Broilereiden hyvinvointia kuvaavien tietojen keruu Hannele Nauholz Asiantuntijaeläinlääkäri Eläinten terveys ETT ry
Broilerintuotanto Suomessa Tuotantopolven broilerit Atria Chick Oy HKScan Finland Oy Kronfågel Oy Luomu Invest Oy Niittylintu Oy Sopimustuotanto 162 kasvattamoa Jalosteet Ross 308 Cobb 500 Hubbard (hidaskasvuinen) Teurasmäärä 67,8 milj. broileria / 2016 Suomen Broileryhdistys ry
Lihasiipikarjatuotannolle ominaista Suomessa Viranomaisvalvonta Broilereiden hyvinvointidirektiivi Salmonellavalvontaohjelma Lihatalojen ohjaus ja valvonta suunnitelmallisuus Ketjumainen tuotanto Tuottajien ammattitaitovaatimus (koulutus) Asianmukaiset tuotantorakennukset Tiukka tautisuojaus Focus hyvinvoinnissa Vapaa liikkuminen Pehku Kokojyväruokinta Hyvä terveys jne. Tuotannon korkea taso Miten osoitetaan?
Kuluttajien mielikuva TNS Gallup / Suomen Gallup Elintarviketieto 2014
Kansallisen tiedon tarve kasvaa Tuotannon avoimuus Kuluttajien odotukset Kansainvälinen vertailu Viennin edistäminen Paljon dataa olemassa Tilataso Kuva: Suomen Broileryhdistys ry Teurastamoiden tietojärjestelmät Kansallinen tietojen yhteenveto Vuodesta 2007 antibioottien käyttömäärät lihasiipikarjatuotannossa Ei muita yhteenvetoja terveyteen ja hyvinvointiin liittyen
Kansallisen tiedon keruu Lihasiipikarjatilan terveydenhuollon suunnitteluryhmä 2012-2014 Lausunto 3.6.2013 Tiedostettiin kansallisen tiedonkeruun tarve ETT ry määriteltiin tiedonkerääjäksi Alustava suunnitelma kerättävistä tiedoista Toteutus? ETT:n ruokaketjuhanke 2015-2017 Hankkeen siipikarjatyöryhmä Päivikki Perko-Mäkelä, Atria Chick Oy Leena Pohjola, HKScan Finland Oy Jarmo Seikola, HKScan Finland Oy Eija Talvio, HKScan Finland Oy Pekka Wiro, Atria Chick Oy Pirjo Kortesniemi, ETT ry Hannele Nauholz, ETT ry Kati Kastinen, hankevetäjä Asiantuntijana broilerintuottaja, Siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Hanna Hamina
Kansallisen tiedon keruun suunnittelu Kokouksia ja työpajoja 2015 kolme kokousta 2016 kolme työpajaa ja yksi kokous Excel työkaluksi Powen Oy Suunnitelmallinen raakadatan keruu Power Query käyttöön Toteutus Yritykset toimittavat tiedot ETT:lle Excel-taulukkona 4 kk välein Tiedonkeruujakso 1.1.-30.4. 15.5. 1.5.-31.8. 15.9. 1.9.-31.12. 15.1. Tiedot ETT:lle ETT yhdistää tiedot kansalliseksi tilastoksi Anonyymius säilyy
Mitä kansallisia tietoja kerätään? Parvien osuus, joiden rehussa kokonaista viljaa (kokojyviä) % Kokonaisen viljan (kokojyvien) osuus rehussa % 7 vuorokauden poistuma % Kasvatusaikainen poistuma % Matkapoistuma, kuljetuskuolleet (dead on arrival, DOA) % Kokoruhohylkäykset % Vesipöhöhylkäykset % Jalkapohjapisteet Parvien osuus, joilla pisteet alle 20 Parvien osuus, joilla pisteet alle 40 Parvien osuus, joilla pisteet 40-80 Parvien osuus, joilla pisteet yli 80 Kuva: Eläintieto
Broilereiden jalkapohja-arviointi Jokaisesta teurasparvesta 100 eri linnun yksi jalka Tarkastuseläinlääkäri arvioi ja pisteyttää Kuva: Suomen Broileryhdistys ry Indeksi < 40 pistettä: jalkapohjien kunto hyvä 40-80 pistettä: jalkapohjissa lieviä tulehdusmuutoksia Pehkun laatuun ja ilmanvaihtoon kiinnitettävä huomiota > 80 pistettä: vakavia tulehdusmuutoksia Tarkastuseläinlääkärin ilmoitus tuottajalle ja AVI:lle Korjaavat toimenpiteet Syynä useimmiten vesivaurio, rehuvirheet tms.
Tietojen julkaisu Hankkeen siipikarjatyöryhmän harkinnan mukaan Ryhmä jatkaa toimintaansa hankkeen päätyttyä Useampi vertailuvuosi Tähän mennessä julkaistu/esitelty jalkapohjapistetuloksia Yleisesti hyväksytty broilereiden hyvinvoinnin mittari Viranomaisen tuottama tieto (tarkastuseläinlääkäri, Evira) Kansainvälinen vertailu mahdollista ETT:n jäsentiedotteet 2/2016, 3/2016 Artikkeli Suomen Siipikarjalehdessä 1/2017(Nauholz, Kastinen) Tietohaarukka 2016 Pluimveerelatiedag Hollanti 7.4.2016 (Siipikarjaliitto/Hanna Hamina) EU-parlamentti 28.4.2016 (Siipikarjaliitto/Hanna Hamina) Poultry Welfare -symposiumi Ranska, kesäkuu 2017 Posteri: Pohjola, Perko-Mäkelä, Nauholz
Tammi Maalis Touko Heinä Syys Marras Tammi Maalis Touko Heinä Syys Marras Tammi Maalis Touko Heinä Syys Marras Tammi Maalis Touko Heinä Syys Marras Tammi Maalis Touko Heinä Syys Marras 120,00 % Kiitos! 100,00 % 80,00 % 60,00 % Parvien osuus %, joilla pisteet yli 80 Parvien osuus %, joilla pisteet 40-80 Parvien osuus %, joilla pisteet alle 40 Parvien osuus %, joilla pisteet alle 20 40,00 % 20,00 % 0,00 % 2012 2013 2014 2015 2016 Tilastoitu osuus 90% 90 % 97 % 97 % 94 % tuotannosta