Syyskauden juhlat Foodservice 2018
JUHAT TEHDÄÄN yhdessä Syksy on Suomessa juhlien aikaa aina kekristä itsenäisyyspäivään ja jouluun. Vaikka aiheet vaihtuvat, yksi asia yhdistää: kukaan ei tee juhlia yksin. Juhlat ovatkin perinteisesti olleet yhteisöllisiä tapahtumia, joiden järjestelyihin osallistui usein koko kylä. Me Saarioisilla haluamme auttaa sinua tunnelmallisten juhlien onnistumisessa. Teemme sen tarjoamalla syksyn herkullisimmat tuotteet, parhaat vinkit ja inspiroivimmat reseptit. RESEPTI HÄRÄPAPUMUREETTA, HUNAJAJUURESIA JA YRTTI-SINAPPIASTIE 10 annosta à 280 g UUTUUS Vegaaninen härkäpapumureke on proteiinipitoinen kasvisvaihtoehto pääruoaksi. 1,000 kg Saarioinen asvis-härkäpapumurekemassaa HUNAJAJUURESET 1,000 kg isoja juureskuutioita, pakaste 0,300 kg sokeriherneitä, pakaste 2 kpl tähtianiksia 0,030 l öljyä 0,100 kg juoksevaa hunajaa viimeistelyyn suolaa ja mustapippuria myllystä ASTIE 0,300 kg Saarioinen Vege majoneesia 0,200 l kaurakermaa 0,020 kg Dijon-sinappia 0,005 l sitruunamehua 0,002 kg sokeria viimeistelyyn hienonnettua tuoretta persiljaa ja tilliä 4894 asvis-härkäpapumurekemassa Miedosti suolalla ja mustapippurilla maustettu vihreä kasvismurekemassa. okeile keitettyjen juuresten ja kermaviili kastikkeen kanssa. ypsennä mureke pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes sisälämpötila 75 astetta. Valmista hunajajuurekset erikseen ja yhdistä tarjolle kypsän murekkeen kanssa. Yhdistä juurekset ja sokeriherneet, mausta aniksilla, hunajalla, öljyllä sekä ripauksella suolaa ja pippuria. Paista uunissa kunnes kauniin värisiä. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Anna makujen tekeytyä hetki kylmässä. Tarjoile murekkeen ja juuresten kanssa.
ERINÄ UUTTA SATOA PÖY TÄÄN Sadonkorjuuta on juhlittu niin kauan kuin ruokaa on viljelty. Onnistunut sato on taannut elämän jatkumisen. Nykyään ruuan saatavuus on muuttunut itsestäänselvyydeksi. Siitä huolimatta sadonkorjuun juhliminen on mielestämme edelleen tärkeää, koska se on arvostuksen osoitus ruoan alkutuotannolle ja muistutus sen alkuperästä. Uusi sato merkitsee meille Saarioisilla jännittävää odotusta. oska kasviksissa on satokohtaista vaihtelua, tarkistamme aina uuden sadon myötä reseptit, jotta lopputulos on yhtä tinkimättömän herkullinen kuin ennenkin. Teemme sen ilolla ja kunnioituksella luontoa kohtaan, joka on monimuotoinen ja vaalimisen arvoinen, aivan kuten perinteetkin. UUTUUS Uuden sadon kaalista valmistetut kääryleet taipuvat arkeen ja juhlaan. okeile myös vegaanisia kääryleitämme Metsäsienikäärylettä ja uutta Mausteista tofukasviskäärylettä. 4255 aalikääryle laktoositon, aalinlehteen käärittyä, perinteisesti maustettua naudan- ja sianlihasta sekä riisistä valmistettua täytettä. Haudutettu siirapilla maustetussa liemessä uunissa. auniin ruskea paistopinta. 4257 Mausteinen tofu-kasviskääryle Mausteinen, proteiinipitoinen kasvis-tofukaalikääryle. 4256 ounaskaalikääryle laktoositon, 4880 Punajuuri-lihapyörykkä laktoositon Jauhelihasta ja punajuuresta valmistettu kypsä pyörykkä. ekrin teemaan ja tunnelmaan sopivat punajuuresta valmistetut värikkäät herkut. 4246 Metsäsienikääryle aalinlehteen käärittyä sienikasvistäytettä. aalinlehteen käärittyä, sipulilla ja maustepippurilla täyteläisesti maustettua sian- ja naudanlihasta sekä riisistä valmistettua täytettä. Haudutettu siirapilla maustetussa liemessä uunissa. auniin ruskea paistopinta.
