Taste our menu according to the favourite flavors of Jean Sibelius!

Transkriptio

1 Sibeliuksen juhlavuoden kunniaksi meillä Ravintola Piparkakkutalossa on saatavilla Jean Sibeliuksen makuja myötäilevä ja suosikkiruuista koottu, kausittain vaihtuva menu. Taste our menu according to the favourite flavors of Jean Sibelius! SYYSKAUDEN MENU 43,00 Kermaista rapukeittoa ja rapumajoneesia VL, G Paahdettua sorsanrintaa VL, G Skånen omenat: Omenapaistos maustelimpusta, omenalohkoista sekä omenahillosta VL AUTUMN MENU 43,00 Creamy crayfish soup with crayfish mayonnaise Roasted duck breast with redcurrant sauce, cabbage and bacon braised in sour cream and fried potatoes seasoned with parsley Apple pie made of ryemeal bread, fresh apples and apple jam ETUKÄTEISTILAUKSESTA SIBELIUKSEN SUOSIKKI: Ostereita, shampanjaa, sitruunaa ja ruohosipulia 2,90 /kpl (10 kpl minimitilaus) Jannen juomasuosikit: Veuve Clicquot Demi Sec shampanja 60 /plo Königsmosel Riesling 34,50 /plo Saint-Emilion Yvon 38 /plo Skåne Akvavit 5,60 / 4cl Tio Pepe sherry 6,10 / 8cl Lapponia Lakka likööri 6,40 / 4cl Renault Carte Noir 12,50 /4cl

2 ALKURUOKIA Starters TOAST SKAGEN 9,90 Klassinen rapuherkku, jonka loi Tukholman Oopperakellarin keittiömestari vuonna Piparkakkutalossa tämä herkku valmistetaan omalla reseptillä, jossa paahdetun leivän päällä on ravunpyrstöjä ja sipulia tillimajoneesissa sekä siianmätiä L Classic delicacy - shrimp tails and onion in dill mayonnaise, served on a toast with whitefish roe ETANAPANNU 9,80 Valkosipulivoissa haudutettuja ja Roquefortilla gratinoituja etanoita VL Snails with garlic butter and Roquefort HÄRKÄCARPACCIO 9,90 Kevyesti suolattua härkää, Rudolf- kittijuustoa Heikkilän tilalta, rucolaa ja suolaheinämajoneesia G Slightly salted beef carpaccio with putty cheese Rudolf from Heikkilä estate, rucola and sorrel mayonnaise

3 SALAATTEJA JA KEITTOJA Salads and soups VIHERSALAATTI M, G 4,90 Mixed salad with olive vinegraitte MAALAISSALAATTI alkuruokana 9,80 / pääruokana 16,90 Salaattia, ilmakuivattua possun niskaa, pikkelöityjä sieniä, tomaattia ja juureslastuja vuohenjuustokastikkeella VL, G Country salad with dry-cured pork neck, pickled mushrooms, tomatoes and root vegetable chips with a goat cheese dressing TATTIKEITTO alkuruokana 9,40 / pääruokana 15,70 Kermaista tattikeittoa ja ylikypsää possun kylkeä VL, G Creamy cep soup with over cooked pork belly RAPUKEITTO alkuruokana 9,60 / pääruokana 15,90 Kermaista rapukeittoa ja rapumajoneesia VL, G Creamy crayfish soup with crayfish mayonnaise

4 KALA-, KASVIS JA LINTURUOKIA Fish, Vegetarian & Poultry PÄIVÄN KALAA PÄIVÄN HINTAAN Päivän tuoretta kalaa saatavuuden mukaan Fish of the day, price of the day PAISTETTUJA MUIKKUJA 15,90 Paistettuja muikkuja, voissa haudutettua sipulia ja perunamuhennosta VL Fried vendace and onion braised in butter, served with mashed potatoes JUURES-OHRAA 18,70 Juures-ohraa, vuohenjuustoa ja piklattuja sieniä VL A mix of root vegetables and barley with goat cheese and pickled mushrooms ROKKIKUKKO 18,90 Piparkakkutalon perinteinen rokkikukko : Pariloitua broilerin fileetä, roquefort-kermakastiketta ja kevyesti valkosipulisia viipaleperunoita L, G Chicken fillet with creamy Roquefort sauce and sliced potatoes flavoured with garlic and parsley PAAHDETTUA SORSAA 25,80 Paahdettua sorsanrintaa, tummaa punaherukkakastiketta, smetanassa haudutettua kaalia ja pekonia sekä paistettuja persiljaperunoita VL, G Roasted duck breast with redcurrant sauce, cabbage and bacon braised in sour cream and fried potatoes seasoned with parsley

