TUOTEOPAS TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro

Transkriptio

1 TUOTEOPAS 2015 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 1

2 IceCool on nyt Snellman Pro. Ajatus tästä maailman parhaita raaka-aineita ja ruokatuotteita tarjoavasta yrityksestä sai alkunsa jo 1951, kun Kurt ja Lars Snellman ryhtyivät kehittämään maankuuluja makkaroitaan. Herrojen aloittamasta jatkuvasta laadun parantamisesta tuli pian Snellmanin pysyvä periaate sekä tavaramerkki. Ja koska ihan hyvä ei ole meille koskaan riittänyt, yhdistimme Snellmanin kotimaisen lihaosaamisen ja IceCoolin kansainvälisen pakasteosaamisen entistä vahvemmaksi kokonaisuudeksi. Me Snellman Pro -tiimissä sanomme kyllä itsensä likoon pistämiselle, asiakkaiden kuuntelemiselle ja entistä tiiviimmälle yhteispelille. Omassa työssämme tämä näkyy kotimaisten ja kansainvälisten ruokatrendien yhä tarkempana tutkimisena. Uusien menestystuotteiden ja pulled porkien ideointina yhdessä asiakkaidemme kanssa. Satojen ja taas satojen erilaisten reseptien kokeiluna. Nopeampana reagointina sesonkien vaatimuksiin ja keittiösi tarpeisiin sekä avoimempana yhteistyönä, jossa voit aidosti vaikuttaa asioihin. Kun sinulla on haaste, ongelma tai hiomista vaativa idea, autamme löytämään ratkaisun. Ajan vaatimuksiin vastaavana HoReCa-ammattilaisena haluamme helpottaa työtäsi paitsi ensiluokkaisilla tuotteilla ja raakaaineilla, myös Pro-tason tekemisen meiningillä. Sitä on parempi kumppanuus. Ota yhteyttä, tehdään yhdessä! MAAN PARASTA RUOKAA ON MUKAVAMPI TEHDÄ YHDESSÄ Snellman Pro on ammattikeittiöiden kumppani, jonka laajassa tuotevalikoimassa yhdistyvät Snellmanin 100 % kotimaiset lihat, IceCoolin korkealuokkaiset kalat, lihat, vihannekset, marjat ja valmiiksi kypsennetyt tuotteet sekä Soos-kastikkeet. ASIAKAS- JA MYYNTIPALVELU Puhelin , asiakaspalvelu@snellman.fi, Laatua, turvallisuutta ja yhteistä kehitystyötä Snellman Pro aikoo olla yhdessä asiakkaidensa kanssa suomalaisen HoReCa-alan edelläkävijä nyt ja tulevaisuudessa. Tämä tarkoittaa sitä, että laadun suhteen emme tee kompromisseja. Raaka-aineemme ovat aina tutkittuja, turvallisia ja puhtaita. Snellmanin kotimaiset sian- ja naudanlihat tuotetaan eettisesti omilla perhetiloillamme. Maailmalla olevat kumppanimme käyvät läpi tiukat laatukriteerit. Kestävä kehitys, vastuullisuus ja rehdit arvot näkyvät työssämme päivittäin. Ja mikä tärkeintä, myyntiin tulevat tuotteemme kehitetään yhteistyössä asiakkaidemme kanssa. Meistä kun ainoastaan tällä tavalla toimien voi olla Pro. JARNO KOHONEN Myyntijohtaja p MAARIT RUUTH Avainasiakaspäällikkö p ERKKI LEVONEN Myyntipäällikkö p ATTE KUUSKOSKI Executive Chef p SARI SALO Avainasiakaspäällikkö p JYRKI HEINONEN Avainasiakaspäällikkö p JUKKA HEIKKILÄ Avainasiakaspäällikkö p RAIJA WÄRN Asiakaspalvelupäällikkö p Myyntitiimin sähköpostiosoitteet etunimi.sukunimi@snellman.fi 2 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 3

3 VALMISRUOKA MARJAT JA HEDELMÄT LEIPOMOPAKASTEET KASTIKKEET (VIILEÄT) VIHANNEKSET JA PERUNAT KALAT JA KALAVALMISTEET LIHAT JA LIHAVALMISTEET SISÄLLYSLUETTELO HERRA SNELLMAN Nauta, fileet ja palalihat Nauta, määräpainopihvit Nauta, limousin-rotukarjatuotteet Nauta, jauheliha, suikale ja kuutio Sika, fileet ja palalihat Sika, määräpainopihvit Sika, rouhe, suikale ja kuutio Kypsä naudanliha sous vide Kypsä sianliha sous vide Kypsä kalkkuna ja broileri sous vide Leikkeleet Suikaleet ja kuutiot Lihavalmisteet makkarat ja muut tuotteet Snellman sous vide -pakasteet naudanliha Snellman sous vide -pakasteet porsaanliha Snellman-pakasteet restaurant-makkarat ICECOOL LIHAT Kypsä nauta Broilerin kypsät fileet ja varras Broilerin kypsät kuutiot, suikaleet ja viipaleet Lihavalmisteet Porsaanleikkeet ICECOOL KALAT Kalafileet Annoskalat Kuutiot ja suikaleet Tonnikalat Paneroidut kalat Paneroidut ja täytetyt kalat Annoskalat kastikkeella ICECOOL MUUT Vihannekset Vihannessekoitukset Yrtit ja sienet Perunat Marjat Hedelmät Leipomopakasteet Valmisruokapakasteet Juustot SOOS Kastikkeet Tuotteen koostumus voi muuttua. Tarkista aina ainesosat pakkauksesta. 4 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 5 JUUSTOT

