Rehualan laitosvalvonnan tuloksista 2011 Marja Turunen Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Rehu- ja lannoitevalvontayksikkö Rehuseminaari 30.3.2012 1
Laitostarkastajat v. 2011 Evira: Laura Blomqvist Arvo Kinnunen Katja Korkalainen Tiina O Toole Marja Turunen (suunnittelu ja koordinointi) Valtuutetut tarkastajat: Stig-Göran Hampus Jarkko Vainionpää Päätökset toimenpiteistä tehdään Evirassa. 2
Miksi tarkastuskäyntejä tehdään? Rehualan toimijoiden valvonta on Eviran lakisääteinen tehtävä Selvitetään onko toiminta lainsäädännön mukaista Pyritään ehkäisemään ennalta rehuturvallisuuden vaarantuminen Toimijan oma laadunvarmistus on korostunut edelleen Valvontasuunnitelma on riskiperusteinen, ylimääräiset tarkastukset tarvittaessa Tietty rehualan toiminta edellyttää hyväksyntää ja hyväksyntämenettelyyn kuuluu tarkastuskäynti Venäjän vienti 3
Painopisteet HACCP ja laadunvarmistus, toimijan varautuminen ongelmiin Edellisessä tarkastuksessa edellytettyjen toimenpiteiden tilanne Ongelmatilanteiden syyt ja korjaavat toimenpiteet (salmonellat, kokkidiostaattijäämät, seostasaisuus) Ensimmäisessä tarkastuksessa käydään läpi kaikki osa-alueet Ensimmäisessä tarkastuksessa korostuu neuvonnan osuus, varsinkin pienillä toimijoilla 4
Vuoden 2011 toteuma Yhteensä 86 tarkastusta, valtuutettujen 27 - osa luomualkutarkastuksia - lisäksi 6 kuljetusliikkeen hyväksyntätarkastusta Valmistajat - Yhteensä 68 (23 % kaikista rekisteröidyistä) - Rehuseosten valmistajat 23 (rahtisekoittajia 6, tiloja 2) - Rehuaineiden valmistajat 39 (maitoalan laitoksia 8), useita ensimmäistä kertaa tarkastettuja pienehköjä toimijoita - Lisäaineiden ja esiseosten valmistajat 6 5
Vuoden 2011 toteuma Välittäjät ja maahantuojat - 12 rehuhygienia-asetuksen mukaan hyväksyttyä, joista 9 myös valmistajia - 1 rehuaineiden maahantuoja Varastointiliikkeet - 7 varastointiliikettä, 2:lla myös johdettujen sivutuotteiden varastointia 6
Edellytetyt toimenpiteet ja kehitysehdotukset Puutteen tyyppi luokka 1 luokka 2 luokka 3 luokka 4 Raaka-aineet (hankinta, vastaanotto) Tilat ja laitteet (kunto, soveltuvuus, siisteyshavainnot) Tuotannon tukijärjestelmät (puhtaanapito, kunnossapito, kalibroinnit, tuholaistorjunta, ohjeet, kirjaukset) Henkilöstö (organisaatiokaavio, vastuut, koulutus ml. HACCP-koul.) 0 6 4 15 0 7 11 15 0 10 48 40 0 0 7 22 Laadunvarmistus (näytteenotto, tutkimukset) 0 16 23 24 Kuljetus 0 1 4 7 Tietojen kirjaaminen (raaka-aineet, valmistus, toimitukset) 0 4 8 5 Valitukset ja takaisinveto 0 1 8 6 HACCP 1 16 25 22 Pakkausmerkinnät 0 9 26 6 (myös saateasiakirjat) Vienti 0 0 2 3 7 Yhteensä 1 70 166 165
Edellytetyt toimenpiteet ja kehitysehdotukset Vakavia puutteita todettu vähän Kehitysehdotuksia on annettu usein silloin, kun lainsäädännössä ei ole täsmällistä vaatimusta (esim. HACCP-koulutus) ja erityisesti pienille toimijoille mm. ohjeistuksesta ja kirjauksista Edellytettyjen toimenpiteiden laiminlyönti voi johtaa rekisteröinnin/hyväksynnän peruuttamiseen 8
Edellytetyt toimenpiteet ja kehitysehdotukset Vuosi Tarkastukset kpl Edellytetyt toimenpiteet /tarkastus Edellytetyt toimenpiteet Kehitysehdotukset Kehitysehdotukset /tarkastus 2010 83 284 3,4 145 1,7 2011 86 236 2,7 165 1,9 9
Vuoden 2012 suunnitelma Tarkastusten tavoitemäärä samaa luokkaa kuin vuoden 2011 toteuma Pyritään tarkastamaan myös täydennysrehujen sisämarkkinatuojia ja jakelijoita Uusi toiminnanharjoittaja-asetus, kuumennusvelvoite, näytteenotto salmonellatutkimuksia varten, muutokset rekisteröitävissä toiminnoissa (H1, H2, H3, H4, A, P, N =vienti) Päätökset ja osa tarkastuslomakkeen tiedoista Elmo-järjestelmästä 10
Vuoden 2011 ympäristönäytteet Ympäristönäytteitä tutkittu 159 kpl (tavoite 170 kpl) Kohteita 18, joista suurin osa rehutehtaita Tietyn kohteen näytemäärää nostettu, jos toimija ilmoittanut omista salmonellalöydöksistä Eviran ottamissa ympäristönäytteissä ei todettu salmonellaa v. 2011 11
Toimijoiden ilmoitukset salmonellalöydöksistä v. 2011 Yhteensä 33 ilmoitusta Rehutehtaat 3 Kasviperäisten rehuaineiden ja lisäaineiden valmistajat 13 Sivutuote- ja turkisrehulaitokset 10 Turkisrehujen raaka-aineet, tuonti 6 Varastointilaitokset 1 Serotyyppejä: Bredeney, Cubana, Derby, Dublin, Havana, Indiana, Infantis, Ohio, Orion, Poona, Salamae, Stanley, Tennessee, Typhimurium Huom. Kasviperäisten tuonti ei ole mukana 12
Tilojen salmonellaepäilyt 11 tapausta, joissa rehujen osuutta tartunnan lähteenä ei voida varmuudella sulkea pois Viralliset näytteet kaikista tilan rehuista Yhdessä tilan omassa rehuseoksessa todettiin salmonellaa, teollisissa rehuissa ei todettu Tiloilla ei ole v. 2011 järjestetty Eviran toimesta rehuympäristönäytteenottoa (perusteltu epäilys, löydös ketjun aikaisemmassa vaiheessa) Serotyyppejä: Typhimurium, Haifa, Montevideo, Enteritidis, Muenchen V. 2012 toistaiseksi 12 ilmoitusta yhteensä 13