 x 1 kg Mozzarella raaste, 4 x 2,5 kg Punaleima Emmental, 2 x 2,5 kg Juustoraasteseos, 2 x 2,5 kg Mozzarella/Edam aaste, 2 kg Grana Padano, karkea raaste, 1 kg Brescialat, Italia Emmentalraaste, 17 %, 4 x 1,5 kg Ingman juustoraaste, 4 x 1,5 kg TEEMA NOVA