Snellmanin herkulliset. sous vide -lihat

Transkriptio

1 Snellmanin herkulliset sous vide -lihat

2 Ylikypsillä lihoilla onnistut! uuu Snellmanin herkullisilla, ylikypsillä sous vide -pakastelihatuotteilla onnistut aina! Ylikypsät lihamme ovat monikäyttöisiä ja kustannustehokkaita, ja ne myydään HoReCa-puolelle sopivassa pakkauskoossa. Snellmanin ylikypsien lihatuotteiden valmistukseen käytetään laadukasta suomalaista naudan- ja sianlihaa, joka on puhtaasti tuotettua ja tasalaatuista. Haluamme myös vastata ajankohtaisiin ruokatrendeihin ja kehitämme ja täydennämme tuotevalikoimaamme jatkuvasti. Ylikypsä Flank steak tyylikäs tulokas! Flank steak, joka on Yhdysvalloissa grillaajien kestosuosikki, on saatavissa nyt myös Snellman Tradingilta. Flank steak on naudan kuvelihaa, joka on pintapaistettu ja kypsennetty sous vide -menetelmällä ylikypsäksi. Koostumukseltaan Flank steak on isosyistä, vähärasvaista ja erittäin maukasta lihaa. Voit tarjota Flank steakia esimerkiksi yrttimarinoitujen juuresten kanssa tai pekoni-papupaistoksen ja valkosipulimajoneesin kera. u VINKKI: Kuutioituna Flank steak sopii erinomaisesti wrapeissa käytettäväksi. Tutustu kattavaan valikoimaamme ja löydä omat suosikkituotteesi. Yrttikuorrutettu Flank steak (10 hengelle) 1350 g Snellmanin Flank steakia Yrttikuorrute: 150 g vaalean leivän sisusta 1 rkl dijonsinappia 1 valkosipulinkynsi ½ punttia persiljaa 130 g voita Kuutioi leipä ja laita se yleiskoneeseen sinapin, valkosipulinkynnen ja persiljan kanssa. Sulata voi ja lisää se kutteriin. Anna kutterin pyöriä, kunnes kuorrutemassa on tasaisen vihreä. Leikkaa Flank steak annospaloiksi ja levitä valmista kuorrutemassaa lihan päälle. Laita liha 200-asteiseen uuniin noin kymmeneksi minuutiksi. Tarjoile kuorrutettu liha vuohenjuusto-kasvisgratiinin ja ruskistetun voin kera.

3 Mehevän lihaisa ylikypsä Hanger steak Snellmanin ylikypsä Hanger steak on vahvan makuinen ja koostumukseltaan mehevän rasvainen. Amerikassa Hanger steakia käytetään pihveissä ja Ranskassa löydät sen bistroista Onglet -nimisenä esimerkiksi haudutettujen salottisipuleiden ja punaviinikastikkeen kanssa tarjottuna. Voit käyttää Hanger steakia sellaisenaan omassa liemessään lämmitettynä, pihveinä, viipaleina tai kuutioituna erilaisissa kastikkeissa ja höystöissä. u VINKKI: Tarjoa Hanger steakista leikattu ja paistettu pihvi tomaattisen papupadan kanssa tai uunijuuresten ja kermaisen kastikkeen kera. Klassikko: Ylikypsä naudanrinta Snellmanin ylikypsä naudanrinta on helppokäyttöinen klassikkotuote, joka soveltuu erilaisiin alkuruokiin ja pääruokana lisukkeiden kanssa tarjottavaksi. Liha on valmiiksi pitkään haudutettua, joten pelkkä lämmittäminen riittää, kun halutaan luoda nopeasti tarjoiluvalmiita annoksia. u VINKKI: Leikkaa lihasta sopivan kokoinen pala ja jauhota se. Paista pannulla voissa ja tarjoa raastetun piparjuuren ja perunamuusin kanssa. Kokeile ylikypsää naudanrintaa myös perinteisen tillilihan raaka-aineena sekä riivittynä majoneesiin sekoitettuna.

4 Amerikan malliin Possun BBQ-ribsit BBQ-kastikkeella maustetut possun ribsit maistuvat sellaisenaan tai esimerkiksi ranskalaisten perunoiden, grillattujen vihannesten tai raikkaan salaatin kanssa tarjottuna. Voit paahtaa ribsit joko uunissa tai grillissä, jolloin lopputulos on herkullisen rapea. u VINKKI: Tarjoa ribsit Snellman Tradingin valikoimasta löytyvien herkullisten tikkuperunoiden tai perunalohkojen kera. POdotettu uutuus: Pulled pork ja kypsennetty pitkään. Pulled porkin historia juontaa juurensa Yhdysvaltojen itärannikon barbeque-perinteestä. Perinteisesti Pulled pork on valmistettu kokonaisesta possusta, jota on kypsennetty pitkään avotulella. Näin liha saa sille ominaisen savuisen makunsa. Snellmanin Pulled pork on valmistettu porsaan niskasta, jota on savustettu u VINKKI: Lämmitä lihaa, jotta lihassa oleva rasva pehmenee. Riivi liha ja tarjoa hampurilaisen välissä. Lisäämällä riivittyä Pulled porkia majoneesin joukkoon saat oivallisen voileipäkakuntäytteen.

