Siipikarja luomutuotannossa

Transkriptio

1 Siipikarja luomutuotannossa SUOMEN SIIPIKARJALIITTO Ulla Holma Kennot täyteen luomutietoa III Loimaa

2 Luomukotieläintuotannon tavoitteet 1/2 LUONNON- HOIDON TARPEET IHMISEN TARPEET Tavoitellaan toiminta-aluetta, jossa ihmisen tarpeet, eläinten tarpeet ja luonnontalous ovat tasapainossa

3 Luomukotieläintuotannon tavoitteet 2/2 Korkealaatuiset kotieläintuotteet eettinen laatu ravitsemuksellinen laatu Luonnon monimuotoisuuden edistäminen ja säilyttäminen sekä maisemanhoito

4 Luomukotieläintuotanto Valvottua tuotantoa: Neuvoston asetus N:o 834/2007, Komission asetus N:o 889/2008 Luonnonmukaisen tuotannon ohjeet 2. Eläintuotanto. Luomutilalla olevien eläinten tulee olla peräisin luonnonmukaisesta tuotannosta Tuotantosääntöjä tulee noudattaa niiden koko elinajan, syntymästä kuolemaan Rotuja tai linjoja valittaessa tulee ottaa huomioon eläinten kyky sopeutua paikallisiin olosuhteisiin, niiden elinvoimaisuus ja taudinvastuskyky Alkuperäisrotujen ja linjojen käyttö on suositeltavaa

5 Eläintuotannon valvontajärjestelmä Vuotia, villaa tai eläinten tuottamaa lantaa ei katsota eläintuotteiksi (eivät kuulu luonnonmukaisen lainsäädännön piiriin) Metsästämällä tai luonnonvesistä kalastamalla saatuja luonnonvaraisia eläimiä tai kaloja tai näistä valmistettuja tuotteita ei voida markkinoida luonnonmukaisesti tuotettuina Valvontajärjestelmään kuuluva siipikarja: kanat, helmikanat, ankat, kalkkunat ja hanhet (mehiläiset)

6 Luonnonmukaisen eläintuotannon periaatteita 1/4 Luonnonmukaista eläintuotantoa ei voida harjoittaa ilman luonnonmukaista kasvintuotantoa Eläintuotannon ja kasvinviljelyn on muodostettava sellainen kokonaisuus, jossa toteutuvat kestävän kehityksen periaatteet Ympäristön saastumista ja liiallista laiduntamista on vältettävä

7 Luonnonmukaisen eläintuotannon periaatteita 2/4 Eläintuotannon suhde peltoalaan (maks. 170 kg/ha lannasta peräisin olevaa kokonaistyppeä) Munituskana, broileremo: 280 eläintä/ha Broileri, kananuorikko: 850 eläinpaikkaa/v/ha Kalkkuna: 340 eläinpaikkaa/v/ha Hanhi, ankka: 310 eläinpaikkaa/v/ha GMO:n käyttö kielletty (poikkeuksena eläinlääkkeet). Huom. Vitamiinit, entsyymit, hapot, hiivat

8 Luonnonmukaisen eläintuotannon periaatteita 3/4 Eläinsuojelusäädöksiä noudatettava Sellaisten rotujen käyttö on kielletty, jotka eivät kykene lisääntymään (astumaan ja synnyttämään) luonnollisella tavalla (ilman ihmisen toimenpiteitä) Siipikarjan kasvatuksessa tulisi suosia hitaasti kasvavia rotuja tai linjoja Kananpoikalinjat: keskimäärin maks. 35 g/pv Kalkkunat: keskimäärin maks. 90 g/pv

9 Luonnonmukaisen eläintuotannon periaatteita 4/4 Ei samaa eläinlajia maatilalla luomuna ja tavanomaisena Vuorottelu tuotantotapojen välillä on kielletty talviaikaan tapahtuva kausiluontoinen eläintuotanto voidaan sallia, mikäli tilalla on edellytykset myös ympärivuotiseen eläintuotantoon kausiluontoinen, kesäaikaan tapahtuva luonnonmukainen eläintuotanto on sallittu

