Aamiainen / Breakfast

Transkriptio

1 Aamiainen / Breakfast Mannermainen aamiainen / Continental breakfast 19,80 / hlö / person, min 10 hlöä / persons Rapeaksi paistettua pekonia ja munakokkelia Maalaispalvikinkkua, meetwurstia, briejuustoa ja Finlandia-juustoa Tomaattia, kurkkua ja raikasta salaattia Aamiaissämpylöitä, ruisleipää ja levitteitä Croisantteja ja marmeladia Tuorehedelmäsalaattia Jogurttia ja talon mysliä Päivän makea kahvileipä Tuoremehua Kahvia / teetä Crispy bacon, scrambled eggs Smoked ham, baloney, Brie and Finlandia cheese Tomato, cucumber and fresh salad Bread rolls, rye bread and spread Crossaints and marmalade Fresh fruit salad Yoghurt, muesli Today s coffee bread Juice Coffee and tea Fitness-aamiainen / Fitness breakfast 14,50 / hlö / person Maustamatonta jogurttia, marjoja, talon mysliä ja hunajaa Palvikalkkunaleikettä ja mozzarellajuustoa Tomaattia, kurkkua ja raikasta salaattia Maalaisleipää, ruisleipää ja levitteitä Tuorehedelmäsalaattia Kahvia, teetä Naturel yoghurt, berries, house muesli and honey Smoked turkey, mozzarella cheese Cucumber, tomato, fresh salad Country style bread, rye bread and spreads Fresh fruit salad Coffee and tea Suosittelemme aamiaisten seuraksi / With breakfast we recommend: Mimosa Kuohuviiniä & appelsiinimehua / Sparkling wine & orange juice) 12,90 Little Miracles -valikoima / Assortment 4,70 plo / bottle Green Tea, Ginseng, Pomegranate & Acai Black Tea, Ginseng, Peach & Acai White Tea, Ginseng, Cherry & Acai 4/2013

2 Cocktailpalat / Canapes Voit valita seuraavasti / Choose from the following: 2 annosta / portions 18 3 annosta / portions 22 4 annosta / portions 26 2 kpl / annos Graavisiikaa, smetanaa ja punasipulia Kylmäsavulohitartaria ja sitruunamajoneesia Lämminsavusiikamoussea ja mummon kurkkuja Katkarapuja Skagen ja saaristolaisleipäkrutonkeja Yrttimarinoituja jokiravunpyrstöjä ja kukkakaalitahnaa Kylmäsavuporoa ja pippurituorejuustoa saaristolaisleivällä Härän savupaistia, piparjuuritahnaa ja paahdettua sipulia Crostini Serranokinkulla ja latva-artisokalla Grillattua kananrintaa ja pestomajoneesia Briejuustoa ja paahdettua paprikaa Mini Macarons Suklaa petit fours 2 pcs / portion Slightly salted whitefish, smetana and red onion Cold-smoked salmon tartar with lemon mayonnaise Warm smoked whitefish mousse with grandma s cucumber Prawns Skagen with archipelago bread croutons Herb-marinated crayfish tails with cauliflower paste Cold-smoked reindeer with peppered cream cheese on archipelago bread Smoked beef, horseradish paste and roasted onion Crostini with serrano ham and globe artichoke Grilled chicken breast with pesto mayonnaise Brie with roasted pepper Mini macarons Chocolate petit fours Hyvää ruokahalua / Bon / Bon appetit! 8/2013

