Lihat ja lihajalosteet kysymykset ja vastaukset

Transkriptio

1 Lihat ja lihajalosteet kysymykset ja vastaukset Kysymys 1. "Pakastetuotteita ei hyväksytä tarjoukseen." Tuotevalikoimassamme seuraavat tarjouspyynnössä pyydetyt tuotteet ovat pakastetuotteita: broilerin raaka jauheliha ja maksalaatikko. Markkinassa tarjolla olevat broilerin jauhelihat suukeittiöpakkauksessa on kaikki pakasteita. Voiko tätä vaatimusta kohtuullistaa? Vastaus: Tarjouspyyntöön on jäänyt poistamatta lause "Pakastetuotteita ei hyväksytä tarjoukseen." Lause poistetaan tarjouspyynnöstä ja pakasteet huomioidaan myöhemmin pisteytyksessä. 2. Tarjouspyynnön kohta 4. "Sopimuskausi on sopimus merkitty alkavaksi ", tässä lienee virhe, sillä muulla tarjouspyynnössä sopimus on merkitty alkavaksi ? Vastaus: Sopimuskausi alkaa Tuleeko ESPD lomake liittää tarjoukseen mukaan vai pyydättekö sen erikseen tarjouskilpailun voittaneelta yritykseltä? Vastaus: ESDP lomake liitetään asiakirjojen mukaan 4. Tuleeko tarjoajan tarjota kaikki tuoterivit? Jollei, miten huomioitte hintavertailussa tarjoajien tyhjät rivit? Vastaus: Tarjoukseen jätetyt tyhjät rivit täytetään kalleimman tarjouksen hinnalla. 5. "Liite 1. Tuotteiden laatuvaatimukset täyttyvät 40 % kustakin tuoteryhmästä. Liite 2. Tuotteiden laadulliset vaatimukset tuoteryhmästä 40 % tulee täyttää seuraavat kriteerit." Tarkoittaako tämä sitä, että ryhmissä Lihat kypsä, lihat raaka, Broileri, Kalkkuna ja Einekset tulee 40 % tarjotuista tuotteista täyttää tuotteille asetetut laatuvaatimukset esim. kokonaisrasvan ja kovan rasvan osuudesta? Tuleeko tuotteen täyttää kaikki sille asetetut kriteerit tullakseen hyväksytyksi laatuvaatimusten osalta vai riittääkö että kokonaisrasvavaatimus täyttyy, mutta kovan rasvan osuus ei täyty. Voitteko tarkentaa näitä vaatimuksia? Vastaus: Kaikissa kriteereissä kohdalla kohtuullistetaan pisteytyksen laatukriteeriä siten että vain kokonaisrasvalla on merkitystä ja kovan rasvan osuutta ei oteta huomioon. 6. Liite 1. Miten arvioitte kohtaa Tuotteiden tuoreus 48 h toimitusrytmissä tilauksesta? Tuleeko tätä varten täyttää lisätietoja Liite 3 tuotelomakkeelle? Vastaus: Kohtuullistetaan tilaus rytmi 48h.

2 7. Liite 1. Tuoretuotteiden käyttöpäivät jäljellä 7 pv toimituspäivästä. Kukaan tarjoaja ei pysty takaamaan 7 pv kaikissa tarjottavissa tuotteissa, haasteellisinta se on tuoreessa raa'assa lihassa, missä tuotteen kokonaissäilyvyys on lähelle vaadittua. Toimituksia vaaditaan vähintään 3 krt/viikko, joten voiko tätä vaatimusta kohtuullistaa esim: raaka tuore liha 4 pv, kypsä liha 8 pv, einekset 6 pv? Vastaus: Meillä on toimituspaikkoja joihin toimitetaan kerran/ kaksi viikossa tuotteet. Vaatimusta kohtuullistetaan tuoreiden lihojen osalta 4 pv käyttöpäivät jäljellä. 8. Liite 2 Tuoteryhmien kriteerit. Vaatimuksia ei pysty täyttämään seuraavien tuotteiden osalta, voitteko kohtuullistaa kokonaisrasvan ja kovan rasvan vaatimuksianne, jotta tarjoajan on mahdollista täyttää tuotteille asetetut vaatimukset. 3. Maustamaton liha: rasvaa enintään 7,1-10 g /100 g, kovaa rasvaa enintään 33 %.: JAUHETTU NAUDANLIHA KYPSÄ (kovan rasvan osuus 52 %) N0 SUIKALE KYPSÄ (kovan rasvan osuus 52 %) NE KUUTIO PIENIKUUTIO 2KG KYPSÄ (kovan rasvan osuus 51 %) NE SUIKALE KYPSÄ (kovan rasvan osuus 51 %) NE LASTU KYPSÄ (kovan rasvan osuus 52 %) SE SUIKALE KYPSÄ (kovan rasvan osuus 38 %) PULLED PORK /NYHTÖPOSSU (kovan rasvan osuus 38 %) LIHAROUHE KYPSÄ (kovan rasvan osuus 55 %) N0 KUUTIO 20X20 (kovan rasvan osuus 52 %) N0 JAUHELIHA 10% (kovan rasvan osuus 52 %) SO KUUTIO 20X20mm (kovan rasvan osuus 37 %) SIKA 0 KROSSATTU (kovan rasvan osuus 37 %) BR.PAISTISUIK.MAUSTAM. KYPSÄ (rasvaa 12 %) 6. Einekset: (kuten lihapullat, pihvit), rasvaa enintään 12 g /100 g, kovaa rasvaa enintään 40 %. PERUNAMUUSI DYNO UUNINKEST LTON (kovan rasvan osuus 53 %) KERMAPERUNAT LAKTON (kovan rasvan osuus 53 %) LINDSTRÖMINPIHVI N.60g(liha n. 50%) (kovan rasvan osuus 42 %) KINKKUKIUSAUS LAKTON (kovan rasvan osuus 49 %) Vastaus on annettu kohdassa 5.