5 LIHARUOKIA Meat PIPARKAKKUTALON PIPPURIPIHVI 27,80 Talon klassikko - härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, kasviksia ja tuorejuustolla täytetty uuniperuna L, G Tenderloin steak with creamy pepper sauce, fried vegetables and baked potato with unripened cheese. VILLISIAN SISÄFILEETÄ 24,40 Paistettua villisian sisäfileetä, villisikamakkaraa, kermaista rosmariinikastiketta sekä juures-ohrapaistosta VL Wild boar tenderloin and wild boar sausage with creamy rosemary sauce and a mix of root vegetables and barley GRILLIPIHVI 21,90 Härän marmoroitu ulkofileepihvi, savu-valkosipulivoita ja lohkoperunoita VL, G Grilled Steak - Marbled sirloin steak with a smoky garlic butter and potato wedges METSÄSTÄJÄN LEIPÄ 16,90 Paneroitua porsaanfileetä paahdetulla leivällä ja metsäsienimuhennosta VL Breaded pork cutlet on a bread with wild mushroom sauce

6 PORONKÄRISTYS 18,80 Poronkäristystä ja perunamuhennosta. Lisukkeena puolukkaa ja suolakurkkua VL, G Traditional Finnish sautéed reindeer with potato mash served with lingonberries and pickled cucumbers KARITSANPOTKAA 21,80 Punaviiniliemessä yli 10 tuntia kypsytetty karitsan potka, punaviinikastiketta, säräjuureksia ja jyväsinappi-perunapyreetä VL, G Slowly cooked lamb shank with red wine sauce, root vegetables and potatomash seasoned with grain Dijon PARILOITUA MAKSAA 16,90 Pariloitua maksaa, sipuli-pekonikastiketta, puolukkaa ja perunamuhennosta VL, G Fried liver with bacon-onion sauce, lingonberries and mashed potatoes VORSCHMACK 9,90/16,60 Marsalkka Mannerheimin alkuperäisen reseptin mukaisesti lampaanlihasta valmistettua aitoa Vorschmackia. (sis. mausteena silliä) Nautitaan punajuuren, maustekurkun, smetanan ja uuniperunan kera. VL, G Traditional lamb vorschmach according to Marshall Mannerheim s recipe. (seasoned with herring) Served with beetroot, pickled cucumbers, sour cream and baked potato.

7 JÄLKIRUOKIA Desserts PIPARKAKKUTALON JÄÄTELÖÄ 8,70 Talon omaa piparkakkujäätelöä, minttukastiketta ja kermavaahtoa L Homemade ginger bread ice cream, mint sauce and whipped cream LEIPÄJUUSTOA JA LAKKAHILLOA 9,50 Kermassa haudutettua leipäjuustoa ja lakkahilloa VL, G Finnish bread cheese braised in cream served with cloudberry jam SKÅNEN OMENAT 8,90 Omenapaistos maustelimpusta, omenalohkoista sekä omenahillosta VL Apple pie made of ryemeal bread, fresh apples and apple jam SUKLAAMOUSSEA 9,20 Suklaamoussea, vadelmakeittoa ja kotitekoista mysliä Chocolate mousse with raspberry soup and homemade muesli JÄÄTELÖPALLO / Ice cream scoop 3,20 / pallo Vanilja, mansikka, suklaa Vanilla, strawberry, chocolate KASTIKKEET / Sauce à 1,00 Suklaa, kinuski, mansikka, minttu Chocolate, caramel, strawberry, mint PETIT FOURS à 1,00 Kultasuklaan herkullisia konvehteja Local chocolate pralines