3 Cocktailbuffet / Cocktail Buffet Suomi / Finland 40,00 / hlö / person Siikamoussea saaristolaisleivällä Kylmäsavulohitartar ja tilli-sinappimajoneesia Härän savupaistia ja omena-sellerisalaattia Savuporo-mustajuurisalaattia ja piparjuurikastiketta Yrttimarinoituja sieniä, paahdettua punajuurta ja kotijuustoa Suklaaleivos ja marinoituja marjoja Whitefish mousse on archipelago bread Cold-smoked salmon tartar with dill and mustard mayonnaise Smoked beef with apple and celery salad Smoked reindeer, black salsify salad with horseradish sauce Herb-marinated mushrooms, roast beetroot and homemade cheese Chocolate cake with marinated berries Muu Maailma / Around the World 42,00 / hlö / person Marinoituja jättikatkaravunpyrstöjä ja makeaa chilikastiketta Katkarapuja Skagen Gazpachokeittoa Serranokinkkua, latva-artisokkaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja Feta-parsakaalipiirakkaa Tomaatti-mozzarellasalaattia ja pestoa Macarons ja petit four valikoima Marinated king prawn tails and sweet chilli sauce Prawns Skagen Gazpacho soup Serrano ham, globe artichoke and sundried tomatoes Feta and broccoli pie Tomato and mozzarella salad with pesto Selection of macarons and petit four 4/2013

4 Tapas Buffet Voimassa syys marraskuu 2013 / Valid from September to November / hlö / person (min 10 hlö / pers.) Paahdettua munakoisoa (M, G) Marinoitua latva-artisokkaa (M, G) Oliiveja (M, G) Aurinkokuivattuja tomaatteja (M, G) Balsamico-sipulia (M, G) Sitruunamarinoituja katkarapuja (M, G) Yrteillä ryyditettyjä chorizopyöryköitä (M, G) Manchego-juustoa ja viikunaa (L, G) Vihersalaattia (M, G) Rapeaa patonkia (L), voita (VL, G) ja tuorejuustoa (VL, G) Roasted aubergine (M, G) Marinated globe artichoke (M, G) Olives (M, G) Sundried tomatoes (M, G) Balsamico onions (M, G) Shrimps marinated in lemon (M, G) Herbal chorizo balls (M, G) Manchego cheese and figs (L, G) Green salad (M, G) Crispy baquette (L), butter (LL, G) and fresh cheese (LL, G) L laktoositon/lactose-free M maidoton/dairy-free VL/LL vähälaktoosinen/low-lactose G gluteeniton/gluten-free 8/2013

5 Salaatti- ja buffetmenut Voimassa syys marraskuu 2013 Salaatit Hintaan sis. leipä ja levite Caesarsalaatti valitsemallasi täytteellä: Broileri ja rapea pekoni (L), vuohenjuusto ja cashewpähkinät (VL) tai jokiravunpyrstö (L) Briejuusto-omenasalaatti (VL, G) Katkarapu-avocadosalaatti (M) Salaatti paahtopaistista ja sienistä (M, G) Nizzansalaatti lämminsavulohesta (M, G) 1 salaatti 16 2 salaattia 21 3 salaattia 26 Lämpimät ruoat Paistettua nieriää (VL, G) 24 Vanilja-palsternakkapyreetä (VL, G), mustaherukkakastiketta (VL, G) ja kasvispaistos (VL, G) Mureaksi haudutettua härän rintaa (M, G) 24 Vanilja-palsternakkapyreetä (VL, G), tummaa tattikastiketta (M, G) ja paahdettuja juureksia (VL, G) Kevyesti savustettua lohta (VL, G) 22 Kanttarelliperunapaistosta (VL, G) ja tryffelikastiketta (L, G) Keitot Hintaan sis. vihersalaatti, leipä ja levite 16 Perinteinen lohikeitto (L,G) Tomaatti-vuohenjuustokeitto (VL,G) SUSHIT Hintoihin sis. inkivääri (M, G), wasabi (M, G) ja soija (M) Sushivalikoima 8 kpl (M) 18,20 4 lohimaki, 2 lohinigiri, 2 inari Nigirivalikoima 4 kpl (M) 11,80 2 lohinigiri, 2 siikanigiri Makivalikoima 4 kpl (M) 7,40 2 lohi maki, 2 lämminsavusilakkamaki Jälkiruoat Lakritsa pannacotta ja vadelmaa (L, G) 7 Maitosuklaamoussea ja boysenmarjaa (VL, G) 7 Omena-crumble, suolapähkinää ja kinuskia, vaniljajäätelöä 8 Mustikkapiirasta ja kardemumma-jogurttivaahtoa (VL) 8 Buffet-menupaketit 2 salaattia, keitto tai sushi + jälkiruoka 36 2 salaattia, lämmin ruoka + jälkiruoka 39 L laktoositon M maidoton VL vähälaktoosinen G gluteeniton Pidätämme oikeuden muutoksiin. Hyvää ruokahalua 8/2013

