Reilu kauppa uusia tuotemahdollisuuksia

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Reilu kauppa uusia tuotemahdollisuuksia"

Juha-Pekka Niemelä
8 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Reilu kauppa uusia tuotemahdollisuuksia esimerkkinä Jalotofu Kaikki kuvat: Oy Soya Ab

2 Reilun kaupan soijapavut Jalotofun soijapavut kasvavat Pohjois-Brasilian auringon lämmössä, Capaneman kylässä. Capaneman asukkaasta noin puolet ovat pienviljelijöitä. Soijan lisäksi alueella viljellään muun muassa maissia, banaania ja ananasta. Soija on yksivuotinen hernekasvi. Capanemassa maaperä on hedelmäisimmillään syksyllä, jolloin on soijan kylvöaika. GMO-vapaiksi todetut siemenet toimitetaan viljelijöille syys-lokakuussa ja sertifiointiin vaadittavat tarkastukset käydään läpi. Marraskuussa kylvetty sato on valmis puitavaksi huhtikuun sadonkorjuussa. Korjatun sadon kullan keltaiset pavut kuivataan ja varastoidaan. Samalla viljelijä saa työstään Reilun kaupan mukaisen korvauksen. Capanemassa jokainen soijaerä tarkistetaan toistamiseen GMO-vapaaksi ja luomutuotetuksi.

GMO-vapaiksi todetut siemenet toimitetaan viljelijöille syys-lokakuussa ja sertifiointiin vaadittavat tarkastukset käydään läpi.

3 Reilun kaupan soijapavut Brasiliasta noin 200 tonnin erä kuljetetaan laivalla Rotterdamiin. Euroopassa erästä otetaan vielä näyte vahvistamaan luomulaatuisuus. Rotterdamista luomu soijapavut kuljetetaan Suomen Tammisaareen, jossa niistä valmistetaan proteiinirikasta Jalotofua. Tofu valmistetaan juoksuttamalla nigarisuolalla soijamaidosta, joka keitetään soijapavuista ja vedestä. Yhdestä kilosta soijapapuja saadaan noin kymmenen litraa soijamaitoa, josta valmistuu noin kilo herkullista tofua.

Rotterdamista luomu soijapavut kuljetetaan Suomen Tammisaareen, jossa niistä valmistetaan proteiinirikasta Jalotofua.

4 Jalotofun valmistaa suomalainen yritys Soya Jalotofu valmistetaan luomulaatuisista, gmo-vapaista Reilun kaupan soijapavuista. Yrityksen toimintaa ohjaa vahva eettinen ja ympäristöllinen vastuu, jota Soya noudattaa kaikessa toiminnassaan valmistusprosessista kuljetuksiin samalla ottaen huomioon ihmisen hyvinvoinnin. Varmistaaksemme kokonaisvaltaisen vastuullisuuden ja muun muassa sen, ettei sademetsiä hakata raaka-ainetuotantomme takia, olemme sitoutuneet ostamaan ainoastaan FLO:n sertifioimaa Reilun kaupan luomusoijaa jo pidemmän ajan. Maailman ensimmäinen Reilu kauppa sertifoitu tofu Jalotofu kylmäsavu tuli Suomessa markkinoille vuonna 2012.

5 Reilun kaupan merkillä varustetut Jalotofut Jalotofu kylmäsavu 300 g Reilun kaupan soijapavuista valmistettu Jalotofu on kaikkien saatavilla! Jalotofua saa lähes kaikista marketeista ja luontaistuotekaupoista kautta maan. Päivittäistavarakaupassa Jalotofu löytyy yleensä juustotiskiltä, mutta muitakin sijoituspaikkoja näkee. Luontaistuotekaupassa kannattaa suunnata kylmätiskille. Jalotofu pehmeä 300 g Jalotofu maustamaton 300 g (retail) ja 1 kg (OOH)

Päivittäistavarakaupassa Jalotofu löytyy yleensä juustotiskiltä, mutta muitakin sijoituspaikkoja näkee.

