Johtokunta tutustui kokouksessa Arja Mertalan tekemään ruokapalveluselvitykseen Rantsilan osalta.

Transkriptio

1 TE PÖYTÄKIRJASTA Aleksanterin ja Gananderin koulujen johtokunta LAUSUNT RUKAPALVELUSELVITYKSESTÄ RANTSILAN SALTA Aleksanterin ja Gananderin koulujen johtokunta 14 Johtokunta tutustui kokouksessa Arja Mertalan tekemään ruokapalveluselvitykseen Rantsilan osalta. Johtokunta ei osaa ottaa kantaa henkilöstömäärän vähentämisen tuomiin säästöihin verrattuna muutoksesta aiheutuviin kuluihin. Johtokunta totesi kuitenkin, että henkilöstömäärän vähentäminen saattaa aiheuttaa lisää sijaiskululuja. Johtokunta arvostaa lähiruoan käytön lisäämistä ja ruoan valmistamista raaka-aineista Kotipihan keittiössä. tteen oikeaksi todistaa Kestilässä

2 TE PÖYTÄKIRJASTA Hovin koulun johtokunta LAUSUNT RUKAPALVELUSELVITYKSESTÄ Hovin koulun johtokunta 15 Kunnanhallitus on päätöksessaan lähettänyt Arja Mertalan tekemän ruokapalveluselvityksen koulujen johtokunnille lausuntoja varten. koulunjohtaja Päätösehdotus: Hovin koulun johtokunta antaa omalta osaltaan ruokapalveluselvityk sestä lausunnon, joka toimitetaan koulutuslautakunnalle. Päätös: Johtokunta tutustui ja keskusteli ruokapalveluselvityksestä. Keskus telussa nousi esille seuraavat asiat: Kouluruokailussa toivottaisiin käytettävän lähiruokaa mahdollisuuk sien mukaan. Elintarvikkeiden jalostusastetta ei haluttaisi lisättävän. ppilaille tarjottavan ruuan tulisi olla hyvän makuista ja ravintosisäl löltään riittävää. Säästöt yhteiskunnassamme kohdistuvat usein vää rin lapsiin ja vanhuksiin. tteen oikeaksi todistaa Kestilässä

3 TE PÖYTÄKIRJASTA Kestilän peruskoulun johtokunta RUKAPALVELUSELVITYS KULUJEN JHTKUNTIEN LAUSUNTJA VARTEN Kestilän peruskoulun johtokunta 12 Kunnanhallitus on lähettänyt ruokapalveluselvityksen koulujen johtokunnille lausunnon antamista varten. Päätösehdotus: Kestilän peruskoulun johtokunta käsittelee ruokapalveluselvitystä ja antaa siitä lausuntonsa kokouksessa. Päätös: Kestilän peruskoulun johtokunnan lausunto ruokapalveluselvityksestä: Kestilän peruskoulun johtokunta ei ota kantaa opinnäytetyönä tehdyn selvityksen vaihtoehtoihin koskien valmistuskeittiöiden määrää tai elin tarvikkeiden jalostusastetta. Johtokunta kantaa huolta ruuan terveelli syydestä ja raaka-aineiden laadusta. Perusopetuslaissa todetaan, että opetukseen osallistuvalle on annetta va jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu, täysipainoinen ateria. Kouluruokailun käytännön toteutus on kuntien ja koulujen itsenäisesti päättämää ja järjestämää. Ruokalistojen suunnittelua ohjaavat valtion ravitsemusneuvottelukunnan ravitsemussuositukset. Erityisen tärkeää on huolehtia siitä, että kouluruoassa energiaravintoaineiden osuudet ja rasvan laatu ovat suositusten mukaiset. Kouluaterian tulisi kattaa kol mannes oppilaan päivittäisestä energiantarpeesta. Energiaravintoainei den suositeltavat osuudet kouluaterian energiasisällöstä: - rasva 30 % energiasta, josta tyydyttynyt rasva max 10 % - proteiini 15 % ateriasta - hiilihydraatti 55 % ateriasta Valtion Ravitsemusneuvottelukunnan mukaan ruokapalveluita kilpailu tettaessa ja sopimuksia tehtäessä pitää valintakriteeriksi asettaa myös ravitsemuksellista laatua määrittävät tekijät sekä maku ja painottaa niitä vähintään yhtä paljon kuin taloudellisia tekijöitä. Johtokunta toteaa, että 1. ruuanvalmistuksessa käytettyjen raaka-aineiden tulee olla laadukkai ta ja mahdollisimman lisäaineettomia, ei pelkästään kustannustehok kaasti hankittuja 2. mielellään lähialueella tuotettuja raaka-aineita (Pohjanmaa, Kainuu) 3. suunniteltu proteiinin määrä ruoka-annosta kohti on liian pieni, nykyi nen tilanne on parempi 4. laadun seuranta 5. kouluaterian tulisi kattaa kolmasosa päivän energiatarpeesta 6. kasvavat lapset ja nuoret tarvitsevat erilaisen aterian kuin vanhukset 7. johtokunta katsoo, että asiaa päätettäessä pitää tutustua lähikuntien vastaaviin ratkaisuihin ja hankkia niiden kautta tietoa esimerkiksi

