Hinnasto 2013
Sisältö 5 Viinitie 10 v 9 Samppanjat 10 Kuohuviinit 14 Viinit Argentiina 14 Australia 14 Chile 15 Espanja 16 Etelä-Afrikka 20 Italia 20 Itävalta 22 Portugali 25 Ranska 25 Saksa 28 Uusi-Seelanti 31 34 Makeat viinit & liköörit 38 Tisleet 39 Oluet & siiderit 39 Alkoholittomat 2 3
Viinitie 10 v Viinitie juhlii tänä vuonna kymmenettä toimintavuottaan. Alussa oli yksi mies ja kaksi galicialaista viiniä. Olemme menneet vauhdilla eteenpäin nyt 10 vuotta myöhemmin toiminnan keskiössä ovat edelleen laadukkaat, into himoisesti omaa juttuaan tekevät pientuottajat. Tuottajia on Viinitien valikoimassa jo kuutisenkymmentä ja niistä suurin osa tekee viininsä 100%:n orgaanisesti. Viinitien kahden viinin valikoiman ensimmäiset asiakkaat olivat ravintolat Via, Demo ja Savoy heille erityiskiitos kannustuksesta toiminnan alkumetreillä; valikoimasta löytyvät edelleen ne samat kaksi albariñoa, joista toiminta sai alkunsa. Tänään Viinitien toiminnasta vastaa joukko alan kovimpia ammattilaisia, joilla on vuosien työkokemus Suomen parhaimmista ravintoloista. Erinomainen henkilökunta ja palvelu on meille perusta, josta toimintaa on hyvä jatkaa ja kehittää eteenpäin. Tällaista henkilökuntaa löytyy myös viinibaari Vin-Vinin tiskin takaa. Kovasti kaivattu viinibaari näki päivänvalon toukokuussa 2012 ja siitä asti se on täyttynyt tasaisen varmasti janoisista viininystävistä. Valikoimamme jatkaa vuonna 2013 harkittua kasvuaan. Tämän lisäksi olemme ottaneet ensimmäiset askeleet myös viininteossa. Ensimmäinen oma viinimme valmistuu pullotettavaksi huhtikuussa 2013, ja saa nimekseen Raja. Viinin koti on Pohjois-Alsacessa, mutta se vinifioidaan Saksan puolella rajaa Pfalzissa. Viljelemämme rypäleet ylittivät rajan ja samalla me ylitimme rajan viiniin myynnistä sen valmistamiseen tästä viinin nimi. Lounaaseen päin oleva rinnepalsta, noin 40-vuotiaat riesling-köynnökset, luonnonmukainen viljely ja minimaalinen interventio kellarissa ovat lähtökohdat, joista viinimme on tehty. Paljon hienoja asioita on tapahtunut kymmenessä vuodessa, ja ilman mahtavaa asiakaskuntaamme emme olisi tässä. Yhdessä olemme tehneet melkoisen työn suomalaisen viini kulttuurin edistämiseksi ja matka jatkuu. Kippis ja onnea meille kaikille! Helsingissä 5.1.2013 Toni Immanen Toimitusjohtaja 5
Samppanjat & Kuohuviinit Viinitie on kehittämässä suomalaista viinituntemusta konstailemattomalla tavalla. Emme ole kiinnostuneita brändeistä tai hintatasoltaan korkeista kulttiviineistä. Sen sijaan haluamme tuoda esiin pieniä tuottajia, jotka tekevät asiantuntevasti ja intohimoisesti omaa juttuaan. Kokemuksen kautta tiedämme, että pienten tilojen huippuviinit ovat edullisempia, kuin isojen tilojen vastaavat viinit. Valikoimastamme löytyy useita maailmanluokan viinejä parilla kympillä. Otamme kuitenkin huomioon myös tuottajan näkökulman, ja ymmärrämme että laadun tuottaminen maksaa. Tämän vuoksi valikoimastamme ei löydy kuuden euron hintaisia tuotteita, joiden laatu on kompromissi ympäristön, työntekijöiden hyvinvoinnin ja hinnan välillä. 6 7
SAMPPANJAT Champagne Philipponnat Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru Champagnen perinteitä aina 1500- luvulta asti 15. sukupolvessa. Pinot noir -vetoinen tyyli, mikä takaa intensiivisyyden ja voimakkuuden. Royale Reserve Brut Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 37,40 Royale Reserve Brut Magnum Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 150 cl 83,00 Royale Reserve Non-dose Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 37,40 Reserve Rosé Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 48,40 Cuvée 1522 2003 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 68,00 Clos des Goisses 1998, 2000, 2001 Pinot Noir, Chardonnay Rajallinen saatavuus 148,00 Clos des Goisses 2002 Pinot Noir, Chardonnay Rajallinen saatavuus 164,00 Champagne Autréau Champillon 1670 perustettu samppanjatalo Champillonissa. /laatusuhde erittäin kohdillaan. Brut Premier Cru Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 27,90 Cuveé Prestige les Perles de la Dhuy 2006 Pinot Noir, Chardonnay 36,90 8 9
