Hanna Hamina, puheenjohtaja, MTK Lea Lastikka, Siipikarjaliitto Reijo Jokela, Suomen Broiler Oy Essi Tuomola, HKScan Finland Oy Leena Pohjola, HKScan Finland Oy Petri Yli-Soini, Atria Chick Oy Pekka Wiro, Atria Chick Oy Sirkka Karikko, Länsi-Kalkkuna Oy Liisa Kaartinen, Evira Laila Rossow, Evira Taina-Riitta Seppälä, AVI Pirjo Kortesniemi, ETT Hannele Nauholz, sihteeri, ETT ETU-lihasiipikarjaasiantuntijaryhmä
Suomalaisella broilersektorilla muutoksia - Broilertilojen määrä noin 190, josta jalostuspolven tiloja noin nelisenkymmentä - Kymmenessä vuodessa tilojen määrä laskenut noin 15 %:a ja tuotanto kasvanut 40 %:a - Luomutuotanto on aloitettu kolmella tilalla - Lihanjalostusta Atrialla, HKScanilla, Huttulan Kukolla ja Luomu Investillä - Rotuina Cobb, Hubbard ja Ross
Broilerinlihan tuotanto ja kulutus Suomessa 1995-2013 120,00 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Tuotanto milj. kg Kulutus milj. kg Kulutus kg/hlö 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Lähde: Gallup Elintarviketieto
Kalkkunatuotanto keskittynyt yhdelle toimijalle - Länsi-Kalkkunan sopimuskasvattajat tuottavat valtaosan Suomen kalkkunanlihasta - Tuotanto puolittunut kymmenessä vuodessa - Tiloja alle 40
Kalkkunanlihan tuotanto ja kulutus Suomessa 1995-2013 16 14 12 10 8 6 4 2 0 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Tuotanto milj. kg Kulutus milj. kg Kulutus hlö/kg 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Lähde: Gallup Elintarviketieto
ETUlihasiipikarjaterveydenhuolto Eläinlääkintähuoltolain 12 :n mukaista valtakunnallista terveydenhuolto-ohjelmaa ei toistaiseksi ole ollut siipikarjatiloille Terveydenhuolto teurastamojen terveydenhuoltoeläinlääkäreiden toimesta Rokotteita käyttävillä nuorikkotiloilla säännöllinen terveydenhuoltokäynti ETU-lihasiipikarja-asiantuntijaryhmä koordinoi toimintaa Terveydenhuollon kehittämisryhmä 2012-2014
ETUlihasiipikarjaterveydenhuolto Vuosittain päivitettävät kansallisen tason vaatimukset broiler- ja kalkkunatuotannossa Ohjeet ja oppaat Mm. Lihasiipikarjatilan hyvän hygienian opas 2012 Mikrobilääkkeiden käytön seuranta
Vahvuutena vähäinen lääkitystarve Antibioottilääkityt parvet broilerintuotantoketjussa 2007-2013 (%) Antibioottilääkityt parvet kalkkunantuotannossa 2007-2013 (%) 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TUOTANTOPOLVI EMOT VP/IVP NUORIKOT VP/IVP 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TUOTANTOPOLVI EMOT VP/IVP NUORIKOT VP/IVP
Positiivinen uutinen mediassa HS 26.10.13 ja HBL 15.12.13 Suositusten mukaan antibiootteja käytetään vain sairauden hoitoon, ei ennaltaehkäisevästi eikä massoittain. - - Suomalaisen strategian hedelmiä korjataan nyt eläintuotantona, joka on Eurooppaan verrattuna todella puhdasta.
Lihasiipikarjan terveystilanne Kanojen tarttuva keuhkoputkentulehdus (IB) Satunnaisesti broilerketjussa vuodesta 2011 lähtien Virustyypit rokoteviruksien kaltaisia Kolitulehdukset lisääntyivät viime talvena sekä broiler- että kalkkunaketjussa Useita eri E.coli kantoja Aiheuttaa kohonnutta kuolleisuutta ja teurashylkyjä Kalkkunatuotannossa suurin terveysongelma on kuolioinen suolistotulehdus (NE)
Ehdotus terveydenhuollon ohjelmaksi 1. Terveydenhuollon organisointi Terveydenhuoltosopimus, -käynnit ja niiden dokumentointi 2. Kansallisen tiedon kerääminen Tilatiedot Tuotantotiedot Tiedoista voidaan tehdä valtakunnallisia yhteenvetoja ja julkaista niitä esim. ETT ry:n kotisivuilla ETU-lihasiipikarjaasiantuntijaryhmän päätöksellä 3. Eläinlääkäreille täydennyskoulutusta siipikarjan terveydestä ja terveydenhuollosta 4. Myöhemmin koulutusta tuottajille
Eläinlääkäreiden täydennyskoulutus Tampereella 23.10.2014 Loimaalla 29.10.2014 Seinäjoella 30.10.2014 Ohjelma: 8.30 Aamukahvi 9.00 Yleistä siipikarjatuotannosta Lea Lastikka, Suomen Siipikarjaliitto 9.20 Ajankohtaista siipikarjan tautitilanteesta Hannele Nauholz, ETT ry 9.40 Salmonellavalvontaohjelma Terhi Laaksonen/Tiia Tuupanen, Evira 10.10 Siipikarjan rokotusohjelma ja rokottaminen Eija Kaukonen, HKScan Finland Oy 11.00 Omakustanteinen lounas 12.00 Siipikarjan taudit ja niiden tutkiminen Leena Pohjola, HKScan Finland Oy 13.00 Lihasiipikarjatilan terveydenhuolto Petri Yli-Soini, Atria Suomi Oy 14.00 Kahvi 14.30 Kananmunantuotantotilan terveydenhuolto Virpi Rantanen, kunnaneläinlääkäri 15.15 Yhteenveto ja loppukeskustelu 15.30 Koulutuspäivä päättyy
Haasteita Kasvavien eläinvirtojen hallinta Tiloilla: Osastoittain kertatäyttöisyys Tiloittain tauko kasvatuserien välillä Tuotantoketjussa: Kuljetukset Maahantuonti: ETT ry:n ohjeet Laiton maahantuonti Piittaamattomuutta ja tietämättömyyttä Tautitilanteen kartoittaminen ja hallinta koko siipikarja-alalla Yhteistyötä munantuotantosektorin kanssa Eviran resurssit siipikarjatautien tutkimisessa
Kehityskohteita Lihasiipikarjatilojen terveydenhuoltosuunnitelman edistäminen Kansallisen tuotantotiedon keruun aloittaminen kustannustehokkaasti ja tiedon hyödyntäminen Ketjun yhteisten toimintatapojen todentaminen dokumentein vastuullisuuden ja jäljitettävyyden seuraamiseksi ja osoittamiseksi Tuottajien lisäkoulutuksen järjestäminen hyvinvointija terveydenhuoltoasioissa KANNUSTAMINEN JA MOTIVOINTI