4 SITÄ KOTIMAISTA KUNNON LIHAA OLE HYVÄ! Avoimesti, laadukkaasti, vuosikymmenten aikana hankitulla ammattitaidolla ja aina 100 % suomalaisesta possusta ja naudasta. Siitähän Snellmanin lihatuotteissa on kysymys. Sekä paljon muusta. Ensiluokkaiset raaka-aineet perhetiloilta Raaka-aineiden suhteen olemme hyvin valikoivia ja käytämme tuotteissamme ainoastaan lihaa, jonka alkuperän tunnemme. Esimerkiksi gm-vapaan sian- ja naudanlihan tuottajina meillä on vain Maatilan Parhaat -laatuohjelmaan kuuluvia kotimaisia perhetiloja. Niissä tehtävä eettinen lihantuotanto jatkuu meillä Snellmanilla aivan tuotantoketjun loppuun. Kun tuotantoeläimiä kohdellaan hyvin kaikissa vaiheissa, sitkeän stressilihan sijaan voimme tarjota asiakkaillemme aina huippulaatuista lihaa. Korkea putsausaste, vähemmän hävikkiä Snellmanilla ei käytetä koneellisesti eroteltua lihaa, vaan Pietarsaaren tehtaalla lihat putsataan käsityönä ja tarkastetaan. Lihojen putsausaste on hyvin korkea, jotta keittiön hävikki olisi mahdollisimman pieni. Valmiiksi käsitellyt lihakuutiot, viipaleet, pihvit ja paistit säästävät myös keittiön arvokasta aikaa. Ja koska laatu on meille tärkeää, leikkaamme esimerkiksi kaikki naudan sisäfileepihvit käsin. Sillä tavalla niistä tulee parhaita. Intohimoista tuotekehitystä Snellmanin kokenut tuotekehitystiimi seuraa ruokatrendejä, kokeilee ja ideoi jatkuvasti uutta. Ammattilaistemme intohimona onkin kehittää markkinoiden parhaita tuotteita yhdessä asiakkaidemme kanssa. Siksi tiimiläiset ovat aina kiinnostuneita kuulemaan mitä juuri sinä haluat. Jos sinulla herää kysyttävää lihoista ja lihavalmisteistamme, kysy pois. Vastaamme oikein mielellämme! TIESITKÖ, ETTÄ... MEILTÄ SAAT MAAILMAN SUOMALAISINTA POSSUA. Snellmanin Kunnon maatiaispossu on satavuotisen jalostustyön tulos ja sitä saat yksinoikeudella vain meiltä. Maatiaispossut kasvavat luonnollisesti ja turvallisesti suurikokoisiksi ilman turhaa rasvaa. Tämä taas tarkoittaa, että Kunnon maatiaispossuista saadaan suomalaisiin ravintoloihin esimerkiksi tavallista suurempia ja maukkaampia fileitä....ja ETTÄ VAIN PARHAAT LIHANTUOTTAJAT OVAT MEILLÄ TÖISSÄ. Snellman on jo 20 vuoden ajan panostanut Maatilan Parhaat -laatuohjelmansa puitteissa sikojen ja nautojen terveyden ja hyvinvoinnin kehittämiseen. Siksi voimme myös asettaa tuottajillemme korkeammat ja alalta poikkeavat laatuvaatimukset, kuten tinkimättömän gm-vapauden. 6 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 7

5 Nauta - fileet ja palalihat Nauta - fileet ja palalihat LIHAT JA LIHAVALMISTEET Naudan sisäfilee Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Naudan maksapala Ainekset: naudan maksa (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 1,8 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä 1, 23 g Myyntierä: n. 0,5 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 570/135 4, josta tyydyttynyttä 1,4 g 5,8 g 18 g Naudan ulkofilee mureutettu Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi) Naudan sisäpaisti Ainekset: naudan sisäpaisti (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 5,7 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä Myyntierä: n. 5 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 524/125 4,5 g josta tyydyttynyttä Marmorifilee Myyntierä: n. 4,5 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 830/ g josta tyydyttynyttä 2 Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme Naudan ulkofilee putsattu Myyntierä: n. 2,6 kg Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 4,2 kg Ravintosisältö/10: Myyntierä: n. 1 kg Energia kj/kcal 510/125 : 4 g josta tyydyttynyttä : Naudan paahtopaisti Naudanposki 6 kpl Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 524/125 4,5 g josta tyydyttynyttä 2 Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1045/250 2 josta tyydyttynyttä 8,6 g 18 g Ainekset: naudan paahtopaisti (alkuperämaa Suomi). Ainekset: naudan poskiliha (alkuperämaa Suomi). Tilaustuote, tilaukset 5 päivää ennen toimitusta. Minimitilaus 10 kg Naudan entrecôte Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 3 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä Myyntierä: n. 8,8 kg Naudan ulkopaisti Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 571/136 6 g josta tyydyttynyttä 2,8 g 2 Ainekset: naudan ulkopaisti (alkuperämaa Suomi) Naudan kulmapaisti Myyntierä: n. 5,3 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 571/136 6 g josta tyydyttynyttä 2,8 g 2 Ainekset: naudan kulmapaisti (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 2 x n. 0,4 kg Petite Tender 2 kpl Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 502/120 3, josta tyydyttynyttä 1,1g 23 g Ainekset: naudan liha (alkuperämaa Suomi). Tuotteella rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme. 8 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 9

6 Nauta - määräpainopihvit Nauta - määräpainopihvit LIHAT JA LIHAVALMISTEET Naudan ulkofileepihvi 10 x 14 Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi) Naudan sisäfileepihvi 5 x 18 Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 1,4 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä Myyntierä: 0,9 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä 1, 23 g Naudan ulkofileepihvi 10 x Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Naudan sisäfileepihvi 5 x 20 Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 1,5 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä Myyntierä: 1 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä 1, 23 g Naudan ulkofileepihvi 10 x 16 Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi) Myyntierä: 1,6 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttynyttä Myyntierä: 1,4 kg Naudan sisäfileepihvi 5 x 28 Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä 1, 23 g Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi) Naudan ulkofileepihvi 10 x 18 Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 1,8 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 510/125 4 g josta tyydyttyneitä Marmorifileepihvi 10 x 16 Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 1,6 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 514/123 4 g josta tyydyttynyttä Naudan sisäfileepihvi 5 x 15 Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 0,75 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 490/120 3 g josta tyydyttynyttä 1, 23 g 10 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 11

7 Nauta - Limousin-rotukarjatuotteet Tuotteilla rajoitettu saatavuus. Kysy lisätietoa myynnistämme. Nauta - jauheliha, suikale ja kuutio LIHAT JA LIHAVALMISTEET Myyntierä: n. 6,8 kg Limousin kulmapaisti Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 394/94 1, josta tyydyttynyttä 2 Ainekset: naudan kulmapaisti (alkuperämaa Suomi) Naudan jauheliha < 17 % Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 952/228 josta tyydyttynyttä 7, 18 g 0,13 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 17 % Myyntierä: n. 3,2 kg Limousin paahtopaisti Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 393/94 0,5 g josta tyydyttynyttä Ainekset: naudan paahtopaisti (alkuperämaa Suomi) Nauta-sika jauheliha 50/ Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1050/250 2 josta tyydyttynyttä 9,7 g Ainekset: naudanliha 50 % (alkuperämaa Suomi) ja sianliha 50 % (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 20 % Myyntierä: n. 7,9 kg Limousin ulkofilee Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 485/116 3, josta tyydyttynyttä Ainekset: naudan ulkofilee (alkuperämaa Suomi) N0 jauheliha < 10% Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 678/162 1 josta tyydyttynyttä 4,5 g 2 0,13 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). pitoisuus alle 10 % Limousin ulkopaisti Ainekset: naudan ulkopaisti (alkuperämaa Suomi) N0 kuutio 20 x 20 mm Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 11,9 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 411/98 1, josta tyydyttyneitä: Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 670/160 8,7 g josta tyydyttyneitä 4 g Limousin sisäfilee Ainekset: naudan sisäfilee (alkuperämaa Suomi) Paistikuutio 20 x 20 mm Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 2,6 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 465/111 2, josta tyydyttynyttä 1, 23 g Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 480/115 3 g josta tyydyttynyttä 1,4 g Limousin sisäpaisti Ainekset: naudan sisäpaisti (alkuperämaa Suomi) Paistisuikale Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 7,9 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 393/94 0,5 g josta tyydyttynyttä Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 480/115 3 g josta tyydyttynyttä 1,4 g 12 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 13

