Porkkana-vuohenjuustokeitto L,(G pyydettäessä) 9,80 Samettista porkkanakeittoa, Juustoportin Vuohen Chevre-juustoa ja talon leipää

Transkriptio

1 ALKURUOAT Talonpojan vihersalaatti 6,20 Marinoituja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, puolikuivattua tomaattia, raikasta salaattia ja hunaja-tyrnivinaigrettea Porkkana-vuohenjuustokeitto L,(G pyydettäessä) 9,80 Samettista porkkanakeittoa, Juustoportin Vuohen Chevre-juustoa ja talon leipää Suppilovahverokeitto L,(G pyydettäessä) 10,50 Kuohkeaa kermaista suppilovahverokeittoa, kuivattuja karpaloita ja Uppalan perinteistä mallasleipää Riimipeura 10,80 Riimisuolattua peuran ulkofileetä, tummaa balsamicosiirappia, yrttimajoneesia, hunajapaahdettuja pinjansiemeniä ja raikasta salaattia Siikatartar 10,80 Limemehulla kypsytettyä siikaa Lappajärvestä, hernepyreetä, ruohosipulikreemiä ja palsternakkasipsejä Maakunnan makuja 16,40 Yhdelle tai jaettavaksi pohjalaisia makuja: Riimisuolattua peuran ulkofileetä, limemehulla kypsytettyä siikaa Lappajärvestä, Jalasjärven Juustoportin Vuohen Chevre-juustoa, tummaa balsamicosiirappia, hernepyreetä, marinoituja pohjalaisia juureksia ja palsternakkasipsejä

2 PÄÄRUOAT KANARUOAT Broilerisalaatti / Lohisalaatti 16,20 /16,80 Pariloitua broilerin rintafileetä tai paistettua merilohta, marinoituja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, kirsikkatomaattia, yrttimajoneesia, hunajapaahdettuja pinjansiemeniä, hunaja-tyrnivinaigrettea ja raikasta salaattia Kisällin kananpoikaa 18,90 Pistou-kastikkeella kuorrutettua broilerin rintafileetä, mustikkaportviinikastiketta, yrttiperunoita, palsternakkapyreetä ja paistettuja pohjalaisia juureksia KASVISRUOKA Vuohenjuustoa ja kasvisröstiä 15,80 Juuresröstiä, pariloitua Juustoportin Vuohen Chevre-juustoa, palsternakkapyreetä, paistettuja siitakesieniä ja pinaattia sekä KALARUOAT Merilohta ja pistou-kastiketta 20,40 Paahdettua merilohta, yrttistä pistou-kastiketta, juuriselleripyreetä yrttiperunoita ja paistettuja pohjalaisia juureksia Paistettua siikaa 24,80 Voissa paistettua siikaa Lappajärvestä, Skånen perunoita, hernepyreetä, siitakesieniä ja

3 PÄÄRUOAT LIHARUOAT Luomupossun fileetä ja häränrintaa 21,40 Luomuporsaan ulkofileetä Ilmajoelta, prässättyä kotimaista Atrian häränrintaa, savuluukastiketta, palsternakkapyreetä, yrttiperunaa ja paistettuja pohjalaisia juureksia Härkää ja valkosipulia 25,20 Pariloitua kotimaista Atrian takuumureaa häränulkofileetä, valkosipulivoita, mustikka-portviinikastiketta, juuresröstiä, paistettuja siitakesieniä ja Luhtalan tilan luomukaritsaa 26,80 Ylikypsäksi haudutettua, kotimaista luomukaritsanpaistia Ilmajoelta, Skånen perunoita, palsternakkapyreetä, paistettuja siitakesieniä ja Uppalan Pippuripihvi 31,40 Pippuroitua kotimaista Atrian takuumureaa härän sisäfileetä, viskillä ryhditettyä pippurikastiketta, yrttiperunoita ja paistettuja pohjalaisia juureksia Peuran fileetä 33,80 Paistettua kotimaista peuran ulkofileetä, mustikka-portviinikastiketta, juuriselleripyreetä, juuresröstiä sekä paistettuja siitakesieniä ja

4 JÄLKIRUOAT Sorbetti 7,80 Kaarnikka- ja ruusunjuuri-vadelmasorbettia Uppalan tapaan, mustikkasiirappia, kuivattua marenkia ja mantelikeksiä Creme brulee 9,20 Vaniljainen creme brulee, kartanon kaarnikkasorbettia, mustikkasiirappia ja mantelikeksiä Karpaloa ja kinuskia 9,80 Karpalojäädykettä, kinuskimoussea, karpalomarmeladia, maissikeksiä ja kuivattuja karpaloita Uppalan suklaafondantti 9,80 Vastapaistettu, täyteläinen suklaafondantti, hasselpähkinämoussea, ruusunjuuri-vadelmasorbettia ja mustikkasiirappia Juustolajitelma 9,60 Päivän valikoima juustoja, hilloketta ja talon leipää JÄÄTELÖT Vadelma- ja vaniljajäätelöä G 8,20 Jäätelöä Kuortaneen Wirtalan kotitilalta, mustikkasiirappia, marenkia, kermavaahtoa sekä mantelikeksiä Suklaa- ja appelsiinijäätelöä G 8,20 Jäätelöä Kuortaneen Wirtalan kotitilalta, suklaakastiketta, marenkia, kermavaahtoa sekä mantelikeksiä

5 MENUT RAIKAS RUOKARETKI - MENU 33,80 Talonpojan vihersalaatti Marinoituja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, puolikuivattua tomaattia, raikasta salaattia ja hunaja-tyrnivinaigrettea Merilohta ja pistou-kastiketta Paahdettua merilohta, yrttistä pistou-kastiketta, juuriselleripyreetä, yrttiperunoita ja paistettuja pohjalaisia juureksia Creme brulee Vaniljainen creme brulee, kartanon kaarnikkasorbettia, mustikkasiirappia ja mantelikeksiä POHJANMAA MENU 45,40 Siikatartar Limemehulla kypsytettyä siikaa Lappajärvestä, hernepyreetä, ruohosipulikreemiä ja palsternakkasipsejä Luhtalan tilan luomukaritsaa Ylikypsäksi haudutettua kotimaista luomukaritsanpaistia Ilmajoelta, Skånen perunoita, palsternakkapyreetä, paistettuja siitakesieniä ja Uppalan suklaafondantti Vastapaistettu, täyteläinen suklaafondantti, hasselpähkinämoussea, ruusunjuuri-vadelmasorbettia ja mustikkasiirappia

6 MENUT MAKUMATKA UPPALASSA - MENU 51,80 Suppilovahverokeitto L,(G pyydettäessä) Kuohkeaa kermaista suppilovahverokeittoa, kuivattuja karpaloita ja Uppalan perinteistä mallasleipää Peuran fileetä Paistettua kotimaista peuran ulkofileetä, mustikka-portviinikastiketta, juuriselleripyreetä, juuresröstiä sekä paistettuja siitakesieniä ja Karpaloa ja kinuskia Karpalojäädykettä, kinuskimoussea, karpalomarmeladia, maissikeksiä ja kuivattuja karpaloita VÄLIJUUSTOT Juustolajitelma 7,50 Päivän valikoima juustoja, hilloketta ja talon leipää Kolmen ruokalajin menuun pääruoan ja jälkiruoan välissä