aatikot eivät ole pelkästään joulun ajan herkkua, vaan sopivat oivasti myös lisukkeeksi sadonkorjuukauden ruokiin. ITSENÄISYYSPÄIVÄN kunniaksi Itsenäisyyspäivä on vuoden merkittävimpiä juhlia. Siksi siihen kannattaa panostaa huolella. Herkullisen juhlava itsenäisyyspäivän ateria valmistuu nopeasti kypsyvästä kausituotteestamme uunipaahdetusta kalkkunafileestä. astikkeeksi suosittelemme mustaherukkaremouladea, joka kruunaa lihan upealla tavalla. RESEPTI MUSTAHERUAREMOUADE PAAHDETUE AUNAE 20 annosta à 70 g 4026 Porkkanalaatikko Perinteinen, miedon makuinen porkkanasta ja keitetystä riisistä valmistettu lisäkeruoka. asvisruokavalioon sopiva. 4035 anttulaatikko kananmunaton, laktoositon Soseutetusta lantusta valmistettu, siirapilla maustettu laatikko. 7488 arjalanpaisti laktoositon, Matalalämmössä hauduttamalla kypsennettyjä naudan- ja sianlihakuutioita 0-lajitelmasta sekä sipuli- ja porkkanakuutioita. Mausteena suola, maustepippuri ja laakerinlehti. Raa'an lihakuution koko 24x24 mm. 4125 Uunipaahdettu kalkkunanfilee laktoositon, ypsää viipaloitua kalkkunan rintafileetä. 2153 Mustaherukkahyytelö 1,000 kg Saarioinen Vegemajoneesia 0,300 kg Saarioinen mustaherukkahyytelöä 0,100 l kuohukermaa 0,050 kg kokojyväsinappia 0,010 l sitruunamehua viimeistelyyn tuoretta ruohosipulia Sekoita kastikkeen ainekset ja anna makujen tekeytyä hetki kylmässä. Tarjoile kylmä kastike kalkkunan kanssa.
Joulun PARHAAT MAUMUISTOT Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty. Saarioisilla joulu on yhteispeliä ja aloitammekin tuotteistuksen ja tuotannon suunnittelun porukalla hyvissä ajoin. Näin voimme osaltamme helpottaa myös sinun jouluvalmisteluitasi ja auttaa juhliesi onnistumisessa. Haluamme löytää tutut makumuistot joulupöydästämme ja siirtää perinteet myös uusille sukupolville. Silti olemme avoimia uusillekin trendeille. Paras joulupöytä syntyy, kun perinteet ja uudet tuulet kohtaavat ikimuistoisia makuelämyksiä luoden! Joulun tekeminen on meille kunnia-asia. Erityisen paikan sydämistämme ovat saaneet joululaatikot, joiden valmistamisesta meillä on vuosikymmenten kokemus. Vaikka monessa muussa asiassa trendit muuntelevat valikoimaa, ovat laatikot pysyneet joulupöydässä. 7454 Naudan paahtopaisti laktoositon, Valko- ja mustapippurirouheella maustettu, matalassa lämpötilassa roseeksi kypsennetty ja viipaloitu naudan sisäpaisti. ihan raaka-aine suomalaista. Viipaleen paino n. 10-25 g. 4110 Bataattilaatikko laktoositon, Samettisen pehmeä soseutetusta bataatista, perunasta ja porkkanasta valmistettu kypsentämätön laatikko.