10 Terveyden ylläpitoa tukevat Sairauksien ennaltaehkäisy : Hoitaja on avainasemassa Kestävät rodut ja linjat Lajinmukaisia tarpeita vastaavat hoitokäytännöt Korkealaatuiset rehut, puhdas juomavesi Tasapainoinen ruokinta Säännöllinen liikunta, jaloittelu Laiduntaminen Alhainen eläintiheys Terveydenhuoltosuunnitelma

11 Eläinaines Suomessa luomutuotannossa olevien munivien kanojen eläinaines on (toistaiseksi?) samaa kuin tavanomaisessa tuotannossa Kukkountuvikkojen kohtalo? Kuva: Ulla Holma

12 EU-hanke: Low Input Breeds Vaihtoehtoja 1. Dual purpose chicken Tuottaa munia ja lihaa 2. Munintatauko? (eläinystävällisen sulkasadon järjestäminen) 3. Munintakauden pidentäminen

13 Luomu- ja Free range tuotantoon sopivan kanan ominaisuudet Sveitsin ja Alankomaiden tuottajien mielipide (Low Input Breeds hankkeen workshop 2011) Pitkäikäinen (sulkasadon kanssa tai ilman) Sopeutumiskykyinen (nopea toipumiskyky) Käytös (utelias, mutta tyyni, rohkea, optimistinen) Pesäkäyttäytyminen, ei kasaantumista (tukehtuminen) Hyvä syömiskyky, tarvitaan vähän painavampi kana Hyvä kestävyys (sitkeys) tärkeämpää kuin korkea tuotanto

14 Broilereiden kasvunopeuksia Määrite (Hörning et al. 2010) Päiväkasvu g/pv Rotu/linja Hidas (slow -growing) Brahma Cochin Keskitaso (medium-growing) SA31xX44 (Sasso company) Keskitaso-nopea (mediumfast-growing) Labelle Rouge (Kabir) Kosmos 22/8 (Olandia) JA 757 (Hubbard) Nopea (fast-growing) Ross 308 (Ross)

15 Luomu- ja Free range tuotanto: broilerit Iso-Britannia, Farm Ranger, 81 pv, 3 kg White Farm Ranger, 91 pv, 3,6 kg SA731, 105 pv, 4,5 kg kana/5,4 kg kukko Poulet Goulois Label Rouge, 84 pv, 2,2 kg Sasso chickens T431A, 84 pv, 2,5 kg X431A, 84 pv, 3,5 kg

16 Hidaskasvuisia rotuja/linjoja Kalkkunat Saksassa luomutuotannossa esim. pronssikalkkuna, Goubin, Crollwitzer ja (myös raskas rotu B.U.T BIG6) Isossa-Britanniassa pronssikalkkuna (kasvatusaika 6 kk), valkoinen kalkkuna, Norfolk Bronze ja Black turkey

17 Luomunuorikkokasvatus Tällä hetkellä kasvatus on vielä mahdollista poikkeusehdoin (lupa haettava ELY-keskukselta): Nuorikkokasvatuksessa on noudatettava luomuohjeita ruokinnan, muistiinpanojen ja eläinlääkinnän osalta (alle 3 vrk:n iästä) Luomu nuorikoita voidaan kasvattaa tavanomaisen poikaskasvatuksen rinnalla Luomutuottajalla ja poikaskasvattajalla on oltava kirjallinen sopimus kasvattamisesta Nuorikot luomutilalle alle 18 viikon ikäisenä

18 Lihasiipikarja Tavanomaisesta tuotannosta hankittaessa (jollei luomueläimiä ole saatavilla) tarvitaan ELY-keskuksen lupa lihantuotantoon tarkoitetun siipikarjan on oltava alle 3 pv:n ikäistä Siirtymäaika vähintään 10 viikkoa (70 pv) Vähimmäisteurasiät, jos nopeakasvuinen/raskas rotu Kananpojat: 81 vrk Ankat: 49 vrk* Helmikanat: 94 vrk Kalkkunakanat :100 vrk Kalkkunakukot ja hanhet: 140 vrk Salvukukot: 150 vrk Kuva: Ulla Holma