6 Salad and Buffet Menus Valid from September to November 2013 Salads Prices include bread and spread Caesar salad with a filling of your choice: Chicken with crispy bacon (L), goat cheese and cashew nuts (LL) or crayfish tails (L) Brie cheese and apple salad (LL, G) Shrimp and avocado salad (M) Roast beef and mushroom salad (M, G) Salad Nicoise with smoked salmon (M, G) 1 salad 16 2 salads 21 3 salads 26 Warm dishes Fried arctic charr (LL, G) 24 Vanilla and parsnip pure (LL, G), black currant beurre blanc (LL, G) and vegetable casserole (LL, G) Tender beef breast (M, G) 24 Vanilla and parsnip pure (LL, G) roasted vegetables (LL,G) and dark cep sauce (M, G) Slightly smoked salmon (LL, G) 22 Truffle sauce (L, G), chanterelle and potato casserole (LL, G) SOUPS Price includes green salad, bread and spread 16 Traditional salmon soup (L,G) Tomato soup with goat cheese (VL,G) SELECTION OF SUSHIS Prices include ginger (M, G), wasabi (M, G) and soya (M) Sushis 8 pieces (M) 4 salmon maki, 2 salmon nigiri, 2 inari Nigiris 4 pieces (M) 2 salmon nigiri, 2 whitefish nigiri Makis 4 pieces (M) 2 salmon maki, 2 smoked baltic herring maki 7.40 Desserts Licorice pannacotta and raspberries (L, G) 7 Milk chocolate mousse and boysenberries (LL, G) 7 Apple crumble, salted peanuts and caramelle served with vanilla ice cream 8 Blueberry pie and cardamom and youghurt mousse (LL) 8 Buffetmenus L lactose-free M dairy-free LL low-lactose G gluten-free Bon appetit! 2 salads, soup or sushis + dessert 36 2 salads, warm dish + dessert 39 Please, note that prices are subject to change without prior notice. 8/2013

7 Pehmeän mausteinen talvibuffet Soft & Spicy Winter buffet Voimassa / Valid / hlö / person (min 10 hlö / pers.) Katajanmarjapaahdettua poronpaistia L, G Katkarapu-mangochutney ja korianteria M, G Lohipastramia, seesamia ja sitruunaruohomajoneesia L, G Appelsiini-granaattiomenasalaattia L, G Caesar-salaattia vuohenjuustolla ja Serrano-kinkulla Yrtti-vihersalaatti M, G Paahdettua cashew-pähkinää M,G Myslileipää Maalaischiapatta Ankankoipiconfit M, G, tummaa tähtianiskastiketta M, G TAI Maustepaahdettua nieriää M, G, kirsikkatomaattisalsa M, G Pippuriperunat L, G Rosmariinikasvikset M, G Chili-suklaamousse ja vadelmaa L, G Roast reindeer with juniper berry L, G Shrimps and mango chutney with coriander M, G Salmon pastrami with sesam and lemongrass mayonnaise L, G Orange and pomegranate salad L, G Caesar salad with goat cheese and Serrano ham Green salad with herbs M, G Roasted cashew nuts M, G Müesli bread Chiapatta Duck leg confit M, G with dark star anis sauce M, G OR Roasted and spicy arctic char M, G with cherry tomato salsa M, G Peppered potatoes L, G Rosemary vegetables M, G Chili-chocolate mousse with raspberries L, G Juomasuositukset / Recommend beverages: Masianco 75 cl 62 Masi Campofiorin 75 cl 67 L laktoositon/lactose-free M maidoton/dairy-free VL/LL vähälaktoosinen/low-lactose G gluteeniton/gluten-free 11/2013

