MAKUJA MAAILMALTA & PARASTA LIHAA JA PALVELUA SUOMESTA
TOKIO STYLE MERILEVÄSALAATTIA JA GRILLATTUA KANANPOIKAA 1 kg Kariniemen Kananpojan Ohutfilee, miedosti suolattu (2545) 0,5 kg raitajuuriviipale (1-2 mm) 0,3 kg merilevä (Wakame) 0,4 kg punakaalisuikale 0,4 kg mungpavun itu 0,03 kg punainen chili 0,5 kg kirsikkatomaatti KASTIKE 0,05 l oliiviöljy 0,1 l soijakastike 0,05 l omenaviinietikkaa Grillaa broilerin ohutfileet kypsäksi ja viipaloi. Leikkaa kuoritut raitajuuret sekä punakaali ohuiksi viipaleiksi ja laita jääveteen. Huuhdo merilevästä ylimääräinen suola pois ja tarkista maku. Yhdistä ainekset salaatiksi ja mehusta kastikkeella. Viimeistele korianterinversoilla ja paahdetulla tattarilla. AMERICAN STYLE BONELESS WING SALAATTI 0,8 kg Kariniemen Kananpojan Rapea paneroitu Boneless Wing, pakaste (7726) 0,8 kg roomansalaatti 1 kg kukkakaali, paahdettuah 0,3 kg paprika, paahdettu 0,2 kg retiisi 0,3 kg cheddarjuustolastu astu 0,2 kg varsisellerisiivu KASTIKE 0,2 l piimä 0,1 l täysmajoneesi paprikajauhe kuivattu oregano o suola Paloittele salaatit ja vihannekset reiluiksi paloiksi. Paahda kukkakaali ja paprika. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Kuumenna broilerit rasvakeittimessä tai uunissa ja kokoa annos.
THAISALAATTIA, LIMEÄ JA PAISTETTUA BURGERI- JAUHELIHAA PINAATTIMUNAKAS 0,6 kg kananmuna 0,1 l lihaliemi 0,3 kg pinaatti, tuore suolaa rypsiöljyä paistamiseen 1 kg HK Naudan burgerijauheliha (6601) 0,1 l limemehu 3 kpl raastettu tu limenkuori 0,05kg ruokokidesokeri 0,075 l kalakastike SALAATTI 0,3 kg kurkkuviipale 0,1 kg mungpavun itu 0,2 kg porkkanasuikale 0,1 kg punasipulisuikale 0,02 kg valkosipulilastu, paahdettu ¼ pnt minttu ¼ pnt korianteri ¼ pnt thaibasilika Pinaattimunakas: mittaa ainekset tehosekoittimeen ja aja seos tasaiseksi. Paista massasta rypsiöljyssä ohuita munakkaita. Ruskista jauheliha huolellisesti ja lisää joukkoon limemehu, kuoriraaste, sokeri ja kalakastike. Sekoita salaatin ainekset jauhelihan joukkoon ja annostele seos munakasohukaisten päälle. Viimeistele tuoreilla yrteillä ja paahdetuilla valkosipulilastuilla.
GRILLATTUA PORSAAN SISÄFILEETÄ, PUNAISTA MISOTAHNAA JA PAAHDETTUA SEESAMIÖLJYÄ HK Viljaporsaan sisäfilee (1727) 0,05 kg punainen misotahna 0,03 kg ruokokidesokeri chililastu rypsiöljyä 1,5 kg HUMMUS 0,5 kg 0,1 l 0,05 kg 0,03 kg 0,02 kg 0,01 kg kikherne, kypsä oliiviöljy tahini seesamitahna paahdettu seesamiöljy hunaja seesaminsiemen, paahdettu Sekoita misotahna, sokeri ja chililastut tahnaksi. Leikkaa porsaan sisäfilee reiluiksi paloiksi, lisää joukkoon misotahnaseos ja anna maustua muutama tunti. Annostele lihat varrastikkuihin. Sivele vartaat öljyllä ja grillaa kypsäksi. Porsaan sisäfilee pysyy mehukkaana, kun sisälämpö on noin +65 C. Valmista hummus mittaamalla ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi tahnaksi. Kokoa annos ja viimeistele rouhituilla maapäkinöillä, versoilla sekä chilirenkailla. Tarjoa hummuksen kanssa.
