MENU CONTENTS / MENUSISÄLLÖT LUNCH OF THE DAY Mixed green salad with dressing Vihersalaattia ja talon kastiketta Fried breast of chicken with mushroom and vegetable bake Paistettua kananrintaa ja sieni-kasvispaistosta BBQ glazed neck of pork with roasted carrot, parsnip and potatoes BBQ glaseerattua porsaanniskaa, paahdettua porkkanaa, palsternakkaa ja perunaa Smoked salmon with roasted potatoes and chanterelle sauce Savulohta, paahdettua perunaa ja kantarellimuhennosta Coffee and tea with chocolate confectionery Kahvia ja teetä sekä suklaakonvehteja LUNCH OF THE DAY PREMIUM Caesar salad naturel Caesarsalaattia naturel Breast of corn fed chicken with chanterelle risotto Maissikananrintaa ja kantarellirisottoa Fried pike perch with chanterelle sauce Paistettua kuhaa ja kantarellimuhennosta Coffee and tea with small sweet coffee bread of the day Kahvia ja teetä sekä päivän pieni makea kahvileipä SALAD BUFFET / SALAATTIBUFFET Salad with goat cheese and strawberries, balsamico syrup Salaattia, vuohenjuustoa ja mansikkaa, balsamicosiirappia Caesar salad with horseradish flavoured shrimps Caesarsalaattia ja piparjuurella maustettuja katkarapuja REPRESENTATIVE LUNCH / EDUSTUSLOUNAS PÖYTIIN TARJOILTUNA
STARTERS / ALKURUOAT: Parsnip soup with croutons Palsternakkakeittoa ja kruntonkeja Shrimp Skagen with malted dark bread Katkarapu Skagen saaristolaisleivällä Reindeer carpaccio with cranberries Porocarpaccio ja karpaloa MAIN COURSES / PÄÄRUOAT: Grilled pike perch with cauliflower and beurre blanc Hiillostettua kuhaa, kukkakaalia ja beurre blanc Beetroot cappeletti with parmesan cheese Punajuuricappelettia ja parmesania DESSERT / JÄLKIRUOAT: Chocolate marquis Suklaamarkiisia SEASONAL BUFFET 1 Caesar salad with horseradish flavoured shrimps Caesarsalaattia ja piparjuurella maustettuja katkarapuja
Salad with goat cheese and strawberries, balsamico syrup Salaattia, vuohenjuustoa ja mansikkaa, balsamicosiirappia Smoked salmon with warm potato salad and trumpet chanterelles Savustettua lohta, lämmintä perunasalaattia ja suppilovahveromuhennosta Chicken Saltimbocca with Birkkala's spelts Kanaa Saltimbocca ja Birkkalan tilan spelttiä SEASONAL BUFFET 2 Quinoa salad with sugar peas and roasted cherry tomatoes Quinoasalaattia, sokerihernettä ja paahdettua kirsikkatomaattia Selection of roasted and caramelized root vegetables Valikoima paahdettuja ja karamellisoituja juureksia Cold smoked salmon and ginger flavoured cucumber Kylmäsavulohta ja inkiväärikurkkua Horseradish flavoured beef with pickled vegetables Piparjuurihärkää ja pikkelöityjä vihanneksia Grilled arctic char with roasted potatoes and crayfish sauce Hiillostettua nieriää, paahdettua perunaa ja jokirapukastiketta
SEASONAL BUFFET 3 Marinated and grilled vegetables: artichoke, sun-dried tomato, mushroom, zucchini, sweet pepper and Marinoituja ja grillattuja kasviksia: artisokkaa, aurinkokuivattua tomaattia, herkkusieniä, kesäkurpitsaa Marinated olives Marinoituja oliiveja Lemon marinated salmon Sitruunalla marinoitua lohta Tortilla Espanola Espanjalainen munakas Manchego cheese with fig Manchego-juustoa ja viikunaa Parma ham with melon Parmankinkkua ja melonia Focaccia bread Focaccia leipää SAUNABUFFET 1 Goat cheese salad with balsamico syrup Vuohenjuustosalaattia ja balsamicosiirappia Salad with chicken and melon, yogurt sauce Salaattia, kanaa ja melonia, jogurttikastiketta Ham and vegetable quiche Kinkku- ja kasvispiirakkaa Mini cheesecakes with marinated berries Mini juustokakkuja ja marinoituja marjoja
SAUNABUFFET 2 Mixed green salad with house s dressing Vihersalaattia ja talon kastiketta Casserole with ham or salmon or game or vegetables Kinkku,- lohi-, riista- tai kasviskiusausta Pickled cucumber and beetroot Suolakurkkua ja etikkapunajuurta SAUNABUFFET 3 Greek style cheese salad with marinated red onion Kreikkalaista juustosalaattia ja marinoitua punasipulia Potato salad with chorizo Peruna-chorizosalaattia House's sausage selection with mustard Talon makkaravalikoima ja sinappia Please order the same menu for entire group, thank you! / Tilaathan saman menun koko seuru We take into account the special dietary needs of your order. Otamme erikoisruokavaliot huomioon ilmoituksen mukaan.