KUOHUVIINIT Maset del Lleó DO Cava Espanja Katalonialaisen kuohuviinin historiaa vuodesta 1777 ja 8. sukupolvessa. Maset del Lleó tuottaa klassisen reseptin cavaa, perinteikkään viinitalon historiaa ja modernia metodiikkaa hyväksi käyttäen. Cava NU Brut Reserva Macabeo, Parellada, Xarel.lo 10,90 Celler Masia Can Tutusaus (Orgaaninen) DO Cava Espanja Artesaani-cavaa orgaanisin menetelmin, jopa 80-vuotiaista köynnöksistä. Cava Vall Dolina Brut Nature Reserva Xarel.lo, Macabeo, Viura 14,20 Ridgeview Winery & Estate Sussex Quality Sparkling Wine Iso-Britannia Englannin kuuluisin viinintuottaja Sussexissa. Monen (kuten meidän) mielestä hienojen samppanjoiden tasoista kuplivaa. Ridgeview Merret Grosvenor 2009 Chardonnay Rajallinen saatavuus 33,00 Ridgeview Merret Fitzrovia Rosé 2009 Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Rajallinen saatavuus 32,60 Karl Schaefer (Orgaaninen) Pfalz Saksa Tilan historia ulottuu vuoteen 1843 asti ja tätä nykyä ruorissa on jo kuudes sukupolvi. Viinit valmistuvat käsityönä, orgaanisesti, ikivanhoissa tammitynnyreissä, ilman teollisia hiivoja tai muita viime vuosikymmenien kotkotuksia. Schaefer Quetschenbaum Sekt Riesling Rajallinen saatavuus 25,60 Cava Vall Dolina Brut Nature Reserva Magnum Xarel.lo, Macabeo, Viura 150 cl 28,90 Tutusaus Gran Reserva Brut Nature 2008 Xarel.lo, Macabeo, Viura 16,60 Mas Bertrán (Orgaaninen) DO Cava Espanja Maailmanluokan viinitalo Penedesissä. Nuori ja energinen tiimi tuottaa herkullista cavaa modernilla otteella. Cava la Balma 2008 Xarel.lo, Macabeo 16,90 Sorelle Bronca (Orgaaninen) DOC Prosecco Italia Broncan siskosten luotsaama viinitalo, joka on varsinainen luonnonmukaisuuden ja käsityötaidon riemuvoitto Venetossa. Prosecco Modi Glera 15,60 Wieninger (Biodynaaminen) Vienna Itävalta Laatuviinintuottaja Wienin kaupungin rajojen sisältä. Urbaania kaupunkiviljelyä biodynaamisin ehdoin. Fritz Wieningerin viinien alkoholitasot pysyvät alhaisina ja kutsuvat nauttimaan. Cuvée Katherina Pinot Noir, Zweigelt 24,20 10 11
Viinit Kun viinit tuotetaan ympäröivää luontoa kunnioittaen, myös lopputulos lasissa on parempi. Mitä enemmän viininvalmistuksessa on mukana ylimääräistä kemiaa, sen varmemmin alkuperä hukkuu matkalla. Toisaalta, mitä suurempi tuottaja, sitä varmemmin tuotetta käsitellään jälkikäteen kellarilla. Haluamme viinimme aitoina ja alkuperälleen uskollisina, emmekä einesten tapaan tuotettuna. Vältämme viinejä, joissa käytetään teknisiä hiivoja, entsyymejä tai muita kemiallisia apuvälineitä. Pientuottajat vievät voiton tässäkin kategoriassa. 12 13
Argentiina Arido (Kestävä kehitys) Mendoza Arido tarkoittaa suomeksi kuivaa. Viinit tulevat Argentiinan Uco-laaksosta Mendozan kuuluisimmalta viinintuotantoalueelta. Arido Sauvignon Blanc 2011/2012 10,50 Arido Malbec 2011 10,50 Tomero Wines (Kestävä kehitys) Mendoza Argentiinalainen Carlos Pulenta löysi perheineen 30 vuotta sitten työstämätöntä maata Ucon laaksosta ja huomasi, että alueen maaperä olisi ihanteellinen viiniköynnösten kasvattamiselle. Andien vuoriston vaikutus, varttuneet köynnöykset ja tarhojen sijainti 1200 metriä merenpinnan yläpuolella luovat loistavat olosuhteet viininvalmistukselle. Tomero Torrontés 2011/2012 13,90 Tomero Malbec 2011 13,90 Finca & Bodega Vistalba (Kestävä kehitys) Mendoza Vistalban tarhat sijaitsevat Cordón del Plata-vuoren tuntumassa liki kilometrin korkeudessa. Köyhä maaperä, tarhojen korkeus ja köynnösten ikä luovat optimaaliset olosuhteet, joita pidetään Argentiinan parhaimpina Malbecin kasvattamiseen. Vistalba Corte B 2010 Malbec, Bonarda 19,60 Australia First Drop Barossa First Drop on kahden aussijäbän Matt Gantin ja John Retsasin kunnianhimoinen projekti Australian Barossa Valleyssa. He sekoittavat rohkeasti erilaisia lajikkeita ja tyylejä keskenään asenteessa on reilusti rokkia ja räppiä. Hope and Glory 2012 Chardonnay, Arneis 15,90 Mere et Fils Adelaide Hills Chardonnay 2010 22,90 Killer Vintage 2010 Barbera, Nebbiolo, Trincadeira, Shiraz, Chardonnay ja muita laijkkeita 15,90 Mother s Milk Barossa Shiraz 2010 22,30 Mother s Ruin McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2010 22,90 Half and Half Barossa Monastrell Shiraz 2010 22,90 Chile Anakena (Kestävä kehitys) Alto Cachapoal Anakenan tuotteista valtaosa on sertifioitu kestävän kehityksen periaatteiden mukaisiksi. Mielenkiintoiseksi tuottajan tekee myös chileläisittäin poikkeuksellinen asenne maata ja kasvuolosuhteita kohtaan: valtaosa Anakenan viineistä on tarhaviinejä. Varietal Sauvignon Blanc 2011, Central Valley 10,60 Single Vineyard Viognier 2010, Requinoa, Cachapoal Valley 14,20 Ona Chardonnay/Riesling/Viognier 2011, Leyda, Cachapoal Valley 13,90 Single Vineyard Riesling 2011, Leyda Valley 13,90 Varietal Cabernet Sauvignon 2009, Rapel Valley 10,60 Varietal Pinot Noir 2010, Central Valley 10,90 Indo Reserve Cabernet Sauvignon 2009, Cachapoal Valley 10,90 Single Vineyard Carmenère 2007, Peumo, Cachapoal Valley 13,90 Single Vineyard Syrah 2009, Palmilla, Colchagua Valley 13,90 Ona Pinot Noir 2010, Leyda Valley 16,40 14 15