3 9. Tuotetta salaattipohja/ täysjyvämakarooni ei valikoimastamme löydy, voiko tuotteen jättää pois tarjouspyynnöstä tai vaihtoehtoisesti hyväksyä tyhjiä rivejä? Vastaus: Tarjouksessa voi jättää rivin tyhjäksi, täytämme rivin kalleimmalla hinnalle mikä on tarjottu. 10. Liite 4. Sopimusluonnos. Kohdassa 10 Tuotteiden saatavuus ja ominaisuudet mainitaan "Toimitustiheys tulee olla vähintään viisi kertaa viikossa." ja kohta 13. Toimitusehto "Toimitustiheydet vähintään 5 kertaaviikossa." Liite 1 Tarjouspyynnön mukaisuus mainitaan: "Toimituspäivät maanantaista perjantaihin, vähintään 3x viikossa." Voitteko tarkentaa, kumpi vaatimus on sisällöltään tarkoituksenmukainen? 11. Kypsät lihat Vastaus: Sopimusluonnos on suuntaa antava ja saattaa muuttua kun valitun toimittajan kanssa katsotaan läpi ennen lopulta hyväksymistä. -RIVI 11 PULLED PORK / NYHTÖPOSSU: VOIDAANKO TARJOTA TUOTETTA, JONKA PAKKAUSKOKO ON 2,8 KG? 12.Leikkele ja ruokamakkarat Täyslihavalmisteet -RIVI 44 PALVIKINKKUVIIPALE: VOIDAANKO TARJOTA TUOTETTA JONKA PAKKAUSKOKO ON 0,8 KG? 13. Makkarat ja nakit -RIVI 56 LENKKIKUUTIO PIENI KUUTIO: VOIDAANKO TARJOTA LENKKIKUUTIOTA, JONKA KOKO ON 15X15 MM? Vastaus: Voi tarjota. 14. Liite 3 Liite_3_Lihat_taul_hinnoille.xlsx on suojatussa muodossa ja jos siihen yrittää syöttää tietoja tulee herja solu tai kaavio, jota yrität muuttaa, on suojatussa taulukossa. Poistatteko suojauksen ja tallennatte pikaisesti uuden taulukon, jotta tietoja pääsee täyttämään? Vastaus: lähetän sen myös näitä kysymyksiä lähettäneille. Liite 3 löytyy myös Keuruun kaupungin kotisivuoilta Liha-ja lihajalosteetkilpailutus > Taulukko lihan hinnoille