6 Vierailut viljelmille Kuvassa Soyan toimitusjohtaja Stig Vesterlund ja Gebana Brasilian maatalousteknikko Jair Fagionato tutkivat soijan juurissa esiintyviä bakteerimukuloita, jotka ravitsevat maaperää. Maaliskuussa 2013 matkustimme Brasilian Capaneman Reilun kaupan luomusoijaviljelmille, joilta ostamme raakaaineemme. Halusimme itse nähdä mitä sitoutumisemme ainoastaan Reilun kaupan luomusoijapapujen ostoon on vaikuttanut käytännössä ja siksi matkustimme Capanemaan tutustumaan tilanteeseen. Olemme hyvin iloisia ja innoissamme kokemuksistamme ja olemme saaneet vahvistuksen käsityksillemme. Jos meillä oli aiemmin pienimpiäkään epäilyksiä Reilun kaupan toimivuuden suhteen, enää niitä ei ainakaan tämän projektin osalta ole. Teemme myös vastaavanlaisen pienviljelmävierailun maaliskuussa 2015.

Halusimme itse nähdä mitä sitoutumisemme ainoastaan Reilun kaupan luomusoijapapujen ostoon on vaikuttanut käytännössä ja siksi matkustimme Capanemaan tutustumaan tilanteeseen.

7 Reilu kauppa hyödyttää viljelijöitä ja ympäristöä Luonnonmukaisesti viljelty soija ja sen välittäminen vientiin reilun kaupankäynnin standardeihin sitoutuen avasi Capaneman alueelle uudenlaisen tulevaisuusnäkymän. Nyt jo yli 20 vuotta kestänyt pitkäjänteinen työ on palauttanut Capanemaan kestävän ja luonnonmukaisen maatalouskulttuurin sekä mahdollistanut sademetsien säilymisen. Soijapapuviljelma t Brasilian Capanemassa tuottavat normaalia puolet vähemmän päästöjä. Soijan viljely on ylivoimaisesti tärkein tulonlähde seudun viljelijöille. Soijapavut ostava yritys Gebana maksaa soijasta viljelijöille % korkeampaa kauppahintaa paikalliseen hintatasoon verrattuna. Välttääkseen täyden riippuvuuden soijan kautta saamastaan toimeentulosta, alueella viljellään myös paljon muita kasveja sekä omiinettä paikallisen kaupankäynnin tarpeisiin. Gebana pyrkii myös etsimään viljelijöille uusia kauppakanavia heidän soijan ohella tuottamilleen muille kasveille.

Soijapapuviljelma t Brasilian Capanemassa tuottavat normaalia puolet vähemmän päästöjä. Soijan viljely on ylivoimaisesti tärkein tulonlähde seudun viljelijöille.

8 Reilu kauppa hyödyttää viljelijöitä ja ympäristöä Reilu kauppa tukee merkittävällä tavalla luomuviljelyä ja sisältää ympäristönsuojeluelementtejä, joita pelkässä luomussa ei välttämättä ole. Reilu kauppa on myös kattavammin vastuullista, kuin pelkkä luomuviljely ja sisältää muun muassa vaatimuksen siitä, että lasten on käytävä koulua tiettyyn ikään asti. Olemme vakuuttuneita ja tulemme jatkamaan valitsemallamme Reilun kaupan luomulinjalla.

Reilu kauppa on myös kattavammin vastuullista, kuin pelkkä luomuviljely ja sisältää muun muassa vaatimuksen

Samankaltaiset tiedostot

IDEOITA RESEPTEJÄ TARINOITA

Vastuullisen herkullisia hetkiä IDEOITA RESEPTEJÄ TARINOITA Jalotofun tarina Helpot herkut Sydämen asialla 1 SISÄLTÖ 3 25 VUOTTA KOTIMAISTA JALOTOFUA Herkullisia makuelämyksiä ja maailman parasta tofua