Kouluruokailun kehittäminen

Transkriptio

1 Kouluruokailun kehittäminen Hyviä kokemuksia luokkaruokailusta Sanna Rantala Vaajakummun koulu, Jyväskylä

2 Kouluruokailun historiaa Vuonna 1943 ensimmäisenä maana maailmassa laki kouluruoan tarjoamisesta maksutta koululaisille Vuosi 1948 maksuttoman kouluruoan alkamisvuosi Kouluruokailua toteutettu monissa erilaisissa muodoissa Peruskouluun siirtymisen myötä vuonna 1977 kaikissa Suomen kunnissa maksuton kouluruokailumahdollisuus kaikille peruskoululaisille Nykyinen koululaki ruokailusta vuodelta 1998 Lähde: Opetushallitus

3 Perusopetuslaki kouluruokailusta Kouluruokailun järjestämisen keskeiset periaatteet osana koulun oppilashuoltoa Terveys-, ravitsemus- ja tapakasvatuksen tavoitteet Ruokailu oppilaiden normaaliin päivärytmiin sopivana ajankohtana Aikaa rauhalliseen syömiseen Vähimmäisaika 30 minuuttia, jonka lisäksi minuutin ulkoilu- ja liikuntahetki ruokailun jälkeen ennen oppitunnin alkamista Lähde: Opetushallitus

4 Kouluruokailun merkitys Kattaa merkittävän osan suomalaisen koululaisen päivittäisestä ravinnosta Kansanterveydellisesti merkittävä asia Oleellinen osa koulun opetus- ja kasvatustehtävää Tarkoitus edistää oppilaan hyvinvointia sekä tervettä kasvua ja kehitystä Ylläpitää oppilaan terveyttä ja vähentää levottomuutta oppitunneilla Lisää kouluviihtyvyyttä Lähde: Opetushallitus

5 Ajatuksia luokkaruokailuun siirtymisestä Syksyllä 2011 hyvinvointioppisen hankkeen käynnistyminen Kouluruokailu tärkeänä hyvänolon hetkenä koulumme arjessa Halusimme arjen jatkuvan kiireen vähenevän ja kouluruokailusta mukavan ja rauhallisen tuokion Kouluruokailu ei ollut sitä, mitä me halusimme sen olevan

6 Ongelmakohdat kouluruokailussa isossa kouluruokalassa Melu ja jonotus linjastolle Jonotus lisäsi levottomuutta, mikä siirtyi itse ruokailutilanteeseen Ruokailuaika jäi liian lyhyeksi Kouluruokailun tärkeä kasvatustehtävä jäi toteutumatta Toive luokkaruokailuun siirtymisestä luokilla 1-2 ja pienryhmissä 1-3

7 Luokkaruokailun ongelmakohdat ja haasteet Hygienia (miten ruoka pysyy lämpöisenä ja juomat kylmänä) Kustannukset nousevat (miten osataan arvioida ruoan määrä luokkaa kohden, ettei tule turhaa jätettä ja maitoa varten pitäisi tilata tölkkejä, jotka ovat kalliimpia) Lisätyö keittiön puolella

8 Ratkaisuehdotuksia Ruoka kärryillä ruokalasta hissillä ja välittömästi ruokailun aloittaminen Jo muutaman päivän sisällä nähdään, miten paljon ruokaa kuluu luokkaa kohden Oppilaat jättävät vähemmän ruokaa, kun syödään luokassa Maidot annostellaan kannuihin Ruokajärjestäjä auttaa kouluohjaajaa

9 Tukea hyville ajatuksillemme ja haasteisiin tarttuminen Kouluruokailukysely Kyselyn tulokset tukivat ajatuksiamme Opetushallituksen tuki Opetusjohtajan hyväksyntä vuoden kokeilulle Kokonaan uuden päivärytmin suunnittelu Vaajakummun koulu siirtyi noudattamaan kolmea eri aikataulua

10 Käytännön toiminta Kouluohjaaja tuo ruokailuvälineet ja astiat aamulla kärryssä luokkaan Opettaja siirtää astiat sivupöydälle odottamaan Kouluohjaaja tuo ruoan kärryssä tiettyyn aikaan luokkaan Ruokailu alkaa heti käsienpesun jälkeen Ruoan ja maidon menekin arviointi onnistui jo parin ensimmäisen viikon jälkeen Maidot tulevat tölkeissä

11 Luokkaruokailun edut Ruokailutilanne luokassa huomattavasti rauhallisempi ja kasvatuksellisempi Kauniit ruokailutavat helppo opettaa alusta alkaen Ruokailutilanne yksi päivän parhaista rauhoittumis- ja juttelutuokioista Oppilaan vastuullisuus lisääntyy ruokailujärjestäjänä toimiessa Opettajan helppo tarkkailla oppilaan syömistä

12 Luokkaruokailuun siirtymisen näkyminen koko koulussa Koulun ruokalassa jonotus vähentynyt Kouluruokalaan saatu kullekin luokalle omat paikat Levottomuus ruokalassa vähentynyt Mahdollisuus rauhalliselle keskustelulle myös ruokalassa, koska ruokailijoita vähemmän Vastuullisuus ja yhteisen hyvän eteen toimiminen lisääntynyt Välituntileikkeihin ja ruokailuun jäänyt enemmän aikaa