TUUNAA SAAATIT aipaatko tutuille salaateille vaihtelua? Yhdistele ennakkoluulottomasti erilaisia makuja ja ainesosia tai tuunaa salaattisi esimerkiksi yrteillä tai siemenillä. Tässä pari vinkkiä, lisää löydät omasta päästäsi. Joskus vanhat suosikit saavat uutta tuulta uusista virtauksista. Vuoden 2018 trendiväri on violetti, joka toistuu täydellisenä joulun punakaalivuoassa. Viimeistele punakaalivuoan pinta hunajalla ja pinjansiemenillä ennen tarjoilua. WADORFINSAAATTI saa mehukkaan lisän granaattiomenan siemenistä. SIENISAAATTI viimeistellään pähkinöillä ja tuoreella timjamilla. ROSOI raikastuu tuoreilla yrteillä ja versoilla. 4082 Punakaalivuoka laktoositon, ermaisessa liemessä esihaudutettu kasvisruoka, joka sisältää mm. punakaalia, valkokaalia ja punajuurta. Väri voimakkaan punainen. 4535 Rosolli Perinteinen rosolli, jossa säilöttyä punajuurta, keitettyä porkkanaa, säilöttyä kurkkua ja tuoretta sipulia kuutioituna. 4548 Waldorfinsalaatti laktoositon, Omenaa, selleriä ja ananasta sisältävä salaatti pehmeällä majoneesikastikkeella. 3506 Herkkusienisalaatti laktoositon, Sipulilla ja majoneesikastikkeella maustettu herkkusienisalaatti.
RESEPTI TEHDÄÄN YHDESSÄ, syödään YHDESSÄ APPESIINI-OOOSRIISI 20 annosta à 180 g 2,5 kg Saarioinen riisipuuroa 0,800 l ookosmaitoa 0,300 kg Saarioinen appelsiinimarmeladia Mantelilastuja viimeistelyyn Sekoita kylmään riisipuuroon kookosmaito ja marmeladi. Viimeistele paahdetuilla mantelilastuilla. Ruoanlaitto on parasta porukassa. Se yhdistää perheet ja ystävät, tutut ja joskus tuntemattomatkin. Mitä useampi kokki, sitä enemmän mielikuvitusta, ja mitä useampi syöjä, sitä iloisempi tunnelma! 4664 Riisipuuro laktoositon, Pitkään haudutettu herkullinen riisipuuro. 2570 Appelsiinimarmeladi Perinteinen raikas appelsiinimarmeladi.
JUHAAUDEN TUOTEVAIOIMA ananmunaton luteeniton aktoositon M Maito- proteiiniton V Vegaani Sydänmerkki Hyvää Suomesta AATIOT SAAATIT IHATUOTTEET ÄÄRYEET 4035 ANTTUAATIO Soseutetusta lantusta valmis tettu, siirapilla maustettu laatikko. Nvuoka 2,8 kg. EAN 6412000040353 20003738 M 40213 T 0321638 HT 8003509 4114 ANTTUAATIO, PPV Soseutetusta lantusta valmistettu, siirapilla maustettu laatikko. artonki/n-vuoka 6,0 kg (2x3,0 kg). 1.10. 31.12.2018. EAN 6412000041145 vka EAN 6412001041144 krt 20027136 M 1059406 T 0334763 4080 PERUNAAATIO Perinteinen, hieman makea jouluinen perunasoselaatikko. N-vuoka 2,8 kg. EAN 6412000040803 20003740 M 40214 T 0069393 HT 8003511 4112 PERUNAAATIO, PPV Perinteinen, soseutetusta perunasta valmistettu ja siirapilla maustettu. artonki/n-vuoka 6,0 kg (2x3,0 kg). 1.10. 31.12.2018. EAN 6412000041121 vka EAN 6412001041120 krt 20027127 M 1059407 T 0334334 4113 PERINTEINEN IMEETTY PERUNAAATIO, PPV Perinteisesti aidosta perunasta imellyttämällä tehty perunalaatikko. artonki/n-vuoka 5,4 kg (2x2,7 kg). 1.10. 