8 Sika - fileet ja palalihat Sika - fileet ja palalihat LIHAT JA LIHAVALMISTEET Myyntierä: n. 0,7 kg Maustettu porsaan sisäfilee yksittäinpakattu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 530/130 4,5 g josta tyydyttynyttä 1,5 g 0,3 g 2 Ainekset: porsaan sisäfilee (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri], rypsiöljy, vesi. Lihapitoisuus 96 %. Voimakassuolainen Myyntierä: n. n. 3,8 kg Viljaporsaan XL ulkofilee n. 3,8 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 490/120 3,5 g josta tyydyttynyttä 1,4 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) Myyntierä: n. 2 kg Porsaan sisäfilee Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä 1,4 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) Myyntierä: n. 20 kg Grillikylki, maustettu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1390/335 3 josta tyydyttynyttä 1 Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri]. Lihapitoisuus 97 %. Sisältää luun. Voimakassuolainen. Raakalihavalmiste Myyntierä: n. 0,6 kg Porsaan sisäfilee yksittäinpakattu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä 1,4 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) Myyntierä: n. 10 kg Grillikylki, maustettu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1390/335 3 josta tyydyttyneitä: 1 Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), mausteseos [suola, mausteet (valkosipuli, sipuli, paprika, palsternakka, musta- ja valkopippuri), sokeri]. Lihapitoisuus 97 %. Sisältää luun. Voimakassuolainen. Raakalihavalmiste Myyntierä: n. 2 kg Porsaan ulkofilee, suolattu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 420/100 3 g josta tyydyttynyttä 18 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), glukoosi, hapettumisenestoaine (E301). Lihapitoisuus 85 % Myyntierä: n. 1 kg Kasslerpaisti, maustettu, harmaasuolattu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 750/ g josta tyydyttynyttä 4,3 g 1, Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, aromit (selleri, sipuli, paprika), mausteet (maustepippuri, kumina, korianteri, valkosipuli, sipuli, persilja, mustapippuri, valkopippuri), stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Lihapitoisuus 84 %. Voimakassuolainen Porsaan ulkofilee Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) Paahtokylki, kokonainen Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 3,5 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 490/120 3,5 g josta tyydyttynyttä 1,4 g Myyntierä: n. 10 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1400/335 3 josta tyydyttyneitä: Emakon sisäfilee Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) Porsaanniska Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 2 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 480/115 2,8 g josta tyydyttynyttä 1,4 g 0,16 g Tuotteella rajoitettu saatavuus, kysy lisätietoa myynnistämme. Myyntierä: n. 2,55 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 860/205 josta tyydyttynyttä 5, 18 g 14 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 15

9 Sika - määräpainopihvit Sika - määräpainopihvit LIHAT JA LIHAVALMISTEET Porsaan ulkofileepihvi 10 x n. 95 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Possun kyljys paloiteltu n. 12 Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: n. 0,95 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä 1,4 g 0,16 g Myyntierä: n Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 793/189 1 josta tyydyttynyttä 4,4 g 2 0,16 g Myyntierä: 1,2 kg Porsaan ulkofileepihvi 10 x Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä 1,4 g 0,16 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Sika - rouhe, suikale ja kuutio Porsaan ulkofileepihvi 10 x 14 Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) S0 kuutio 20 x 20 mm Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 1,4 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä 1,4 g 0,16 g Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 750/180 1 josta tyydyttynyttä 4, 18 g Porsaan ulkofileepihvi 10 x 18 Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) S0 rouhe Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 1,8 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä 1,4 g 0,16 g Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 780/185 1 josta tyydyttynyttä 4,8 g 19 g Porsaan ulkofileepihvi nuijittu Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) x 22 Myyntierä: 2,2 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 500/120 3,5 g josta tyydyttynyttä 1,4 g 0,16 g S0 suikale Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 750/180 1 josta tyydyttynyttä 4, 18 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi) Kasslerpihvi, nuijittu 10 x 12 Ainekset: porsaan kassler (alkuperämaa Suomi). Myyntierä: 1,2 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 860/205 josta tyydyttynyttä 5, 18 g 16 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 17

10 Kypsä naudanliha - sous vide Kypsä naudanliha - sous vide LIHAT JA LIHAVALMISTEET Naudan maksakuutio Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 615/147 4,6 g josta tyydyttynyttä 6,3 g 2 Ainekset: naudanmaksa (alkuperämaa Suomi), suola. N0 viipale Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 700/167 9, josta tyydyttynyttä 4, 2 Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola NE kuutio Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 515/123 3, josta tyydyttynyttä 2,9 g 23,5 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola Myyntierä: 1 kg Linnapaisti, viipaloitu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 570/135 5 g josta tyydyttynyttä 1,8 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola, lihaliemi [suola, maltodekstriini, kasvisproteiinihydrolysaatti (mm. soija, vehnä), maissitärkkelys, mausteet (sipuli, porkkana, lipstikka, kirveli), sokeri, väri (E150c), rypsiöljy, lihauute], väri (E150d), stabilointiaineet (E450,E451), mausteet (rosee-, musta- ja viherpippuri), glukoosi, hapettumisenestoaine (E301). Voimakassuolainen NE suikale Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 535/128 3,3 g josta tyydyttynyttä 3 g 24,4 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola Myyntierä: n. 2 kg Ylikypsä Hanger steak Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 660/158 8,5 g josta tyydyttynyttä 3,9 g 2 Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 99 % N0 jauheliha < 10 % Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 707/169 1 josta tyydyttynyttä 4,3 g 0,5 g 19 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, väri (E150d) Myyntierä: n. 1,7 kg Ylikypsä naudanrinta Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 776/185 1 josta tyydyttynyttä 5 g 2 Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, väri (E150d). Lihapitoisuus 97 % N0 kuutio Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 658/164 8,9 g josta tyydyttynyttä 4, 2 Kypsä sianliha - sous vide N0 suikale Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 720/172 9,3 g josta tyydyttynyttä 4,3 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola Myyntierä: n. 2,5 kg Kevyesti savustettu kassler Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 740/177 12,9 g josta tyydyttynyttä 4,5 g 15,5 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Lihapitoisuus 86 %. 18 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 19