19 Eläinmäärä/rakennus Luomueläimillä on enemmän tilaa lintua kohti kuin tavanomaisessa tuotannossa Kussakin siipikarjarakennuksessa enintään: 4800 kananpoikaa 3000 munivaa kanaa 5200 helmikanaa 4000 myskisorsaa tai pekinginankkaa (naaraat) 3200 myskisorsaa tai pekinginankkaa (koiraat) tai muita ankkoja 2500 salvukukkoa, hanhea tai kalkkunaa

20 Hoitokäytännöt Kanalassa on oltava riittävästi raitista ilmaa luonnollista valoa yhtäjaksoinen lepoaika väh. 8 tuntia rajoitukset toimenpiteissä ja lääkinnässä

21 Tuotantoympäristö 1/2 Lattiakasvatus Ikkunat väh. 1/20 lattiapinta-alasta Tilaa liikkumiseen: Kanat: 6 kana/m2; Lihasiipikarja: elopainon ja kasvatuspaikan perusteella (Eviran ohjeet, taulukko 3b) Vähintään 1/3 lattiasta oltava kiinteää, jossa kuivikkeita Orret kanat 18 cm/kana, helmikanat 20 cm/lintu Pesät: 7 kanaa/yksilöpesä tai yhteispesässä maks. 83 kanaa/m2

22 Tuotantoympäristö 2/2 Ulosmeno- ja sisääntuloluukut: (leveys vähintään 4 m/100 m2, yksittäinen luukku: korkeus väh. 35 cm ja leveys väh. 40 cm) Vesilinnuilla oltava mahdollisuus peseytymiseen ja kesäaikana oltava mahdollisuus uida

23 Esimerkkejä viljelykierroista siipikarjatilalla Lähde: Rajala (2006) Luonnonmukainen maatalous

24 Rehut ja ruokinta Pyritään huomioimaan eläinten ravinnontarpeet ja hyvinvointi Päivittäisiin rehuannoksiin tulee sisältyä karkearehua Nurmirehut, laidunruoho, naatit, viljakasvien oljet, viherjauhot ja rehuna käytettävät juurikasvit (ei peruna) Eläinten ruokinnassa ei saa käyttää antibiootteja, kokkidiostaatteja, lääkkeenkaltaisia aineita tai kasvunedistäjiä

25 Punaisen viidakkokanan ravinto Kana on kaikkiruokainen: siemenet, hyönteiset (toukat, termiitit) hämähäkit, etanat, selkärangattomat lehdet, ruoho, hedelmät hiiret, sammakot (Collias & Collias 1967) Punainen viidakkokana käyttää % päivästään syömis- ja rehunetsimiskäyttäytymiseen (kävely, kuopsuttaminen, nokkiminen) Jos rehua on tarjolla jatkuvasti punainen viidakkokana käyttää silti kävelemiseen yli 60 % valoisasta ajasta (Dawkins 1989)

26 Luomurehut Tuotettu omassa yksikössä tai yhteistyössä saman alueen muiden luomutilojen kanssa Rehuomavaraisuuden oltava siipikarjatiloilla 20 % (Evira ) Tavanomaisia valkuaisrehuja voidaan käyttää (vuositasolla) 5 % vuosina (Evira ) Päiväannos saa sisältää tavanomaisia valkuaisrehuja maksimissaan 25 % (laskettuna maataloudesta peräisin olevan rehun kuiva-aineesta)

27 Sallitut tavanomaiset kasviperäiset rehut Komission asetuksen (889/2008) liitteen V 1. jaksossa on lueteltu sallitut tavanomaiset kasviperäiset rehut (Eviran ohje s. 41) (joita voi sisällyttää 5 %:iin) mm. viljan jyvät, niistä saatavat tuotteet ja sivutuotteet (esim. maissi gluteenina) öljykasvien siemenet (esim. rypsi siemeninä ja puristeena, soija puristeena, puristetut kasviöljyt), palkokasvien siemenet (herne, härkäpapu)

28 Eläinperäinen valkuainen Eläinperäisistä rehuista suljettu lista. Sallittuja ainoastaan (luomuna): Maito ja maitotuotteet (HUOM. Laktoosi rajoittaa) Kalat, muut merieläimet kestävästä kalastuksesta Kala, kalaöljy ja kalanmaksaöljy, joita ei ole puhdistettu; kala-, nilviäis- tai äyriäisautolysaatit, entsyymien avulla tuotetut hydrolysaatit ja proteolysaatit liukoisessa tai liukenemattomassa muodossa Vesiviljelyeläimille ja nuorille kotieläimille: kalajauho, äyriäisjauho Munat ja munatuotteet Huom. Lista ei sisällä esim. kastematoja, lieroja, tai kärpäsentoukkia

