á la Carte
Puijomenu Меню Пуйо Briejuustosalaattia vadelma-balsamicokastiketta Brie cheese salad raspberry-balsamico sauce Салат с сыром Brie малиновый соус с balsamico Paistettua järvikuhaa ja kevätsipulikastiketta sitruunavoissa haudutettuja varhaisperunoita Fried pike perch and spring onion sauce potatoes poached in lemon butter Жареный судак и соус с весенним луком молодой картофель, тушёный в лимонном масле Mansikka-raparperisorbettia ja kuohuviiniä tuoreita mansikoita Strawberry-rhubarb sorbet with spargling wine strawberries Клубничный сорбет с ревнем и шампанским свежая клубника 42 Menun viinipaketti / Recommended wines / Рекомендуемые вина: Sancerre Blanc, Sauvignon Blanc, France 12 cl Kloster Eberbach Riesling Trocken, Germany 12 cl 15
Savomenu Меню Саво Savustettuja muikkuja, muikunmätiä ja paahdettua maalaisleipää ruohosipulimajoneesia Smoked vendaces, vendace roe with roasted bread chive mayonnaise Копчёная ряпушка, ряпушковая икра и поджареный хлеб майонез с зелёным луком Ylikypsää porsaankylkeä ja tummaa savuolutkastiketta valkosipuli-perunapyreetä Over done cut of pork and smoked beer sauce garlic-potato purée Свиной бок с соусом из тёмного копчёного пива картофельное пюре с чесноком Mustikkakukko ja kardemummajäätelöä vadelmakastiketta Blueberry pie with cardamom ice cream raspberry sauce Черничный кекс и мороженое с кардамоном малиновый соус 39 Menun viinipaketti / Recommended wines / Рекомендуемые вина: Classic Gourmet, Lager beer, Finland 50 cl Valpolicella Classico Superiore Ripasso Le Roselle, Italy 12 cl Pasific Rim Framboise, USA 8 cl 20
Suomimenu Меню Финляндия Kylmäsavukirjolohta ja marinoitua parsaa parmesankastiketta ja kuminalla maustettua näkkileipää Cold smoked rainbow trout with marinated asparagus parmesan sauce and crisp bread flavoured with cumin Форель холодного копчения и маринованая спаржа соус пармезан и хлебец с тмином Poron sisäpaistia ja rosmariinikastiketta savuporo-perunapannukakkua ja Savon viinalla maustettua karpalohilloa Roast reindeer and rosemary sauce smoked reindeer-potato pancake and cranberry jam flavoured with Savo liquor Филе северного оленя и соус с розмарином картофельный блинчик с копчёной олениной и клюквенный джем с водкой Саво Tervalla maustettua panna cottaa ja lakkasorbettia Panna cotta flavoured with tar and cloudberry sorbet Паннакотта со вкусом смолы и морошковый сорбет 52 Menun viinipaketti / Recommended wines / Рекомендуемые вина: Willm Pinot Gris Réserve, France 12 cl Baby Bush, Mourvèdre, Australia 12 cl Muscat de Beaumes de Venise, France 8 cl 20
Alkuruokia Starters / Закуски 1. Korvasienikeittoa ja maalaisleipää 9,50 False morel soup and bread Суп из сморчков с хлебом Recommended wine: Catena Chardonnay, Argentina 2. Briejuustosalaattia 9,50 Kolatun juustolan Valma-briejuustoa, kurkkua, marinoitua sipulia, cashew pähkinöitä ja maalaiskrutonkeja, vadelma-balsamicokastiketta Brie cheese salad Finnish brie cheese, cucumber, marinated onion, cashew nuts, croutons, raspberry-balsamico sauce Салат с сыром Brie Финский сыр Бри Валма, огурец, маринованый лук, орехи кешью и крутоны, малиновый соус с balsamico Recommended wine: Sancerre Blanc, Sauvignon Blanc, France 3. Kylmäsavustettua kirjolohta ja marinoitua parsaa 9,50 parmesankastiketta ja kuminanäkkileipää Cold smoked rainbow trout with marinated asparagus parmesan sauce and crisp bread flavoured with cumin Форель холодного копчения и маринованая спаржа соус пармезан и хлебец с тмином Recommended wine: Willm, Pinot Gris Réserve, France 4. Savustettuja muikkuja, muikunmätiä ja paahdettua maalaisleipää 9,50 ruohosipulimajoneesia Smoked vendaces, vendace roe and roasted bread chive mayonnaise Копчёная ряпушка, ряпушковая икра и поджареный хлеб майонез с зелёным луком Recommended wine: Classic Gourmet, Lager beer, Finland 5. Karhu-pekoniterriiniä ja mustaherukkakastiketta 12,50 kurkku-retiisirelishiä Bear-bacon terrine with black currant sauce cucumber-radish relish Террини из медвежатины и бекона, соус из чёрной смородины релиш из огурца и редиса Recommended wine: Classic Gourmet, Dark beer, Finland