Espanja Adegas Valmiñor DO Rías Baixas Galiciasta on löydettävissä Espanjan mielenkiintoisimmat, hedelmäisen raikkaat ja miellyttävän hapokkaat viinit, joissa on sekä painoa että vivahteikkuutta. Valmiñor on yksi alueensa arvostetuimmista tuottajista. Valmiñor Albariño 2011 15,90 Rías Baixas Davíla 2010 Albariño, Treixadura, Loureiro 17,80 Davila L-100 2007 Loureiro 33,00 Davila M-100 2007 Caiño, Loureiro, Albariño 33,00 Barco del Corneta (Orgaaninen) DO Rueda Bodegas Azul y Garanza (Orgaaninen) DO Navarra María Barrenan ja Daniel Sanchezin Azul y Garanza on saavuttanut kulttimaineen lyhyessä ajassa. Heidän hedelmävetoiset viinit ovat moderneja ja veden kielelle herauttavia. Euroopan ainoasta autiomaasta. Viura de Azul y Garanza 2012 12,60 Fiesta de Azul y Garanza 2012 Garnacha, Tempranillo 10,20 Abril de Azul y Garanza 2011 Tempranillo, Cabernet Sauvignon 11,95 Seis de Azul y Garanza 2010 Cabernet Sauvignon, Merlot 16,90 Seis de Azul y Garanza Magnum 2010 Cabernet Sauvignon, Merlot 150 cl 35,80 Desierto de Azul y Garanza 2009 Cabernet Sauvignon Rajallinen saatavuus 35,90 ROSÉVIINIT Rosa de Azul y Garanza 2012 Tempranillo, Garnacha 12,20 Nuoren ja lahjakkaan viinintekijän Beatriz Herranzin luomutarhan viinien salaisuus on rypäleiden tiukassa valinnassa. Bodegas Itsas Mendi DO Bizkaiko Txakolina Barco del Corneta 2011 Verdejo Rajallinen saatavuus 21,10 Bernabeleva (Orgaaninen) DO Vinos de Madrid Bernabelevalla tehdään edelleen kaikki työvaiheet käsin ja hevosten avulla. Se maistuu ja tuntuu näissä upeissa ja täyteläisissä viineissä suurkaupungin laidalta. Navaherros Blanco 2010 Albillo, Macabeo 17,80 Cantocuerdas Albillo 2010 23,90 Camino de Navaherreros 2011 Garnacha 14,90 Navaherreros 2010 Garnacha Rajallinen saatavuus 19,80 Carril del Rey 2010 Garnacha Rajallinen saatavuus 29,90 Txakoli on baskien ylpeys, jota he nauttivat niin kesähelteellä kuin talven pikkupakkasilla ja usein jopa liharuokien seuralaisena. Lajinsa ainut edustaja näillä leveysasteilla. Txakoli Itsasmendi 2010 Hondarribi Zuri 16,90 Bodegas Londoño (Orgaaninen) DOCa Rioja Bodegas Londoño on yksi hehkutetun David Sampedron projekteista. Tila osoittaa onnistuneesti, ettei Riojan tarvitse olla vanhanaikaista tai rustiikkista toimiakseen aterian palanpainikkeena täsmäosuman tavoin. Londoño Vendimia Blanco 2010 Viura, Malvasia, Garnacha 14,90 Londoño Graciano 2010 12,40 Londoño Vendimia Seleccionada 2009 Tempranillo, Graciano 14,90 Viinin juominen on mukavaa puuhaa Can Camps (Orgaaninen) DO Penedes Carlos Esteva tuottaa upeaa marselania luomumenetelmin Garraffin ylängöllä Penedèsissä. Hänellä on harvinainen ja arvostettava tapa päästää viininsä markkinoille vasta optimikypsyydessään. Pedradura 2005 Marselan 17,30 16 17
Can Rafols Dels Caus (Orgaaninen) DO Penedes DSG Vineyards (Orgaaninen) DOCa Rioja & DO Utiel-Requena Vaikka Carlos Esteva on kerännyt irtopisteitä mm. torppaamalla Garrafin ylängölle suunnitellun kaivostoiminnan, hänet tunnetaan silti parhaiten ensiluokkaisista viineistään, jotka kuuluvat Katalonian eliittiin. David Sampedro Gil on lahjoittanut etukirjaimensa viinitilansa nimelle. Hän pitää langat tiukasti omissa käsissään ja siksi vain huippulaatu kelpaa herralle. Täyteläiset viinit ovat vain harvoin näin elegantteja. Terraprima vi Blanc 2011 Xarel.lo, Riesling 13,90 Pairal 2008 Xarel.lo Rajallinen saatavuus 25,90 La Calma 2008 Chenin Blanc Rajallinen saatavuus 33,90 Terraprima Vi Negre 2009 Cabernet Franc, Garnatxa, Syrah 15,20 Sumoll 2009 19,30 Caus Lubis 2001 Merlot Rajallinen saatavuus 45,90 Lagrimas de Garnacha 2011 11,90 La Malkerida 2011 Bobal 12,90 Pasolasmonjas 2008 Garnacha 18,90 Phincas DSG 2008 Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura 24,60 Ebano Viñedos y Bodegas DO Ribera del Duero Celler Masia Can Tutusaus (Orgaaninen) DO Penedes Dolinan herrat Raimon ja Ferran taitavat eittämättä kuohuviinin valmistuksen. Myös heidän stillit viininsä lunastavat paikkansa. Ribera del Duero on monen mielestä se Espanjan viinialueiden ykköspyssy. Siksi hinnat ovat karanneet käsistä jo aikaa sitten. Muttei ihan joka tuottajalla. Ébano6 2007/2008 Tempranillo 14,30 Ébano 2007/2008 Tempranillo 21,50 Vall Dolina Merlot Cabernet Sauvignon 2010 14,90 ROSÉVIINIT Vall Dolina Rosat 2011 Merlot 13,90 Dit Celler (Orgaaninen) DO Montsant & DO Terra Alta Franck Massard (Orgaaninen) DO Catalonia, DOQ Priorat, DO Ribera Sacra & DO Terra Alta Alunperin Englannin paras sommelier lähti toteuttamaan unelmaansa ja opiskeli enologiksi. Nykyään hänen tallissaan on liuta erinomaisia orgaanisia tuottajia. Azul y Garanzan Danin oma