11 Kypsä sianliha - sous vide Kypsä kalkkuna ja broileri - sous vide HUOM! Viileä tuote. Erilliset tilaukset ja toimitukset, joita ei voi yhdistää normaaleihin pakastetoimituksiin. LIHAT JA LIHAVALMISTEET Myyntierä: n. 2 kg Kevyesti savustettu porsaan sisäfilee Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 403/96 2,4 g josta tyydyttynyttä: 0,9 g 19 g Ainekset: porsaan sisäfilee (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450,E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Lihapitoisuus 90 % Alkuperämaa: Brasilia Broilerin fileesuikale Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 470/110 josta tyydyttynyttä 25 g Ainekset: broilerinfilee (alkuperämaa Brasilia), suola, stabilointiaineet (E450,E451), hapettumisenestoaine (E301), väri (E150d). Lihapitoisuus 99 %. Voimakassuolainen Myyntierä: 6 x Ylikypsä porsaan annospotka, yksittäispakattu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 564/135 6,3 g josta tyydyttynyttä 19 g 1, Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, väri (E150d). Lihapitoisuus 97 % Alkuperämaa: Brasilia Marinoitu broilerin fileesuikale Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 510/120 3,9 g josta tyydyttynyttä 1,4 g 1, 2 2, Ainekset: broilerinfilee (alkuperämaa Brasilia), vesi, rypsiöljy, chilikastike (vesi, sokeri, chilipippuri, paprika, rusina, suola, etikka, valkosipuli), sokeri, suola, mausteet (curryjauhe [kurkuma, korianteri, juustokumina, inkivääri, maustepippuri, cayenne, neilikka, glukoosi], paprika, chili, valkosipuli), stabilointiaineet (E450, E451, E415), hapettumisenestoaine (E301), väri (E100). Lihapitoisuus 76 %. Voimakassuolainen Myyntierä: n. 2 2,5 kg Porsaan ulkofilee Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 432/103 3 g josta tyydyttynyttä 19 g Ainekset: sianliha (alkuperämaa Suomi), laukka [vesi, suola, laukkaseos (stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi)], väri (E150d). Lihapitoisuus 87 % Alkuperämaa: Brasilia Broilerin rintafilee Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 470/110 josta tyydyttynyttä 25 g Ainekset: broilerinfilee (alkuperämaa Brasilia), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), väri (E150d). Lihapitoisuus 99 %. Voimakassuolainen Myyntierä: n. 2,8 kg Pulled pork Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 740/ g josta tyydyttynyttä 4,5 g Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi. Voimakassuolainen Myyntierä: n. 2 kg Alkuperämaa: Brasilia Kalkkunan filee Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 360/85 1,7 g josta tyydyttynyttä 0,5 g 18 g Ainekset: kalkkunanliha (alkuperämaa Brasilia), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), väri (E150d). Lihapitoisuus 97 % S0 kuutio Ainekset: sianliha (alkuperämaa Suomi), suola. Myyntierä: n. 2 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 575/137 6, josta tyydyttynyttä 3,6 g S0 suikale Ainekset: sianliha (alkuperämaa Suomi), suola. Myyntierä: n. 2 kg Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 575/137 6, josta tyydyttynyttä 3,6 g 2 20 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 21

12 Leikkeleet Leikkeleet LIHAT JA LIHAVALMISTEET Myyntierä: 0,8 kg Palvikinkku Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 470/110 3,9 g josta tyydyttynyttä 1,5 g 19 g 2, Ainekset: kinkku (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450,E451), hapettumisenestoaine (E301), sokeri, säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 88 % Myyntierä: 0,8 kg Valmistusmaa: Suomi Kalkkunanfilee Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 370/90 josta tyydyttynyttä 0,3 g 19 g Ainekset: kalkkunafilee (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, sokeri, stabilointiaineet (E450,E451), mauste (sipuli), aromit (maustepippuri, meirami, neilikka), hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 83 % Myyntierä: 0,8 kg Voileipäkinkku Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 460/110 4, josta tyydyttynyttä Ainekset: kinkku (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), sokeri, mausteet (mustapippuri, valkopippuri, korianteri, sipuli), aromit (mm. viherpippuri, lipstikka, savuaromi), hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 82 % Myyntierä: 0,8 kg Lihahyytelö, viipaloitu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 550/130 7,6 g josta tyydyttynyttä 2,8 g 0,3 g 1,7 g Ainekset: porsaanliha (52 %) (alkuperämaa Suomi), vesi, porsaankieli, liivate, suola, glukoosi, sipuli, aromit (mustapippuri, maustepippuri, meirami, korianteri, valkosipuli), maltodekstriini, hapettumisenestoaineet (E315, E330), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 52 % Myyntierä: 0,8 kg Pippurinen naudanpaisti Ravintosisältö/10: Energia kj/kca 460/110 2,7 g josta tyydyttynyttä 2,6 g 0,3 g 0,3 g 2 Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), sokeri, mauste (mustapippuri), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 92 % Myyntierä: 1 kg Herkkumaksamakkara viipaloitu Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1160/ g josta tyydyttynyttä 8,9 g 3,8 g 3, 13 g 1,9 g Ainekset: porsaanliha (36 %) (alkuperämaa Suomi), porsaanmaksa (26 %) (alkuperämaa Suomi), vesi, silava, sokeri, suola, sikaproteiini, porsaan sidekudosproteiini, aromit (mm. muskottipähkinä, mustapippuri), glukoosi, mausteet (valkosipuli, inkivääri, sipuli, valkopippuri), maltodekstriini, hapettumisenestoaine (E300, E306), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 36 % Myyntierä: 1 kg Myyntierä: 1 kg Myyntierä: 0,8 kg Valmistusmaa: Suomi Savunauta, sisäpaistista Kotimainen meetvursti Broilerinfileeleike Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 440/105 2,6 g josta tyydyttynyttä 2,4 g 0,3 g 0,3 g 2 Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1770/ g josta tyydyttynyttä 4, Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 420/100 josta tyydyttynyttä 2, Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, sokeri, stabilointiaine (E450, E451), happamuudensäätöaine (E301), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 88 %. Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), silava, suola, glukoosi, mausteet (mustapippuri, valkopippuri, korianteri, chili), aromit, hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaineet (E250, E252). Lihapitoisuus: 10 tuotetta sisältää 138 g lihaa. Voimakassuolainen. Ainekset: broilerin rintafilee (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, sokeri, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), aromi (sipuli), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 87 %. 22 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 23

