Terroir 2011 Ravintola Groteskin baari ma 10. ja ti 11.10.2011 Yhteistyössä: Fine Wine Finland ja Vin Nature Mukana myös Decanter Oy, Riedelin lasien maahantuoja Pääteemana Chenin Blanc Domaine Huet
Vin Nature viinitukku Oy Hämeenkylän kartano, PL 165 01721 VANTAA puh. (09) 5479 6820 faksi (09) 5479 6821 vinnature@vinnature.fi Anna aitojen makujen valloittaa Domaine Huet ja suuret Chenin Blancit Loiren laakson sydämessä Tourainessa, n alueella, rypäleiden kuningatar on Chenin. Sillä on ihmeellinen taito välittää monimuotoisen terroirin pienimmätkin vivahteet ja tuottaa suuria valkoviinejä, niin kuivia kuin makeitakin. Luultavasti mikään viini tällä planeetalla ei ole yhtä pitkäikäinen, sillä parhaat vuosikerrat voivat säilyä jopa yli 100 vuotta! Mutta ennen kaikkea: parhaat Chenin Blancista tehdyt viinit ovat fantastisia ruokaviinejä. Noël Pinguet n luotsaama Domaine Huet on yksi Ranskan maineikkaimmista terroir viinien tuottajista. Se on ollut alueen johtotähti jo vuosikymmenten ajan. Noël Pinguet on pikku hiljaa siirtynyt biodynaamiseen viljelyyn. Hän on vakuuttunut siitä, että biodynamia tuo parhaiten esiin eri kasvuolosuhteiden ominaisuudet viineissä. Tilan kolmelta terroirilta syntyy eriluontoisia viinejä; notkea Le Haut Lieu, herkkä Le Mont ja voimakas Le Clos du Bourg. Makeiden viinien lisäksi kuvaan ovat tulleet myös kuivat ja puolikuivat viinit, unohtamatta myöskään kuohuviinejä, joita tuotetaan vuosikerroittain tai eri vuosikertojen sekoituksina. Harvinainen Cuvée Constance tuotetaan vain erinomaisina vuosina. Siihen valikoidaan käsin kaikkein sokeripitoisimmat rypäleet tilan kolmelta palstalta. Viinikriitikkojen enemmistö pitää tätä viiniä yhtenä parhaista makeista valkoviineistä maailmassa.
Domaine Huet, Loire 1 Cuvée Huet Brut 2005 Kuohuviini Tuotenro 2464 22,42 75 cl 2 Le Haut Lieu Sec 2010 Kuiva valkoviini Tuotenro 2455 24,90 75 cl 3 Le Mont Sec 2010 Kuiva valkoviini Tuotenro 2456 27,21 75 cl 5 Le Haut Lieu Demi Sec 2009 Puolikuiva valkoviini Tuotenro 2458 28,88 75 cl 6 Le Mont Demi Sec 2008 Puolikuiva valkoviini Tuotenro 2462 30,72 75 cl 7 Le Clos du Bourg Demi Sec 2010 Puolikuiva valkoviini Tuotenro 2461 28,88 75 cl 8 Le Haut Lieu Moelleux 2009 Tuotenro 2459 34,70 75 cl 4 Le Clos du Bourg Sec 2010 Kuiva valkoviini Tuotenro 2457 27,21 75 cl 9 Le Mont Moelleux 2009 Tuotenro 2463 36,57 75 cl
10 Le Clos du Bourg Moelleux 2009 Tuotenro 2460 36,57 75 cl 15 Cépages Blancs Extra Brut 1992 Rypäleet: Chardonnay ja Pinot Blanc Tuotenro 2475 73,46 75 cl 11 Cuvée Constance 2009 Tuotenro 2465 116,52 50 cl 16 Trilogie Extra Brut 1995 Tuotenro 2020 60,22 75 cl Samppanjat 12 Blanc de Noirs Brut Rypäle: Pinot Noir Tuotenro 2441 32,87 75 cl 17 Trilogie Brut 1995 Tuotenro 2021 60,22 75 cl 13 Fleur de l'europe Brut Huom! Alkon myynnissä 18 Brut Millésimé 1996 Tuotenro 1443 66,85 75 cl 14 Fleur de l'europe Brut Nature Tuotenro 2442 34,72 75 cl 19 Blanc de Noirs Brut 1990 Rypäle: Pinot Noir Tuotenro 2476 79,00 75 cl
Kuohuviinit Jura 20 Blanc de Blancs Extra Brut Crémant du Jura Stéphane Tissot Rypäle: Chardonnay Tuotenro 2451 24,46 75 cl Loire 21 Brut 2009 Vincent Carême Tuotenro 2481 18,82 75 cl 22 Ancestrale 2009 Vincent Carême Tuotenro 2480 19,85 75 cl Valkoviinit Bourgogne 23 L'Âme Forest 2009 Pouilly Fuissé Eric Forest Rypäle: Chardonnay Tuotenro 2478 23,28 75 cl 24 Les Crays 2008 Pouilly Fuissé Eric Forest Rypäle: Chardonnay Tuotenro 2477 26,78 75 cl Jura 25 Chardonnay Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2008 Côtes du Jura Jean François Ganevat Tuotenro 2391 26,87 75 cl 26 Chardonnay Les Chalasses Vieilles Vignes 2007 Côtes du Jura Jean François Ganevat Tuotenro 2390 28,03 75 cl 27 Chardonnay Les Bruyères 2009 Arbois Stéphane Tissot Tuotenro 2450 26,39 75 cl 28 Chardonnay En Barberon 2009 Côtes du Jura Stéphane Tissot Tuotenro 2319 26,39 75 cl
Loire 29 Le Pont Bourceau 2010 Anjou Domaine des Pierres Sèches Tuotenro 2486 16,71 75 cl 33 L'Huisserie 2007 Chinon Philippe Alliet Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro 2485 36,52 75 cl 30 Le Peu Morier Demi Sec 2008 Vincent Carême Tuotenro 2482 21,47 75 cl Makeat viinit Lounais Ranska 34 Cuvée du Domaine 2008 Jurançon Domaine de Souch, Yvonne Hegoburu Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng Tuotenro 2387 29,87 75 cl Punaviinit Loire 31 Clos de Turpenay 2009 Chinon Château de Coulaine, Etienne de Bonnaventure Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro 2483 24,14 75 cl 35 Cuvée du Domaine 2007 Jurançon Domaine de Souch, Yvonne Hegoburu Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng Tuotenro 2437 29,87 75 cl 32 Coteau de Noiré 2009 Chinon Philippe Alliet Rypäle: Cabernet Franc Tuotenro 2484 36,32 75 cl 36 Cuvée du Domaine 2005 Jurançon Domaine de Souch, Yvonne Hegoburu Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng Tuotenro 2139 29,22 75 cl