projekti on Navarran sijasta eteläisessä Kataloniassa. Cabirol-viinit ovat ruokapöydän moniottelijoita. Cabirol Blanc 2011 Garnatxa Blanca, Macabeo DO Terra Alta 12,20 Cabirol Negre 2011 Garnacha, Tempranillo DO Montsant 12,20 La Cesta 2010 Garnacha, Samsó DO Catalonia 12,90 Humilitat 2010 Garnacha, Cariñena DOQ Priorat 18,60 Humilitat Magnum 2010 Garnacha, Cariñena DOQ Priorat 150 cl 42,00 Licis 2009 Mencia DO Ribera Sacra 19,90 ROSÉVIINIT Más Amor 2012 Carignan, Garnacha DO Terra Alta 12,80 Zarate (Orgaaninen) DO Rías Baixas Viini ei ainoastaan paranna asiakkaan ruokailunautintoa, vaan myös pitää ravintolan rattaat pyörimässä. Klassista albariñoa lähes Portugalin rajalta Rias Baixasista. Erittäin hienostuneita viinejä, jotka vaativat arvoisensa kumppanin ruokapöytään. Zarate Albariño 2011/2012 16,90 18 19
Etelä-Afrikka Lammershoek (Biodynaaminen) Swartland Nuori herra Graig Hawkins on yksi Etelä-Afrikan lahjakkaimmista viinintekijöistä tällä hetkellä. Hänen sukutilansa tuottaa terroir-viinejä, joissa alkuperä tuntuu ja maistuu. Lam White 2012 Chenin Blanc, Viognier 15,20 Lam Syrah 2011 15,20 Lam Pinotage 2011 Rajallinen saatavuus 15,20 Italia Antica Enotria (Biodynaaminen) Apulia Antica Enotria muodostaa poikkeuksen Puglian viinin valtameressä, koska heillä keskitytään tinkimättömään laatuun. Antica Enotrian orgaaninen ote muistuttaa muutenkin enemmän pohjoisista viinitiloista kuin eteläisistä naapureistaan. He käyttävät mm. paljon toscanalaisia lajikkeita ja paikallisia unohdettuja suuruuksia kuten nero di troiaa. Falanghina 2011 Falanghina, Greco 16,30 Fasoli Gino (Orgaaninen) Veneto 1925 perustettu Fasoli Gino on orgaanisen viinintuotannon pioneeri Venetossa. Luomu edellä on menty jo vuodesta 1984 ja tila on tunnettu korkealaatuisen Soaven tuotannosta. Soave Borgoletto 2012 Garganega 13,70 Pinot Grigio La Corte del Pozzo 2012 14,20 Liber 2008 Garganega 16,30 Giulia Negri Piemonte Perinteitä ja nuoruuden intoa samassa paketissa. Vaikka Giulian suku on tehnyt Baroloa iät ja ajat, mimmi halusi ehdottomasti alkaa tekemään viiniä omilla ehdoillaan. Giulian filosofiaan kuuluu myös, että vaikkei Barolo koskaan ole halpaa, se tulee olla ihmisten saatavilla. Valkoviini Langhe Bianco 2009 Chardonnay 21,80 Punaviinit Barbera D Alba 2007 16,30 Pinot Nero La Tartufaia 2010 23,00 Barolo La Tartufaia 2007 29,80 Montesecondo (Biodynaaminen) Toscana Antica Enotria Rosso 2011 Montepulciano, Sangiovese 12,90 Senzasolfo 2011 Montepulciano, Nero di Troia 16,30 Nero di Troia 2008 18,90 DieciOttobre 2007 Nero di Troia, Aglianico 22,90 Biodynaamisia viinejä Chianti Classicosta. Talon ovat perustaneet vuosituhannen taitteessa Silvio ja Catalina Messana. Tilalla on 11,5 hehtaaria köynnöksiä joilla kasvaa pääasiassa sangiovesea, mutta myös hieman canaioloa, cabernet sauvignonia ja petit verdota. Primitivo 2011 18,90 Negroamaro 2010 19,90 Antica Enotria (Biodynaaminen) Veneto Veneto Bianco IGT Soarda 2011 Vespaiolo 16,90 Rosso Toscano 2011 Sangiovese, Canaiolo Rajallinen saatavuus 16,90 Rosso del Rospo 2010 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Rajallinen saatavuus 19,90 Chianti Classico 2010 Sangiovese, Canaiolo, Colorino Rajallinen saatavuus 21,90 Chianti Classico Magnum 2010 Sangiovese, Canaiolo, Colorino Rajallinen saatavuus 150 cl 48,50 T.ï.N Anfora 2011 Sangiovese Rajallinen saatavuus 33,90 T.ï.N Anfora Magnum 2011 Sangiovese Rajallinen saatavuus 150 cl 72,00 Breganze Vespaiolo DOC Vignasilan 2010 Vespaiolo 22,90 Veneto Rosso IGT Gaggion 2010 Marzemino Nero 16,90 20 21
San Cassiano Veneto Hedelmäisiä ja tasapainoisia viinejä freesillä otteella. San Cassianon viinit eivät ole turboahdettuja hedelmäpommeja vaan lasin nautittuaan tekee mieli toista. San Cassiano Valpolicella 2010 Corvina, Molinara, Rondinella 13,60 San Cassiano Superiore Ripasso 2009 Corvina, Corvina Grande, Molinara, Rondinella 18,30 San Cassiano Amarone della Valpolicella 2006 Corvina, Corvina Grande, Molinara, Rondinella 41,30 Vinicola Winepunk! (Orgaaninen) Veneto Jos kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa, voiko persoona kertoa vielä enemmän? Marco G. Zanetti on Winepunk, punkkari, joka tekee laatuviiniä ideologiansa asenteella Veneton perinteisistä lajikkeista. Piccolo Pazzo 2007 Cabernet Sauvignon, Raboso Piave, Merlot 14,90 Chateau Punk 2009 Marzemino Nero 18,30 Itävalta Heinrich (Biodynaaminen) Burgenland Punaviiniä Itävallasta? Toki, Gernot Heinrichin viinit ovat puhdaspiirteisiä ja konsentroituneita, ja ne tasapainoilevat hienosti modernin ja perinteisen tyylin välillä. RED 2011 Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent 14,30 RED Magnum 2011 Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent 150 cl 29,90 RED Big 2011 Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent 300 cl 65,00 Blaufränkisch 2010 16,90 Zweigelt 2008 16,90 St. Laurent 2010 21,50 Pannobile 2007 Zweigelt, Blaufränkisch Rajallinen saatavuus 33,00 Gabarinza 2008 Merlot, Zweigelt, Blaufränkisch Rajallinen saatavuus 46,00 Loimer (Biodynaaminen) Kamptal Fred Loimer on itävaltalaisen viinintekemisen suurmies, joka on erittäin arvostettu sekä viinifanien kuin muidenkin viinintekijöiden keskuudessa. Loimer on pystynyt vuosien varrella kasvattamaan tuotantoaan piiruakaan laadusta tinkimättä. Grüner Veltliner Landwein 2012 100 cl 13,90 LOIS Grüner Veltliner 2011/2012 14,20 LENZ Riesling 2011/2012 14,90 Grüner Veltliner Kamptal 2011/2012 16,90 Riesling Kamptal 2012/2012 Rajallinen saatavuus 17,30 Riesling Kamptal 2011 Magnum 150 cl 39,90 Chardonnay Pinot Gris Pinot Blanc Kamptal 2011 17,60 Grüner Veltliner Terrassen 2011 22,90 Riesling Terrassen 2011 23,30 Grüner Veltliner Käferberg 2009 38,30 Spiegel Grüner Veltliner 2010 37,90 Seeberg Riesling 2009 39,00 Steinmassl Riesling 2007 38,90 Zweigelt Landwein 2012 100 cl 13,90 FRED Zweigelt 2011 14,90 Pinot Noir Terrassen 2010 23,90 Sattlerhof Steiermark Südsteiermarkissa, aivan Slovenian rajan tuntumassa, syntyvät Itävallan hienoimmat sauvignon blanc -viinit. Paitsi että Willi Sattler tuntee palstansa ja viininsä kuin omat taskunsa, hän edistää alueensa viinikulttuuria innovatiivisilla keksinnöillään. Cuvée Vom Sand 2011 Sauvignon Blanc, Muskateller 13,90 Muskateller 2011 17,90 Sauvignon Blanc Steirische Klassik 2011 19,50 Sernauberg SV 2007 Sauvignon Blanc Rajallinen saatavuus 27,00 Kranachberg SV 2007 Sauvignon Blanc Rajallinen saatavuus 35,90 22 23
Schellmann (Biodynaaminen) Thermenregion Gottfried Schellmann oli suuri itävaltalainen viinipersoonallisuus, jonka ansioksi lasketaan Thermenregionin nostaminen laatuviinialueiden maailmankartalle. Tempun tekeminen oli Schellmannin elämäntyö, jonka perintöä jatkaa tätä nykyä Fred Loimer. Wiener Trilogie 2010 Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon 18,90 Pinot Noir Select 2010 24,90 ROSÉVIINIT Rosé de Pinot 2012 Pinot Noir 14,90 Portugali In Gumpoldskirchen 2011 Rotgipfler, Zierfandler 18,60 Gumpold Chardonnay Reserve 2008 Rajallinen saatavuus 35,90 Achtung! 2007 Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler, Muskateller Rajallinen saatavuus 35,90 An der Südbahn 2010 Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir 18,60 Veyder-Malberg (Biodynaaminen) Wachau Peter Veyder-Malberg toteutti unelmansa ja perusti oman viinitalon 2008. Itävallan parhaaksi viinintekijäksikin valittu, alunperin mediatyöläinen, työstää iäkkäitä pengerrettyjä tarhoja käsin. Vuosituotanto on minimaalista. Hänen viineissään on läsnä todellinen Wachaun olemus. Grüner Veltliner Kreutles 2012 Rajallinen saatavuus 21,00 Grüner Veltliner Hochrain 2010 Rajallinen saatavuus 33,90 Riesling Bruck 2011 Rajallinen saatavuus 35,90 Grüner Veltliner Weitenberg 2010 Rajallinen saatavuus 49,90 Riesling Buschenberg 2010 Rajallinen saatavuus 59,90 Wieninger (Biodynaaminen) Vienna Laatuviinintuottaja Wienin kaupungin rajojen sisältä. Urbaania kaupunkiviljelyä biodynaamisin ehdoin. Fritz Wieningerin viinien alkoholitasot pysyvät alhaisina ja ne kutsuvat nauttimaan. Grüner Veltliner Vienna Hills 2012 14,70 Aphros Wine (Biodynaaminen) Vinho Verde Hollywood-näyttelijän karismaa huokuva viinintekijä Vasco Croft on alunperin huonekalusuunnittelija ja arkkitehti, mutta kiinnostui jo hyvin aikaisessa vaiheessa biodynaamisesta viljelystä ja Steinerin opeista. Hänen viininsä edustavat tyyliltään modernia Vinho Verdeä. Punaviinien maserointi tehdään perinteisesti polkemalla rypäleet jaloin muinaisissa graniittitankeissa. Aphros Ten 2011/2012 Loureiro 15,90 Aphros Loureiro 2012 16,40 Aphros Vinhão 2011 15,90 Ranska Chateau de Gaure (Orgaaninen) Languedoc-Roussillon Viinitien uusin löytö Chateau de Gauren viinitila on tehnyt viiniä Auden laaksossa jo kuuden sukupolven ajan. Viinintekijä Pierre Fabre on paitsi lahjakas viinintekijä, myös taidemaalari, jonka tuotoksia voi ihastella viinien etiketeissä. Cuvée Oppidum 2010 Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac 21,80 Cuvée Pour mon Pére 2009 Carignan, Grenache, Syrah, Mourvedre 21,80 Wiener Gemischter Satz 2011 sekapalsta, useita lajikketa 14,90 Chardonnay Classic 2010 15,90 Grüner Veltliner Herrenholz 2011 16,90 Grüner Veltliner Nussberg 2011 16,90 Nussberg Gemischter Satz Alte Reben 2011 sekapalsta, useita lajikketa Rajallinen saatavuus 23,90 Viinitie on keskittynyt hyvän hinta-laatu-suhteen viineihin, jotka tehdään käsityönä. 24 25