31.12.2018. EAN 6412000041138 vka EAN 6412001041137 krt 21380485 M 105979 T 2065365 4026 PORANAAATIO Perinteinen, miedon makuinen porkkanasta ja keitetystä riisistä valmistettu lisäkeruoka. asvisruokavalioon sopiva. N-vuoka 2,8 kg. EAN 6412000040261 20003734 M 40212 T 0321299 HT 8003507 M V 4111 PORANAAATIO, PPV Perinteinen, miedon makuinen porkkanasta ja riisistä valmistettu lisäkeruoka asvisruokavalioon sopiva. artonki/n-vuoka 5,8 kg (2x2,9 kg). EAN 6412000041114 vka EAN 6412001041113 krt 20131137 M 1059408 T 0039354 HT 39354 M 4005 MASAAATIO Pehmeärakenteinen, perinteisesti mm. siirapilla ja rusinoilla maustettu maksalaatikko. N-vuoka 2,7 kg. EAN 6412000040056 20004922 M 40211 T 0196907 HT 8003506 4004 MASAAATIO, ATOOSITON, RUSINATON Pehmeärakenteinen maksalaatikko ilman rusinoita ja maitovalmisteita. N-vuoka 2,7 kg. EAN 6412000040049 20030991 M 40210 T 0820662 HT 8003505 M 4082 PUNAAAIVUOA, PPV ermaisessa liemessä esihaudutettu kasvisruoka, joka sisältää mm. punakaalia, valkokaalia ja punajuurta. Väri voimakkaan punainen. artonki/n-vuoka 5,8 kg (2x2,9 kg). EAN 6412000040827 vka EAN 6412001040826 krt 20131136 M 105757 T 0039339 3079 ERMAINEN PORANAAATIO Perinteinen porkkanalaatikko riisipuuroon tehtynä. Riisipuuro on valmistettu laktoosittomaan kermaan ja voihin. Alumiinivuoka, muovikansi 550 g. 14.11. 23.12.2018. EAN 6412000030798 vka EAN 6412001030797 me 21142844 T 0817924 3076 ERMAINEN ANTTUAATIO Perinteinen lanttulaatikko on valmistettu lanttusurvoksesta, laktoosittomasta kermasta ja voista sekä maustettu perinteisillä mausteilla. Alumiinivuoka, muovikansi 550 g. 14.11. 23.12.2018. EAN 6412000030767 vka EAN 6412001030766 me 21142842 T 0817908 4110 BATAATTIAATIO, PPV Samettisen pehmeä soseutetusta bataatista, perunasta ja porkkanasta valmistettu kypsentämätön laatikko. artonki/nvuoka 6,0 kg (2x3,0 kg). 1.10. 31.12.2018. EAN 6412000041107 vka EAN 6412001041106 krt 20357275 M 1059317 T 0035733 4519 HIENO PUNAJUURISAAATTI Hienorakenteinen ja aromikas, smetanalla maustettu punajuurisalaatti. Muovikulho 2,0 kg. EAN 6412000045198 21218262 M 4519 T 0588152 HT 8042386 4547 HIENO METSÄSIENI- SAAATTI Hienorakenteinen ja aromikas sipulilla maustettu metsäsienisalaatti. Muovikulho 2,0 kg. EAN 6412000045471 20015558 M 44216 T 0459552 HT 459552 M 3506 HERUSIENISAAATTI Sipulilla ja majoneesikastikkeella maustettu herkkusienisalaatti. Muovikulho 2,0 kg. EAN 6412000035069 20006869 M 44201 T 0756510 M 4508 ITAIANSAAATTI Spagettia, kasviksia ja lihaa sisältävä perinteinen italiansalaatti. Muovikulho 3,0 kg. EAN 6412000045082 20015555 M 44212 T 0386557 HT 8005455 M 4548 WADORFINSAAATTI Omenaa, selleriä ja ananasta sisältävä salaatti pehmeällä majoneesikastikkeella. Muovikulho 2,0 kg. EAN 6412000045488 21459370 M 4548 4518 PUNAJUURISAAATTI Perinteinen punajuurisalaatti jossa makua antavat peruna ja täyteläinen majoneesikastike. Muovikulho 