13 SUIKALEET JA KUUTIOT Lihavalmisteet - makkarat ja muut tuotteet LIHAT JA LIHAVALMISTEET Myyntierä: 3 kg Kebablastu kypsä Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 930/220 josta tyydyttynyttä 7,9 g 16 g 1,7 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, mausteet (valko- ja mustapippuri, paprika, chili, sipuli, valkosipuli), aromit (mm. lipstikka), glukoosi, sokeri, stabilointiaine (E450). Lihapitoisuus 90 %. Voimakassuolainen Eetvartti A-lk Grillimakkara, dyno Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1180/ g josta tyydyttynyttä 9,8 g 13 g 2, ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA Ainekset: porsaanliha (79 %) (alkuperämaa Suomi), vesi, naudanliha (7 %) (alkuperämaa Suomi), merisuola, siansuoli, glukoosi, sokeri, mausteet (musta- ja valkopippuri, sipuli, paprika), aromit (mm. inkivääri, chili, muskottipähkinä), hapettumisenestoaine (E300), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 86 %. Voimakassuolainen. Kunnon lenkkikuutio Ainekset: porsaanliha (66 %) (alkuperämaa Suomi), Myyntierä: 3 kg Ravintosisältö/10: vesi, naudanliha (11 %) (alkuperämaa Suomi), perunajauho, merisuola, glukoosi, sokeri, mausteet Energia kj/kcal 1040/250 (musta- ja valkopippuri, sipuli, paprika), aromit (chili, muskottipähkinä, inkivääri), hapettumisenestoaine josta tyydyttynyttä 7,7 g (E300), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 77 %. 3, 0,5 g ,7 g Kunnon nakkimakkara A-lk, dyno Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1200/ g josta tyydyttynyttä 9,8 g 0,3 g 0,3 g 14 g 2, KUNNON NAKKI MAKKARA RIKTIG KNACKKORV ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA Ainekset: porsaanliha (83 %) (alkuperämaa Suomi), vesi, naudanliha (7 %) (alkuperämaa Suomi), merisuola, lampaansuoli, mausteseos [glukoosi, suola, hapettumisenestoaine (E300), mausteet (musta- ja valkopippuri), aromit (paprika, chili, pippuri, korianteri, muskottipähkinä, luontaiset ja luontaisenkaltaiset aromit)], säilöntäaine (E250). Voimakassuolainen Meetvurstirouhe Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1540/370 3 josta tyydyttynyttä 13 g 24 g 4, Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), naudanliha (alkuperämaa Suomi), silava, suola, glukoosi, sokeri, mausteet (mustapippuri, valkopippuri, viherpippuri, korianteri, sinappi, sipuli, palsternakka, valkosipuli, paprika, chili), aromit (mm. sarviapila, lipstikka, maustepippuri), hapettumisenestoaineet (E301, E330), säilöntäaineet (E250, E252). Lihapitoisuus: 10 tuotetta on käytetty 138 g lihaa. Voimakassuolainen Myyntierä: 1 kg Kunnon lauantaimakkara Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 1110/265 josta tyydyttynyttä 8,3 g 5,7 g 1 1,9 g Ainekset: porsaanliha (63 %) (alkuperämaa Suomi), vesi, naudanliha (7 %) (alkuperämaa Suomi), perunajauho, suola, silava, aromit (muskottipähkinä, mustapippuri), mausteet (korianteri, inkivääri, sinappi, valkopippuri), hapettumisenestoaine (E301), stabilointiaine (E450), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 70 % Myyntierä: 3 kg Palvikinkkusuikale Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal: 470/110 : 3,9 g josta tyydyttynyttä: 1,5 g : : : 19 g -%: 2, Ainekset: kinkku (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450,E451), hapettumisenestoaine (E301), sokeri, säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 88 %. Voimakassuolainen Myyntierä: 0,9 kg Lihahyytelö Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 550/130 7,6 g josta tyydyttynyttä 2,8 g 0,3 g 1,7 g Ainekset: porsaanliha (52 %) (alkuperämaa Suomi), vesi, porsaankieli, liivate, suola, glukoosi, sipuli, aromit (mustapippuri, maustepippuri, meirami, korianteri, valkosipuli), maltodekstriini, hapettumisenestoaineet (E315, E330), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 52 % Myyntierä: 3 kg Pizzasuikale Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 560/135 7,8 g josta tyydyttynyttä 2,6 g 4,8 g 0,5 g 1 Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, perunatärkkelys, suola, stabilointiaineet (E450, E451), sokeri, mausteet (mustapippuri, valkopippuri, korianteri, sipuli), aromit (mm. viherpippuri, lipstikka, savuaromi), hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 60 %. Voimakassuolainen Myyntierä: 0,5 kg Maksamakkara Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 850/205 josta tyydyttynyttä 6 g 7,8 g 1, 1 1,7 g Ainekset: vesi, naudanliha (24 %) (alkuperämaa Suomi), porsaanmaksa (16 %) (alkuperämaa Suomi), porsaanliha (11 %) (alkuperämaa Suomi), perunajauho, silava, suola, porsaan sidekudosproteiini, aromit (muskottipähkinä, mustapippuri), glukoosi, mausteet (basilika, kardemumma), sikaproteiini, hapettumisenestoaineet (E301, E306), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 35 % Myyntierä: n. 4 kg Ylikypsä kinkku Ravintosisältö/10: Energia kj/kcal 440/105 3 g josta tyydyttynyttä 1, 0,3 g 0,3 g 19 g 1,9 g Ainekset: kinkku (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), sokeri, säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 85 %. 24 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 25

14 Snellman sous vide pakasteet - NAUDAnliha Snellman sous vide pakasteet - porsaanliha LIHAT JA LIHAVALMISTEET (PAKASTEET) Ylikypsä naudanrinta Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine Myyntierä: 5 x n. 1,7 kg Ravintosisältö/10: (E301), glukoosi, väri (E150d). Lihavalmiste, Energia, kj/kcal 640/153 sous vide -kypsennetty. Lihapitoisuus 97 %. josta tyydyttynyttä 8,3 g 3,8 g 19 g Myyntierä: 5 x n. 1,1 kg Ylikypsä Rotukarjan Shortribs Ylikypsä Hanger steak Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 1196/ g josta tyydyttynyttä 1 Ainekset: luullinen rotukarjanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 99 % Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 99 %. Myyntierä: 5 x n. 2 kg Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 660/ ,5 g josta tyydyttynyttä 3,9 g Porsaan annosribs, maustamaton Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), suola. Lihavalmiste, sous vide -kypsennetty. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 99 %. Myyntierä: 5 x n. 1,4 kg Pulled pork Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 805/ g josta tyydyttynyttä 4,6 g 19 g Ainekset: sianliha (alkuperämaa Suomi), vesi, viipaloitu 6 mm suola, sokeri, stabilointiaineet (E450, E451), Myyntierä: 4 x n. 1 kg hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 85 % Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine Myyntierä: 4 x n. 2,8 kg (E301), glukoosi. Savustettu lihavalmiste, sous vide -kypsennetty. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 86 % Savustettu porsaan ulkofilee, Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 420/100 3 g josta tyydyttynyttä 0,5 g 18 g 2, Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 740/ g josta tyydyttynyttä 4,5 g Ylikypsä Flank steak Myyntierä: n. 5 x n. 2 kg Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 587/140 7,6 g josta tyydyttynyttä 3,5 g 18 g Ainekset: naudanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, väri (E150d). Lihavalmiste, sous vide -kypsennetty. Lihapitoisuus 88 %. Ylikypsä luuton porsaan potkaliha Ainekset: sianliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine Myyntierä: 6 x n. 2 kg Ravintosisältö/10: (E301), väri (E150d). Lihavalmiste, sous vide -kypsennetty Energia, kj/kcal 530/127 Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 97 % ,9 g josta tyydyttynyttä 1,9 g 18 g Myyntierä: 20 x Ylikypsä porsaan annospotka luulla 25, yksittäispakattu Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 510/122 5,7 g josta tyydyttynyttä 1,8 g 18 g Ainekset: luullinen porsaanliha (alkuperämaa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), glukoosi, väri (E150d). Lihavalmiste, sous vide -kypsennetty. Lihapitoisuus 97 % Ylikypsä porsaan poskiliha Ainekset: sianliha (alkuperämaa Suomi), suola, Myyntierä: 5 x n. 2 kg Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal josta tyydyttynyttä 635/152 9, 3,3 g stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), väri (E150d). Lihavalmiste, sous vide -kypsennetty. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 97 % TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 27