HUBERIN HUILUA JA MAISSIRELISH 2 kg HK Maakarit Huberin huilu (5274) MAISSIRELISH 0,1 kg punasipulikuutio 0,03 kg punainen chili 0,1 l limemehu 0,05 l oliiviöljy suola mustapippuri 0,8 kg maissinjyvät ½ pnt korianteri 0,2 kg feta/salaattijuusto RUOHOSIPULI-KAALIRELISH 0,4 kg HK Raikas raastesalaatti (7556) 0,05 kg ruohosipuli Sekoita sipuli, chili, limemehu ja oliiviöljy keskenään. Mausta suolalla sekä mustapippurilla. Valuta maissinjyvät huolellisesti. Paahda kuivalla kuumalla paistinpannulla välillä sekoittaen. Sekoita sipuliseos paahdettujen maissien joukkoon ja anna jäähtyä. Viimeistele tuoreella korianterisilpulla ja murustele joukkoon salaattijuusto Sekoita raastesalaatti ja ruohosipulisilppu keskenään Grillaa makkarat kuumaksi ja tarjoa lisäkkeiden kanssa.
GRILLATTUA KANANPOJAN REISIPALAA, SITRUUNA- RUOHODRESSINGIÄ JA KESÄKURPITSASALAATTIA 2 kg Kariniemen Kananpojan reisipala luulla, miedosti suolattu (2836) SALAATTI 0,8 kg kesäkurpitsasuikale 0,3 kg mansikka ¼ pnt minttu suola mustapippuri SITRUUNARUOHODRESSING 3 kpl sitruunaruoho, hienonnettu 0,02 kg inkivääri, raastettu 0,1 l rypsiöljy 0,01 kg vihreä chili, hienonnettu 2 kpl limen mehu ja raastettu kuori 0,1 kg kevätsipuli, hienonnettu mustapippuri Valmista sitruunaruohodressing: poista sitruunaruohosta kovat uloimmat kerrokset ja hienonna pieneksi silpuksi. Lisää joukkoon loput ainekset. Sekoita salaattiainekset keskenään ja lisää joukkoon muutama lusikallinen sitruunaruohodressingiä. Kypsennä broileripalat grillissä ja sivele dressingillä. Kokoa annos tarjolle. Viimeistele tuoreilla yrteillä ja paahdetuilla valkosipulilastuilla.
SERKON TULISUUDELMA JA PAAHDETTUA MUNAKOISOA 1,5 kg HK Maakarit Serkon Tulisuudelma (5653) 1,5 kg munakoiso 0,4 kg kananmuna, keitetty 0,1 kg salottisipuli, ohuiksi siivuiksi leikattuna KASTIKE 0,05 l vesi 0,05 kg ruokokidesokerieri 0,05 l kalakastike 0,1 l limemehu 0,02 kg vihreä chili LISÄKSI Paahdettua sipulia, kuivattuja katkarapuja ja paahdettuja valkosipulilastuja. Pistä hammastikulla munakoisojen pintaan muutama reikä ja grillaa miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia välillä käännellen. Kiehauta kastiketta varten vesi ja sokeri siirapiksi ja jäähdytä. Lisää sokeriliemen joukkoon kalakastike, limemehu ja hienonnettu chili. Kokoa annos, leikkaa kypsä munakoiso isoiksi lohkoiksi ja sekoita joukkoon kastiketta. Lisää joukkoon hienonnettua kananmunaa sekä salottisipulisuikaleita. Sekoita paahdettu sipuli, kuivatut katkaravut ja valkosipulilastut karkeaksi rapeaksi rouheeksi ja lisää munakoisosalaatin pinnalle. Tarjoa grillatun makkaran kanssa.
