Lähiruoan koordinaatiohanke

Transkriptio

1 Lähiruoan koordinaatiohanke Yhdessä tehden parempiin tuloksiin Päivi Töyli Heidi Valtari Turun yliopiston Brahea-keskus

2 Yhdessä tehden parempiin tuloksiin Tavoitteet Lisätä ja tiivistää lähiruoka-alalla toimivien yhteistyötä ja verkostoitumisen avulla kasvattaa alan kilpailukykyä Sovittaa yhteen kansallisia, alueellisia ja kansainvälisiä toimenpiteitä Vahvistaa alaan liittyvien hankkeiden ja toimijoiden välistä tiedonvaihtoa, yhteistyötä ja työnjakoa Tukea ja täydentää alueilla toteutettavaa kehittämistyötä rakentamalla yhteyksiä ja suunnittelemalla yhteisiä toimenpiteitä Viestiä lähiruoasta

3 Hankkeen toimijaverkosto MMM: Lähiruokaohjelma, lainsäädäntö, maas.kehittäminen ym. ELYt Evira Kv-verkostot MMM: YTR yritystuet, vientiasiat Muut koordinaatiohankkeet Ammattikeittiöosaajat ry EcoCentria MTK ja SLC Lähiruokaan liittyvät alueelliset hankkeet Lähiruokaryhmä (kokoavat maakunnalliset hankkeet) Päivi Töyli ja Heidi Valtari Turun yliopisto, Brahea-keskus Valtakunnalliset lähiruokahankkeet Päivittäistavarakauppa ry Mavi, Ruokaketju Leaderryhmät Maaseutuverkostopalvelut + kv-yhteydet Sitra Elintarvikealan ja luonnontuotealan toimialapäälliköt Eduskunnan ruokaryhmä Ruokatieto yhdistys ry Maa- ja kotitalousnaisten keskus ry, ProAgria ry Marttaliitto ja Marthaförbundet Maaseudun Sivistysliitto

4 Lähiruokatietoa kootusti Lähiruokatietoa :ssä Ajankohtaiset uutiset sekä tapahtumakalenteri o Yrityshakupalvelu, tutustu yrityksiin o Yritysten lukumäärä ja kehitys o Tilastokeskuksen Kunnittainen Toimipaikkatilasto (KunTo), Aitoja makuja lehdessä 3/2017 o Eviran valmistavien yritysten, Aitoja makuja lehdessä 4/2017 o Lähiruokahankkeet ja nostoina yritysryhmähankkeet. Onko täällä? Muista myös yritysryhmä-webinaarit. o Nimisuojatietoa o Hyvät käytänteet Valtakunnallinen Lähiruokafoorumi Helsingissä

5 Lähiruokatietoa kootusti Materiaali ja hyvät käytänteet ym. > yrittäjät - Aitojamakuja.fi/foodservice - ammattikeittiö ja tukkuyhteistyön tueksi - Tuotekortti - Miten viestiä lähiruoasta? - Suoramyynnin & jatkojalostuksen ohjeet - Muita oppaita, kuten Maaseutuohjelman yritystuet elintarvikealan näkökulmasta -esite, kasvua ruoka-alan yrityksille maaseutuohjelmasta, ja Matföretag kan växa Mikä REKO on, REKO Kuluttajalle, REKO Tuottajalle, REKO ylläpitäjälle

6 Ajankohtaista Webinaareja Eviran kanssa pk-neuvontaan liittyen elintarvikeyrityksen perustaminen ravintolan perustaminen lihalaitoksen perustaminen -> Eviran pk-neuvontahanke kiertää alueilla vastaten alueen tarpeisiin ja alueen elintarvikevalvojat mukaan, yhteys + webinaarit materiaaleissa Pienimuotoinen ja vähäriskinen elintarvikkeiden valmistus ja myynti Muut suoramyyntiin ja jatkojalostuksen aloittamiseen liittyvät ohjeet Osta tilalta! päivä ,

7

8 Kun yritys haluaa aloittaa toimittamaan tuotteita tukun kautta, niin varminta on etsiä ensin ostava asiakas. Yhteys ammattikeittiöön! Tukut etsivät tuotteita, jotka sopisivat ja täydentäisivät valikoimaa sekä ammattikeittiöiden tarpeita. Yhteys tukkutoimijaan!

9 Huomioitavia asioita Kirkasta oman tuotteesi myyntivaltit & Kerro tuotteesi / yrityksesi tarina! Mieti, mitä asiakas tarvitsee: millainen käyttö, kuka käyttää Ole aktiivinen ja ota yhteyttä Jos hinta on vähän korkeampi, niin argumentit selväksi asiakkaalle, miksi näin on. Paikallinen vs valtakunnallinen jakelu Näkyy vain rajatulle joukolle Maantieteellinen rajaus Asiakasryhmärajaus Toimitusvarmuus! Ei luvata liikoja, mutta pidetään se, mistä on sovittu.

10

11 Viestintä Miten viestiä lähiruoasta + infograafit Muita kanavia, #aitojamakuja o Facebook ja suljettu Facebook-ryhmä Lähiruokakoordinaatio - LÄHIKO o o o YouTube Aitojamakuja.fi o Uutiskirje ja Lähiruokasähköpostilista saatko postia?