3,0 kg. EAN 6412000045181 20015556 M 44213 T 0077412 HT 8036766 M 4535 ROSOI Perinteinen rosolli, jossa säilöttyä punajuurta, keitettyä porkkanaa, säilöttyä kurkkua ja tuoretta sipulia kuutioituna. Muovikulho 3,0 kg. EAN 6412000045358 20003814 M 44215 T 0355842 HT 8003514 M V 4528 PERUNASAAATTI eitetystä perunasta, säilötystä kurkusta, tuoreesta sipulista ja majoneesista valmistettu perinteinen perunasalaatti. Muovikulho 3,0 kg. EAN 6412000045280 20015557 M 44214 T 0462168 M Jouluvalikoiman, uudenvuoden ja loppiaisen tilaukset viimeistään 9.11.2018. 4125 UUNIPAAHDETTU AUNANFIEE, YPSÄ PAASTE Viipaloitua kalkkunan rinta - fileetä. artonki/n-vuoka 3,6 kg (2x1,8 kg). 1.10.-31.12.2018. EAN 6412000041251 vka EAN 6412001041250 krt 20131138 M 101821 T 0040360 M 7478 YIYPSÄ ASSER Savunmakuinen, pitkään hauduttaen kypsennetty sian niska. Maustettu suolalla. Vakuumipussi n. 2,2 kg. EAN 2399747800003 21088864 M 7400 T 0483511 HT 8028997 M 7472 YIYPSÄ HÄRÄNRINTA, PAA Pitkään hauduttaen kypsen netty naudan rintapala, pintasuolattu. Vakuumipussi n. 2,0 kg (2 à n. 600 g sekä lihasnestettä n. 800 g). EAN 2399747200001 20856333 M 7472 T 0162891 HT 8019945 M 7488 ARJAANPAISTI, YPSÄ Matalalämmössä haudut tamalla kypsennettyjä naudan- ja sianlihakuu tioita sekä sipuli- ja porkkana kuutioita. Vakuumipussi 2,0 kg. EAN 6412000074884 20030828 M 39020 T 0195081 HT 8005449 M 7454 NAUDAN PAAHTOPAISTI, YPSÄ, VIIPAOITU Valko- ja mustapippurirouheella maustettu, matalassa lämpötilassa roseeksi kypsennetty ja viipaloitu naudan sisäpaisti. Viipaleen paino n. 10 25 g. Vakuumipussi n. 1,7 kg. EAN 2399745400007 20049376 M 7454 T 0791269 HT 8004610 M 4255 AAIÄÄRYE aalinlehteen käärittyä, sipulilla ja maustepippurilla täyteläisesti maustettua sianja naudanlihasta sekä riisistä valmistettua täytettä. Haudutettu siirapilla maustetussa liemessä uunissa. N-vuoka 2,0 kg. Väh. 22 kpl à n. 85 g. EAN 6412000042555 20015567 M 41901 T 0452078 HT 452078 M 4877 MINIPYÖRYÄ, YPSÄ PAASTE Mausteinen, mutta ei tulinen lihapyörykkä. Nopeasti kuumennettava tuote, soveltuu myös kylmänä syötäväksi. artonki 5,0 kg (n. 830 kpl à 6 g). EAN 6412000048779 21278348 M 105628 T 0118604 HT 118604 M 3330 RIISIPUURO Haudutettu maitopohjainen riisi puuro kuohu kermalla pyöristettynä. Muovirasia, kartonkiholkki 300 g. EAN 6412000033300 ras. EAN 6412001033309 me 20496027 M 3330 T 0208603 HT 8008410 4664 RIISIPUURO ATOOSITON Pitkään haudutettu herkullinen riisipuuro. Muovikulho 2,5 kg. EAN 6412000046645 21459368 M 4664 T 2165959 4256 OUNASAAIÄÄRYE aalinlehteen käärittyä, sipulilla ja maustepippurilla täyteläisesti maustettua sianja naudanlihasta sekä riisistä valmistettua täytettä. Haudutettu siirapilla maustetussa liemessä uunissa. N-vuoka 2,0 kg. Väh. 22 kpl à n. 85 g. EAN 6412000042562 21218259 M 41902 T 0588202 M 2575 UUMUSOSE uivatusta luumusta