8 Buffet Scandinavia Voimassa syys marraskuu 2013 / Valid from September to November / hlö / person (min 10 hlö / pers.) Graavattua siikaa (M, G) ja piparjuuricremeä (L, G) Katajanmarjasilakkaa (M, G) Katkarapuja Skagen (M, G) Leipäjuustoa ja kylmäsavuporosalaattia (G) Pippuroitua naudan paahtopaistia (M, G) Remoulade-kastiketta (M, G) Marinoituja sieniä (M, G) Vanhanajan kurkkusalaattia (M, G) Yrttivihersalaattia (M, G) ja saaristolaisleipä-krutonkeja (VL) (saaristolais- ja ohraleipää) Kevyesti savustettua lohta (VL), tummaa tryffelikastiketta (M, G) ja kanttarelli-perunapaistosta (VL, G) Mustikkapiirasta ja kardemumma-jogurttirahkaa (VL) Slightly salted whitefish (M, G) served with horseradish cream (L, G) Juniper berry flavoured Baltic herrings (M, G) Shrimps Skagen (M, G) Salad with home made cheese and cold smoked reindeer (G) Peppered roast beef (M, G), Remoulade sauce (M, G) Marinated mushrooms (M, G) Grandmothers pickled cucumber salad (M, G) Green herbsalad (M, G), rye bread croûtons (LL) (selection of bread) Slightly smoked salmon (LL), dark truffle sauce (M, G), chantarelle and potato casserole (LL, G) Blueberry pie and cardamom & yoghurt mousse (LL) Juomasuositukset / Recommend beverages: Stift Klosterneuburg Grüner Weltliner 57 / 75 cl plo Kivennäisvesi / Mineral water 4 / 0,5 l L laktoositon/lactose-free M maidoton/dairy-free VL/LL vähälaktoosinen/low-lactose G gluteeniton/gluten-free 11/2013

9 Mediterranean Buffet Voimassa syys marraskuu 2013 / Valid from September to November / hlö / person (min 10 hlö / pers.) Katkarapusalaattia ja gremolatakastiketta (M, G) Lohta Provençale (M, G) Siikaa Escabeche (M, G) Kylmäsavuankanrintaa (M, G) ja punasipulihilloketta (M, G) Antipastovalikoima (M, G): Kalamata-oliiveja, grillattua munakoisoa, chorizo-makkaraa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja grillattuja herkkusieniä Tomaatti-mozzarellasalaattia (G) Latva-artisokka-rucolasalaatti (M,G) Yrtti-vihersalaattia (M, G) Patonkia ja oliivi-tapenadea (M) Vasikkaa Saltimbocca (M, G), perunagnoccheja ja paahdettua paprikaa (M) sekä tummaa salviakastiketta (M, G) Lakritsa pannacotta ja vadelmaa (L, G) Shrimp salad, Gremolata sauce (M, G) Salmon Provençale (M, G) White fish Escabeche (M, G) Cold smoked duck breast (M, G), red onion compote (M, G) Antipasti (M, G): Kalamata olives, grilled aubergine, Chorizo sausage, sun dried tomatoes, and grilled mushrooms Tomato-mozzarella salad (G) Artichoke and rucola salad (M,G) Green salad with herbs (M, G) Baguette and olive tapenade (M) Veal Saltimbocca (M, G), potato gnocchies and sweet pepper (M), and dark sage sauce (M, G) Licorice pannacotta and raspberries (L, G) Juomasuositukset / Recommended beverages: GAVI Raccolto Tardivo 72 / 75 cl plo Peppoli Chianti Classico 83 / 75 cl plo Kivennäisvesi / Mineral water 4 / 0,5 l L laktoositon/lactose-free M maidoton/dairy-free VL/LL vähälaktoosinen/low-lactose G gluteeniton/gluten-free 11/2013