4 15. Kuinka paljon tuotteiden pakkauskoko saa vaihdella pyydetystä? Osalle tuotteita olette antaneet vaihteluvälin esim. N0 JAUHELIHA 10% 2-4kg, mutta osalla tuotteista on tiukka pakkauskokopyyntö esim. YLIKYPSÄ PORSAAN POSKI SV 2kg. Jotta riville syntyy kilpailua, sallittehan tarpeeksi väljän pakkauskokovaihtelun? Vastaus: Vastaus kysymyksessä Vaikuttavatko tuoteryhmäkohtaiset alennusprosentit hintavertailuun? Vastaus: Alennusprosentit eivät vaikuta hintavertailuun, niillä on tarkoitus mahdollistaa muidenkin tuotteiden käyttö. 17. Tuoteryhmä Lihat kypsät / Maustamaton liha Kysymys: Voidaanko kohtuullistaa tuoteryhmän maustamaton liha kovan rasvan osuus 40:tiin? 18. tuoterivit Rivi 5 N0 SUIKALE KYPSÄ Vastaus: Vastaus kohdassa 5. Kysymys: Voiko tilalle tarjota Nautalastua o-lajitelma 24 x 24 x 5 mm? Vastaus: Ei voi tarjota. Rivi 21 PINTAMAUST.BR FILEE KYPSÄ Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi Broilerin ohutfilee n. 60 g, kypsä Vastaus: Jos tuote on maustettu. Rivi 36 JAUHELIHAPIHVI n.60g (liha n. 50%) Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi jauhelihapihvi 50 g, kypsä, pakaste, tuotteella sydänmerkki Vastaus: Tarjous pyynnössä on toivottu koko, ei ehdoton. Liha % määräävä. Pakasteet huomioidaan myöhemmin pisteytyksessä. Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi tuote jonka pakkauskoko on 4,3 kg? Rivi 37 LINDSTRÖMINPIHVI N.60g(liha n. 50%) Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi Lindströminpihvi 33 g, kypsä, pakaste, tuotteella on sydänmerkki Vastaus: Tarjous pyynnössä on toivottu koko, ei ehdoton. Liha % määräävä. Pakasteet huomioidaan myöhemmin pisteytyksessä.

5 Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi tuote jonka pakkauskoko on 4,3 kg? Rivi 47 MAKSAMAKKARA Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi tuote Maksamakkara, tanko 500 g? Vastaus: Sallitaan, tarjous pyynnössä on toivottu pakkauskoko, ei ehdoton. Rivi 48 LIHAHYYTELÖ VIIPALOITU N. 800G Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi tuote Viipaloitu lihahyytelö 1,5 kg? vastaus: Tarjous pyynnössä on toivottu koko, ei ehdoton. Rivi 57 KUORETON UUNIMAKKARA N.80G Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi tuote jonka paino on 75 g? Vastaus: Voi tarjota, koska määrän edessä on pyynti noin 80 g Tuoteryhmä makkarat ja nakit Kysymys: Sallitaanko tuoteryhmälle yhtenäinen pakkauskokovaatimus 2 5 kg? Vastaus: Sallitaan, tarjous pyynnössä on toivottu pakkauskoko, ei ehdoton. Rivi 62 PALVILAPAKUUTIO Kysymys: sallitaanko riville tarjottavaksi tuote jonka pakkauskoko on 1,5 kg? Rivi 63 PALVILAPASUIKALE Kysymys: Sallitaanko riville tarjottavaksi tuote jonka pakkauskoko on 1,5 kg? Vastaus: 19. Liite 1 Tarjouspyynnön mukaisuus: Tuoretuotteiden käyttöpäivät jäljellä 7 pv toimituspäivästä Voitteko kohtuullistaa vaatimusta niin että voisimme tarjota tuotteita joissa on käyttöpäiviä jäljellä vähintään 4 pv toimituspäivästä? Vastaus: Meillä on toimituspaikkoja joihin toimitetaan kerran/ kaksi viikossa tuotteet. Vaatimusta kohtuullistetaan tuoreiden lihojen osalta 4 pv käyttöpäivät jäljellä.

6 20. Liite 2 tarjousten vertailu ja pisteytys, kohta 3 Maustamaton liha: kovaa rasvaa enintään 33 %. Naudan ja porsaanliha sisältää luontaisesti enemmän kovaa rasvaa. Voitteko poistaa kovan rasvan vaatimuksen tästä kohdasta tai kohtuullistaa sitä niin että kovaa rasvaa saisi olla enintään 52 %? Liite 3 Tuotelomake: Vastaus: Maustamattoman lihan kohdalla kohtuullistetaan pisteytyksen laatukriteeriä siten että vain kokonaisrasvalla on merkitystä ja kovan rasvan osuutta ei oteta huomioon. Voiko samaa tuotetta tarjota kahteen kertaan jos laatuvaatimukset täyttyvät? Vastaus: lomakkeeseen ei saa lisätä rivejä. Tuotteen tulee vastata tarjouspyyntöä. Lihat kypsä ja lihat raaka: voitteko kohtuullistaa kovan rasvan vaatimusta näissä tuoteryhmissä koska tuotteet sisältävät luontaisesti enemmän kovaa rasvaa kuin on vaatimus? Voitteko kohtuullistaa vaatimukset niin että kovaa rasvaa saisi olla enintään 52 %? Vastaus: Maustamattoman lihan kohdalla kohtuullistetaan pisteytyksen laatukriteeriä siten että vain kokonaisrasvalla on merkitystä ja kovan rasvan osuutta ei oteta huomioon. Lihat kypsät: voimmeko tarjota tuotteita joiden pakkauskoko on 3 kg? vastaus: Tarjous pyynnössä on toivottu pakkauskoko, ei ehdoton. Rivi 11 PULLED PORK /NYHTÖPOSSU; voimmeko tarjota pakastetuotteen? Rivi 16 SO KUUTIO 20X20mm; voimmeko tarjota tuotteen jonka kuutiokoko on n. 16x16 mm? Vastaus: Kyllä voi tarjota. Rivi 17 SIKA 0 KROSSATTU; voimmeko tarjota pakastetuotteen jossa rasvaa 12%? Rivi 21 PINTAMAUST.BR FILEE KYPSÄ; voimmeko tarjota marinoidun tuotteen? Vastaus: Kyllä, jos tuote on kypsä. Rivi 24 BR. FILEESUIKALE NATUREL: voimmeko tarjota tuotteen jonka pakkauskoko on 2 kg? Rivi 25 BR.PAISTISUIKALE PERINT.MARIN ; voimmeko tarjota tuotteen jonka pakkauskoko on 2 kg? vastaus: Tarjous pyynnössä on toivottu pakkauskoko, ei ehdoton. Rivi 29KALKKUNA PAISTIKUUTIO KYPSÄ; voimmeko tarjota kalkkunan fileesuikaletta? Vastaus: Lomakkeeseen ei saa lisätä rivejä. Tuotteen tulee vastata tarjouspyyntöä. Rivi 33 PINAATTIOHUKAINEN; voimmeko tarjota pakastetuotteen? Rivi 34 OHUKAINEN LAKTOOSITON; voimmeko tarjota pakastetuotteen?