15 Snellman sous vide pakasteet - porsaanliha Snellman pakasteet - Restaurant makkarat LIHAT JA LIHAVALMISTEET (PAKASTEET) Ylikypsä porsaan sisäfilee Ainekset: sianliha (alkuperämaa Suomi), vesi, rypsiöljy, BBQ-maustettu sokeri, suola, mausteet (tomaatti, chili, sinapinsiemen, Myyntierä: 4 x n. 2,8 kg Ravintosisältö/10: sipuli, valkosipuli, cayenne, neilikka), muunnettu Energia, kj/kcal 595/142 maissitärkkelys, aromit (mm. punaviini, savu, ,6 g paprika, mustapippuri, maustepippuri), fariinisokeri, josta tyydyttynyttä hapettumisenestoaineet (E262, E330), väri (E150d). 6, Lihavalmiste, sous vide -kypsennetty. Voimakassuolainen. 3,4 g Lihapitoisuus 84 %. 19 g ,7 g Myyntierä: 4 x 1 kg Restaurant Chorizo 5, dyno Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 1210/ g josta tyydyttynyttä 9,7 g 13 g ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA Ainekset: porsaanliha (79 %) (alkuperämaa Suomi), vesi, naudanliha (8 %) (alkuperämaa Suomi), merisuola, siansuoli, sipuli, valkosipuli, silava, mausteet (chili, kumina, korianteri, paprika, musta- ja valkopippuri), sokeri. Lihapitoisuus 87 %. Tuotteet ovat kypsiä, savustettuja ja pakastettuja. Ylikypsä savustettu kassler Ainekset: porsaanliha (alkuperämaa Suomi), vesi, suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine Myyntierä: 4 x n. 2,8 kg (E301), glukoosi. Savustettu lihavalmiste, sous vide -kypsennetty. Lihapitoisuus 86 % Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 740/ g josta tyydyttynyttä 4,5 g Myyntierä: 4 x 1 kg Restaurant Merguez 5, dyno Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 1345/ g josta tyydyttynyttä 1 2, ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA Ainekset: naudanliha (52 %) (alkuperämaa Suomi), porsaanliha (31 %) (alkuperämaa Suomi), silava, vesi, merisuola, siansuoli, mausteet (paprika, chili, mustapippuri, korianteri, valkosipuli, kumina), aromit (muskottipähkinä, mustapippuri, paprika, neilikka), glukoosi, maltodekstriini. Voimakassuolainen. Lihapitoisuus 83 %. Tuotteet ovat kypsiä, savustettuja ja pakastettuja Myyntierä: 4 x 1 kg Restaurant Provencale 5, dyno Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 1130/ g josta tyydyttynyttä 9,7 g 13 g ILMAN LISÄTTYÄ FOSFAATTIA Ainekset: porsaanliha (80 %) (alkuperämaa Suomi), vesi, naudanliha (7 %) (alkuperämaa Suomi), merisuola, siansuoli, sipuli, valkosipuli, silava, mausteet (timjami, meirami, salvia, muskottipähkinä, laakerinlehti, mustapippuri, paprika). Lihapitoisuus 87 %. Tuotteet ovat kypsiä, savustettuja ja pakastettuja. 28 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 29

16 Kypsä nauta LIHAT JA LIHAVALMISTEET (PAKASTEET) Naudan jauheliha, kypsä Ainekset: naudanliha 100 %. Myyntierä: 4 x 1,25 kg Alkuperämaa: Hollanti Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 680/162 9 g josta tyydyttynyttä 4, Nautakuutio, 20 mm (NE) kypsä IQF Ainekset: naudanliha (97 %), tapiokatärkkelys, suola. Myyntierä: 2 x 2,5 kg Alkuperämaa: Brasilia Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 636/152 8 g josta tyydyttynyttä 4 g 27 g Ylikypsä naudan poskiliha Ainekset: naudanliha (98,5 %), suola. Voimakassuolainen. Myyntierä: 3 x 2 kg Alkuperämaa: Hollanti Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 647/ g josta tyydyttynyttä 3,9 g 20,5 g IceCoolin valmiiksi kypsennetyt tuotteet on suunniteltu helpottamaan ammattikeittiöiden työtä. Irtopakastetut ainekset myös vähentävät hävikkiä ja laaja valikoima mahdollistaa monipuolisen reseptiikan hyödyntämisen. KIEVINKANAA, SVEITSINLEIKETTÄ JA muita maailman makuja Nautaa, broileria ja possua juuri sopivina annoksina Kypsiä fileitä, viipaleita, kuutioita, valmiiksi paneroituja leikkeitä sekä paljon muita maukkaita ja käyttövalmiita tuotteita. Niiden avulla hyvän ruoan valmistaminen sujuu ripeästi ja säästää keittiön arvokkaita tunteja. Hävikin estämiseksi olemme myös pakanneet tuotteet niin, että niitä on helppo käyttää vain tarvittava määrä kerrallaan. Tarkkaan valitut kumppanit takaavat laadun Toimittajamme maailmalla valitaan aina käsityönä tarkkojen laatukriteerien mukaan. Koska turvallisuus, vastuullisuus, avoimuus ja eettinen tuotanto ovat meille tärkeitä asioita, samojen periaatteiden ja käytäntöjen pitää ohjata myös kansainvälisten yhteistyökumppaniemme toimintaa. Broilerin kypsät fileet ja varras Broilerin rintafilee, paahdettu, Ainekset: broilerin rintafilee, vesi, dekstroosi, D-ksyloosi, halkaistu 7 tapiokatärkkelys, suola [sisältää jauhonparanne (E535)], maltodekstriini, perunatärkkelys, nostatusaine (E500ii). Alkuperämaa: Thaimaa Valmiin tuotteen 10 kohti on käytetty 11 lihaa Broilerinrintafilee, Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 474/113 josta tyydyttynyttä 0,3 g 2,4 g 24, 0,9 g Ainekset: broilerin rintafilee, vesi, stabilointiaine (E451), paahdettu, suola [sisältää jauhonparanne (E535)], dekstroosi, Alkuperämaa: Thaimaa D-ksyloosi, tapiokatärkkelys. Valmiin tuotteen 10 kohti on käytetty 114 g lihaa Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 566/135 1,4 g josta tyydyttynyttä 0,5 g 2, 28,6 g 30 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 31