4 TE PÖYTÄKIRJASTA Kestilän peruskoulun johtokunta hyvästä hankintarenkaasta (Utajärvi) tai Iähiruuasta (Vaala). tteen oikeaksi todistaa Kestilässä

5 JHTKUNNAN LAUSUNT RUKAPALVELUSELVITYKSESTÄ Pentti Haanpään koulun johtokunta Kunnanhallitus on lähettänyt koulujen johtokunnille lausunnolle Arja Mertalan laatiman ruokapalveluselvityksen. Päätöse hd otus: Johtokunta laatu lausunnon. Päätös: Johtokunta laati lausunnon ottaen huomioon oppilaiden ja vanhem painyhdistyksen lausunnot. Johtokunta kuten myös oppilaat ja vanhempainyhdistys toivovat oman keittiön säilyvän, mutta jos muutoksia on välttämätöntä tehdä ja niistä syntyy selvää säästöä, toivotaan, että ruoka kuljetetaan omalta kylältä. Esim. Vaarintalolle ei selvityksen mukaan tarvitsisi tehdä kallista remonttia. Tällä hetkellä Vaarintalolta tuodaan ruoka koulurakennuksessa sijaitseviin Muksun tiloihin. Kouluruuassa tulee suositella lähiruokaa sekä välttää elintarvikkei den jalostusasteen lisäämistä. ppilaille tulee tarjota maistuvaa ja ravintosisällöltään riittävää ruokaa. Mikäli ruoka ei ole maistuvaa, oppilaat eivät syö ja jäävät nälkäisiksi. Tämä vaikuttaa mm. oppilaiden jaksamiseen sekä oppimiseen.vanhempainyhdistys vastusti ehdottomasti pitkälle jalostetun ruuan tarjoamista koululaisille. Kouluruuassa tulee huomioida yhdenvertaisuus eli ei tule mennä sii hen, että oppilat joutuvat ottamaan kouluun eväitä, joita ei esim. jo kaisella perheellä ole mahdollisuus antaa oppilaalle mukaan. Koulutuslautakunta