KESÄ 2019 Meira Paino Ean Kespro Wihuri Nova Heino 1727 HK Viljaporsaan sisäfilee n. 0,55 kg n. 3,6 kg/vac. 2391172700002 20072363 9152570 2014 800164 3591 HKScan Pro Porsaan lehtipihvi n. 150 g, pakaste n. 3 kg/ltk 2391359100007 21306428 7475 HK Rypsiporsas Ylikypsä kylki n. 2,5 kg/vac. 2391747500006 20969570 957514 2511 8023027 7912 Annerstedt BBQ Spare ribs n. 900 g, pakaste n. 6,3 kg/ltk 6409100179120 21307614 9123761 8045681 7913 Annerstedt Korean BBQ Baby back ribs n. 370 g, pakaste n. 6 kg/ltk 6409100179137 21307615 8045682 3679 HK Naudan jauheliha 15-17 % n. 3 kg/vac. 2391367900002 20004441 706937 1842 9901700 6601 HK Burgerijauheliha UUTUUS! n. 2 kg/vac. 2391660100000 3106143 6130 HKScan Pro Tasty burger 150 g, pakaste 3,6 kg/ltk 6409100061302 21523453 8061724 3513 HK Naudan ulkofileepihvi, nuijittu n. 200 g n. 1 kg/vac. 2391351300009 21220680 9168857 3513 5274 HK Maakarit Huberin huilu, n. 110 g n. 2 kg/vuoka 2391527400007 21445071 9138066 5274 8057038 5564 HK Maakarit Vottosen vihellys n. 70 g n. 2 kg/vuoka 2391556400009 21477913 9185075 5564 5563 HK Maakarit Terävän tipunen n. 70 g n. 2 kg/vuoka 2391556300002 21499336 8061326 5653 HK Maakarit Serkon Tulisuudelma n. 100 g UUTUUS! n. 2 kg/vuoka 2391565300000 21590327 4626 HK Amerikan Pekoni Original n. 2 kg/vuoka 2391462600005 20011790 709782 16826 9901708 2774 Kariniemen Kanalassa kuoriutunut kananpojan Sisäfilee 45-55 g n. 2 kg/vuoka 2391277400005 21522397 2836 Kariniemen Kananpojan Reisipala luulla, miedosti suolattu n. 180 g n. 2 kg/vuoka 2391283600000 21556167 2545 Kariniemen Kananpojan Ohutfilee, miedosti suolattu n. 150 g n. 2 kg/vuoka 2391254500001 21469098 2545 7752 Kariniemen Kananpojan paahdetut siivet, 22-35 g, pakaste 2 x 2 kg/ltk 6409100077525 21499333 8061479 7941 Kariniemen Kananpojan Rapea paneroitu sisäfilee, kypsä, pakaste 2 x 2 kg/ltk 6409100179410 21541854 8061698 7726 Kariniemen Kananpojan Rapea paneroitu Boneless Wing, pakaste UUTUUS! 2 x 2 kg/ltk 6409100277260 7635 Kariniemen Kananpojan kypsä Reisipala luulla, miedosti suolattu 180-200 g n. 2 kg/vac. 2391763500004 21566567 7636 Kariniemen Kananpojan Kypsä miedosti suolattu paistileike n. 2 kg/vac. 2391763600001 21567969 7556 HK Raikas raastesalaatti UUTUUS! 3 kg/vuoka 6409100075569 HKSCAN FINLAND OY, Väinö Tannerin tie 1, 01510 Vantaa Asiakaspalvelu 010 570 130, www.hk.fi, www.kariniemen.fi, www.hkscanpro.fi, www.hkscan.com