Domaine de la Pepiere (Orgaaninen) Loire Marc Ollivierin viinit ovat aitoa tavaraa. Viinit ovat puhdaspiirteisyydessään erinomaisia sekä osuvia esimerkkejä siitä, mitä Muscadet voi parhaimmillaan olla. Eteenpäin katsova ja moderni viininteko on mahdollista ilman teollista lähestymistapaa ja traditioiden päälle tallomista, kuten Ollivierin herkulliset viinit osoittavat. Muscadet Domaine de la Pepiere 2011/2012 Melon de Bourgogne 13,30 Côtes du Rhône 2011 Grenache, Carignan, Syrah 13,90 Côtes du Rhône Vaison la Romaine 2011 Grenache 14,30 St. Joseph Vieilles Vignes 2011 Syrah Rajallinen saatavuus 24,90 St. Julien en St. Alban 2010 Syrah Rajallinen saatavuus 24,90 Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2011 Grenache, Mourvèdre Rajallinen saatavuus 33,90 Laurent Barth (Biodynaaminen) Alsace Clos Cormerais 2009/2010 Melon de Bourgogne 15,90 Clos des Briords 2011/2012 Melon de Bourgogne 15,90 Domaine du Gravillas (Orgaaninen) Languedoc-Roussillon Laurent Barthin tila Alsacen Bennwihrissä on mainio esimerkki viinimaailman yhden miehen showsta. Hän on viinitilan perinyt viinitekijä, joka on hakenut oppia muualta maailmasta ja tuottaa ainoastaan huippulaatua. John Bojanowski, Kentuckyn laulava cowboy ja viinintekijä tapasi Narbonnen tanssivan tytön, Nicolen. Tätä nykyä 15 rypälelajiketta tanssii ja soi Saint Jean de Minervoisin kylässä Languedocissa. L lnattendu 2011 AOC Minervois Blanc Grenache Blanc, Maccabeu 24,80 Sous les Cailloux des Grillons 2011 Syrah, Cabernet Sauvginon, Carignan, Grenache, Counoise 15,40 De Moor (Biodynaaminen) Chablis Uuden tyylin Chablis De Moorin perheeltä on hedelmäistä ja yllättävän täyteläistä. Tilan tuotanto on luomua, sertifikaatti on ollut vuodesta 2005 lähtien joka on edelleen poikkeus Bourgognessa. Bourgogne Aligoté 2011 Rajallinen saatavuus 17,80 Bourgogne Chitry 2011 Chardonnay Rajallinen saatavuus 20,50 Chablis 2011 Chardonnay Rajallinen saatavuus 21,80 Chablis L Humeur du Temps 2011 Chardonnay Rajallinen saatavuus 23,90 Eric Texier (Orgaaninen) Rhône Racines Métisses 2011 Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner Rajallinen saatavuus 15,90 Pinot d Alsace 2011 Rajallinen saatavuus 16,90 Muscat d Alsace 2011 Rajallinen saatavuus 17,90 Riesling 2011 Rajallinen saatavuus 18,90 Riesling Vieilles Vignes 2011 Rajallinen saatavuus 20,90 Gewurztraminer Vieilles Vignes 2011 Rajallinen saatavuus 20,90 Pinot Gris 2011 Rajallinen saatavuus 21,90 Gewurztraminer Le Clos 2010 Rajallinen saatavuus 26,90 Gewurztraminer «Eguisheim» 2007 Rajallinen saatavuus 29,60 Pierrick Harang (Orgaaninen) Languedoc-Roussillon Karismaattinen enologi Pierrick Harang on todellinen viinialan monitoimimies. Hänen Le Petit Balthazar -viinit ovat erityisen nautittavia alueensa suosikkeja. Hän on myös saanut pidettyä kurissa alkoholipitoisuudet, jotka tuppaavat nousemaan korkeiksi Etelä-Ranskan auringon alla. Le Petit Balthazar Blanc 2012 Viognier, Sauvignon Blanc 9,90 Le Petit Balthazar Rouge 2012 Merlot 9,90 ROSEVIINIT Le Petit Balthazar Rosé 2012 Cinsault 9,90 Èric teki pitkän uran ydinvoimainsinöörinä, mutta nauttii nyt kulttituottajan maineesta. Èricin filosofia on terroir-lähtöinen, mikä selittää viinien tunnistettavan persoonallisuuden. Hän kirjoittaa myös säännöllisesti luomuviljelystä San Francisco Chronicleen. Mâcon 2012 Chardonnay Rajallinen saatavuus 16,90 Mâcon Bussières Très Vieilles Vignes 2011 Chardonnay Rajallinen saatavuus 19,80 26 27
Saksa DSG Vineyards (Orgaaninen) Mosel Rebelde on espanjalaisen David Sampedron nimensä mukainen projekti Saksan Moselissa. Vahvasti tammitettu riesling spätlese on todellinen kapinallinen, etiketistä lähtien. Rebelde Spätlese Riesling Trocken 2009 Rajallinen saatavuus 24,30 Friedrich Becker Pfalz Hävyttömän viinintekijän hävyttömän hyviä viinejä poikkeukselliselta alueelta, Pfaltzin ja Alsacen rajavyöhykkeeltä. Tilalla kasvaa niin valkoisia kuin punaisiakin rypäleitä, yhteensä 12 eri lajiketta. Ennen kaikkea Becker on kuuluisa pinot noir -viineistään, jotka tunnetaan alueensa parhaina spätburgundereina. Pinot Blanc Schweigener 2011/2012 15,20 Landwein Riesling 2012 100 cl 15,20 Landwein Silvaner 2012 100 cl 15,20 Chardonnay Schweigener 2011/2012 16,90 Muskat Ottonel 2012 Rajallinen saatavuus 21,30 Sonnenberg Riesling Grand Cru 2007 29,90 Pinot Blanc Kalkgestein Magnum 2008 150 cl 53,90 Spätburgunder 2010/2011 Pinot Noir 17,90 Schwarzriesling 2010 