À LA CARTE ALKURUUAT POHJOLAN SALAATTIA (L/G) 5,20 Tomaattia, kurkkua, marinoitua punasipulia, mummonkurkkua, varrellisia kapriksia, punajuurivinaigretteä ja pyöräytys yrttiöljyä. Rapean raikas tuulahdus pohjolan makuja. KUKKAKAALIKEITTOA (L/G) 6,90 Samettista keittoa paahdetuista kukkakaaleista ja rapeita kikherneitä. Lämmin aloitus illalliselle. FRANKLYN HÄRKÄTARTAR (L) 9,50 Kokkien loihtima tartar härän sisäfileestä. Maukkaita mummonkurkkuja, marinoitua punasipulia, savuvalkosipulimajoneesia sekä rapeaa näkkileipää. JUUSTOLLA KUORRUTETUT 10,80 VALKOSIPULIETANAT (G) Valkosipulivoissa kuumennetut etanat, joihin voit valita mieleisesi juustokuorrutuksen aura-, parmesan- tai vuohenjuustosta. VOISSA HAUDUTETUT 8,90 KAMPASIMPUKAT (L/G) Mehukkaita kampasimpukoita voissa haudutettuna, värikästä appelsiinisalaattia, sitruuna-hapankermaa ja raastettua piparjuurta. SALAATIT Salaattipohjamme sisältävät raikkaita salaatteja yrttiöljyssä pyöräytettynä, kurkkua, tomaattia, marinoitua punasipulia, varrellisia kapriksia, mummonkurkkua, paahdettuja kikherneitä sekä punajuurivinaigrettea. LOHISALAATTI (L/G) 18,20 VUOHENJUUSTOSALAATTI (VL/G) 15,50 KANANPOJAN SALAATTI (L/G) 17,60
PÄÄRUUAT PERINTEINEN PIPPURIPIHVI (L/G) 29,90 180g härän sisäfileepihvi, kermalla pehmennettyä konjakki-pippurikastiketta ja kauden kasviksia. YLIKYPSÄÄ PORSAAN POSKEA (L/G) 22,90 Mureaa porsaan poskea valkosipuli-hunajaglaseerauksella sekä paahdettua fenkolia ja palsternakkaa. VALKOSIPULIHÄRKÄÄ KAHDELLE (L/G) 59,80 Parasta härän sisäfileetä tuhdisti valkosipulilla maustettuna punaviinikastikkeella sekä valkosipulivoita ja paistettuja kasviksia. Perunavaihtoehdoksi suosittelemme valkosipuli-kermaperunoita täydentämään valkosipulista kokonaisuutta. PORONVASAN MAKSAA (L/G) 25,40 Paistettua poronvasan maksaa, kauden kasviksia ja täyteläistä punaviinikastiketta. Annoksen kruunaa savuporovoinappi. PARMESANBROILERIA (L/G) 23,50 Parmesanjuustolla kuorrutettua kananpojan rintafileetä, tummaa appelsiinikastiketta ja paistettua lehtikaalia. HIILLOSTETTUA LOHTA (L/G) 25,90 Pannulla hiillostettua lohta, kermaista dijonkastiketta ja paistettua lehtikaalia. SKOONEN TURSKAA (L/G) 26,40 Voissa haudutettua turskaa, uunijuureksia, fenkolia sekä piparjuurella maustettua palsternakka-jogurttia. LISUKKEET KERMAPERUNOITA VALKOSIPULI-KERMAPERUNOITA JÄTTILOHKOPERUNOITA RANSKANPERUNOITA PAISTETTUJA KASVIKSIA PIENI VIHERSALAATTI TÄYTETTY UUNIPERUNA
KASVISRUUAT HASSELBACKAN NAURIIT (L) 15,90 Parmesanjuustolla sekä leipämurulla kuorrutettuja nauriita, paistettuja kasviksia ja savuvalkosipulimajoneesia. PINAATTI-INKIVÄÄRIVOHVELIT (L) 16,50 Franklyn täytettyjä kasvisvohveleita ja rapeita kikherneitä. Tarjoillaan lohkoperunoiden ja palsternakkadipin kanssa. SAVUKESÄKURPITSAA (L/G) 16,20 Savustettua kesäkurpitsaa, paistettua lehtikaalia, punajuuripyrettä ja sitruuna-hapankermaa. *Annos voidaan valmistaa myös vegaanisena JÄLKIRUUAT FRANKLYN SUKLAAKAKKUA (L) 8,50 Suklaanrakastajan unelma. Tähän kakkuun on käytetty ainoastaan parasta täyteläisintä belgialaista suklaata. Tarjoillaan vaniljakermavaahdon kanssa. PIIMÄPANNACOTTA 7,20 JA VÄRIKÄSTÄ APPELSIINISALSAA (L/G) Piimällä maustettua pannacottaa ja raikasta appelsiinisalsaa. KUNINGATARVOHVELI (L) 8,20 Talon marjaisa vohveli saa ystäväkseen vadelmamustikkahilloketta, vaniljajäätelöä sekä rouskuvaa marenkia. KAARNIKKASORBETTIA (L/G) 7,50 Variksenmarjasorbettia ja makeaa vaniljasiiderisiirappia. Oivallinen lopetus illalliselle. *Annos on vegaaninen Laktoositon Vähälaktoosinen Gluteeniton L VL G
APERITIIVIT Kir Royal 7 2cl Creme de Cassis likööriä ja kuivaa kuohuviiniä Dry Martini 7,5 3cl No. 3 London Dry giniä ja 1cl kuivaa vermuttia Lakka Martini 7 4cl Martini Biancoa 2 cl Lapponia Lakka likööriä ginger alea ja sitruunaa Capri Gin & Tonic 8 2cl Limoncello di Capri likööriä 2cl No. 3 London Dry giniä ja tonicia Omena Fizz 7,5 4cl Smirnoff Green Apple vodkaa 3cl sitruunamehua, 2cl sokerilientä ja soodaa Whisky Sour 8 4cl Naked Grouse viskiä limemehua ja sokerilientä Hot Mojito 8,50 4cl Brugal rommia limemehua, ruokosokeria, mintun lehtiä ja kuumaa omenamehua
JÄLKIRUOKADRINKIT Irish Coffee 8 4cl Kilbeggan Irish viskiä, fariinisokeria, kahvia ja kermaa After Eight Coffee 8 2cl Bols Creme de Menthe likööriä, 2cl Bols Cacao likööriä, kahvia ja kermaa Spanish Coffee 43 8 4cl Licor 43 kahvia ja kermaa Vanilla Dream 6 Cappuccino ja 2cl Galliano likööriä Carajillo 6,5 Espresso ja 2cl Torres 10 brandya Minttu Cacao 8,5 4cl Minttuviinaa kaakaota ja kermaa Xante Cacao 8,5 4cl Xante likööriä kaakaota ja kermaa Momentum 8 3cl Courvoisier VS konjakkia 1cl Sambuca likööriä sitruunaa ja kahvipapuja Golden Cadillac 7 2cl Galliano likööriä 2cl White Cacao likööriä ja kermaa