ja vedestä valmistettu makeuttamaton sose. uumu pitoisuus 250 % tuoreeksi luumuksi laskettuna. Peltitölkki 3,0 kg. EAN 6412000025756 21268338 M 84731 T 0059014 HT 59014 M V 2611 OMENATÄYTE, PAISTONESTÄVÄ Raikkaista omenakuutioista keitetty paistonkestävä helposti levittyvä täyte. Muovisanko 6,0 kg. EAN 6412000026111 20128619 M 84281 T 0867903 HT 867903 M V PYÖRYÄT JA MUREEET 4880 PUNAJUURI-IHA- PYÖRYÄ, YPSÄ PAASTE Jauhetusta sian- ja naudanlihasta valmistettu, punajuurella maustettu kypsä pyörykkä. artonki 4,5 kg (n. 180 kpl à 25 g). 1.9. 31.12.2018. EAN 6412000048809 21150463 M 1056119 T 0805309 M 4257 MAUSTEINEN TOFU-ASVISÄÄRYE Mausteinen, proteiinipitoinen kasvis-tofukaalikääryle. N-vuoka 2,0 kg, 16 kpl à n. 120 g. 1.9.2018 alkaen. EAN 6412000042579 M V 4709 ASVISPYÖRYÄ, ESIYPSENNETTY PAASTE Jauhetusta porkkanasta ja palsternakasta valmistettu kasvispyörykkä. artonki 4,5 kg (n. 150 kpl à 30 g). EAN 6412000047093 20029757 M 105743 T 0479337 HT 479337 M JÄIRUOAT JA MARJAJAOSTEET 2577 OMENASOSE Omenasta valmistettu makeuttamaton ja säilöntäaineeton 100 % sose. Peltitölkki 2,7 kg. EAN 6412000025770 21268340 M 84733 T 0059030 HT 59030 M V 2153 MUSTAHERUAHYYTEÖ Mustaherukkamehusta ja sokerista valmistettu raikas hyytelö. Peltitölkki, muovikansi 2x1,4 kg. EAN 6412000021536 tlk EAN 6412001021535 me 20699613 M 84901 T 0952432 HT 952432 M V UUTUUS 2656 ARVIAISMARJAHIO Vihreistä karviaisista keitetty hillo. Muovisanko 6,0 kg. 4246 METSÄSIENIÄÄRYE, YPSÄ PAASTE aalinlehteen käärittyä sienikasvistäytettä. artonki/ N-vuoka 4,0 kg (2x2,0 kg). Väh. 22 kpl à n. 85 g. EAN 6412000042463 vka EAN 6412001042462 krt 20998881 M 1059420 T 0117135 HT 8023596 M V 4894 ASVIS-HÄRÄPAPU MUREEMASSA, YPSENTÄMÄTÖN PAASTE Miedosti suolalla ja mustapippurilla maustettu vihreä kasvismurekemassa. Saattaa sisältää pieniä määriä vehnää, kauraa, ruista, ohraa ja spelttiä. artonki 4,0 kg. EAN 6412000048946 21497332 M V EAN 6412000026562 20011130 M 84242 T 0282608 HT 282608 M V 2570 APPESIINIMARMEADI Perinteinen raikas appelsiinimarmeladi. Muovisanko 6,0 kg. EAN 6412000025701 20640831 M 84319 T 0078717 HT 78717 M V 2773 ARPAOMEHU arpalotäysmehusta valmistettu sokeroitu laimennettava mehu. Muovikannu 5 l. EAN 6412000027736 20436688 M 80910 T 0730259 HT 730259 M V UUTUUS
FOODSERVICE TIAA NYT SAARIOISTEN UUTISIRJE! Saarioisten uutiskirje ilmestyy kerran kuussa ja tarjoaa sinulle työsi tueksi ajankohtaista tietoa Saarioisista, ruoasta, ruokatrendeistä ja tutkimustuloksista. iity uutiskirjeen saajaksi nettisivuillamme osoitteessa https://www.saarioinen.fi/ammattilaiset/uutiset/. Tilauslomake löytyy sivun alareunasta. Tervetuloa Saarioisten uutisten pariin! Asiakaspalvelun ilmaisnumero: 0800 95 822, arkisin kello 8-16 asiakaspalvelu@saarioinen.fi Sähköinen tilaaminen: www.valotilaus.fi www.saarioinen.fi Äitien tekemää ruokaa vuodesta 1957