Pinot Meunier 19,30 Pinot Noir B 2010 26,90 Immich-Batterieberg (Orgaaninen) Mosel Immich-Batterieberg kuuluu Moselin laakson vanhimpiin tiloihin, mikä tarkoittaa yli tuhatta vuotta historiaa. Gernot Kollmannin valvovan katseen alla kasvavat ikivanhat riesling-köynnökset, joita ei ole vartettu amerikkalaiseen köynnös juureen, mikä tekee niistä äärimmäisiä poikkeuksia Euroopan mantereella. C.A.I. Riesling 2011 16,90 Escheburg Riesling 2011 23,90 Batterieberg Riesling 2010 Rajallinen saatavuus 32,70 Karl Schaefer (Orgaaninen) Pfalz Tilan historia ulottuu vuoteen 1843 asti ja tätä nykyä ruorissa on jo kuudes sukupolvi. Viinit valmistuvat käsityönä, orgaanisesti, ikivanhoissa tammitynnyreissä, ilman teollisia hiivoja tai muita viime vuosikymmenien kotkotuksia. Sonnentropfen Riesling 2011 16,20 Sonnentropfen Riesling Trocken 2011 16,20 Dürkheim Spielberg Riesling Qba 2011 16,90 Dürkheim Spielberg Schöne Anna Riesling Spätlese 2011 19,90 Fossilium Riesling Qba 2010 20,90 Quetschenbaum Riesling Trocken Qba 2011 22,60 Markus Lundén Rheingau Lunden työskenteli pitkään Ruotsin gastronomisissa piireissä, kunnes hän pääsi opiskelemaan enologiaa ja tuottamaan viiniä Rheingaussa, Saksassa. Hän tuottaa toistaiseksi vain kahta viiniä. Ja niin tietenkin rieslingiä! Rüdesheimer Riesling 2012 Rajallinen saatavuus 16,30 Spanier-Gillot (Orgaaninen) Rheinhessen Spanier-Gillot tarjoaa maistuvia viinejä kuluttajaystävällisin hinnoin ja toimii loistavana esimerkkinä Rheinhessenin potentiaalista. Tilan tärkein viini, Kalkglimmer eli kalkin kimallus, on saanut nimensä tarhojen poikkeuksellisesta kalkista, joka on katinkullan kyllästämää. Kalkglimmer Riesling 2012 12,90 Storchenhaus Mosel Weingut Storchenhaus oli vielä 1970-luvulla yksi Traben-Trarbachin arvostetuimmista tuottajista. Sittemmin Storchenhaus on lopettanut toimintansa, mutta samoissa tiloissa jatkaa nykyään toimintaa Weiser-Künstler. Trabener Kräuterhaus Riesling Kabinett 1979 Rajallinen saatavuus 43,00 Trabener Taubenhaus Riesling Auslese 1976 Rajallinen saatavuus 55,00 Ellergrub Riesling 2010 Rajallinen saatavuus 32,70 28 29
Vollenweider Mosel Sveitsistä kotoisin oleva Daniel on tehnyt viinejä omalla tilallaan vuodesta 1999 lähtien. Tila käsittää noin 4ha viinipalstoja hyvin jyrkillä rinteillä Moselin varrella. Tyyliltään Danielin viinit ilahduttavat puhtaudellaan ja ne ovat niittäneet hyvää mainetta alan keskuudessa. Danielin viinikellarissa on myös romanttinen lataus, koska Weiser-Künstlerin Alexandra ja Konstantin tapasivat siellä toisensa. Riesling Felsenfest 2011 Rajallinen saatavuus 18,20 Riesling Wolfer Goldgrube Kabinett 2011 Rajallinen saatavuus 21,20 Riesling Wolfer Goldgrube Kabinett 2008 Rajallinen saatavuus 21,20 Riesling Schimbock 2010 Rajallinen saatavuus 32,90 Riesling Wolfer 2011 Rajallinen saatavuus 22,90 Weiser-Künstler Mosel Uusi-Seelanti Julicher Estate Martinborough Marlborough ssa Wairarapan alueella, Uuden Seelannin pohjoissaaren kaakkoiskulmassa vanhojen kiviterassien maaperä on hyvin mineraalinen ja muodostaa yhdessä paikallisen mikroilmaston kanssa erinomaiset olosuhteet laadukkaiden rypäleiden kasvattamiselle. Julicherin viinintekijä on suomalainen hyvin lahjakas enologi Outi Jakovirta, jonka viinit on palkittu moneen kertaan. Julicherin tuotteet ovat siis melkein joutsenmerkittyjä! Sauvignon Blanc 2012 15,20 Riesling 2012 tulossa toukokuussa 15,70 99 Rows Pinot Noir 2010 22,90 Pinot Noir 2010 27,90 Alexandra Weiserin ja Konstantin Künstlerin piskuinen viinitila tuottaa upeita ja ennakkoluulottomia rieslingejä Moselin laaksossa. He jatkavat arvokasta ja raskasta työtä jyrkillä palstoilla, jotka monet ovat hylänneet. Heidän viininsä ovat puhdasta nautintoa lasissa. Riesling Weiser-Künstler 2012 Rajallinen saatavuus 16,70 Enkircher Ellergrub Kabinett Riesling 2012 Rajallinen saatavuus 18,60 Enkircher Steffensberg Spätlese Riesling Feinherb 2012 Rajallinen saatavuus 21,90 Enkircher Zeppwingert Spätlese Riesling 2008 Rajallinen saatavuus 22,90 Enkircher Ellergrub Spätlese Riesling 2011 Rajallinen saatavuus 23,90 Ellergrub Spätlese Trocken Riesling Magnum 2011 Rajallinen saatavuus 150 cl 54,00 Steffensberg Spätlese Feinherb Riesling Magnum 2011 Rajallinen saatavuus 150 cl 54,00 Enkircher Ellergrub Spätlese Riesling Magnum 2009/2011 Rajallinen saatavuus 150 cl 54,00 Viini on maailman paras ruokajuoma. Se vie janon mennessään, tuo tunnelman mukanaan, täydentää illallisen kuin illallisen ja lämmittää mukavasti mennessään alas. 30 31
Makeat & viinit Liköörit Viini on viime kädessä maataloustuote. Viinistä saa nauttia, ja sen ympärille on turha rakentaa ylimääräisiä riittejä tai sääntöjä. 32 33