6. Suomalainen antipasti 20,00 (alkuruuaksi kahdelle/pääruuaksi yhdelle) kylmäsavustettua kirjolohta, savustettuja muikkuja, savuporoa, muikunmätiä, briejuustoa, marinoitua parsaa, kurkku-retiisirelishiä, salaattia, maalaisleipää Antipasti (Starter for two / Main Course for one) Cold smoked rainbow trout, smoked vendaces, smoked reindeer, vendace roe brie cheese, marinated asparagus, cucumber-radish relish, salad, bread Антипасти по-фински (закуска для двоих или основное блюдо для одного) форель холодного копчения, копчёная ряпушка, копчёная оленина, ряпушковая икра, сыр бри, маринованая спаржа, релиш из огурца и редиса, салат, хлеб Recommended wine: Willm, Pinot Gris Réserve, France Willm Pinot Gris Réserve Väri: oljenkeltainen. Tuoksu: nektariinia ja greippiä. Maku: puolikuiva, runsas ja hunajaisen mausteinen. Klassinen Alsacen alueen viini, jossa on voin ja pähkinän aromeja. Willmin perhe perusti Alsace Willm -viinitalon vuonna 1896 Ranskan Alsacen alueelle. Viinitila sijaitsee 36 kilometriä etelään Barrin Strasbourgista. Adolph Willm viljeli aluksi viiniköynnöksiä ravintolansa vieressä ja päätti lopulta keskittää kaiken energiansa viinien tuottamiseen. Tänään Alsace Willm tuottaa laajan valikoiman Ranskan Alsacen alueen huippuviinejä. Talo tunnetaan tyylikkäistä, tasapainoisista ja eleganteista huippuviineistä.
Salaatit Salads / Салаты 1. Briejuustoa ja talon salaattia 14,50 vadelma-balsamicokastiketta Finnish brie cheese and house salad raspberry-balsamico sauce Финский сыр бри и фирменный салат малиновый соус с балсамико Recommended wine: Sancerre Blanc, Sauvignon Blanc, France 2. Kylmäsavustettua kirjolohta ja talon salaattia 16,50 ruohosipulimajoneesia Cold smoked rainbow trout and house salad chive mayonnaise Форель холодного копчения и фирменный салат майонез с зелёным луком Recommended wine: Willm, Pinot Gris Réserve, France 3. Kananpojan sisäfileetä ja talon salaattia 16,50 parmesankastiketta Chicken sirloin and house salad parmesan sauce Филе цыплёнка и фирменный салат соус пармезан Recommended wine: Catena Chardonnay, Argentina 4. Härän marmorifileetä ja talon salaattia 25,00 maustevoita Marbled fillet of beef and house salad seasoned butter Мраморное говяжье филе и фирменный салат масло со специями Recommended wine: Crozez Hermitage AC Grozes Hermitage, France
Pääruokia Main Courses / Основные блюда 1. Paistettua järvikuhaa ja mustikka-voikastiketta 27,00 röstiperunaa ja Peltolan Blue juustoa Fried pike-perch and blueberry-butter sauce rösti potato with blue cheese Жареный судак и черничный соус с маслом картофельный драник с синим сыром Recommended wine: Willm, Pinot Gris Réserve, France 2. Paahdettua lohta ja kevätsipulikastiketta 21,00 sitruunavoissa haudutettuja varhaisperunoita Roasted salmon and spring onion sauce, potatoes poached in lemon butter Жареный лосось и соус с весенним луком молодой картофель тушёный в лимонном масле Recommended wine: Kloster Eberbach Riesling Trocken, Germany 3. Ylikypsää porsaankylkeä ja tummaa savuolutkastiketta 22,00 valkosipuli-perunapyreetä Over done cut of pork and smoked beer sauce garlic-potato puree Свиной бок и тёмный соус из копчёного пива картофельное пюре с чесноком Recommended wine: Classic Gourmet, Dark lager beer, Finland 4. Härän marmorifileetä ja sinapinsiemenkastiketta 32,00 yrtti-perunagratiinia Marbled fillet of beef and mustard seed sauce potato gratin with herb Мраморное говяжье филе и соус с семенами горчицы картофельное гратини с травами Recommended wine: Emilio Moro, Tinto Fino, Spain