5 Ylikypsä porsaan poskiliha sopii arkeen ja juhlaan Trendikästä ja herkullista porsaan poskilihaa voit käyttää niin arjen kuin juhlienkin herkutteluhetkissä. Porsaan poski on hyvänmakuinen, helppokäyttöinen ja kustannustehokas raaka-aine. u VINKKI: Miedon makunsa puolesta porsaan poskiliha sopii erinomaisesti esimerkiksi aasialaiseen keittiöön. Voit friteerata ja karamellisoida kuutioidun poskilihan tai tehdä siitä helposti erilaisia höystöjä. Ylikypsä porsaan annospotka luulla Porsaan luullista annospotkaa on kypsennetty pitkään matalassa lämpötilassa, jolloin lihasta on tullut mureaa ja maukasta. Luullinen annospotka on näyttävä tarjottava niin lounaalla kuin illallisellakin. Tuote on tarjoiluvalmis lämmitettynä. u VINKKI: Sulata liha jääkaapissa ennen käyttöä. Lämmitä avaamaton pussi hiljalleen kiehuvassa vedessä tai höyrytä kiertoilmauunissa minuuttia. Glaseerattua porsaanposkea (10 hengelle) 20 kpl Snellmanin ylikypsää porsaan poskilihaa Glaseerauskastike: 3 dl porsaanposkilientä 1,5 dl sokeria 2 rkl valkoviinietikkaa Lisäksi: paahdettua sipulia Valmista glaseerauskastike keittämällä vakuumipussissa olevaa lientä sokerin ja valkoviinietikan kanssa, kunnes seos hieman sakenee. Lämmitä porsaan poskilihoja 200-asteisessa uunissa kahdeksan minuuttia. Sivele lihojen pintaan glaseerauskastiketta ja ripottele pinnalle paahdettua sipulia. Tarjoa papumuhennoksen ja riisin kanssa.

6 Ylikypsä luuton porsaan potka Luuton porsaan potka on herkullista, kypsää lihaa, joka sopii erinomaisesti esimerkiksi terriineissä käytettäväksi. Lihan voi myös kastaa friteeraustaikinaan ja uppopaistaa tai muhentaa erilaisten höystöjen sekaan. u VINKKI: Luuton potkaliha sopii erinomaisesti hernekeitossa käytettäväksi. Voit tarjota lihan myös hapankaalin ja rapeaksi paistetun pekonin kanssa. Murea kypsä, BBQ-maustettu porsaan sisäfilee BBQ-maustettu kypsä porsaan sisäfilee on pehmeän mureaa lihaa. Siivuta ylikypsää sisäfileetä kylmänä salaatteihin tai tarjoile se ribsien tavoin grillattuna vihersalaatin ja coleslaw n kanssa. u VINKKI: Nauti liha siivutettuna bataattitikkuperunoiden ja valkosipulimajoneesin kanssa. Voit myös leikata lihan noiseteiksi ja grillata sen Luottotuote: Ylikypsä savustettu kassler Pitkään haudutettu savustettu kassler on hyvänmakuista ja mureaa lihaa. Pakastetun tuotteen käyttö on helppoa ja kustannustehokasta. Kuten kaikki savustettu liha, myös savustettu kassler säilyy jääkaapissa raakaa lihaa pidempään. Savustettu kassler on monikäyttöinen tuote, ja savustaminen antaa lihalle suomalaiseen makuun sopivan lisän. Valikoimastamme löytyy myös savustamaton ylikypsä kassler. u VINKKI: Voit glaseerata savustetun kasslerin barbeque-kastikkeella ja paahtaa uunissa. Tarjoa maissi-tomaattisalsan ja lohkoperunoiden kanssa. Vaihtoehtoisesti voit leikata lihasta siivun ja paistaa sen hampurilaisen välissä tarjottavaksi. Helppokäyttöiset kypsät porsaan ulkofileenoisetit Snellmanin kypsät ulkofileenoisetit ovat erittäin monikäyttöinen uutuustuote. Voit käyttää noisetteja esimerkiksi glaseerattuna kaalisalaatin kanssa tai tarjota noisetit kermaperunoiden ja raikkaan vihersalaatin kera. Ne sopivat loistavasti myös salaatteihin lämpimäksi lisukkeeksi tai pippurisen kermakastikkeen kanssa nautittaviksi. u VINKKI: Noisettien kanssa tarjottavaksi sopivat erinomaisesti erilaiset juuressekoitukset, jotka voit maustaa tilkalla hunajaa tai siirappia.

7 Snellmanin herkulliset ylikypsät sous vide -lihat Flank steak Ylikypsä porsaan annospotka luulla 250 g Myyntierä: 5 x n. 1,5 kg Meira Nova: Kespro: Heinon tukku: Myyntierä: 6 x n. 1,5 kg Meira Nova: Kespro: Heinon tukku: Ylikypsä Hanger steak Ylikypsä luuton porsaan potka Myyntierä: 6 x n. 2 kg Meira Nova: Kespro: T-koodi: Heinon tukku: Myyntierä: 6 x n. 2 kg Meira Nova: Kespro: T-koodi: Heinon tukku: Ylikypsä naudanrinta Ylikypsä savustettu kassler Myyntierä: 6 x n. 1,7 kg Meira Nova: Kespro: T-koodi: Heinon tukku: Myyntierä: 4 x n. 2,8 kg Meira Nova: Kespro: T-koodi: Heinon tukku: Possun ribs BBQ Ylikypsä porsaan sisäfilee BBQ-maustettu Myyntierä: 10 x n. 1,3 kg Kespro: Myyntierä: 4 x n. 2 kg Meira Nova: Kespro: T-koodi: Pulled pork Porsaan ulkofileenoisetti Myyntierä: 4 x n. 2,8 kg Meira Nova: Kespro: Heinon tukku: Myyntierä: 5 x n. 2 kg Kespro: Ylikypsä porsaan poskiliha Myyntierä: 6 x n. 2 kg Meira Nova: Kespro: T-koodi: Heinon tukku: Puh. (09) myynti.trading@snellman.fi