7 Rivi 35 KAALIKÄÄRYLEET ; voimmeko tarjota pakastetuotteen? Rivi 36 JAUHELIHAPIHVI n.60g (liha n. 50%); voimmeko tarjota tuotteen jossa rasvaa 13% ja pakkauskoko 2 kg?, tarjous pyynnössä on toivottu pakkauskoko, ei ehdoton. Rivi 37 LINDSTRÖMINPIHVI N.60g(liha n. 50%); voimmeko tarjota pakastetuotteen jonka kpl paino on 40 g, pakkauskoko 2 kg, rasvaa 17% kovaa rasvaa 51,2%?, tarjous pyynnössä on toivottu pakkauskoko, ei ehdoton. Rivi 38 LIHAPYÖRYKKÄ n.15-20g (liha n. 50%); voimmeko tarjota tuotteen jonka pakkauskoko 2 kg, rasvaa 13%?, tarjous pyynnössä on toivottu pakkauskoko, ei ehdoton. Rivi 39 BROILERIPYÖRYKKÄ n.15-20g; voimmeko tarjota tuotteen jonka pakkauskoko on pakkauskoko 2 kg? Rivi 41 MAKSALAATIKKO RUSINATON LAKTON; voimmeko tarjota tuotteen jonka on pakaste ja vähälaktoosinen? Vastaus: Pitää olla laktoositon. Rivi 48 BALKAN KEVYT; voimmeko tarjota tuotteen jossa kovaa rasvaa 46,7%? Vastaus: Kaikissa kriteereissä kohdalla kohtuullistetaan pisteytyksen laatukriteeriä siten että vain kokonaisrasvalla on merkitystä ja kovan rasvan osuutta ei oteta huomioon. Rivi 49 LIHAHYYTELÖ VIIPALOITU N.800G; voimmeko tarjota kokonaisen tuotteen? Vastaus: Pyydetty viipaloitua tuotetta, ei voi tarjota kokonaista. Rivi 51 LEVITETTÄVÄ MAKSAMAKKARA; voimmeko tarjota tuotteen jonka kappalepaino on 125 g? Rivi 55 NAKKIPALA; voimmeko tarjota tuotteen jossa rasvaa 20 %? Rivi 57 KUORETON UUNIMAKKARA N.80G; voimmeko tarjota tuotteen jossa on rasvaa 16 %? Rivi 58 BROILERIMAKKARAKUUTIO PIENIKUUTIO; voimmeko tarjota pakastetuotteen? Rivi 59 GRILLIMAKKARa 400g; voimmeko tarjota tuotteen jossa rasvaa 15%, josta kovaa rasvaa 42%?

8 Rivi 60 KUORETON NAKKI 3KG; voimmeko tarjota tuotteen jossa rasvaa 20%? Rivi 62 PALVILAPAKUUTIO; voimmeko tarjota tuotteen jossa rasvaa 7,8 %?. Rivi 63 PALVILAPASUIKALE; voimmeko tarjota tuotteen jossa rasvaa 7,8 %? Rivi 64 YLIKYPSÄ PORSAAN POSKI SV; voimmeko tarjota tuotteen jossa rasvaa 7,3 % ja tuote on pakaste?.