MAKEAT VIINIT & LIKÖÖRIT San Cassiano Veneto Italia San Cassiano Recioto della Valpolicella 2009 Corvina, Corvina Grande, Molinara, Rondinella 50 cl 29,90 Anakena Wines D.O.Requinoa Chile Anakena Late Harvest 2011 Viognier 50 cl 14,90 Bodegas Itsas Mendi DO Bizkaiko Txakolina Espanja Itsasmendi Urezti 2010 Hondarribi Zuri 21,90 Hijos de Pablo Esparza DO Navarra Espanja Patxaran on oratuomella maustettu likööri. Tätä perinteistä juomaa nautittiin jo keskiajalla ja sitä tuotetaan nykyään Navarrassa ja Pyreneillä. Patxarania nautitaan yleensä digestiivinä joko sellaisenaan tai jäillä. Patxaran Kantxa Likööri Oratuomi, Anis 100 cl 28,60 Bodegas Malaga Virgen DO Malaga Espanja Pedro Ximenez Reserva de Familia 2003 Pedro Ximenez 50 cl 18,00 Lopez Hermanos DO Malaga Espanja Moscatel Reserva de Familia 2003 Moscatel de Alejandria 18,00 Sattlerhof Steiermark Itävalta Kranachberg Beerenauslese SV 2010 Morillon 375 ml 26,90 Heinrich (Biodynaaminen) Burgenland Itävalta Red Beerenauslese 2010 Zweigelt, Blaufränkisch 375 ml 26,90 Weiser-Künstler Mosel Saksa Enkircher Steffensberg Riesling Auslese 2010 Rajallinen saatavuus 375 ml 26,90 Enkircher Ellergrub Riesling Auslese 2011 Rajallinen saatavuus 375 ml 26,90 Friedrich Becker Pfalz Saksa 69 Riesling Spätlese 2007 75 cl 24,90 Kerner Das Ohr Spätlese 2010 Rajallinen saatavuus 75 cl 21,30 Gewürztraminer Spätlese 2011 75 cl 24,90 Eric Texier Rhône Ranska Opâle 2012 Viognier Rajallinen saatavuus 75 cl 18,20 Paolo Saracco Piemonte Italia Vallein-Tercinier Lounais-Ranska Kunnioitettavaan sadan vuoden ikään ehtinyt tila perustettiin 1900- luvun alussa. Saraccon Moscato on yhtä makea ja hurmaava kuin kukkulat, joilla se syntyy ja kasvaa; yhtä eläväinen ja tarkkapiirteinen kuin horisontteihin levittäytyneet vuoristot, jotka suojelevat maisemaa; virkistävä ja innolla poreileva kuin Alpeilta kukkuloille rynnistävä tuuli. Mitäpä siihen lisäämään. Moscato d Asti 2011/2012 Moscato Bianco Canelli 375 ml / 75 cl 9,10 / 14,90 Pineau des Charentes Blanc Colombard 75 cl 18,90 Vieux Pineau des Charentes Blanc (unfiltered 10 yrs) Colombard 75 cl 26,90 Vieux Pineau des Charentes (10 yrs) Merlot 75 cl 26,60 Pineau The Forgotten One (30 yrs) Merlot Rajallinen saatavuus 75 cl 69,60 Laurent Barth (Biodynaaminen) Alsace Gewurztraminer Hattstatt 2007 Rajallinen saatavuus 50 cl 27,90 Gewurztraminer GRAND CRU Marckrain 2009 Rajallinen saatavuus 50 cl 26,90 34 35
Oluet Siiderit Luomutuotanto on erinomainen apuväline korkeamman laadun tuotannossa. Valtaosa valikoimastamme on luomutuotettua. Alkoholittomat Tisleet 36 37
TISLEET OLUET & SIIDERIT Gölles Itävalta Südsteiermark Omena Old Apple 35 cl 36,00 Päärynä Williamspear 35 cl 44,00 Aprikoosi Apricot 35 cl 46,00 Pihlajanmarja Rowanberry 35 cl 74,00 Vadelma Raspberry 35 cl 81,00 Geist Chocolate Brandy 50 cl 65,00 Luumu Old Plum 70 cl 72,00 Cognac Vallein Tercinier Ranska Cognac VSOP (min. 8 yrs) 70 cl 39,90 Cerveses La Gardènia Espanja Tarragona Artesaanipanimo Cerveses La Gardenia valmistaa olutta käsityönä Kataloniassa, Tarragonassa. Talon päätuote Rosita Original on ollut mm. El Bullin talon olut. Oluet käyvät läpi toisen käymisen pullossa, josta selittyy oluiden mahtava vaahtoisuus sekä pehmeä hedelmäisyys ja runsaus. Rosita Beer Premium 5,5% Pintahiivaolut 33 cl 2,96 Rosita Beer Premium d Ivori 4,5% Vehnäolut 33 cl 2,96 Rosita Negra amb avellanes 6% Tumma pintahiivaolut 33 cl 3,15 Maset del Lleó Espanja Abadia Maset Premium Beer 6% Pintahiivaolut 33 cl 3,20 Cognac Napoleon Trapeze (min. 15 yrs) 70 cl 59,90 Cognac XO (min. 25 yrs) 70 cl 68,00 Cognac Hors d Age Elios (min. 40 yrs) 70 cl 91,00 Bier Bier Saksa Kahden berliiniläisen kundin bisse! He pyrkivät vähentämään kuvasaastetta, joka levittäytyy silmiemme edessä koko ajan mainosten muodossa. Tämä bisse on vain bisseä, selkeästi sitä erinomaista itseään. Bier 4,7% Lager 33 cl 2,50 Sagardo Zapian Espanja Baskimaa Sidra Zapian 2011 Omenasiideri 75 cl 7,40 ALKOHOLITTOMAT Breuer Saksa Rheingau Breuer Zero Kuohuva rypälemehu 75 cl 11,00 38 39
VIINITIE OY Laivurinkatu 37 00150 Helsinki Finland +358 (0)20 7401490 www.viinitie.fi Toimitusjohtaja TONI IMMANEN +358 (0)40 588 7060 toni.immanen@viinitie.fi Tilaukset osoitteeseen tilaukset@viinitie.fi Myynti TOMMY LUHTALA +358 (0)40 487 5566 tommy.luhtala@viinitie.fi Myynti ANTTI PAASONEN + 358 (0)40 565 9050 antti.paasonen@viinitie.fi Myynti JANNE HALLA + 358 (0)40 830 8478 janne.halla@viinitie.fi Myynti KAROLIINA KETTUNEN +358 (0)44 732 0175 karoliina.kettunen@viinitie.fi