17 Broilerin kypsät fileet ja varras Broilerin kypsät kuutiot, suikaleet ja viipaleet LIHAT JA LIHAVALMISTEET (PAKASTEET) Broilerin rintafilee, paahdettu Ainekset: broilerin rintafilee (95 %), vesi, suola, riisitärkkelys, maltodekstriini, dekstroosi Ravintosisältö/10: Alkuperämaa: Brasilia Energia, kj/kcal 465/ josta tyydyttynyttä 2,5 g 25 g 0,9 g Broilerin sisäfilee, paahdettu Ainekset: broilerin sisäfilee, vesi, dekstroosi, glukoosisiirappi, muunnettu tärkkelys, suola [sisältää jauhonparanne (E535)], D-ksyloosi. Valmiin tuotteen Alkuperämaa: Thaimaa 10 kohti on käytetty 106 g lihaa Kievinkana 15 Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 460/110 0,5 g josta tyydyttynyttä 2,6 g 23,8 g Ainekset: broilerin rintafilee (63 %), vesi, suola, Ravintosisältö/10: tapiokatärkkelys, vehnägluteeni, vehnäjauho, vehnätärkkelys, perunatärkkelys,dekstroosi, hiiva, Alkuperämaa: Thaimaa Energia, kj/kcal 899/215 voi, valkosipulipyree, maitojauhe, maltodekstriini, ,6 g valkopippuri, persilja, palmuöljy, luonnollinen josta tyydyttynyttä 4,9 g valkosipuliaromi. Voimakassuolainen. Sisältää maitoa, 18 g laktoosia ja gluteenia. 15,6 g Parmesankana paneroitu, 125 g Ainekset: broilerin rintafilee (66 %), vehnäjauho, vesi, parmesan-juusto (3 %) (Parmigiano Reggiano), rapsiöljy, tärkkelys (vehnä, maissi), suola, happo (E330), Myyntierä: 3,75 kg Ravintosisältö/10: mausteet (mustapippuri, kurkuma, paprika), sokeri, Alkuperämaa: Saksa Energia, kj/kcal 927/221 dekstroosi, hiiva, sakeuttamisaine (E407, E412) ,7 g Voimakassuolainen. josta tyydyttynyttä 1,5 g 16 g ,4 g Broilerivarras, Ainekset: broileri (95 %), vesi, muunnettu tapiokatärkkelys (E1414), dekstroosi, glukoosisiirappi, suola [sisältää Myyntierä: 4 x 2 kg jauhonparanne (E535)], D-ksyloosi. Palmuöljyä Alkuperämaa: Thaimaa paistamiseen Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 465/111 1,7 g josta tyydyttynyttä 0,5 g 1,7 g Broilerin paahdettu fileesuikale Ainekset: Broilerin rintafilee (95 %), vesi, riisitärkkelys, 9,5 mm dekstroosi, suola, maltodekstriini. Alkuperämaa: Brasilia Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 572/ josta tyydyttynyttä 2,5 g 29 g 1, Kananpojankuutio, paahdettu, 16 mm Ainekset: broilerin sisäfilee (95 %), vesi, kokonaan kovetettu kasvirasva (puuvillansiemen), suola, maltodekstriini, stabilointiaine (E452), dekstroosi. Alkuperämaa: Brasilia Sandwichviipale broileri 5 mm Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 520/120 3 g josta tyydyttynyttä 2,5 g 0,5 g 24 g 1, Ainekset: broilerin sisäfilee (95 %), vesi, suola, dekstroosi, riisitärkkelys. Paahdettuja ja irtopakastettuja broilerin sisäfileen viipaleita. Broilerin sisäfilee on leikattu 3 osaan Alkuperämaa: Brasilia ja litistetty. Viipaleen paksuus max 12 mm Ainekset: broilerin rintafilee (95 %), dekstroosi, suola, tapiokatärkkelys, ksyloosi. Valmiin tuotteen 10 kohti on käytetty 11 lihaa. Alkuperämaa: Thaimaa Kananpojanviipale, paahdettu Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 449/107 josta tyydyttynyttä 0,5 g Ainekset: broilerin rintafilee, vesi, riisitärkkelys, suola, dekstroosi, maltodekstriini, D-ksyloosi. Valmiin tuotteen 10 kohti on käytetty 12 lihaa. Alkuperämaa: Thaimaa Paahdettu pizzakuutio, 10 mm Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 566/135 1,4 g josta tyydyttynyttä 2, 29 g 0,5 g Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 481/115 1,8 g josta tyydyttynyttä 23 g Paahdettuja ja irtopakastettuja broilerin sandwichviipaleita. 32 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 33

18 Lihavalmisteet Porsaanleikkeet LIHAT JA LIHAVALMISTEET (PAKASTEET) Kebablastu, kypsä Ainekset: Naudanliha (alkuperämaa Suomi/Viro/Puola), vesi, soijaproteiini, mausteet (sipuli, mustapippuri, Myyntierä: 4 x 1 kg Ravintosisältö/10: valkosipuli, lipstikka, sarviapilanuute, sokeri, glukoosi, Alkuperämaa: Energia, kj/kcal 919/220 Suomi/Viro/Puola suola), perunakuitu, stabilointiaine (E450, E451). Tuote on valmistettu Suomessa. Lihapitoisuus 73 %. josta tyydyttynyttä 6,8 g 3,4 g 14,5 g 1, Broileripihvi, kypsä Ainekset: broilerin liha (57 %) (alkuperämaa Brasilia), vehnäjauho, rypsiöljy, vesi, tärkkelys (herne), Myyntierä: 3 kg Ravintosisältö/10: maltodekstriini, suola, dekstroosi, glukoosisiirappi, Alkuperämaa: Saksa Energia, kj/kcal 972/232 riisisuurimo, mausteet (paprika, kurkuma, sipuli, palsternakka), hiiva, kuivattu kasviproteiini (rypsi, maissi), josta tyydyttynyttä 1,9 g kasvirasva (palmu). Voimakassuolainen. 18, 14,4 g ,5 g Pannupihvi, kypsä 125 g Ainekset: sianliha (57 %), naudanliha (20 %), sipuli (10 %), vehnäjauho, perunatärkkelys, kananmuna, Myyntierä: 6,5 kg Ravintosisältö/10: kananmunan valkuainen, suola, mausteet Alkuperämaa: Saksa Energia, kj/kcal 1053/253 (mustapippuri, inkivääri, maustepippuri, muskottipähkinä, g neilikka, paprika, sipuli, chili, korianteri, kumina, kurkuma, josta tyydyttynyttä 7 g sarviapilansiemen, fenkoli), hiiva, yrtit (mm. persilja, 8,9 g korianteri), dekstroosi, glukoosisiirappi, mausteuute (paprika). Voimakassuolainen. 13 g Buffalo chicken strips, Ainekset: broilerin rintafilee (58 %), vesi, suola, tapiokatärkkelys, vehnäjauho, vehnätärkkelys, Myyntierä: 5 x 1 kg vehnägluteeni, muunneltu tapiokatärkkelys (E1420), Ravintosisältö/10: Alkuperämaa: Thaimaa Energia, kj/kcal 940/225 riisijauho, tomaattijauhe, valkosipulijauhe, hiivauute, ,8 g mausteet ja mausteuutteet (kumina, chili, kardemumma, josta tyydyttynyttä 3,4 g inkivääri, mustapippuri), sokeri, sipulijauhe, 2 nostatusaineet (E450, E500), happo (E330), luonnollinen 2, aromi (tomaatti), väri (E160c). Sisältää ohraa. 16 g Voimakassuolainen. 1,5 g Pekonipala paahdettu medium Ainekset: siankylki (95 %) (alkuperämaa Saksa ja Hollanti), suola, sokeri, savuaromi, stabilointiaine (E450, E451, Myyntierä: 6 x 50 Ravintosisältö/10: E452), hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaineet Alkuperämaa: Hollanti Energia, kj/kcal 1537/366 (E250, E252). Voimakassuolainen josta tyydyttynyttä 26 g 1 3 3,5 g Pekoniviipale 1 paahdettu Ainekset: siankylki (95 %) (alkuperämaa Saksa ja medium Hollanti), suola, sokeri, savuaromi, stabilointiaine (E451), Myyntierä: 6 x 50 Alkuperämaa: Hollanti Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal josta tyydyttynyttä 1449/ g 1 hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaineet (E250). Voimakassuolainen. 29 g 3,7 g paneroitu paistettu Ainekset: porsaanliha (75 %), vehnäjauho, rapsiöljy, vesi, vehnätärkkelys, maissitärkkelys, Myyntierä: 40 kpl / 6 kg Alkuperämaa: Saksa suola, hiiva, happo (E330), sakeuttamisaine (E407). Voimakassuolainen. Porsaan ulkofileleike, Ainekset: porsaanliha (75 %), vehnäjauho, rapsiöljy, vesi, paneroitu esipaistettu vehnätärkkelys, maissitärkkelys, suola, hiiva, happo (E330), sakeuttamisaine (E407). Voimakassuolainen. Myyntierä: 40 kpl / 7,2 kg Alkuperämaa: Saksa Porsaan ulkofileleike, Sveitsinleike, 16 Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 995/ g josta tyydyttynyttä 1, Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 995/ g josta tyydyttynyttä 1, Ainekset: porsaanliha (59 %), vehnäjauho, juusto paneroitu esipaistettu (14 %) [sisältää väriä (E160a)], kypsä kinkku (7%) Myyntierä: 40 kpl / 6,4 kg Ravintosisältö/10: [sianliha, suola, dekstroosi, maltodekstriini, happo Alkuperämaa: Saksa Energia, kj/kcal 940/225 (E331), mausteet (sipuli), mausteuute (mustapippuri, muskotti), hapettumisenestoaine (E301), säilöntäaine josta tyydyttynyttä 3,3 g (E250)], vesi, rapsiöljy, vehnätärkkelys, maissitärkkelys, 1 suola, hiiva, happo (E330), sakeuttamisaine (E407). Voimakassuolainen. Wieninleike, porsaan Ainekset: porsaanliha (75 %), vehnäjauho, vesi, paneroitu paistamaton tärkkelys (vehnä, maissi), suola, hiiva, happo (E330), Myyntierä: 50 kpl / 7 kg Alkuperämaa: Saksa sakeuttamisaine (E407), kananmuna. Voimakassuolainen Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 635/151 4, josta tyydyttynyttä 1 1,5 g 17,5 g 34 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 35