6 Siikalatvan lukio PULKKILAN PERUSKULU Pulkkilan peruskoulun ja Siikalatvan lukion johtokunnat Asia: Ruokapalveluselvitys Kunnanhallitus on pyytänyt kokouksen päätöksellään lausuntoa Siikalatvan lukion ja Pulkkilan peruskoulun johtokunnilta Arja Mertalan tekemään ruokapalveluselvitykseen. Selvitys on lähetetty johtokunnan jäsenille, tiedo tettu koulujen henkilökunnalle ja oppilaille/opiskelijoille. hessa kommentteja ja huomioita selvitykseen: Lukiolaisten ruokailun järjestäminen peruskoululla vaatii linjaston uudelleen rakentamisen jonotuksen vähentämi seksi, pidennetyn ruokatunnin (vähintään 40 minuuttia) ja ylimääräisen henkilöstöresurssoinnin lukiolaisten väli palan järjestämiseksi. Ruokatunnin pidentäminen vaatii lukiolaisten koulupäivän rakenteen muuttamista, joka taasen kariuttaa yhteistyön Haapaveden ja Kärsämäen lukioiden kanssa. Yhteiset kurssit toteutetaan siten, että 2-3 ryhmää opettaa yksi opettaja etäyhteyden (videokontaktin) avulla. Lukiolaisten ruokailun järjestäminen peruskoululla ei onnistu tiukan koulupäivän rakenteen takia ilman lisäkyydityk siä lukiolaisille. Peruskoulun kuuden oppitunnin päivään on lukiolaisten osalta mahdutettu 7 oppituntia, minkä takia ruokatunnin opetussuunnitelman mukainen minimipituus ei toteudu nykyiselläkään. Lukiolaisten ruokatuntia varten on varattu 25 minuuttia, josta pitäisi siis lohkaista osa pukemiseen, peruskoululle siirtymiseen, talvikamppeiden riisu miseen, jonottamiseen, pukemiseen, lukiolle takaisin siirtymiseen ja ulkovaatteiden riisumiseen. Ruokatunti on tar koitettu myös hygieniatarpeiden hoitamiseen ja koulutyön katkaisuun. Ruokatuntia tulee jatkaa päivittäin vähintään 15 minuuttia, jos lukiolaiset ohjataan ruokailemaan peruskoululle. Peruskoululaisista myöhempien kyytien järjestäminen lukiolaisille maksaa useita tuhansia euroja viikossa. Yksi kyyti Kestilään maksoi lauantaityöpäivänä euroa, koska lukiolaiset piti jaella koteihin saakka, kun ei ollut käy tettävissä kestistenkään peruskoululaisten kyytejä. Lisäksi tulevat kyydit Rantsilaan, Mankilaan, Tavastkengälle, Laakkolaan jne. Lakisääteinen oikeus rauhalliseen ja ravitsevaan koululounaaseen ei toteudu ilman, että lukiolaisten kouluruokailu suunnitellaan toimivaksi saavutettavuuden ja toimintaympäristön näkökulmasta. Keittiöhenkilökunnan näkemys ruokahuoltoselvityksen toimenpiteiden vaikutuksista: Välipalat, lukiolaisten välipalojen kuljetusten järjestely ja tiskin hoitaminen, vaatii tunnin työn päivittäin Lukiomessujen yms. erityispäivien ruoka ilujen järjestäminen Pelko lukiolaisten ruokailun laiminlyönnistä välimatkan ja tiukan aikataulun takia Ruuan laatu laskee, kun kaikki liha olisi valmiiksi kypsennettyä, salaatit tulisivat vakuumipakattuina ja ruuan jalostusaste nousee - mikä on hintavaikutus?. Salaattien tuoreus (kuormapäivät määrätty, useita päiviä pussissa kylmiössä)

7 Siikalatvan lukio PULKKILAN PERUSKULU Pulkkilan peruskoulun ja Siikalatvan lukion johtokunnat Päiväkoti, esikoulu ja muksula työllistää laskettua aikaa enemmän (aamulla ennen puolta kahdeksaa pitäisi olla päivän välipala ja tilatut tavarat pakattuna, ja samaan aikaan päivän lounaan valmistus -) miten pärjää kahdella työntekijällä?) Hygienia kärsii Eväiden yms. muu ylimääräisen työn järjestäminen?