5. Poron sisäpaistia ja rosmariinikastiketta 36,00 savuporo-perunapannukakkua ja Savon viinalla maustettua karpalohilloa Roast reindeer and rosemary sauce, potato-smoked reindeer pancake, cranberry jam flavoured with Savo liquer Филе северного оленя и соус с розмарином картофельный блинчик с копчёной олениной и клюквенный джем с водкой Саво Recommended wine: Baby Bush, Mourvèdre, Australia 6. Ankan rintaa ja omena-siiderikastiketta 24,00 mureaksi haudutettua ankankoipea ja spelttiä Breast of duck and apple-cider sauce Finnish spelt with over done leg of duck Утиная грудка и яблочный соус с сидром Финский спелт с тушёным утиным окорочком Recommended wine: Casa Silva, Reserva Pinot Noir, Chile 7. Linssi-vuohenjuusto täytteinen ohukainen 19,00 ja kevätsipulikastiketta Small pancake stuffed with lentils and goat cheese, spring onion sauce Блин с начинкой из чечевицы и козьего сыра и соус с весенним луком Recommended wine: Yalumba, Eden Valley Viognier, Australia Yalumba, Eden Valley Viognier Väri: vaalean kullankeltainen vihrein vivahtein. Tuoksu: aprikoosia, kuusamaa ja appelsiiniöljyä. Maku: kuiva, pitkä, täyteläinen persikkaa ja aprikoosia. Jälkimaku on pitkä ja siinä on sitrusmaista raikkautta. Brittiläinen Samuel Smith perusti Yalumban vuonna 1849. Hän toi tuolloin perheensä Australian Angastoniin uuden elämän toivossa. Samuel Smith osti 30 eekkeriä maata ja raivasi sen poikansa. Yalumba tunnetaan maailmanlaajuisesti uuden maailman pioneerinä Viognier viinien tuottajana ja on auttanut suuresti jo sukupuuttoon tuomitun rypäleen maineen elvyttämisessä. Viinintekijänä tälle viinille toimi Louisa Rose, joka valittiin vuoden viinintekijäksi Australiassa vuonna 2008, ja joka on erikoistunut mm. Viognier rypäleeseen ja toimii Yalumballa pääviinintekijänä. Yalumba Eden Valley Viognier 2007 pääsi mukaan 91 pisteellä Wine Spectator lehden Top 100 Wines of the Year listalle sijalle 55.
Jälkiruokia Desserts / Десерты 1. Mustikkakukko ja kardemummajäätelöä 9,50 vadelmakastiketta Blueberry pie with cardamom ice cream raspberry sauce Черничный кекс и мороженое с кардамоном малиновый соус Recommended wine: Pasific Rim Framboise, USA 2. Hasselpähkinä-porkkanakakkua ja suklaa-chilijäätelöä 9,50 espressosiirappia Hazel nut carrot cake with chili-chocolate ice cream espresso syrup Морковный торт с фундуком и шоколадное мороженое с чили сироп эспрессо Recommended wine: Yalumba Museum Muscat, Australia 3. Tervalla maustettua pannacottaa ja lakkasorbettia 9,50 Panna cotta flavoured with tar and cloudberry sorbet Паннакота со вкусом смолы и морошковый сорбет Recommended wine: Dindarello, Moscato Maculan, Italy 4. Jäädytettyä vadelma-valkosuklaamoussea 9,50 pistaasipähkinää Iced raspberry-white chocolate mousse, pistachio nut Холодный мусс из белого шоколада с малиной, фисташки Recommended wines: Brachetto d Àcqui Castelgaro, Italy 5. Mansikka-raparperisorbettia ja kuohuviiniä 7,50 tuoreita mansikoita Strawberry-rhubarb sorbet with sparkling wine strawberries Клубничный сорбет с ревнем и шампанским, свежая клубника
Lapsille For children / Детское меню 1. Paahdettua broilerin sisäfileetä L, G 7,50 Roasted chicken sirloin / Жареное филе цыплёнка 2. Lihapullat, L, G / Meatballs / Мясные шарики 7,50 3. Lehtipihvi, L, G / Minute steak / Тонкий стейк 10,00 Perunavaihtoehdot / Potatoes / Картофель: Perunasose, VL, G / Mashed potatoes / Пюре Ranskalaiset, L, G / French fries / Картофель-фри Kastikkeet / Sauces / Соусы: Kermakastike, VL, G / Cream sauce / Сливочный Maustevoi/Seasoned butter/масло со специями Valmistamme lasten annoksia myös á la carte listalta. Children portions can be ordered also from á la carte. Мы готовим детские блюда также из меню. Jälkiruokia lapsille Desserts for children / Десерты для детей 1. Ohukaisia, mansikkahilloa ja kermavaahtoa 5,00 Small pancakes with strawberry jam, whipped cream Блинчики, клубничный джем и взбитые сливки 2. Jäätelö kastikkeella / Ice cream with sauce / Мороженое с соусом 1 pallo 1 ball / 1 шарик 4,00 2 palloa 2 balls / 2 шарика 7,00 3 palloa 3 balls / 3 шарика 9,00 Vanilja, suklaa, mansikka / Vanilla, Chocolate, Strawberry / Ванильное, шоколадное, клубничное Kastikkeet: suklaa, kinuski, mansikka Sauces: Chocolate, Caramel, Strawberry Соусы: шоколадный, карамельный, клубничный