29 Valkuaistäydennystä tarvitaan Kasviperäisen rehun valkuainen ei yksin riitä vaan Rehun aminohappokoostumusta on täydennettävä Teollinen luomutiiviste tai puolitiiviste sisältää yleensä kalajauhoa Myös kivennäis- ja hivenaineita, vitamiineja, entsyymejä Eviran Internet-sivuilla on luettelot luomurehuista ja luomutuotantoon soveltuvista rehuista

30 Tautien ennaltaehkäisy ja eläinlääkinnälliset hoidot eläin tai eläinerä tunnistemerkittävä muistiinpanot laadittava yksityiskohtaiset tiedot kuolleista eläimistä ja tähän liittyvät syyt tautien ehkäisy, hoitotoimenpiteet ja eläinlääkinnälliset hoidot: eläin/eläinryhmä, sairaus, hoitopäivä, hoitoaika, hoitokerta, lääkevalmiste tai aine, varoaika ja lääkkeen myyjä Siipikarjaa (tuotantoelinkaari alle 1 v) voidaan lääkitä hyväksytysti vain kerran eläimen elinaikana. Toisen lääkintäkerran jälkeen on eläimen aloitettava siirtymävaihe alusta.

31 Kanan päivärytmi Höyhentenhoito orrella ennen auringonnousua Laskeutuminen yöpuulta Rehun etsiminen Muniminen (kesykanat) Lepo keskipäivällä Rehun etsiminen Yöpuulle meneminen ennen auringonlaskua Waiblinger et al Kuvitus: Anne Hytönen, kirjassa Luonnonmukainen maatalous, 2006, toim. Jukka Rajala

32 Ulkoilu ulkotiloihin aina, kun sääolosuhteet sen sallivat Suomessa vähintään toukokuusta lokakuuhun HUOM. MMM:n asetus 81/2011, 4a : Ulos vasta kesäkuun alussa ei rankkasateella, pakkasella tai kovalla tuulella ei alle 6 vk:n ikäisiä poikasia tai sairaita ulkoiluaika vähintään 1/3 siipikarjan elämästä

33 Ulkotarha yli 50 % tulee olla kasvuston peitossa mahdollisuus hakeutua suojaan vaivaton pääsy juotto- ja ruokintapaikoille (ruokinta sisätiloissa Suomessa) tarhaa pidettävä tyhjillään vähintään 2 kk kunkin kasvatetun siipikarjaerän jälkeen Veranta tai terassi mahdollinen: Katettu ja kuivitettu, verkkoseinäinen, valoisa ulkoilma-alue Saksa: pakollinen uudisrakentamisen yhteydessä, 1/3 kasvattamon lattia-alasta, korkeus vähintään 2 m.

34 Lintu Ulkotilat (m2 vuorotteluun käytössä olevaa pinta-alaa/eläin) Ala, m2/lintu Munivat kanat 4 Kiinteät kasvatustilat: Broilerit ja helmikanat Kalkkunat Siirrettävät kasvatustilat: Broilerit ja helmikanat Kalkkunat ,5 Hanhet > 4 vk 15 Ankat (ja myskisorsat) > 4 vk 4,5

35 Ulkotarhan suunnittelu Keskustelkaa ryhmissä, mitä asioita tulisi ottaa huomioon, esim. seuraavien seikkojen osalta Luomuohjeet: uloslaskuluukut, tarhan koko, jakaminen osiin?, kasvipeitteisyys, veranta?... Tautien ennaltaehkäisy Tarhan hoito Käytännöllisyys Kustannukset Tarhan kolme tärkeintä ominaisuutta? Ryhmätyö puretaan klo 13:30 14:00

36 Tarha 1, 3000 kanaa Joki Kanala Tie Metsää

37 Tarha 2, 4800 broileria Naapuritila Broilerhalli

38 Tarha 3, 2x3000 kanaa Naapuritila, kanaa 700 m Luomukanala 800 m

39 Tarha 4, oma valinta