19 Ä KALAA MONESSA MAUKKAASSA MUODOSSA Suomalaiset arvostavat laadukasta ja terveellistä kalaa. Samoin vastuullisuus sekä ekologiset arvot ohjaavat valintoja ja siksi olemme kasvattaneet -sertifioitua tuotevalikoimaamme entisestään. Vastauksia tiedostaville asiakkaille Kuluttajat ovat entistä kiinnostuneempia ruuan alkuperästä ja me olemme mukana tukemassa kestävää kehitystä tarjoamalla yhä laajemman valikoiman -sertifioituja IceCool-kalatuotteita. Kun asiakkaasi haluaa tietää annoksensa taustoista, on mukava sanoa, että kaikki on kunnossa. Fileitä, kuutioita, annoskaloja ja paljon muuta hyvää Kattavaan -kalatuotevalikoimaamme kuuluvat perinteiset fileet, kuutiot, annoskalat, ruodottomat loins-palat sekä paneroidut ja kastikkeella kuorrutetut annoskalat. Laaja ja laadukas tuotepalettimme varmistaa, että terveellisten kalaruokien suosion kasvuun on entistä helpompi vastata. -ympäristömerkki on takuu Marine Stewardship Council () on riippumaton ja voittoa tuottamaton järjestö, joka pyrkii edistämään kestävää merenelävien tuotantoa oman sertifiointiohjelmansa ja ympäristömerkkinsä avulla. -ympäristömerkki myönnetään sellaisille kalatuotteille, jotka ovat peräisin sertifioiduilta ja vastuullisesti toimivilta kalastusyrityksiltä. -sertifioidut kalat ovat WWF:n vihreällä listalla ja merkin myöntämisen edellytyksenä on se, että toimittaja pystyy takaamaan tuotteen jäljitettävyyden kalastusalukselta asiakkaalle. Myös IceCoolin kalatuotteet, jotka on merkitty -ympäristömerkillä, ovat peräisin terveistä kalakannoista ja kalastettu kestävällä menetelmällä. TIESITKÖ, MIKSI NIIN MONET ARVOSTAVAT KALAA? Kala on herkullista, mutta myös yksi ravintomme harvoista luonnollisista D-vitamiinin lähteistä. Kalan sisältämät pehmeät rasvat, vitamiinit, kivennäisaineet ja proteiini edistävät hyvinvointiamme ja etenkin D-vitamiini on välttämätöntä esimerkiksi hermoston ja lihasten toiminnalle. Voisi jopa sanoa, että kala pitää meidät liikkeessä! 36 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro

20 Kalafileet ANNOSKALAT Kampelafilee, naturel Ainekset: kampelafilee (Platichthys flesus), vesi (glaseeraus n. 20 %). Herkullinen, irtopakastettu kampelafilee natural. Alkuperämaa: Hollanti Alaskanseitifilee , Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 403/96 4 g josta tyydyttynyttä Ainekset: alaskanseiti (Theragra chalcogramma), vesi (glaseeraus 10 %). Ravintosisältö/100 g: Energia, kj/kcal 314/ josta tyydyttynyttä Pangasiusfilee, Ainekset: pangasiusfilee (Pangasius hypothalmus), vesi (glaseeraus max 20 %), hapettumisenestoaine Ravintosisältö/10: (E330), stabilointiaine (E451, E452). Irtopakastettuja Alkuperämaa: Vietnam Energia, kj/kcal 333/80 pangasiusfileitä. Pangasius eli haimonni on Mekongjoesta kotoisin oleva makean veden kala. Nykyisin sitä josta tyydyttynyttä 0,5 g viljellään Vietnamissa ja Thaimaassa. Se sopii erinomaisesti grillattavaksi tai paistettavaksi sekä keittoihin ja patoihin. 16,9 g Puna-ahvenfilee, Ainekset: puna-ahvenfilee (Sebastes spp.), vesi (glaseeraus 10 %), Puna-ahvenen liha on vähärasvaista, kiinteää ja hyvänmakuista. Irtopakastettu. Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 478/114 5, josta tyydyttynyttä 16,8 g Silakkafilee Ainekset: irtopakastettu silakkafilee 100 % (Clupea harengus membras). Koko +15 cm Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 601/144 8,9 g josta tyydyttynyttä 16 g lohitäytteellä 5 Ainekset: hietakampela (Limanda aspera) 77 %, kyttyrälohi (Oncorhynchus gorbuscha) 13 %, vesi (glaseeraus 10 %). Alaskan hietakampelamedaljonki Alaskanseiti loins 80 12, Ainekset: alaskanseiti (Theragra chalcogramma), vesi (glaseeraus max. 10 %). Ravintosisältö/100 g: Energia, kj/kcal 314/ josta tyydyttynyttä Alaskanseitiannospala 6, Alaskanseitiannospala 15, Ainekset: alaskanseiti 100 % (Theragra chalcogramma). Koko: 120 x 60 x 20 mm Ravintosisältö/100 g: / Venäjä Energia, kj/kcal 314/ josta tyydyttynyttä Turskafileepala , Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 448/107 1,4 g josta tyydyttynyttä 21, 0,07 g Ainekset: alaskanseiti (Theragra chalcogramma) annospaloina (100 %). Koko 60 x 50 mm. Myyntierä: 100 kpl / 6 kg Ravintosisältö/100 g: Energia, kj/kcal 314/ josta tyydyttynyttä Ainekset: tyynenmerenturska (Gadus macrocephalus), vesi (glaseeraus 10 %). Ravintosisältö/100 g: Energia, kj/kcal 319/ josta tyydyttynyttä 17,3 g KALAT JA KALAVALMISTEET Tilapiafilee, IQF Ainekset: tilapia (Oreochromis niloticus) 90 %, vesi (glaseeraus 10 %), stabilointiaineet (E451, E452). Ravintosisältö/10: Energia, kj/kcal 333/80 josta tyydyttynyttä 0,5 g 16,9 g 38 TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro TUOTEOPAS 2015 Snellman Pro 39