The Full Christmas Story SEASIDEN PIKKUJOULUBUFFET I 53 / hlö min. 10 hlö Voimassa

Transkriptio

1 The Full Christmas Story SEASIDEN PIKKUJOULUBUFFET I 53 / hlö min. 10 hlö Voimassa ALKUUN / STARTERS Viher-versosalaattia ja vesimelonia Green sprout salad with water melon Caesar-salaattia ja artisokkaa Caesar salad and artichoke Kasvisterriiniä ja punajuuri-tsatsiki Vegetable terrine, beetroot tsatsiki Kirjolohenmätiä ja mustaa merilevämätiä Rainbow trout roe and black seaweed roe Smetanaa ja sipulia Smetana and onion Fenkoli-sitruunagraavattua lohta Gravlax seasoned with fennel and lemon Savustettua siikaa ja metsäsieni-creme Smoked whitefish, wild mushroom creme Sillilajitelma Assortment of herring Katkaraputartar ja crostiinit Crostini with shrimp tartar Palvattua kalkkunaa ja puutarhamarja-relish Smoked crued turkey with garden berry relish Perinteistä joulukinkkua ja kotisinappia Traditional Christmas ham, home made mustard Keitettyjä perunoita Boiled potato Joululeipä, moniviljaleipä, luomuruisleipä, voi ja tuorejuustolevite Christmas bread, grain bread, organic rye bread, butter and cream cheese spread PÄÄRUUAKSI / MAIN COURSE Punakampelaa Red flounder Punaista pestokastiketta Red pesto sauce Joulumakkaraa Christmas sausage Ylikypsä flank steak Over ripe flank steak Täysjyväsinappi-rosepippurikastiketta Rosè pepper sauce seasoned with full corn mustard Paahdettuja vihanneksia Roasted vegetables Rosmariiniperunoita Rosemary potato MAITTAVAKSI LOPUKSI / SWEET ENDING Riisi panna cotta Rice panna cotta Marinoituja mansikoita Marinated strawberries Jouluhalko Christmas roll Käpykakkua Christmas cake Piparkakkuja Ginger bread Juustovalikoima Assortment of cheese Hedelmävalikoima Assortment of fruit

2 The Food & Fun Christmas Story SEASIDEN PIKKUJOULUBUFFET II 39 / hlö min. 10 hlö Voimassa Vihersalaattia Green salad Tomaattisalaattia Tomato salad Paahdettua paprikaa ja peperoneja Roasted sweet pepper and peperoni Marinoitua punasipulia Marinated red onion Vuohenjuustoa ja vaahterasiirappia Goat cheese with maple syrup Pieniä katkaraputäysjyväwrappeja Mini full corn wraps filled with shrimp Oliiveja Olives Marinoituja papuja Marinated beans Tomaatti-chilikastiketta Tomato-chili sauce Raita-kastiketta Raita sauce Kebab-lihaa Kebab meat Pulled pork Pulled pork Seesamilohta Sesam salmon Ratatouille couscous Ratatouille couscous Pitaleipää ja burgersämpylöitä Pita bread and burger rolls Cupcake-valikoima Cupcakes Hedelmälohkoja Sliced fruit

3 The Sophisticated Christmas Story SEASIDEN PIKKUJOULUBUFFET III 42 / hlö min. 10 hlö Voimassa Vihreää salaattia Green salad Juuressalaattia ja punajuurikermaa Root vegetable salad with beet root creme Mozzarellaa, basilikaa ja tomaattia Mozzarella, basil and tomato Sienipiirasta Mushroom pie Paahtopaistia ja selleri-pähkinätäytettä Roast beef filled with celery and nuts Porsaan seläkettä ja omena-kanelisalsaa Roast loin of pork with apple cinnamon salsa Leipävalikoima Assortment of bread Voi ja levite Butter and spread Loimutettua lohta Flamed salmon Jogurtti-karpalokastiketta Yoghurt cranberry sauce Kalkkunaragu Turkey ragu Vihannes-versopaistosta Vegetable sprout pie Bataatti-perunasose Mashed sweet potato Käpykakkua Christmas roll Piparkakkuja Ginger bread

4 The one and only Christmas Story at the Seafront SEASIDEN PIKKUJOULUBUFFET IV 53 / hlö min. 10 hlö Voimassa Hiillostettu merilohitartar ja ryytisinappikastiketta Charred salmon tartar with strong mustard sauce Rapeaksi paistettuja muikkuja Crispy panfried baid Jokirapu Skagen Crayfish Skagen Siianmäti toast White fish roe toast Hirvenpaistia ja metsämarja-relish Deer roast with wild berry relish Paahdettua ankanrintaa ja luomu viikunahilloa Roasted duck breast with organic fig jam Tillikurkkuja Cucumber with dill Neidonsalaattia Virgin salad Saaristolaislimppua ja maalaisleipää Archipelago loaf and country bread Vaahdotettua voita Foamed butter Hunajaista Karitsan sisäfileetä Honey roasted sirloin of lambkin Kanttarellikastiketta Chantarelle sauce Voisiirapilla glaseerattuja juureksia Root vegetable glazed with butter syrup Valikoima Suomalaisia juustoja Assortment of finnish cheese Valkosuklaamousse ja vadelmamelba White chocolate mousse and raspberry melba Marmeladimakeisia Jelly sweets

5 VIINISUOSITUKSET WINE RECOMMENDATIONS Aperitiivi / Aperitive Vaalea Xante Glögi Mulled wine with Xante 8,20 Kuohuviini / Sparkling wine Rotari Riserva Brut Mezzacorona 46,85 / 0,75 l Valkoviini / White Wine Rapital Catarratto Chardonnay 37,00 / 0,75 l Mezzacorona Pinot Grigio Riserva 46,85 / 0,75 l Punaviini / Red wine Masi Modello Rosso Delle Venezie 43,00 / 0,75 l Capitel de Roari Amarone della Valpolicella 66,20 / 0,75 l Jälkiruokaviinit / Dessert wines Dindarello 7,85 / 8 cl Recioto della Valpolicella 7,35 / 8 cl